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La ministra de Salud y Protección Social, Carolina Corcho Mejía, suscribió la Resolución 2492 reglamentaria de la ley 2120 "Con esta Resolución estamos reglamentando el etiquetado frontal, con la implementación del sello octogonal con fondo negro donde se advierte sobre el exceso de grasas trans y saturadas, calorías y azúcares de tal manera que tenga impacto positivo en la alimentación de ciudadanos, niños y niñas y acceder a una alimentación saludable".
La etiqueta debe de incluir información clara y fácil de leer sobre el contenido del alimento con el objetivo como lo dijo la ministra “de tal manera que tenga impacto positivo en la alimentación de ciudadanos, niños y niñas y acceder a una alimentación saludable”. Sera aplicada a todos los productos que están destinados para el consumo humano ya sean productos nacionales o importados.
Esta ley tiene unas excepciones en los siguientes casos:
Fórmula infantil para niños entre 0 y 6 meses, 6 y 12 meses y formula especial, alimentos para propósitos médicos especiales (APMES), productos de un solo ingrediente y que no contengan aditivos adicionales, alimentos utilizados como materia prima para la industria y los ingredientes secundarios que no se venden directamente al consumidor, alimentos mínimamente procesados, alimentos y bebidas típicas o artesanales, entre otros.

Las estadísticas de Kantar World Panel indican que en el año 2019 solo el 13 % de los consumidores leían las etiquetas de los productos que hacían parte de su dieta, ese porcentaje tuvo un aumento en el 2022 del 10% lo cual daría que un 23 % están prestando especial atención a la cantidad de azúcares y grasas que poseen los alimentos que consumen. Al momento de implementar la ley de etiquetado en Colombia comparando entre el año 2021 y 2022, el primer año solo el 29 % de la población tenia conocimiento sobre esta ley, mientras que en 2022 este valor corresponde a un 67%, lo cual podemos ver un aumento positivo y una buena aceptación de parte de la nación a esta nueva ley, pero sobre todo un conocimiento real y concientización de lo que están ingiriendo.

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¿A qué se ven obligadas las empresas?

Los fabricantes y comercializadores de productos alimenticios se ven obligados a incorporar dentro de su etiquetado frontal algunos sellos de advertencia cuando contengan altos niveles de azúcar, sodio o grasas saturadas. Estos sellos deben tener los parámetros técnicos que ha establecido la Ley, como la forma octagonal y su ubicación frontal.

Paralelo a esto hay que sumar una Resolución 810 de 2021 del Ministerio de Salud sobre etiquetado nutricional, que también es de obligatorio cumplimiento para las compañías que producen estos alimentos o los importadores que comercialicen en Colombia.

Algunas empresas que implementan estas normas en Colombia son:

-Nestlé
-Coca-Cola
-Bimbo
-Alpina
-Postobón
-Colanta
-Ramo
-Colombina

Extraído: Universidad Autónoma de Occidente. ( 11 de Agosto 2021). ABC de la Ley de Etiquetado de Alimentos en Colombia. Ciencias Administrativas - Universidad Autónoma de Occidente. URL: https://www.uao.edu.co/ciencias-administrativas/abc-de-la-ley-de-etiquetado-de-alimentos-en-colombia/

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La norma de etiquetado frontal de alimentos surge como respuesta a la creciente preocupación por la salud pública y la necesidad de brindar a los consumidores información clara y accesible sobre el contenido nutricional de los alimentos que compran.

Gran parte de la solución consiste en la aplicación de leyes y regulaciones que reduzcan la demanda y la oferta de productos que contienen cantidades excesivas de nutrientes críticos.

El 13 de diciembre 2022, Bogotá D.C. La ministra de Salud y Protección Social, Carolina Corcho Mejía, suscribió la Resolución 2492 reglamentaria de la ley 2120, que en atención al fallo del Consejo de Estado, ordena reglamentar el etiquetado frontal de algunos productos de consumo humano.

Con el objeto de prevenir el desequilibrio en la alimentación, la utilización de etiquetas en el frente del envase que indiquen a los consumidores que el producto contiene cantidades excesivas de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

El etiquetado de advertencia en el frente del paquete es una herramienta simple, práctica y eficaz para informar al público sobre productos que pueden dañar la salud y ayudar a orientar las decisiones de compra defendiendo asi los derechos del consumidor.

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Debido a la implementación de estos nuevos tipos de etiquetado los cuales expresan los componentes nutricionales de un producto, muchas empresas se han visto en la obligación de sumar este detalle en sus costos, si bien muchas lo hacen con el fin de cumplir con los parámetros establecidos, muchas otras empresas emplean el uso de etiquetas nutricionales para así demostrar lo saludables que pueden llegar a ser sus productos. cómo podemos analizar las empresas de gran tamaño o aquellas las cuales realizan su actividad a nivel ya sea nacional o internacional, se ven en la obligación de invertir en estos etiquetados para sus productos, ya que así podrán realizar el proceso de exportación de su producto, aferrándose a las normas internacionales, nacionales o regionales.

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En el año 2022 Brasil Implemento La Resolución del Directorio colegiado - RDC No. 429, de 8 de octubre 2020. Publicado en DOU No. 195, de 9 de octubre 2020. Prevé la etiquetado nutricional de comida empaquetado. Instrucción Normativa N° 75/2020. Requerimientos técnicos para declaración de etiquetado nutricional En la comida empaquetado. Decidiendo implementarlo con rectángulos negros en compañía de una lupa y el texto de acuerdo a la información de cada producto por ejemplo alto en azúcar adicionada, grasa saturada y sodio.

Al momento de colocarlo en en prueba vieron que si se obtenían resultados positivos como que la población tenia mas en cuenta que alimentos eran saludables y cuales no, sus hábitos de consumo con respecto a un producto en especifico incluido su frecuencia y captaba la atención de las personas generando diversas opiniones con respecto a como afectaba su salud, relacionándola con las diferentes enfermedades que son comunes en la sociedad como la diabetes, la obesidad, entre otras. Con todo esto fueron notorios los resultados deseados que son primero informar a la población sobre que productos benefician y cuales afectan su salud y el segundo servir como una guía para que las personas tomen mejores decisiones al momento de comprar alimentos para ellos y sus familias.

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Considerando, que la Constitución de la República del Ecuador, en el artículo 13, ordena que: “Las personas y colectividades tienen derecho al acceso seguro y permanente a alimentos sanos, suficientes y nutritivos; preferentemente producidos a nivel local y en correspondencia con sus diversas identidades y tradiciones culturales. El Estado ecuatoriano promoverá la soberanía alimentaria.” Y otros artículos como el 32 y el 52, adicional a normas, leyes y decretos, se vio la necesidad de garantizar a los usuarios la información que poseen los alimentos dispuestos al consumo humano todo esto con el fin de que la ciudadanía cuente con información verídica de lo que consume.
En el capitulo 1 (Objeto, alcance y definiciones) Art. 1. Del Reglamento Sanitario De Etiquetado De Alimentos Procesados Para El Consumo Humano dice “El presente Reglamento tiene como objeto regular y controlar el etiquetado de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el derecho constitucional de las personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el contenido y características de estos alimentos, que permita al consumidor la correcta elección para su adquisición y consumo.” Convirtiéndose Ecuador en el primer país con un etiquetado tipo semáforo que se implemento en 2015, una vez implementado este tipo de etiquetado la población lo comenzó a tomar en cuenta al momento de comprar sus alimentos hasta el punto de lograr un impacto en sus hábitos de consumo, todo esto promoviendo los productos saludables, al mismo tiempo las marcas de productos alimenticios comenzaron a trabajar para que el semáforo en sus productos pasara de rojo a verde.

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Semejanzas:
Todos estos países poseen un objetivo en común y es el de brindarle a los clientes información sobre los excesos que poseen los productos que están destinados para el consumo humano y así puedan darse cuenta claramente al momento de comprarlos cuales son los saludable y cuales son los que afectan la salud, teniendo en cuenta los indices y las estadísticas a las cuales toda la sociedad tiene acceso sobre las enfermedades causadas, muchas de ellas por consumo excesivo de estos productos como los que son altos en azúcar y grasas y que cada día mas se vienen manifestando desde la infancia como la diabetes, la obesidad, enfermedades cardiacas, renales, entre otras.
Todo esto con el objetivo de promover los hábitos alimenticios saludables y la toma de decisiones informadas al momento de incluir uno de estos productos en tu dieta alimenticia y la de tu familia.

Diferencias:
La primera diferencia que podemos encontrar es la fecha de implementación de esta norma en cada uno de los diferentes países, desde el 2016 por Chile, Uruguay, Perú y México y en años mas recientes en Brasil, Argentina y Colombia;
la segunda quizás la mas notoria es el diseño como presentan en cada país el etiquetado frontal por ejemplo, en Brasil lo presentan a manera de rectángulo con una lupa en tonos negros y blancos, en Ecuador a manera de semáforo en los tonos rojo cuando es alto o en exceso, naranja cuando es medio o moderado y verde cuando es bajo o casi nada y en Colombia en forma octagonal de color negro con letras y bordes blancos.

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Es importante destacar que el impacto exacto del etiquetado frontal en las ventas puede variar según diversos factores como la comprensión de los consumidores sobre la información nutricional, la percepción de la salud de los productos etiquetados y la efectividad de la implementación por parte de los gobiernos y la industria. Además, algunas investigaciones han demostrado que el diseño y la presentación de las etiquetas también pueden influir en cómo los consumidores interpretan la información.

Aun asi no se puede negar que el comienzo las empresas comenzarian a perder un poco esos clientes que no sabian que tanta cantidad de productos se comian, pero hay productos que son indispensables asi como hay gente que no le presta mucha atencion a esto.

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Reformulación de productos: Las empresas pueden trabajar en la reformulación de sus productos para mejorar sus perfiles nutricionales. Esto implica reducir los niveles de ingredientes no saludables, como grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio, y aumentar los ingredientes más saludables, como fibras y proteínas.

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Vega, G. (2020, julio 27). Todo sobre el etiquetado frontal. THE FOOD TECH - Medio de noticias líder en la Industria de Alimentos y Bebidas; THE FOOD TECH. https://thefoodtech.com/normatividad-y-certificaciones/todo-sobre-el-etiquetado-frontal/

De, L. M., & Pública, S. (2013). REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO. Gob.ec. Recuperado el 31 de agosto de 2023, de https://www.controlsanitario.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2014/08/REGLAMENTO-SANITARIO-DE-ETIQUETADO-DE-ALIMENTOS-PROCESADOS-PARA-EL-CONSUMO-HUMANO-junio-2014.pdf

García, G. (2023, marzo 9). Así ha avanzado el etiquetado frontal en América Latina para impulsar dietas saludables. THE FOOD TECH. https://thefoodtech.com/nutricion-y-salud/asi-ha-avanzado-el-etiquetado-frontal-en-america-latina-para-impulsar-dietas-saludables/