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¿Qué es el glucógeno y dónde se encuentra?

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¿Qué es el glucógeno y dónde se encuentra?

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El glucógeno es el principal carbohidrato de almacenamiento en animales; corresponde al almidón en los vegetales; es un polímero ramificado de α-d-glucosa.

Se encuentra sobre todo en hígado y músculos, con cantidades modestas en el cerebro.

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La glucogenólisis es un proceso catabólico y hace referencia a la degradación de glucógeno a glucosa o glucosa-6-fosfato.

Estimulada por el glucagón en el hígado, epinefrina (adrenalina) en el músculo e inhibida por la insulina.

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Explicación del proceso de glucogenólisis

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Explicación del proceso de glucogenólisis

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Paso 1: Es una fosforólisis, que elimina secuencialmente un residuo de glucosa del extremo no reductor de la cadena.
El residuo sale como 1-fosfato.

Ventaja: la Glc que produce ya está fosforilada (con energía, lista para glucólisis u otras rutas).

Paso 2: Actúa sobre rama de 4 residuos, transfiere 3 al extremo no reductor del "tronco".

Paso 3: Retira el último residuo de la rama Glc.

Paso 4:
Detalle: un residuo de serina en el centro activo está fosforilado y es el mediador en un doble intercambio de fosforilo:

Glc1P + E-Ser-P Glc1,6P ₂ + E-Ser Glc6P + E-Ser-P

Paso 5:
Tejidos: la glucosa fosforilada no puede salir de la célula (no se expresa la fosfatasa (5)).

- Hígado: se expresa la fosfatasa (5), la glucosa libre generada puede enviarse a la sangre.

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Resultado del proceso de glucogenólisis:

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Resultado del proceso de glucogenólisis:

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El 6-fosfato de glucosa generado a partir de la glucogenólisis hepática se desfosforila y se libera al torrente sanguíneo.

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La gluconeogénesis cubre las necesidades corporales de glucosa cuando no está disponible en cantidades suficientes en la alimentación.

Se requiere un suministro constante de glucosa como fuente de energía para el sistema nervioso y los eritrocitos.