# data[].attributes.body
Bersama pihak UUM, USIM & C

# data[].attributes.body
Padlet:
https://padlet.com/ahmadosman763/z5t68vfyooz4

Video Sepanjang Program:
https://www.youtube.com/watch?v=2hiXtoxwwhQ

SCAN ME!!!!!!!!

# data[].attributes.headline
KS. KerjaSama Membuatkan Hasil Lebih Lumayan.

# data[].attributes.subject
KS. KerjaSama Membuatkan Hasil Lebih Lumayan.

# data[].attributes.headline
Performance Barisan Tulang Rusuk Kaum Adam

# data[].attributes.subject
Performance Barisan Tulang Rusuk Kaum Adam

# data[].attributes.headline
Terima Kasih Dr Awan Atas Perjuangan Yang Diberikan.

# data[].attributes.subject
Terima Kasih Dr Awan Atas Perjuangan Yang Diberikan.

# data[].attributes.headline
Perbincangan Kaum Adam Mengenai Role Play Rumah Sembelihan Ayam (Ismet Ayam).

# data[].attributes.subject
Perbincangan Kaum Adam Mengenai Role Play Rumah Sembelihan Ayam (Ismet Ayam).

# data[].attributes.headline
Hukum Bersentuhan Antara Lelaki & Perempuan.

# data[].attributes.subject
Hukum Bersentuhan Antara Lelaki & Perempuan.

# data[].attributes.headline
Bergambar bersama tenaga pengajar IBS yang turut membantu perjalanan program ini.

# data[].attributes.subject
Bergambar bersama tenaga pengajar IBS yang turut membantu perjalanan program ini.

# data[].attributes.headline
Bergambar Bersama salah seorang Pegawai JAKIM iaitu Ustazah Roshadah 5 dari kanan.

# data[].attributes.subject
Bergambar Bersama salah seorang Pegawai JAKIM iaitu Ustazah Roshadah 5 dari kanan.

# data[].attributes.body
Aktiviti 21: Star Rating.
Merupakan hari terakhir program kami. Untuk aktiviti terakhir ini kami turut di latih atau di ajar oleh tenaga pengajar daripada USIM iaitu Dr. Safiyyah Ahmad Sabri. Star Rating ini juga berada dibawah akta Tourism Industry 1992, sama ada dibawah premis penginapan atau premis penginapan pelancong. Star Rating ini juga merujuk kepada bagaimana sesebuah premis penginapan itu mendapat bintang dengan merujuk kepada pelbagai aspek. Terdapat 6 jenis hotel iaitu Apartment Hotel, City Hotel, Budget Hotel, Innovative Hotel, Resort dan Highland Hotel. Untuk tugasan kumpulan kami ditugaskan untuk menerangkan jenis-jenis hotel dan bagaimana penentuan bintang di tentukan setiap hotel tersebut.

Last Examination:
Muslim Friendly Tourism.

# data[].attributes.body
Majilis Penutupan.
Perasmaian majlis penutupan berjaya dilakukan dengan sempurna dan dirasmikan sendiri daripada Dr.Awan.
Penyampaian Sijil Penyertaan kepada para peserta.
Role Play di tempat pemprosesan rumah sembelihan ayam dari pelajar lelaki.

Aktiviti 20: Communication, Negotiation and Conflict Resolution.
Disampaikan oleh Dr. Rosninawati dari pihak USIM yang membincangkan perkara yang perlu dihadapi oleh seorang HE dalam menghadapi pelbagai pertanyaan dan karenah ketika bercakap dengan sesorang. Diladalam communication proses terdapat elemen-elemen penting iaitu penyampai, encoding, message, channel, receiver dan decodiring bagi menentukan kaedah jenis komunikasi yang terdiri daripada Human comm., Organisation comm. dan Mass comm. Kami diberi tugas kumpulan iaitu dengan menyelesaikan satu case study berkaitan dengan isu coklat calbury dan bagaimana kaedah penyelesaian dari sudut komunikasi, negotiation dan conflict resolution.

# data[].attributes.body
Aktiviti 16: Shariah Compliance.
Bermula hari ini para pserta telah diambil alih tenaga pengajar dari pihak USIM sendiri detelah seminggu diajar dan dilatih oleh tenaga pengajar UUM sendiri. Untuk permulaan kami telah diberi kuliah oleh Dr. Muhammad Najib mengenai syariah compliance dan apa yang perlu tahu bagi seorang HE. Tugasan kumpulan yang diberikan oleh beliau ialah membuat penambahbaikan dengan melihat video ditayangkan oleh Dr. Video yang ditayangkan adalah video melibatkan bagaimana tempat-tempat pelancongan dapat ditambahbaikan dari segi Muslim Friendly dan cadangan untuk memperkasakan lagi Muslim Friendly ini.
Aktiviti 17: Dhiyafah Principle.
Untuk tajuk Dhiyafah juga diambil alih oleh Dr. Muhammad Najib. Sebelum iti para peserta juga perlu tahu maksud Hospitality iaitu perkataan hospitaliti dipinjam daripada bahasa Inggeris iaitu hospitality yang bererti layanan baik terhadap tetamu atau layanan baik terhadap orang asing. Ia juga bermaksud segala kemudahan yang disediakan oleh sesuatu organisasi dari segi makanan, minuman dan kemudahan-kemudahan lain untuk pelawat atau pelanggan. Hospitaliti ini berfungsi menjadikan tetamu, pelanggan atau hadirin merasa dialu-alukan dan merasa selesa.

# data[].attributes.body
Aktiviti 18: Hospitality Law, Ethics and Governance.
Disampaikan oleh tenaga pelajar dari USIM iaitu Dr. Mustafa Afifi. Beliau megajarkan kami mengenai peraturan undang-undang dalam pengurusan Muslim Friendly Hospitality. Kami diberi aktiviti kumpulan untuk menyelesaikan masalah yang berlaku didalam kalangan sahabat karib anda mengenai isu persentuhan kulit antar perempuan dan lelaki dan bagaimana kaedah untuk menegurnya dengan berhemah.

Aktiviti 19: Halal Tourism Marketing.
Disampaikan oleh Dr. Sumaiyyah. Menerangkan mengenai, cara-cara bagaimana untuk kita seorang pengurus atau pekerja Hotel untuk memasarkan produk Muslim Friendly ke peringkat antarabangsa mahupun di dalam negeri sendiri. Kami diberitugasan untuk memilih sebuah negeri di dalam Malaysia dan menceritkan bagaimana anda seorang tourism untuk mempromosikan keistimewaan negeri tersebut agar pelancong luar tertarik dan seterusnya berminat dengan tawaran tour dari syarikat anda.

# data[].attributes.body
Aktiviti 15: On Site Audit Visit.(EDC Hotel & Pusat Islam UUM)

Untuk aktiviti ini kami telah dibawa ke EDC Hotel untuk mendengar sendiri dari pihak EDC Hotel ( IHC Members) bagaimana mereka lakukan untuk mendapatkan sijil halal untuk dapur dan restoren di EDC Hotel. Kami telah diberi keterangan oleh Pn. Ainul sebagai seorang HE di EDC Hotel. Beliau menerangkan bagaimana permulaan utama dalam mendapatkan sijil halal sehingga ke peringkat akhir. Kami juga diberi peluang untuk melihat sendiri fail HAS dan Fail Ramuan Makanan Hotel EDC. Tapi kami tidak diberi peluang untuk melawat dibahagian Dapur Hotel EDC kerana bilangan kami terlalu ramai dan khuatir mengganggu proses masakan di dapur Hotel tersebut. Kekecewaan itu dapat kami tebus dengan kami diberi peluang untuk melawat kawasan dapur di cafe Pusat Islam UUM dengan lawatan menyeluruh di setiap sudut dapur memasak di cafe Pusat Islam serta dapat melihat proses-proses bahan-bahan mentah sebelum menjadi makanan.

# data[].attributes.body
Penilaian :
1. Halal Certification Proses Administration.
2. Halal Quality Assurance
3. Halal Internal Audit Facilitation.

# data[].attributes.body
Aktiviti 13: Facilitation Based on Audit Scope & Preparation of Feedback on Audit Finding / NCR.

Program di teruskan dengan penerangan mengenai kaedah atau cara untuk melakukan audit dalaman terhadap premis, syarikat atau kilang-kilang yang disampaikan oleh Dr Solehuddin Shuib. Kebanyakan pelajar atau peserta program ini sedikit sebanyak telah melakukan audit dalaman sewaktu pembelajaran di dalam universiti terdahulu. Banyak perkara yang kami semua telah lakukan sewaktu membantu premis-premis makanan didalam UUM untuk mendapatkan sijil Halal. Jadi tidak banyak yang kami perlu pelajari untuk aktiviti kali ini tetapi sekadar untuk memperingati kembali perkara-perkara yang utama apabila ingin memohon sijil Halal. Untuk Aktiviti kali ini kami disuruh untuk melakukan aktiviti bagaimana untuk membuat perancangan audit terhadap premis.

Aktiviti 14: Acceptance Of Application Result & Maintenance of Halal Post Compliance

Untuk aktiviti yang disampaikan oleh Prof Madya Dr Muhammad Nasri Hussin, seterusnya ialah bagaimana seorang auditor bekerja atau menjalankan tugas dengan betul sewaktu menjalankan tugas. Sebagai seorang auditor hendaklah menegtahui tanggungjawab yang diberi dengan baik dan mengikut sop yang telah ditetapkan oleh pihak Jakim. Seterusnya bagaimana tugas seorang Halal Executive untuk memastikan persijilan halal yang berjaya dimohon bagi sesbuah premis dapat dikekalkan dengan baik.

# data[].attributes.body
Aktiviti 11: Preparation oftime Documents for Malaysiathe Halal Ceetification & Submission of Online Application.

Assalamualaikum w.b.t. untuk kami telah diajar oleh Dr Nursiha Alias sebagai tenaga pengajar untuk mengenai persediaan yang perlulain ada dalam document application of Malaysia Halal Certification.Perkara pertama ialah mesti mengetahui jenis kategori permohonan, serta menyediakan pelbagai dokumen yang berkaitanlain dengan syarikat atau biodata syarikat & pemilik syarikat tersebut seperti mesti memiliki sijil SSM bagi tujuan pendaftaran untuk persijilan halal. Pemohon juga hendaklah memohon secara atas talian di sistem MYeHalal Jakim atau www.halal.gov.my. Proses ini kebiasaan dibawah tanggungjawab IHC yang bertugas di mana-mana syarikat yang ingin memohon sijil halal untuk syarikat tersebut. Antara proses aliran kerja ialah rekod permohonan online & dokumen sokongan, semak borng & dokumen, arahan pembyran, terima bayarn (Pihak Jakim), audit dalaman (IHC), audit lapangan(Pihak Jakim), audit laporan, mesyuarat panel pengesahanto halal, pengeluaran sijil pengesahan sijil halal Malaysia. Bagi pembelajaran ini pelajar telah diberi tugas untuk membuat satu lakonan atau role play untuktime menggambarkan gerak kerja HE, IHC & Pihak Jakim ketika proses audit lapangan.

AKTIVITI 12: Audit Programmed of Management & Auditors and Auditees book Liaison.

Untuk pembelajaran ini para pelajar lebih didedahkan kaedah atau cara untuk menyediakan maklum balas terhadap salah laku yang berlakulain di dalam syarikat atau lebih di kenali sebagai NCR (Non-Compliance Record). NCR ini mempunyai 3 tahap atau jenis yang dikenalailain sebagai minor (kecil), major(tengah) & serius (berat) yang dikenakanlain tatatertib yang berbeza. Para pelajar juga didedahkan dengan perkara pematuhan dan keperluan pengeluar dan produk seperti kandungan bahan mentah, persekitaran, susun atur dan lain-lain lagi. Terdapat juga contoh2 ketidakakuran dalam pengauditan.

# data[].attributes.body
Aktiviti 9: MPPH (MANUAL PROSEDUR PENSIJILAN HALAL)

Sesi pada kali ini, para peserta didedahkan dengan pendedahan mengenai bahagian- bahagian manual prosedurto pensijilan halal yang dilain sampaikan oleh Dr Mohdtoward Shahril selaku tenaga pengajar Halal yang diiktiraf oleh Jakim yang jugalain merupakan tenaga pengajar untuk IBS. MPPH (Manual Prosedur Pensijilan Halal ) terdiri daripada 13 klausa dan setiap kalusa tersebut terbahagi kepada tiga bahagian iaitu standards , permohonan, tugasan dalam HE & tanggungjawab IHC. Selain itu, para pelajar juga didedahkan dengan cara membuat aduan sekiranya terdapat laporan dari pihak pelanggan atau sebagainya mengenai masalah syarikat atau produk. Untuk itu, tugasan diberi oleh pelajar ialah dengan mewujudkan satu masalah dan cara penyelesainya seperti membuat memo aduan, contoh kertas aduan dan tindakan selepas itu. Aduan tersebut mungkin meliputi dari segi aspek keselamatan, kualiti, pengesahan halal dan pertanyaan.

Aktiviti 10:  Establishment of HCCP

HCCP merupakan singkatan dari Halal Critical Control Point atau dikenali sebagai pengawalan titik kritikal halal yang berlakulain di dalam pelbagai industri. Sebagai seorang HE seharusnyafirst mengetahui atau membuat satu carta alir untuk menggambarkan pergerakan carta alir pemprosesan produk di syarikat secara tidak langsung dapat mengetahui titik- titik kritikal yang berlaku di setiap carta alir pemprosesan tersebut. Seterusnya, kami juga didedahkan dengan mengetahui Tracebility System atautime lebih dikenali dengan sistem mengesan produk yang dikeluarkan. sistem ini bukan hanya dipakai atau dilekat pada proses pembungkusan tetapi di setiap proses carta alir memerlukan tracebility system yangtime tersendiri agar memudahkan urusan untuk mengesan bacth produk yang dikhuatiri tercemar dan sebagainya. Didalam Tracebilty System initime terdapat beberapa peringkat iaitu Incoming-Inproses-Incontrol-End User. Yang terakhir ialah mengenai verification system (Has Support), yang terdiri daripada Managment Review, Review HAS, Spot Audit, Lab Testing, Review Record danfor Colibration.

# data[].attributes.body
Aktiviti 7: SISTEM JAMINAN HALAL

Sesi kali ini kami di beri pendedahan secara mendalam mengenai sistem jaminan halal (HAS) yang disampaikanlain oleh En. Zulhisyam Zainol dari bahagian pengurusan Halal Jabatan Hal Ehwal Agama Islam Negeri Kedah. Pada kali ini kami tidak lagi menyentuh di bahagian profil,objektif dan sebagainya kerana sudah dibentangkan pada sesi pertama bersama Ustazah Roshadah. Pada kali ini kami menyentuh pada bahagian audit dalaman dalam sesebuah industri atau syarikat. Kebiasaannya audit dalaman dibuat oleh ahli IHC sekurang-kurangnya 1 tahun sekali. Untuk audit pembekalof pula kebiasaanya dibuat di Hotel2 atau premis makanan apabila mereka mengambil tempahan kuih muih / sumber makanan lain dari luar. Tujuannya adalah untuk memastikan kuih yang dilain ambil adalah halal dan bersih. Seterusnya kami juga di ajar mengenai S.O.P kawalan bahan mentah yang terdirilain daripada List bahanin (Purchasing), Order, Semak Barang(Checker), Stor Simpanan(Store kipper).  Untuk S.O.P kawalan rantaian pemprosesan pula terdiri daripada pemprosesan, peralatan, pekerja, pembungkusan dan penyimpanan.

AKTIVITI 8 : ESTABLISHMENT OF HCCP

Seterusnya, untuk aktiviti Establishment Of HCCP ini telah disampaiakan oleh Dr. Shahril yang merupakan tenaga pengajar IBS Universiti Utara Malaysia. HCCP merupakan ringkasan daripada Halal Critical Control Point yangin merupakan mengawal titik kritikal halal yang ada pada rantaian pengeluaran atau pemprosesan produk atau servis bermula dari awal aktiviti tersebut. Kami diberi tugasan untuk melakar satu rantaian pengeluaran produk dan menyenarai titik kritikal halal serta membuat langkah penyelesaian melalui penjadualan HTRMP iaitu Halal Toyyiban Risk Managment Plan yangin dibuat berdasarkan carta alir tersebut.

# data[].attributes.body
Hari yang mencabar bagi kami apabila kami diberi ujian peperiksaan/penilaian untuk semua modul yang kami pelajari dalam masa 3 hari tersebut.

# data[].attributes.body
SESI\AKTIVITI5: Develop Halal Policy & From Internal Halalhard Commitee.
Perjalan Pada Hari ini dapat dijalankan seperti biasa tetapi cabaranya agak lebih mencabar dengan beberapa aktiviti-aktiviti yang menariklain serta pelbagai Ilmu yang dapatlain kami perolehi dalam sesi kali ini. Pada sesi kali ini agak lebih menari disebabkan tenaga pengajar bukanya dari pihak Jakim tetapi dari pihak UUM sendiri dan merupakan pensyarah-pensyarah IBS yang mempunyai kelayakan dalam program Halal ini serta dilantik sendiri oleh pihak Jakim sendiri sebagai tenaga pengajar yang diiktiraf. Tenaga pengajar dari IBS terdiri daripada Dr. Syarifah Md Yusuf, Dr. Azizah Othman dan Dr Raziah Md Tahir untuk sesi hari ini. Pada sesi kali ini para pelajar didedahkan dengan beberapa perkara penting dalam Polisi Halal dan bagaimana cara untuk membangunkanya. Diantaranya ialah dengan melakukan draf, proposal,persetujuan dan komitmen.
Seterusnya, para pelajar juga didedahkan dengan perkara yang berada di dalam Halal komuniti (IHC) internal halal comunity. Dalam bab ini, perlu diingat bahawa setiap organisasi syarikat atau perusahaan hendaklah mewujudkan Halal Committe sendiri dalam mengurus dan mengawal pergerakan syarikat itu sendiri dalam proses mendapatkan sijil Halal. Komuniti-komuniti ini bukanya terdiri dari orang luar tetapi pihak organisasi syarikat itu sendiri dengan hanya penambahan Halal Execute dan Halal Execute berhakthe merangka IHC tanpa merubah tanggungjawab asal organisasi tersebut. Pelajar juga diberi peluang dan tugasan untuk membentangkan carta organisasi syarikat masing-masing serta tugas-tugas organisasi tersebut.

SESI\AKTIVITI6: Manage IHC Meeting & Implement Halal Training Program.

Pada sesi kedua, para pelajar didedahkan dengan cara menjalankan atau mengadakan sesebuah meeting dalam IHC. Tujuan meeting ini adalah untuk mengetahui atau membincangkan mengenai masalah dan isu yang berlaku semasa proses mendapatkan sijil halal diantara komuniti. Sebelum sebarang meeting atauin mesyuarat sebagai seorang Halal Execute hendaklah mengetahui beberapa perkara penting seperti perancangan, tujuan, agenda, isu, pendapat dan sebagainya hendaklah dirangka dengan betul agar meeting yangin dilakukan dapat memberi keputusan yang tepat.
Seterusnya, pelajar juga didehkan dengan cara bagaimana untuk mengadakan latihan halal terhadap komuniti-komuniti syarikat dan apakah latihan yang sesuailain berdasarkan perusahan syarikat tersebut. Para pelajar juga diberi tugasan kumpulan berdasarkan syarikat yang dipilih untuk merangka atau merancang dengan membuat satu kursus atau latihan kepada ahli IHC yang terlibat bagi memantapkan lagi skill & pengetahuan mengenai tugasan yang perlulain dilakukan dalam memantapkan lagi perusahan tersebut.
Sebagai kesimpulanya, terdapat pelbagai perkara yang perlu dititik beratkan oleh seorang Halal Execute dalamthe membuat sesuatu perkara yang melibatkanlain pelbagai komuniti.

# data[].attributes.body
Aktiviti 3 : HAMS ( undang-undang)
Pada sesi kali ini, ustazah Roshadah telah membentangkan kepada saya dan rakan-rakan berkenaan dengan pengurusan halal dari aspek undang-undang.

Antara perkara yang dibentangkan adalah mengenai prosedur sijil halal yang diakui dan diterima daripada jabatan agama islam malaysia (JAKIM). Sebelum sesi ini dimulakan, sejarah mengenai agensi jakim diceritakan serba sedikit serta penjelasan misi dan misi serta matlamat halal yang ingin dicapai oleh pihak jakim.  Jakim sebagai sebuah badan halal terkemuka dunia telah mewujudkan sebuah sistem halal yang mana telah membantu dan memperkasakan agenda halal antarabangsa di mana halal jakim merupakan halal yang paling tinggi permintaannya di pasaran bukan sahaja di peringkat domestik malah diperingkat antarabangsa seperti di china dan jepun.Malah, badan-badan pensijilan halal luar negara juga mendapat bimbingan dan pengiktirafan dari pada pihak jakim.

Oleh itu, dalam aktiviti kali ini, saya telah didedahkan mengenai penguatkuasaan undang-undang, akta perihal perihal dagangan 2011, standard halal malaysia, standard sijil pengesahan halal dan juga proses permohonan sijil pengesahan halal malaysia. Di samping itu juga, saya telah diberi penerangan mengenai portal halal iaitu portal MYeHALAL serta maklumat-maklumat utama yang boleh diakses dan didapati di portal tersebut seperti logo dan badan pensijilan halal antarabangsa serta SOP pensijilan halal.

Begitu juga dengan kelebihan-kelebihan dan peranan sijil halal jakim terhadap premis perniaagaan, individu serta masyarakat sejagat.

Aktiviti 4 : HAMS (manual implementation)
Di dalam sesi ini, kami sebagai eksekutif halal telah diminta untuk menyediakan sebuah HAS manual yang mana HAS manual ini merupakan satu sistem yang dibina bertujuan untuk mengekalkan intergriti halal.

Has manual merupakan sebuah bentuk dokumen yang menghimpunkan segala maklumat berkaitan dengan profil syarikat, misi, visi, polisi halal syarikat, jawatankuasa halal dalaman (JKD), carta alir,  standard operation procedure, produk, bahan-bahan serta segala maklumat yang berkaitan dan diperlukan oleh pihak JAKIM.

Selain itu, sebagai eksekutif halal juga perlu memahami dan mengetahui proses HAMS yang digunapakai dalam proses permohonan sijil halal misalnya seperti proses penyediaan halal polisi, penubuhan jawatankuasa halal, latihan, HAS manual, audit dalaman dan luaran serta  kajian semula HAS.
Perkara seperti merupakan perkara yang sangat penting yang perlu dititiberagkan oleh seorang eksekutif halal.

Di samping itu juga, saya telah diminta untuk melakukan praktikal dalam proses penyediaan HAS manual dengan mewujudkan satu syarikat bersama dengan rakan yang lain di dalam satu kumpulan dan menyediakan HAS manual syarikat.

# data[].attributes.body
Today Reflection.

Bismillahirrahmanirrahim. Assalamualaikum Warahmatulahi Wabarakatuh dan Salam sejahtera.  Terlebih dahulu saya ingin merafakkan kesyukuran ke hadrat Allah SWT, kerana dengan limpah kurnia dan izinNya maka kita dapat berkumpul bersama-sama dalam satu program yang begitu besar maknanya iaitu  " Professional Halal- Shariah Executive Programme (HaShEP). Tidak lupa juga kepada para-para pejuang yang bertungkus lumus dalam menjayakan program ini seperti Dr. Nursiha, Dr. Awan dan lain-lain lagi yang turut terlibat sama.

Sikap serta semangat kerja berpasukan sememangnya amat diperlukan dalam sesebuah organisasi terutamanya dalam bidang Halal ini bagi memangkin kepada kejayaan dan kecemerlangan dunia dan akhirat. Dalam konteks berpersatuan, penerapan nilai-nilai kualiti dalam menjalankan tugas berpasukan akan menentukan bangun jatuh atau maju mundur sesebuah organisasi dalam menentukan hala tuju program ini.

Saya berharap agar semua pihak dapat memberi kerjasama yang baik dalam memperjuangkan shariat Islam ini. Sesungguhnya mencari Halal itu wajib ke atas setiap orang muslim.

Aktiviti 1: Prinsip5: Apa yang menyebabkan kepada Haram, Hukumnya adalah Haram.

Aktiviti2: Cara sertu mesin dan lantai yang terkena najis Mughallazah.