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Jugo que ofrece un rico sabor y tiene aportes nutricionales.

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1. Propiedades anticancerígenas
2. Fortalecimiento de huesos y dientes
3. Protección de la salud cardíaca
4. Prevención de la diabetes

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Los arándanos son unas bayas globosas, carnosas, diminutas, de entre 6 y 10 milímetros de largo, de color negro azulado, con una corona en su parte superior. Son los frutos del arándano o mirtilo Vacciniummyrtillus, un arbusto o mata baja y a veces rastrera, que se alza entre 15 y 80 cm. sobre el suelo, con el rizoma reptante, que le permite extenderse por el lecho del bosque, y tallos tortuosos. Tiene las hojas dentadas, agudas, verdes por ambas caras, y en la floración presenta unas florecillas discretas, colgantes, agrupadas de dos en dos, con la corola de un tono blanco rojizo. Florece en primavera, y los arándanos suelen madurar a mediados o finales del verano.

Dónde se encuentra el arándano

En los países del centro y norte de Europa existe una gran tradición de cosecha de estos gustosos frutos en el monte. La gente, muchas veces excursionistas, suelen llenar sus cestos de arándanos, si el año es bueno, dedicando una mañana larga recorriendo los mejores reductos de esta mata silvestre, para luego pasarse unos días elaborando mermeladas, jaleas y confituras en casa, con las que llenar la despensa.

Es común por toda la Europa continental, de Escandinavia a las montañas griegas, y no falta en las islas británicas e Islandia. En la península Ibérica el arándano se extiende por las montañas del norte, de los Pirineos a Galicia, el Sistema Ibérico, Guadarrama, con un punto mucho más meridional en Sierra Nevada; en todos los casos por encima de los 900 o 1.300 metros de altitud. También puedes encontrar arándanos en Norteamérica y en el norte de Asia. No es nativo en Sudamérica, pero se cultiva en sembrados y viveros en Chile, Argentina y Perú, en áreas de altiplano y valle de la sierra andina.

Los arándanos los podemos encontrar en claros de bosques y algunos excursionistas los recolectan para usarlos en sus postres caseros.

El arándano se encuentra, a menudo de forma abundante, en claros de bosques de coníferas, sean pinos silvestres o abetos, en landas y matorrales de montaña, entre los 900 y los 2.700 metros sobre el nivel del mar. Sus frutos suponen un elemento clave en la alimentación de muchos animales del monte, desde pequeñas y medianas aves como currucas o zorzales, a aves robustas como el amenazado urogallo, y mamíferos tan emblemáticos como el oso pardo.

Clases de arándanos

Se conocen unas 200 especies distintas de arándanos -género Vaccinium- en el mundo, la inmensa mayoría de ellas en la zona boreal o nórdica, en ambientes de taiga y landas. En Norteamérica crece también el arándano rojo Vacciniumoxycocos, de frutos de ese color y mayor tamaño, que se cultiva en grandes viveros y es objeto de una importante exportación. Este cultivo -como en el caso del arándano común- se ha reproducido también en Sudamérica, sobre todo en Chile, a través de diversas variedades, en función de su mayor o menor resistencia al frío.

Principios activos del arándano

Con fines medicinales se aprovechan los frutos del arándano, pero no menos importancia terapéutica tienen las hojas. Sus diferentes principios activos le confieren las virtudes medicinales que explicamos a continuación.

Las hojas del arándano contienen:

Taninos catéquicos, hasta un 10% de su peso.

Hidroquinona, con proporciones de arbutina o arbutósido, aunque menores que en la gayuba.

Sales minerales (hierro, manganeso, cromo).

Flavonoides.

Alcaloides (mirtina).

Ácido ursólico.

Los frutos del arándano contienen:

Pigmentos antociánicos, que explican el azul de su piel.

Taninos catéquicos.

Azúcares, polisacáridos como la pectina.

Flavonoides.

Ácidos fenólicos.

Su cuadro nutricional responde a este perfil:

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Los arándanos son unas bayas globosas, carnosas, diminutas, de entre 6 y 10 milímetros de largo, de color negro azulado, con una corona en su parte superior. Son los frutos del arándano o mirtilo Vacciniummyrtillus, un arbusto o mata baja y a veces rastrera, que se alza entre 15 y 80 cm.

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Los poderosos antioxidantes que contienen los arándanos azules se han relacionado con la disminución del riesgo de desarrollar varios tipos de cánceres.

Estas sustancias protegen las células frente al daño ocasionado por los radicales libres y las toxinas ambientales. Esto resulta clave para evitar el crecimiento de tumores.

Cuentan con una cantidad interesante de ácido fólico. Este nutriente ayuda reparar y sintetizar el ADN, además de evitar la mutación de células malignas.

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NUEVO sabor de Arándano ROJO

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1. Cuida la piel: los antioxidantes combaten la presencia de los radicales libres en la piel.
2. Es de uso preventivo de la cistitis.
3. Reduce el 50% de riesgo de infecciones urinarias.

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diabetes: un estudio publicado en 2010 en el Nutrition Journal afirma que consumir esta fruta mejora la sensibilidad a la insulina en las personas obesas resistentes a esta hormona.

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Se ha comprobado que hay una interesante relación entre el consumo regular de arándanos azules y el buen funcionamiento de la memoria.

Todo indica que sus compuestos antioxidantes minimizan el estrés oxidativo y reducen el daño celular que genera dificultades cognitivas.

Estos compuestos, sumados a sus vitaminas y minerales:

ejercen un control sobre el sistema nervioso

mejoran la actividad cerebral

disminuyen el riesgo de demencia.

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Daniel Osorto.
Jennifer Berrios.

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Propiedades farmacéuticas de los arándanos rojos.

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Propiedades farmacéuticas de los arándanos rojos.

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Arándano rojo, cuándo y cómo tomarlo - #TuFarmacéuticoInforma

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Beneficios del arándano azul

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8 sorprendentes beneficios que obtienes cuando comes arándanos azules - Mejor con Salud

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Por su riqueza de nutrientes esenciales, los arándanos azules son unos deliciosos frutos que benefician nuestra salud. Descubre sus 8 bondades principales.