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Ingredientes:

Tomates muy maduros, 750 g

Pimiento verde, 1/4

🤬 cocidos, 3

Ajo, 1 diente pequeño sin el germen

Sal gruesa, 1/2 cucharadita

Aceite de oliva virgen extra picual u hojiblanca, 50 ml

Atún en aceite de oliva, 1 lata mediana

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El aceite de Jaén cuenta con 3 grandes Denominaciones de Origen Protegida, la de Sierra de Segura, es la segunda más antigua de España y es uno de los mejores aceites del panorama internacional.

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Fandangos, boleros y jotas eran bailadas y cantadas durante la recolección de la aceituna, actividad que por atraer a jornaleros desde otros puntos de la geografía española, dejaron sus particular sello en estas tierras.

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El nacimiento del río más importante de Andalucía se produce en una zona de gran valor ecológico dentro Parque Natural de Cazorla.

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En el municipio Jienense de Marmolejo, el 26 de Marzo del 1933 por primera vez participaron las mujeres españolas en unas elecciones.

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Joaquín Ramón Martínez Sabina (Úbeda, Jaén; 12 de febrero de 1949), conocido como Joaquín Sabina, es un cantautor, poeta y pintor español.

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Miguel Rafael Martos Sánchez, más conocido como Raphael​ (Linares, Jaén, 5 de mayo de 1943), es un cantante y actor español, reconocido por ser uno de los precursores de la balada romántica en España y en los países de habla hispana.