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- Con una hectárea de maíz u otro cultivo se podrían alimentar muchas más personas que destinando la misma hectárea al ganado y alimentando a las personas con esos animales.
- más comida es desperdiciada por persona en el mundo industrializado que en los países en desarrollo.
-  En los países industrializados la mayor proporción del desperdicio ocurre en la etapa de consumo, mientras que los países en vías de desarrollo presentan una mayor proporción de sus desperdicios en la etapa de la producción agropecuaria.

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El sistema agroalimentario, cultivos y ganadería, ocupa el 50% de la superficie terrestre, y emplea a un tercio de las personas laboralmente activas del mundo (Foley et al. 2011, Tilman and Clark 2014, Erb et al. 2016). Durante los últimos 50 años, se ha observado una expansión e intensificación de la agricultura que no registra precedentes (Foley et al. 2011). A nivel mundial, la producción agrícola se ha expandido hacia territorios que anteriormente no eran cultivables (Foley et al. 2011, Erb et al. 2016). De hecho, el 80% de la nueva superficie cultivada reemplazó sitios de gran riqueza biológica como bosques tropicales y subtropicales (Foley et al. 2011). El aumento de la producción agrícola a través de intensificación convencional, basada en monocultivos y un gran uso de insumos externos no renovables (como agroquímicos), ha generado un gran impacto ambiental (Foley et al. 2011, Tilman and Clark 2014).

En este pasaje se da un contexto para poder expresar la idea principal del texto, para esto, da datos sobre la expansión agrícola de los últimos 50 años y el crecimiento sin precedentes de la misma incluso en lugares que no solían tener como propósito la producción agrícola. Además introduce un tema importante como lo es la afectación ambiental del crecimiento de la misma.

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"Nuestra región no es una excepción a estos patrones globales, por ejemplo, entre 1972 y 2012 casi 16 millones de hectáreas de hábitats naturales del Chaco fueron transformados en cultivos."
--En estas oraciones el autor por medio de un ejemplo da a entender como Colombia también afronta los estragos de la agricultura.
"El aumento de la producción agrícola a través de intensificación convencional, basada en monocultivos y un gran uso de insumos externos no renovables (como agroquímicos), ha generado un gran impacto ambiental (Foley et al. 2011, Tilman and Clark 2014). Se estima que perdemos (por erosión hídrica y eólica) 10 millones de hectáreas de suelo cada año a una velocidad entre 10 y 40 veces más rápido de la que se está formando (Foley et al. 2011). La agricultura es responsable de la pérdida del 70% de especies en el mundo, y consume alrededor del 70% de agua dulce del planeta (Foley et al. 2011)."
--El autor pone como fuentes a dos reconocidos investigadores Tilman y Clark, además explica y ennumerando las consecuencias de la agricultura.

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-En primer lugar, un porcentaje elevado de los alimentos producidos se pierde a lo largo de la cadena de producción y (o) consumo y otro tanto es destinado a la alimentación de ganado o a la generación de energía (biocombustibles) (Cassidy et al. 2013, Shepon et al. 2018)
En este pasaje podemos ver como el autor cita a otro autor, con el fin complementar y justificar la idea principal acerca de como aumentar la producción de alimentos solo sería una idea ineficiente.

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" Los requerimientos de calidad de los consumidores de países desarrollados son tan altos que ejercen presión sobre el sistema, promoviendo el desperdicio. Muchas veces se desechan alimentos como frutas y hortalizas que cumplen con todos los requerimientos nutricionales, pero no tienen la forma, color y tamaño deseado por el consumidor final.  El desecho de alimentos ocurre por ejemplo a través de las cadenas de supermercados cuando el alimento no se vende y se pone en mal estado, así como en restaurantes, en medios de transporte que ofrecen comida, y en casas de familias "

En este pasaje, el autor hace uso de la ejemplificación para dar a entender la idea panteada que dice que debido a las exigencias de los consumidores, hay un gran aumento en el desperdicio de alimentos.

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La producción agrícola se usa de forma ineficiente ya que parte se destina para la producción de carne y derivados de animales como la leche en vez de destinarse directamente para alimentar personas (Tilman and Clark 2014, Erb et al. 2016, Gordon et al. 2017). En los sistemas de producción animal intensiva (por ej. feedlots) los animales son confinados y hacinados en establecimientos donde se les suministra una dieta de alta concentración energética y alta digestibilidad para su engorde y alcance rápido del peso a faena. De esta forma se logra producir más animales por superficie que los sistemas ganaderos extensivos tradicionales.
En el fragmento podemos observar como el autor cita otro autor y utiliza un ejemplo con el fin de explicar y poner en evidencia su punto, que en este caso es la ineficiente utilización de la producción agrícola y los sistemas de producción de animal intensiva(haciendo énfasis en las dietas y las condiciones de los animales implicados).

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"La producción agrícola se usa de forma ineficiente ya que parte se destina para la producción de carne y derivados de animales como la leche en vez de destinarse directamente para alimentar personas (Tilman and Clark 2014, Erb et al. 2016, Gordon et al. 2017). En los sistemas de producción animal intensiva (por ej. feedlots) los animales son confinados y hacinados en establecimientos donde se les suministra una dieta de alta concentración energética y alta digestibilidad para su engorde y alcance rápido del peso a faena"

-Dentro del pasaje se evidencia primero como el autor muestra información y consecuencia al comienzo, esto con el objetivo de contextualizar al lector acerca de lo que se quiere denotar en el texto, acto seguido incluye una idea secundaria parafraseada en termino de ejemplificación para denotar valides a la información previa suministrada .

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"A nivel mundial, la producción agrícola se ha expandido hacia territorios que anteriormente no eran cultivables (Foley et al. 2011, Erb et al. 2016). De hecho, el 80% de la nueva superficie cultivada reemplazó sitios de gran riqueza biológica como bosques tropicales y subtropicales (Foley et al. 2011)."

En el anterior fragmento se puede apreciar la idea principal que va hasta el primer punto seguido y posteriormente, una idea secundaria que complementa la idea principal. De hecho, esta idea secundaria tiene la función de ejemplificar dentro de la estructura expositiva.

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"A nivel mundial, aproximadamente un tercio de los alimentos producidos se estropea o se desperdicia y nunca es consumido por las personas (Gustavsson et al. 2011). Sin embargo, más comida es desperdiciada por persona en el mundo industrializado que en los países en desarrollo (Gustavsson et al. 2011). Por ejemplo, el desperdicio de comida por los consumidores en Europa y Norte América se encuentra entre 95-155 kilos por persona y por año, mientras que en África subsahariana y el Sud y Sudeste Asiático esta cifra es tan sólo de 6-11 kilos (Gustavsson et al. 2011). "
En el pasaje el autor cita y parafrasea, debido a que tomo información de otro autor para usarla como explicación en su articulo; en esta parte del articulo esta hablando sobre los desperdicios de comida y de como la obesidad y/o desnutrición están asociadas con la cantidad de desperdicios no aprovechados.

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Esta situación se torna más compleja si consideramos que la tendencia global es consumir más carne debido al crecimiento de la población mundial y al incremento del poder adquisitivo de ciertos segmentos sociales en distintas regiones del planeta, principalmente Asia (Tilman and Clark 2014). La producción de carne ha crecido más que la población mundial, y en los próximos años se estima que un 40% de la población va a consumir más carne, fenómeno conocido como livestock revolution o revolución del ganado (Popkin et al. 2012, Cassidy et al. 2013). En particular, se estima que el consumo por persona de carne porcina y bovina aumentará en un 23% y 31% respectivamente para el año 2050 (Tilman and Clark 2014).

En este pasaje el autor parafrasea las diferentes investigaciones citadas para exponer el panorama general del consumo de carne y sus consecuencias

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(1) La utilización de alimentos refleja además cómo se eligen, transforman y consumen los alimentos disponibles. (2) Por ejemplo, si bien podemos tener a nuestra disposición verduras, frutas, legumbres, y cereales, muchas personas eligen otro tipo de alimentos procesados de menor calidad nutricional, asociado a un mayor contenido de grasas trans, grasas saturadas de origen animal y azúcares entre otros aspectos (ver recomendaciones para una alimentación sana en Organización Mundial de la Salud 2015). (3)  De hecho, en promedio, a nivel mundial de cada diez personas, una sufre desnutrición, cuatro sufren sobrepeso y entre estas últimas una también es obesa (Tabla 1). (4) Es decir que alrededor del 50% de la población mundial tiene problemas nutricionales. Esta situación, en conjunto con cambios en los hábitos alimenticios genera un desbalance a nivel global de lo que producimos respecto de lo que consumimos, ya que hay más personas con sobrepeso que con desnutrición (Organización Mundial de la Salud 2016a).

En el pasaje anterior se evidencia de acuerdo a la numeración entre paréntesis:

1. La idea principal, la cual va a ser sustentada con las acciones asociadas a la exposición.

2. Una ejemplificación, donde se sustenta la idea principal al mencionar que a pesar de tener variedad de frutas y vegetales, de acuerdo a los datos obtenidos, las personas prefieren elegir alimentos de menor valor nutricional.

3. Una referencia a datos en el artículo, en este caso a una tabla.

4. Una cita de la OMS, que valida la idea principal al aludir al hecho de que hay más personas con sobrepeso que con desnutrición en el mundo.

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“ Cambiar la dieta actual en algunos sectores de la población, de modo de evitar los excesos en el consumo de carne, podría además mejorar la salud y disminuir los costos que incurre la sociedad en tratar las enfermedades asociadas (Tabla 2) (Singh et al. 2003, Aune et al. 2009, Huang et al. 2012, Pan et al. 2012). ”
En el pasaje, el autor está parafraseando puesto que escribió información de otro autor en palabras propias, de la misma manera, está describiendo algunas ventajas de cambiar la dieta actual.

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De hecho, el 80% de la

nueva superficie cultivada reemplazó sitios

de gran riqueza biológica como bosques

tropicales y subtropicales (Foley et al. 2011). El aumento de la producción agrícola a través

de intensificación convencional, basada en

monocultivos y un gran uso de insumos

externos no renovables (como agroquímicos),

ha generado un gran impacto ambiental (Foley

et al. 2011, Tilman and Clark 2014).

En este fragmento, el autor nos da una idea clara de lo que se va hablar en el texto. Hace mención a la problemática y las posibles causas, las cuales se desarrollaran a lo largo de la lectura.

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Las primeras referencias históricas sobre consumo simbólico aparecen a finales del siglo XIX y principios del
XX, con los trabajos de James (1890), Simmel (1903) y Flügel (1930).

En este pasaje, el autor alude a dos eminencias, que ya realizó trabajos en cuanto a la temática que se trata, en este caso, señalándolos como pioneros en el área.

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El aumento de la producción agrícola a través de intensificación convencional, basada en monocultivos y un gran uso de insumos externos no renovables (como agroquímicos), ha generado un gran impacto ambiental (Foley et al. 2011, Tilman and Clark 2014).  1. Se estima que perdemos (por erosión hídrica y eólica) 10 millones de hectáreas de suelo cada año a una velocidad entre 10 y 40 veces más rápido de la que se está formando (Foley et al. 2011). La agricultura es responsable de la pérdida del 70% de especies en el mundo, y consume alrededor del 70% de agua dulce del planeta (Foley et al. 2011). 2.Nuestra región no es una excepción a estos patrones globales, por ejemplo, entre 1972 y 2012 casi 16 millones de hectáreas de hábitats naturales del Chaco fueron transformados en cultivos y pasturas (Vallejos et al. 2015).

En el anterior pasaje, podemos ver:

La parte subrayada, introduce la idea principal del párrafo. Esta se refiere al impacto ambiental que trae el aumento de la producción agrícola a través de diversos medios.

En las oraciones con negrilla y enumeradas con el número uno (1), podemos ver una contextualización de la idea principal del párrafo, anteriormente señalada.

Por último, en las oraciones enumeradas con el número dos (2), podemos ver una ejemplificación del contexto previo que nos da el autor. A su vez, este ejemplo reafirma la idea principal que nos expone el autor en el párrafo.