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Les savoirs associés doivent ils être traités en même temps que les compétences professionnelles des deux blocs ou peuvent ils être traités de façon différée dans le temps. De ce fait, l'enseignant des techniques professionnelles doit il également assurer l'enseignement des savoirs associés ou peut-on se répartir les enseignements des compétences professionnelles pour un enseignant de biotechnologies et les savoirs associés pour le 2ème enseignant de biotechnologies en assurant une progression commune ?

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Le travail en groupe réduit est-il obligatoire même si les effectifs sont déjà très réduits (4-5 ou 6 élèves)?

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Le travail en groupe réduit est-il obligatoire même si les effectifs sont déjà très réduits (4-5 ou 6 élèves)?

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Le Professeur de PSE doit-il obligatoirement être un prof des 2 blocs?

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Le Professeur de PSE doit-il être obligatoirement professeur de l'un des 2blocs de compétences

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Y  a t- il un budget alloué lors de la rénovation du CAP PSR 

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Y  a t- il un budget alloué lors de la rénovation du CAP PSR 

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Les savoirs associés doivent ils être insérés dans la journée professionnelle ? Plus facile pour faire du lien et de gérer la relation temps/contenus.

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La dernière session d'examen est en 2021 pour les APR qu'en est il des élèves qui passent le CAP en 3 ans ?

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Il existe de nombreuses similitudes entre le CAP PSR et le CAP APR. Est-ce que la volonté de cette réforme vise à recentrer cette formation sur la restauration rapide, collective et cafétéria et "écarter" la restauration à thèmes... ?

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Dans le guide d'accompagnement il est conseillé de partir des compétences pour construire le plan de formation sur les 2 ans.
A partir de de ces compétences il faudra construire les contextes professionnels ?
Pourriez-vous apporter des précisions concernant la stratégie à adopter ?

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Dans le référentiel on parle de savoirs spécifiques ou de savoirs communs. Les savoirs spécifiques sont liés à une ou plusieurs compétences du bloc 1 ou 2 ? Les savoirs  communs peuvent être en lien avec les 2 blocs et traités par plusieurs professeurs ?

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Comment doit-on répartir les heures du bloc lié à la production alimentaire ? Nous avons 7 h. Peut-on envisager 4 h de production culinaire et 2 h d'entretien ou remise en état des locaux au sein de la même journée et 1 heure de savoirs associés un autre jour ?

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L'entretien du linge de la zone de production et de service est-il inclus dans les opérations d'entretien (compétences C5 et C10) ? Sinon qui doit l'assurer ? Les enseignants hors temps de TP ?

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L'entretien du linge de la zone de production et de service est-il inclus dans les opérations d'entretien (compétences C5 et C10) ? Sinon qui doit l'assurer ? Les enseignants hors temps de TP ?

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Les restaurants à thème , type brasserie, sont-ils toujours toujours dans les secteurs d'activités du CAP PSR ?

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Les restaurants à thème , type brasserie, sont-ils toujours toujours dans les secteurs d'activités du CAP PSR ?

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L'entretien des locaux n'est plus un enseignement à part entière. Chaque enseignant d'un pôle d'activité devra faire de l'entretien des locaux ?

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L'entretien des locaux n'est plus un enseignement à part entière. Chaque enseignant d'un pôle d'activité devra faire de l'entretien des locaux ?

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Les compétences C7 (accueil du client) et C9 (encaissement) seront elles obligatoirement et uniquement évaluées en centre de formation ? 

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Les compétences C7 (accueil du client) et C9 (encaissement) seront elles obligatoirement et uniquement évaluées en centre de formation ? 

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un élève pourra-t-il faire ses PFMP toujours dans le même secteur d'activité selon son projet professionnel ?

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un élève pourra-t-il faire ses PFMP toujours dans le même secteur d'activité selon son projet professionnel ?

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Dans une équipe pédagogique, combien d'enseignants pourront intervenir sur un niveau donné?

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Dans une équipe pédagogique, combien d'enseignants pourront intervenir sur un niveau donné?

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l'enseignement des 2 blocs de compétences est-il distinct? ou est-il possible de faire des liaisons entre les enseignements ?

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l'enseignement des 2 blocs de compétences est-il distinct? ou est-il possible de faire des liaisons entre les enseignements ?

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Les plateaux techniques doivent ils être représentatifs  de l'ensemble des secteurs d'activité (self cafétéria, vente comptoir, service à table...)?

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Les plateaux techniques doivent ils être représentatifs  de l'ensemble des secteurs d'activité (self cafétéria, vente comptoir, service à table...)?

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Comment peut -on organiser la distribution des préparations quand on est dans une structure hôtelière sans équipement spécifique pour un fonctionnement type self service et cafétéria ?

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Comment peut -on organiser la distribution des préparations quand on est dans une structure hôtelière sans équipement spécifique pour un fonctionnement type self service et cafétéria ?

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Un budget est -il prévu pour l'achat de ces équipements ?

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L'entretien du linge, la réception et le stockages des marchandises sont assurés par des agents de région. Peut-on envisager cet apprentissage sous forme de stage interne sur le temps de l'atelier ?

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L'entretien du linge, la réception et le stockages des marchandises sont assurés par des agents de région. Peut-on envisager cet apprentissage sous forme de stage interne sur le temps de l'atelier ?

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Combien de PFMP doit-on prévoir 2, 3 ou 4 sur les deux années ?  

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Combien de PFMP doit-on prévoir 2, 3 ou 4 sur les deux années ?  

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Combien de semaines doit comporter la PFMP certificative ?

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je n'ai pas vu la répartition en volume horaire ? qu'en est il ?

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je n'ai pas vu la répartition en volume horaire ? qu'en est il ?

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Documents de traçabilité: Existe t'il des documents de traçabilité pour l'entretien des locaux et des documents d'encaissement prédéfinis que nous pourrions utiliser?

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Documents de traçabilité: Existe t'il des documents de traçabilité pour l'entretien des locaux et des documents d'encaissement prédéfinis que nous pourrions utiliser?

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Existe t-il un livret de stage conforme aux nouvelles PFMP? Pour un suivi correct...

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Existe t-il un livret de stage conforme aux nouvelles PFMP? Pour un suivi correct...

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Évaluation PFMP: l'élève doit choisir un secteur: rapide ou collective), peut il donc faire plusieurs périodes dans la même structure: notamment ses deux périodes en terminale

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Évaluation PFMP: l'élève doit choisir un secteur: rapide ou collective), peut il donc faire plusieurs périodes dans la même structure: notamment ses deux périodes en terminale

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Présentation de cette logique attendue à la formation à distance.

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Présentation de cette logique attendue à la formation à distance.

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Comment répartir les SA sur les deux pôles ?

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Comment répartir les SA sur les deux pôles ?

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Organisation dans le temps et dans l'espace : production et service. dans un même temps ou sur plusieurs temps ?

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Organisation dans le temps et dans l'espace : production et service. dans un même temps ou sur plusieurs temps ?

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Amélioration, valorisation de la la représentation de ce CAP comme indiqué dans le référentiel.

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Amélioration, valorisation de la la représentation de ce CAP comme indiqué dans le référentiel.

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Quel type de tenue professionnelle pouvons nous proposer dans les EPI : une tenue de cuisine et une tenue de service ?

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Quel type de tenue professionnelle pouvons nous proposer dans les EPI : une tenue de cuisine et une tenue de service ?

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Quelles appellations dans Pronote pouvons nous proposer ?

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Quelles appellations dans Pronote pouvons nous proposer ?

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Quels types de lieux de PFMP : cafétéria, snack, pizzeria, boulangerie avec restauration rapide type Paul, cuisine centrale, cantine scolaire ?

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Quels types de lieux de PFMP : cafétéria, snack, pizzeria, boulangerie avec restauration rapide type Paul, cuisine centrale, cantine scolaire ?