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Musée du vin

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Vins Fins du Rhône - Vignerons à Châteauneuf-du-Pape - Brotte

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Vins fins et grande maison de la Vallée du Rhône, Basé à Châteauneuf-du-Pape depuis 1880, Brotte est la référence méridionale des crus Rhodaniens. Domaine et Esprit de Barville, Château de Bord, Cairanne Grosset sont en particulier les signatures Brotte

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Négociant en vin

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Basée depuis plus de 150 ans à Châteauneuf du Pape, la Maison Ogier vous invite à vivre l'Expérience Vallée du Rhône et découvrir nos cuvées d'exception

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Cave coopérative

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Fiers de leurs terres et paysans au grand coeur
voici Rhonéa, l'union de 2 caves
à Vacqueyras et Beaumes de Venise

80 familles de vignerons qui partagent un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Guidés par une passion commune, ces artisans vignerons ont su faire évoluer leur cave jusqu'à devenir aujourd'hui, les Vignerons de Caractère.

Quelques 160 artisans font vivre cette cave mythique qui est, sans conteste, l'un des acteurs incontournable des crus Beaumes de Venise et Muscat de Beaumes de Venise.

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Artisans Vignerons à Vacqueyras et Beaumes de Venise

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Fiers de leurs terres et paysans au grand coeur voici Rhonéa, l'union de 2 caves à Vacqueyras et Beaumes de Venise 80 familles de vignerons qui partagent un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Guidés par une passion commune, ces artisans vignerons ont su faire évoluer leur cave jusqu'à devenir aujourd'hui, les Vignerons de Caractère.

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Les métiers du vin #1 : l'oenologue-conseil

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Vidéo - Sandra Duboscq exerce cette profession depuis 10 ans. Elle aide les producteurs à élever leur vin, grâce à son expertise biologique. http...

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Les métiers du vin #2 : le maître de chai

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Vidéo - Bientôt dix ans que Véronique Corporandy arpente ses chais girondins. Des vendanges à la bouteille, elle suit en interne l'élevage du vin...

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Vidéo - Le tonneau de bois laisse une empreinte aromatique sur le vin qui s'y trouve. Il faut la maîtriser grâce notamment à la chauffe du bois...

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Les métiers du vin #4 : Le négociant de Bordeaux

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Vidéo - Quasi-incoutournable pour vendre un vin originaire de Bordeaux, le négociant distribue dans le monde entier les bouteilles de la région...

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Les métiers du vin #6 : Le négociant en Bourgogne

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Vidéo - Les métiers du vin #6 : Le négociant en Bourgogne https://www.lepoint.fr/vin/

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Vidéo - Les métiers du vin #6 : Le vigneron https://www.lepoint.fr/vin/

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Vidéo - L'oeil, le nez, la bouche, mais aussi l'oreille ! A l'écoute de son client, le sommelier propose des vins en fonction des envies et des mets...

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Plateforme de publications en ligne. Publiez des magazines numériques, des publications interactives et des documents en ligne. Convertissez vos PDF en HTML5. Title: Les acteurs du vin, Author: Yann CHAIGNE, Length: 32 pages, Published: 2012-05-18

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Les courtiers en vin sont des professionnels qui servent d'intermédiaires de commerce dans des opérations (ou échanges) financières entre les producteurs de vin et les détaillants.

Il décide de suivre la trace de ses parents par la création d'une entreprise de courtage en vin à Bordeaux. Cette activité est réglementée dans de nombreux pays afin de protéger les acteurs du marché.

Pour suivre une formation en courtier

Le métier de courtier en vin nécessite plusieurs formations dont le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP). Avec ce certificat, une personne désireuse d'embrasser la carrière de courtier va d'abord être vendeur conseil caviste.

D'autres formations universitaires permettent également d'accéder à cette profession.

Voici les niveaux requis

CAPA vigne et vin pour être ouvrier caviste ou ouvrier viticole

BPA travaux de la vigne et du vin, spécialité travaux de la cave, pour être maitre de chai (lieu où se déroule la vinification) ou chef de culture

Brevet professionnel de sommellerie

CAP tonnelier

Mention complémentaire de sommellerie au lycée hôtelier

BTSA technico-commercial vins et spiritueux, à Edgard Pisani site Montreuil Bellay, pour être agent commercial, courtier, chef de rayon, chef de produit

Bachelor responsable en marketing, commercialisation et gestion en vin et spiritueux, à l'EGC de la chambre de commerce d'Angoulême, pour être responsable commercial, marketing, caviste, négociant

Bachelor commerce et marketing vins, à l'école bordelaise du vin, pour être responsable des achats ou ventes, cadre en entreprise vinicole

Licence professionnelle Viticulture-Œnologie délivrée à l'Université de Toulouse

Bachelor wine business, à EBBS Business School de Bordeaux, pour être commercial à l'international, responsable des exports, des achats ou caviste

Licence professionnelle Commerce des vins et Oenotourisme à l'université de Bourgogne

Licence professionnelle Vins et Commerce en apprentissage délivrée à l'IUT Colmar Université Haute Alsace

Licence professionnelle Oenotourisme et Projet culturel à l'université de Nîmes

Master 2 en Management commercial du vin et des spiritueux à l'IAE de Bordeaux

Diplôme national d'œnologie (bac+5) : il permet à son titulaire d'exercer le métier d'œnologue dans des plantations viticoles avec des possibilités d'évolution de carrière à des postes de chef de cave ou de directeur technique

La carte de courtier professionnel est délivrée dans les locaux de la CCI Languedoc-Roussillon devant un jury qui évalue les candidats en leur posant des questions sur le commerce du vin, la vinification, la dégustation, le droit et les devoirs du courtier avant de les déclarer officiellement " courtier en vins et spiritueux ".

Le courtier est chargé de négocier, pour des acheteurs, du vin en vrac auprès des viticulteurs. Ils doivent avoir une bonne connaissance du terroir, des producteurs, des vins de la région et des tendances du marché.

D'autres professionnels se forment notamment sur le terrain en effectuant des vendages ou en travaillant dans des caves coopératives.

Le courtier en vin se charge de proposer des échantillons de vin correspondants aux critères du négociant tout en étant précis dans l'offre et dans l'échantillonnage. Le négociant sélectionne alors les produits souhaités pour contrôler la qualité et les déguster. Les produits testés satisfaisants sont livrés au détaillant pour ses ventes ou pour faire goûter ou présenter aux clients. Le client satisfait est livré et paie sa commande. Cette transaction se fait sur un bordereau de courtage, valable au tribunal du commerce.

Le courtier en vin peut également être contacté par des propriétés qui vont faire part de leurs besoins et exigences afin d'être parfaitement livré avec le bon produit à la date exacte.

Les qualités d'un courtier

De multiples aptitudes sont recommandées pour le métier de courtier en vin.

Ci-après les différents rôles d'un bon courtier

Avoir une santé à toute épreuve

Faire preuve d'empathie et d'écoute

Travailler dur

Etre patient envers le client

Soigner son relationnel

Etre un bon conseiller en analysant les besoins des clients

Savoir défendre les intérêts des clients car il intervient au nom de ses clients en cas de litige

Pouvoir comparer les offres sur le marché pour choisir le contrat le mieux adapté à la clientèle

Etre capable de négocier les tarifs

Etre un bon commercial

Etre un bon psychologue

Disposer de fortes capacités d'analyse

S'intéresser aux innovations technologiques et à la pratique de l'anglais

S'intéresser au marché étranger et des pratiques en cours

Savoir anticiper les changements du marché, les évolutions de ses clients et imaginer toutes les situations possibles

Connaitre les bons produits

Avoir un carnet d'adresse bien garni

Relation courtier et vins

Le vin est un produit qui se vend à un prix exorbitant dans les grandes surfaces comme dans les restaurants.

Plusieurs restaurateurs érigent des menus spéciaux pour les vins, surtout ceux de qualité.

Le lien entre le viticulteur et le consommateur est le courtier en vin. Il est un représentant des deux entités et a le devoir de s'assurer que les deux parties trouvent un terrain d'entente suite à une vente. C'est sur la qualité de ce travail qu'il obtient ses commissions.

Les courtiers en vin n'ont pas besoin de beaucoup de moyens pour démarrer leur activité, une carte de visite et une tenue vestimentaire adéquate suffisent.

La fonction de courtier consiste à :

Se renseigner sur les vins, ce qui permet de savoir quel produit se vend le mieux

Déguster les vins à vendre

Etablir des contrats avec les exploitations vinicoles locales pour connaitre les saveurs de chaque vin et ce qui les différencie

Acheter des livres de référence sur le vin pour connaitre toutes sortes de vin, comme le livre " Atlas mondial de vin " de Hugh Johnson

Avoir du style car l'industrie du vin combine luxe et somptuosité : le courtier représente le vin qu'il vend, sa tenue vestimentaire doit donc correspondre à son produit

Visiter les épiceries et les restaurants locaux pour être leur gestionnaire ou leur négociant

Faire des visites de suivi aux clients pour vérifier le niveau de satisfaction et leur proposer d'autres vins selon leur critère

Prendre des clients pour une dégustation de vin, ce qui va contribuer à améliorer la relation d'affaires

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Comment apprendre le métier de courtier en vin

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Les courtiers en vin sont des professionnels qui servent d'intermédiaires de commerce dans des opérations (ou échanges) financières entre les producteurs de vin et les détaillants. Il décide de suivre la trace de ses parents par la création d'une entreprise de courtage en vin à Bordeaux.

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Bienvenue sur Vin-Vigne.com, le site spécialisé dans les vins et la viticulture de France. Véritable guide d'initiation et de perfectionnement aux vins français, pour les professionnels et les amateurs de bons vins, Vin-Vigne vous propose les guides du vin les plus complets.

A l'aide de notre moteur de recherche, trouvez toutes les informations sur un vin de France :

Retrouvez toutes les merveilleuses régions et appellations viticoles de France, à travers leurs histoires, terroirs, cépages, climats et millésimes. Tout ce qui a fait de Pétrus, Yquem, Romanée-Conti, des bouteilles de légendes recherchées partout dans le monde. Véritable et unique spécialiste des vins de France sur le web, Vin-Vigne.com a décrypté pour vous les 16 vignobles français, les 3245 vins labélisés (2959 AOC-AOP, 286 IGP), et les 25 000 communes viticoles françaises. Vous pouvez les découvrir à travers des descriptifs détaillés et uniques. N'hésitez pas à utiliser les barres de recherches rapides pour trouver votre vin ou toutes autres informations relatives à la vigne et au vin de France.

Vignobles de France
La France compte 835 805 hectares de vignes classés en AOC-AOP, IGP et vin de table français. Il existe, en France, 383 appellations et 1313 dénominations, au final on arrive à plus de 3 200 vins labélisés, toutes couleurs et labels confondues. Les dix bassins viticoles français peuvent être divisés en 16 vignobles. Vous trouverez ci-dessous la liste des vignobles de France.

Liste des vignobles français

1 Alsace

2 Bordeaux

3 Beaujolais

4 Bourgogne

5 Bugey

6 Champagne

7 Corse

8 Jura

9 Languedoc

10 Lorraine

11 Loire

12 Provence

13 Roussillon

14 Rhône

15 Savoie

16 Sud-Ouest

Carte des Vignobles de France

Régions viticoles de France
En France, aucun vignoble n'est uniforme ! Tant au niveau de la nature des sols que des paysages. La France est un des rares pays au monde à posséder une telle diversité. Et c'est bien ce qui fait la charme et la beauté de ce grand pays. Ces qualités, on les retrouve aisément dans les vins grâce au travail intègre de nombreux vignerons et vigneronnes figurant parmi les meilleurs au monde !

Afin d'exposer au mieux les caractéristiques propres à chaque vignoble, nous avons divisé chacun d'eux en régions viticoles distinctes.

Voici, ci-dessous, la liste par vignoble des 50 régions viticoles de France :

Appellations viticoles françaises
Les vins de France constituent un véritable patrimoine gastronomique et culturel. Afin de protéger et garantir l'authenticité de ses vins, la France a procédé depuis la moitié du 20 ème siècle à leurs classifications et à leurs réglementations. En effet, pour pouvoir produire et commercialiser une AOC-AOP ou une IGP viticole, le producteur de vin doit se conformer au cahier des charges de son appellation. Ce cahier des charges a été au préalable homologué par décret ministériel. En 2011, on a recensé 383 appellations viticoles.

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Crémant d'Alsace

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Floc de Gascogne

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Champagne

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Macvin du Jura

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Saint-Chinian

Appellations viticoles IGP les plus connues

Pays d'Oc

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Vouvray

Appellations viticoles IGP les plus connues

Calvados

Val de Loire

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Côtes de Toul

Moselle

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Vin de Savoie

Appellations viticoles AOC / AOP les plus connues

Dénominations viticoles françaises
Les terroirs des vignobles de France sont très complexes ! Cette complexité, on l'a retrouve donc aussi au sein des appellations. Pour simplifier, il n'est pas rare de gouter des vins différents provenant de la même appellation. Certes, le travail des vignerons influe sur la qualité du vin, mais le terroir joue aussi un rôle déterminant. Ainsi, des climats, des crus, des premiers crus, des villages ont été identifiés comme apportant une originalité, une spécificité, à l'appellation : ce sont les dénominations. C'est pour cela qu'une appellation peut être divisée en plusieurs dénominations. En 2011, le nombre de dénominations s'élevait à 1313.

Cliquez ici pour voir la liste complète des dénominations viticoles françaises: liste des dénominations viticoles françaises

Vins de France
En 2011, le nombre de vins labélisés était de 3245 ! Ce chiffre comprend les appellations et les dénominations toutes couleurs confondues. Ces vins sont tous soumis à leurs cahiers des charges respectifs. Ils subissent des analyses organoleptiques avant leurs mises en vente.

Cliquez ici pour voir la liste complète des vins de France: liste des vins de France

Communes viticoles françaises
Chaque appellation viticole est soumise à une aire géographique délimitée. Les communes servent de délimitation à l'aire géographique. Notons que l'aire géographique peut varier en fonction de la dénomination. On dénombre plus de 25 000 communes viticoles en France.

Cliquez ici pour voir la liste complète des communes viticoles françaises: liste des communes viticoles

Carte des vins de France

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Vin-Vigne : Le guide des vins et des vignes de France

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Bienvenue sur Vin-Vigne.com, le site spécialisé dans les vins et la viticulture de France. Véritable guide d'initiation et de perfectionnement aux vins français, pour les professionnels et les amateurs de bons vins, Vin-Vigne vous propose les guides du vin les plus complets.

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La filière vin occupe en France plus de 2 millions de personnes dont 250 000 emplois directs. C'est donc un secteur économique de taille dont le dynamisme se vérifie par la hausse ces dernières années du nombre d'offres d'emploi.

Si les métiers de la production restent encore majoritaires, les métiers de la vente et du management connaissent depuis 2 ou 3 ans une hausse significative des offres et surtout dans les professions tournées vers l' l'international.

Les diplômés de l'Institut Supérieur du Vin pourront prétendre à l'issue de leurs études à caractère pluridiciplinaire à occuper des fonctions dans les secteurs du management, du marketing, de la communication et du commerce. Voici quelques exemples.

Le Manager ou le Directeur

Il a en charge le management général au sein d'une exploitation viticole, d'une cave particulière ou d'une cave coopérative : gestion administrative et stratégie commerciale, marketing et communication ; animation d'équipe et gestion des ressources humaines. Homme de terrain, il est souvent amené à effectuer des déplacements en France ou à l'étranger pour promouvoir les vins.
On désigne également par ce terme toutes les fonctions relevant de l'entreprenariat qu'il s'agisse de la reprise d'un domaine familial, d'une création d'entreprise dans un milieu où les opportunités sont nombreuses : cavistes, commerce des vins en lignes, agences commerciales et consulting...

Ingénieur technico-commercial

Il assure la promotion et la vente de vins auprès d'une clientèle professionnelle (négociants,cavistes, responsables GD, restaurateurs...) et développe le portefeuille des clients B to B. Il apporte, conseil, appui technique et participe aux actions promotionnelles.

Cette fonction peut être exercée au sein de très nombreuses entreprises (négoces, caves particulières, caves coop...) et est rapidement évolutive vers des postes de responsable et de chef des ventes.

Responsable des achats

Il est chargé de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise, de l'acte d'achat à la livraison du client. Il doit s'assurer de la fiabilité des fournisseurs , négocier les meilleures conditions de vente pour optimiser les coûts et suivre les évolutions des marchés. C'est un poste stratégique dans l'entreprise qui contribue à mettre en avant sa politique qualité.

Responsable Grande Distribution

Placé sous l'autorité du directeur, il est chargé de participer à la stratégie commerciale de l'enseigne. Il est chargé de la négociation commerciale avec les centrales mais également avec les particuliers. Il doit optimiser les outils de prospection commerciale : salons, actions promotionnelles, foires aux vins...Il doit également assurer la tenue de tableaux de bords afin d'en faire des reportings. Poste évolutif rapidement vers une direction commercia

Responsable Grands Comptes

Il est chargé d'assurer le suivi de clients dans le cadre d'activité commerciale inter- entreprise (ou B to B).Le terme de grand compte désigne en général une entreprise cliente ou prospect représentant un chiffre d'affaires réel ou potentiel considéré comme très important ( grande entreprise, groupe, administration). C'est donc une mission prestigieuse et stratégique.

Chargé(e) de communication

Garant de l'image et porte parole de l'entreprise, le chargé de communication élabore et met en œuvre le plan de communication.
Il est assez rare que dans le milieu viticole, on crée un poste à temps plein de communication sauf dans les grandes entreprises de négoce ou dans des domaines à forte notoriété. Les profils polyvalents sont plutôt recherchés : relation presse, relations publiques, agent d'accueil et évènementiel (salons professionnels et manifestations promotionnelles) complètent la fonction de communication. Toutefois la révolution des nouvelles technologies : web, réseaux sociaux, e.commerce, téléphone portable exigent de nouveaux profils techniques, indispensables dans la stratégie commerciale de l'entreprise.

Responsable export

Une compétence très demandée aussi bien dans les PME que dans les grands groupes, le responsable export est chargé de commercialiser les vins à l'étranger dans un ou plusieurs pays. Il doit développer les ventes en passant par les canaux de distribution directe ou à travers un réseau d'importateurs.Il est souvent amené à régler des problèmes logistiques et juridiques. Maîtrise des langues, sens de la diplomatie et ouverture d'esprit sont indispensables pour réussir dans ce métier. Obtenir un VIE (Volontariat International en Entreprise) par le biais d'Ubifrance permet souvent de débuter une carrière internationale.

Responsable marketing

Le responsable marketing élabore la politique marketing de l'entreprise et contrôle sa réalisation. A partir de sa connaissance des marchés du vin, il définit la politique globale d'offre de l'entreprise (prix et produits) et oriente les budgets. Il assure également une mission de management des équipes opérationnelles chargées du suivi des opérations de communication. C'est un poste à responsabilité, qui peut être exercé dans une coopérative ou une grande entreprise du secteur viticole.

Chargé(e) de mission Développement Durable

La question de l'environnement est devenue une préoccupation majeure de notre société : la réglementation dans ce domaine a évolué ainsi que les mentalités et les pratiques culturales. Le champ des employeurs s'est élargi également. Les chambres consulaires, les syndicats et les nombreuses organisations professionnelles font désormais appel aux compétences de professionnels. Et de plus en plus de personnes, exploitants comme clients se tournent vers l'agriculture biologique. Les domaines d'intervention sont divers et nécessitent des compétences spécifiques aussi bien techniques que juridiques.

Il faut également posséder de réelles aptitudes d'écoute et de négociation pour fédérer des interlocuteurs issus d'environnements différents et complexes.

Chargé(e) de mission œnotourisme

Les métiers de l'oenotourisme sont en train de se structurer et la demande va s'intensifier.
Au sein des domaines viticoles ce poste vient souvent en appui à la fonction commerciale pour développer la vente directe : animation de vente au caveau et agent d'accueil culturel sont les plus courants. Selon la taille de l'entreprise, il peut s'agir d'un poste à temps plein ou d'un poste saisonnier. Mais on voit de plus en plus apparaître dans les grandes propriétés des postes à part entière de " responsables oenotourisme ". Ils sont chargés de mettre en place des projets à caractère touristique et culturel nécessitant ou non des investissements importants mais influant sur l'image et la culture de l'entreprise.

Par ailleurs, la demande institutionnelle est en train d'augmenter. Dans le Sud de la France, les collectivités locales s'impliquent de plus en plus dans le développement de leur territoire et misent sur la connexion des 2 principales activités économiques : le tourisme et le vin. Pour cela, elles font appel à des développeurs économiques. Ces derniers définissent, après avoir fait des études, une stratégie et accompagnent les acteurs politiques et économiques dans la mise en œuvre des projets oeno-touristiques : création de routes du vin, animations culturelles, circuits touristiques, labellisation de territoires...

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Les Métiers du Vin - Institut Supérieur du Vin Montpellier

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La filière vin occupe en France plus de 2 millions de personnes dont 250 000 emplois directs. C'est donc un secteur économique de taille dont le dynamisme se vérifie par la hausse ces dernières années du nombre d'offres d'emploi.

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La filière bordelaise et ses acteurs - #24

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Le système de commercialisation des vins de Bordeaux est unique au monde et à l'origine du rayonnement international de Bordeaux

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L’INAO est un établissement public en charge du dispositif français des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (AOC/AOP, IGP, STG,…

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Services et produits pour l'élaboration du vin | Groupe ICV

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Services et produits pour l'élaboration du vin

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Syndicat de négociants

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Accueil - UMVIN - Union des Maisons et des Marques de Vin

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Syndicat-Côtes du Rhône - le site officiel des Vignerons

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Le syndicat des vignerons des Côtes du Rhone vous présente toute l'actualité, le marché, la réglementation, les informations des vignerons

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Role de la douane

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Export, numérique, innovation, financement, commercialisation, consommation, valorisation des sous-produits : tour d'horizon des enjeux et transformations en cours dans le secteur de la vigne et du vin !

Retour sur notre café débat organisé début juin 2017 en lien avec la Direction générale des Douanes et des Droits indirects, et en partenariat avec La Wine Tech.

Développement de la filière vitivinicole : le rôle de la Douane

Les exportations de vin ont rapporté près de 8 milliards d'euros à la France en 2016 (plus de 12 milliards d'euros en comptant les spiritueux). Il s'agit du 2ème secteur excédentaire de la balance commerciale, derrière le secteur aéronautique et devant celui de la parfumerie/cosmétique.

Présente tout au long du cycle viticole, de la plantation des vignes à l'exportation des vins, la douane soutient la filière vitivinicole à tous les stades de la production et de la commercialisation. En lien avec ses missions de contrôle économique et fiscal, elle met à disposition des acteurs des services et de nouveaux outils afin de mieux répondre à leurs attentes et de les accompagner dans leurs formalités administratives.

Hélène Brial-Robin, Adjointe au Chef de bureau des contributions indirectes, section Viticulture, à la Direction générale des Douanes et des Droits indirects, a précisé le rôle de la douane en termes d'accompagnement des acteurs de la filière et son adaptation aux nouveaux enjeux du secteur, notamment sur le plan de la simplification et de la dématérialisation des procédures.

Viticulture francilienne : entre tradition et innovation

Jean-Louis Testud, Adjoint au Maire de Suresnes délégué à la vigne, a présenté les caractéristiques du vignoble de Suresnes qu'il a contribué à créer il y a une trentaine d'années.
Plus grand vignoble francilien, le vignoble de Suresnes produit le seul vin autorisé à la commercialisation dans la région (entre 3 000 et 5 000 bouteilles par an).

Parallèlement, de nouveaux acteurs et modèles économiques émergent, mêlant tradition et innovation. Parmi eux, la Winerie Parisienne, premier chai urbain à Paris. Julien Brustis, œnologue et directeur technique, a expliqué le concept de l'entreprise : renouer avec la tradition viticole parisienne en créant des vins 100% issus de l'agriculture francilienne. Cette démarche passe également par la création d'un vignoble professionnel en Ile-de-France, situé dans les Yvelines.

" Nous avons créé la Winerie Parisienne pour réinventer la filière viticole de Paris. " J. Brustis, La Winerie Parisienne.

Le numérique, levier de transformation de la filière ?

La filière est marquée par un ensemble de mutations qui concernent aussi bien les vignerons que les consommateurs.
Si une grande majorité de vignerons utilisent aujourd'hui un logiciel de relation clients, ils sont en revanche beaucoup moins nombreux à connaître les outils numériques dans une visée d'entretien des sols, de traitement ou de vinification et une minorité d'entre eux utilisent internet pour augmenter leurs ventes.
Les consommateurs, quant à eux, achètent encore majoritairement du vin dans la grande distribution, chez les cavistes ou même directement chez les producteurs, mais la part représentée par internet dans les canaux d'achat augmente chaque année.
Partant de ce double constat, de nouveaux entrepreneurs visent à proposer des services numériques innovants aux consommateurs et à développer davantage le lien entre le numérique et les vignerons.

Environ 200 startups dédiées aux vins, bières et spiritueux existent aujourd'hui en France. Une partie d'entre elles se sont rassemblées au sein de La Wine Tech, mouvement mondial des innovations dans le secteur du vin.

Parmi les membres de la WineTech, on retrouve des acteurs qui proposent des services grand public (B2C), tels que TrocWine, site d'échange de vins et spiritueux en ligne, ou Pinot Bleu, application collaborative de vente de vins bio et biodynamie.

" Avec le numérique on permet aux viticulteurs de devenir des as du commerce. " @PinotBleu_app @_Cafes_ pic.twitter.com/zAoLd7BEYI

- TrocWine (@TrocWine) 2 juin 2017

Pour Arthur Tutin, cofondateur de la Wine Tech et créateur de TrocWine, le numérique constitue un véritable levier de transformation des modèles économiques et des métiers.
[Retrouvez en fin d'article, dans notre rubrique " Ressources ", le lien vers la " Parole d'expert " d'A. Tutin]

La Wine Tech comprend également des startups spécialisées dans le service aux professionnels (B2B) comme Vinosoft, cofondée par Sylvain Gautier, qui propose aux vignerons une solution web de gestion de leurs domaines viticoles.

Une nouvelle approche du financement

De nouvelles opportunités apparaissent également dans le domaine du financement des acteurs de la filière vitivinicole. Exemple avec Fundovino, plateforme de financement participatif (crowdfunding) dédiée à l'univers du vin

S'adressant aux vignerons, aux cavistes, aux acteurs du monde du vin qui souhaitent faire appel aux internautes pour financer un projet, Fundovino met en relation des porteurs de projet-innovateurs et des donateurs-investisseurs.

Son gérant, Jean-Christophe Guérart, nous a présenté la typologie des projets (replantation de cépage, achat d'équipement, travaux de rénovation de caves, aide à la mise en oeuvre de solutions innovantes ou de projets culturels,...) et l'intérêt du crowdfunding par rapport aux solutions classiques de financement.

" La filière vitivinicole demande beaucoup d'investissements : le crowdfunding permet d'apporter des financements. " J-C Guérard, Fundovino.

La valorisation des sous-produits de la viticulture : un enjeu économique et environnemental

Pour Sophie Penavayre, Chargée de mission Environnement, Développement Durable et Territoire à l' Institut Français de la Vigne et du Vin, le traitement et la valorisation des sous-produits de la vigne et du vin constituent un levier de croissance pour différents secteurs d'activité (énergie, industries alimentaires, chimiques ou pharmaceutiques, cosmétique), ainsi qu' une réponse aux problématiques de développement durable.

Les co-produits générés par la viticulture et la vinification (sarments, souches, marcs de raisins, lies de vin, bourbes et vinasses) représentent une part irréductible de biomasse qui peut être valorisée du point de vue environnemental, agronomique et économique.

A noter que la filière vitivinicole est également confrontée à d'autres enjeux et transformations économiques. On peut citer, par exemple, la transmission-reprise d'exploitations, le développement de l'oenotourisme ou la lutte contre la contrefaçon. Nous aurons l'occasion d'aborder ces thématiques dans le cadre de futurs cafés-débats.

Ressources

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Secteur de la vigne et du vin : les nouvelles opportunités de la filière vitivinicole

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Export, numérique, innovation, financement, commercialisation, consommation, valorisation des sous-produits : tour d'horizon des enjeux et transformations en cours dans le secteur de la vigne et du vin ! Retour sur notre café débat organisé début juin 2017 en lien avec la Direction générale des Douanes et des Droits indirects, et en partenariat avec La Wine Tech.

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Le site larvf.com propose le meilleur du vin sur Internet : actualités du vin, dégustations de vins réalisées par des experts en vin, conseils pour s'initier au vin grâce à des informations pédagogiques (vin primeur, dictionnaire du vin, régions viticoles, appellations viticoles, cépages, accords mets et vins et beaujolais nouveau), et notre dossier foire aux vins, etc.

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vins de la vallée du rhône et côtes du rhône

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Dynamique, engagée, Inter Rhône rassemble les professionnels de la viticulture et du négoce de la...

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Vitijob : les offres d'emploi et de recrutement de la filière vin sur internet

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"  Beaucoup de gens disent : I ci, on sait quand on y rentre et ils s'arrêtent là, car ils ne savent pas quand ils en sortiront.  " Où sommes-nous  ? Dans un manège fantôme  ? Un piège morbide  ? Non, simplement une cave à vins appelée "  PhiloVino  ", où le temps semble se suspendre, rue Claude-Bernard dans le 5e arrondissement de Paris. Bruno Quenioux, caviste depuis 1983 et gestionnaire des lieux, se plaît à comparer son métier à celui d'un libraire ou d'un gardien de temple. Chez lui, il faut oublier sa montre, s'asseoir et écouter.

"  Être caviste, c'est être passeur. Je transmets le vin à mes clients non seulement à travers un parcours dans les vignobles du monde entier, mais aussi à travers un parcours de leur propre goût à eux.  " Voyage initiatique, l'acte d'achat de bouteilles chez Bruno Quenioux relève du cours de philosophie, de la méditation profonde. Le fils de vigneron, natif du Loir-et-Cher, cite Platon, Saint-Exupéry, et même Pierre Perret ou Alain Bashung. Il ajoute : "  C'est passionnant de voir des clients qui évoluent dans leur rapport au vin, et qui passent tout doucement de la surface à la profondeur. Et ce n'est pas en allant sur Internet acheter leur vin qu'ils pourront accomplir ce chemin-là.  " Ici, pas de dégustation, pas d'"  intellectualisation  ", que de la transparence et de l'essentiel. Le client doit apprendre à déshabiller son vin.

Devenir caviste ne requiert pas de diplôme. Cependant, les filières de la viticulture (CAP, Bac pro, BTS) peuvent mener vers cette profession. Des écoles se sont aussi spécialisées dans ce secteur. Citons l'école de Vannes qui forme au métier de caviste, en formation continue pendant huit mois ou en apprentissage pendant deux ans.

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"  Beaucoup de gens disent : I ci, on sait quand on y rentre et ils s'arrêtent là, car ils ne savent pas quand ils en sortiront.  " Où sommes-nous  ? Dans un manège fantôme  ? Un piège morbide  ?

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Union de la Sommellerie Française

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UDSF Union de la Sommellerie Française - Sommeliers de France

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UDSF Union de la Sommellerie Française - Sommeliers de France

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UDSF Union de la Sommellerie Française - Sommeliers de France, association des sommeliers. Philippe Faure-Brac Président de la Sommellerie Française