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La "malbouffe", ça existe chez vous ? En France on adore manger et les consommateurs sont exigeants sur les produits. Pourvu que ça dure !!!

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Une cinquantaine d' exercices de compréhension

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Une cinquantaine d' exercices de compréhension

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Compréhension orale et écrite

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Le français de la haute montagne à Téhéran

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Le français de la haute montagne à Téhéran

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Comprendre des tableaux et des statistiques en français

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Comprendre des tableaux et des statistiques en français

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comprendre des tableaux et des statistiques en français

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Comprendre des tableaux et des statistiques en français

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Besoin d'apprendre le français pour travailler? Vous êtes dans le bon endroit. Bonjour de France numéro 23, le français des affaires.

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6 petits exercices de compréhension écrite

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6 petits exercices de compréhension écrite

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TCF - Compréhension écrite - niveau B2 - exercice 1

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La sauce se gâte

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Au risque d'en choquer certains, les détracteurs de la cuisine française sont aujourd'hui de plus en plus nombreux. Affirmant cela,j'entends déjà les ayatollahs du coq au vin, les sermonneurs de la sauce béarnaise, les adeptes de la sole meunière se dresser tel un seul homme brandissant leur Gault et Millau et leur Michelin.

Comment donc ? On mangerait mal ? En France ? LA patrie de la gastronomie ? S'agit-il d'une plaisanterie de mauvais goût ?

Et bien oui ! Je le clame haut et fort, aujourd'huien France on mange souvent mal et parfois même très mal. Oh, certes pas dans les restaurants étoilés où la qualité reste tout de même satisfaisante, à condition évidemment d'accepter de s'endetter pour les vingt prochaines années avant de déguster la dernière création du chef. Non, le drame c'est que la qualité des petits restaurants a atteint des records de médiocrité. Sans parler des cantines d'entreprises, des bistrots branchés, des snacks et des bars de quartier. On a droit à tout sauf à la qualité. Du surgelé, du réchauffé, du périmé et pire encore : de l'industrialisé se faisant passer pour du traditionnel ! Tout y passe ! Nous sommes pris en otages par des imposteurs, par des maniaques du pré-cuit et de la vinaigrette en sachet !

Bien heureux les français qui connaissent encore de bonnes adresses car la plupart des fois, il faut bien le reconnaître, la déception est au rendez-vous et l'addition est copieusement salée.

Je passe sur la situation des touristes étrangers obligés de s'enfiler les merveilleuses trouvailles de nos petits chefs ou de nos apprentis pizzaiolos créateurs de sandwichs, reconvertisseurs de panini et crostini. S'ils ne parlent pas notre langue, ils sont cuits : impossible de se plaindre, en revanche notre réputation à l'étranger en prend un coup. C'est Waterloo, c'est la bérézina!

On est donc en droit de se demander ce qui s'est passé au cours de ces vingt dernières années.

L'invasion des fast food, la percée des cuisines ethniques, les gens qui ne cuisinent plus faute de temps, la perte du goût n'expliquent pas tout.C'est plutôt dans l'orgueil national, dans les certitudes inébranlables qu'il faut chercher les raisons de cette cuisante défaite.

Contrairement à la cuisine italienne qui brille par sa fraîcheur et sa simplicité ou à la cuisine espagnole (pour ne citer que nos voisins les plus proches) qui allie dynamisme et innovation, la cuisine hexagonale n'est plus capable de se remettre en question. Elle continue de vanter contre vents et marées ses sauces, ses crèmes, son beurre et son cholestérol, bref tout ce qui fait horreur aujourd'hui aux nouvelles générations de gastronomes en quête de saveurs, légèreté et huile d'olive.

La cuisine française est engoncée dans ses traditions et refuse d'en sortir. Certains se défendront en citant la nouvelle cuisine censée jadis révolutionner nos habitudes.Et bien force est de constater que la leçon n'a pas été retenue, l'échec retentissant qu'elle a connu aurait dû en faire réfléchir plus d'un. La révolution certes ! Mais pas en proposant des portions microscopiques présentées de manière pompeuse. Il fallait radicalement changer de cap en choisissant la cuisine de qualité accessible au plus grand nombre au lieu de quoi nous nous sommes repliés sur des valeurs sûres désormais désuètes et indigestes.

Dès lors, comment sortir de l'impasse ? Tout d'abord, un peu de modestie serait la bienvenue ! Non, la France n'a pas (et n'a jamais eu) le monopole de la bonne bouffe. Ensuite, suivre l'exemple des viticulteurs qui ont su, eux, se remettre en cause, opérant une réforme qui porte aujourd'hui ses fruits.Nos vignerons ont pris des claques, ont été humiliés par les californiens et les chiliens et bien ils ont su réagir ! Les vins français changent, évoluent, retrouvent l'éclat perdu et innovent tout en plaisant.

Voilà le chemin à suivre, finissons-en avec ce décalageinacceptable entre la cuisine d'en haut (consommée par une minorité) et la cuisine d'en bas, celle de la majorité silencieuse, débordante et insipide.

Innovation et simplicité sont les jalons du seul chemin à parcourir pour retrouver concrètement et durablement un élan créatif adapté à un monde qui change, évolue mais reste friand de bonnes choses.
Répondez maintenant aux questions : La cuisine française en question :

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Lire / comprendre B2 2 - Passe ton Delf !

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Au risque d'en choquer certains, les détracteurs de la cuisine française sont aujourd'hui de plus en plus nombreux. Affirmant cela,j'entends déjà les ayatollahs du coq au vin, les sermonneurs de la sauce béarnaise, les adeptes de la sole meunière se dresser tel un seul homme brandissant leur Gault et Millau et leur Michelin.

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2 textes avec les questions de compréhension et les réponses 

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2 textes avec les questions de compréhension et les réponses 

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Interdiction de fumer : vers un contrôle renforcé

Cosmopolite et si discret

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1) Lisez d'abord cet article :

Interdiction de fumer : vers un contrôle renforcé

Vingt ans après l'adoption de la loi Évin, le ministre de la Santé, Xavier Bertrand, veut mieux faire respecter la législation existante.

Il y a vingt ans, la France se dotait d'une loi pionnière dans la lutte contre le tabagisme. Le 10 janvier 1991, le ministre des Affaires sociales et de la Solidarité, Claude Évin, faisait adopter par l'Assemblée nationale un texte visant à interdire la publicité pour le tabac, augmenter le prix des cigarettes et protéger les non-fumeurs dans les lieux publics. "Cela n'allait pas de soi à l'époque : il a fallu vaincre des résistances au sein même du gouvernement", se souvient l'ancien ministre socialiste.

Vingt ans plus tard, le ministre de la Santé, Xavier Bertrand, et les associations de prévention ont salué lundi "un texte fondateur". "La loi Évin a posé les trois piliers d'une action efficace et coordonnée pour combattre le tabagisme, note le Pr Yves Martinet, président du Comité national de lutte contre le tabagisme (CNCT). Elle a permis un éveil des consciences."

Premier volet, le plus visible, la loi a consacré le principe d'une interdiction générale de fumer dans les lieux publics -avec des aménagements possibles. Renforcée en 2006 par le décret Bertrand, la mesure a changé la vie des Français. La prohibition de la cigarette dans les cafés, les restaurants, les hôpitaux, les gares ou les écoles est désormais bel et bien entrée dans les mœurs. "Plus personne ne conteste cette avancée spectaculaire", note Gérard Audureau, président de Droits des non-fumeurs (DNF).

Ces résultats sont cependant à nuancer, selon les associations qui dénoncent depuis plusieurs mois "une multiplication des contournements". Sont notamment pointées les terrasses entièrement fermées et autorisées aux fumeurs, les bars à chicha ou encore les discothèques qui n'appliquent pas la loi. Selon un sondage mené par TNS pour l'association DNF à l'automne 2009, 21% des entreprises seraient par ailleurs en infraction. Lundi, Xavier Bertrand a annoncé son intention de veiller au respect de la loi "partout et par tous", avec la mise en place de contrôles renforcés.

Une augmentation dissuasive des prix de vente du tabac

Pour la première fois, la loi Évin posait aussi le principe d'une interdiction de toute publicité pour le tabac. Elle permettait, enfin, une augmentation dissuasive des prix, afin de réduire la consommation. "Entre 1991 et 1997, puis au début des années 2000, des hausses répétées du prix des cigarettes ont mécaniquement entraîné une forte baisse des ventes", raconte Bertrand Dautzenberg, de l'Office français de prévention du tabagisme (OFT), association qui déplore "l'abandon de cette politique".

Depuis 1991, les ventes de tabac ont globalement diminué de moitié en France. Sur la même période, le taux de cancer du poumon, chez l'homme âgé de 35 à 44 ans, a enregistré une baisse de 50%, mais il a été multiplié par quatre chez les femmes. Le recul de la consommation semble cependant marquer le pas : selon le dernier baromètre de l'Institut national de prévention et d'éducation à la Santé (Inpes), la part des fumeurs quotidiens, âgés de 15 à 75 ans, a progressé de deux points entre 2005 et 2010. Ils sont aujourd'hui 28,7%.
www.lefigaro.fr 2) Répondez maintenant aux questions :
questionnaire sur le tabagisme

1) Lisez d'abord cet article :

Mémoire 60e anniversaire de la déclaration de Robert Schuman du 7 au 9 mai en Lorraine

Cosmopolite et si discret

"L'un des pères de l'Europe avec Jean Monnet". La carrière de Robert Schuman est trop souvent résumée à cette phrase caricaturale. Mais l'homme mérite davantage que cette formule à l'emporte-pièce qui ne saurait à elle seule, symboliser son oeuvre et son action pour que naisse et se développe l'idée même d'une conception européenne. Né en 1886 au Luxembourg, Robert Schuman, présenté souvent à tort comme un Lorrain, a eu bien avant d'autres, la vision d'une entité géographique seule et unique. Sans doute en raison de son parcours atypique. Il fait ses humanités en Allemagne, puis débute sa carrière d'avocat en 1912 à Metz dans le "Reichsland" annexé.

"Sous-produit de Vichy"

Il se définit d'ailleurs comme un cosmopolite. Réformé, il échappe à la guerre mais pas à ses horreurs. Il est frappé par ce "tourbillon d'égoïsme et d'instincts primaires". Élu député de la Moselle en 1919, il défendra durant toute sa carrière sa circonscription de Thionville. Le 21 mars 1940, il devient sous-secrétaire d'État aux réfugiés dans le gouvernement Paul Reynaud. L'histoire dit qu'il a gardé ce poste, sans avoir été consulté, dans le premier gouvernement Pétain. Il refuse d'y participer et retrouve Metz, plus exactement les geôles tenues par les nazis. Placé ensuite en surveillance surveillée, il s'évade en août 42 et gagne la France libre. De Lattre de Tassigny l'appellera à ses côtés. Mais le ministre de la guerre exigera que "ce sous-produit de Vichy soit vidé sur le champ". Metz l'accueille avec enthousiasme tandis que les autorités le considèrent toujours comme un traître. Passage à vide.

Nouveau parcours à 59 ans.

L'homme est touché, blessé, meurtri. Mais un non-lieu en sa faveur est prononcé par la commission de la Haute Cour début 45. Un nouveau parcours politique débute pour cet homme de 59 ans. Il est ministre des finances de juin 46 à novembre 47. En juin 48, il s'installe au Quai d'Orsay et donne une nouvelle impulsion à la politique extérieure française. Sa déclaration de 1950 est déjà passée à la postérité. Elle s'appuie sur une autorité de contrôle de la production franco-allemande du charbon et de l'acier. "Cette production sera offerte à l'ensemble du monde, sans distinction, ni exclusion, pour contribuer au relèvement du niveau de vie et aux progrès des oeuvres de paix. L'Europe pourra, avec des moyens accrus, poursuivre la réalisation de l'une de ses tâches essentielles : le développement du continent africain. L'Europe ne se fera pas d'un coup, ni dans une construction d'ensemble, elle se fera par des réalisations concrètes créant d'abord une solidarité de fait". Nous sommes en 1950 ! La proposition fut ratifiée et depuis, le conseil européen de Milan de 1985, le 9 mai est la journée de l'Europe.

"Discret, terne et effacé"

Robert Schuman a toujours fui les titres et les honneurs. Il n'a cherché qu'à rapprocher des nations que des années de luttes sanglantes avaient opposées. Ses discours suscitaient des commentaires peu amènes. Fauvet disait qu'il était un orateur "pesant longuement ses arguments comme un pharmacien ses pilules". D'autres critiquaient assez vivement son côté provincial. "Discret, terne et effacé, il fait l'impossible pour ne pas se faire remarquer et déteste le faste et le décorum". Il menait, il est vrai, une vie simple, presque monacale. Au grand dam des chroniqueurs qui ne trouvent rien à relever dans l'existence de cet homme pieu qui affirmait qu'un vrai croyant " ne peut commettre l'acte de chair que dans le mariage". Inscrit jusqu'à sa mort au barreau de Metz, il aimait se ressourcer dans sa jolie maison de Scy-Chazelles, avec pour seuls et fidèles compagnons, ses centaines d'ouvrages, une gouvernante un peu handicapée, un jardin d'une rare beauté, et beaucoup d'idées sur la Politique. celle qui ennoblit ses défenseurs, celle qui fait avancer la société, celle qui réduit les injustices. C'est là, dans ce havre de paix et de recueillement qu'il tirera sa révérence le 4 septembre 1963. Les grands hommes sont parfois très discrets. Trop discrets.

Dominique CAMPISTRON avec le précieux concours du comité organisateur de 9 mai 2010.
Article paru dans le Républicain Lorrain du 6 mai 2010.

www.republicain-lorrain.fr
2) Répondez maintenant aux questions :

Questionnaire sur Robert Schuman.
3) Corrigez-vous en cliquant ici :
Corrigé

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Il y a vingt ans, la France se dotait d'une loi pionnière dans la lutte contre le tabagisme. Le 10 janvier 1991, le ministre des Affaires sociales et de la Solidarité, Claude Évin, faisait adopter par l'Assemblée nationale un texte visant à interdire la publicité pour le tabac, augmenter le prix des cigarettes et protéger les non-fumeurs dans les lieux publics.

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les réponses:

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