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Se llama operación unitaria una parte indivisible de cualquier proceso de transformación, sea físico, químico o de naturaleza biológica, de una materia prima en otro producto de características diferentes.
Las principales operaciones unitarias utilizadas en la industria son:

Secado

Filtración

Tamizado

Mezclado

Evaporación

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El secado de sólidos consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro liquido de un material sólido con el fin de reducir el contenido de líquidos residual hasta un valor aceptable bajo

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El tamizado es un método físico que consiste en la separación de partículas de diferentes tamaños en dos o más fracciones, cada uno de los cuales estará formado por partículas de tamaño más uniforme que la mezcla inicial.Es una parte del proceso industrial que se fundamenta en la filtración sobre soporte delgado y su objetivo es la retirada de material que por su tamaño, pueda alterar los procedimientos posteriores.

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La filtración es la operación unitaria en la que el componente sólido insoluble de una suspensión sólido-líquido se separa del componente líquido haciendo pasar este último a través de una membrana porosa la cual retiene a los sólidos en su superficie o en su interior, gracias a una diferencia de presión existente entre un lado y el otro de dicha membrana.

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El mezclado es una operación unitaria mediante la cual se obtiene una distribución uniforme de dos o más componentes y es lograda por medios mecánicos.

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Secado de sólidos.

Secado de gases.

Secado por frío.

Secado de líquidos (Disoluciones, líquidos puros o disolventes).

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Para realizar el secado de un material, se tienen que tener en cuenta las características del material como:

Contenido de humedad (tanto inicial como máximo).

Equilibrio en el secado.

Clasificación de los materiales (cuerpos coloidales, capilares porosos o coloidales-capilares).

Tipo de humedad en los sólidos (desatada o atada).

Propiedades de los materiales.

Mientras que en el proceso en general se tienen que considerar la velocidad, el método, el tamaño de partícula y el estado del agua ya sea libre o ligado.

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Lecho fluidizado

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Secador rotatorio

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Secador de bandejas al vacío

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Secador pulverizador

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Secador por congelación

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Secador continuo

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Proceso de secado industrial

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El procedimiento de tamizado siempre se basa en hacer pasar cierta cantidad de materia por el tamiz deseado y obtener cierto tamaño de materia específicamente, ya sea muy fino o no. Existen diferentes tipos de tamices como:

Tamices de lavado.

Tamices giratorios.

Tamices estacionarios.

Tamices granulogétricos

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Forma y tamaño de partícula.

Número de malla (Entre mayor sea el número de malla, más fino sera el producto final).

Propiedades físicas del material.

Tamaño de la alimentación.

Tamaño que se desea obtener como producto.

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Tamiz rotatorio

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Tamiz vibratorio

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Tamiz granulométrico

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Tamaño de malla del tamiz

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Ensayo análisis granulométrico por tamizado.

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PRÁCTICA N. 1 ENSAYO ANÁLISIS GRANULOMÉTRICO POR TAMIZADO

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Filtración clarificante.

Filtración esterilizante.

Microfiltración.

Ultrafiltración.

Filtración por tamizado.

Filtración por absorción.

Nanofiltación

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Presión.

Temperatura.

Medio filtrante.

Viscosidad.

Tamaño de partícula.

Concentración.

Permeabilidad

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Filtro de prensa

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Filtro a presión de placas verticales

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Filtro de tambor rotatorio

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Filtro de membrana

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Filtro por ósmosis

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Discos filtrantes rotatorios

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Filtración: Fundamentos y clasificación de equipo.

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Filtración: fundamentos y clasificación de equipos.

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Mezclado de fluidos.

Mezclado de sólidos.

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Tamaño de partícula.

Forma y rugosidad de partículas.

Densidad de las sustancias.

Proporción de los componentes de la mezcla.

Formación de cargas eléctricas.

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Mezclador de chorro

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Mezclador en V

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Mezclador de paletas

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Mezclador doble hélice

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Mezclador de doble cono

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Mezclador bicónico

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La evaporación es una operación unitaria que permite remover un líquido de una mezcla, con el objetivo de separar o concentrar una solución. En éste proceso se empieza con un producto líquido y se finaliza con el producto más concentrado.

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Evaporación por disminución de la presión.

Evaporación por aumento de la temperatura.

Evaporación por combinación de disminución de la presión y aumento de la temperatura.

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Propiedades físicas de la solución.

Propiedades químicas de la solución.

Propiedades físicoquímicas del vapor a separar.

Tensión de vapor de líquidos.

Volatilidad.

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Evaporador al vacío

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Evaporador de placas

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Rotavapor

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Evaporador múltiple efecto

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Evaporación como operación unitaria

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Fabricación de un medicamento

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Así fabrican en las dos plantas de CINFA en Navarra los medicamentos genéricos que les hacen líderes en este campo. El vídeo está tomado del blog engenerico.com

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Fabricación de comprimidos

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Cómo se hacen los comprimidos - Laboratorios Bagó