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Se muestra una propuesta de menú para dieta blanda

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GRÁFICO DE PORCENTAJE POR BARRAS DIETA BLANDA

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GRÁFICO DE PORCENTAJE POR BARRAS DIETA BLANDA

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Gráfico de porcentaje de barras sobre la información nutricional de la dieta blanda

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Se muestra Menú de Dieta blanda, con cifras obtenidas del programa NutriSurvey de kcal por cada alimento y tiempo de comida

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Documento de word del programaNutriSuervey

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Documento de word del programaNutriSuervey

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Presentación de P. Point sobre los formatos empleados en el servicio de alimentación, además del tipo de dietas que se emplean dentro del Hospital Martín Icaza

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El presente documento es un ejemplo de menú general

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GRÁFICO DE BARRAS CON PORCENTAJE DIETA GENERAL

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GRÁFICO DE BARRAS CON PORCENTAJE DIETA GENERAL

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Gráfico de barras del porcentaje de cumplimiento de la ingesta de nutrientes de una dieta general.

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Menú general que ha sido pasado al programa NutriSurvey donde los indica los resultados de energía macro y micronutrientes totales del menú.

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ÁREAS FISICAS DE UN SERVICIO DE ALIMENTACION

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ÁREAS FISICAS DE UN SERVICIO DE ALIMENTACION

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En la presentación se indica las diferentes áreas que tiene un servicio de alimentación así como también quien está a cargo de cada una de ellas.

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ÁREAS FISICAS DE UN SERVICIO DE ALIMENTACION

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VIDEO DE LAS ÁREAS DE UN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN HOSPITALARIO

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VIDEO DE LAS ÁREAS DE UN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN HOSPITALARIO

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El video muestra el funcionamiento y trabajo del personal dentro de las áreas del servicio de alimentación de un hospital.

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Hospital de Clínicas Dr. Manuel Quintela

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Centro de producción de alimentos. Hospital de Clínicas.

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Se muestra un ciclo de menú semanal dietoterapeútico, del servicio de Alimentación del Hospital General Martín Icaza

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Se adjunta un formato en blanco de un ciclo de minutas del servicio de alimentación del Hospital General Martín Icaza

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Este formato es el que se utiliza dentro de las salas de hospitalización y emergencia para ser entregado al servicio de alimentación, el mismo que indica que tipo y cantidad de menús se necesitan en cada sala del Hospital General Martín Icaza

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En el primer recurso hemos colocado información del servicio de alimentación del hospital al que pertenecemos, en este caso el Hospital General Martin Icaza Bustamante de la ciudad de Babahoyo. Valeria Zurita

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En el segundo recurso se describen aspectos de recepción, almacenamiento de materia prima, así como también sobre la indumentaria del personal si se cumple o no la normativa establecida en el Servicio de alimentación del Hospital Martín Icaza, de la ciudad de Babahoyo.

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El presente trabajo describe que es, que no es, y los tipos de servicios de alimentación que pueden encontrarse, así como también se mencionan las funciones que realiza el nutricionista dentro del área hospitalaria.

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El presente protocolo, indica los lineamientos o reglas que debe seguir un establecimiento que expenda alimentos con la finalidad de ofertar productos que sean inocuos, seguros para el consumo, libres de contaminantes físicos, biológicos o químicos, asegurando un buen producto y a su vez el bienestar de los consumidores.

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Por medio de este enlace podemos informarnos sobre las normas o reglamentos que rigen en la agencia nacional de regulación, control y vigilancia sanitaria, con el fin de hacer cumplir a los establecimientos donde se presten y se den servicios de alimentación, evitando así que sucedan problemas de inocuidad, que puedan afectar a la persona que este recibiendo aquel servicio.

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El video publicado muestra el control de calidad que debe realizarse dentro de un servicio de alimentación hospitalario, se puede observar la selección de los alimentos que van a ser utilizados en las preparaciones, los que deben ser frescos y aptos para el consumo humano, la manipulación de alimentos, el almacenamiento correcto de los mismos y el estricto higiene que debe existir a la hora de realizar las preparaciones de las dietas que serán distribuidas a los pacientes.

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Control de Calidad del Servicio de Alimentación