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Himanthalia elongata is a brown, greenish-yellow algae. It can measure up to two meters long and two centimeters wide.
At a gastronomic level, it is an algae with a powerful flavor of the sea, often used in diets.

La Himanthalia elongata es un alga parda, de color amarillo verdoso  Puede medir hasta dos metros de largo y dos centímetros de ancho.
A nivel gastronómico es un alga con un potente sabor a mar,  Utilizada a menudo en dietas

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It grows mainly in temperate Atlantic waters. Widely used in Europe and practically unknown in eastern areas.

Crece principalmente en aguas templadas del Atlántico. Muy utilizado en Europa y prácticamente desconocido en zonas orientales.

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It also has a large amount of vitamins, mainly from group B and a high content of calcium, phosphorus and potassium.

También cuenta con gran cantidad de vitaminas, principalmente del grupo B y un elevado contenido en calcio, fósforo y potasio.

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At a gastronomic level, it is the seaweed with the most powerful sea flavor of all
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A nivel gastronómico es el alga con más potente sabor a mar de todas
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Among its main properties, it should be noted that it has ten times more iron than legumes, making it a very interesting food in deficiencies or anemia.

Entre sus principales propiedades, hay que destacar que tiene diez veces más hierro que las legumbres, por lo que es un alimento muy interesante en carencias o anemias.

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Garlic sea spaghetti with carrot
Ingredients
35 gr of sea spaghetti
200 gr of normal spaghetti
5 minced garlic cloves
1 cayenne
1 carrot
60 gr of breadcrumbs
50ml olive oil
preparation
You have to soak the seaweed in water for half an hour. When time has passed and it is soft, drain it and reserve it for later. Peel the carrot and cut it into strips with the peeler. If not, you can also cut it in juliana. The cayenne is cut into small pieces, first removing the seeds inside (they are too spicy and bitter). Normal spaghetti must be cooked in boiling salted water and when they are done, we drain them too. In a frying pan, add the oil, brown the garlic and cayenne. When we start to take color we add the grated bread and continue cooking. Now we incorporate the sea spaghetti and the carrot. Finally the normal spaghetti already cooked and drained and another good splash of olive oil and they are ready to eat.

Espaguetis de mar al ajillo con zanahoria
Ingredientes
35 gr de espagueti de mar
200 gr de espaguetis normales
5 dientes de ajo laminados
1 cayena
1 zanahoria
60 gr de pan rallado
50 ml de aceite de oliva
preparación
Hay que poner a remojo con agua el alga durante una media hora. Cuando haya pasado el tiempo y esté blandita, la escurrimos y la reservamos para más adelante. Pelamos la zanahoria y la cortamos en tiras con el pelador. Si no, también puedes cortarla en juliana. La cayena se corta en trocitos quitándole antes las semillas de dentro (que pican demasiado y amargan). Los espagueti normales hay que cocerlos en agua hirviendo con sal y cuando estén, los escurrimos también. En una sartén, echamos el aceite, doramos el ajo y la cayena. Cuando empecemos a tomar color añadimos el pan rallado y seguimos cocinando. Ahora incorporamos los espaguetis de mar y la zanahoria. Por último los espaguetis normales ya cocidos y escurridos y otro buen chorro de aceite de oliva y ya están listos para comer.

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Calories: 208

Carbohydrates: 44 gr
Fats: 1.1 g
Proteins: 8.4 g
Fiber: 32.7 grams
Calcium: 720 mg (243% RDA)
Iodine: 14.7 mg (100% RDA)
Potassium: 8250 mg (235% RDA)

Calorías: 208
Hidratos de carbono: 44 gr
Grasas: 1,1 gr
Proteínas: 8,4 gr
Fibra: 32,7 gr
Calcio: 720 mg (243% CDR)
Yodo: 14,7 mg (100% CDR)
Potasio: 8250 mg (235% CDR)