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III. Revisan las hojas de planificación y deciden en equipo, quedándose con un solo plan de trabajo.

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III. Revisan las hojas de planificación y deciden en equipo, quedándose con un solo plan de trabajo.

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Proyecto: _Análisis interno y externo de la empresa "Chocolates para tí"
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IV. Realizan un producto (presentación, esquema, u otro que se le haya solicitado, relacionado al tema principal-proyecto).

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IV. Realizan un producto (presentación, esquema, u otro que se le haya solicitado, relacionado al tema principal-proyecto).

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En esta fase, se comparan los resultados parciales con el plan inicial y se llevan a cabo las correcciones necesarias, tanto a nivel de planificación como de realización.

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II. Los participantes cargan una hoja con su planificación individual propuesta.

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II. Los participantes cargan una hoja con su planificación individual propuesta.

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La planificación debe incluir la selección de las máquinas, equipos, instrumentos, herramientas, materiales e insumos a utilizar en el proyecto.

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VI. Valoran y retroalimentan la actividad realizada Grupo 1

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VI. Valoran y retroalimentan la actividad realizada Grupo 1

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La función principal del instructor es facilitar a todos los estudiantes una retroalimentación, no solo aspectos referidos al proyecto o producto final, sino se debe analizar todo el proceso, es decir, analizar los errores y aciertos, vivencias, experiencias, sobre lo que se ha logrado y esperaba lograr, sobre la dinámica de los trabajos en equipo y las propuestas de mejora para la realización de nuevos proyectos.

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Autoevaluarse es la capacidad del aprendiz/participante  para juzgar sus logros respecto a una tarea determinada: significa describir cómo lo logró, cuándo, cómo sitúa el propio trabajo respecto al de los demás, y qué puede hacer para mejorar
Calificarse de 0 al 20

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V. Redactan los criterios del control que han realizado al producto.

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V. Redactan los criterios del control que han realizado al producto.

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Se ha realizado un checklist con la finalidad de comprobar la correcta ejecución de la tarea.

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1. Yris Milagro Vásquez Berrocal

2.  Edwin Cotrina Vera

3. Roger Miguel Zumaeta López

4. __________________________

5. __________________________

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Integrante 1: Vasquez Berrocal Yris Milagro

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Integrante 1: Vasquez Berrocal Yris Milagro

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1. Identificar el objetivo del proyecto, que se va a presentar
2. Definir el objetivo del caso
3. Leer el caso para conocer el proceso administrativo
4. Hacer el esquema para llenar identificando las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
5. Cruzar la matriz FODA que nos permitan elaborar las  estrategias para lograr una meta definido en el punto 2.

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Autoevalúo mi desempeño en el desarrollo de mi Proyecto

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I. En esta columna, se comparte el problema a solucionar (Indicar   lo que el grupo de estudiantes debe entregar como producto)

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I. En esta columna, se comparte el problema a solucionar (Indicar   lo que el grupo de estudiantes debe entregar como producto)

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1. Informarse del la realidad interna y externa de la empresa en estudio.
2. Identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas.
3. Elaborar la matriz FODA.
4. Cruzar la matriz para crear la estrategias de mejora.
5. Elaborar un plan de acción.

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Integrante 3: Roger Miguel Zumaeta López

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Integrante 3: Roger Miguel Zumaeta López

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Integrante 3: Roger Miguel Zumaeta López

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Integrante 3: Roger Miguel Zumaeta López

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La autoevaluación, es una manera de calificar el propio trabajo, o puntuar el esfuerzo desplegado en el logro de un objetivo.

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Caso Empresa de Chocolates: CHOCOLATES PARA TÍ.

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Caso Empresa de Chocolates: CHOCOLATES PARA TÍ.

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Antecedentes.

La fábrica Chocolates para Tí nace en 1989, adquirida y creada por la empresa SOLUR SRL. Surge por una adquisición y modernización de una pequeña planta de la familia Briancon. La tecnología utilizada por la empresa fue importada de Estados Unidos, Holanda y Alemania mientras que la maquinaria utilizada fue mayormente diseñada y fabricada por uno de sus miembros Fernando Solares. Esto permitió a la empresa ahorrar en una inversión que habría sido significativa y habría puesto a la compañía en una situación poco rentable debido a la gran deuda que habría poseído.

La empresa ha ido ampliando poco a poco sus instalaciones hasta llegar a la capacidad actual de 48.000 Kg, la cual es utilizada al 50% de capacidad. La compañía enfrentó serios retos en cuanto a lograr una estandarización de la calidad y a la competencia principalmente de Chocolates Taboada la cual fue por mucho tiempo la única empresa en el negocio por lo que tenía una gran aceptación y reconocimiento en el mercado. Chocolates para Ti es una empresa familiar y son éstos los que dirigen a la empresa. La compañía con una mejora en productos, envases, publicidad y una calidad superior ha logrado entrar al mercado enfocándose en la clase media y alta con una estrategia de diferenciación. La empresa ha trabajado con compañías del exterior principalmente Suiza para mejorar la calidad y adquirir nuevos conocimientos.

La compañía no realizaba ningún tipo de planificación estratégica y las decisiones eran tomadas de forma intuitiva más que analizada a profundidad lo cual se está tratando de cambiar en la actualidad adquiriendo conocimientos más técnicos en administración de empresas y buscando personal especializado en la administración de empresas.

Análisis de la Industria.

Existe una fuerte competencia en el mercado mundial. Las empresas en el sector son consolidadas a nivel mundial y existe un grupo de empresas que domina la mayor parte de la producción de chocolates principalmente Callebaut, Grace Cocoa, y Cocoa Barry. Estas empresas también tienen altas participaciones de mercado en los grandes centros de consumo que son Europa y Norte América. Sin embargo existen posibilidades de ingresar en estos mercados principalmente para atender a consumidores Bolivianos y otros que buscan productos de la región. En el mercado nacional existe una fuerte competencia de productos extranjeros principalmente en las ciudades de La Paz y Santa Cruz. No existen muchas empresas nacionales pero si existen unas 5 grandes fábricas en el rubro, siendo el competidor más fuerte Chocolates Taboada, sin embargo la rivalidad en la industria es fuerte debido a productos extranjeros que compiten con los nacionales y por estas Empresas grandes que existen. La demanda de chocolates es elástica siendo ésta muy sensible al precio. Por otro lado las barreras de entrada para empresas al mercado nacional son muy fuertes debido a requerimientos grandes de inversión en bienes de capital y capital de trabajo, el efecto de la experiencia, el tiempo necesario para lograr estándares de calidad, limitados y costosos accesos a canales de distribución, la cultura de la población en Chuquisaca y la legislación para la creación de nuevas empresas.

Los productos sustitutos constituyen una fuerte amenaza debido al menor costo principalmente en tiempos de crisis ya que son sustitutos masivos enfocándose a todos los segmentos de la población haciéndose más fuerte en la población de menores ingresos.

Los principales insumos necesarios para la fabricación del chocolate son: pepa de cacao, leche, azúcar, mantequilla de cacao, cajas de mimbre, canastas, cajas plásticas, cajas de cartón y etiquetas, mano de obra y latas. Para la mayoría de estos insumos existen pocos proveedores y las compras realizadas por el sector no son significativas por lo que el poder de negociación de proveedores puede ser bastante fuerte.

Los clientes de las empresas se dividen básicamente en 3: los clientes particulares que son los consumidores finales que adquieren el producto de forma ocasional. Luego están los clientes institucionales que adquieren el producto en grandes cantidades en ciertas épocas y finalmente los mayoristas que comercializan el producto. Estos últimos tienen cierto poder de negociación y tratan de imponer sus condiciones principalmente en los plazos de pago. Alguno de los factores importantes en la industria que han sido identificados en el caso son el precio y la calidad.

Análisis de la Empresa.

La empresa tiene una capacidad de producción de 48.000 Kg., contando con una variedad de productos en diferentes envases para diversos fines (regalos, consumo, etc.). Esta ha cerrado algunos establecimientos en aeropuertos que han causado grandes bajas en ventas. La empresa es familiar por tanto los objetivos de los miembros se encuentran alineados a los de la empresa facilitando el control.

La empresa se dedica tanto a la fabricación como a la comercialización de su chocolate en Sucre, en otras ciudades debe trabajar con intermediarios. La inversión realizada en maquinaria fue mucho más baja de lo normal ya que los equipos fueron fabricados por miembros de la misma empresa. Esto disminuyó la inversión haciendo el negocio más rentable y la inversión más fácil de recuperar.

Los chocolates son de muy buena calidad y son aceptados en el mercado de Sucre principalmente en la gente joven que no tienen tanta lealtad a la marca Taboada. La empresa actualmente trata de exportar el producto a Estados Unidos y se cuenta con diversas oportunidades para expandir a mercados del exterior. El producto sin embargo no es tan conocido como Chocolates Taboada entre los bolivianos que se encuentran afuera.

Sin embargo existen fuertes amenazas de competencia tanto en el exterior como en el mercado nacional. Por otro lado hay una posibilidad de expansión en el territorio nacional con varios departamentos que tienen fuerte aceptación al producto. Actualmente se trata de seguir una estrategia de diferenciación.

La empresa está en buena posición para lograr una ventaja competitiva. El producto tiene una buena calidad, puede lograr la satisfacción del cliente ya que el producto es de muy buen sabor. En lo que se refiere a eficiencia e innovación se podría trabajar más para lograr éstos. Existe la posibilidad de crear nuevos productos como se menciona de bajas calorías y otros. La diferenciación le permite cobrar un precio mayor pero como el producto tiene una demanda elástica no conviene incrementar el precio.

Los canales de distribución de la empresa no son adecuados por el momento, el merchandising no es el adecuado y las instalaciones no crean la imagen necesaria para la venta del producto, por lo tanto no existe un manejo adecuado de la administración de empresas, especialmente en el área demarketing.

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1. Informarse del caso de estudio.
2. Elaborar la matriz FODA
3. Elaborar el FODA cruzado.
4. Elaborar el plan de trabajo.

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- Elaboración de matriz FODA

- Elaboración de Estrategia para emprender el cambio.

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I.I. Se comparte las preguntas que guían el proceso.(se recomiendan 5)

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I.I. Se comparte las preguntas que guían el proceso.(se recomiendan 5)

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1. _¿A qué se conoce como factores internos y externos?

2. _¿Qué es la matriz FODA y para que se utiliza?

3. _¿Cómo se realiza una matriz FODA?

4. _¿Qué es una estrategia?

5. -¿Qué es un plan de trabajo y cuál es su esquema?

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1. ¿A qué se conoce como factores internos y externos?

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Los factores internos de FODA son aquellos que la empresa puede cambiar o mejorar. En un análisis FODA, las fortalezas de una empresa son los atributos internos que dan a la empresa una ventaja competitiva.

Los factores externos son todos aquellos que pertenecen a nuestro entorno (trabajo, familia, vecindario, mercado laboral, etc.) Amenazas: Son los factores externos que pueden perjudicarnos o entorpecer nuestro plan hacia el cumplimiento de nuestros objetivos.
2. ¿Qué es la matriz FODA y para que se utiliza?
|  Es una herramienta de estudio de la situación de una empresa, institución, proyecto o persona, analizando sus características internas (Debilidades y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas y Oportunidades) en una matriz cuadrada. El objetivo del análisis FODA es determinar las ventajas competitivas de la empresa bajo análisis y la estrategia genérica que más le convenga, en función de sus características propias y de las del mercado en que se mueve.

3. Los pasos son:
Primero: Plantear el objetivo
Segundo: Conocer el proceso administrativo de la empresa y la relación con su entorno.
Tercero: Identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
Cuarto: Crear la matriz

4. Estrategia es un concepto que hace referencia al procedimiento a través del cual se toman las decisiones en un escenario determinado con el objetivo de conseguir una o varias metas. Así, la estrategia no es más que la conexión que existe entre los objetivos últimos y las acciones que se han de poner en práctica para llegar a dicho objetivo. En definitiva, la estrategia es un plan a través del cual se intenta conseguir una meta, pudiendo ser aplicado a diversos ámbitos, desde el empresarial hasta el militar.