# data[].attributes.body
Svampe kan både være dem vi finder i skovbunden, og de forskellige former for svampe som vokser på forskellige grundlag.

Svampe kan opdeles i tre grupper: skimmelsvampe, storsvampe og gærsvampe. Der er dog udelukkende fokus på skimmelsvampe og gærsvampe.

Skimmelsvampe bygger på uhygiejniske livsstil
Gærsvampe bruges provokeret til at opnå forskellige resultater i fødevareproduktionen.

Skimmelsvampe (uhygiejnisk)
- Mug
- Skimmelsvamp
- Skede svamp
- Fodsvamp
- Neglesvamp
- Ringorm

Gærsvampe
- Gær til madlavning (Alkohol, brød etc..)
- Candida Albicans (Infektioner på kroppen & slimhinder)

# data[].attributes.body
Mikroorganismer som gær og svampe kan fungere som små fabrikker, hvor man kan producere blandt andet farvestoffer til fødevarer og bioethanol, der ellers dyrkes på dyrebar landsbrugsjord. Forskningsfortællinger udforsker, hvordan mikroorganismer konkret kan bruges til at fremme den grønne omstilling inden for blandt andet fødevare- og brændstofproduktion.

# data[].attributes.attachment_caption
Svamp i huden                                                                     Skimmelsvamp

# data[].attributes.headline
Gær svampen er en-cellede, deler sig ved knopsskydning

# data[].attributes.subject
Gær svampen er en-cellede, deler sig ved knopsskydning

# data[].attributes.headline
Skimmelsvampen er flercellede og danner tråde

# data[].attributes.subject
Skimmelsvampen er flercellede og danner tråde

# data[].attributes.body
Direkte kontakt
Indirekte kontakt (håndklæder)
Slimhinder

# data[].attributes.body
Skimmelsvamp vokser f.eks. på brød
Skimmelsvampen kan vokse langt ind i en fødevare - f.eks. kan der på brød hvor vi ser en lille mugplet, være skimmelsvamp langt inde i brødet

# data[].attributes.body
Svampe trives bedst i et surt miljø
Vokser godt i mørke
Kræver ilt (gær kan dog klare sig uden)
Mange svampe, f.eks. skimmel, trives ved lidt lavere temperaturer - køleskabstemperatur
Gærsvampe trives i fugtigt og varmt miljø
Patogene svampe trives ved kropstemperatur
Tåler udtørring bedre end bakterier
Svampesporer kan overleve på overflader og i luften, indtil de finder et passende sted og kan vokse (overlevelsesmekanisme)

Gærsvampe trives ved en ph-værdi på 4-6
Skimmelsvampe ved en ph-værdi på 3,5-4,5

# data[].attributes.body
Dermatofytter og gærsvampe (candida og malassezia furfur) er de hyppigste årsager til svampeinfektioner.

Dermatofytter, der kan give infektioner i hud, hår og negle. Det kan f.eks. være fodsvamp, neglesvamp, ringorm og svampeinfektion i hovedbunden. Den smitter fra menneske til menneske, som regel i våde rum som badeværelser, omklædningsrum og svømmehaller.

Candida er en gærsvamp, der kan give overfladiske infektioner i hud, negle og slimhinder.
Den kan blandt andet fremkomme ved:

-        Nedsat spytdannelse.

-          Behandling med inhalationsspray med  binyrebarkhormon.

-          Behandling med især bredspektrede antibiotika.

-          Rygning.

-          Mangelfuld mundhygiejne.