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EMPLATADO ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA.MARTA C

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EMPLATADO ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA.MARTA C

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MISE EN PLACE ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA. MARTA C

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MISE EN PLACE ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA. MARTA C

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MISE EN PLACE ESPAGUETIS A LA PUTTANESCA

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EMPLATADO CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO. MARTA C.

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EMPLATADO CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO. MARTA C.

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Sustitucion de avellanas por nueces y elaboracion propia de aceite trufado.

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EMPLATADO CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO

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MISE EN PLACE CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO . MARTA C

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MISE EN PLACE CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO . MARTA C

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Alimento sustituido: avellanas por nueces ( por aprovechamiento alimentario ). He de decir que he repetido el plato 2 veces ( que igualmente estaba igual de rico porque en el anterior los champiñones eran bastante grandes y tenian las hifas superoscuras, con lo que me quedo muy marrón la crema, no era muy vistosa , pero rica estaba un rato ). El aceite trufado no lo he encontrado en tiendas cercanas, con lo que lo he hecho yo misma con trufa y AVOE, rayando la trufa , metiendola en un bote con unas cucharadas de aceite, infusionar toda la noche en nevera y colarlo posteriormente...no sé si es correcto.

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MISE EN PLACE CREMA DE CHAMPIÑONES CON AVELLANAS Y ACEITE TRUFADO

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EMPLATADO JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS. MARTA C

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EMPLATADO JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS. MARTA C

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Alimentos sustituidos: berberechos por almejas ( por cuestiones de gustos familiares ) y puerro por apio ( porque tenia de autocultivo y no disponia de puerro en ese momento ). Post -emplatado he añadido para darle mas color una pizca de cúrcuma y una cucarada de tomate triturado y volvi a darle un min de cocción para que se integraran los sabores de ambos a la preparación. MARTA C.

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EMPLATADO JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS

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MISE EN PLACE JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS. MARTA C

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MISE EN PLACE JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS. MARTA C

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ALIMENTOS SUSTITUIDOS: BERBERECHOS POR ALMEJAS, PUERRO POR APIO ( AUTOCULTIVO ). MARTA C

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MISE EN PLACE JUDIAS BLANCAS CON BERBERECHOS

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EMPLATADO ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA. MARTA C.

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EMPLATADO ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA. MARTA C.

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Ensalada de quinua con sandia y feta

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EMPLATADO ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA

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MISE EN PLACE ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA. MARTA C

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MISE EN PLACE ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA. MARTA C

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Ensalada de quinua con sandia y feta

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MISE EN PLACE ENSALADA DE QUINUA CON SANDIA Y FETA

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EMPLATADO GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES. MARTA C

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EMPLATADO GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES. MARTA C

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GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES

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emplatado de guarnicion de zanahorias con comino y piñones

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MISE EN PLACE GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES.MARTA C

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MISE EN PLACE GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES.MARTA C

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GUARNICION DE ZANAHORIAS CON COMINO Y PIÑONES

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guarnicion de zanahoria con comino y piñones