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1)quali sono le possibili ibridazioni del carbonio e quali idrocarburi le possiedono?

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1)quali sono le possibili ibridazioni del carbonio e quali idrocarburi le possiedono?

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2)quali sono le proprietà generali dell'atomo di carbonio e dei composti organici?

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2)quali sono le proprietà generali dell'atomo di carbonio e dei composti organici?

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3)quali sono le caratteristiche fisiche generali di alcani, alcheni, alchini? ( solubilità in acqua, stato di aggregazione, temperatura di ebollizione)

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3)quali sono le caratteristiche fisiche generali di alcani, alcheni, alchini? ( solubilità in acqua, stato di aggregazione, temperatura di ebollizione)

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4)quali sono le principali reazioni degli alcani e il qual è il loro meccanismo?

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4)quali sono le principali reazioni degli alcani e il qual è il loro meccanismo?

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5)quali sono le principali reazioni degli alcheni e degli alchini e il qual è il loro meccanismo?

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5)quali sono le principali reazioni degli alcheni e degli alchini e il qual è il loro meccanismo?

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La reattività degli alcheni e degli alchini è legata alla rispettiva presenza del doppio legame tra i due atomi di carbonio ibridati sp² e del triplo legame tra i due atomi di carbonio ibridati sp. Gli alcheni e gli alchini subiscono numerose reazioni di addizione tra cui quelle di idrogenazione e di addizione elettrofila, e, solo gli alcheni, di addizione radicalica.

REAZIONE DI IDROGENAZIONE

La reazione di idrogenazione di un alchene (insaturo) avviene con idrogeno molecolare H₂ in presenza di un catalizzatore metallico (Ni, Pt, Pd). I due atomi di idrogeno si addizionano sullo stesso lato rispetto al piano del doppio legame, che si rompe, portando alla formazione di un alcano (saturo).

Per gli alchini, la reazione di idrogenazione con idrogeno molecolare H₂ può avvenire in presenza di un catalizzatore metallico, e si ha l'idrogenazione completa dell'alchino e quindi la formazione del corrispondente alcano, mentre in presenza di un catalizzatore di Lindsar si ha l'addizione di una sola mole di idrogeno con formazione di un cis-alchene (i due atomi di H₂ si addizionano dalla stessa parte rispetto al piano del doppio legame)

REAZIONE DI ADDIZIONE ELETTROFILA

La reazione di addizione elettrofila degli alcheni e degli alchini avviene con alogeni X2  (alogenazione), acidi alogenidrici HX (idroalogenazione) e acqua H₂O (idratazione).

La reazione di alogenazione avviene tra un alchene o un alchino (simmetrico o asimmetrico) e un alogeno (Cl₂, Br₂), reagente simmetrico, e quindi il prodotto di addizione è uno solo. La reazione consiste nell'aggiungere a un alchene o un alchino la soluzione di un alogeno in un solvente inerte (tetraclorometano CCl₄) e il prodotto che si forma è un alcano disostituito con i due atomi di alogeno che si addizionano da parti opposte rispetto al piano del doppio legame (per gli alcheni), e un alchene disostituito con configurazione trans (per gli alchini). La reazione di alogenazione di un alchino può avvenire anche con due moli di alogeno portando alla formazione di un alcano tetrasostituito.

La reazione di idroalogenazione avviene tra un alchene o un alchino (simmetrico o asimmetrico) e un acido alogenidrico (HCl o HBr, reagente asimmetrico). Se l'alchene o l’alchino è asimmetrico si potrebbero formare due prodotti, ma in realtà il prodotto che si forma è uno solo e si può determinare usando la regola di Markovnikov, la quale ci dice che nella reazione di addizione tra un alchene o un alchino e un reagente, entrambi asimmetrici, l'atomo di idrogeno del reagente si lega all'atomo di carbonio del legame multiplo legato al maggior numero di atomi di idrogeno.

Per gli alcheni, la reazione di idratazione avviene tra un alchene (simmetrico o asimmetrico) e l'acqua (reagente asimmetrico) in presenza di un catalizzatore acido H⁺. Se l'alchene è asimmetrico, la reazione segue la regola di Markovnikov e porterà alla formazione di un solo prodotto, un alcol.

Per gli alchini, la reazione di idratazione si realizza in presenza di un catalizzatore acido H⁺  e dello ione mercurio Hg²⁺ e porta prima alla formazione di un intermedio instabile, un alcol vinilico o enolo, che successivamente si converte in un composto carbonilico più stabile (un aldeide o un chetone).

REAZIONE DI ADDIZIONE RADICALICA (solo per gli alcheni)

La reazione di addizione radicalica consiste nell'unione di monomeri per formare dei polimeri. Una reazione di polimerizzazione importante avviene mediante l'unione di molte molecole di etilene (CH₂=CH₂), in presenza di un'iniziatore radicalico (un perossido organico RO–OR), e porta alla formazione di polietilene (un polimero trasparente molto resistente e flessibile usato per avvolgere alimenti e imballaggi).

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6)descrivi il concetto generale di isomeria e classifica le diverse tipologie

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6)descrivi il concetto generale di isomeria e classifica le diverse tipologie

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7)la reazione di combustione degli idrocarburi è sfruttata per la produzione di energia. Scrivi una reazione di combustione di un idrocarburo a scelta e specifica quali sono reagenti e prodotti di reazione

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7)la reazione di combustione degli idrocarburi è sfruttata per la produzione di energia. Scrivi una reazione di combustione di un idrocarburo a scelta e specifica quali sono reagenti e prodotti di reazione

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14)cosa si intende con il termine "gruppo funzionale"?

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14)cosa si intende con il termine "gruppo funzionale"?

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15)scrivi nome e struttura dei principali gruppi funzionali spiegando le principali caratteristiche

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15)scrivi nome e struttura dei principali gruppi funzionali spiegando le principali caratteristiche

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16)quali sono le proprietà fisiche generali degli alcol?

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16)quali sono le proprietà fisiche generali degli alcol?

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17)descrivi il comportamento anfotero degli alcol

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17)descrivi il comportamento anfotero degli alcol

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Gli alcoli sono composti anfoteri, ovvero reagiscono sia con gli acidi sia con le basi.

In acqua, per la presenza del legame ossidrile fortemente polarizzato, gli alcol si comportano da acidi, cedendo uno ione idrogeno H⁺ all'acqua (base) con conseguente formazione di uno ione alcossido RO⁻ e dello ione ossonio H₃O⁺. Gli alcoli hanno valori molto bassi della costante di dissociazione acida Ka (la costante che esprime la forza di un acido e che è data dal rapporto tra il prodotto delle concentrazioni dei prodotti e quello delle concentrazioni dei reagenti, escludendo quella dell’acqua) e sono quindi acidi molto deboli.

Per la presenza di due doppietti elettronici liberi sull'atomo di ossigeno, invece, gli alcoli si possono comportare anche da basi, in quanto possono condividere un doppietto elettronico con uno ione idrogeno H+ (acido). L'alcol, legandosi allo ione idrogeno, forma un alcol protonato che successivamente libera acqua con formazione di un carbocatione R⁺

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8)qual è la formula del benzene e perchè non si può considerare un alchene?

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8)qual è la formula del benzene e perchè non si può considerare un alchene?

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9)quali sono le caratteristiche generali degli idrocarburi aromatici?

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9)quali sono le caratteristiche generali degli idrocarburi aromatici?

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18)in che modo viene metabolizzato dal nostro organismo l'alcol etilico presente nelle bevande alcoliche?

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18)in che modo viene metabolizzato dal nostro organismo l'alcol etilico presente nelle bevande alcoliche?

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10)Cosa rappresenta il caso della farmaco Talidomide?

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10)Cosa rappresenta il caso della farmaco Talidomide?

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Tra gli anni Cinquanta e Sessanta del secolo scorso un nuovo farmaco prometteva di eliminare malesseri e nausee mattutine dovute alla gravidanza. Poi, nel giro di qualche anno la terribile scoperta: il talidomide, questo il nome del medicinale tristemente famoso, ritirato nel 1961, era responsabile di gravi malformazioni e deficienze per i neonati.

L'isomero geometrico della talidomide responsabile della cecità nel feto è noto come (-)-talidomide. Questa forma dell'isomero è stata identificata come il principale agente teratogeno che causa la malformazione degli occhi nel feto.

Il meccanismo attraverso il quale la (-)-talidomide provoca la cecità non è ancora completamente compreso, ma si ritiene che agisca interferendo con lo sviluppo dei vasi sanguigni nell'occhio. Questo può portare a difetti nel sistema vascolare dell'occhio in via di sviluppo

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19)spiega perchè gli eteri rappresentano un esempio di isomeria di gruppo funzionale

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19)spiega perchè gli eteri rappresentano un esempio di isomeria di gruppo funzionale

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11)scrivi nome e struttura dei principali gruppi funzionali e descrivi le loro caratteristiche generali

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11)scrivi nome e struttura dei principali gruppi funzionali e descrivi le loro caratteristiche generali

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20)descrivi come agisce il reattivo di Fehilng sul riconoscimento di aldeidi e chetoni ( pag c110)

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20)descrivi come agisce il reattivo di Fehilng sul riconoscimento di aldeidi e chetoni ( pag c110)

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21)cosa sono gli acidi grassi: descrivi struttura, caratteristiche e classificazione

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21)cosa sono gli acidi grassi: descrivi struttura, caratteristiche e classificazione

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12)descrivi il concetto di Stereoisomeria e le differenti tipologie possibili

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12)descrivi il concetto di Stereoisomeria e le differenti tipologie possibili

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13)In che modo è possibile distinguere un idrocarburo saturo da uno insaturo attraverso una reazione di addizione elettrofila ? ( pag c46)

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13)In che modo è possibile distinguere un idrocarburo saturo da uno insaturo attraverso una reazione di addizione elettrofila ? ( pag c46)

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22)Cosa sono le biomolecole: caratteristiche e classificazione

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22)Cosa sono le biomolecole: caratteristiche e classificazione

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24)classifica i monosaccaridi facendo esempi

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24)classifica i monosaccaridi facendo esempi

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25)quali sono i principali disaccaridi e come si forma il legame glicosidico

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25)quali sono i principali disaccaridi e come si forma il legame glicosidico

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I principali disaccaridi sono:

1. Saccarosio: È composto da una molecola di glucosio e una di fruttosio. È il principale zucchero presente nella canna da zucchero e nella barbabietola da zucchero.

2. Lattosio: È composto da una molecola di glucosio e una di galattosio. È il principale zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari.

3. Maltosio: È composto da due molecole di glucosio. È prodotto durante la digestione dell'amido da parte degli enzimi presenti nel nostro corpo.

Il legame glicosidico si forma attraverso una reazione di condensazione tra due monosaccaridi. Durante questa reazione, un gruppo ossidrile di un monosaccaride si lega con il gruppo ossidrile di un altro monosaccaride, formando un legame covalente chiamato legame glicosidico. L'acqua viene rilasciata come prodotto della reazione. Il legame glicosidico può formarsi tra gli atomi di carbonio anomero di due monosaccaridi o tra un atomo di carbonio anomero e un atomo di ossigeno. La formazione del legame glicosidico permette ai monosaccaridi di unirsi e formare molecole più complesse come i disaccaridi.

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26)in cosa consiste la stereoisomeria dei monosaccaridi? evidenziala con le strutture di fisher

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26)in cosa consiste la stereoisomeria dei monosaccaridi? evidenziala con le strutture di fisher

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27)classifica i principali polisaccaridi spiegando proprietà e differenze

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27)classifica i principali polisaccaridi spiegando proprietà e differenze

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28)spiega come si può usare il saggio di Fehling in laboratorio per evidenziare gli zuccheri semplici

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28)spiega come si può usare il saggio di Fehling in laboratorio per evidenziare gli zuccheri semplici

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29)classifica i lipidi e spiega le loro principali funzioni

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29)classifica i lipidi e spiega le loro principali funzioni

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30)qual è la struttura di un trigliceride?

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30)qual è la struttura di un trigliceride?

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31)qual è la struttura di un fosfolipide e quali sono le proprietà di questa molecola?

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31)qual è la struttura di un fosfolipide e quali sono le proprietà di questa molecola?

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32)Descrivi le differenze tra oli e grassi

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32)Descrivi le differenze tra oli e grassi

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33)come si ottengono gli oli vegetali idrogenati usati nell'industria alimentare?

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33)come si ottengono gli oli vegetali idrogenati usati nell'industria alimentare?

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34)Attraverso quale reazione si ottengono i saponi ?

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34)Attraverso quale reazione si ottengono i saponi ?

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35)quali sono le proprietà chimico-fisiche dei saponi?

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35)quali sono le proprietà chimico-fisiche dei saponi?

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Le molecole di sapone (R–COO⁻–Na⁺ o R–COO⁻–K⁺) sono sali di acidi grassi formati da una lunga coda idrocarburica apolare idrofobica e da una testa polare idrofila, costituita dal gruppo carbossilato (COO⁻) e dallo ione Na⁺ o K⁺. Per la presenza di una regione idrofobica e di una idrofila, la molecola di sapone è una molecola anfipatica. In acqua, le lunghe code idrocarburiche si associano a costituire una sfera idrofobica, mentre le teste idrofile si dispongono all'esterno della superficie sferica interagendo con le molecole di acqua: si forma così una struttura sferica detta micella. Se nell'acqua sono presenti goccioline di grasso o di olio e si aggiunge sapone, le code apolari idrofobiche penetrano nella gocciolina mentre le teste polari idrofile si protendono fuori da essa (verso le molecole d’acqua) e si forma così un’emulsione, che grazie a un’energica agitazione porta alla dissoluzione del grasso in acqua.

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37)descrivi le proprietà del colesterolo

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37)descrivi le proprietà del colesterolo

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38)descrivi la struttura di un amminoacido e i gruppi funzionali che lo caratterizzano

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38)descrivi la struttura di un amminoacido e i gruppi funzionali che lo caratterizzano

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40)spiega cosa è il punto isoelettrico di un amminoacido

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40)spiega cosa è il punto isoelettrico di un amminoacido

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Il punto isoelettrico di un amminoacido è il valore di pH al quale la molecola dell'amminoacido è elettricamente neutra, cioè quando la carica netta della molecola è zero. In altre parole, è il valore di pH al quale l'amminoacido si trova nel suo stato ionizzato neutro.

Gli amminoacidi, le unità costituenti le proteine, sono composti da un gruppo amminico (NH2), un gruppo carbossilico (COOH) e una catena laterale (R). A causa di queste funzionalità chimiche, gli amminoacidi possono ionizzarsi in soluzione acquosa.

Quando un amminoacido è in soluzione acquosa, il gruppo amminico può cedere un protone (H+) per diventare un catione carico positivamente (NH3+), mentre il gruppo carbossilico può accettare un protone per diventare un anione carico negativamente (COO-). La carica netta dell'amminoacido dipende dal rapporto tra il numero di gruppi amminici protonati e il numero di gruppi carbossilici deprotonati.

Il punto isoelettrico si verifica quando il numero di gruppi amminici protonati è uguale al numero di gruppi carbossilici deprotonati, risultando in una carica netta zero. A questo pH specifico, l'amminoacido esiste come uno zwitterione, una molecola con una carica positiva sul gruppo amminico e una carica negativa sul gruppo carbossilico

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41)che tipo di someria possiedono gli amminoacidi?

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41)che tipo di someria possiedono gli amminoacidi?

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43)illustra in modo sintetico cosa si intende con struttura primaria, secondaria e terziaria di una proteina.

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43)illustra in modo sintetico cosa si intende con struttura primaria, secondaria e terziaria di una proteina.

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44)Cosa sono gli enzimi, qual è la loro funzione, come agiscono?

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44)Cosa sono gli enzimi, qual è la loro funzione, come agiscono?

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Un nucleotide è l'unità di base dei nucleici acidi, DNA e RNA, che costituiscono il materiale genetico di tutti gli organismi viventi. Ogni nucleotide è formato da tre componenti principali:

1. Una base azotata: Esistono quattro tipi principali di basi azotate nel DNA - adenina (A), timina (T), citosina (C) e guanina (G). Nell'RNA, la timina è sostituita dall'uracile (U).

2. Uno zucchero a cinque atomi di carbonio: Nel DNA lo zucchero è il desossiribosio, mentre nell'RNA è il ribosio.

3. Un gruppo fosfato: Questo gruppo è collegato al quinto atomo di carbonio dello zucchero e forma legami fosfodiesterici tra i nucleotidi, creando la struttura a catena del DNA e dell'RNA.

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46)come si classificano le basi azotate e cosa vuol dire che sono complementari?

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46)come si classificano le basi azotate e cosa vuol dire che sono complementari?

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47)qual è la struttura del DNA e quali sono le differenze con RNA?

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47)qual è la struttura del DNA e quali sono le differenze con RNA?

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48)Quali sono le tipologie di legame presenti nella molecole di DNA?

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48)Quali sono le tipologie di legame presenti nella molecole di DNA?

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Il DNA è un acido nucleico ovvero un polimero di nucleotidi che si legano tra loro mediante un legame fosfodiestere tra il gruppo fosfato di un nucleotide (legato al C-5’ del desossiribosio) e il gruppo ossidrile del C-3’ del desossiribosio di un altro nucleotide (con eliminazione di una molecola d'acqua) in cui una delle due estremità ha il gruppo ossidrile libero sul C-3’, mentre l'altra ha il gruppo fosfato libero legato al C-5’. Le molecole di DNA assumono una struttura a doppia elica stabilizzata da diversi tipi di interazioni chimiche, tra cui le più importanti sono i legami a idrogeno che si formano tra le basi azotate che si appaiano sempre per far sì che le sequenze dei due filamenti della doppia elica siano complementari (appaiamento T-A e appaiamento C-G).

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50) descrivi le proprietà degli acidi grassi omega3

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50) descrivi le proprietà degli acidi grassi omega3

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51) descrivi le caratteristiche strutturali della molecola di ATP, la sua funzione e le reazioni di idrolisi e sintesi collegate al metabolismo

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51) descrivi le caratteristiche strutturali della molecola di ATP, la sua funzione e le reazioni di idrolisi e sintesi collegate al metabolismo

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52)Descrivi la funzione del NAD+ nelle reazioni di ossidoriduzione.

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52)Descrivi la funzione del NAD+ nelle reazioni di ossidoriduzione.

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49)Cosa si intende dicendo che i due filamenti di DNA sono antiparalleli?

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49)Cosa si intende dicendo che i due filamenti di DNA sono antiparalleli?