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Son aquellos que han sido elaborados a partir de un organismo genéticamente modificado (OGM) (animales, vegetales, o microorganismos) o los que contienen algún ingrediente que proviene de alguno de estos OGMs, incluyendo los aditivos.

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Se caracterizan porque han sido manipulados genéticamente para proporcionarles características concretas. En el caso de las plantas, por ejemplo, se han alterado sus genes para hacerlas resistentes a determinadas plagas, para intensificar la producción en el cultivo.

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Principales procesos para obtener un alimento transgénico

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Principales procesos para obtener un alimento transgénico

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Transformación mediada por Agrobacterium: Utiliza la bacteria Agrobacterium para transferir un gen de interés al ADN de la planta.

Biobalística (bombardeo de partículas): Consiste en disparar micropartículas recubiertas de ADN a las células vegetales, permitiendo la incorporación del material genético.

Electroporación: Se crean agujeros temporales en la membrana celular mediante impulsos eléctricos, facilitando la entrada del ADN

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Investigadores de la Universidad de Gante y del Centro Internacional de la Papa descubrieron que el camote contiene secuencias de ADN de transferencia (T-ADN) de la bacteria Agrobacterium, lo que lo convierte en un "transgénico hecho por la naturaleza". Este hallazgo sugiere que el camote, domesticado hace miles de años, adquirió características ventajosas a través de un proceso natural conocido como transferencia horizontal de genes. Esto desafía la percepción de que los transgénicos son exclusivamente productos de biotecnología humana.

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Transgénicos: consecuencias y beneficios para la salud | UTEL Universidad