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Cadeia aberta (não forma uma figura geométrica), Heterogênea (pois tem um heteroátomo (O) no meio da cadeia), Saturada(pois só tem ligações simples), Normal (sem carbono extra)

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- Aberta (não forma figura geométrica) ou fechada (forma figura geométrica)
- Homogênea (somente átomos de carbono ou hidrogênio em sequência ou heteroátomo no fim da cadeia primária) ou heterogênea (heteroátomo no meio da cadeia)
- Saturada (somente ligações simples) ou insaturada (com ligações duplas ou triplas)
- Ramificada (carbono extra na cadeia principal) ou normal (sem carbonos extras na cadeia principal)
- Classificação específicas, por exemplo compostos aromáticos

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ETANOL                      METANOL                       GLICEROL
C₂H₆O                          CH3OH                         C3H8O3

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PROP (3 carbonos) + AN (ligação simples) + OL (álcool)

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ET (2 carbonos) + AN (ligação simples) + OL (álcool)

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NOME DE ALGUNS COMPOSTOS A PARTIR DA FÓRMULA ESTRUTURAL

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NOME DE ALGUNS COMPOSTOS A PARTIR DA FÓRMULA ESTRUTURAL

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1 Carbono = Met                           An - Ligação simples
2 Carbono = Et                              En - Ligação dupla
3 Carbono = Prop                         In - Ligação tripla
4 Carbono = But                           Dien - Duas ligações duplas
5 Carbono = Pen                          Din - Duas ligações triplas
6 Carbono = Hex
7 Carbono = Hept
8 Carbono = Oct
9 Carbono = Non
10 Carbono= Dec

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A partir da hidratação do etileno proveniente do petróleo ou por meio da fermentação de açúcares e cereais, são eles sacarose, glucose e frutose, são encontrados em vegetais como milho, beterraba e cana-de-açúcar.

O glicerol, um tipo de álcool, vem da reação de saponificação de ácidos graxos presentes em óleos, azeites ou sebo com hidróxido de sódio ou de potássio.

Outro tipo de álcool é o Metanol, que é provenientemente obtido através da destilação de madeiras, do processamento da cana-de-açúcar ou por meio de gases de origem fóssil.

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As principais substâncias químicas que formam os álcoois são: CARBONO, HIDROGÊNIO E OXIGÊNIO. Onde junção do oxigênio e do hidrogênio formam uma hidroxila.

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O número de ligações covalentes que um átomo pode realizar está relacionado à sua quantidade de orbitais incompletos na camada de valência. Porém, com o processo de hibridação, fenômeno que faz a fusão de orbitais atômicos, é permitido que o átomo execute mais ligações.

A partir da hibridação o carbono, que possui duas orbitais incompletas, pode fazer 4 ligações.

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Hidroxila presente;

Hidroxila ligado a um carbono saturado.

HIDROXILA = OH