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El salto del pastor es un deporte tradicional que nos permite desplazarnos en el medio gracias a una lanza, con el fin de salvar los desniveles y accidentes de las islas. Esta actividad, comenzó teniendo una finalidad laboral, pero actualmente se práctica como actividad de ocio y tiempo libre que nos permite encontrar lugares que a pie resulta imposible acceder directamente.

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El salto del pastor se creo hace siglos debido a la necesidad que tenían los pastores aborígenes de las islas para trasladarse de un sitio a otro por terrenos con grandes desniveles como barrancos y riscos.

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Existen bastantes técnicas o mañas para hacer el salto, pero en todas es muy importante la posición de las manos. La maña más frecuente es deslizarse por el palo. Esta se realiza, apuntando para clavar el regatón en un punto. Luego, se colocan las manos, una en la parte superior agarrándolo y otra con la palma hacia arriba. Finalmente, la persona debe dejarse deslizar por el palo hasta llegar al suelo (el cuerpo se puede poner de dos formas básicamente: detrás de la herramienta o a un lado de la herramienta). La separación de las manos dependerá de la técnica que se vaya a realizar, pero la que se queda por debajo no se puede doblar, mientras que la de arriba debe estar flexionada.

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La Lanza, el Garrote, la Lata, el Astia, o el Asta, es la herramienta que se utiliza para realizar el Salto del Pastor ó Brinco Canario. En Tenerife y La Palma se le llama Lanza. En Gran Canaria se utiliza el término Garrote y a veces Lanza. En La Gomera es denominada como Astia, en Tenerife también, pero en menor medida. En el Hierro es el Asta, y a veces del Verdón. Finalmente en Fuerteventura se nombra a la herramienta generalmente como Lata, y también como Garrote. Y en Lanzarote se llama Lata, recibiendo también el nombre de Lanza.

- El Regatón, rejucho, puya, ó puyón. Es la parte metálica que se apoya en el suelo.

- El Palo, que es la parte hecha de madera. El palo tiene tiro, siendo siempre más grueso en el regatón y más fino en la punta.

- El Cuero, que es la parte hecha de piel. Los palos suelen tener una protección y/ó freno de cuero junto al regatón.

- La Punta, es la parte del palo, opuesta al regatón. A veces en algunas islas es protegida por una argolla ó casquillo metálico.

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Desde el año 1994 se empiezan a constituir en Canarias los primeros colectivos y grupos de Salto del Pastor Canario llamados jurrias ó clubes, y en 2001 se fundó la Federación Canaria del Salto del Pastor

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https://www.google.com/search?q=salto+del+pastor&rlz=1C1JZAP_esES939ES939&sxsrf=APwXEdePEVjWtxr9Ou27y56W-_lcrD0lZg:1685569157702&source=lnms&tbm=vid&sa=X&ved=2ahUKEwjhnY63wqD_AhWLHewKHUIPB1kQ_AUoAnoECAEQBA&biw=1536&bih=722&dpr=1.25#fpstate=ive&vld=cid:c10469ec,vid:m4fn0VlImq4

http://www.saltodelpastorcanario.org/web/?page_id=284

https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/wiki/index.php?title=Salto_del_pastor

https://marcacanaria.com/la-tradicion-canaria-del-salto-del-pastor/#:~:text=Esta%20se%20realiza%2C%20primero%2C%20apuntando,palo%20hasta%20llegar%20al%20suelo.

https://www.efdeportes.com/efd149/actividades-fisicas-en-la-naturaleza-el-salto-del-pastor.htm

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La Lanza, el Garrote, la Lata, el Astia, ó el Asta, es la herramienta utilizada tradicionalmente en la práctica del Salto del Pastor ó Brinco Canario. En Tenerife y La Palma recibe el nombre principalmente de Lanza. En Gran Canaria es utilizado mayoritariamente el término Garrote, así como puntualmente el de Lanza. En La Gomera la herramienta es denominada como Astia, siendo usado este vocablo también pero en menor medida en Tenerife. En El Hierro se habla básicamente del Asta, y puntualmente del Verdón. Finalmente en Fuerteventura se nombra a la herramienta generalmente como Lata, y también como Garrote. Y en Lanzarote se llama Lata a la herramienta, recibiendo también el nombre de Lanza.
PARTES, ELEMENTOS Y DIMENSIONES DE LA HERRAMIENTA.
La Herramienta está compuesta por dos partes bien diferenciadas, la madera y el regatón. Es corriente que se le añada sobre el regatón, una pieza cilíndrica de cuero, llamada cuero, calcetín, freno, o calzoncillo, a la altura de la unión entre madera y regatón, que evita el roce de la primera con las piedras, y del saltador con el regatón. Existen lanzas, sobre todo en Tenerife y La Palma, con un pequeño casquillo metálico en la parte superior, ó punta de la herramienta, utilizado también para proteger la madera de roces y golpes. En el garrote, lanza, astia, asta, ó lata, podemos diferenciar los siguientes elementos principales:

- El Regatón, rejucho, puya, ó puyón. Es la parte metálica que se apoya en el suelo.

- El Palo, que es la parte hecha de madera. El palo tiene tiro, siendo siempre más grueso en el regatón y más fino en la punta.

- El Cuero, que es la parte hecha de piel. Los palos suelen tener una protección y/ó freno de cuero junto al regatón.
MATERIALES Y ARTESANÍAS. - Metal para el Regatón ó Puyón, la Puya, y el Casquillo, Collarín, ó Bocal.
- La Punta, es la parte del palo, opuesta al regatón. A veces en algunas islas es protegida por una argolla ó casquillo metálico.

- Madera para el Palo.

La elección de la madera para el palo depende de las cualidades de la misma, buscando siempre que ésta tenga una buena resistencia pero que a la vez sea flexible y ligera. Se debe elegir la madera que tenga la veta más compacta, característica que le da mayor resistencia. Cuando la madera elegida esta cogida directamente del árbol, sobre todo para las herramientas pequeñas de hasta dos metros, su forma ya viene definida, ya que de manera natural es más ancha en la base y más estrecha en la punta, con lo que el trabajo consistirá en secar correctamente la madera a la sombra durante un año como mínimo, y enderezar el palo si fuera necesario, tradicionalmente con fuego moderado mientras se eliminan las cambas. Para la elaboración de herramientas de mayor longitud, debe extraerse la madera más cercana al centro del tronco del árbol, la cual está menos castigada por la intemperie. Seguidamente el trabajo consistirá en delimitar cuántas herramientas se podrán obtener de dicho tronco, pasando a partirlo en trozos de madera longitudinales regulares que deberán secarse correctamente a la sombra durante un año como mínimo. El listón de madera resultante del cortado y secado suele tener tres ó cuatro caras, y el artesano posteriormente lo ochava confiriéndole las ocho caras (listón octogonal) a base de lijar la madera y desbastar más por la punta que por la base del regatón, con el fin de darle tiro, mientras se redondea el palo hasta terminar su elaboración.

Antiguamente en cada isla, cada cabrero ó pastor elaboraba su garrote con las maderas que tenía disponibles a su alcance. La construcción moderna del palo desde la segunda mitad del siglo XX, se realiza exactamente con las mismas maderas y siguiendo los mismos pasos, pero en lugar de utilizar lijadoras manuales, se ha mecanizado y tecnificado la labor artesanal para disminuir los tiempos en su elaboración. El encargado de elaborarlo es un artesano o el propio pastor y/o saltador. Normalmente cuando se va a usar ó estrenar una herramienta nueva, primeramente se le aplica en la madera sebo de cabra o de carnero para que haya menos fricción de las manos y a la vez quede perfectamente hidratada la madera. Algunas de las maderas que por sus características son usadas en la elaboración del garrote ó lanza son: el Pino Canario ( Pinus canariensis), la Faya Canaria y el Haya europea ( Myrica faya y Fagus sylvatica), el A/Follao ( Viburnum tinus ssp. rigidum), el Acebuche ( Olea europeae ssp. guanchica), el Brezo ( Erica arborea), el Barbusano ( Apollonias barbujana), el Mocán ( Visnea mocanera), el Acebiño ó Carisco ( Ilex canariensis), el Laurel ó Loro ( Laurus novocanariensis), la Sabina Canaria ( Juniperus turbinata ssp. canariensis), el Pino de Honduras ( Pinus caribaea ssp. hondurensis), el Tarajal Canario y el Tarajal Africano ( Tamarix canariensis y Tamarix africana), el Eucalipto Blanco y el Eucalipto Negro (Eucalyptus globulus y Eucalyptus camaldulensis), el Roble ( Quercus), el Almendrero ( Prunus dulcis), el Fresno ( Fraxinus), el Duraznero ( Prunus persica), la Morera ó Moral ( Morus nigra), el Membrillero ( Cydonia oblonga), el Naranjero Salvaje (Ilex perado ssps. platyphylla y lopezlilloi), la Escamilla, ó el Pino Americano ( Pinus), entre otras.

La parte metálica de la herramienta denominada principalmente como Regatón, es de vital importancia, al ser el elemento en el cual se encaba la madera. Se forja a partir de una aleación de hierro dulce y carbón exclusivamente. Debe ser rígido, no maleable, y se realiza en la forja por un herrero, al igual que antaño. Antiguamente en época indígena ó precolonial, y a falta de metales, se endurecía la punta de la herramienta, que era la que estaba en contacto con el suelo, dándole calor con fuego moderado. Las investigaciones arqueológicas han confirmado que también se utilizaban cuernos de cabra, de machos, etc, que eran enderezados a fuego si era necesario, para posteriormente encabar en éste la madera. Con la llegada de los metales a las islas se empezaron a utilizar en la fabricación de los regatones y puyones. En el archipiélago existen diferentes tipos de regatones:
CUIDADOS BÁSICOS Y LABORES DE MANTENIMIENTO DE LA HERRAMIENTA. LA HERRAMIENTA EN LA BIBLIOGRAFÍA DE LA FEDERACIÓN DE SALTO DEL PASTOR CANARIO. 1994. Juegos Deportivos Tradicionales. Vicente Navarro Adelantado, y Varios Autores - Centro de la Cultura Popular Canaria - Tenerife - Archipiélago Canario (1994). 1995. Juegos y Deportes Vernáculos y Tradicionales Canarios. Antonio Cardona Sosa, y Manuel Cardona Sosa - Ediciones del Cabildo Insular de Gran Canaria - Linca S.L. - Las Palmas de Gran Canaria - Gran Canaria - Archipiélago Canario (1995). 1996. Catón de Salto del Pastor Canario. 1997. Los Cabreros y el Salto del Pastor. David Nuez Arbelo - Pendiente de Publicar - SaltodelPastorCanario.org - Tenerife - Archipiélago Canario (2001). 2000. La Elaboración de la Lanza del Salto del Pastor. Natalio Noda Gómez - El Pajar, Cuaderno de Etnografía Canaria, Nº 7 - Archipiélago Canario (Agosto de 2000). 2005. Los Oficios del Bosque: Una Visión Antropológica del Aprovechamiento Forestal en Gran Canaria en la Primera Mitad del Siglo XX. José Antonio González Navarro - Colección Oficios de Ayer, Nº 4 - Fundación para la Etnografía y el Desarrollo de la Artesanía Canaria (FEDAC) - Fedac.org - Cabildo Insular de Gran Canaria - Gran Canaria - Archipiélago Canario (Julio de 2005). 2008. La Lanza del Cabrero: de herramienta ancestral, al Salto del Pastor como actividad física integral. Lucio Alberto García Santana y Tomás Ramos Rodríguez - Club Jurria Tenerra - II Congreso de la Sociedad de Estudios Generales de La Palma - Archipiélago Canario (2008). 2008. Taller de Elaboración de Latas. Jurria Aridamán y Jurria Guanil - Gran Canaria - Archipiélago Canario (2008). Varios Vídeos: Parte 1 - Parte 2 - Parte 3 . 2009. El Salto del Pastor Canario: Orígenes. Lucio Alberto García Santana y Tomás Ramos Rodríguez - Revista de Estudios Generales de la Isla de La Palma, Nº 4 - Club Jurria Tenerra - El Paso - La Palma - Archipiélago Canario (2009). 2013. Luis Diego Cuscoy: estudios sobre pastoreo. Luis Diego Cuscoy - Estudio introductorio de José Alberto Galván Tudela, Juan Francisco Navarro Mederos, y Miguel Ángel Clavijo Redondo - Instituto de Estudios Canarios - Tenerife - Archipiélago Canario (Diciembre de 2013). 2014. Curso de Elaboración del Asta. Cabildo Insular de El Hierro y Federación de Salto del Pastor Canario - Centro Cultural de San Andrés - Valverde - El Hierro - Archipiélago Canario (Junio de 2014). 2018. La Cabra de Costa de Fuerteventura. Una aproximación desde la etnografía. Allende Minaya Gutiérrez Lima y Edgar Alejandro Freivalds Trujillo - Volumen I - Dirección General de Ganadería del Gobierno de Canarias - Fuerteventura - Archipiélago Canario (2018). 2020. La Ceremonia Guanche de Candelaria: Memoria de un Ritual. Joaquín Carreras Navarro, y María del Pilar Galván Hernández - Le Canarien Ediciones - Candelaria y Güímar - Isla de Tenerife - Archipiélago Canario (2020). 2021. El Salto del Pastor y sus peculiaridades en la isla de Fuerteventura. Deportes de la Televisión Canaria y Delegación de Radio Televisión Canaria en Fuerteventura - Fuerteventura - Archipiélago Canario (Junio de 2021). Vídeo. 2022. Divulgando Tradiciones: el Salto del Pastor Canario. Rafael Luchoro Parrilla, Federación de Salto del Pastor Canario, y Proyecto Responsabilidad Social Deportiva Canarias (RSDC) - Dirección General de Deportes del Gobierno de Canarias - Gran Canaria y Tenerife - Archipiélago Canario (Junio de 2022). Vídeo. - Calendario Lunar y Fases Lunares en el Hemisferio Norte - Archipiélago Canario. Ram ón Alberto y Miguel Ángel García Artiles - Jurria Guanil - Pendiente de Publicar - Gran Canaria - Archipiélago Canario (1996).
- Es común en las Lanzas de La Palma y Tenerife, la utilización de los regatones llamados popularmente 'de rapadura' debido al parecido que éstos tienen con el postre palmero. Se trata de un regatón de forma cónica, de una sola pieza ideal para el terreno con abundancia de laderas inestables de estas islas. Además destaca en las lanzas de Tenerife y La Palma, el uso de un casquillo de acero ó latón, situado en la punta de la herramienta para proteger la madera de roces y golpes.

- Otro tipo de regatones tradicionales de los Garrotes de Gran Canaria son aquellos que además del cubo donde se encaba la madera, llevan un puyón más largo y ancho para el tránsito en los riscos. Pueden ser de una sola pieza en las que el herrero forja la pieza entera, ó bien, al cubo del regatón se le suelda el puyón una vez terminadas ambas piezas por separado. Entre ambos se suele poner un dado decorado, además de la marca del herrero que lo ha elaborado.

- A las Latas en Fuerteventura y Lanzarote se les coloca una anilla a la parte inferior de la madera para que no se estalle ni se dañe, clavando en la parte de la madera que contacta con el suelo tres o más clavos que sobresalen de la madera y evitan que resbale por el terreno. Otra solución tradicionalmente es además de la anilla, también embutir un pequeño puyón.

- Piel para el Cuero, Calcetín, Calzoncillo, ó Freno. Es un trozo de cuero que se le pone a la madera justo por encima del regatón y cumple dos funciones básicas. En primer lugar protege la madera de golpes y rozaduras en esta parte de la herramienta que, después del regatón, es la más cercana al suelo, a las piedras y riscos, y demás obstáculos. Además este implemento también sirve para proteger las manos del pastor ó saltador, que al deslizarse con velocidad frenando sobre la madera, encuentra al final un freno amable y cómodo, antes de alcanzar el contacto directo con el frío y duro hierro que podría dañarle ó lesionarle. El Cuero, Calzoncillo, Calcetín, ó Freno, rodea la madera y se cose por los extremos propios de la pieza. Suele estar decorado y, antiguamente se elaboraba a partir del cuero de los animales despellejados, principalmente de las mismas cabras y ovejas que guardaban, ó de vacas y bestias que cuidaban, piel a partir de la cual también se elaboraban batijeros, cajeros, y surrones.

Cuando se está utilizando la herramienta, es muy importante tener cuidado de no golpear ni rayar la madera, lo que podría suponer la aparición de astillas y grietas, así como de otros daños internos y externos en la madera, que con el tiempo empeorarían su estado, con el consiguiente peligro para el pastor ó saltador mientras la usa. Es importante cuidar también de no apandar ó combar la madera ni el regatón en los movimientos realizados con la herramienta, lo que favorecería roturas como consecuencia de un mal uso. Además hay que recalcar que no conviene que la herramienta se moje en ningún caso, debido a los daños impredecibles que el agua, ya sea dulce ó salada, puede producir. Cuando la herramienta no se utiliza, se recomienda tradicionalmente colocarla prioritariamente en posición vertical, y si no fuese posible, de manera horizontal pero siempre evitando que se apande ó se curve. Finalmente y en este orden, hay que recordar que es muy recomendable ensebar la herramienta cuando se vaya a guardar, para mantener la madera bien hidratada y que pueda durar muchos años en buenas condiciones, y de manera general al menos una vez al año, hay que lijarla con una lija de grano fino, limpiarla y volverla a ensebar.

Federación de Salto del Pastor Canario (2001-2023).

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La Lanza, el Garrote, la Lata, el Astia, ó el Asta, es la herramienta utilizada tradicionalmente en la práctica del Salto del Pastor ó Brinco Canario. En Tenerife y La Palma recibe el nombre principalmente de Lanza. En Gran Canaria es utilizado mayoritariamente el término Garrote, así como puntualmente el de Lanza.

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El salto del pastor se practica en todas las islas, pero en Fuerteventura y Lanzarote, al ser menos elevadas, se realizan saltos de menor altura.

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Antiguamente está técnica la utilizaban los pastores pero hoy en día la practican personas que simplemente se divierten haciéndolo y que no quieren perder costumbres.