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conjunto de tejidos y órganos que trabajan juntos para permitir el movimiento y la locomoción en los animales, esta compuesto por fibras musculares, que se contraen y relajan para generar fuerza y movimiento.

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Es un tejido muscular especializado que se encuentra adherido a los huesos del esqueleto mediante tendones. Permite la ejecución de movimientos voluntarios y constituye un componente esencial del aparato locomotor. Es responsable del movimiento voluntario de los animales y resulta fundamental para su supervivivencia y desplazamiento.

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Tejido especializado que forma la pared del corazón, su función esencial consiste en generar las contracciones rítmicas e involuntarias que permiten bombear la sangre a todo el organismo. Es responsable del funcionamiento continuo y automático del corazón en los animales, asegurando circulación sanginea y el suministro de oxigeno y nutrientes a los tejidos.

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Tejido muscular involuntario que se localiza principalmente en las paredes de los órganos internos y de los vasos sanguíneos. Consiste en realizar movimientos automáticos que permiten procesos vitales sin intervención consiente del animal, tamibien es esencial para el control automático de múltiples funciones internas que garantizan la homeostasis y la superviviencia.

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Conjunto de estructuras anátomicas que permiten la uníon, el soporte y el movimient entre los huesos del esqueleto, este trabaja de manera integrada con los sistemas óseo y muscular, formando parte esencial del aparato locomotor.

Es esencial para que los animales puedan desplazarse, alimentarse, reproducirse y relacionarse con su entorno de manera eficiente.

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Tipo de articulación donde los huesos se encuentran unidos por tejido conectivo fibroso denso, sin presencia de cavidad articular. Su capacidad de movimiento es nula o muy limitada, dado que su función principal consiste en proporcionar resistencia estructural y protección a regiones criticas del cuerpo animal, especialmente donde el movimiento es necesario o podria resultar perjudicial.

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Son las que permiten un movimiento limitado y están situadas en zonas donde su flexibilidad es necesaria pero restringida, como lo es la columna vertebral, estas articulaciones están conectadas a los huesos a través del cartílago y no del tejido fibroso. Ya que estas articulaciones cartilaginosas son muy esenciales para absorber los golpes y proporcionar ligeros movimientos.

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stas articulaciones son más comunes y mas móviles en el cuerpo de los animales, ya que estas articulaciones son de movimiento libre que permiten a los animales realizar una amplia gama de acciones desde comer hasta saltar. Algunos ejemplos como lo son los hombros, caderas y rodillas. Puesto que es una estructura compleja y diseñada para reducir la fricción y absorber choques, dentro de todo esto la articulación sinovial, el cartílago amortigua los extremos de los huesos mientras que por otro lado el liquido sinovial proporciona lubricación, esta actividad permite andar y correr.

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Es el conjunto de huesos, cartílagos y ligamentos que forman el esqueleto y le dan estructura al cuerpo del animal.

Es el sistema encargado de sostener el cuerpo, proteger los órganos internos y permitir que el animal se mantenga erguido y pueda moverse junto con los músculos y articulaciones.

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• Mejorar el bienestar y la movilidad del animal en sistemas productivos.
• Diagnóstico y prevención de enfermedades óseas como raquitismo u osteoporosis.
• Incrementar la productividad (carne, leche, huevos) mediante buena nutrición mineral.
• Soporte para crecimiento adecuado en etapas jóvenes.
• Selección genética para animales con mejor estructura corporal y resistencia física.
• Manejo correcto en instalaciones para evitar fracturas o deformaciones.

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Sostén del cuerpo y mantenimiento de la forma.

Protección de órganos vitales como cerebro, corazón y pulmones.

Movimiento al actuar como palancas para los músculos.

Producción de células sanguíneas en la médula ósea.

Almacén de minerales esenciales como calcio y fósforo.

Reserva de energía por medio de la médula amarilla (grasa).

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La conversión de músculo a carne en los animales es el proceso biológico y químico que ocurre después del sacrificio, en el cual el músculo vivo pierde sus funciones y se transforma en carne apta para el consumo humano.

En este proceso dejan de llegar oxígeno y sangre al tejido muscular, se producen cambios en el pH, se presenta el rigor mortis y luego ocurre la maduración, que hace que la carne adquiera su color, sabor, textura y seguridad microbiológica.

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Se detiene la circulación y el oxígeno al sacrificar al animal.

El músculo usa glucógeno y se genera ácido láctico, bajando el pH.

La disminución del pH mejora la seguridad y el color de la carne.

Aparece el rigor mortis, donde el músculo se vuelve rígido por falta de energía (ATP).

Luego ocurre la maduración, etapa donde enzimas internas ablandan la carne y mejoran sabor y jugosidad.

Estrés del animal antes del sacrificio afecta la calidad al reducir el glucógeno disponible.

Temperatura y tiempo de refrigeración son fundamentales para una buena calidad final.

El proceso completo define la textura, aroma, color y vida útil de la carne.

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La piel es una capa importante que actúa con una barrera protectora para los animales puesto que es una mayor existencia en el cuerpo y que consiste en una envoltura resistente y flexible, donde cuyo epitelio de revestimiento se continua con los del sistema respiratorio y digestivo a nivel de sus orificios externos. Este también tiene unos roles muy importantes que cumplen y son regulación térmica, la percepción sensorial, producción de pieles y cueros puesto que son muy importantes en la industria.

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la piel actúa como una barrera protectora contra factores extremos como infecciones, protege al cuerpo contra los golpes, bacterias, parásitos, rayos solares y cambios de la temperatura. También en algunos animales, la piel participa en la eliminación de desechos y en el intercambio de gases. Por otro lado, la piel tiene valor económico, ya que se utiliza para producir cuero, lana o pelajes, cuidar la piel es esencial para el bienestar animal, la calidad de los productos derivados y la salud general del animal.

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radica en su capacidad para realizar actividades físicas y en la producción de la carne. Pues los músculos esqueléticos no responsables del movimiento voluntario, mientras que los musculos lisos controlan funciones involuntarias pues la hipertrofia muscular, que aplica un aumento en el tamaño y la masa de los musculos, es crucial para maximizar la producción de carne.

Su rol de generación de movimiento: en la generación del movimiento es transformar la energía química en energía mecánica permitiendo que los animales puedan hacer todas sus actividades físicas vitales.

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radica en su capacidad para permitir el movimiento y la locomoción, lo cual es crucial para el crecimiento y producción del animal.

Su rol de generación de movimiento: que la unión entre dos o mas huesos, permiten la movilidad y estabilidad del esqueleto.

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proporciona soporte, apoyo y protección a los tejidos blandos y músculos. Los huesos, que forman el esqueleto interno se unen entre si por articulaciones que son fundamentales para la locomoción y protección de los órganos internos – vitales.

Su rol de generación de movimiento: es dar forma, sostén y protección al cuerpo del animal, pero también cumple un rol esencial en la generación del movimiento pues es al servir como el marco estructural sobre el cual actúan los músculos y las articulaciones.

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Este sistema es clave;

Protege al animal frente a parásitos y factores ambientales.

Regula la temperatura corporal, especialmente en climas cálidos o fríos.

Provee productos de valor económico, como el cuero, muy importante en la industria.