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O sistema Operacional escolhido será o Android por ser um sistema acessível e popular (domina 69% do mercado - 2022) e ao mesmo tempo sofisticado para serem utilizados em aparelhos de última geração.

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Acesso Wifi no local para ser usado nos celulares de quem chegar

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Seria necessário o desenvolvimento de um layout de facil identificação dos tópicos; acesso à internet via Wi-fi;

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Eu usaria um Qr-code em cada mesa, onde a pessoa pode visualizar o cardápio, e nele, fazer o pedido. 

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O cardápio digital também é uma ferramenta adequada para os restaurantes que funcionam apenas com atendimento à la carte. Nesse caso, é possível usar a versão para tablets: cada mesa tem o seu próprio dispositivo, permitindo que os clientes vejam fotos, vídeos e descrições sobre os pratos, para, em seguida, customizá-los e enviá-los direto à cozinha.

Solução que proporciona  muito mais agilidade e autonomia para clientes, através de cardápios totalmente interativos. Além dos benefícios para o estabelecimento, possibilitando adicionar, remover, editar ou personalizar o cardápio digital com extrema facilidade. Tecnologia que proporciona benefícios reais para diversos modelos de negócio.