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Le riz se trouve sur les panicules

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-Absence de sucres réducteurs: il ne se forme pas de précipité rouge-brique.
- Présence d'amidons: formation d'un précipité bleu-violet
- Présence de protéines: il se forme un précipité bleu
-Absence de lipides: au microscope il ne se forme pas de bulles rouges

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http://www.rfi.fr/afrique/20160825-senegal-agriculture-alimentation-pays-economie-devenir-autosuffisant-riz
- 90 kg de riz sont consommés par habitant chaque année au Sénégal en 2016
- le Sénégal présente tous les atouts pour produire son propre riz en quantité

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Au Vietnam, les autorités incitent fortement les paysans à produire plus de riz et don c faire plus de récoltes. Le terres sont donc surexploitées et le sol s'appauvrit car il font trois récoltes par ans, à grand renfort de pesticides, au lieu d'une.

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La plupart des pays ont adopté leurs propres variétés de riz en fonction des conditions climatique du pays

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Test présence des lipides