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(tutta Italia)

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I Bocconotti sono cuscini di pasta sfoglia ripieni di cacao e canditi (specialita' del Lancianese). Il nome deriva dal fatto che questi dolci sono piccoli abbastanza da poter essere mangiati in un sol boccone, magari accompagnati da un buon vino passito. Il Bocconotto di Lanciano e' un prodotto caratterizzato dalla presenza nel ripieno di cioccolato, cannella e mandorle tostate. Esiste anche una variante pescarese uguale negli ingredienti base e con la variante aggiunta del liquore Centerba.

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Specialità di Pescara. Impastato con farina di granoturco e cotto in un particolare stampo dalla forma semisferica, rifinito con una copertura di finissimo cioccolato fondente, venne così chiamato da Gabriele D'Annunzio.

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Quaresimali fiorentini (ben diversi da quelli laziali)

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Quaresimali fiorentini (ben diversi da quelli laziali)

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http://www.firenzetoday.it/cucina/biscotti-quaresimali.html

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Ricetta tipica senese
https://it.wikipedia.org/wiki/Pan_di_ramerino

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Esiste anche la variante sorrentina

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il nome cambia nome da zona a zona. Sono dei piccoli canestri di pasta farciti di formaggio fresco oppure con ricotta fresca, mescolati a uvetta, scorza di limone grattugiata e profumati, a volte, con lo zafferano. Dopo la cottura in forno a legna, vengono serviti talvolta cosparsi di miele.

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Panini Friuliani di Pasqua (Friuli Venezia Giulia)

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Panini Friuliani di Pasqua (Friuli Venezia Giulia)

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Cuddura (Calabria e Sicilia)- Cavagnetti (Liguria) 

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Cuddura (Calabria e Sicilia)- Cavagnetti (Liguria) 

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Colomba di Pavullo (Modena) - Emilia Romagna

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Colomba di Pavullo (Modena) - Emilia Romagna

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E' composto da più strati di pasta, farcito con confettura di pere e mele e arricchito con pinoli e uvetta passolina.

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dolcetto di pasta farcito con una base di ricotta, zucchero e pezzetti di cioccolato fondente, profumato alla cannella. Viene fritto e servito spolverizzato di zucchero.

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farina, uova, zucchero, burro, e profumata con un po' di Marsala.

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Si tratta di una speciale torta, una vera delizia, composta da un involucro di pasta reale, cioè pasta di mandorle, foggiato a forma di agnello e farcito con marmellata di cedro

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(Toscana)

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(Italia centrale e meridionale)
https://it.wikipedia.org/wiki/Pizza_di_Pasqua