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Por Carmen Rosa Martínez Cárdenas .

La causa limeña es un plato típico de la cocina peruana y su ingrediente más característico es la papa amarilla. En RecetasGratis.net queremos mostrarte la receta tradicional elaborada de forma sencilla para que puedas prepararla en casa sin problemas. ¿Quieres saber cómo? Sigue leyendo y toma nota de los pasos para hacer tu propia causa limeña.

4 comensales 45m Entrante Dificultad alta

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Para elaborar la masa de nuestra causa limeña deberás sanchocar las papas y aplastarlas como si quisieras hacer un puré con ellas. Es importante que no queden grumos.

Una vez hechas puré, añade el aceite y mézclalo bien, hasta que la masa se torne manejable y suave. Después, vierte el jugo de limón, incorpora la sal y pimienta al gusto y el ají amarillo y sigue moviendo.

Cuando tengas la masa compacta y manejable, y no se deshaga, forma una figura cuadrada, rectangular o redonda. Para ello, puedes extender la masa sobre una superficie, dándole el grosor que consideres, y cortar las figuras con moldes o un vaso.

Coloca la figura sobre el plato y sobre ella un gajo de huevo duro y una aceituna de botija. Luego, corta la cebolla con forma larga y fina, sazónala con sal, limón y un poquito de aceite de oliva y ponla sobre el huevo. Por último, cierra la causa con otra capa de masa. Esta es una forma muy sencilla y bonita de servir la causa limeña. A modo de decoración, puedes colocar una hoja de lechuga justo al lado de la causa.

Si quieres presentarla de forma más elaborada, puedes rellenar la causa con atún, pollo desmechado, jamón queso, aguacate etc. ¿Quieres saber cómo realizar estos rellenos? Consulta las siguientes recetas y descúbrelo:

Si te ha gustado la receta de Causa limeña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Patata. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Si no encuentras el ají amarillo puedes sutituirlo por guindilla y licuarla también con aceite.

Fotos de Causa limeña

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Por Carmen Rosa Martínez Cárdenas . La causa limeña es un plato típico de la cocina peruana y su ingrediente más característico es la papa amarilla. En RecetasGratis.net queremos mostrarte la receta tradicional elaborada de forma sencilla para que puedas prepararla en casa sin problemas. ¿Quieres saber cómo?

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10 postres caseros fáciles y rápidos para impresionar | El Diario Vasco

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¿Te apetece preparar un postre rico y tienes poco tiempo? ¿Quieres quedar bien con ese compromiso y llevar un postre hecho por ti?

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Varenyky o vareniki es un plato de origen eslavo, muy popular en países como Rusia y Ucrania. Consisten en unos saquitos de masa parecidos a los raviolis con diferentes rellenos, tanto dulces como salados. Los rellenos pueden ser muy distintos, desde rellenos salados, como carne picada, setas, puré de patata, col, verduras, hasta rellenos dulces, tales como fruta y requesón.

Esta receta que comparto en RecetasGratis es de varenyky dulces rellenos de cereza que se sirven como postre. Los puedes servir con un poco de margarina o mantequilla, nata agria o una salsa de fruta. Yo he servido los varenyky con una salsa casera de cerezas que puedes preparar en un santiamén. Aprende cómo hacer vareniki ucraniano y prueba esta delicia, ¡te encantará!

6 comensales 1h 30m Dificultad media

Ingredientes para hacer Vareniki ucraniano de cerezas:

Cómo hacer Vareniki ucraniano de cerezas:

Para cocinar los varenyky de cereza calienta una olla con agua ligeramente salada y cuando rompa a hervir introdúcelos dentro. Cocínalos hasta que floten en la superficie y sácalos con un escurridor.

Si te ha gustado la receta de Vareniki ucraniano de cerezas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Empanadas dulces.

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Varenyky o vareniki es un plato de origen eslavo, muy popular en países como Rusia y Ucrania. Se pueden hacer dulces o salados, pero aquí te enseñamos cómo hacer vareniki de cerezas.

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Por Jessica, Editora de RecetasGratis.

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a probarlo y a que descubras cómo hacer ceviche peruano de forma fácil y accesible para todos los niveles.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja

Ingredientes para hacer Ceviche peruano:

Cómo hacer Ceviche peruano:

Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.

Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.

Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas. ¡Listo para comer!

Si te ha gustado la receta de Ceviche peruano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Cebiche peruano - Sugerencias y otras recetas

No hay una sola forma de preparar el cebiche. La receta original de cebiche peruano puede variar en ingredientes dependiendo de la región donde se prepare. No obstante, todo buen cebiche debe tener un pescado de buena calidad y estar marinado en cilantro, ají y limón.

En el caso de que quieras aprender cómo preparar ceviche, puedes empezar usando pescados como la corvina, la lubina, la merluza o el rape. Asimismo, puedes variar las guarniciones y acompañar tu plato con unos deliciosos chips de plátano verde o maíz tostado como el que hemos usado en esta receta de ceviche de tilapia con maíz tostado.

Si quieres conocer otras alternativas, descubre todas las recetas de ceviche que tenemos en RecetasGratis. ¡Puedes empezar con estas!

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Ceviche PERUANO - ¡Receta original paso a paso!

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Por Jessica, Editora de RecetasGratis. El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

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Ingredientes

270 g de agua

25 g de levadura prensada fresca

500 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

15 g de aceite de oliva

4 chorizos (aprox. 100 g c/u) en 20 trozos

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Un mundo de recetas Thermomix®. Cookidoo® le trae deliciosos platos de todo el mundo. Con miles de recetas e ideas, encontrará la mejor inspiración culinaria cada vez que inicie sesión.

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Con esta fruta como protagonista, podemos hacer la tarta de piña fría sin horno con textura tipo mousse o el clásico de la repostería que vamos a hacer hoy. Esta es una de esas recetas que seguro muchos han preparado en casa alguna vez con sus madres o abuelas. Y es que, es una tarta ideal para una sobremesa de un domingo cualquiera.

Muy fácil de preparar, su único punto crítico se encuentra en el momento del desmoldeo ya que tenemos que desmoldarla en caliente antes de que se enfríe el caramelo que pondremos en la base y por tanto con los guantes puestos, ya que si goteara caramelo podríamos tener algún susto, y no queremos eso.

Tomaremos esta tarta templada o a temperatura ambiente. Asimismo, sola ya está deliciosa, pero podemos acompañarla templadita con una bola de helado de vainilla; la combinación, creedme, es irresistible.

Marina Corma

Información de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocinado: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora y 20 minutos

Raciones: 12

Categoría: repostería

Tipo de cocina: española

Calorías por ración (kcal): 276

Ingredientes de la tarta de piña al revés

100 g de caramelo líquido

6 rodajas de piña en su jugo

10 cerezas en almíbar

120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

180 g de azúcar

3 huevos M

200 g de harina de trigo

2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

80 g de leche entera

60 g de jugo de la piña

Marina Corma

Cómo hacer tarta de piña al revés

Engrasamos un molde de unos 23 cm de diámetro. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Vertemos 100 gramos de caramelo líquido en el molde, reservamos.

Marina Corma

Cortamos 6 rodajas de piña en su jugo para hacer la decoración que más nos guste en el molde y las colocamos sobre el caramelo. Ponemos también 10 cerezas en almíbar distribuidas a nuestro gusto.

Marina Corma

Batimos 120 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente junto con 180 gramos de azúcar blanco hasta que la mezcla esté cremosa.

Marina Corma

Agregamos 3 huevos M y batimos muy bien hasta integrar.

Marina Corma

Tamizamos 200 gramos de harina de trigo junto con 2 cucharaditas de levadura química. Integramos en la mezcla hasta que esté homogénea.

Marina Corma

Agregamos 80 gramos de leche entera y 60 gramos de jugo de la piña, mezclamos muy bien.

Marina Corma

Vertemos la mezcla sobre la piña con cuidado y horneamos durante 45-50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

Marina Corma

Retiramos del horno y dejamos templar 10 minutos en el molde.

Marina Corma

A continuación, desmoldamos de inmediato, antes de que se enfríe el caramelo de la base y con mucho cuidado, protegiendo las manos con unos guantes de calor para evitar quemarnos con el caramelo.

Marina Corma

Servimos la tarta templada o fría.

Marina Corma

Resumen fácil de preparación

1. Engrasamos el molde y lo cubrimos con el caramelo

2. Cortamos la piña y la ponemos en el molde junto con las cerezas

3. Batimos la mantequilla con el azúcar

4. Agregamos los huevos

5. Integramos la harina tamizada con la levadura química

6. Añadimos la leche y el jugo de la piña

7. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos a 180 ºC

8. Dejamos templar 10 minutos

9. Desmoldamos con cuidado

10. Servimos

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Tarta de piña al revés, una receta sencilla con un resultado muy vistoso

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La tarta de piña al revés es un clásico de la repostería casera. La receta consiste en un tiernísimo bizcocho acompañado por esa piña que queda caramelizada en la superficie, imposible resistirse a ella.

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Tarta de queso La Viña, sabor del año según The New York Times - La ViÃ±a restaurante Donostia - San SebastiÃ¡n

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El prestigioso diario Norteamericano The New York Times califica a la tarta de queso de La Viña «sabor del año».

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Rut

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10 postres caseros fáciles y rápidos para impresionar | El Diario Vasco

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¿Te apetece preparar un postre rico y tienes poco tiempo? ¿Quieres quedar bien con ese compromiso y llevar un postre hecho por ti?

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Recetas de cocina fácil para toda la familia - Pequerecetas

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Cómo hacer CACHAPAS venezolanas - PequeRecetas

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Vamos a preparar una receta muy típica de Venezuela, las cachapas con queso. Aunque para ser justos no es un plato que se consume solamente en Venezuela,

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Es indiscutible que si has aterrizado en esta página y nos estás leyendo es porque te gusta la cocina. Es posible que seas, incluso, reincidente, que estés suscrito a nuestras actualizaciones y que pases por aquí con regularidad. Nada nos gusta más que tus visitas y el hecho de que te encante cocinar, pero nos da en la nariz que, igual que a nosotros, también te gusta tener a mano recetas fáciles y rápidas.

Y es que, seamos realistas, el amor y la afición por la cocina no son sinónimos de esclavitud y horas de trabajo y dedicación. Eso se lo dejamos a los estrellas y profesionales del sector, a nosotros nos gusta (y mucho) tener las cosas fáciles (aunque de vez en cuando nos liemos la manta a la cabeza) y por eso hemos dedicado un tiempo a la tarea de recopilar 71 recetas de postres fáciles y rápidos. Sabemos lo bien que te van a venir, sea la época del año que sea.

El criterio que hemos seguido a la hora de seleccionar estas 67 recetas de postres fáciles y rápidos es que, desde el punto de vista de la técnica, fuesen sencillas de elaborar y, desde el punto de vista del tiempo, no sobrepasaran los 30 minutos de preparación. No hemos contado los tiempos de horno, ni de reposo, ni de congelación, ya que no conllevan trabajo alguno para nosotros.

TRES RECETAS para hacer TARTAS FÁCILES Y RÁPIDAS

Recetas de dulces de bocado

Empezamos este recopilatorio con un buen puñado de recetas de dulces de bocado. Perfectas para cuanto apetece un dulce en pequeña cantidad, para un bufé dulce, para acompañar el café, para comer con los dedos, para infinidad de ocasiones.

Los encontramos con toques cítricos en los bocaditos de naranja y albahaca y los bocaditos de limón. Aunque los reyes indiscutibles de la sección son los chocolateados, tipo trufas, entre los que las bolitas de chocolate con albaricoque y naranja y las trufas de cava y frambuesa nos tienen robado el corazón...¡y el estómago! Os dejamos la receta completa de estas últimas que, pese a estar pensadas para San Valentín, son geniales para cualquier celebración festiva.

Trufas de cava y frambuesa

Otros dulces de bocado:

Recetas de tartas fáciles y rápidas

Al contrario que ocurre con el caso anterior, hay ocasiones que requieren de dulces en forma de tarta. Las asociamos a celebraciones especiales, como cumpleaños, bodas, etc y también a pasar horas elaborándolas. Este no es el caso de nuestras propuestas. Empezando por el cheesecake de Nutella y terminando por el tiramisú thermomix. Os invitamos a las preparéis y lo comprobéis por vosotros mismos.

Otras recetas de tartas fáciles y rápidas:

Helados, sorbetes y polos

Cuando buscamos un postre ligero con el que rematar una comida o cena copiosa, nuestros mejores aliados son los helados, sorbetes y polos. Son refrescantes, digestivos y ayudan a rebajar la sensación de pesadez que viene cuando nos pasamos comiendo. Nos encanta el helado de cerezas y yogur, en el que se pueden usar otros frutos de temporada o frutos rojos congelados, como es el caso del helado de frutos rojos y yogur sin heladera.

Otras recetas de helados, sorbetes y polos:

Cakes exprés en microondas

El microondas es un gran aliado cuando se trata de ahorrar tiempo en la cocina y con el se puede hacer mucho más que calentar la leche del desayuno o las sobras de la comida. Los mug cakes o bizcochos en taza son un buen ejemplo que os animamos a poner en práctica. ¿Qué os parece un mug cake de chocolate, jengibre y pera o un bizcocho de queso y cerezas en taza para romper el hielo?

Otras recetas de cakes express en microondas:

Recetas de mousses

Fácil no, lo siguiente. Eso es lo que son las mousses. Postres que no tardan nada en estar listos y que tienen gran acogida entre los comensales. Esa textura etérea que le otorga la clara montada a punto de nieve las hace irresistibles y nos deja con una sensación de placer tremenda, pero sin la pesadez de otros postres. Aunque los reyes son los de chocolate, también se puede jugar con frutas para adaptarlos al gusto de todos.

Recetas de cremas fáciles y rápidas

Las cremas tienen algo especial que las hace muy placenteras. Los postres que se presentan en forma de crema son un triunfo seguro. Su versatilidad permite tocar tradición, como es el caso de la rema de galleta María y caramelo, pero también innovación, mejor ejemplo que la crema caramelizada de zanahoria no encontramos. Solo tenéis que elegir vuestra preferida entre tanta opción.

Otras recetas de cremas fáciles y rápidas:

Recetas de postres en vasitos individuales

Presentar el postre en vasito individual supone un ahorro de tiempo a la hora de prepararlo, pues el contenido se asienta más rápido. También evita engorros a la hora de servirlos y permite jugar con las presentaciones. Al igual que con los postres de cremas, los vasitos individuales suele ser un gran acierto. Entre las muchas recetas que tenemos publicadas en Directo al Paladar, os proponemos:

Otras recetas de postres fáciles y rápidos

Cerramos el post con una sección en la que cabe un poco de todo, un pupurrí de recetas de postres fáciles, rápidos y deliciosos tras los cuales se os van a ir los ojos. De otros países llegan el pudding danés de manzana o Æblekage, el cranachan o postre escocés de frambuesa, whisky y copos de avena y el Eton mess o postre británico de merengue y frutos rojos. Pero más nuestros son:

En DAP | 23 recetas de tartas, bizcochos y pasteles para aprovechar la fruta que tienes en casa
En DAP | 19 recetas de panna cotta, el postre más fácil y rápido
En DAP | Redescubre la Navidad con estas 31 recetas de dulces tradicionales que puedes hacer en casa

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Aprende a preparar 71 recetas de postres caseros, fáciles y rápidos ideales para triunfar en Navidad o en cualquier otra fiesta. Tartas, mousses, helados,...

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Por Jessica, Editora de RecetasGratis.

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a probarlo y a que descubras cómo hacer ceviche peruano de forma fácil y accesible para todos los niveles.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja

Ingredientes para hacer Ceviche peruano:

Cómo hacer Ceviche peruano:

Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.

Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.

Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.

Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas. ¡Listo para comer!

Si te ha gustado la receta de Ceviche peruano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Ceviches. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

Cebiche peruano - Sugerencias y otras recetas

No hay una sola forma de preparar el cebiche. La receta original de cebiche peruano puede variar en ingredientes dependiendo de la región donde se prepare. No obstante, todo buen cebiche debe tener un pescado de buena calidad y estar marinado en cilantro, ají y limón.

En el caso de que quieras aprender cómo preparar ceviche, puedes empezar usando pescados como la corvina, la lubina, la merluza o el rape. Asimismo, puedes variar las guarniciones y acompañar tu plato con unos deliciosos chips de plátano verde o maíz tostado como el que hemos usado en esta receta de ceviche de tilapia con maíz tostado.

Si quieres conocer otras alternativas, descubre todas las recetas de ceviche que tenemos en RecetasGratis. ¡Puedes empezar con estas!

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Ceviche PERUANO - ¡Receta original paso a paso!

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Por Jessica, Editora de RecetasGratis. El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.

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Para Lara :P

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Para 290kcal/100g 0.7€/pers. 8

Ingredientes

350 g. de vuestro queso crema preferido

2 huevos XL

175 g. de nata 35% M.G. (crema de leche o nata para batir)

100 g. de azúcar

40 g. de harina de trigo de todo uso

Ir al paso a paso ↓
Cuando se junta la familia en Ourense esta tarta no puede faltar, la clásica tarta de queso al horno de mi madre, que ahora triunfa en mi casa en Madrid. De todas las tartas de queso que tengo en el blog está es una de mis favoritas por su sencillez y sabor. Me recuerda a la primera que preparé de pequeño.

Me imagino que habrá miles de versiones de esta tarta tan fácil pero os aseguro que sale perfecta a la primera. Si te gustan las tartas de queso te va enamorar porque es rápida, fácil de hacer, cremosa y elegante en el paladar. Gustará a todos los que disfrutan con las tartas de queso.

Una propuesta verdaderamente deliciosa que no dejará indiferente a nadie. Además se puede servir sola, tal cual, o bien acompañada de miel o cualquier confitura o mermelada que tengamos a mano. De esta manera completaremos las recetas de postres con nuestras tartas de queso preferidas, Podéis curiosear también esta tarta de queso fácil. Os dejo con esta tarta de queso de chuparse los dedos y de las más ricas que conozco.

Receta de tarta de queso casera

Preparación de la tarta de queso al horno

1. Elegimos el molde que más os guste, en este caso me he decidido por un molde desmoldable redondo de 20 cm por 20 cm. Lo engrasamos con la mantequilla y ponemos papel para vegetal o para hornear tal como veis en las fotos y el vídeo. El hecho de forrarlo con papel nos permitirá desmoldar la tarta sin ningún problema. Reservamos.

2. Precalentamos el horno a 200º C, calor arriba y abajo.

3. En un bol añadimos todos los ingredientes, el queso crema, la nata, los dos huevos, el azúcar y, por último la harina. Es necesario que el queso crema esté a temperatura ambiente para poder trabajarlo. Ya que si lo añadimos directamente del frigo, estará demasiado duro para poder integrarlo con el resto de ingredientes.

4. Podemos batir bien con unas varillas o incluso emplear una batidora de mano. Con la batidora nos aseguraremos de que los grumos se eliminen totalmente, pero en realidad es conveniente no batir en exceso la mezcla. Vertemos la mezcla en el molde forrado y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º C.

Horneado de la tarta de queso y presentación final

1. Horneamos la tarta de queso durante unos 45 minutos aproximadamente a 200º C. y la colocamos en la bandeja en el medio del horno. Temperatura arriba y abajo, con aire. Comprobamos que esté en su punto pinchándola con un palito. Si este sale limpio estará lista.

2. Retiramos el molde del horno y dejamos que se temple sobre una rejilla, sin desmoldar. Desmoldamos la tarta, esperamos a que esté totalmente fría y la guardamos en el frigo hasta su consumo. Estará mucho más rica al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera. No olvidéis servirla acompañada de mermelada de frambuesa o vuestra compota preferida.

Se trata de una tarta dulce y sabrosa, perfecta para un postre o una merienda de rechupete.

Más recetas de tarta de queso

Hemos trabajado 5 horas y 00 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

70 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

Categorías: Recetas al horno Recetas de invierno Recetas de otoño Recetas de postres con crema de queso o Mascarpone Recetas de postres de cuchara Recetas de postres y dulces Recetas de primavera Recetas de tartas Recetas para niños

# data[].attributes.attachment_link.title
Tarta de queso al horno súper fácil que siempre sale bien - De Rechupete

# data[].attributes.attachment_link.description
Haz esta rica tarta de queso al horno. Receta muy fácil: batir, al horno y lista. Paso a paso con fotos y vídeo.

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Masa: Con la harina hacer un volcán, colocar grasa en el centro, sal alrededor e ir incorporando agua caliente. Mezclar hasta unir y dejar descansar al menos 20 minutos.

Estirar de 1 a 2 mm y cortar en círculos de 10 a 12 cm de diámetro.

De carne: Transparentar la cebolla blanca picada con la grasa, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne. Reservar en la heladera. Luego agregar los huevos duros picados, la cebolla de verdeo y las pasas de uva, aceitunas descarozadas. Salar. Hornear.

De pollo: Realizar una manteca perfumada con el pimentón y el jugo de limón mas sal y pimienta.

Hacer una mirepoix con la zanahoria, cebolla y morrón. Colocar dentro de una asadera.

Untar el pollo entero con la manteca perfumada. Llevar al horno sobre la cama de vegetales junto a la panceta ahumada y cocinar 45 a 50 minutos a horno medio.

Una vez listo retirar la piel y desmenuzar la carne. También picar a cuchillo los vegetales de la guarnición aromática. Mezclar ambas preparaciones y rellenar las empanadas. Hornear.

De cebolla y queso: Saltear la cebolla picada, mezclarla en un bol con la mozzarella y provolone rallados. La quinua cocida (bien lavada). Condimentar, salar, rellenar y hornear.

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Masa: Con la harina hacer un volcán, colocar grasa en el centro, sal alrededor e ir incorporando agua caliente. Mezclar hasta unir y dejar descansar al menos 20 minutos. Estirar de 1 a 2 mm y cortar en círculos de 10 a 12 cm de diámetro.

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Receta de Hamburguesas vegetarianas de arroz y verduras

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Este mes os proponemos una receta vegetariana para utilizar arroz hervido de una manera fácil y saludable, convirtiéndolo en hamburguesa vegetal.

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Las empanadas de distintos tipos están entre los platos más populares en Venezuela, donde se comen especialmente en el desayuno, acompañadas de salsas picantes y mayonesa. Suelen tomarse en puestos callejeros de camino al trabajo y están muy presentes en los mercados, donde siempre hay cabida para un puesto de arepas o empanadas.

Sofía de la Torre

Las empanadas más tradicionales se hacen con masa de maíz molido, y las más modernas usan harina de maíz precocida que puede ser amarilla o blanca. En nuestra receta, hemos usado harina de maíz precocida blanca y le hemos añadido una pizca de cúrcuma para colorear la masa y hacerla más atractiva.

Existen muchos posibles rellenos para las empanadas venezolanas: de queso, con frijoles, de jamón, de moluscos, de cazón, de carnes mechadas o de rodajas de plátano con queso, por nombrar algunos de ellos. Las que hemos preparado para esta receta son de pollo hervido y deshilachado, que se añade a un sofrito de tomate, al que le podéis poner un puntito de picante o no, según vuestro gusto. Nosotros le hemos puesto pimentón picante, aunque también puede llevar guindilla o tabasco, por ejemplo.

Para acompañar las empanadas, nada mejor que un poco de mayonesa y alguna salsa picante.

Sofía de la Torre

Información de la receta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocinado: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Raciones: 8 unidades

Categoría: plato principal

Tipo de cocina: venezolana

Calorías por ración (kcal): 312

Ingredientes de las empanadas venezolanas

Para el relleno:

800 g de pechugas de pollo

10 granos de pimienta negra

2 puerros

Sal

30 ml de aceite de oliva

1 cebolla

3 dientes de ajo

200 g de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón picante

Pimienta negra recién molida

Para la masa:

250 g de harina de maíz precocida

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de cúrcuma

400 ml de agua tibia

Sofía de la Torre
Cómo hacer empanadas venezolanas

Para hacer las empanadas comenzamos haciendo el relleno. Para ello, llevamos a una olla 800 g de pechugas de pollo, que serán más o menos 2 pechugas, 10 granos de pimienta negra, 2 puerros limpios y troceados y, sal. Cubrimos las pechugas con agua. Ponemos a calentar la olla y cocemos las pechugas durante 25 minutos a fuego medio-alto.

Sofía de la Torre

Retiramos las pechugas de la olla y las dejamos enfriar. Reservamos el caldo de cocción para usar una parte más adelante.

Sofía de la Torre

Desmenuzamos las pechugas en tiras finas y las reservamos.

Sofía de la Torre

En una sartén, ponemos 30 ml de aceite de oliva, 1 cebolla cortada en juliana y 3 dientes de ajo cortados a láminas, y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

Sofía de la Torre

Cuando las verduras estén pochadas, añadimos 200 g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón picante y pimienta negra recién molida. Cocinamos el conjunto a fuego lento hasta que el tomate se reduzca y no quede nada de líquido.

Sofía de la Torre

Añadimos el pollo desmenuzado y 1 cazo del caldo de cocción de las pechugas. Mezclamos y cocinamos el relleno durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Reservamos.

Sofía de la Torre

Para hacer la masa de las empanadas, ponemos en un bol amplio 250 g de harina de maíz precocida, media cucharadita de sal, media cucharadita de cúrcuma y vertemos 400 ml de agua tibia.

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Mezclamos estos ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Sofía de la Torre

Para que la masa no se quede pegada a la superficie de trabajo, la espolvoreamos ligeramente con harina de maíz. Estiramos porciones de unos 80 g de masa hasta formar un círculo. Ponemos en el centro de cada porción una cucharada grande de relleno.

Sofía de la Torre

Cerramos las empanadas y, con ayuda de un bol, presionamos los bordes y los sellamos. Si fuese necesario, también podemos usar un tenedor para asegurarnos que las empanadas quedan bien selladas.

Sofía de la Torre

Freímos las empanadas en tandas, en abundante aceite hasta que queden ligeramente doradas y crujientes.

Sofía de la Torre

Servimos las empanadas venezolanas de pollo acompañadas con alguna salsa a nuestro gusto, como mayonesa o alguna salsa picante.

Sofía de la Torre

Resumen fácil de preparación

1. Cocemos las pechugas de pollo

2. Las dejamos enfriar y reservamos un cazo del caldo de cocción

3. Desmenuzamos las pechugas

4. Pochamos la cebolla y los ajos

5. Añadimos el tomate y los condimentos

6. Añadimos el pollo desmenuzado y el caldo de cocción reservado

7. Mezclamos los ingredientes de la masa

8. Formamos la masa

9. Estiramos ocho porciones y las rellenamos

10. Sellamos cada porción

11. Freímos las empanadas en abundante aceite

12. Servimos

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Empanadas venezolanas, una receta sencilla y adaptable a múltiples rellenos

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Las empanadas venezolanas rellenas con carne de pollo mechado es uno de los platos de comida callejera más populares de Venezuela. En este receta, mostramos cómo hacerlas en casa de forma sencilla.

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galicia calidade

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La forma de las coxinhas de frango, como se les conoce según su denominación original, está inspirada en las coxas de frango, los muslos de pollo, de donde toman su nombre.

A lo largo de los años, esta delicia se ha convertido en un símbolo de la cocina brasileña y son muy populares tanto en los puestos de comida callejera como en bares y restaurantes. Su popularidad se debe a su delicioso sabor y a que son ideales para tomar como aperitivo, como un bocado rápido y sabroso.

Aunque las coxinhas tradicionales se rellenan con pollo desmenuzado, en Brasil existen muchas variaciones y diferencias según las regiones. Algunas personas prefieren rellenarlas con carne de cerdo, con camarones o incluso hay opciones vegetarianas con setas o verduras. Además, las formas y tamaños también pueden variar según la región. En el norte de Brasil, por ejemplo, las coxinhas suelen ser más grandes y tienen una forma algo distinta.

Mónica Prego

Hacer coxinhas es sencillo y, aunque requiere algo de práctica en la cocina, con los siguientes consejos y trucos conseguiremos que nos queden perfectas: es importante trabajar bien la masa para que tenga la consistencia adecuada antes de rellenarla; el relleno debe estar bien condimentado para darle sabor las coxinhas y siempre adaptado al gusto de los comensales; es muy importante sellar bien las coxinhas para evitar que se abran durante la fritura; y por último, para obtener una buena fritura, tendremos que utilizar abundante aceite y asegurarnos de que tenga la temperatura adecuada en el momento de freír, para así obtener una fritura uniforme y crujiente.

Y ahora, ¡vamos a disfrutar del auténtico sabor de Brasil!

Mónica Prego

Información de la receta

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Raciones: 4, 16 unidades

Categoría: entrante

Tipo de cocina: brasileña

Calorías por ración (kcal): 670

Ingredientes de las coxinhas brasileñas de pollo

Para el relleno:

250 g de pechuga de pollo

Sal

2 ramas de perejil

100 g de pimiento rojo

100 g pimiento verde

50 g de cebolla

1 diente de ajo

30 ml de aceite de oliva suave

100 ml de tomate triturado

1 cucharadita de pimentón dulce

Para la masa:

300 ml de caldo de pollo (usaremos el caldo donde hemos cocido la pechuga)

100 ml de leche

30 g de mantequilla

Sal

250 g de harina de trigo de uso común

Para el rebozado y la fritura:

2 huevos

200 g de pan rallado

Abundante aceite para freír

Perejil picado para decorar

Salsa de tomate para acompañar

Mónica Prego

Cómo hacer coxinhas brasileñas de pollo

Echamos 1 pechuga de pollo de aproximadamente 250 g en un cazo, añadimos 1 pizca de sal y la cubrimos con agua. Llevamos la olla al fuego y cuando comience a hervir, dejamos que se cocine durante 30 minutos o hasta que la podamos pinchar fácilmente con un tenedor.

Mónica Prego

Una vez cocido el pollo, retiramos la olla del fuego, sacamos la pechuga del agua y la dejamos enfriar un poco. A continuación, colamos y medimos 300 ml del agua de cocción de la pechuga y la reservamos para usarla en la masa. Cuando el pollo haya enfriado un poco, lo desmenuzamos en hebras finas y lo reservamos junto con el agua de cocción.

Mónica Prego

A continuación, preparamos las verduras del relleno: lavamos y picamos finamente 2 ramas de perejil, 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 1 cebolla pequeña de unos 50 g y 1 diente de ajo.

Mónica Prego

En una cacerola amplia, calentamos 30 ml de aceite de oliva suave y sofreímos las verduras picadas, reservando un poco de perejil para decorar el plato. Cuando estén casi transparentes, añadimos 100 ml de tomate triturado, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce y lo mezclamos todo.

Mónica Prego

Añadimos ahora el pollo desmenuzado y mezclamos todo bien.

Mónica Prego

En este punto, probamos el relleno, rectificamos el punto de sal si fuera necesario y reservamos la mezcla para que enfríe un poco, mientras vamos preparando la masa.

Mónica Prego

Para preparar la masa, ponemos 300 ml de caldo de pollo en una cazuela amplia, 100 ml de leche, 30 g de mantequilla y lo acercamos al fuego. Añadimos una pizca de sal, removemos y esperamos a que rompa a hervir.

Mónica Prego

En ese momento, añadimos 250 g de harina de trigo poco a poco y sin dejar de remover la mezcla. Mantenemos el fuego a media potencia y removemos bien con una cuchara hasta que tengamos una masa consistente que se despegue de las paredes de la olla. En ese momento, retiramos la olla del fuego y vaciamos la masa en un bol para que se enfríe un poco.

Mónica Prego

Cuando la masa esté fría, la colocamos en una superficie y la trabajamos con las manos hasta que esté suave y elástica.

Mónica Prego

Ahora ya podemos formar las coxinhas. Tomamos porciones de masa de unos 50 g, o menos si queremos hacer las coxinhas más pequeñas, y hacemos bolitas con ellas hasta que se acabe toda la masa. A continuación, cogemos una bolita de masa y la aplanamos en la palma de la mano formando un cuenco. Colocamos en el centro una cucharadita del relleno de pollo.

Mónica Prego

Cerramos la masa alrededor del relleno, dándole la forma característica de muslo de pollo y la colocamos en un plato.

Mónica Prego

Repetiremos este proceso con el resto de las bolitas de masa y del relleno, hasta que tengamos todas las coxinhas hechas y listas para ser rebozadas.

Mónica Prego

Para el rebozado, batimos 2 huevos y en un recipiente aparte, ponemos 200 g de pan rallado. Vamos cogiendo las coxinhas una a una y las pasamos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándonos que queden bien rebozadas y selladas por todas partes. Según las vamos rebozando, las vamos colocando en un plato hasta tenerlas todas listas.

Mónica Prego

Cuando las hayamos rebozado todas, calentamos abundante aceite para freír en una sartén o cazuela amplia. Cuando el aceite esté caliente, sin humear, vamos echando las coxinhas cuidadosamente. No pondremos muchas a la vez en la sartén para que no baje la temperatura del aceite y para que se cocinen de forma uniforme en su interior y queden doradas en el exterior.

Mónica Prego

Vamos dándoles la vuelta y, cuando estén doradas y crujientes por todos lados, las vamos retirando para un plato forrado con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Repetimos el proceso hasta que las tengamos todas fritas.

Mónica Prego

Finalmente, colocamos las coxinhas en una bandeja de servir, las espolvoreamos con perejil picado y las servimos acompañadas de una salsa de tomate.

Mónica Prego Mónica Prego

Resumen fácil de preparación

1. Cocemos el pollo

2. Desmenuzamos la pechuga de pollo cocida y guardamos el agua de cocción

3. Picamos el perejil, los pimientos, la cebolla y el ajo finamente

4. Los pochamos un poco de aceite, añadimos el tomate triturado, el pimentón y sal

5. Incorporamos el pollo

6. Reservamos

7. Para la masa, calentamos el caldo, la leche y la mantequilla hasta hervor

8. Añadimos la harina y mezclamos y dejamos enfriar la masa

9. Amasamos hasta que esté elástica

10. Hacemos bolitas de masa y las rellenamos

11. Las sellamos dándoles su forma característica

12. Repetimos el proceso hasta tenerlas todas formadas

13. Rebozamos las coxinhas en huevo batido y pan rallado

14. Las freímos poco a poco

15. Las volteamos para que se frían de manera uniforme

16. Las servimos con perejil y salsa de tomate

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Coxinhas, la receta del delicioso bocado de pollo brasileiro

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Hoy nos vamos directamente a las calles de Brasil con la receta de las coxinhas brasileñas rellenas de pollo, unas pequeñas y sabrosas bolas de masa, similares a las croquetas, que han conquistado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo.