# data[].attributes.body
“La labor del Sumiller es la de planificar, organizar, dirigir, coordinar y supervisar todas las actividades relacionadas con los stocks de vinos y otras bebidas. Asesorar a los clientes en la elección y promover la venta y servicio de los mismos.” (Formación para Hotelería, pág. 1)

# data[].attributes.body
Área: Área de servicio y Restaurant Manager
Horario: Completo 8 horas Lunes-Viernes dependeidno el restaurante o disposición del hotel también fin de semanas
Reporte: Head Wine Waiter-HeadWaiter
Número de personas a cargo: 1-2 dependiendo las necesidades, pero no exceden de ese rango

# data[].attributes.body
-Supervisión y Control de Stocks de vino u bebidas alcohólicas
- Brindar servicio y preparación de bebidas a los clientes
-Prestar asesoramiento para promover la venta

# data[].attributes.body
- Calidad óptima de servicio al cliente
- Técnica de cata de vinos
- Planificación, organización y gestión de bodega
- Elaboración de carta y servicios de vino y chamagnes
- Elaboración de la carta de bebidas y servicio de aperitivos
- Organización y desarrollo del servicio
- Seguridad e higiene en restauración

# data[].attributes.body
- En restaurante sea de un hotel o negocio propio, en bodega o almacén de mercancía y en el comedor del restaurante (hotel-negocio propio).
- No genera situaciones complicadas, con los conocimientos apropiados, trabajo de servicio, creativo, incentiva al cliente al mundo de los vinos y sus particularidades.
Riesgo
-Problemas de espalda o dolor lumbar por sobre esfuerzo.
-Cambios bruscos de ambiente cerrado, abierto. Estar mucho tiempo en lugares con falta de luz
-Pude generar mucha carga de trabajo por ende altos índices de estrés.

# data[].attributes.body
Formación para Hotelería. (s.f.). Sumiller. Obtenido de http://www.formacionparahosteleria.com/documents/perfiles-profesionales/perfil-23.pdf
http://www.okcmaa.org/files/Lakeside%20Sommelier.pdf

# data[].attributes.body
- Computador
- Cámaras de refrigeración
- Armarios frigírficos
- Teléfono

- Cristalería
- Termómetro
- Catavinos
- Champaneras
- Mantelería y suplementos
- Sacacorchos
- Tastevin

- Hojas de inventario
- Fichas de cata
- Bebidas

# data[].attributes.body
- Nivel académico/generales en Turismo/Hoteleria-Servicios
- Nivel Profesional en curso de “Barman” mediante examen teórico/práctico
- Permiso de manipuladores de alimentos
- Conocimiento seguridad alimentaria
- Condición física-mínima que no le afecte al desempeño del trabajo