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Le vitamine sono sostanze essenziali nella nostra alimentazione, però sono sufficienti in piccole quantità che possiamo assumere con il cibo. Le vitamine sono necessarie per le funzioni vitali dell'organismo. Il loro fabbisogno varia in funzione di età e sesso, gravidanza e allattamento. Tutte quelle di cui abbiamo bisogno si trovano nel cibo nelle quantità giuste. Per questo bisogna seguire una dieta equilibrata.

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Le vitamine - Canzoni per bambini di Mela Music @MelaMusicTV

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La vitamina A è importante per la vista e per il sistema immunitario. La troviamo negli alimenti di origine animale (fegato, latte, uova, pesce) e nei vegetali e frutti di colore giallo-arancione, ma anche in quelli color verde intenso.

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Le vitamine del gruppo B sono otto e sono molto diffuse sia nel regno vegetale che in quello animale. Intervengono nel funzionamento del sistema nervoso e nella formazione delle cellule del sangue, partecipano al metabolismo. Come già detto, variare le scelte a tavola evita carenze di questo tipo di vitamine. Attenzione, però: la vitamina B12 si trova esclusivamente nei cibi di origine animale!

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La vitamina C, chiamata anche acido ascorbico si trova in tutta la frutta e gli ortaggi. La fonte principale di vitamina C è la frutta fresca, che non deve mai mancare. Questa vitamina è importante per il buono stato di vasi sanguigni, ossa, denti ed è un potente antiossidante.

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La vitamina E è presente in natura nei grassi vegetali: cereali integrali, ortaggi, frutta, semi, frutta secca con guscio e oli vegetali. Aiuta a combattere l'ossidazione dei grassi e aiuta il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale.

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Infine, la vitamina K, di cui sono ricchi gli ortaggi a foglia verde, la carne, i legumi, i formaggi e latte e latticini in genere. Aiuta nel processo di coagulazione del sangue.