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SECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

GENERAL DE FORMACIÓN  Y SUPERACIÓN DOCENTE

DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓN NORMAL

Escuela  Normal Valle del Mezquital Progreso de  Obregón Hgo.

Licenciatura en Educación  Preescolar  Intercultural Bilingüe.

Proyecto:
“Una alimentación balanceada, es  la mejor  para  cuidar  mi salud”

Ing. Hilda Isabel Aceves Calva

Integrantes

Elvia  Cerro Dedho

Yohalit  Erendira Hernández Lugo

Yamira  Zamora Fuentes

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“UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA”

Es  la  mejor  para  cuidar  mi salud

Introducción

De acuerdo a las observaciones que se realizaron durante las jornadas de  observación y ayudantía en  los  días 26,27, 28 de Septiembre y 8,9, 10 de Noviembre del 2017 se  pudo  visualizar que  la alimentación de  los  alumnos  no es la adecuada, que  posteriormente durante el transcurso de  la  primera jornada  de  práctica, que  fue  del 4 al 8 de  Diciembre  del 2017 se  pudo  ver que  aun  la  institución sigue con la misma problemática, siendo  detectada en distintos grupos primero, segundo y tercer grado. Por  lo que se determinó la problemática que se presenta en general siendo más  que el punto clave por el cual el desarrollo y aprendizaje del niño no es el esperado, siendo afectado específicamente al tipo de alimentación que se realiza dentro del comedor siendo aprobada por  los  mismos  padres de familia que se efectúan sin  tomar en cuenta  las  necesidades alimentarias de  un  niño en edad preescolar ,además de que es un aspecto en el cual no se presta atención que  por lo tanto en  el desayuno y de degustación de  sus alimentos generan altos niveles de azúcar y grasas, por  lo que no aportan los nutrientes necesarios para el amplio desarrollo de las capacidades y habilidades del infante , por el contrario esto afecta su concentración siendo una de  las  más  grandes  debilidades que  pueden presentar siendo uno de los problemas más sobresaliente en el centro de educación preescolar.

Y por esa atribución es que consideramos esencial que se efectúen medidas de  prevención para solucionar de  la manera más viable este tipo de problemática  que específicamente se relaciona con padres de familia, maestros y directivos dando  como referencia las concepciones que se tengan siendo uno de  los tema se podrá trabajar de manera viable donde se pretenderá corregir el rumbo de la alimentación de los educandos dentro del entorno escolar.

Considerando que  la alimentación es  más que nada  una parte esencial  en el desarrollo humano puesto que de ella dependemos  para  la  obtención de  nutrientes  para  realizar la  funciones básicas que se  requiere  en el  transcurso de  nuestra  vida , que  por  lo tanto nuestro necesita  tener una  mejor alimentación ya que  se considerar que  cada  uno de ellos debe de favorecer  en  cada  uno de  nuestros  aspectos, por ejemplo cuando  nosotros  al ser  toda vía pequeños en  mucho de  los  casos  aún no tenemos la  autonomía suficiente  para decidir  qué  comer   y que  no, que  por  lo tanto consumimos  lo mismos  que  vemos  en  las  demás  personas  si  pensar  que eso  mismo  afectara a nuestra  salud . en el que la alimentación es  una de  los  problemas  más  grandes  que  podemos encontrar en  diferentes centros de educación  preescolar, dedique  esto  provoca  graves  enfermedades  como: la  obesidad infantil, la desnutrición, que  por  lo tanto  el gran consumo de azúcar podemos encontrar  la diabetes ,y para  poder cavar  con este  problemas  a través  de este  proyecto emplearemos talleres  para  padres, docentes  y alumnos  de  la  institución de  educación  preescolar.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La escuela de educación  preescolar indígena “Vicente Guerrero” se encuentra  localizada en el municipio de  Ixmiquilpán hidalgo en la comunidad  de Cantinela  calle garambullo s/n. Que tiene como característica principal ser una comunidad semi-urbana Contando con un número de clave: 13DCC0569W del sector 02 en zona 021. Con una  matrícula de 48 alumnos de ambos  sexos, alrededor de 3, 4,5 y 6 años de edad teniendo una  estructura de concreto  sumamente  amplia, donde se encuentra un espacio de  juegos infantiles, además carecen de recurso  tecnológicos que hasta  el momento  solo cuentan con  una  grabadora ,un micrófono un televisor que es  utilizado por  todos  los  grupos, teniendo como objetivo que  la institución fue diseñada con  la  finalidad de brindar el servicio de educación  preescolar a niños y niñas  de  la  misma comunidad  para que los  padres  no tendrían  que  acudir  en  otra  escuela  que no fuera dentro de  su  contextos familiar.

Durante las dos jornada  de  observación  y ayudantía y la  semana de practica educativa se pudimos visualizar, que  los  niños de  la  institución acuden al comedor con  la  propósito degustar de sus   alimentos, que  sus  mismos  padres  les  preparan en  casa  o en  ocasiones  comen  con  la señora que  les prepara  el desayuno de  sus  hijos teniendo un consto de  $ 10 pesos.

Durante  las observaciones se pudo detectar que una de las grandes problemáticas es el tipo de alimentación  que  tiene los alumnos de la institución, debido a que dentro de  su lonchera contiene alimentos chatarra como: Sanwhis, gelatina  y agua de fruta o en ocasiones palomitas, cereal, jugos procesados, siendo alimentos muy azucarados que  por  lo tanto no aportan grandes nutrimentos por lo contrario afectan a la salud. Como ya se menciona anteriormente que los  alumnos de la escuela  solo consumen  alimentos chatarra que no son ricas  en vitaminas  y minerales por  lo que  trae  como consecuencia  de que el  niño pude contraer alguna  enfermedad que le  pueda provocar el sobrepeso  y  la mismo tiempo la desnutrición ya que  son  alimentos que  contraen  suficiente  grasa y pocas  vitaminas por  lo se visualiza que  los alumnos de la  institución” Vicente  Guerrero” dentro del aula de  trabajo  en ocasiones  se encuentran  con sueño  sin ganas de  trabajar, distracción  rápida siendo  una  de  las  debilidades que  ha detectado en  los  diferente  grupos durante el transcurso de sus actividades  que en ese  instante  se encuentra realizando.

Debido a que el  niño  no tiene buenos hábitos  alimenticios, como lo dice: La guía para el niño es importante conocer las distintas etapas por las que pasan los niños, para comprender mejor las pautas alimenticias y las exigencias nutricionales de cada momento. En la edad preescolar, que corresponde al periodo de 3 a 6 años, el niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.

Hay que  considerar que los alimentos con alta azúcar se deben consumir de forma moderada, no en exceso si  no que con el transcurso del tiempo se  convierte en un problema en el rendimiento  escolar y en  la salud física mental  o emocional por  falta de alimentos nutricionales y por ende  que el alumnos dentro de  aulas  es  muy probable  que  se encuentre  con  mucho sueños y distracción  rápida. Aunque en  ocasiones podemos  llegar   a pensar  que el  niños adormido  bien  en  casa peor  no es  así.

Tomando en cuenta que  de  los 0 a 6 años es la edad en que se necesita más nutrientes  debido al esfuerzo físico y mental que los alumnos de la  institución realizan día a día, pero al no consumir  frutas ni verduras, al ser un mal hábitos al consumir alimentos  chatarra que   afectan   su   salud y el  proceso  de  su  desarrollo trayendo  como  consecuencias algún  trastorno como físico  o fisiológico  que  afecte  en su  rendimiento escolar.

Los hábitos alimenticios son detectados desde el contexto  familiar donde la  propia  familia no  hacen nada al respecto para que el niños  tenga  una  vida saludable y que  día con día el niño  va adquiriendo hábitos no saludables debido a que no solamente es en la cuestión de su alimentación sino también en lo que  es  la higiene personal, trayendo  como consecuencia un debilidades demostrando un mal aspectos  a  las  personas  que  se encuentren a su alrededor en el que en ocasiones dentro de  los hogares podemos  encontrar efecto negativo sobre las condiciones de salud del niño, sobre la habilidad para aprender y trabajar  en colaboración con  las  demás  personas  que se encuentren dentro de  su  contexto.

En el que consideramos algunas limitaciones que se encuentra en la institución los son causadas por:

Falta de cooperación de las personas involucradas en la alimentación de los niños y niñas.

Poca defunción de la información de que es  tener  un buen habito alimenticio de manera rápida, precisa con la finalidad de que las personas conozcan las consecuencias que puede tener una mala alimentación

Esta  es  una  de  las  problemáticas  sumamente  fuertes que  se presenta  en  la  institución y es  por eso que mediante  este  proyecto se  buscara  estrategia  queden solución al  problema utilizando  como estrategia  un taller que lleva  por nombre “Una alimentación balanceada, es  la  mejor  para  cuidar mi salud”  donde  se darán a conocer el nombre de cada  uno de  los subtemas que  se irán desarrollando a través  de  los talleres, platicas y la  realización de recetas. En donde los  alumnos,  docentes y  padres  de  familia tendrá que  identificar  por  si  solos los  alimentos  saludables y él  porque es importante  tener una  vida saludable y por iniciativa propia  cambien  sus hábitos alimenticios.

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JUSTIFICACIÓN

En cuanto a los  talleres y realización de recetas “Una alimentación balanceada, es  la  mejor para  cuidar  mi  salud” se llevara a cabo con actividades que serán  programadas durante 4 semanas es  decir  un mes, siendo así mismo los  niños  y padres  de  familia conocerán la jarra del buen beber, el  plato del buen comer de los  alimentos saludables, nutritivos y como cada  uno de  los  alimentos  que  nosotros  consumimos tiene que estar integrada las  4  divisiones de  cada grupo alimenticio en el que  ellos  mismos  tendrán que  hacer su propia  receta. La finalidad de utilizar  como estrategia los  talleres  y realización de  recetas es  con  la  intención de que cada uno de ellos y por medio de su propias experiencias  seden cuenta  y hagan conciencia acerca de la  gran importancia  que  tiene la  alimentación  saludable  siendo  indispensable  para  el  mejoramiento de  su  salud, llevándolo en práctica en  la  escuela  y dentro del hogar.

De igual manera se considera que  la mejor alimentación que  pueden tener los niños y niñas es de suma importancia debido a que durante las edades de 0 a 6 años de edad es cuando ellos empiezan a crear hábitos alimentarios. Por lo son sus primeros años de vida, empiezan a tomar una dieta equilibrada y posteriormente en  la  vida adulta él o ella pueda cumplir una  dieta más saludable.

Una de las etapas del desarrollo evolutivo de los niños y niñas es de 0 a 6 años es un lapso de tiempo donde se  presentan cambios físicos, fisiológicos, psicomotor y social donde hay una serie de actores principalmente esta la familia ,la comunidad y los centros de educación preescolar como este  caso se encuentra la  escuela “Vicente  Guerrero” que está siendo  participe en cada  una de  las etapas que está viviendo el niño durante el  trayecto de  su vida.

Sin embargo se llegó a  observa  que  la  institución constantemente consumen alimentos  chatarra  trayendo  como  consecuencia la desnutrición la cual perturba directamente el bajo rendimiento como físico, mental principalmente escolar que es provocados por los malos hábitos alimenticios que día con día hay en  la  escuela y en  la propia familia que ellos prefieren consumir comida rápida con la finalidad de ahorrarse tiempo sin pensar en las  consecuencia que pueden afectar su salud y que después  en algunos años se vea  reflejado cuando él o ella  ya  sea  una  persona  adulta y los  efectos se empiecen a presentar. Es  por eso que es  importante  el niños lleve una dieta saludable en sus primeros años de vida uno de  los  problemas  más  comunes  que  se presenta  en  los niños es más  que  nada el efecto que es la habilidad de  aprender comunicarse, pensar analíticamente, socializar efectivamente y adaptarse a nuevos ambientes y personas productividad de las personas.

Existen además el mal hábito alimentario y la falta de actividad física, que son los que encabezan los motivos por los que los niños tengan sobrepeso, otros factores que determinan la obesidad infantil. Y esto puede  causar en que el niños puede ser molestado  por  los  demás  compañeros  con el  simple  hecho de  estar gordos ya que esto traerá  como consecuencia influencias sociales, fisiológicas, metabólicas y genéticas al algún trastorno psicológico

El objetivo que  tiene  este  proyecto es  buscar posibles soluciones que  ayuden a favorecer el rendimiento escolar  de los alumnos y no sigan  con  una  alimentación inadecuad.  Es  por eso que se pretende realizar algunas  medidas  de prevención para que  de  una  u otra forma se  pueda  combatir con  los  malos  hábitos  alimenticos en el centro de  educación  preescolar.

Es  por eso  que  consideramos  algunos  puntos que  nos  ayudara  a delimitar los malos hábitos  alimenticios de  los  alumnos.

҉   Crear un espacio físico donde los niños puedan experimentar y conocer materias primas con las que se elaboran los alimentos, para luego incorporarlos a una dieta saludable.

҉   Incorporar hábitos de organización y autonomía para explorar y experimentar con iniciativa los  alimentos  que ellos  mismo consumen dentro de su escuela.

҉   Aproximar al niño al conocimiento del valor de cada grupo de alimentos y su importancia para la salud.

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OBJETIVO GENERAL

Impulsar buenos  hábitos  alimenticios e higiene  personal para  la  prevención de  la  salud personal y del entorno para el fortalecimiento personal de  los alumnos, docentes y padres de  familia al generar sus propias habilidades, capacidades al conocer algunas de las limitaciones sobre la importancia del desayuno, comida o cena así mismo los múltiples beneficios que  ayudan a nuestra salud al mejorar la  calidad de vida de cada  individuo mejorando el rendimiento en nuestros que aceres diarios generando actitudes de responsabilidad y compromiso entre ellos  mismos.

OBJETIVO ESPECÍFICOS

Reconocer que  los  alimentos nos  proporcionan energía para  mantener la   vida.

Identificar los  tipos de  alimentos según su origen y procedencia

Valorar los  alimentos que  se  producen  en  su  comunidad

Aplicar medidas de  higiene en el manejo y consumo de  los alimentos

Conocer los principales hábitos alimenticios en niños preescolares.

Crear hábitos que lleven a una alimentación saludable.

Valorar nuestra cultura alimenticia tradicional como fuete de salud y bienestar.

Detectar los índices de obesidad y desnutrición en niños de edad preescolar.

Diagnosticar las causas que influyen en una alimentación sana.

Analizar las consecuencias que  atrae  por  tener  una mala alimentación en niños de  educación preescolares.

Proteger  los  alimentos de  todo tipo de  contaminación.

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FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.

¿Cómo influye la mala alimentación en los alumnos de educación  preescolar?

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN:

Por  lo se ha  estado  investigando es que los  hábitos alimentarios del ser humano han estado variando a través del transcurso que  van pasando  los años ya que en aquellos  tiempos  las  personas  consumían alimentos  un  poco más saludables  que  no  le causaban graves enfermedades que  afectaran a su  salud.

De lo contario hoy en la actualidad la sociedad se caracteriza por  alimentos más  procesados que  son  ricas  en grasas  y no en vitaminas por  lo que genera en el  ser humano contraer obesidad y desnutrición infantil   ya que los  niños se disponen prácticamente en consumir  alimentos  sin tener alguna limitación y sin  hacer algún tipo de ejercicio que  ayuden a su  cuerpo digerir  alimentos que ellos  mismos consumen si no son dedicados a estar frente al televisor y la consola y menos en actividades deportivas.

Una de  las  de  la  enfermedades  más  comunes  que  podemos  encontrar es  la obesidad que es el que se encuentra en el cuadro de malnutrición por exceso más frecuente y trastornos del comportamiento alimentario empiezan a adquirir una relevancia importante.

Los hábitos de vida sanos, es  más que  nada el ejercicio físico, la higiene queda  como la esperanza de vida del ser humano, los hábitos alimentarios tienen gran repercusión en el estado nutricional de la población y por consiguiente en su salud. Como  lo señala la OMS, que entre los diez factores de riesgo claves para el desarrollo de las enfermedades crónicas, cinco están estrechamente relacionados con la alimentación y el ejercicio físico: la obesidad que es uno de los factores que más influye en el riesgo de padecer enfermedades y morir prematuramente

La conducta y los hábitos alimentarios son adquiridos de  forma gradual desde la primera infancia, como ya  se menciona anteriormente  que desde los  0 a  6 año siendo un proceso en el que el niño aumenta el control e independencia frente a sus padres, hasta llegar a la adolescencia. En algunos de  los  casos los hábitos

Alimenticios van a influir de forma positiva o negativa no sólo en el estado de salud actual, sino que serán promotores de salud o riesgo a enfermar en las etapas posteriores de la vida.

El entorno familiar y escolar tiene una característica en la  hora de estimular la actitud de los niños y adolescentes hacia determinados alimentos y el consumo de los mismos. Y es  por eso que es importante que la que en la familia mantenga una nutrición adecuada a través de dietas sanas, dentro del contexto de la forma de vida de sus miembros y de sus gustos individuales.

Para lograr este objetivo es necesario adquirir conocimientos, tener información básica sobre las necesidades del organismo, y las combinaciones que  hacemos en el momento de  degustar nuestros alimentos que admite una alimentación sana y equilibrada.

Como también es necesario de disponer del tiempo suficiente para organizar, cocinar y paladear la comida en el que es necesario que el ser humano entienda que es  mejor tener una alimentación  correcta y hacer ejercicio físico, que constituye la base principal de un estilo de vida saludable y que es el factor protector más importante en la lucha contra enfermedades futuras, muy frecuentes en el medio en que vivimos.

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BASES TEÓRICAS DE LA INVESTIGACIÓN.

¿Qué es la alimentación? Se  considera como un proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Ya que estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo para vivir.

Se considera que una buena alimentación para el ser humano es aquella que combina de manera apropiada todos los diferentes alimentos que se encuentran en la naturaleza. Por lo que muchos de  nosotros consideramos la pirámide nutricional siendo  de los métodos para establecer qué tipos de alimentos deben ocupar un mayor lugar en la alimentación de cada individuo y cuáles pueden ocupar un lugar menor.

Para no traer como consecuencia desórdenes alimentarios, obesidad, diabetes, malnutrición y otros problemas que  afecten nuestra  salud.

Alimentación sana desde los primeros años de  vida.

La buena nutrición y la dieta balanceada son dos cuestiones fundamentales para que un niño crezca de manera saludable, por ello es imprescindible que los agentes socializadores, escuela, padres, se ocupen de promover en los más pequeños hábitos saludables en materia de comida y por supuesto desalienten aquellos que no lo son en lo más mínimo.

Una de las estrategias que  podemos ocupar es tener más que nada  un horario para poder regular cada  uno de  los alimentos  que  son consumidos en la ingesta de cada comida, servir alimentos variados y saludables pero así mismo siguiendo una dieta sana, balanceada y saludable.

Desórdenes alimentarios.

Uno de  los  problemas  más  frecuentes  es la que se destacan en  la  alimentación es la obesidad y la desnutrición.

La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por la acumulación de grasas en el cuerpo, por ingerir alimentos ricos en grasas saturadas, es decir, se ingresan al cuerpo una mayor cantidad de calorías de las que el mismo necesita y es capaz de sintetizar. Poniendo en peligroso su salud.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) define la obesidad como "una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud", y que afecta "a todas las edades y grupos socioeconómicos".

¿QUE ES LA OBESIDAD INFANTIL?

Es un problema de salud caracterizado por el exceso de grasa corporal en el cuerpo de los niños y niñas. Donde dicho nivel de adiposidad supone todo un condicionante para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a sufrir otras patologías secundarias y asociadas que  afecta  la  salud del ser  humano.

Causas de la obesidad infantil está considerada actualmente como la epidemia del siglo XXI por  los malos hábitos alimenticios que  tienen  los  niños de acuerdo al estilo de vida que ellos  llevan con su familia realizando un impedimento a  que los niños crezcan fuertes y sanos.

Otra de  las  enfermedades  que se da es la obesidad infantil es el sedentarismo es  cuando  los  niños se  hacen  más  obesos porque no realizan actividades  físicas  que  favorezcan a su  cuerpo.

factores de riesgo de la obesidad infantil

La obesidad infantil, aunque puede estar originada por una enfermedad genética endocrina, en el 99% de los casos se produce como resultado de la combinación de una serie de factores ambientales (una dieta inadecuada y sedentarismo), genéticos (los niños cuyos padres son obesos tienen un riesgo mayor de padecer el trastorno) y psicológicos (cuando se utiliza la comida para compensar problemas emocionales, estrés o aburrimiento).

La desnutrición infantil

Es una enfermedad una de las principales causas es la falta de recursos económicos.

Tipos de desnutrición infantil

Desnutrición crónica

Es cuando un niño sufre desnutrición crónica que presenta un retraso en el crecimiento donde seda la comparación de la talla del niño con el estándar recomendado para su edad.

Desnutrición aguda moderada

Es cuando el niño pesa menos de lo que le corresponde con relación a su altura.

Desnutrición aguda grave o severa

El niño tiene un peso muy por debajo del estándar de referencia para su altura. Tomando como consecuencia los procesos vitales del niño y llevando un alto riesgo de mortalidad que es la muerte por causa de carencia en vitaminas y minerales

PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL

·         Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en: cereales y tubérculos, verduras y frutas de temporada leguminosas, alimentos de origen animal (pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).

·         Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados solo con leche materna.

·         Vigilar la talla y peso del niño es una forma de monitorear su crecimiento.

·         Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de preparar la comida o servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal puede evitar que el infante se enferme

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HIPÓTESIS

Con respecto a la problemática, con la que encuentra la  institución de  educación  preescolar “Vicente Guerrero”  no hemos dado la  tarea  de  diseñar  prácticamente  la  siguiente  hipótesis.

“se  considera  que  los niños  y  niñas  de  la institución en el  momento  degustar  sus  alimentos incluyen un exceso de grasa, azucares que  son generados mediante la alimentación chatarra, y esto tiene  como propósito que el esté  en riesgo en  contraer  caries, obesidad, desnutrición, y diabetes  que  se pueden  presentar en  un futuro.  ”

METODOLOGÍA

El centro de educación  Preescolar Vicente  Guerrero tiene una  concepción de bajo rendimiento en cuanto al  aprendizaje  de los alumnos ya que  la  gran mayoría de ellos  su estilo de aprendizaje se ve un poco afectado debido a la mala alimentación que  tienen  la  institución, es por ello que abarcamos esta problemática teniendo en cuenta  que la OMS considera  la alimentación como  uno de  los   procesos en el  cual el ser humano lo necesitan para  sobre  vivir con  la   finalidad de consumir  diferentes  alimentos  teniendo  como  objetivo recibir nutrientes que  posibiliten su desarrollo y crecimiento adecuado.

La sobrealimentación y el sedentarismo según (Alcaraz Portero, . 2000,) son factores que influyen en el peso corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en día la obesidad está constituyendo un problema para la salud, y no sólo para la población, sino que también viene afectando a la población infantil.

En la edad  preescolar  el niños  corresponde una  madurez completa de  los  órgano  y sistema que  interviene la digestión, absorción  y metabolismo  de  los  nutrientes siendo  una  etapa de  crecimiento más lentos. En esta  etapa  los  niños  desarrollan una  gran actividad física, por la que se deberá adaptar el consumo de  cada  una de  las  calorías  que aportan los alimentos. Desde  nuestro  puntos de  vitas  vista  el desarrollo sicomotor del niños  ha alcanzado un nivel que  le  permite una manipulación de utensilios  que está  utilizando en su  momentos en el  transcurso degustar de  su  alimentos asimismo hay que considerar que  tener  una  buena  alimentación  favorece al desarrollo de los  niños como lo considera según (Zabalza, 1985.) considera  que  la mala  alimentación  pude  afectar  en  los  siguientes aspectos .

Psicomotor: Dominan la motricidad fina, el sentido de la lateralidad, su propio es quema corporal, etc. Además que el mismo es capaz de prestar atención durante más tiempo, y distribuirla de modo más flexible y adaptado a la tarea. Todo esto les facilita la adquisición del aprendizaje lecto-escritor, fundamental para los restantes y posteriores aprendizajes.

Cognitivo: Todavía necesitan organizar su pensamiento a partir de la propia vivencia personal en la inteligencia como en la práctica sintiendo más que  nada  la necesidad de manipular para alcanzar los conceptos que se proponen en las estrategias de aprendizaje

Mediante  las actividades el  alumno podrá  enriquecer el lenguaje: Ya que el  mismo  tendrá  que articular correctamente todos los fonemas propios de su lengua y su interés se centra en ampliar sus posibilidades de comprensión y expresión  esforzándose en el momento de comunicarse con los demás, intentando activamente participar con ideas y conocer los puntos de vista del otro. Chomsky  Es decir, desarrollan funcionalmente el lenguaje, lo que influye de modo determinante en la estructuración de su pensamiento.

Por la finalidad de este  proyecto es  inducir  a  los alumnos, docentes y  padres  de familia a  trabajar de manera organizada ya que  la  finalidad de  las  actividades es  con el  objetivos de fomentar un aprendizaje por descubrimiento y un pensamiento divergente, fomentando el aprender a aprender, como indica (Vigotsky, 1988) De esta manera, propiciaremos la autonomía del alumnado, utilizando como eje: enseñar a pensar.

A partir de los miramientos mencionados anteriormente podemos considerar a Vigotsky menciona que la enseñanza es un importante papel en el desarrollo psicológico de los niños, podría comentarse, de primera intención que la educación formal deberá estar dirigida, en su diseño y en su concepción, a promover el desarrollo, de acuerdo a las características en las cuales se está ubicado el preescolar ,en la comunidad los habitantes son dueños de su cultura además de que los miembros de la sociedad son aquellos quienes moderan los saberes y propician los  modos en cómo se efectúan.

Es por tanto que el derivado de la problemática encontrada en el preescolar parte relativamente desde la comunidad y sus habitantes pues son ellos mismos quienes establecen que es lo correcto e incorrecto  y por ende el tipo de alimentación que se efectué en los niños e incluyo en la gente común no es más que el derivado de múltiples e inconscientes enseñanzas mal dirigidas y preestablecidas  en las cuales los tiempos actuales son el principal problema pues lo rápido es lo más fácil.

Se pretenderá recurrir a las instancias de educación pertinentes para solicitar apoyos como lo son asesorías con médicos, nutriólogos, para poder realizar actividades las cuales ayudaran al conocimiento de padres y maestros del jardín de niños, de igual manera se solicitara a los padres de familia compromiso y responsabilidad pues un tema en cual el objetivo es salvaguardad a sus hijos y lograr obtener buenos resultados de los mismos.

Los niños construyen una comprensión del mundo que les rodea, y luego experimentan discrepancias entre lo que ya saben y lo que descubren en su entorno. Para Piaget, el desarrollo cognitivo es una reorganización progresiva de los procesos mentales como resultado de la maduración biológica y la experiencia ambiental, es por ello que  se considera esta teoría para la ejecución del proyecto pues los niños tienen la capacidad de restauras ideas y construir el proceso de incorporar nueva información a sus esquemas ya existentes se conoce como asimilación. Este proceso es algo subjetivo porque tendemos a modificar las experiencias y la información ligeramente para que encajen con nuestras creencias preexistentes.

En este punto entraría la renovación de hábitos dicho de manera diferente la implementación de nuevos hábitos alimenticios y en la edad preescolar es el momento adecuado para implementar y renovar lo dicho anterior mente pues la edad y el estado físico y mental nos harán mucho más fácil reeducar en base a los buenos hábitos alimenticios de acuerdo a las etapas que tienen esta período de Se ha observado que, en general, la ingestión energética en los niños no  se adapta a las recomendaciones establecidas para estas edades, aunque en algunos casos son ligeramente superiores. Asimismo, se ha comprobado que existía un desequilibrio en la composición nutricional de los alimentos, de manera que la energía ingerida en forma de grasas era superior a los valores recomendados. La proporción de energía aportada en forma de proteínas también es superior a la recomendada, mientras que la de hidratos de carbono es muy insuficiente, pues es otorgada por los padres de familia  es en el cual se tiene una ventaja pues los niños aun dependen de los padres para obtener alimentos mientras que en otras edades y etas el consumir alimentos chatarras les sería más fácil.

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Cronograma

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Cronograma de  actividades

Mural

Por grupos de cuatro, se realizará un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de chucherías, golosinas y frutas secas recogiendo toda la información  nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.

Adivina

Por parejas tendrán que adivinar adivinanzas relacionadas con la alimentación, algunas de ellas serán leídas por la docente, alumnos y padres de familia.

Nuestras Recetas

Se prepararán una serie de recetas de cocina que realizaremos entre todos

Reunir a los padres de familia:

Como primera reunión se establecerá como primer punto ¿sabes que come tu hijo en la escuela? para posteriormente introducirlos a la gran problemática que se presenta y poder explicar el porqué del problema y como afecta al niño en edad preescolar.

Hacer grupos de investigación:

Con el objetivo de que los padres de familia se informen y conozcan por sus propios medios y confirmen sus dudas o dicho de otro modo comprueben la información que se les impartirá  en las reuniones y talleres.

Se espera  que los padres desarrollen la autonomía y la responsabilidad además de despertar interés que ayude al desarrollo y vida de sus propios hijos e incluso de la familia.

Equipos:

En los cuales se pretende que se establezcan intercambios de ideas además de que se efectué el trabajo colaborativo para que los aprendizajes de los padres sean significativos y por ende las enseñanzas asía los niños impacten en su día, día de manera significativa y constante no solo dentro de la escuela si no también fuera de la misma.

Platicas: Haciendo énfasis en que es responsabilidad de los padres mejorar los hábitos alimentarios con el esfuerzo de todos los integrantes de la familia, Cuidar lo que comen los niños y cuántas comidas realizan al día para estar sanos, organizar la preparación de comidas con alimentos y bebidas que favorezcan una alimentación correcta para todos, preparar refrigerios saludables para la familia.

Talleres:

·        Como aprovechar el tiempo de comida como un espacio para la convivencia familiar y la implementación de buenos hábitos alimenticios.

·        Como olvidar la comida rápida y chatarra.

·        Aumentar el consumo de verduras y frutas.

·        Comer y masticar despacio.

·        Consumir agua simple potable como bebida principal.

·        Disfrutar y moderar la cantidad de alimentos que consumen.

·        Escoger alimentos o bebidas bajos en grasas, azúcares y sal cuando los consuman fuera de casa.

·        Ofrecer en las reuniones o celebraciones familiares platillos como jícamas, zanahorias, pepinos, palomitas hechas en casa.

·        Organizar las comidas en cinco tiempos: desayuno, refrigerio, comida, merienda y cena. Mantener los horarios de los cinco tiempos de comida.

Mesas de trabajo: Serán espacios en los cuales se procura que los padres de familia propongan actividades o posibles soluciones que creen adecuadas después de estar en contante investigación y resulten apropiadas según las necesidades del alumno y características de los mismos.

Charlas con nutriólogos y psicólogos: Es importante reconocer que dentro de la alimentación existen varios factores en los que este influye y si no se tiene en cuenta protagonizan en la vida de los  pequeños, grandes problemas como lo son las crecientes cifras de obesidad, sino que un reciente estudio alarma acerca de sus consecuencias a nivel psicológico y emocional. Además, se vinculó el índice de masa corporal de los más pequeños con su nivel cognitivo, sus relaciones sociales y afectivas, pudiendo detectar que los niños con más índice de masa corporal tienen una puntuación más baja en los test y presentan anomalías a nivel psicológico, por tal motivo es importante tomar las recomendaciones que se otorguen de parte de los psicólogos

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Glosario

| Nutrimentos | Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.

| Trastornos | Cambio o alteración que se produce en la esencia o las características permanentes que conforman una cosa o en el desarrollo normal de un proceso.

| Digestivo  |  es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

| Sedentarismo | Forma social de vida de una comunidad humana que se establece de forma estable en un lugar.

| Psicomotor | De la motilidad y los factores psicológicos que intervienen en ella, condicionando su desarrollo, o relacionado con ella.

| Comprensión | Facultad del ser humano o facilidad para percibir las cosas y tener una idea clara de ellas.

| Alimentos procesado | Son adicionados con grasas, aceites, azúcares, sal y otros ingredientes. Esta categoría incluye alimentos en los que se utilizaron métodos de conservación como el salado, o fermentación con sal. Por ejemplo: las verduras enlatadas que contienen sal, pescado en aceite enlatado, quesos o carnes saladas o ahumadas, frijoles con sal enlatados o panes elaborados solo con harinas, agua, sal y fermentos.

| Revisión medica | Exploración física: Talla, peso, tensión arterial, pulso. Exploración (piel y mucosas, boca y cuello, auscultación cardíaca y respiratoria, otoscopia, exploración neurológica, palpación abdominal, percusión lumbar, exploración aparato locomotor y vascular).

| Ingestión  | Es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de la alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a través de la boca. El "bocado" o pieza alimentaria que se incorpora debe tener dimensiones mayores a las moléculas para denominarse ingestión.

| Crónicas  | Es un texto literario que consiste en la recopilación de hechos históricos o importantes narrados en orden cronológico. La palabra viene del latín crónica, que a su vez se deriva del griego crónica bíblicos, es decir, libros que siguen el orden del tiempo.

| Obesidad  | Es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos —almacenada en forma de grasa corporal— se incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida.

| Anomalías  | El vocablo griego anomalía llegó al latín como anomalía, y luego al castellano como anomalía. La noción alude a una divergencia, una incompatibilidad, una discordancia o un desvío de una norma o de una práctica.

| maduración biológica | La maduración biológica se refiere a un proceso complejo de crecimiento y desarrollo corporal comprendido en el periodo denominado puberal el cual está englobado en la edad de adolescente, a cuya culminación el individuo logra la aptitud y capacidad integral para el ejercicio de su sexualidad y la reproducción humana.

| Ingesta  | Es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de la alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a través de la boca. El "bocado" o pieza alimentaria que se incorpora debe tener dimensiones mayores a las moléculas para denominarse ingestión.

| Hábitos  | Se pueden deﬁnir como los hábitos adquiridos a lo largo de la vida que inﬂuyen en nuestra alimentación. Llevar una dieta equilibrada, variada y suﬁciente acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta

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Conclusión

Durante la realización del proyecto se tomó en cuenta que hoy en día los problemas relacionados a la alimentación no solo son por carencias nutricionales como la desnutrición, sino también por excesos como la obesidad ,falta de información, responsabilidad de los padres de familia, y para ser exactos la alimentación poco saludable está relacionada con muchas de las principales causas de muerte, entre ellas, las enfermedades coronarias, los accidentes cerebrovasculares, la diabetes, hipertensión, entre otras.

Para una dieta balanceada y adecuada es necesario saber algunos datos como el peso, edad, actividad física y en base a ello estaremos conscientes de lo que pasa con nuestra nutrición y este caso con la alimentación que lleva los niños especialmente en preescolar el proyecto tiene como propósito llegar a la reflexión no solo de maestros y alumnos sí que especialmente de padres de familia debido a que son ellos los responsables de que esta estepas de sus hijos sea la mejor posibles ,la  finalidad del  proyecto   es  ayudar a los padres de  familia y alumnos  a comprender los beneficios  de  una   buena  alimentación  sana,  en  la  infancia  y sus  complicaciones  en  la  salud  a futuro.

A demás con se  pretende  que  los  alumnos  y docentes  obtengan  conocimientos  para  poner en práctica para  crear mejores hábitos  saludables  y evitar fuertes enfermedades  que afecten   su  salud.

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Opinión

La  finalidad  de  diseñar  esté  presente  proyecto  es  con  la  intención de  que  los  padres  de  familia, docentes  y niñas-niños  de  la  institución reflexione  sobres  la  gran importancia de  saber  y conocer  que es  una  buena  alimentación  en nuestros  primeros años  de  vida.

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Como resultado de la elaboración e investigación del la problemática pude reforzar y adquirir conocimientos en base a la alimentación ademas de la importancia que tiene la misma en los niños ,posteriormente visualizar que impacto tiene dentro de la familia,sociedad,escuela , y como es que esta repercute en la vida diaria de los alumnos de preescolar .

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Opinión
Es conocer la importancia de tener una alimentación balanceada ya que con esta podemos llegar a tener una vida saludable, y es importante tener conocimientos que alimentos nos pueden nutrir y que alimentos no, para llevar una vida sana es importante tener el apoyo de un especialista en ello para que tampoco no haya consecuencias y percusiones en nuestra vida.

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Bibliografía

Alcaraz Portero, E. (. 2000,). OMS.

Vigotsky. (1988).

Zabalza, M. A. (1985.). los buenos Hábitos alimenticios.

Piaget. (1979).

https://es.slideshare.net/ietisd/cronograma-de-actividades-del-proyecto-13553452

http://www.facemama.com/nutricion-ninos/ninos-y-problemas-de-alimentacion.html

https://www.guiainfantil.com/recetas/cocinar-con-ninos/menus-de-recetas-sanas-para-ninos/

http://negativaalimentacion.blogspot.mx/2012/06/mala-alimentacion.html