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Quand j'étais plus petite j'avais rarement l'occasion d'aller chez mon arrière grand mère car elle habitait à plusieurs heures de chez moi. Mais quand, avec mon frère, on lui rendait visite on savait qu'on allait manger du pop corn, je ne me souviens même plus pourquoi on avait cette habitude. Cet aliment est magique. Au départ ce ne sont que des grains de maïs un peu comme ceux que l'on donne aux poules. Mais après la cuisson pendant laquelle on peut les entendre exploser dans une grande poêle ce qui à entendre ressemble à un feu d’artifice, ils se sont transformés en petits nuages dorés par le caramel. Certains ne sont pas tout à fait cuits et créent un effet de surprise quand ils craquent sous la dent. On se dépêchait de prendre ceux entièrement recouverts par le caramel, c'était de loin les meilleurs. Sa bonne odeur embaumait toute la cuisine et presque toute la maison. A présent ce parfum me fait revivre ces bons souvenirs.

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J’étais petite, dans la vieille maison de mes grands-parents, accompagnée de grand-mère et de ma soeur. J’étais à table, je parlais avec cette dernière quand ma mamie dressa son plat fièrement devant mes yeux. Il était semblable à un montagne blanche crème, parsemé d’une fine pluie rose. C’était de la purée avec du jambon. Dès que je l’ai vu, j’ai su que j’allais déguster une chose divine. Une fois le plat goûté, je n’avais plus qu’une envie : manger ce plat tous les jours jusqu’à la fin de ma vie. Plus j’en mangeais et plus je comprenais qu’il serait impossible que je m’en lasse. Ma grand-mère, interpellée par mon silence si soudain, me posa la question à laquelle la réponse ne pouvait être que “oui” : Est-ce que tu aimes ?

La purée et le jambon forment un assemblage parfait. L’odeur et le goût salé du jambon s’accorde si bien avec le fondant et la légèreté de l’écrasé de pommes de terre. Il suffit d’un coup d’oeil pour avoir envie d’y planter sa fourchette et de l’engloutir.

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          recette pain perdu ⚡️ Ingrédients :80g de beurreSucre glace1 c à c de fleur d'oranger20g de sucre2 œufs20 cl de lait8 tranches de pain rassisÉTAPE 1 :Battez les oeufs dans une assiette, ajoutez-y sucre, lait et fleur d'oranger.ÉTAPE 2 :Trempez les tranches de pain et les égoutter. ÉTAPE 3 :Mettez le beurre à chauffer dans la poêle, faites-y dorer doucement les tranches de chaque côté.ÉTAPE 4 :Servez chaud en saupoudrant de sucre glace.

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          recette pain perdu ⚡️ Ingrédients :80g de beurreSucre glace1 c à c de fleur d'oranger20g de sucre2 œufs20 cl de lait8 tranches de pain rassisÉTAPE 1 :Battez les oeufs dans une assiette, ajoutez-y sucre, lait et fleur d'oranger.ÉTAPE 2 :Trempez les tranches de pain et les égoutter. ÉTAPE 3 :Mettez le beurre à chauffer dans la poêle, faites-y dorer doucement les tranches de chaque côté.ÉTAPE 4 :Servez chaud en saupoudrant de sucre glace.

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Recette boudoir

- 2 oeufs

- 50 gr de sucre en poudre

- 25 gr de farine T55

- 25 gr de maizéna

- 1 c à c de sucre vanillé

- du sucre glace

Commencez par fouetter vos jaunes d'oeufs avec 25 gr de sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange assez homogène sachant bien sûr que les jaunes doivent être blanchis.

Battez les blancs en neige et une fois les blancs montés, ajoutez-leur progressivement 25 gr de sucre en poudre. Ils doivent être bien serrés. Incorporez ces blancs en neige au mélange jaunes / sucre en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber les blancs

Tamisez ensemble la farine et la maizéna et incorporez ce mélange aux blancs en neige. Mélangez aussi délicatement que vous pouvez en soulevant la pâte avec une cuillère.

Prenez une feuille de papier sulfurisé, mettez la pâte dans une poche avec douille embout rond et faite des boudoirs de 6 cm de long environ de la grosseur que vous souhaitez sachant qu'ils gonfleront à la cuisson.

Prenez une petite passette et saupoudrez vos boudoirs avec du sucre glace. Attendez que celui ci soit imbibé dans les gâteaux et recommencez à saupoudrer de sucre glace. Enfournez à 160° pendant environ 10 à 15 minutes.

Ajoutez ensuite vos jaunes d'oeuf avec une maryse en soulevant délicatement la pâte. Il ne reste plus qu'à y incorporer la maizéna et la farine tamisées ensemble, toujours délicatement afin de  ne pas faire retomber l'appareil.

Etalez sur une feuille de papier sulfurisé des boudins de 6 à 10 cm de long, à l'aide d'une poche et d'une douille ronde. Ceci permet d'avoir des boudoirs plus réguliers. Cependant il ne faut pas trop les rapprocher car ils gonflent un peu lors de la cuisson. Saupoudrez de sucre glace et cuisez-les 10 à 12 minutes à 180°. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

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Pour la pâte sablée:

1 Oeuf

60g de sucre

180g de farine

80g de beurre

Une demi cuillère à café de cannelle

Une demi cuillère à café de sel

Pour la crème:

2 Oeufs entiers

60g de sucre

80g de crème fraîche

300g de myrtille

60g de sucre

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Etape 1:   Etalez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné et                 tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.

Etape 2:   Posez les myrtilles sur le fond de pâte (si elles sont surgelées, posez-les telles quelles).

Etape 3:   Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, ainsi que la crème fraîche, le sucre en poudre et la poudre d'amande. Mélangez bien le tout.

Etape 4:   Versez cette préparation sur les myrtilles.

Etape 5:   Faites cuire à four chaud (230°C, soit thermostat 7/8) pendant 30 à 35 min. Surveillez bien la cuisson dès 20/25 min!

Etape 6:   Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez tiède ou froide.

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Recette cookies maison

100g de pépites de chocolat

1 c à c de levure

1/2 c à c de sel

150g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

85g de sucre

75g de buerre

Etape 1 :

Ramollissez le beurre au micro-ondes, mais ne le faites pas fondre.

Mélangez beurre, oeuf, sucre et sucre vanillé. Ajoutez la farine, le sel et la levure petit à petit, puis les pépites de chocolat.

Etape 2 :

Faites de petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé.Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 min (suivant la texture que vous désirez, moi j'aime quand c'est très moelleux).

C' était en été , il faisait chaud. Ma sœur et moi étions dans la cuisine quand notre grand-mère nous proposa de faire des cookies. Nous étions heureuses de  pouvoir cuisiner pour une fois . On trouvait ça si drôle de malaxer le pâte chaude à cause du beurre fondu. Les pépites de chocolat se broyaient sous nos mains d'enfants de six ans. Après avoir fait plein de petites boules nous les mettions au four. Le temps de cuisson nous paraissait interminable.

Dix minutes plus tard , les cookies étaient dans une assiette tout juste sortant du four. Nos cookies n' étaient pas forcément magnifiques mais ils sentaient si bon, leur odeur embaumait toute la maison.Il y en avait tellement que l'on aurait dit une invasion de soucoupes volantes ! Ces soucoupes volantes avaient des dizaines de lumières. Ils étaient dorées, les pépites de chocolat nous fondaient sur les doigts. Les cookies étaient rêches mais quand on mordait dedans on découvrait un monde de tendresse, doux, sucré avec un petit coté croustillant . C 'était si agréable.

La préparation et la dégustation nous prenait beaucoup de temps mais ça en valait bien la peine.
Cela devenait un rituel de bonheur.

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Recette Sablés de Noël

3 oeufs

500g de farine

250g de beurre mou

250g de sucre en poudre

1 zeste de citron ou de vanille

ETAPE 1:

Battez le beurre pour qu’il devienne presque mousseux .

ETAPE 2:

Ajoutez les oeufs, le sucre et battez pendant 10 min .

ETAPE 3:

Ajoutez la farine et le zeste et formez une pâte à la main, faites une boule et mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps préchauffez le four à 150°.

ETAPE 4:

Sortez la pâte du réfrigérateur et déroulez la sur 1/2 cm d’épaisseur.

ETAPE 5:

Avec des formes d’emporte pièce de motifs de noël , découpez des petits biscuits et déposez les sur une plaque couverte d’une feuille d papier sulfurisé .

ETAPE 6:

recouvrez chaque biscuit d’un peu de jaune d’oeuf.

ETAPE 7:

Faites cuire 10min environ, puis laissez finir de sécher les biscuits après les avoir sortis du four.

Les sablés de Noël

C’était la veille de noël, chez nous c’était comme une tradition de faire des sablés en famille la veille du matin de Noël . Avec ma soeur nous étions très impatientes et excitées de commencer la préparation de ces petites décorations de Noël croquantes, notre moment préféré de la recette était de malaxer la pâte avec nos doigts .Alors on commençait  enfin!

Ils sortaient tout juste du four, cette bonne odeur de vanille embaumait toute la maison .

Toutes ces petites décorations de Noël à déguster donnaient l’eau à la bouche, ils étaient aussi dorés que plein de petites étoiles réunies. Bien cuits et assez durs mais pas trop, juste croquants pour qu’ils restent bien fondants en bouche . Quand on croquait, c’était une explosion de saveurs en bouche . On pouvait aussi les tremper dans du lait bien chaud pour plus d'onctu osité et de légèreté, c’était semblable à la neige du matin de noël .

C’était un délice..

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Préparation

Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Pour les lasagnes :

Faîtes cuire les feuilles de lasagne dans de leau bouillante. Egouttez-les et séchez les sur du papier sopalin.

ÉTAPE 2 :

Pour la sauce bolognaise :

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée, et faites revenir. Versez ensuite la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes.

ÉTAPE 3 :

Pour la sauce béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer.

Ajoutez ensuite le lait (chaud de préférence). Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. La sauce béchamel est prête.

ÉTAPE 4 :

Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner béchamel, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.

ÉTAPE 5 :

Cuire au four 20 minutes, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.

50cl de lait

Pour la sauce Béchamel :

50g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

Sel, poivre, noix de muscade

Persil hâché

250g de sauce tomate

Pour la sauce Bolognaise :

125g de gruyère rapé

8 cl d'huile dolive

500g de viande hachée

3 oignons

20 feuilles de lasagnes

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Recette mousse au Chocolat
- 3 oeufs
- 100 g chocolat (noir ou au lait)
- 1 sachet de sucre vanillé Séparer les blancs des jaunes

ETAPE 1 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

oeufs.

ETAPE 2 Faire ramollir le chocolat. dans une casserole au bain-marie.

ETAPE 3 Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre.

ETAPE 4 Battre les blancs en neige ferme

ETAPE 5 et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Depuis plusieurs minutes, je contemplais un saladier qui servait habituellement a faire de somptueux desserts.
Qu'elle ne fut pas ma surprise en découvrant que ce mystérieux saladier contenait bel et bien mon dessert préféré !
Son parfum embaumait toute la pièce.
Elle était donc dans ce saladier, sortant tout juste du frigo, elle avait l'air si onctueuse

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Cette tarte à la myrtille, je l'ai goûtée pour la première fois dans les Alpes. C'était pendant les vacances d'été 2017 avec neuf personnes autour d'une table. C'était une connaissance qui nous avait fait cette tarte. Elle était faite maison. Une fois que la tarte avait fini de cuire nous avons senti l'odeur de la tarte depuis le four. La tarte une fois sortie du four est toute ronde et toute chaude comme un grand pain chaud rond sorti du four. La pâte est jaune sur les côté et toute noire au milieu pour les myrtilles. La tarte sent bon, elle est sucrée et elle sent bon le fruit. Sur la tarte, les myrtilles ressemblent fortement à des billes noires toutes rondes font que la tarte est bossue. Le pâte sablée est recouverte de petits grains de sable mais moelleux. Quand on prend une part de cette tarte en main, c'est tout chaud et plein de grains quand on la touche. Elle est moelleuse à l'intérieur, fruitée, somptueuse et surtout délicieuse. Sinon c'était un bon souvenir, car pendant les vacances j'ai découvert un nouveau plat délicieux. Je suis ravi d'avoir eu l'occasion de goûter cette tarte faite MAISON et je m'en souviendrai tout le temps...

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Pour 8 personnes

Ingrédients :

-⅘ œufs

-2 tasses de sucre

-1 tasse de farine

-1 tasse d’huile

-jus de citron

-1 cuillère de levure chimique

-nombre de poires au choix

Étape 1 :
Mettez les œufs, le sucre, l’huile et la levure dans un saladier

; mélangez le tout.
Étape 2 :

Ajoutez la farine petit à petit en la passant dans un chinois.
Étape 3 :

Préchauffez le four à 190  degrés pendant 10 minutes.
Étape 4 :

Mettez la pâte dans un moule beurré à l’avance puis disposez au hasard les poires en morceaux dedans.
Étape 5 :

Laissez cuire le délice pendant 30 minutes; à la sortie du four, laissez reposer et une fois tiède mettez le jus de citron sur le gâteau

Mettez le au frigidaire,
il sera meilleur :))))

Mon souvenir :
La première fois que j'ai goûté ce plat, j'avais sans doute 5 ans. 2008 fut une belle année sous le soleil du Portugal. Simplement à l'odeur je savais que tout deviendrait sucré. Je savais que tout aller changer, au bout de 3 parts disons que j'en étais sûre, ma grand-mère était fière de moi, de son gâteau surtout ; et de son jardin qu'elle avait depuis des années.

D'un œil de lynx, j'examinais ma grand-mère arriver vers moi, fière de ce beau gâteau circulaire pareil à une grande roue. Dès qu'elle fut à côté de moi, je sentis une odeur succulente, mes narines frétillaient d'envie, à ce moment là, j'eus l'impression que l'air était embaumé de cet arôme appétissant. Je pris alors ce délice entre mes doigts, puis je me rendis compte à quel point il était unique. Simplement car il était semblable à une éponge ; doux et souple. Encore un peu tiède : j'avais réellement envie de l'engloutir et de m'en gaver. Mais je pris le temps de déguster, mon bonheur sucré. Une fois en bouche, je jouissais de plaisir gustatif, je le savourais, il était onctueux, copieux même. Les fruits étaient répartis dans tout le gâteau. Comme si c'était fait exprès, comme si elle les avait plongé dans un bain.Ils étaient fondants, cuits comme il le fallait. Ma bouche en redemandait encore et encore, mes papilles étaient comblées. Après une troisième part de ce plaisir fou, j'étais tombée amoureuse et j'étais rassasiée ; le plaisir conditionné en un instant.
Pour toujours..

Aujourd'hui quand je remange ce plat, je pense au temps où les rires étaient présents, où le soleil brillait tel un halogène, tout me manque de 2008.. Sauf mes bouclettes.

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Pour 1 personne : Ingrédients
- 2 steaks hachés
- 1 baguette fraîche
- 2 tranches de fromage à hamburger
- 1 tomate
- 1 feuille de salade bien essorées
- sauce au choix ( moutarde , ketchup ...)
- sel
- poivre

La préparation dure environ 15 min :
Etape1
Faîtes préchauffer le four à 200°
Etape2
Faites cuire les steaks hachés à la poele sans huile si possible
Etape3
Salez et poivrez
Etape4
Une fois la cuisson désirée obtenue , coupez les en deux
Etape5
Coupez la tomate en tranche de 0.5 cm d'épaisseur
Etape6
Divisez la baguette en deux puis ouvrez la dans sa longueur
Etape7
Dans une demi baguette , mettez la sauce sur un côté et disposez trois morceaux de steaks l'un derrière l'autre
Etape8
Mettez dessus les tranches de fromage coupées en deux
Etape9
Placez le tout 5 minutes au four , pour chauffer le pain
Etape10
Ensuite rajoutez sur le fromage , 3 ou 4 tranches de tomate et de la salade
Etape11
Mangez de suite , nature ou accompagné de frites ou de patatoes.Souvenir:

Il était midi, lors de ce jour ensoleilé d'août. Lors de cette escapade à Montalivet, j'étais accompagnée de ma sœur, de ma cousine et de ma grand-mère. Quand on s'approcha du grand stand, on pouvait apercevoir la viande griller, entendre les frites frire, sentir l'odeur alléchante. Je me sentais appelée par ce stand. Nous nous empressâmes donc de commander.

Quand mon plat arriva il y avait cette odeur de... de « gras », et cela avait l'air si appétissant, j'en eus l'eau à la bouche. La sauce se déposait sur les frites comme une avalanche. Je pouvais apercevoir la garniture de ce chef-d'-oeuvre : tomate, salade... Je le pris en main et sentis cet emabalage montagnard grésiller sur mes doigts. Dès la première bouchée, je sentis du froid et du chaud en même temps, c'était si avoureux, si agréable. J'entendis même les aliments se hâter vers mon œsophage. Pour en revenir au goût, c'était salé mais pas trop tout de même, les steaks étaient bien cuits, les ingrédients étaient frais, le pain chaud.Enfin bref ce plat était un vrai délice,

Quand je repense à ce plat je me rappelle de tout et j'éprouve du désir et du plaisir intense... mais cela me donne surtout faim :) .

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Ingrédients:
- 800 g de pommes
- 2 gousses de vanille

-10 cl d'eau

-150 g de sucre

Etape 2:
Pelez vos pommes les coupez en huitième et les épépinez.

Etape 2:
Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le sucres et les gousses de vanilles fendues et grattez.

Etape 3:
Quand l'eau est portez à ébullition y ajoutez les pommes.

Etape 4:
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.

Etape 5:
En fin de cuisson, rajoutez le sucre et mélangez avec une cuillère en bois.

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kg de pomme de terre

3 tranches de jambon

30cl de lait

1 œuf

70g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

Poivre

Sel

Recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Préparez une béchamel avec 20 g de beurre, la farine et 20 cl de lait : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez.
Versez le lait petit à petit en fouettant, salez, poivrez et laissez épaissir à feu doux.
Pelez et écrasez les pommes de terre en, purée en y ajoutant 30 g de beurre, le reste de lait, l'oeuf, du sel et du poivre.
Coupez le jambon en dés.
Mélangez la purée, la béchamel et le jambon.
Poivrez et versez dans un plat à gratin beurré.
Couvrez du reste de fromage et de quelques noisettes de beurre.
Faites gratiner au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 5 min.

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Ingrédients:

1kg de pomme de terre

3 tranches de jambon

30cl de lait

1 œuf

70g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

Poivre

Sel

Recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Préparez une béchamel avec 20 g de beurre, la farine et 20 cl de lait : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez.
Versez le lait petit à petit en fouettant, salez, poivrez et laissez épaissir à feu doux.
Pelez et écrasez les pommes de terre en, purée en y ajoutant 30 g de beurre, le reste de lait, l'oeuf, du sel et du poivre.
Coupez le jambon en dés.
Mélangez la purée, la béchamel et le jambon.
Poivrez et versez dans un plat à gratin beurré.
Couvrez du reste de fromage et de quelques noisettes de beurre.
Faites gratiner au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 5 min.

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    Mon souvenir chez mes              grand- parents

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    Mon souvenir chez mes              grand- parents

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Rédaction

Goût-Souvenir D'enfance

A cette époque , j'avais cinq ou six ans et le mardi soir je partais dormir chez mes grand parents. C'était pour moi comme une fête, j'étais impatient.

Mon arrivé chez eux était toujours accompagnée du goûter que ma Mamie m'avait préparé avec amour. Je m’asseyais sur les marches de l'entrée et je dégustais en attendant presque inconsciemment l'arrivée du ''laitier'' .Rapidement un joyeux ''tut-tut'' se faisait entendre, il se garait sur la place, déployait le panneau sur le côté de son camion. Mamie prenait son panier d'une main et moi de l'autre et avec toutes ses voisines nous attendions notre tour, lorsqu' il arrivait je montais sur le marche-pied parce que j'étais trop petit pour voir et toutes ses odeurs
m'attiraient.Le laitier comme disait Mamie ne vendait pas que du lait mais de l'épicerie, des fruits, des légumes, et surtout des bonbons. Sur la marche du camion , accroché au tablier de ma grand-mère pour ne pas tomber je les voyais. Ils étaient nombreux mais moi c’était les nounours qui me plaisaient.Je les lorgnais, ils étaient  dans une boite en carton, vendus à  l'unité, petits personnages rebondis d'environ cinq centimètres de haut au cœur de guimauve blanche enrobé  de chocolat au lait. D'un beau marron profond, ils luisaient comme si ils avaient été  laqués pour paraître  plus désirables.Je salivais, mes yeux "souriaient" et mon nez palpitait, cette odeur au parfum sucré emplissait mon nez d'une douceur infinie. Mamie disait alors au monsieur:"N'oublions-pas une petite douceur pour mon mignon s'il vous plait !" Alors c’était magique, après avoir dit merci, je mettais dans ma bouche l'objet de mon désir . J'étais sur un nuage tout doux,le chocolat fondant dévoilait la guimauve tendre, je voyais le doux sourire de mamie , ses yeux rieurs , je laissais l'odeur  sucrée envahir  mes narines  et c’était un océan de bien-être qui m'envahissait.

Aujourd'hui, à chaque fois que mange un nounours à la guimauve ce sont ces images et ces sensations qui me submergent.

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Étape 1 : Garnir un moule à tarte avec la

pâte brisée. La faire cuire à blanc dans le bas du four, 10 min à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Battre les

œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème fraîche et les amandes en poudre. Verser sur le fond de tarte et garnir avec les figues lavées, séchées et coupées en deux en les enfonçant dans la crème (côté coupé au-dessus).

Étape 3 : Cuire à four chaud (220°C - thermostat 7) pendant 30 min

Pour les ingrédients il faut :

1 pâte brisée

2 œufs

50 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche

50 g de Poudre d'amande

10 figues fraîches

Les ustensiles :

1 moule à tarte

1 four

1 saladier

En premier battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ensuite ajouter la crème fraiche et les amandes en poudre.Verser sur le fond de tarte et garnir avec les figues lavées,sécher et coupées en deux en les enfonçant dans la crème(cotés coupées au dessus).

Il faut faire cuir la tarte a blanc dans la bas du four environ 10 minutes a 180 degrés (Thermostat 6). Cuir a four chaud (220 degrés -thermostat 7) pendant 30 minutes.

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    Recette:                 1. Épluchez, lavez et coupez vos légumes.                  2.Faites revenir dans une cocotte avec trois cuillères d'huile et un morceau de beurre: les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes.    3.Ajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement.             4.Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier.                         5.Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur.

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    Recette:                 1. Épluchez, lavez et coupez vos légumes.                  2.Faites revenir dans une cocotte avec trois cuillères d'huile et un morceau de beurre: les carottes, les pommes de terre et le poireau, avec deux grosses pincées de sel, pendant 10 minutes.    3.Ajoutez l'oignon coupé en rondelles et laissez sur le feu encore 5 min en remuant régulièrement.             4.Ajoutez de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre largement les légumes, portez à ébullition, ajoutez le cube de volaille et la tomate coupée en quartier.                         5.Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure, puis passez les légumes au mixeur.

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Il y a quelques années maintenant en période hivernale, j’étais souvent malade alors je me rendais chez ma grand-mère, elle me faisait déguster une délicieuse soupe aux légumes.Cette soupe n’était pas comme les autres, elle avait un aspect liquide mais contenait des morceaux de pommes de terre et de carottes, elle était bouillante et dégageait une fumée. Lorsque ma grand-mère me servit la fameuse soupe aux légumes celle-ci était semblable à une splendide cascade brillamment verdâtre. Elle se présentait dans un joli bol, légèrement recouverte d’un tourbillon de crème fouettée, rien qu’à l’odeur on ne pouvait y résister plus d’une seconde, son léger parfum de muscade embaumait la pièce et venait très vite à la rencontre de mon nez. En bouche ce fut un pur délice, son goût légèrement relevé, si  délicieux qu’on se presse de la déguster en se brûlant brusquement le palais mais ce n’est ni plus, ni moins que le paradis.Elle était si magique qu’ensuite je me sentais changé, comme si tout d’un coup, ma fièvre, mon rhume, mon mal de gorge avaient disparu et n’était plus qu’un mauvais cauchemar. De ce fait j’étais réchauffer, revitaliser, prête à affronter le froid glacial qui régnait à l'extérieur de la maison. A l’heure d’aujourd’hui, des papillons s’installent dans mon ventre lorsque je pense  à celle fabuleuse soupe. 

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Il y a quelques années maintenant en période hivernale, j’étais souvent malade alors je me rendais chez ma grand-mère, elle me faisait déguster une délicieuse soupe aux légumes.Cette soupe n’était pas comme les autres, elle avait un aspect liquide mais contenait des morceaux de pommes de terre et de carottes, elle était bouillante et dégageait une fumée. Lorsque ma grand-mère me servit la fameuse soupe aux légumes celle-ci était semblable à une splendide cascade brillamment verdâtre. Elle se présentait dans un joli bol, légèrement recouverte d’un tourbillon de crème fouettée, rien qu’à l’odeur on ne pouvait y résister plus d’une seconde, son léger parfum de muscade embaumait la pièce et venait très vite à la rencontre de mon nez. En bouche ce fut un pur délice, son goût légèrement relevé, si  délicieux qu’on se presse de la déguster en se brûlant brusquement le palais mais ce n’est ni plus, ni moins que le paradis.Elle était si magique qu’ensuite je me sentais changé, comme si tout d’un coup, ma fièvre, mon rhume, mon mal de gorge avaient disparu et n’était plus qu’un mauvais cauchemar. De ce fait j’étais réchauffer, revitaliser, prête à affronter le froid glacial qui régnait à l'extérieur de la maison. A l’heure d’aujourd’hui, des papillons s’installent dans mon ventre lorsque je pense  à celle fabuleuse soupe. 

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Le premier jour ou j'ai goûté le pain perdu remonte à longtemps. Une jour je me lève de bonne heure (12:30) comment tous les samedi, je sentais une bonne odeur trompeuse. Je vu ma mère

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Recette:                         Chauffez l'huile dans une casserole, quand elle est chaude, ajoutez les grains de maïs.Quand le maïs commence à éclater, mettez le couvercle et laissez cuire 3 min en remuant la casserole. Retirez le couvercle, ajoutez le beurre et le sel ou le sucre, bien mélanger et servir aussitôt.

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Recette:                         Chauffez l'huile dans une casserole, quand elle est chaude, ajoutez les grains de maïs.Quand le maïs commence à éclater, mettez le couvercle et laissez cuire 3 min en remuant la casserole. Retirez le couvercle, ajoutez le beurre et le sel ou le sucre, bien mélanger et servir aussitôt.

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L'Huitre Gratinée
Ce plat je l'ai mangé à l' Ile d'Oléron avec ma mère, mon beau-père et moi, il y a deux ans au mois d'août.                                                      L'huître est grosse comme un coquillage gris, noir et vert. Le coquillage est rugueux et aussi il est vivant avec des algues qui sont collées sur la coquille. Quand j'ai touché l'intérieur c'était visqueux et humide. Quand j'ai goûté l'huître elle était très salée et beaucoup caoutchouteuse comme un chewing-gum .Elle sentait la mer quand je l'ai ouverte.                                                                                            A la fin du repas ,ma mère m'a demandée si c'était bon , je lui ai dit non car c'était à mer et caoutchouteux .Quand je suis rentré au camping ça me portait tellement sur l'estomac que j'ai tout vomi.

Ingrédients (4 personnes)

6 échalotes

20 g de beurre

20 cl de vin blanc

4 cuillères à soupe de crème fraîche

24 huîtres

Gruyère râpé

Préparation

Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème.

ÉTAPE 2 :

Verser un peu de préparation dans chaque huître.

ÉTAPE 3 :

Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.

ÉTAPE 4 :

Servir et déguster bien chaud.

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Quand j’ai gouté à ce plat j’étais en Martinique avec ma famille et des amis (Français et Martiniquais). Nous étions onze au total. On était en février 2014.

Tous les jours, nous faisions des excursions et goutions les plats typiques de l’île. Une fois nous étions au bord d’une rivière, nos amis Martiniquais nous avaient préparé un pique-nique avec des spécialités locale.C’est là que j’ai pu gouter pour la premiere fois de ma vie au « poulet boucané »…

Dès que j’ai entendu le nom de ce plat, je me suis demandé ce que voulait dire «Boucané » ?.Notre ami nous a alors expliqué sa recette: C’est un poulet qui est cuit à l’étouffé avec de la noix de coco dans un barbecue enterré!

Comme j’avais confiance aux amis de mes parents j’ai bien voulu y gouter…

Nos amis avaient commencé la cuisson depuis plus d’une heure. Lorsqu’ils l’ont sorti de sous terre, un nuage de fumé le suivit ainsi qu’une superbe odeur dont je me rappelle encore.

Quand notre amie déposa le poulet dans un plat, elle ajouta une couronne de pommes de terre douces autour de ce trésor doré a la noix de coco.Que ce plat sentait bon!!

Quand je pense qu’au début je ne savais pas si j’allais en manger.

Dès la premier bouchée j’ai apprécié son odeur de noix de coco et son gout sucré. Sa texture non fibreuse et tendre était agréable en bouche. Bien que c’était brulant je me suis précipité sur ma cuisse de poulet très spéciale.

Aujourd’hui je me rappelle toujours de cette découverte culinaire. Je nous vois encore tous autour de ce plat exceptionnel en train de se disputer le dernier bout. Le poulet boucané est l’un de mes meilleurs souvenirs de Martinique avec ma famille. Incroyable, le souvenir de ce poulet me rend nostalgique.

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ingrédient:
-1 poulet (coupé en morceaux)
-6 gousses d'ail pressées
-3 oignons émincés
-2 échalotes émincées
-1 piment émincé
- Citron vert
- poivre/sel/herbe
PREPARATION:

1. Etape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner le poulet dans ce mélange pendant au moins 12 heures.

2. Etape 2Faire chauffer les braises du

barbecue, mettre la canne à sucre dessus puis poser la grille.

1. Etape 3Disposer les morceaux de poulet dessus.

2. Etape 4Arroser régulièrement de

marinade durant la cuisson.

1. Etape 5Disposer une cloche de cuisson sur les poulets (facultatif) afin d'accentuer le goût de fumé.

2. Etape 6Servir avec une sauce chien : cive,

oignon, ail, persil, piment, citron, huile, eau.

Note de l'auteur

Si vous n'avez pas de barbecue, faites-le cuire au four en arrosant avec la marinade.

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INGREDIENTS
Pour 12 nounours, prévoyez:

-130g de chocolat au lait

-14 chamallows

-1 cuillère à café d’eau

ETAPES DE PREPARATION:

Faites fondre le chocolat pur au bain-marie. Il doit être lisse et brillant.

Avec un pinceau silicone, répartissez une bonne couche de chocolat dans chaque empreinte du moule en silicone adapté à la forme des nounours.

Laissez prendre 5 à 10 min au réfrigérateur

Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettez les chamallows et l’eau et chauffer 30 secondes à pleine puissance. Remuez puis répartissez dans vos empreintes.

Laissez encore 10 min au réfrigérateur pour que le chamallow durcisse.

Enfin, fermez les nounours avec une couche de chocolat.

Laissez prendre au moins 30 min au réfrigérateur puis démoulez,

bon appétit !

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- Des fraises
- 500g de crème fraiche
- extrait de vanille liquide
- sucre glace

Recette :

Etape 1 :
1/2 avant le début de la recette, placez un saladier et le pot de crème fraiche au congélateur pour rafraîchir le tout et favoriser la prise de la chantilly.
Etape 2 :
Lavez les fraises, les laisser s'egoutter puis les équeutez.
Etape 3 :
Battez la crème fraiche jusqu'a ce qu'elle soit ferme, ajoutez  la vanille puis le sucre glace selon votre goût.
Etape 4 :
ajoutez les fraises.

Souvenir :
Quand j'etais petite, je passais chaques vacances d'été avec mes cousins chez ma grand mère.

Dès que j'arrivais chez ma grand-mère nous partions cueillir des fraises au fond du jardin et on les mettait dans un petit saladier puis on allait le déposer dans la cuisine. En fin de matinée pendant que ma grand-mère préparait le repas pour le midi, mon grand-père nous amenait faire du vélo dans les bois. Une fois rentrés, on rangeait nos vélos puis nous passions à table. Apres avoir mangé on passait toutes nos après-midi à jouer dans la petite piscine gonflable. Vers 16h30 après avoir joué toute la journée, ma grand-mère nous appelait. Elle nous avait préparé notre goûter sur une petite table dans le jardin. Les fraises ressemblaient à petits coeurs rouges et si on regardait de près on pouvait apercevoir des petits grains qui étaient incrustés dans la chair du fruit. Des petites feuilles vertes étaient rattachées sur la tête des fraises, on pourrait presque penser qu'elles portaient des petits chapeaux verts. La chantilly ressemblait à un petit nuage blanc qui était déposé sur les fraises. Les fraises étaient sucrées tandis que la chantilly faite maison était légère et onctueuse.

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250 g de miel

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'anisvert

1 cuillère à café de muscade râpée

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de quatre-épices

2 oeufs

10 cl de lait

1. Etape 1Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.

2. Etape 2Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.

3. Etape 3Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).

4. Etape 4Incorporez petit à petit 2

oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

1. Etape 5Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

2. Etape 6Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.

3. Etape 7Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

4. Etape 8Démoulez le

pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

1. Etape 9Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d'aluminium.