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ANÁLISIS DE DOCUMENTOS.  GUÍA METODOLÓGICA.

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DIAGNÓSTICO DE PROBLEMAS.  ENCUESTA SOBRE DESPERDICIO DE ALIMENTOS.

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ENSAYO CALIDAD Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS.

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ENSAYO CALIDAD Y DESPERDICIO DE ALIMENTOS.

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MAPA CONCEPTUAL.    PROCESOS FISIOLÓGICOS POSCOSECHA RESPIRACIÓN, TRANSPIRACIÓN, ACCIÓN DEL ETILENO

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EXPOSICIÓN INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN YO CARACTERIZACIÓN DE ÍNDICES DE COSECHA

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MAPA CONCEPTUAL FLUJOGRAMA PROCESOS Y OPERACIONES DE COSECHA

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Semana 4:Analisis y Discucion de Material Bibliografico.

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Semana 4:Analisis y Discucion de Material Bibliografico.

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Semana 4:MAPA CONCEPTUAL: CONSULTA BIBLIOGRÁFICA Y DISEÑO DE FLUJOGRAMA: OPERACIONES POSCOSECHA.

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Semana 4:MAPA CONCEPTUAL: CONSULTA BIBLIOGRÁFICA Y DISEÑO DE FLUJOGRAMA: OPERACIONES POSCOSECHA.

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Semana 5: Exposición-Manejo de Cosecha y Poscosecha de Frutas I

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Semana 5: Exposición-Manejo de Cosecha y Poscosecha de Frutas I

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Semana6: Estudio de caso. Alimentos preparados y procesos oxidativos

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Semana6: Estudio de caso. Alimentos preparados y procesos oxidativos

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LLAPINGACHO.  ALIMENTOS PREPARADOS Y PROCESOS OXIDATIVOS

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Semana 7:Presentación: Manejo cosecha y poscosecha de hortaliza.

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Semana 7:Presentación: Manejo cosecha y poscosecha de hortaliza.

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MATRIZ Y ANÁLISIS DE DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS DE COSECHAS Y POSTCOSECHA DE HORTALIZAS (3)(1)(1)(1)(1)

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MATRIZ Y ANÁLISIS DE SEMEJANZAS Y DIFERENCIAS DE TUBERCULOS (2)

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MATRIZ Y ANÁLISIS DE DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS DE COSECHAS Y POSTCOSECHA DE FRUTOS (1) (1)

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Manejo de Cosecha y Poscosecha de Gramínea _QUINUA.

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Práctica Experimental N° 5_Daños por frío

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Práctica Experimental N° 6_Aplicación de recubrimientos comestibles

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Práctica Experimental N° 10_Visita al Mercado Mayorista.-convertido

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PROTOCOLO DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL MAÍZ.

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FLORES INMORTALIZADAS CON PARAFINA Y GLICERINA.

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RESUMEN 1_ GUARDE HE HIDRATACIÓN EN POSCOSECHAS.

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RESUMEN 2_ FACTORES CLAVE EN POSTCOSECHA.