# data[].attributes.headline
Wasaghi-biểu tượng cho thiên nhiên đất trời

# data[].attributes.subject
Wasaghi-biểu tượng cho thiên nhiên đất trời

# data[].attributes.body
Wasaghi là tên gọi chung của các loại bánh truyền thống từ lâu đời, được làm từ bột nếp, nhân đậu và hoa quả, được tạo hình đẹp mắt và dùng trong các bữa tiệc trà đạo. Tên gọi Wasaghi có nghĩa là “vẻ đẹp tự nhiên”. Loại bánh này tượng trưng cho sự hiếu khách, nó là quà tặng cho những buổi lễ cưới, lễ sinh nhật,... Món bánh này được cho là biểu tượng của thiên nhiên đất trời chính vì người làm wasaghi luôn lấy cảm hứng từ thơ văn, trời đất, nghệ thuật dùng những nguyên liệu tượng trưng cho từng mùa để tạo nên những chiếc bánh wasaghi độc đáo.

# data[].attributes.headline
Kaiseki Ryori-nghệ thuật ẩm thực độc đáo

# data[].attributes.subject
Kaiseki Ryori-nghệ thuật ẩm thực độc đáo

# data[].attributes.body
Kaiseki Ryori là tên gọi của một bữa ăn truyền thống được coi là tinh tế và phức tạp nhất trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Đây thường là một bữa tiệc để chiêu đãi khách quý và thể hiện lòng hiếu khách của người chủ nhà. Kaiseki Ryori sử dụng nguyên liệu theo mùa chủ yếu gồm rau, cá với rong biển và nấm và có hương vị tinh tế đặc trưng.

# data[].attributes.body
Tonkatsu làm từ thịt lợn ra đời vào cuối thế kỷ 19. Nguyên liệu bao gồm một gói bột chiên, thịt thăn lợn dày từ một đến hai centimet và được thái lát thành những miếng vừa ăn, thường được ăn kèm với bắp cải và súp miso. Ta cũng có thể dùng phần thịt lườn và thịt lưng; thịt sẽ được ướp muối, tiêu và được rắc nhẹ một lớp bột mì, sau đó ta nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi cho vào rán.

# data[].attributes.headline
Yakitori-món ăn được nhiều du khách lựa chọn

# data[].attributes.subject
Yakitori-món ăn được nhiều du khách lựa chọn

# data[].attributes.body
Đây là món ăn có phong vị độc đáo, đậm đà đặc trưng, có thể hút hồn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Để làm món này, người ta thường dùng thịt gà để nướng. Tạo nên món ăn một cách khác biệt nhất, quan trọng là từ cách tẩm ướp và dùng với nước sốt đặc trưng được gọi là “tare”. Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt. Ngoài ra có thể thêm gừng cho mùi thơm nồng, phảng phất thêm chút vị béo của dầu vừng và ngọt thanh của mật ong. Món ăn này được khuyến bạn khích khi bạn đến với nước Nhật.

# data[].attributes.body
Với thành phần chính là thịt bò Rib eye, cùng đa dạng các loại nấm thiên nhiên. Khi nấm và các nguyên liệu khác trong nồi bắt đầu chín, nhúng thịt bò được cắt lát theo kiểu “Sukiyaki” đến độ chín vừa đủ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Món này được chấm với nước sốt trứng hoặc sốt làm từ tương Kikkoman và thưởng thức ngay. Đây là món ăn bóng và tạo cảm giác tươi ngon cho người thưởng thức.

# data[].attributes.headline
Mì udon-nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản

# data[].attributes.subject
Mì udon-nét đặc sắc trong ẩm thực Nhật Bản

# data[].attributes.body
Udon được làm từ bột mì, muối và nước, có thể ăn nóng hoặc lạnh. Điểm nổi bật của loại mì này là sợi mì  có màu trắng đục, to và dai. Sợi mì trơn bóng tạo cảm giác khoái khẩu cho người ăn. Để tạo nên sự khác biệt thì nước dùng phải có vị mặn nhẹ và ngọt thanh.

# data[].attributes.body
Đây là món ăn nổi tiếng thứ 2 Nhật Bản chỉ đứng sau sushi. Nhưng ít ai biết món ăn này lại được những người truyền giáo Bồ Đào Nha đem đến từ thời kỳ Edo và được người Nhật cải biến lại cho phù hợp với khẩu vị của họ. Tempura được chế biến từ các loại hải sản (tôm, mực,cá), rau, củ được tẩm bột mì và chiên ngập trong dầu. Điều tạo nên sự khác biệt cho món ăn này là bột, dầu, nước chấm cùng với gia vị ăn kèm. Với bản tính sáng tạo và ưa thích sự hoàn mỹ, người Nhật đã cải biến Tempura theo nhiều cách khác và trang trí cũng đẹp hơn rất nhiều.

# data[].attributes.headline
Rượu Sake-nét tinh hoa trong văn hoá Nhật

# data[].attributes.subject
Rượu Sake-nét tinh hoa trong văn hoá Nhật

# data[].attributes.body
Đối với người dân Nhật Bản, đây không chỉ là một loại thức uống đơn thuần mà trong văn hoá tôn giáo đặc biệt của hỏi thì đây là cầu nối giữa con người và thần linh. Rượu sake được dùng gạo để ủ và được tạo nên bởi nhiều yếu tố, muốn tạo nên hũ rượu ngon thì cần đến mạch nước ngầm, chất lượng men,... nhưng quan trọng nhất vẫn chính là do kinh nghiệm và sự cảm nhận tinh tế của người nấu rượu chính. Rượu sake cũng cần những cách thưởng thức riêng để giữ được hương vị một cách nguyên vẹn nhất.

# data[].attributes.body
Đây có lẽ là món ăn mà mọi người thường nghĩ đến đầu tiên khi được hỏi về ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này nổi tiếng về sự tươi mới từ những loại hải sản ủ với cơm nắm mà vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, giữ nguyên vẹn chất định dưỡng trong những loại hải sản này. Có thể nói sushi chính là một kiệt tác thành công trong công nghệ chế biến ẩm thực của người Nhật.

# data[].attributes.headline
Đôi nét về văn hoá ẩm thực của “xứ sở hoa anh đào”

# data[].attributes.subject
Đôi nét về văn hoá ẩm thực của “xứ sở hoa anh đào”

# data[].attributes.body
Nhật Bản nổi tiếng là một đất nước với những con người thân thiện, nhiệt tình và nền văn hoá phong phú, đặc sắc. Văn hoá ẩm thực của họ là một trong những nét đẹp truyền thống nơi đây, có thể được coi là số 1 thế giới với những món ăn mang hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.