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Lo mas importante para poder ingresas a un puesto de trabajo sera realizar una hoja de vida donde contenga nuestro vida laboral en este caso como cocinero.
Las paginas que se presentan son fuentes de empleo donde diversas empresas pueden pedir vacantes para trabajar-
Lo que piden son:
Estudios
Puesto
Experiencia
Buenas Practicas de manufactura
Disponibilidad de horarios

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Un objetivó claro dentro de los 21 días propuestos es lograr alcanzar la metas propuestas como estudiante que son realizar los trabajos encomendados por los profesores, innovar y describir nuevas combinaciones de sabores en cocina.
Consultar sobre los nuevos temas a tratar, para mejorar mi educación como gastrónomo.
Prepararme mentalmente sobre las cosas nuevas que se vienen como las clases presenciales.

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Es un proceso que permite a tu organización identificar las necesidades actuales y futuras de recurso humano para el logro de los objetivos.

Planificación estratégica de los recursos humanos
La planeación estratégica de recursos humanos puede ser definida como: El proceso de análisis de las necesidades de recursos humanos, conforme cambia el entorno interno y externo de la organización, y la aplicación de la estrategia proactiva para asegurar la disponibilidad de recursos humanos que demanda la organización.

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CLASE 10. Misión, Visión, Valores, Objetivos y Estrategias.

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CLASE 10. Misión, Visión, Valores, Objetivos y Estrategias.

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Dentro de la misión de una empresa es un enunciado en el que se expresa la razón última de dicha empresa u organización,la visión que hace referencia a lo que la empresa quiere crear, la imagen futura de la organización. Los valores son aprendizajes estratégicos relativamente estables en el tiempo que debe tener una empresa como honestidad, disciplina, responsabilidad, etc.
Los planes estratégicos son los que guían a una empresa para cumplir los objetivos marcados a futuro.

https://es.slideshare.net/arturitovictorapacionado/misin-visin-objetivos-y-valores-de-una-empresa

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CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE QUE ES UNA MISIÓN , VISIÓN, OBJETIVOS Y VALORES DE UNA EMPRESA..

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Working en Hackeros XD-Beta

1. 1. ¿Cómo formular una misión?

2. 2. ¿Qué es la misión? * La misión de una empresa es un enunciado en el que se expresa la razón última de dicha empresa u organización

3. 3. * Identidad de la organización para ser reconocida en su entorno los valores, reglas, principios, que orientan la actividad de los integrantes la cohesión alrededor de objetivos comunes, lo cual facilita la resolución de conflictos y motivación del personal. La misión pone de manifiesto:

4. 4. * Al redactar la misión en primer lugar debe identificarse el sistema en cual la organización opera (macrosistema). * Por ejemplo: La misión del "Hospital de la niñez" es ...

5. 5. * Luego hay que establecer lo que la organización produce * ... la prevención y tratamiento de las enfermedades en la infancia...

6. 6. * Enseguida se establece para que sirve lo que se produce (retroalimentación del macrosistema receptor) * ... para mejorar la calidad de vida...

7. 7. * Luego se señala quienes recibirán el beneficio de lo que se produce (marcrosistema receptor) * ... de los niños de la comunidad...

8. 8. * Y finalmente se señala la manera en que debe ser producido ( retroalimentación del sistema procesador) * ... de la manera mas eficiente y efectiva posible.

9. 9. * De manera integral una misión podría quedar formulada de la siguiente manera: * La misión del "Hospital de la niñez" es la prevención y tratamiento de las enfermedades en la infancia para mejorar la calidad de vida de los niños de la comunidad de la manera mas eficiente y efectiva posible

10. 10. * La respuesta de las siguientes preguntas facilita la redacción de la misión * La misión de ........es producir/brindar el producto/ servicio de ..........para........de manera......

11. 11. Visión empresarial Se hace referencia a lo que la empresa quiere crear, la imagen futura de la organización.

12. 12. ¿Que es? * habilidad que poseen ciertas personas de percibir el futuro de su empresa a largo plazo, proyectándose en el tiempo, para imaginar nuevos contextos donde deberá funcionar

13. 13. Ejemplos * A) Juan tiene visión empresarial, fue pionero en desarrollar productos informáticos cuando nadie preveía el auge tecnológico.

14. 14. Ejemplo de no visión * B) Pedro no posee visión empresarial, no quiso invertir en nuevas maquinarias y sus productos quedaron obsoletos.

15. 15. Características * Debe sentarse en estudios sólidos y consistentes de las variables que pueden intervenir en el proceso. * La realidad de las posibilidades del medio y de la propia empresa. * La coherencia con la misión, los objetivos y la imagen que se procura que la clientela tenga de la empresa.

16. 16. Importante * Quien tiene visión empresarial preanuncia los cambios y trata de adaptar a ellos sus recursos.

17. 17. Como se realiza la visión de una empresa * El contestar estas preguntas le puede orientar para definir la visión de su empresa.  -¿Cómo será el proyecto cuando haya alcanzado su madurez en unos años?  -¿Cuáles serán los principales productos y servicios que ofrezca?  -¿Quiénes trabajarán en la empresa?  -¿Cuáles serán los valores, actitudes y claves de la empresa?  -¿Cómo hablarán de la empresa los clientes, los trabajadores y la gente en general que tenga relación con ella?

18. 18. En conclusión

19. 19. VALORES DE UNA EMPRESA

20. 20. VALORESDE UNA EMPRESA

21. 21. ¿Qué son? ¿Cuáles son sus características? Son aprendizajes estratégicos relativamente estables en el tiempo. Durabilidad Integralidad Flexibilidad Satisfacción Polaridad Jerarquía La Axiología o Teoría de los Valores LOS VALORES ¿Qué disciplina losestudia?

22. 22. Valores en la empresa  Cada empresa decide cuáles son los valores que guían sus acciones, dependiendo del momento histórico en que se encuentre, ejemplo de ellos es la siguiente lista: * Rectitud * Honestidad * Trabajo en equipo * Productividad * Conﬁanza * Responsabilidad * Eﬁciencia

23. 23. Los empresarios deben desarrollar virtudes como:  la templanza  la prudencia  la justicia  la fortaleza para ser transmisores de un verdadero liderazgo.

24. 24. Características de los valores  Se desarrollan en condiciones muy complejas. Son necesarios para producir cambios a favor del progreso. Son posibles porque muchos seguimos creyendo en ellos. No son ni pueden ser un simple enunciado.

25. 25. Importancia de los Valores en la empresa * Permiten que sus integrantes interactúen de manera armónica.1 * Facilitan alcanzar objetivos.2 * Promueven un cambio de pensamiento.3 * Son la base de las actitudes, motivaciones y expectativas de los trabajadores. 4 * Orientan el comportamiento de sus integrantes. 5 * Permiten posicionar una cultura empresarial.6

26. 26. La identidad como parte de los valores Los valores deben estar relacionados con la identidad de la empresa. la identidad es un documento que recoge las variables principales de comportamiento de una organización, así como acontecimientos relevantes de la historia y la trayectoria de ésta.

27. 27. Este documento lo elabora el equipo directivo de la instalación, basándose en las siguientes preguntas: * ¿Quiénes son nuestros clientes? * ¿Dónde están nuestros clientes? * ¿Qué es lo que le ofrecemos a nuestros clientes? * ¿Qué deseos satisfacen nuestros clientes? * ¿Qué deseos del consumidor aún hoy no satisfacemos? * ¿Qué es lo que nuestra instalación ofrece a sus clientes de manera diferente a los competidores? * ¿Qué ventajas ofrece la manera en que hacemos nuestro trabajo? * ¿Qué le ofrecemos a nuestros trabajadores? * ¿Cuáles son nuestros valores compartidos? * ¿Qué es lo que debe ser nuestra organización?

28. 28. Cómo definir los valores de una empresa Lo que hay que hacer primero es establecer los valores fundamentales de la empresa entre el equipo directivo y con la mayor participación de los trabajadores posible se recomienda hacer una lista de entre tres y diez valores.

29. 29. Esta actitud hará que los valores sean congruentes con los de los clientes, trabajadores y nosotros mismos. Finalmente los valores que sobrevivan serán los de su empresa y con lo que será mucho más claro y fácil matizar su visión y misión.

30. 30. Valores compartidos Son los que deben guiar la conducta cotidiana de todos en la empresa para realizar:  la misión  la visión  la identidad constituyen el cimiento de la organización y generan beneficios para las personas y empresas que los aplican.

31. 31.  los valores que tiene la organización.  los valores que no tiene la empresa y necesita tener.  identificar y eliminar los antivalores de la organización. Para poder establecer los valores compartidos es muy importante el trabajo en equipo y especificar:

32. 32. Una vez que se han definido los valores de una empresa es importante entender que: Forman parte de una decisión estratégica a largo plazo.  Son factores que definirán la manera de cómo debe vivir la organización.  La voluntad y perseverancia siempre serán necesarios para ponerlos en acción.

33. 33. VALORES DE LA EMPRESA * Respeto a los empleados * Calidad * Responsabilidad * Unidad * Honestidad * Creatividad * Equidad * Superación * Justicia * Tolerancia * Cortesía

34. 34. Valores de una empresa Los valores son juicios morales sobre determinadas cuestiones, sean estas reales o no. Los mismos determinan ciertas tendencias o inclinaciones ante determinadas circunstancias.

35. 35. Existen valores que deben tomarse en cuenta por las empresas, ya que suelen tomar mucha importancia cuando se actúa y se interactúa en todos los ámbitos que abarcan las ideas de negocios que se llevan a cabo dentro de la compañía Es precisamente por esas razones por las que los negocios productivos logran llegar a un punto alto de rentabilidad, debido a las características y valores que reúne un empresario para alcanzar el éxito.

36. 36. ALGUNOSEJEMPLOSDEVALORESDE UNA EMPRESASON: PUNTUALIDAD: Hace referencia a este valor para exigir a los empleados el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo para con los clientes AUTOCRÍTICA: Este es un valor sumamente importante debido a que en muchas ocasiones, el empresario pierde el piso y considera o da por hecho que todas las acciones que toma dentro de su negocio son las más correctas; ser autocrítico es aceptar que como seres humanos tendemos a errar y que dichos errores representan la adquisición de experiencias y conocimientos que serán esenciales para evolucionar como empresarios y como personas.

37. 37. PRO ACTIVIDAD: Esta es una clara característica de los empresarios de éxito, ser proactivo significa tomar acción sobre las oportunidades que se nos presentan a diario; prever, intuir, y actuar de manera positiva sobre todos los problemas que puedan ocurrir en el negocio, uno debe ser capaz de reaccionar instantáneamente y de forma eficaz, en todas o en casi todas las situaciones que puedan surgir. :PERSEVERANCIA: La perseverancia en un empresario significa logros, quien esté dispuesto a tener negocios productivos, necesariamente requiere de levantarse y luchar todos los días en contra de las adversidades y de los problemas que se puedan presentar, esto aunado a una motivación empresarial a toda prueba; Darse por vencido o tener pensamientos negativos suelen ser factores que pueden inundar la mente del empresario todos los días, habrá que luchar incesantemente contra estos pensamientos para no dejarse vencer.

38. 38. CALIDAD: En este caso se intenta que los productos o servicios ofrecidos sean de excelencia. CONSECUENCIA: Hace referencia a la coherencia que deben tener los empleadores para con sus trabajadores, como de la empresa con los clientes. En caso de haber compromisos deben ser cumplidos.

39. 39. JUSTICIA: Este concepto tiene una mayor orientación para sus trabajadores. Se hace referencia a otorgar a cada uno lo que le corresponde, no solo desde el punto de vista salarial sino que también en cuanto se refiere a las actividades que a cada uno le tocará desempeñar. COMUNICACIÓN: En tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta que las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y sincera.

40. 40. RESPONSABILIDAD: tiene varias orientaciones. por ejemplo si se hace referencia a los trabajadores, la empresa se compromete a la estabilidad y buenas condiciones laborales. en cuanto a los clientes, la empresa se compromete a entregar bienes y servicios de calidad. algo que también resulta muy importante hoy en día es el compromiso con el medio ambiente. para ello es necesario cumplir con las leyes determinadas e incluso exceder las mismas para continuar con su preservación. ORIGINALIDAD: Refiere a las innovaciones, cambios y creaciones tanto en los bienes y servicios, en las metodologías laborales y estrategias.

41. 41. SEGURIDAD: Este juicio se orienta a generar un vínculo de confianza, que los clientes crean que serán satisfechos en sus necesidades y deseos. LIBERTAD: En este caso se intenta que tanto los empleados y los clientes puedan expresarse con total seguridad en caso de tener creencias u opiniones distintas, siempre que sean presentadas con respeto y cordialidad.

42. 42. TRABAJO EN EQUIPO: Desde éste se intenta la integración de cada uno de miembros de la empresa al grupo laboral, que sean promovidos mejores resultados gracias a un ambiente positivo. Para ello es elemental la participación de los distintos miembros de la empresa en diversos ámbitos. HONESTIDAD: orientado tanto para los miembros de la empresa entre sí, como con los clientes. Se promueve la verdad como una herramienta elemental para generar confianza y la credibilidad de la empresa.

43. 43. : APRENDIZAJE Un buen empresario tiene claro que todos los días se aprende algo, además de tener la motivación empresarial, algo muy importante es el tener claro que la preparación mediante el aprendizaje de todas las técnicas y recursos necesarios para el buen manejo de un negocio, son esenciales para la gente de negocios de hoy. Para poder evolucionar con nuestras ideas de negocios se requiere de aprender cosas que no sabemos y en el mundo empresarial actual, el que no evoluciona está destinado a la desaparición, por lo que solo queda prepararse y aprender cosas nuevas cada día.

44. 44. En conclusión

45. 45. OBJETIVOS DE UNA EMPRESA

46. 46. OBJETIVOS DE UNA EMPRESA OBJETIVO RESULTADO COCRETO, MEDIBLE QUE SE ALCANZARA TIEMPO, ESPACIO Y POBLACION DETERMINADA

47. 47. EL OBJETIVO * Debe ser: Claro * Lenguaje comprensible y preciso (fácilmente identificable) Preciso * Factible de alcanzar con: * Los recursos disponibles * La estrategia adoptada * Los plazos previstos Pertinentes * Relación lógica con la situación que se pretende resolver

48. 48. Funciones de los Objetivos Direccionalidad del proyecto Evaluación metas del proyecto Incrementa las posibilidades de previsión del futuro Permite diseñar la estructura del plan de proyecto Fomenta participación, comunicación y trabajo en equipo

49. 49. POR QUE ES IMPORTANTE EL DISEÑO DE OBJETIVOS? Punto de partida Actividades y tareas Relacionar problemática Elementos de solución OBJETIVO

50. 50. * Es el planteamiento general del resultado esperado al concluir el pazo fijado para la ejecución del plan de proyecto Objetivo General * Se desprenden del objetivo general, ayuda a resolver los diferentes nodos que se van presentando. * De cada objetivo general se desprende dos objetivos específicos. Objetivos Específicos

51. 51. Formulación del Objetivo General Que cambiar? Para quien? Como? Donde? Cuando? Elementos Situación Problemática que se desea cambiar Población -Objetivos Incluye persona o grupo social a quien va dirigido La medida a implementar tipo de intervención que modificara la solución del problema El ámbito de aplicación, incluye la zona geográfica o medio de vida en que se desarrolla la actividad Tiempo de Aplicación, precisa el momento en el que el objetivo deberia ser alcanzado

52. 52. Identificación del problema Planteamiento del Objetivo

53. 53. Ejemplo de Problema: Aumento de la probabilidad de falla de la Central Avaya Definity del Ministerio por falta de políticas de mantenimiento.

54. 54. Que cambiar? * Disminuir la probabilidad de falla Para quien? * La central Avaya Definity Como? * Elaborando y ejecutando un plan de mantenimiento anual Donde? * Sótano de la torre MPPRE Cuando? * En un periodo de un año

55. 55. Aumento de la probabilidad de falla de la Central Avaya Definity del Ministerio por falta de políticas de mantenimiento. Disminuir probabilidad de falla la Central Avaya Definity ubicada en el sótano de la Torre MPPREE , elaborando y ejecutando un plan de mantenimiento Anual en un período de un año.

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MISIÓN, VISIÓN, OBJETIVOS Y VALORES DE UNA EMPRESA

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CLASE 11. Factores que intervienen en la planificación del talento humano 

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CLASE 11. Factores que intervienen en la planificación del talento humano 

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AUSENTISMO
Ausentismo es tiempo de trabajo perdido cuando los empleados no se presentan al trabajo.
La ausencia de empleados provocan cierras distorsiones del volumen y la disponibilidad de la fuerza laboral.
ROTACIÓN DE PERSONAL
La rotación del personal es el resultado de la salida de algunos empleados y la entrada de otros para sustituirlos en el trabajo. Esto significa que el flujo de salidas (desvinculaciones, despidos y jubilaciones)
CAMBIOS EN LOS REQUISITOS DE LA
FUERZA LABORAL
Factores condicionantes como los continuos y acelerados cambios en el mundo, el impacto del desarrollo tecnológico, las nuevas formas de organización y la configuración empresarial, los nuevos productos y servicios, y los nuevos procesos de trabajo modifican radicalmente los requisitos de la fuerza laboral.
ASCENSOS DE PERSONAL
En relación con este tema, Idalberto Chiavenato (2007) se refiere a los ascensos como:
El movimiento vertical de una persona que sube a un puesto más alto dentro de la organización. Cuando un trabajador obtiene un ascenso, su salario también registra una recompensa adicional (p. 357).

TRASLADOS O TRANSFERENCIAS DE
PERSONAL
Es el movimiento de un trabajador de un puesto en nivel jerárquico determinado a otro puesto distinto, en el mismo nivel.
Para Mondy R, Noe R. (2005), las transferencias de personal "es el movimiento lateral de un trabajador dentro de una organización (…), esta puede ser iniciada tanto por el empleado como por la empresa". (pág. 468).

SEPARACIONES POR JUBILACIÓN
Mondy, R. y Noe, R. (2005) opinan lo siguiente:
Han trabajado durante años (…) En ocasiones a los empleados se les ofrece un retiro temprano antes de que cumplan con el requisito normal de antigüedad de la organización. Históricamente, el retiro anticipado ha sido como una so-
lución atractiva cuando se ha tenido que realizar recortes de personal (p. 470).
DESPIDOS
Para Chiavenato (2007), los despidos son movimientos de salida de la organización y
puede ser de dos tipos:
-Despido por iniciativa del empleado o renuncia: el trabajador presenta su
dimisión a la organización por motivos personales o para trabajar en otra organización
-Despido por iniciativa de la organización: cuando la organización separa de su puesto al funcionario por alguna razón especifica; por ejemplo, adelgazamiento, reestructuración, recorte de personal, cambio de competencias, disciplina, incapacidad del trabajador para adaptarse, reducción de costos, etcétera

http://repositorio.usam.ac.cr/xmlui/handle/506/688

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CLASE 12. Buscando Talento en tiempos de Cambio

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CLASE 12. Buscando Talento en tiempos de Cambio

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Al pasar del tiempo el mundo ha ido cambiado en la gestión laboral, en la adaptación de para enfrentarse al presente y al futuro. El cambio es una constante humana, el mundo laboral se ve obligado a adoptar nuevas tecnologías, nuevas formas de trabajar y nuevas formas de interactuar.

La gestión del cambio para KPMG establece la siguiente definición: "La gestión del cambio busca facilitar y conseguir la implementación exitosa de los procesos de transformación, lo que implica trabajar con y para las personas en la aceptación y asimilación de los cambios y en la reducción de la resistencia a los mismos".

Las personas que toman conciencia de la necesidad del cambio organizacional aumentan su compromiso con la compañía y con el éxito del proceso, demuestran que son capaces de afrontar nuevos retos y desarrollan una mayor autoconfianza.

https://www.iberdrola.com/talento/que-es-gestion-del-cambio

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Emocionalidad: Un punto importante para enfocarse en lo positivo y un solo objetivo, saber pensar antes de actuar no dejarse llevar por sus emociones.

Racionalidad: Ser alguien persuasivo y saber manejar las situaciones.

Corporalidad: Siempre estar enfocado en nuestra postura de como nuestro cuerpo actúa con cada acción de tomamos, debemos ser la persona que deseamos ser.

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CLASE 15. La contraprestación del trabajo

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CLASE 15. La contraprestación del trabajo

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La contraprestación es el pago que se compromete a efectuar una persona o empresa a su contraparte en una transacción. Esto, como retribución por la entrega de dinero, de una mercancía o de un servicio.

La contraprestación puede prolongarse durante varios periodos. Por ejemplo, si se efectúa una compra a crédito a un año, el pago puede distribuirse en doce cuotas mensuales. Cuanto más se extienda la devolución de un préstamo, más intereses generará.
Si no sucede la contraprestación de una compraventa, el infractor cae en incumplimiento de contrato. Esto trae consigo consecuencias, incluso una demanda que puede conllevar multas u otro tipo de sanciones económicas. Lo anterior se observa, por ejemplo, cuando un persona paga por un servicio, pero nunca lo recibe.

https://economipedia.com/definiciones/contraprestacion.html

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Contraprestación - Definición, qué es y concepto | Economipedia

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La contraprestación es el pago que se compromete a efectuar una persona o empresa a su contraparte en una transacción. Esto, como retribución por la entrega de dinero, de una mercancía o de un servicio. Para que exista la contraprestación, tiene que darse primero una prestación. Esta puede ser, por…