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https://karenaguero2005.blogspot.com/?m=1

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Soy Karen Agüero, tengo 17 años. Mi curso es 5°1° de la escuela Josefa Capdevila, a la orientación Tecnología de los alimentos. Esta es mi carpeta de Química Organica II donde pondré todos mis apuntes y aprendizajes.

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Me llamo Micaela De Mira, tengo 17 años y soy estudiante de la escuela Josefa Capdevila 4-005, estoy en tecnicatura de alimentos y este va hacer el lugar donde dejaré registro de mis saberes en el año

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El podcast "Episodio 06 - Reinventando a mamá (Nestlé)", habla sobre la industria alimenticia, más específico sobre la empresa de alimentos Nestlé. Cuenta su historia y la acusa de que sus productos no son tan saludables cómo dicen ser, y cómo esta logró su reputación de forma corrupta. También habla sobre las farsas que se han inculcado en la sociedad respecto a la maternidad. El vídeo "Nature Is Speaking..." nos trata de hacer reflexionar sobre que los humanos dependemos mucho de la naturaleza y la importancia que le damos a esta.

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El podcast "Episodio 06 - Reinventando a mamá (Nestlé)", habla sobre la industria alimenticia, más específico sobre la empresa de alimentos Nestlé. Cuenta su historia y la acusa de que sus productos no son tan saludables cómo dicen ser, y cómo esta logró su reputación de forma corrupta.

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http://julieta239.blogspot.com/2022/03/presentacion.html

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https://tomasavallay29.blogspot.com/2022/03/presentacion.html?m=1

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Mi nombre es Tomas avallay voy a la escuela Josefa Capdevila 4-005. Esta será mi carpeta virtual,el lugar donde dejaré registros de lo apren…

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Abril Rodriguez 5°2°
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¡ La comida infantil es una trampa! Alimento de milenario, simple, sinónimo acabado de la justicia. A la receta se le agregaron muchos aditivos Un alimento definitivo caundo hablamos de comer algo simple pongamos pan . 1945 un sueño ingreso 4 tipos de pan para la gente.

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Nuestro grupo trabajo con el agar agar y nos enseñaron hacer tapones de algodon,hilo, y papel madera Utilizamos 6gr agar agar ,mechero,rejilla,pinza de metal,elemeyer,vaso de precipitado,varilla,tubo de ensallo,balanza,matras

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Nuestro grupo trabajo con el agar agar y nos enseñaron hacer tapones de algodon,hilo, y papel madera Utilizamos 6gr agar agar ,mechero,rejilla,pinza de metal,elemeyer,vaso de precipitado,varilla,tubo de ensallo,balanza,matras

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MARCADOS La comida infantil es una trampa.. trata de un alimento milenario,simple, sinónimo acabado de la Justicia.O así era...

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Hola soy Ludmila Vignaud y soy estudiante de la escuela Capdevila. Esta sera mi carpeta virtual de Microbiologia

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Joaquín Martínez 5°1
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Pensamos en un producto para hacer un extendido." Pensamos en prepara un extendido de tinta azul. 1_ Depositamos unas gotas del tinte sobre uno de los bordes del cubreobjetos. 2_Colocamos papel absorbente al lado opuesto del cubreobjetos para forzar el movimiento del tinte a través de la muestra. 3_Una ves la muestra ha absorbido el tinte retiramos el papel absorbente. Para el miscroscopio óptico. OBSERVACIÓN DE LAS BACTERIAS

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Pensamos en un producto para hacer un extendido." Pensamos en prepara un extendido de tinta azul. 1_ Depositamos unas gotas del tinte sobre uno de los bordes del cubreobjetos. 2_Colocamos papel absorbente al lado opuesto del cubreobjetos para forzar el movimiento del tinte a través de la muestra.

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Las partes de un microscopio TIPOS DE MICROSCOPIO 1)_ MICROSCOPIO ÓPTICO 2)_MICROSCOPIO SIMPLE 3)_MICROSCOPIO MONOCULAR 4)_MICROSCOPIO BINOCULAR 5)_MICROSCOPIO TRINOCULAR 6)_MICROSCOPIO ESTEREOSCÓPICO 7)_MICROSCOPIO COMPUESTO 8)_MICROSCOPIO DIGITAL 9)_MICROSCOPIO CON CÁMARA 10)_MICROSCOPIO CON PANTALLA 11)_MICROSCOPIO USB 12)_MICROSCOPIO ELECTRÓNICO 13)_MICROSCOPIO INVERTIDO 14)_MICROSCOPIO BIOLÓGICO 15)_MICROSCOPIO DE CONTRASTE DE FASES 16)_MICROSCOPIO DE LUZ ULTRAVIOLETA

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Soy Guada Coronel, de 5°2° de la escuela Josefa capdevila y está será mi carpeta virtual de microbiología

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Hoy observamos un Video Luego elaboramos una reflexión: Tenemos que empezar a recapacitar sobre los cuidados que le damos, como la tratamos. Queramos o no. Es el lugar donde nacimos, vivimos y vamos a morir. Por respeto a las cosas hermosas que nos ofrece, la hermosa naturaleza, hay que reflexionar y actuar sobre esas acciones.

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Hoy observamos un Video Luego elaboramos una reflexión: Tenemos que empezar a recapacitar sobre los cuidados que le damos, como la tratamos. Queramos o no. Es el lugar donde nacimos, vivimos y vamos a morir. Por respeto a las cosas hermosas que nos ofrece, la hermosa naturaleza, hay que reflexionar y actuar sobre esas acciones.

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https://paivanicolas159.blogspot.com/?m=1

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𝑴𝒐𝒓𝒂𝒍𝒆𝒔 𝑨𝒏𝒂 𝑷𝒂𝒖𝒍𝒂 5•2

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𝑴𝒐𝒓𝒂𝒍𝒆𝒔 𝑨𝒏𝒂 𝑷𝒂𝒖𝒍𝒂 5•2

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https://areany2023.blogspot.com/

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La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tiene la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dióxido de carbono en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio. La fermentación maloláctica se realiza, de manera más generalizada, en los vinos tintos después de la fermentación alcohólica y consiste en la transformación del ácido málico en ácido láctico por medio de bacterias que de forma natural se encuentran en la propia uva y por tanto también en el fino recién fermentado. El glicerol está presente en todos los aceites, grasas animales y vegetales en forma combina

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La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general, azúcares: por ejemplo, la glucosa, la fructosa, la sacarosa, es decir, cualquier sustancia que tiene la forma empírica de la glucosa, es decir, una hexosa) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dióxido de carbono en forma de gas y moléculas de adenosín trifosfato que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaerobio.

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<a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/"><img alt="Licencia de Creative Commons" style="border-width:0" src="https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png" /></a><br />Este obra está bajo una <a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">licencia de Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional</a>. Hoy creamos una licencia ingresamos a la página y elegimos una licencia para nuestra carpeta virtual

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Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional . Hoy creamos una licencia ingresamos a la página y elegimos una licencia para nuestra carpeta virtual

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Buscamos alimentos, pelos y otros elementos haciendo muestras para observar en el microscopio. Extendido: se usa un porta objeto y se le agrega un gota de agua y luego lo que se quiere observar y se cubre con un cubre objeto. Se empieza viendo con el lente de menor aumento ajustando con los tornillos micrométrico y macrométrico, luego se va aumentando la graduación y cambiando a los lentes con mayor aumento. Pulpa de tomate Células de la pared de la mejilla Pelo teñido Costra

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Buscamos alimentos, pelos y otros elementos haciendo muestras para observar en el microscopio. Extendido: se usa un porta objeto y se le agrega un gota de agua y luego lo que se quiere observar y se cubre con un cubre objeto.

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Carpeta virtual de química orgánica ll de Brenda becerra

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¿A qué se le llaman "Enfermedades de la abundancia"?. Las enfermedades de la abundancia, también llamadas enfermedades de la longevidad, son aquellas que están relacionadas con los trastornos alimentarios y psicológicos, por ejemplo; * Obesidad y sobrepeso * Diabetes * Bulimia y Anorexia * Celiaquía * Hipertensión arterial * Depresión * Ansiedad y Estrés

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Carpeta virtual de química orgánica ll de Brenda becerra

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Carpeta virtual de química orgánica ll de Brenda becerra

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¿A qué se le llaman "Enfermedades de la abundancia"?.

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Las enfermedades de la abundancia, también llamadas enfermedades de la longevidad, son aquellas que están relacionadas con los trastornos alimentarios y psicológicos, por ejemplo; * Obesidad y sobrepeso * Diabetes * Bulimia y Anorexia * Celiaquía * Hipertensión arterial * Depresión * Ansiedad y Estrés

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Las enfermedades de la abundancia, también llamadas enfermedades de la longevidad, son aquellas que están relacionadas con los trastornos alimentarios y psicológicos, por ejemplo; * Obesidad y sobrepeso * Diabetes * Bulimia y Anorexia * Celiaquía * Hipertensión arterial * Depresión * Ansiedad y Estrés

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¿A qué se le llaman "Enfermedades de la abundancia"?. Las enfermedades de la abundancia, también llamadas enfermedades de la longevidad, son aquellas que están relacionadas con los trastornos alimentarios y psicológicos, por ejemplo; * Obesidad y sobrepeso * Diabetes * Bulimia y Anorexia * Celiaquía * Hipertensión arterial * Depresión * Ansiedad y Estrés

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UVA Es la unión vegana vegetariana argentina. Se entiende que hay algunas características que distinguen a estos dos tipos de movimiento...

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La UVA es la unión vegana Argentina Se creó el 19 de mayo de 2000 en Buenos Aires. Es la primera ONG en Argentina que se creo para promover y difundir exclusivamente el veganismo .Promueve el respeto hacia los animales no humanos. Su objetivo es unir a todas las personas u organizaciones veganas de nuestro país.Tambien crear un "sello vegano" que puede incluirse en las etiquetas. Uno de sus principios de evitar la contaminación ambiental,y fomentar una alimentación saludable.

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Mi nombre es Bastias Luna,soy estudiante de la escuela Josefa Capdevila 4-005.Estoy cursando 5to año en la técnicatura Tecnología de los Alimentos. Aquí durante el 2022 , guardaremos todos los conocimientos.

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href="http://www.unionvegana.org/sobre-la-uva/"></a> La UVA es la unión vegana Argentina Se creó el 19 de mayo de 2000 en Buenos Aires. Es la primera ONG en Argentina que se creo para promover y difundir exclusivamente el veganismo .Promueve el respeto hacia los animales no humanos. Su objetivo es unir a todas las personas u organizaciones veganas de nuestro país.Tambien crear un "sello vegano" que puede incluirse en las etiquetas. Uno de sus principios de evitar la contaminación ambiental,y fomentar una alimentación saludable.

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href="http://www.unionvegana.org/sobre-la-uva/"> La UVA es la unión vegana Argentina Se creó el 19 de mayo de 2000 en Buenos Aires. Es la primera ONG en Argentina que se creo para promover y difundir exclusivamente el veganismo .Promueve el respeto hacia los animales no humanos.

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En la clase de hoy la profe compartió un video sobre Naturaleza .debemos dejar una breve síntesis Habla de que ha estado más de cuantro años y medio billones de años más que nosotros,ella no necesita de nosotros,nosotros si de ella, He alimentado especies más grandes que la suya y he matando de hambre a especies mas grandes que la suya .mis océanos ,mi suelo ,mi torrentes de agua ,mis bosques ,y todo ellos pueden acompañarte pero son míos

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En la clase de hoy la profe compartió un video sobre Naturaleza .debemos dejar una breve síntesis Habla de que ha estado más de cuantro años y medio billones de años más que nosotros,ella no necesita de nosotros,nosotros si de ella, He alimentado especies más grandes que la suya y he matando de hambre a especies mas grandes que la suya .mis océanos ,mi suelo ,mi torrentes de agua ,mis bosques ,y todo ellos pueden acompañarte pero son míos

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Uva Es una Unión vegetariana vegana La UVA Unión Vegetariana Argentina, desde su fundación hasta la actualidad siempre difundió el vegan...

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Aves argentinas El valor de las aves Las aves no son solo buenos indicadores de la buena salud de nuestro ambiente, sino que también son parte de nuestra identidad y patrimonio natural. Es por esto que, desde el Departamento de Conservación de Aves Argentinas, trabajamos en su conservación y la de sus ambientes. Conservar hábitats: incluye la identificación, el monitoreo, la conservación y restauración de áreas importantes para la conservación de las aves. Proteger sitios: Promovemos la protección de estos sitios como áreas claves para la biodiversidad impulsando políticas públicas y la generación de áreas protegidas. Salvar especies: Buscamos trabajar para prevenir la extinción de especies, mejorar la situación de conservación de aves globalmente amenazadas y evitar que se incremente las especies en peligro en nuestro país

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Aves argentinas El valor de las aves Las aves no son solo buenos indicadores de la buena salud de nuestro ambiente, sino que también son parte de nuestra identidad y patrimonio natural. Es por esto que, desde el Departamento de Conservación de Aves Argentinas, trabajamos en su conservación y la de sus ambientes.

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Es la división de una bacteria en dos células hijas en un proceso llamado fisión binaria. Los procesos fundamentales empleados para ello son la enumeración bacteriana (conteo bacteriano) por métodos directos e individuales (microscopía, citometría de flujo 1), por métodos directos y masivos (biomasa), por métodos indirectos e individuales (conteo de colonias), o por métodos indirectos y en bloque (número más probable, turbidez, absorción de nutrientes). En un estudio autoecológicos, el crecimiento bacteriano en un cultivo de lotes que se pueden modelar suponiendo cuatro fases diferentes: 1) Fase de adaptación 2) Fase exponencial 3) Fase estacionaria 4) Fase de declive Efectos ambientales que influyen el crecimiento bacteriano Los distintos efectos del ambiente influirán de manera significativa el desarrollo de la población de bacterias asi como la velocidad de crecimiento, metabolismo y los productos generados de sus reacciones bioquímicas Temperatura Cada bacteria requiere de un

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Es la división de una bacteria en dos células hijas en un proceso llamado fisión binaria. Los procesos fundamentales empleados para ello son la enumeración bacteriana (conteo bacteriano) por métodos directos e individuales (microscopía, citometría de flujo 1), por métodos directos y masivos (biomasa), por métodos indirectos e individuales (conteo de colonias), o por métodos indirectos y en bloque (número más probable, turbidez, absorción de nutrientes).

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Práctica integrada en sala de elaboración

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Las cosas aveces solo pasan y no hace falta que todo sea tan planeado. Formas alternadas

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Estudiantes de primero y quinto año elaboran tortitas en una práctica integrada.

La profe de prácticas profesionalizantes explica a través del diagrama de flujo los pasos para la elaboración y la profe de química orgánica aporta algunos conceptos en relación a los hidratos de carbono presentes en harina y azúcar.

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Práctica integrada en sala de elaboración

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Estudiantes de primero y quinto año elaboran tortitas en una práctica integrada. La profe de prácticas profesionalizantes explica a través del diagrama de flujo los pasos para la elaboración y la profe de química orgánica aporta algunos conceptos en relación a los hidratos de carbono presentes en harina y azúcar.

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5to 1era: empanadas en la sala de elaboración 

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5to 1era: empanadas en la sala de elaboración 

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Se acerca el 25 de mayo y las y los estudiantes de 5to1era preparan empanadas de carne en la sala de elaboración

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https://ab45721673.blogspot.com/?m=1

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Recepción y pesado: consiste en recibir las materias primas, almacenado, control de calidad y el pesado de las hortalizas, para conocer la cantidad que entrará a proceso. Los pepinillos, alcaparras y coliflor se reciben en bidones de 200l, mínimamente procesados y conservados en ácido acético y la remolacha, zanahorias y cebollas en bines, esta materia prima se almacena en estos bines para después ser descargados y procesados en la línea. Selección y Clasificación: Según la calidad de la materia prima, se apartara las que cumplen con la calidad y aquellas que no, que presenten signos de deterioro, defectos, contaminación o descomposición. Lavado: el lavado se efectúa con agua clorinada cuando la materia prima es descargada e ingresada a la línea. En el caso de Alcaparra, pepinillos y coliflor, los mismos como ya vienen en bidones de 200 litros conservados en ácido acético, estos cuando ingresan a la línea son volcados en un tolva con agua clorinada, por transporte hid

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Recepción y pesado: consiste en recibir las materias primas, almacenado, control de calidad y el pesado de las hortalizas, para conocer la cantidad que entrará a proceso. Los pepinillos, alcaparras y coliflor se reciben en bidones de 200l, mínimamente procesados y conservados en ácido acético y la remolacha, zanahorias y cebollas en bines, esta materia prima se almacena en estos bines para después ser descargados y procesados en la línea.

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unión vegetariana Argentina Fue fundada el 19 de mayo de 2000, el objetivo principal de la UVA es la difusión del vegetarianismo en la alimentación y el veganismo como filosofía y estilo de vida,incluyendo el cuidado ambiental y las terapias naturales basadas en la ciencia. Desde su fundación hasta la actualidad siempre difundió el veganismo,resaltado y promoviendo el respeto hacia los animales,hacia el planeta y hacías las personas

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unión vegetariana Argentina Fue fundada el 19 de mayo de 2000, el objetivo principal de la UVA es la difusión del vegetarianismo en la alimentación y el veganismo como filosofía y estilo de vida,incluyendo el cuidado ambiental y las terapias naturales basadas en la ciencia.

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5to 1era comprobando propiedades físicas y químicas que justifican el  uso de hidratos de carbono en elaboración de alimentos en la industria 

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5to 1era comprobando propiedades físicas y químicas que justifican el  uso de hidratos de carbono en elaboración de alimentos en la industria 

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Las siglas PH significan "POTENCIAL HIDRÓGENO "es una medida que se "dice sirve"para determinar la "ACIDEZ O BASICIDAD de una sustancia.

PH determinar el POTENCIAL DE LA CONCENTRACIÓN DE IONES HIDRÓGENO (H+)presentes en una sustancia.

Se expresa como el logaritmo negativo de Base de la concentración de iones hidrogeno[H+]

Las siglas POH significan"POTENCIAL OXIDRILOS".El POH es una medida de la concentración de iones oxidrilos(OH) en una disolución. Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones oxidrilos[OH]

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Las siglas PH significan "POTENCIAL HIDRÓGENO "es una medida que se "dice sirve"para determinar la "ACIDEZ O BASICIDAD de una sustancia. PH determinar el POTENCIAL DE LA CONCENTRACIÓN DE IONES HIDRÓGENO (H+)presentes en una sustancia.

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Repasamos

Recordamos algunos conceptos aprendidos en años anteriores en biológia Por ejemplo Celula eucariota: tiene nucleo Celula procariota:no tiene nucleo Organelas: organo respiratorio

Licencia para mi blog

Hoy realizamos una licencia para nuestra carpeta de estudiantes

Escuchamos un audio

Hoy escuchamos el Audio, les invito a escucharlo, y les dejo mi reflexión. Escuche un audio que mando la profe sobre el pan, y Entendí que las marcas no van a cambiar el producto por la salud de la gente,y que la comida infantil es mala, y yo pienso que eso está mal, porque se tendrían que fijar en la salud de los consumidores

Alimentación

Reflexión: No sabemos lo que ingerimos, solo abrimos los alimentos y los ingerimos ,talvez si solo nos de tuviéramos a a leer de que están elaborados, sabríamos que estamos consumiendo

Naturaleza

Hay que empezar a recapacitar sobre los cuidados que le damos , es el lugar donde nacimos y donde vamos a moriré , y tendríamos que tener respeto por las cosas hermosas que nos ofrece la naturaleza, tendriamos que reflexiónar sobre nuestras acciones

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Hoy escuchamos el Audio, les invito a escucharlo, y les dejo mi reflexión.

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Presentacion

Soy Marcos Bustos. Vivo en san martin, estudio en la escuela josefa capdevila 4-005,

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Soy Marcos Bustos. Vivo en san martin, estudio en la escuela josefa capdevila 4-005,

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Aporte del ABP

A nuestro grupo nos toco la primera parte que conforma:

Recepcion y pesado

Seleccion y clasificacion

Lavado

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Mariano Casas

Nombre: Mariano Casas Soy estudiante de la escuela Josefa capdevila 4-005 estoy en 5 año estoy en la tecnicatura de tecnologia de los alimentos.  Aqui durante el 2022 guardaremos todos nuestro conocimientos.

contrato pedagogico

Celebramos en clase un  contrato

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A nuestro grupo nos toco la primera parte que conforma: Recepcion y pesado Seleccion y clasificacion Lavado

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Experiencia en la sala de la elaboración

Serenito

Ingredientes:

1 litro de leche

5cucharadas soperas de fécula de maíz

4 cucharadas de soperas de azúcar

Esencia de vainilla

Preparación:

1- disolver en una taza de leche la fécula de maíz

2- poner en una olla la leche con el azúcar y la esencia de vainilla, cocinamos a fuego lento

3- cuando la leche esté bien caliente (sin llegar a hervir).Agregar la taza de fécula de maíz con leche. Sin sacar del fuego.

4-cuando esté bien espeso y por hervir, sacar del fuego. Seguir batiendo hasta que baje la temperatura.

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Experiencia en la sala de la elaboración Serenito Ingredientes: 1 litro de leche 5cucharadas soperas de fécula de maíz 4 cucharadas de soperas de azúcar Esencia de vainilla Preparación: 1- disolver en una taza de leche la fécula de maíz 2- poner en una olla la leche con el azúcar y la esencia de vainilla, cocinamos a fuego lento 3- cuando la leche esté bien caliente (sin llegar a hervir).Agregar la taza de fécula de maíz con leche.

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Materiales: *

sacarosa o azúcar común de mesa * agua * taza * vaso de precipitados * equipo de calentamiento * vaso largo transparente * palitos de brochette * broche * cámara digital o celular con cámara (opcional)

1. Colocar 1 taza de agua y 1½ taza de azúcar en un recipiente. 2. Luego de que empieza la ebullición, tapar el recipiente y calentar 5 minutos. 3. Transferir el líquido a un vaso largo. 4. Dejar enfriar hasta temperatura ambiente e introducir un palito de brochette (con cristales de azúcar pegados en la superficie) cuidando de no llegar hasta el fondo del vaso (Figura 9a). 5. Dejar reposar (sin mover) durante 1 ó 2 semanas, realizando observaciones periódicas y registrando los resultados con cámara digital. 6. Una vez terminado el experimento, retirar el palito y dejar secar

a. Establecer cómo influye el tiempo en la cristalización de la sacarosa y explicar el porqué es necesario esperar varios días para obtener cristales. b. Predecir de qué forma se modificarían los resultados anteriores si, a la solución de sacarosa antes de calentarla, se le agregaran unas gotas de jugo de limón. (Recordar que el calentamiento en medio ácido produce la hidrólisis de la sacarosa).

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Hidratos de carbono,Chupetines en la sala de elaboración

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Materiales: * sacarosa o azúcar común de mesa * agua * taza * vaso de precipitados * equipo de calentamiento * vaso largo transparente * palitos de brochette * broche * cámara digital o celular con cámara (opcional) 1. Colocar 1 taza de agua y 1½ taza de azúcar en un recipiente.

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proteínas,la química en los alimentos

“Emulsiones aceite en agua y agua en aceite: Inversión de fases”

Materiales:

• crema de leche • recipiente • batidora (eléctrica o manual) • papel aluminio • balanza Crema de leche Emulsión o/w (aceite en agua) Manteca Emulsión w/o (agua en aceite) Desarrollo 1. Pesar 200 ml de crema de leche y colocarlos en un recipiente. 2. Batir la crema con batidora eléctrica a velocidad máxima hasta que se invierta la emulsión (se observará la separación de suero de la crema). 3. Unir con una espátula y retirar el suero. 4. Darle forma rectangular dentro de un papel manteca y enfriar en heladera. 5. Retirar del papel y pesar. 6. Calcular el rendimiento de manteca obtenido.

Análisis de  resultados

a. Describir el proceso de obtención de manteca. b. Evaluar por qué es necesario batir para producir la inversión de fase. c. Comparar con el proceso industrial de obtención de manteca.

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Hola profe me llamo Brisa Avila soy estudiante de la escuela Josefa Capdevila 4-0005 voy a 5 año,estoy en la tecnicatura de tecnología de los alimentos. Aquí durante el 2022,guardaremos todos los conocimientos.

conceptos de PH y POH

Las siglas PH significan "POTENCIAL HIDRÓGENO "es una medida que se "dice sirve"para determinar la "ACIDEZ O BASICIDAD de una sustancia.  PH determinar el POTENCIAL DE LA CONCENTRACIÓN DE IONES HIDRÓGENO (H+)presentes en una sustancia. Se expresa como el logaritmo negativo de Base de la concentración de iones hidrogeno[H+] Las siglas POH significan"POTENCIAL OXIDRILOS".El POH es una medida de la concentración de iones oxidrilos(OH) en una disolución. Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones oxidrilos[OH]

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Celebramos un  contrato pedagógico

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“Emulsiones aceite en agua y agua en aceite: Inversión de fases” Materiales: • crema de leche • recipiente • batidora (eléctrica o manual)...

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Recepción y pesado:

consiste en recibir las materias primas, almacenado, control de calidad y el pesado de las hortalizas, para conocer la cantidad que entrará a proceso. Los pepinillos, alcaparras y coliflor se reciben en bidones de 200l, mínimamente procesados y conservados en ácido acético y la remolacha, zanahorias y cebollas en bines, esta materia prima se almacena en estos bines para después ser descargados y procesados en la línea.

Selección y Clasificación:

Según la calidad de la materia prima, se apartara las que cumplen con la calidad y aquellas que no, que presenten signos de deterioro, defectos, contaminación o descomposición.

Lavado:

el lavado se efectúa con agua clorinada cuando la materia prima es descargada e ingresada a la línea. En el caso de Alcaparra, pepinillos y coliflor, los mismos como ya vienen en bidones de 200 litros conservados en ácido acético, estos cuando ingresan a la línea son volcados en un tolva con agua clorinada, por transporte hidráulico son transportados hacia los tanques de almacenamiento, donde se almacenaran con agua hasta su dosificación. En el caso de las otras hortalizas, son volcadas por un volcador de bines a una tolva, zaranda y cinta de transporte a un cilindro lavador perforado (el mismo cuenta con aspersores)

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Recepción y pesado: consiste en recibir las materias primas, almacenado, control de calidad y el pesado de las hortalizas, para conocer la cantidad que entrará a proceso. Los pepinillos, alcaparras y coliflor se reciben en bidones de 200l, mínimamente procesados y conservados en ácido acético y la remolacha, zanahorias y cebollas en bines, esta materia prima se almacena en estos bines para después ser descargados y procesados en la línea.

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Fuimos a la sala de elaboración y con mi equipo casa preparamos tortitas los ingredientes fuéron :Grasa,levadura,harina de trigo,sal ,Agus tibia. Análisis de hidratos de carbono presenta en el preparado harina de trigo en un polisacario (hidratos de carbono compuestos por una cadena de 100 o más molecula de glucosa)

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~Mi Carpeta Virtual De Química Orgánica || ~

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Fuimos a la sala de elaboración y con mi equipo casa preparamos tortitas los ingredientes fuéron :Grasa,levadura,harina de trigo,sal ,Agus tibia. Análisis de hidratos de carbono presenta en el preparado harina de trigo en un polisacario (hidratos de carbono compuestos por una cadena de 100 o más molecula de glucosa)

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Cebollas en vinagre Primero pesamos las cebollas(1,800kg)la vamos la cebolla y las pelamos(pesamos el desperdicio)cortamos la cebolla y marcamos con una x,despues hacemos el escaldado(en agua caliente),preparamos el liquido de cobertura que es 50% vinagre y 50% agua en caliente y medimos el ph 3,1,envamos la cebolla y el liquido de cobertura y le hacemos un tratamiento termico de 30 minutos en baño maria Microbiologia Como se fermenta el vinagre el vinagre es un excelente conservante, y un ingrediente imprescindible en la preparación de adobos y aliños, vinagretas y escabeches, siendo también necesario para la preparación del arroz para sushi. El vinagre es un condimento líquido, que se obtiene por la fermentación de los alcoholes, que durante ese proceso, se transforman en ácido acético. El vinagre proviene de la actividad de las bacterias Mycoderma aceti o bacterias acéticas que consiguen la transformación por fermentación del alcohol etílico en ácido acét

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Cebollas en vinagre Primero pesamos las cebollas(1,800kg)la vamos la cebolla y las pelamos(pesamos el desperdicio)cortamos la cebolla y marcamos con una x,despues hacemos el escaldado(en agua caliente),preparamos el liquido de cobertura que es 50% vinagre y 50% agua en caliente y medimos el ph 3,1,envamos la cebolla y el liquido de cobertura y le hacemos un tratamiento termico de 30 minutos en baño maria Microbiologia Como se fermenta el vinagre el vinagre es un excelente conservante, y un ingrediente imprescindible en la preparación de adobos y aliños, vinagretas y escabeches, siendo también necesario para la preparación del arroz para sushi.

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soy axel nievas, voy a 5°2 de la escuela josefa capdevila, y esta es mi carpeta de microbiologia

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soy axel nievas, voy a 5°2 de la escuela josefa capdevila, y esta es mi carpeta de microbiologia

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🤩Microscopio Óptico🤩

Un microscopio está basado en lentes ópticos. También se le conoce como microscopio de luz (que utiliza luz o fotones) o microscopio de campo claro. El desarrollo de este aparato suele asociarse con los trabajos de Antón van Leeuwenhoek. Sus microscopios constaban de una única lente pequeña y convexa, montada sobre una plancha, con un mecanismo para sujetar el material que se iba a examinar ( la muestra o espécimen). Este consta de una única lente convexa y es llamado microscopio simple, en el que se incluye la lupa, entre otros aparatos ópticos. Partes del microscopio óptico por Itziar Varela. Las partes principales del microscopio óptico son el pie, tubo, revólver, columna, patina, carro, tornillo macrométrico y micrométrico, oculares, objetivo, condensador, diafragma y transformador. El microscopio puede ser monocular o binocular, lo que quiere decir que se puede mirar con uno o dos ojos. Con el uso de un microscopio podemos amplificar la imagen de un objeto a través de un sistema

¡¡Visitamos el Laboratorio!!😃

Hoy fuimos al laboratorio y analizamos diferentes muestras. Fue una experiencia nueva y divertida. No puedo compartir las imágenes pero, vimos sangre humana, célula vegetal, célula animal y espermatozoide de mamífero.  También vimos otras cosas, como pelos, anillos, sal, azúcar, etc.

🤗Movimientos sociales 🤗

Escuchamos un audio y vimos un video sobre movimientos sociales e hicimos una reflexión de los mismos. Enlaces de audio: https://open.spotify.com/episode/2BS8P8EVJRFr4R2wHQ3SXj?si=gK0aew5XSnK0PUFAsFegdA&utm_source=whatsapp https://open.spotify.com/episode/5W19Cys7nfbHvMBuLziPTb?si=PeT3P3ftQmCGsZ3H1ETvug&utm_source=whatsapp Enlace de video:  https://youtu.be/WmVLcj-XKnM

PRESENTACIÓN

Mi nombre es Abril Rodriguez, soy estudiante de 5°2° de la escuela "Josefa Capdevila 4-005". Esta es mi carpeta de Microbiología.

¡¡UNA LICENSIA PARA MI CARPETA!!

Hicimos una licensia para proteger nuestra carpeta. https://creativecommons.org/choose/?lang=es_es

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Un microscopio está basado en lentes ópticos. También se le conoce como microscopio de luz (que utiliza luz o fotones) o microscopio de campo claro. El desarrollo de este aparato suele asociarse con los trabajos de Antón van Leeuwenhoek.

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Ignacio, estudiante de la Esc Técnica Josefa Capdevila, describe el microscopio

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Ignacio, estudiante de la Esc Técnica Josefa Capdevila, describe el microscopio

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Axel, estudiante de la Esc Técnica Josefa Capdevila, prepara extendido de moho del pan

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Preparando muestra para observar al microscopio óptico 

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Preparando muestra para observar al microscopio óptico 

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Axel, estudiante de la Esc Técnica Josefa Capdevila, prepara extendido de moho del pan

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Las partes del microscopio óptico.   Enfoque de mohos en pan y fruta

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Presentación de actividad en el laboratorio de Microbiología 

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Presentación de actividad en el laboratorio de Microbiología 

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Las partes del microscopio óptico.   Enfoque de mohos en pan y fruta

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cada grupo hizo una elaboracion y vimos una experiencia . Respuestas 1- Hicimos serenito ,propiedades físicas por que vimos la fécula de maíz . 2- En su caramelización , consiste en el tipo de azúcar, ph ,Y tiempo y temperatura de calentamiento. Reacción maillard son transformaciones, aminoácidos o proteínas. 3- vinagre es un líquido de un alimento se obtiene aceite. SERENITO INGREDIENTES : 1Litro de leche 5 Cucharadas de fécula de maíz . 5 Cucharadas de azúcar. 1 Una cucharadita de esencia de vainilla. PREPARACIÓN : 1- Disolver una taza de fécula de maíz, la ponemos en la leche fría. 2- En una olla ponemos la leche con azúcar y lo cocinamos , a fuego mínimo lento. 3- Cuando la leche esté caliente, agregamos la fécula de maíz. Después revolver sin sacar del fuego. 4- Cuando este expeso y este bien la cocción y hervido , sacar del fuego. 5- Seguimos batiendo , hasta que baje la temperatura. 6- Luego en una olla, ponemos azúcar y leche, mientras lo mezclamos. 7- Pa

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cada grupo hizo una elaboracion y vimos una experiencia . Respuestas 1- Hicimos serenito ,propiedades físicas por que vimos la fécula de maíz . 2- En su caramelización , consiste en el tipo de azúcar, ph ,Y tiempo y temperatura de calentamiento. Reacción maillard son transformaciones, aminoácidos o proteínas.