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Bolaños Becerra Rodrigo - Magaña Rivera Alfonso.

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Bolaños Becerra Rodrigo - Magaña Rivera Alfonso.

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1. Capacitación del personal o en su defecto cambiar al personal  por malos elementos.
2. Tener un stock de carnes selladas.
3.Tener una distribución mucho más accesible.

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1.- un parrillero y un pinche que le lleve el material y  en sus tiempos muertos que limpie y acomode el almacen .
2.- el cajero que haga corte  e inventario en su tiempo muerto.
3.- poner un deposito de toppings sin usar. en caja que se otorgue solo dos sobres por persona.
4.- tener los paquetes armados por numero para agilizar el pedido y el trabajo en cocina.

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Ma. del Carmen Rodriguez Cruz.    Eduardo Mendoza  Garcia, Jose Juan Reyes Sanchez                             Cajero: Bajar el tiempo en cobrar

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Ma. del Carmen Rodriguez Cruz.    Eduardo Mendoza  Garcia, Jose Juan Reyes Sanchez                             Cajero: Bajar el tiempo en cobrar

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Parrillero: Tener el material a la mano, Tener una parrilla mas amplia y/o contratar otro parrillero
Freidro
Repartidor
Mantenimiento
Supervisor :Sustituirlo por el parrilero
Gerente: Que realice la labor del supervisor.

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Miranda Reyes Manuel Alejandro, Panniagua González Ramses "Rambo" y Barrera Gil Maria del Carmen "Macky"

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Miranda Reyes Manuel Alejandro, Panniagua González Ramses "Rambo" y Barrera Gil Maria del Carmen "Macky"

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1.- reducir la distancia entre el parrillero y la carne teniéndolas a la mano o menos de un paso.
2.- tener la carne de las hamburguesas pre cosidas.
3.- tener equipo digital para que las comandas llegue a pantallas al parrillero.
4.-dar la cantidad necesaria de sobres de condimentos.
5.- capacitar al personal en diferentes áreas por si ocurriera un imprevisto.

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Alicia Rodríguez Ortega

1. Capacitar a todo el personal en el área de la parrilla para que en sus tiempos muertos puedan agilizar el trabajo de la parrilla.
2. Quitar el autoservicio y desde el área de empaque colocar las porciones sufientes para el pedido.
3. Tener cierta cantidad de carne a la mano para evitar el traslado del parrillero.

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LIMA GOMEZ NADIA

1*  Poner otro parrillero, o tener a alguien que le ayude a el con el servicio.
2* tener los empaques de abre facil, para tratar de no perder tiempo en abrir los, y tenerlos un poco mas a la mano en la mesa fria sin tener que caminar.
3*  porcionar los topings al momento de entregarlos para evitar esa merma y darselos junto con su orden
4*  tener todo precocido una cierta produccion para solo calentarlo o terminarlo de cocer y reducir el tiempo de preparacion
:D

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Lima Gómez Nadia
PRODUCTIVIDAD:
Es un sistema que implica tener   varios factores como lo son los trabajadores, el material, la maquinaria necesario para tener una eficiencia en el producto a realizar.
Teniendo esto se puede lograr un producto de calidad reduciendo el tiempo, obteniendo una mayor cantidad del producto.
Ejemplo:
En un banquete se requieren hacer una cierta cantidad de platillos para los comensales todos con las mismas características, es todo lo que puede producir en un determinado tiempo

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gonzales san roman maria fernanda
montesinos azamar vianney
bryan alanis

SOLUCIÓN  : capacitar al equipo para tener mayor eficiencia en un trabajo en conjunto
2: contratar a un parrilero mas para que sea mas rápida la produccion
3: que la materia prima este al alcance de el parillero para no perder tanto tiempo

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Alicia Rodríguez Ortega

PRODUCTIVIDAD:
La productividad sirve para saber cuántos productos resultan de algunos recursos destinados a dicha producción.  En cuanto menor sea el tiempo de producción habrá mayor productividad y eficacia.

Ejemplo: Reducción de la merma de los insumos ( Medir la eficiencia de la materia prima utilizando el máximo rendimiento de esta).

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PRODUCTIVIDAD:Relación entre la cantidad de productos y y recursos obtenidos mediante un sistema productivoy recursos empleados  para llegar a una meta.
Ejemplo: El restaurante los jarochos puso una sucursal nueva en la zona del rosario en la delegacion Azcapotzaco todo esto en el lapso de un año; esto nos habla de una buena productividad enfocada a la expansion.

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Bolaños Becerra Rodrigo - Magaña Rivera Alfonso

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Bolaños Becerra Rodrigo - Magaña Rivera Alfonso

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Productividad: Es la  capacidad o el nivel de producción por unidad de trabajo o de equipos industriales para llegar a una meta.

Ejemplo Restaurante: Llegar a tiempo a tu jornada de trabajo es fundamental para tener una mayor producción o una mayor productividad en cuanto a servicio y elaboración de actividades dentro del establecimiento.

1. Capacitación del personal o en su defecto cambiar al personal  por malos elementos.
2. Tener un stock de carnes selladas.
3.Tener una distribución mucho más accesible.