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De son nom scientifique Melopsittacus undulatus, la perruche ondulée appartient à l’ordre des psittaciformes, autrement dit des perroquets, et à la famille des psittacidés. Les perruches se différencient des perroquets par la longueur plus importante de leur queue. Originaire d’Australie, cette espèce resta longtemps méconnue du reste du monde. Ce n’est qu’en 1840 qu’elle fut rapportée en Europe où elle connue une rapide succès auprès des populations.

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Cacatoès est le nom vernaculaire donné à des espèces de la même famille que les perroquets. On les reconnaît à leur crête de plumes (huppe) qu'ils peuvent dresser à volonté sur leur tête. Certains apprennent très bien à imiter les sons des langues humaines. La longévité moyenne est entre 50 et 60 ans¹.

Les cacatoès sont de grands psittaciformes d'Indonésie, de Nouvelle-Guinée et d'Australie, parfois classés avec la Perruche calopsitte dans une famille à part (les cacatuidés) actuellement considérée comme une sous-famille des psittacidés : celle des cacatuinés. Dans certaines classifications, le taxon des Cacatuinés est subdivisé en trois tribus dont deux de cacatoès :

les Calyptorhynchini, à plumage noirâtre ;

les Cacatuini, à plumage blanchâtre ou grisâtre.

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Le paon est un oiseau galliforme de la famille des phasianidés. Il existe plusieurs espèces de paons. Le plus connu est le paon bleu. Son plumage est bleu métallique au niveau du cou, marron strié de noir sur son dos et il possède une longue traîne. La femelle du paon bleu est quant à elle entièrement de couleur marron. Frère jumeau du paon bleu, hormis un plumage uni noir sur son dos, le paon nigripenne est un peu plus rare dans les élevages. Une autre espèce de paon est le paon blanc, oiseau majestueux, en particulier quand il fait la roue. Le paon blanc est beaucoup plus rare que le paon bleu. Il existe également le paon spicifère, plus haut sur pattes et à l’allure plus élancée que le paon bleu, qui arbore une traîne vert métallisé une fois adulte, et le paon opale de couleur gris bleuté. Le cri strident du paon est particulièrement reconnaissable.

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L'aigle est un très grand oiseau de proie. Sa vue est exceptionnellement perçante, son bec est crochu, ses ailes longues et puissantes, ses griffes aiguisées prennent place sur des pieds très forts. C'est un oiseau redoutable, parce que qu'il soit en vol ou si il plane il repère sa proie pour mieux fondre sur elle

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Originaire d'Afrique centrale, domestique depuis des siecles, c'est le meilleur perroquet parleur, repetant mots, phrase et intonations. Tres attache a ses maitres, nerveux avac les etrangers. Seul les sujets eleves par l'homme sont vraiment apprivoises.

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L'oiseau est grégaire, terrestre et dodu, de taille moyenne (de 40 à 72 cm) et à petite tête cornée et à queue courte et pendante. De larges zones de peau nue ornent le cou et la tête ; la plupart des espèces portent une crête ou un casque ossifié.

La Pintade commune, Numida meleagris, possède une crête cornée sur la tête et des barbillons violets. Elle est élevée pour sa chair, principalement en France, premier pays producteur de pintades, où elle est considérée comme domestique. Elle est originaire d'Afrique où elle vit à l'état sauvage sur la majeure partie du continent. Des populations férales (retournées à l'état sauvage) existent sur l'île d'Haïti, dans les Caraïbes.

Ce gallinacé est omnivore ; il se nourrit de verdure, de baies, de graines, d'insectes et autres petits invertébrés, de petits vertébrés (souris, grenouilles...). Bien qu'il soit capable de voler, il est essentiellement coureur.

La pintade pond aux alentours de 12 à 15 œufs. Au bout de 27 à 28 jours d'incubation, l'éclosion a lieu. Les deux parents participent à l'élevage des pintadeaux.

La pintade cacabe ou criaille.

L'élevage de pintades se nomme la méléagriculture.

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Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l'élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canards domestiques, issues principalement de l'espèce Anas platyrhynchos, le canard colvert et sa variante domestiquée, le canard de Pékin, de l'espèce Cairina moschata, le canard de Barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le canard mulard (hybride stérile).

Le canard peut être accommodé de multiples façons, notamment :

en cuisine française, le canard à l'orange, le canard aux navets, le canard aux olives, le canard en salmis, le magret de canard, le confit de canard, la mousse de foie de canard au porto ;

en cuisine chinoise, le canard pékinois, le canard laqué.

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Le terme vautour est un nom vernaculaire désignant les rapaces diurnes nécrophages. Les 23 espèces de vautours forment un groupe polyphylétique. La famille des Cathartidés occupe les Amériques tandis que les vautours de la famille des Accipitridés, plus proches des autres rapaces, règnent sur l'Ancien Monde.

Les vautours sont des oiseaux nécrophages obligatoires : ils se nourrissent presque exclusivement de cadavres d'animaux, et souvent des carcasses de gros animaux dont ils sont les principaux consommateurs ; de ce fait, ils sont qualifiés d'« équarrisseurs naturels »¹. En éliminant les cadavres, ils évitent la propagation de maladies. À ce titre, ils fournissent un service écosystémique particulièrement important.

Le terme ne doit pas être confondu avec celui d'autour qui désigne d'autres rapaces.

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Ara est un nom vernaculaire donné à des oiseaux parmi les plus grands de la sous-famille des Psittacinae. Ces perroquets portent un plumage vivement coloré, généralement à dominante rouge ou verte, une longue queue et un bec puissant. Ils vivent en Amérique tropicale. Recherchés pour leurs couleurs chatoyantes et pour leur aptitude à « parler » comme beaucoup d'autres Psittacinae, les aras sont menacés d'extinction à l'état sauvage. Une espèce, l'Ara de Spix, a même disparu à l'état sauvage, et les seuls spécimens encore vivants à l'heure actuelle se trouvent en captivité. Dans la nature, les aras se nourrissent en bandes.

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La Calopsitte élégante (Nymphicus hollandicus) ou simplement Calopsitte, aussi appelée cockatiel ou encore Perruche nymphique, est une espèce d'oiseaux australienne. C'est la seule espèce du genre Nymphicus. De taille similaire à celle d'un petit pigeon, la calopsitte est souvent utilisée comme oiseau de compagnie, bien qu'assez bruyant. Parfois dénommée perruche, elle fait partie de la même famille que le Cacatoès.

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Le Canari est la forme domestiquée du Serin des Canaries (Serinus canaria). La sélection de ces oiseaux au sein des élevages a permis de créer de nombreuses races et variétés en privilégiant trois aspects : le chant, la couleur ou la posture.Les canaris d'élevage les plus communs sont habituellement jaunes, avec les extrémités blanches. Aussi évoque-t-on le « jaune canari ». Mais il existe de nombreuses variantes. Le canari peut être divisé en deux grandes catégories : le canari lipochrome et le canari mélanique.

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Le casoar à casque est un très grand oiseau d'environ 1,19 à 1,80 m de hauteur , pesant jusqu'à 75 kg. Son plumage ressemble à une chevelure noire et rêche, avec un casque vert brun qui surplombe la tête, un cou et une face bleus, une nuque verte avec deux caroncules rouges pendant sous le cou. Ses pattes sont grosses et puissantes, terminées par trois doigts : le doigt intérieur porte une griffe aussi dangereuse qu'un poignard. Mâles et femelles ont le même plumage mais les femelles sont plus grandes avec un casque plus haut et des parties dénudées plus colorées. Les jeunes ont un plumage brun avec les parties dénudées plus pâles que les adultes.

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On sait que la rétine des oiseaux dispose de quatre types de cônes de couleur (un de plus que chez l'être humain). Par rapport aux humains, les colibris, notamment, perçoivent probablement une plus grande proportion de couleurs naturelles comme non-spectrales. Ceci leur permet a priori de voir les couleurs des fleurs, de leur environnement et du plumage d'autres oiseaux d'une manière très différente de celle des humains². Les oiseaux distinguent plus de couleurs non-spectrales que les humains (une couleur est dite non-spectrale quand « les types de cônes non adjacents (sensibles à des parties largement séparées du spectre lumineux) sont principalement stimulés ; pour les humains, le violet est une lumière non-monochromatique qui apparait quand il y a stimulation au même moment des cônes sensibles au bleu et au rouge, deux cônes ayant des courbes de sensibilité spectrale non adjacentes) est une couleur non spectrale »².

En 2020, une étude s'est basée sur des colibris sauvages formés à participer à des tests de vision des couleurs. Elle a montré qu'ils distinguent une variété de couleurs non spectrales dont UV + rouge ; UV + vert ; violet et UV + jaune².

Comme chez les insectes pollinisateurs, cette spécificité semble éthologiquement et écologiquement pertinentes². En effet l'analyse d'environ 3 300 couleurs de plumage et de plantes suggèrent que les colibris, outre qu'ils voient la lumière ultraviolette, perçoivent de nombreuses couleurs naturelles comme non spectrales dans un espace colorimétrique tétrachromatique. Ceci facilite leur signalisation par rapport aux congénères et autres oiseaux, et la recherche de nourriture².

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L’émeu d’Australie (Dromaius novaehollandiae) est la seule espèce encore vivante au xxie siècle de la famille des dromaiidés.

Pouvant atteindre deux mètres de haut, c'est aussi, par sa taille, le deuxième plus grand oiseau du monde actuel derrière les deux autruches. Cet oiseau brun, au plumage original, est commun sur presque tout le territoire australien bien qu'il évite les régions trop densément peuplées, les zones trop humides ou trop sèches. Il peut voyager sur de grandes distances d'un bon pas et si besoin courir à 55 km/h¹. Ce sont des oiseaux nomades capables de parcourir de nombreux kilomètres à la recherche d'une nourriture variée à base de plantes et d'insectes.

La sous-espèce d'émeu qui habitait la Tasmanie (D. n. diemenensis) s'est rapidement éteinte après l'arrivée des premiers Européens en 1788. La répartition des différentes sous-espèces (D. n. novaehollandiae, D. n. woodwardi et D. n. rothschildi) a aussi été modifiée par les colons. Alors qu'autrefois les émeus étaient très communs sur la côte est de l'Australie, ils y sont maintenant devenus rares ; en revanche, le développement de l'agriculture et la création de points d'eau pour le bétail à l'intérieur du continent ont fait augmenter leurs effectifs dans les régions arides. Par ailleurs, on les élève pour leur viande, leur huile et leurs plumes.

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Quelques informations sur des oiseaux...

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Quelques informations sur des oiseaux...

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Quetzal resplendissant: La superbe queue du quetzal peut mesurer jusqu'a 60cm.
Chouette épervière: Ce rapace des bois se nourrit de petits rongeurs et d'autres oiseaux.
Tamatia tacheté: Immobile sur une branche basse, le tamaita tacheté attend que passe une proie.
Colibri de Geoffroy: Cet oiseau minuscule vit en Amerique du Sud, dans les forêts tropicales humides des Andes.
Francolin a bandes grises: Ce gros oiseau trapu des forêts est un proche parent de la perdrix et de la caille.
Pic du Bengale: Ce pic cherche des insectes du bout du bec, dans les régions boisées de l'Inde.
Vautour: Le vautour est charognard(il se nourrit donc d'animaux morts).
Coq-de-roche orange: Lorsqu'il survole les forêts tropicales, ses ailes émettent un sifflement.
Colombine turvert: Ce pigeon se nourrit au sol de fruits et de graines, dans les forêts d'Asie, de Nouvelle-Guinée.
Martin-chasseur d'Euphrosine: Cet oiseau siffleur pêche du poisson dans les forêts tropicales de Nouvelle-Guinée.
Sicale bouton-d'or: Ce petit passereau mesure environ 15cm  de long.
Grand electus: Ce perroquet a un plumage d'un vert éclatant. Celui de la femmelle est rouge vif.
Emeu: L'emeus d'Australie peut atteindre 1,80m de haut. Ses longues plumes, fines et soyeuses, retombent de chaque côté du corps.

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Oiseau de grande taille, 2 m en moyenne pour les femelles, à 2,80 m pour les mâles avec un poid allant de 90 kg en moyenne pour les femelles à 150 kg pour les plus gros mâles, l'autruche est un oiseau qui ne vole pas, du fait de son anatomie. Son espérance de vie est d’environ 70 ans (40 ans en captivité). Elle représente aussi le plus grand oiseau actuel, mais, par le passé, il a existé des oiseaux de plus grandes tailles, appartenant à d'autres groupes (voir Aepyornithiformes, Dinornithidae). Elle figure sur la liste des espèces menacées de disparition selon l’UICN.

L’autruche est le plus rapide des oiseaux terrestres. Elle se déplace en marchant. Grâce à ses très longues pattes musclées comportant deux doigts à chaque patte, et à ses genoux flexibles et souples, l'autruche est très rapide et endurante. Ainsi, elle peut courir à la vitesse de 40 km/h pendant une demi-heure et atteindre lors d'un sprint une vitesse moyenne de 70 km/h⁷. Avec des pointes à 90 km/h sur de très courtes distances⁸, elle est plus rapide que la lionne. L’autruche peut sauter 1,50 mètre en hauteur et 4 mètres en longueur. Ses pattes n’ont que deux doigts, elle se repose sur le doigt intérieur, le plus développé, lorsqu’elle court. La puissance de ses pattes, qui lui permet de courir aussi vite que des mammifères, compense son incapacité à voler.

À l’âge adulte, la tête et le cou de l’autruche sont dénudés ou garnis d’un duvet épais. La tête est petite proportionnellement au corps, et les yeux généralement plus gros que le cerveau⁹. Le plumage du corps est abondant. Les ailes sont courtes mais normalement constituées. Il existe un important dimorphisme sexuel : le mâle possède un plumage noir avec l’extrémité des ailes blanches tandis que la femelle a un plumage brun terne.

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De l’ordre des Galliformes et de la famille des Phasianidae, la poule est un oiseau de basse-cour qui est couvert de plumes protégeant son corps. Le mâle, appelé coq, se distingue de la femelle par une petite peau rouge vif sur la tête dénommée crête, des ergots sur les pattes, et les longues plumes de la queue. Le bec est court et fort, avec la pointe orientée vers le bas et ses deux pattes présentent quatre doigts chacune. Le contour de ses yeux placés latéralement est de couleur orange de même que ses oreillons. Une poule pèse entre 2,3 et 2,8 kg quand elle est adulte et sa vitesse de pointe est de 15 km/h.