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Según Westreicher (2020) en el contexto de la producción, el concepto de proceso se refiere a la serie de actividades o pasos interrelacionados que transforman un insumo o materia prima en un producto o servicio final. Es un flujo de trabajo de principio a fin de la producción.

Un proceso de producción generalmente tiene las siguientes características:

Entrada: Son los recursos necesarios para ejecutar el proceso productivo. Pueden incluir materias primas, mano de obra, maquinaria, herramientas y otros elementos necesarios para fabricar un producto o prestar un servicio.

Actividades: Son tareas o acciones específicas realizadas en cada etapa del proceso. Estas actividades pueden incluir el diseño de productos, la planificación, la adquisición de materiales, la fabricación, el montaje, el control de calidad y el embalaje, entre otras.

Salidas: Estos son los resultados finales o productos producidos al final del proceso de producción. Estos productos pueden ser bienes tangibles, como bienes manufacturados, o servicios intangibles, como reparación de automóviles o atención médica.

Secuencial: El proceso de producción sigue una secuencia lógica de actividades donde cada paso depende del paso anterior y contribuye al paso siguiente. Los flujos de trabajo pueden ser lineales o ramificados, según la complejidad del proceso.

Coordinación y control: Para asegurar la eficiencia y calidad del proceso productivo, es necesario coordinar y controlar las actividades de cada etapa. Esto implica la asignación adecuada de recursos, el seguimiento de las actividades, el seguimiento de los plazos y la implementación de medidas de control de calidad.

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Según Quiroa (2021) la producción implica la transformación de los recursos y materiales en productos, y es una actividad económica fundamental. En consecuencia, la producción abarca cualquier actividad que utilice los recursos y las materias primas para fabricar bienes y servicios que satisfagan una necesidad.

También se puede describir la producción como una actividad orientada a satisfacer las necesidades humanas mediante la transformación de materias primas en productos o mercancías, que luego se intercambian en el mercado.

En resumen, la producción se refiere a cualquier actividad humana que implica la creación de un producto para satisfacer una necesidad específica. Esta definición económica de producción es amplia y abarca una amplia gama de actividades.

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Según Sanchéz (2021) la manufactura es un proceso fundamental en el sector secundario de la economía, que se encarga de transformar materias primas en productos finales para su venta en el mercado. Este proceso implica diferentes etapas, que van desde el diseño inicial del producto hasta el ensamblaje de sus componentes.

La manufactura abarca todas las fases de transformación necesarias para dar forma al producto final. Esto puede incluir actividades como la extracción de materias primas, el procesamiento de los materiales, la fabricación de componentes, el ensamblaje, el empaquetado y el etiquetado, entre otros. Cada una de estas etapas contribuye a convertir los inputs de materias primas en el producto final deseado.

El objetivo principal de la manufactura es llevar la producción al mercado, es decir, poner los productos terminados a disposición de los consumidores. Esto implica la producción en masa de los productos y su oferta en el mercado para su venta. La manufactura busca maximizar la eficiencia y la productividad para satisfacer la demanda del mercado de manera rentable.

Se puede decir entonce que la manufactura es el proceso mediante el cual las empresas transforman las materias primas en productos elaborados a través de diferentes etapas de transformación.

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Según CUEPE (2018) la servucción es un término acuñado en la década de 1990 para referirse a la visión que tienen algunas empresas cuando equiparan la producción de un producto con la prestación de un servicio.

Un servicio es un sistema que requiere un riguroso concepto e implementación del servicio para garantizar un alto nivel de calidad. En este sistema, los clientes son parte integral del proceso, actuando como participantes, productores y consumidores de los servicios.

La creación de valor y la satisfacción de las expectativas de los clientes son aspectos clave para atender a las empresas. La calidad equivale al cumplimiento de las expectativas del cliente, lo que significa cubrir todos los aspectos de la empresa. La gestión de este tipo de empresas se basa en minimizar las debilidades, como la mala gestión de los clientes externos e internos.

La calidad del servicio se determina comparando el servicio esperado con el servicio percibido. Es decir, evaluar en qué medida los consumidores perciben que se han satisfecho sus requisitos esperados después de recibir el servicio.