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° ORIGEN
El origen del actual mojito data de 1910 en la Playa de la Concha (Cuba), donde fue creado por un descendiente de españoles que lo preparaba en un bar de aristócratas.
°DATO CURIOSO
En los años ‘20 y ‘30, durante la Ley Seca norteamericana, muchos estadounidenses viajaban de Key West a Cuba (unos 150 kilómetros), donde podían beber a sus anchas.
°INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de azucar blanco
- 30 ml zumo de lima o limon
- 1/2 lima en rodajas
- hielo
- hojas de hierbabuena
- ron blanco
- agua mineral
°ELABORACION
1° Los mojitos se elaboran directamente sobre el vaso, sin necesidad de coctelera. Vertemos el zumo de la lima y con la mano de mortero o con una cuchara de bar, diluimos el zumo con el azúcar.
2°Damos unos pequeños golpecitos a las hojas de menta para que liberen su aroma y las majamos un poco con una mano de mortero, apretándolas contra el azúcar en el fondo.
3° Añadimos los trozos de lima en el fondo del mojito y le damos unos toques de mortero para que libere un poco su zumo.
4°Vertemos el ron y llenamos el vaso con hielo picado
5° llenamos nuestro vaso con agua mineral y decoramos con una rodaja de limon

Daniel Reyes Zarate
AT 302

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Post de Instagram Natural Minimalista Receta Bebida Coctél blanco y Amarillo

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°Origen: Parece ser que este combinado surgió a orillas del lago de Chapala, el lago más grande de México, situado en el pueblo de San Luis Soyatlán, en el estado de Jalisco

°Dato curioso: Hace varias décadas, un vendedor de frutas llamado Oscar Hernández, preparó un trago con distintos zumos de frutas, chile picante y tequila, la bebida nacional mexicana. Decidió llamarlo Vampiro gracias al intenso color rojo.

°Ingredientes:

1 caballito de tequila blanco

2 caballitos de sangrita

1 caballito de refresco de toronja

0.5 limón sin semilla

1 pizca de sal

Rodajas de limón para servir

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Nombre del cóctel: pitufo

Nombre del estudiante: Agustin Yarin Martinez Maldonado

Reseña:

La receta más común para preparar Pitufos incluye bebidas energizantes, las cuales contienen taurina y están asociadas a efectos secundarios cuando se combinan con alcohol. Existen versiones que excluyen este elemento, sin sacrificar el sabor o la apariencia.

Dato curioso:

se han asociado y conosido así por los pequeños duendecillos (los pitufos) por ser del mismo tono.

Ingredientes

5 cucharadas de chile en polvo sabor mora azul

1 cucharada de chamoy líquido

1 ½ onzas de vodka

1 ½ onzas de curaçao azul (licor de naranja)

1 lata de bebida energizante color azul

2 cerezas marrasquino

Top de agua mineral

Hielo

Procedimiento

Mezclar el chile en polvo con el chamoy hasta obtener una pasta.

Escarchar el vaso con la pasta de chile.

Llenar el vaso con hielo a ¾ de su capacidad.

Verter el vodka y el curaçao azul. Añadir la bebida energizante.

Llenar hasta el borde con agua mineral.

Decorar con cerezas al fondo o en el borde del vaso

.

Lugar de procedencia:

Tipo de trago:

Long drinks (largo)

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El gimlet es un cóctel botánico, generalmente compuesto de 2 partes de ginebra y 1 parte de jugo de lima.

Se llama así en honor a Thomas D. Gimlette, cirujano de la Marina Británica (Reino Unido), quien supuestamente introdujo esta bebida para tratar el escorbuto, enfermedad que afectaba a sus marines, gracias en mayor medida a las propiedades de la lima.

Se cuenta que esta fue la mejor manera de aumentar el consumo de vitamina C en las tripulaciones que atendía. Desde ahí, y dado su rico sabor y propiedades, el Gimlet se popularizó por todo el mundo.

Ingredientes:

2 ½ onzas de ginebra

½ onza de jugo de lima recién exprimido

½ onza de jarabe natural

Hielo al gusto

1 rodaja de lima para decorar

Preparación:

1. En un shaker, añade la ginebra, el jugo de lima, el jarabe natural y el hielo.

2. Mezcla vigorosamente durante 30 segundos y vacía en una copa.

3. Decora con la rodaja de lima.

Ha habido variaciones de este coctel con vodka.

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Es un cóctel de mezcal que, al ser preparado en forma de frappé, obtiene un sabor refrescante que recuerda a la primavera.

Ingredientes:

1 rebanada de Sandía

Jugo de 1 Limón

2 oz Granadina

Hielo

2 oz Zignum Silver

En este cóctel, durante su proceso de preparación, se agrega un toque de mezcal para darle su sabor tan característico.

Jenny Magali Ortega Santiago AT 302

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ESTUDIANTE: Danna Michelle Vásquez Mendoza
INGREDIENTES:
- 1 a 2 limones ( cortados por la mitad longitudinalmente y sin la médula o parte central blanca, se pueden cortar en cuartos o dejarlos en mitades si son limones pequeñitos).
- 1 a 2 cucharadas de azucar
- 2 oz de cachaza
- 1 cucharara de jugo de limon fresco (opcional)
-Hielo
Para servirvir:
- Rodajas de limón
PREPARACIÓN:
1.- La caipiriña se puede preparar directamente en un vaso (mediano, no muy alto) o en una coctelera, se mezclan los pedazos de limón con el azúcar y se usa un majador de cocteles para aplastar suavemente y sacar el jugo de los limones.
2.- Luego se agrega la cachaza y el jugo de limón, se revuelve bien todo. Si lo prepara en una coctelera vierta la bebida, incluyendo limones aplastados, en un vaso, añada hielo picado y revuelva ligeramente.
3.-Sirva inmediatamente adornada con una rodaja de limón.
RESEÑA:
La bebida surgió en pleno siglo XIX en un Brasil todavía en época de esclavos, a quienes les gustaba beber un jugo de la caña de azúcar llamado "garapa". Algunos historiadores creen que la Caipiriña pudo haber sido creada por los terratenientes de la región de Piracicaba, estado de São Paulo, durante el siglo XIX, para fiestas y eventos de alto rango, reflejando la fuerte cultura de la caña de azúcar en la región.

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La caipiriña, o caipirinha, es el coctel más tradicional y conocido de Brasil, se prepara con una mezcla de limones, azúcar, hielo picado, y la infaltable cachaza brasileña. La cachaça o cachaza, es un trago o licor a base de caña de azúcar, un poco parecida al aguardiente y al ron (pero más lejana al ron). Las caipiriñas son uno de esos cocteles muy sencillos y fáciles de preparar, sin embargo muchos bares/restaurantes tienden a estropearlos. Cuando un coctel o trago es muy sencillo, lo más importante es la calidad de los ingredientes, y claro no ser mezquino con los ingredientes.

Variaciones de caipiriñas con diferentes licores y tragos:

Caipiroska: se prepara con vodka en lugar de cachaza
Caipisake: se usa sake, un licor japonés, y por lo general llevan frutas
Caipirissima: se usa ron en lugar de cachaza
Caipimojito: una versión del mojito con cachaza en lugar del ron
Caipirita: margaritas preparadas con cachaza en lugar de tequila, o también
Caipirila: caipiriña preparada con tequila en lugar de cachaza

La caipiriña es un coctel bien fuertecito, la proporción de alcohol al resto de ingredientes es alta, y por lo tanto es una bebida que hay que tomarla despacio y a sorbitos para disfrutarla. Hay ciertos lugares, y ciertas comidas, que son ideales para tomarse una buena caipiriña, como por ejemplo la playa, o cuando se come una buena feijoada (un platillo a base de frijoles o porotos típica de Brasil). Y claro, las fiestas y reuniones para ver los partidos de futbol o las Olimpiadas, son la ocasión perfecta para preparar estas deliciosas caipiriñas.

He tenido la suerte de visitar al hermoso país de Brasil y disfrutar de las auténticas y tradicionales caipiriñas. También conocí a algunos brasileños (súper buenas gentes como decimos en Ecuador) en mi trabajo anterior. Durante unos de los primeros eventos divertidos del trabajo, cuando recién empezamos, tuvimos una reunión para ver una película y decidimos preparar caipiriñas.

Fue entonces que me di cuenta que había estado cortando los limones de la manera equivocada. Antes simplemente las cortaba en cuartos o pedazos mas pequeños, mi amiga Luciana me enseño que la manera correcta de cortar los limones para las caipiriñas es cortarlas por la mitad (de forma horizontal) y luego sacarle la medula o parte central blanquita (que las hace amargas), y luego se las puede usar cortadas solo por la mitad o de allí cortarlas en cuartos.

También me di cuenta de que si corto el limón justo antes del centro, se puede evitar la parte central blanca, y luego también se pueden sacar las rodajas que quedan en los extremos. Ahora para preparar las caipiriñas de la manera más correcta, uso una combinación de estas técnicas.

Luciana también me conto que para que las caipiriñas queden bien refrescantes se les puede agregar un chorrito extra de jugo de limón cuando se las prepara. La mayoría de las veces que me he quejado de que un restaurante o bar no sabe preparar una buena caipirinha es porque no tienen el balance ideal de limón, azúcar y cachaza, y por lo general les falta un toque de limón.

Por lo general las caipiriñas se preparan usando cachaza blanca, pero también se puede conseguir cachaza añejada. Esta variedad de cachaza se añeja en barriles y tiene un sabor más intenso. También he preparado las caipiriñas con la cachaza añejada, y personalmente me encantaron así, aún más que las regulares. Existen muchas variaciones de la caipiriña tradicional. Se las puede preparar con una variedad de frutas, en ese caso se las llama caipifrutas. Algunas de mis favoritas con frutas son las de piña, maracuya, fresa, mango, kiwi, bueno mejor digamos que me gustan todas las caipiriñas de frutas.

Fotos paso a paso para preparar caipiriñas:

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Caipirinha o caipiriña - Bebidas y Cocteles - Recetas de Laylita

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Receta fácil para preparar la tradicional caipiriña o caipirinha brasileña. La caipiriña se prepara con limones, azúcar, cachaza o cachaça, y hielo. Las caipiriñas son perfectas para una fiesta

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Ingredientes
• 50 ml. de whiskey
• 20 ml. de Vermú rojo
• 1 toque de amargo de angostura
• Hielos
Para decorar
• 1 cereza
• 1 tira de limón o naranja
Origen
Como bien indica su nombre, es un cóctel de Nueva York.
Una de las teorías más respaldadas es que fue a mediados de 1870 en el elegante Manhattan Club. Una noche, Jennie Jerome, madre de Winston Churchill, organizó una fiesta en honor del candidato presidencial de Estados Unidos, Samuel J. Tilden. Y le pidió al barman del club que crease un cóctel especial para la gala.
Este nuevo combinado gustó mucho a los invitados y empezaron a prepararlo en sus casas. Como se había conocido en el Manhattan Club, la gente empezó a llamarlo por ese nombre.
Dato curioso
• Tiene diferentes variantes: Dry Manhattan, Cuban Manhattan, Rob Roy, Brandy Manhattan.

Rocio Donaji Velasco Garcia
AT. 302

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Los ingredientes son sencillos, pero el sabor de este plato es de otro mundo. Seguro que impresionará a tus amigos y familiares en tu próxima cena o reunión navideña.

Ingredientes:

30 gramos de pepino.

Endulzante natural.

1 ½ onzas de mezcla.

Jugo de limón.

1 vaso escarchado con Sal de gusanito de maguey.

Procedimiento:

1. Agregar el pepino, el jugo de limón, el jarabe natural y él mezcla en la licuadora.

2. Mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes.

3. Colocar mezcla en el shaker, añadir hielo y mezclar.

4. Colar la mezcla y vaciar en el vaso escarchado.

Lizbeth Miguel Bautista AT302

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El ruso negro o black russian es un cóctel que se elabora a base de vodka y licor de café.

Ingredientes

1 cubilete de Vodka Smirnoff

1 cubilete de Licor de café Kalhua

1 paquete de Cubitos de hielo

El cóctel Ruso Negro se originó en los años 50 y se popularizó durante la década de 1960. Se dice que fue creado por un barman belga llamado Gustave Tops, quien trabajaba en el Hotel Metropole en Bruselas. La receta original incluía vodka, café y azúcar, y se servía con hielo. Sin embargo, con el tiempo, la receta ha evolucionado y se han agregado variaciones, como el uso de vodka con sabor a vainilla o crema batida para darle un toque extra de dulzura.

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Ingredientes:
8 cubos de hielo
3 oz de jugo de naranja
3 oz de concentrado de
7 chiles
1 dash de jarabe natural
1½ oz de tequila reposado
2 rodajas de naranja cortadas en triángulos

El cóctel siete chiles es uno de los más fuertes que existen, todo el sabor de México concentrado en un tipo de bebida que tiene como sorpresa un ingrediente que destaca, el chile y el toque de tequila propio de estos cócteles.

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Ramírez Hernández Brenda Verónica - AT302 

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Ingredientes:

¼ Jugo de limón

¼ Cointreau (licor de naranja

½ Ginebra seca

Nota: se le puede añadir clara de huevo y jarabe de azúcar, aunque no son parte de la receta original.

Datos interesantes

Es una variante del Sidecar.

Trago corto de la familia de los Sour.

Es un aperitivo.

Su nombre se asocia con la mítica y misteriosa Dama Blanca del Castillo Huntly de Escocia.

Se sirve en un vaso Coupé.

También conocida como: Delilah, Lillian Forever o Chelsea-Sidecar.

Versiones de su creación

Harry McElhone inventó el White Lady en el año 1919 cuando trabajaba en el Ciro’s Club de Londres.

Harry Craddock inventó el White Lady en 1930 mientras trabajaba en el elegante hotel londinense The Savoy.

Fue creada por Ada Coleman, que trabajaba en el Hotel Savoy en Londres a principios de 1900.

Nota: Craddock publicó el libro The Savoy Cocktail Book (1930), donde la receta aparece de su autoría.

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El Presidente
Origen: Cuba

Ingredientes:

45 ml de ron blanco.

20 ml de vermouth.

20 ml de curaçao de naranja.

10 ml de granadina.

Cáscara de naranja.

Hielo en cubos.

Preparación:

1. Introducimos el hielo en una coctelera y agregamos el ron blanco.

2. Procedemos a añadir el vermouth.

3. Agregamos el curaçao de naranja y lo agitamos enérgicamente por unos 15 segundos, con el objetivo de enfriar y mezclar bien.

4. Añade la granadina y agita de nuevo por 15 segundos.

5. Vierte la mezcla directamente en una copa Martini, previamente congelada.

6. Decora la copa con la cáscara de la naranja

Historia:
Este trago se ganó su fama en La Habana durante la década de 1920 hasta la década de 1940 durante la Ley seca en los Estados Unidos. Hay dos historias rivales sobre a quién se refiere el nombre del cóctel. Una se lo atribuye a Mario García Menocal la otra a Gerardo Machado,(ambos fueron presidentes de Cuba) y en cuanto a la creación se cree que fue el cantinero estadounidense Eddie Woelke el que lo inventó.

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Ingredientes del Bloody Mary:

45 ml de vodka

90 ml de jugo de tomate

15 ml de jugo de limón

2-3 gotas de salsa Worcestershire

2-3 gotas de salsa Tabasco (ajustar según preferencia de picante)

Pizca de sal de apio

Pizca de pimienta negra molida

Cubitos de hielo

Decoración: ramita de apio, limón y/o aceituna (opcional)

HISTORIA: El Bloody Mary es un cóctel cuyo origen exacto es incierto, pero la versión más aceptada es que fue creado en los años 20 o 30 del siglo XX. Se atribuye a Fernand Petiot, un barman francés del bar Harry's New York Bar en París. Petiot mezcló vodka y jugo de tomate, creando una bebida refrescante y picante que se popularizó entre los expatriados estadounidenses. Inicialmente llamada "Bucket of Blood" por su color rojo intenso, luego fue rebautizada como Bloody Mary en honor a la reina María I de Inglaterra. A lo largo del tiempo, el Bloody Mary se ha convertido en un clásico de los cócteles brunch, apreciado por su combinación de sabores salados, ácidos y picantes.

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Ingredientes

50 ml. de Coñac

20 ml. de Triple Sec

20 ml. de zumo de limón fresco

Hielos

Rodaja de limón o cáscara de naranja

Historia
Se cree que su origen está en el Harry’s New York Bar.

Según cuenta la leyenda, fue Harry MacElhone, barman de este mítico club a principios del siglo XX, quien formuló su receta. Lo hizo pensando en los soldados americanos que estaban en París al terminar la I Guerra Mundial, que viajaban en sidecar.

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El Kir royal es un delicioso y tradicional cóctel espumoso de origen francés, que suele prepararse con champaña y licor de grosellas negras.
Ingredientes

Champaña o vino espumoso helado

Crema cassis o licor de grosellas

Moras y/o frambuesas para decorar

Preparación

1. Pon 10 ml de la crema o el licor de grosellas en cada copa de champaña.

2. Vierte la champaña o el vino en cada copa

3. Decora con la fruta y ofrece inmediatamente.

Antes de adquirir su nombre, esta bebida era un aperitivo tradicional de la ciudad de Dijon, de nombre blanc cassis.

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El cóctel Paloma es uno de los cócteles más famosos hechos con tequila y de los más populares de México. Fue inventado en 1860 por Javier Delgado Corona.

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Ingredientes
30 ml de jugo de pomelo rosado , recién exprimido
30 ml de agua con gas
40 ml de Tequila
Un chorro de jugo de limón , recién exprimido
1 rodaja de lima
1 pizca de sal
Hielo picado

*En un vaso de cóctel, agregue un poco de hielo picado.
Mezcle con un agitador de cóctel pequeño o una cuchara para enfriar el vaso.
Añada una pizca de sal.
Vierta el jugo de toronja y luego, el agua con gas.
Agregue el tequila y un chorrito de jugo de lima. Mezcle.
Decore con una rodaja de lima.

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Es lo que hoy en día conocemos como el trago por excelencia que revolucionó a los estadounidenses con su sabor prohibido y refrescante. 

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Screwdriver  o Destornillador, nombre que era la clave secreta para eludir a los federales.

INGREDIENTES:

1⁄3 de Vodka.

2⁄3 de zumo de naranja.

Hielo.

Rodaja y corteza de naranja.

Opcional: Cereza o guinda.

PREPARACION:

1. Echamos el hielo en el vaso.

2. Agregamos el vodka.

3. Completamos el vaso con el zumo de naranja.

4. Removemos todo.

5. Decoramos con rodaja, corteza de naranja y Cereza o guinda.

DATO HISTORICO

Durante la Segunda Guerra Mundial en los días de batalla, los soldados estadounidenses modificaban su zumo de naranja con un poco de vodka. La otra versión cuenta que su origen se debe a los trabajadores estadounidenses petroleros del Golfo Pérsico a mediados del siglo XX, que después de trabajar descansaban tomando una mezcla de zumo de naranja con vodka. Como no tenían varilla con que agitarlo utilizaban un destornillador, de ahí su nombre. La última historia también nos sitúa en Estados Unidos donde se producía alcohol de mala calidad. Para enmascarar su sabor, los camareros empezaron a mezclarlo con zumos de frutas y así surgieron infinidad de cócteles. Como el alcohol estaba prohibido, las personas utilizaban el término «destornillador» como una clave para engañar a los agentes federales.
DATO INTERESANTE
Se considera un cóctel nutritivo ya que el zumo de naranja contiene vitamina C. Como tantos otros de los cócteles con zumo.

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Se dice que el diablo, vestido de charro nego, solía visitar un bar de la Ciudad de México para apoderarse de las almas de los bebedores más frecuentes.

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Ingredientes (para 1 coctel):
• 60ml de Tequila
• 250ml de refresco de cola
• 1/2 limón
• Hielo
- Exprime el medio limón en un vaso, agrega el hielo, vierte el tequila y finalmente el refresco.
Revuelve con un mezclador.
- ¡Disfruta!

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Un dato curioso es que este cóctel tuvo su mayor explosión en 1998, cuando se estrenó la película El Gran Lebowski, de los hermanos Cohen. 

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El Ruso Blanco o White Russian es
una variante del coctel Black Russian, un aperitivo after-dinner que nace en la época de la guerra fría. Esta bebida fue inventada en honor al embajador estadounidense Pearl Mesta; El Black Russian lo inventó en 1949 Gustave Tops, barman del hotel Metropole de Bruselas. El bar de este hotel de 5 estrellas es uno de los lugares más elegantes de la capital belga.

INGREDIENTES
Hielo
1 medida de Kahlúa (o cualquier otro licor de café)
1 medida de vodka
1 medida de crema de leche

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 Dato curioso: si quieres que la piña colada tenga más sabor a coco puedes sustituir el ron blanco por Malibú o cualquier otro ron de coco.

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Ingredientes para hacer Piña colada:   •crema de coco

ron blanco

1 rodaja de piña natural gruesa

zumo de piña

2 chorros de leche condensada

1 vaso de hielo picado.

Reseña: Cuenta la leyenda que el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí, mejor conocido en el folklore caribeño como ’El Pirata Cofresí’, supuestamente sirvió un cóctel en el que mezcló ron blanco, leche de coco y jugo de piña. Lamentablemente, Cofresí murió en 1825 y la receta fue enterrada para siempre con él.
=Ivet López =

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El cóctel Margarita es una receta clásica de margarita que existe desde principios del siglo XX. La fecha exacta y el inventor siguen siendo objeto de debate, pero hay una de las teorías que tiene más fuerza que el resto:
La historia de la Margarita más extendida y famosa es la que dice que la bebida proviene de Jalisco, México, y que su creador es Carlos “Danny” Herrera. La bebida nació fruto de un experimento hecho para la actriz Marjorie King, la cual era alérgica a un gran número de ingredientes menos al tequila. Así pues, Carlos le propuso beber un cóctel con tequila, Cointreau y limón fresco.
Ingredientes

60 ml de tequila blanco o reposado

40 ml. de triple seco o de licor de naranja

60 ml zumo de lima

Sal y sirope de azúcar (para adornar la copa en su superficie)

Hielo

Copa de boca ancha para cóctel Margarita

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Ingredientes:

50 ml de ginebra

100 ml de zumo de limón (mejor que lima)

100 ml de soda o agua con gas

1 cucharada de azúcar

Hielo

Para decorar: Una guinda, unas rodajas de limón o tiras de la piel de una lima o limón o un poco de hierbabuena fresca.

Dato curioso: el Tom Collins aparece en innumerables libros, series y películas. En “Chinatown” de Roman Polanski, donde la bella protagonista interpretada por Faye Dunaway se pide un Tom Collins, haciendo la variación de “con zumo de lima, no de limón”.

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 "Dato curioso"Su creador fue  Michel Ésper:Se dice que pedía todos los días una cerveza “aderezada”: una rubia, sal, limón y hielo.

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Ingredientes.

limones, en rodajas para el escarchado

suficiente de chile en polvo, para el escarchado

1/4 tazas de jugo de limón

3 cucharadas de salsa inglesa

3 cucharadas de salsa maggi

Reseña.

La michelada es una bebida alcohólica mexicana que se prepara mezclando cerveza, jugo de limón, picante y sal, y agregando salsas sazonadoras.
Lugar de procedencia.
El  origen de la michelada se remonta a los años 70, en concreto, en la ciudad de San Luis de Potosí, en la zona centro del país.

Fátima del Rosario Garzón Hernández AT 302

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Ingredientes

Porciones
hielos, al gusto
1 aceituna, para decorar
1/2 onzas de vermouth
2 1/2 onzas de ginebra

Dato curioso :
Durante la Ley Seca este cóctel era el favorito de los bebedores de la alta