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Diversification géographique et culturelle des plats (Kaitlyn)

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Diversification géographique et culturelle des plats (Kaitlyn)

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2ème campagne : https://www.tipiak.fr/media/308

1. Enjeux culturels

Préservation et valorisation des traditions culinaires : chaque plat véhicule une mémoire, une identité (ex. couscous reconnu au patrimoine immatériel de l’UNESCO).

Hybridation et métissage culturel : l’adoption ou l’adaptation de plats étrangers crée des cuisines « fusion » (ex. sushis revisités en France, burgers au foie gras).

Uniformisation culturelle (risque) : mondialisation de la restauration rapide (pizza, burger, kebab, sushi) → perte possible de diversité locale.

2. Enjeux sociaux

Vecteur de lien social et d’intégration : partager un plat d’une autre culture peut favoriser la découverte et le rapprochement entre communautés (repas interculturels, restaurants du monde).

Symbolique d’hospitalité : inviter à goûter « sa cuisine » permet de se reconnaître et de se faire reconnaître.

Rapport de pouvoir : qui impose sa cuisine comme « tendance » ? Certaines cuisines sont valorisées (italienne, japonaise), d’autres marginalisées.

3. Enjeux économiques

Mondialisation du marché alimentaire : circulation des ingrédients, domination de certaines multinationales (McDonald’s, Starbucks).

Tourisme gastronomique : des pays (France, Pérou, Thaïlande, Japon) utilisent la cuisine comme outil de soft power et d’attractivité.

Innovation et marketing : les marques créent de nouvelles gammes « exotiques » (soupes asiatiques, sauces mexicaines, burgers régionaux).

4. Enjeux politiques et écologiques

Traçabilité et durabilité : importation de produits exotiques = empreinte carbone, mais aussi opportunité de promouvoir le local face au global.

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Columbus Café - Ne gardez que le meilleur des U.S.

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alimentation comme lieu du métissage (mélisse)

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alimentation comme lieu du métissage (mélisse)

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Enjeux culturels

Préservation et diffusion du patrimoine : chaque plat raconte une histoire culturelle, et le métissage valorise à la fois les origines et l’innovation.

Dialogue interculturel : la cuisine devient un langage universel qui rapproche les peuples et facilite la compréhension mutuelle.

Création de nouvelles identités culinaires : fusion des savoir-faire, ingrédients et traditions de plusieurs cultures.

Enjeux sociaux

Inclusion et diversité : le métissage culinaire reflète la société multiculturelle et favorise l’ouverture aux autres.

Transmission et apprentissage : cuisiner des plats fusion permet d’apprendre l’histoire, la géographie et les coutumes d’autres cultures.

Cohésion sociale : la nourriture devient un vecteur de rassemblement (repas familiaux, festivals, événements interculturels).

Enjeux économiques

Innovation gastronomique et commerciale : création de nouveaux produits ou concepts de restauration inspirés de différentes traditions.

Tourisme culinaire : attirer les visiteurs en mettant en avant des expériences gastronomiques uniques et multiculturelles.

Marché globalisé : possibilité pour les marques de toucher un public international en valorisant le métissage culinaire.

Enjeux pédagogiques et éducatifs

Sensibilisation : éveiller à la diversité alimentaire et aux pratiques culinaires du monde.

Expérimentation créative : encourager l’adaptation et l’innovation dans la cuisine.

Éducation au goût et à l’alimentation saine : découvrir de nouvelles saveurs, ingrédients et techniques.

Enjeux identitaires et émotionnels

Mémoire et appartenance : chaque plat fusion raconte une histoire familiale ou communautaire.

Innovation affective : les plats métissés suscitent curiosité et plaisir, tout en créant des expériences partagées.

Image de soi et branding : pour les chefs ou les marques, le métissage culinaire devient un moyen de se différencier et de communiquer ses valeurs.

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Transmission culinaire -  Comment l'authenticité de la tradition culinaire nourrit l'envie de découverte ?

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Transmission culinaire -  Comment l'authenticité de la tradition culinaire nourrit l'envie de découverte ?

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Pour le nouvel an chinois, Panda Express nous conte une douce histoire où le mélange des cultures ...

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Comment l’évolution des modes de consommation, entre fast-food, plats préparés et conditionnement, influence-t-elle nos habitudes alimentaires, notre environnement et nos choix économiques ?

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À Paris, Seazon détourne les stations de métro pour vous mettre l’eau à la bouche

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Seazon détourne les stations de métro à Paris pour une campagne urbaine et gourmande signée Creapills. 1,6M de personnes touchées, 15K interactions.

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Passion populaire et médiatique pour la cuisine et gastronomie 

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Passion populaire et médiatique pour la cuisine et gastronomie 

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Enjeux culturels :

L'engouement médiatique participe à la valorisation du patrimoine culturel.

La cuisine est un marqueur fort de l'identité culturelle d'un pays.

Enjeux médiatique :

Le succès de l'émission "Top Chef" montre que la cuisine est aussi un contenu divertissant

Enjeux économique :

L'exposition médiatique permet la création d'opportunités pour les chefs.

Enjeux sociaux :

La passion pour la cuisine entraîne le retour du fait maison

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Quand Indesit inverse les rôles c'est pour mieux faire comprendre qu'il devient nécessaire de partager les tâches ...

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Mémoire sensorielle - comment la mémoire sensorielle est - utilisée dans la publicité ?

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Mémoire sensorielle - comment la mémoire sensorielle est - utilisée dans la publicité ?

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1 ère campagne

http://www.culturepub.fr/videos/smells-like-mcdonalds/

2 ème campagne

https://www.myclientisrich.com/app/uploads/2025/07/GISOU-e1751971559581.jpg

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McDonald’s a mis son odeur emblématique à l’épreuve avec des panneaux olfactifs…

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Comment l’évolution des modes de consommation, entre fast-food, plats préparés et conditionnement, influence-t-elle nos habitudes alimentaires, notre environnement et nos choix économiques ?

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https://l-image-de-la-femme-dans-la-pub.over-blog.com/2019/02/les-annees-1950/60.html

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Encadrement de la communication par les enjeux de santé publique et les réglementations sanitaires

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Encadrement de la communication par les enjeux de santé publique et les réglementations sanitaires

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Comment les règlementations sanitaires encadrant la communication influencent t-elles les foyers ?

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La communication sur l’alimentation est encadrée par des réglementations sanitaires car ils comportent des enjeux de santé publique.

Parmi ces réglementations : l’on y retrouve des mentions obligatoire comme la mention apposée “manger et bouger”, “fait maison” ainsi que “production locale” ainsi que des certifications “agriculture biologique” ainsi que l’étiquetage du Nutri-Score.

Elles informent sur les conséquences de la mal-nutrition

Elles font culpabiliser

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campagne de communication manger bouger - Bing

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Intelligent search from Bing makes it easier to quickly find what you're looking for and rewards you.

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Marc fait appel à Deliveroo - Culture Pub

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Quand Marc de la série " Le Flambeau " décide de commander un plat chez Deliveroo.

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Partage entre génération : en quoi le partage entre génération permet de créer/renforcer des liens ?

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Partage entre génération : en quoi le partage entre génération permet de créer/renforcer des liens ?

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Enjeu 1 Social et humain :
Créer du lien entre les générations, favoriser les échanges, lutter contre l’isolement des personnes âgées et renforcer la cohésion sociale.
-Quick (toujours là) : http://www.culturepub.fr/?p=68680
-Coca cola (ensemble les fêtes sont plus magiques): https://youtu.be/3JvE1ng1u44?si=Y-DIrZG-9Z1tSl03

Enjeu 2 Culturel et éducatif :
Permettre la transmission des savoirs, traditions culinaires et valeurs entre générations, sensibiliser les jeunes au respect, à l’écoute et à la pratique

-Nutella (c’est si bon d’être ensemble) : https://youtu.be/gQtxkKpQEe4?si=yftGnC_F3gzs3Xzo

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"Chaque repas à son histoire" :

Un papa qui comble le départ de sa femme à travers pleins d'éléments mais surtout le repas pour son fils.

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Romance pour Intermarché - "Chaque repas a son histoire" - Avril 2022

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Nouvelle publicité Nespresso de George Clooney avec Jean Dujardin.

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Injonctions contradictoires dans la communication publicitaire

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Injonctions contradictoires dans la communication publicitaire

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Problématique

Comment la publicité gère-t-elle les injonctions contradictoires associée à la consommation ?

Enjeux positifs

Valorisation du plaisir et du partage : https://youtu.be/-Ow0BSLuYF8?feature=shared

Création d’un lien émotionnel fort : https://youtu.be/NawVeolBPQk?si=iJf1VUyD3oVyZbKh

Enjeux négatifs

Culpabilité du consommateur : https://youtu.be/Lr7Iq9ZxNcc?si=Fvlkto67iefIIdzb

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BBH Londres pour Old El Paso - tacos, "La panadilla, avec Danny Trejo" - août 2014

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Identité de marque pour Italian Trattoria : https://blackpizza.com/realisations/italian-trattoria/

Restaurant italien qui prône l'authenticité "Plus qu’un héritage culinaire, c’est toute l’Italie qui vit au travers des restaurants."

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À l’occasion des Jeux Olympiques 2024, Mcdo présente une nouvelle campagne “Croquez le monde” pour souhaiter la bienvenue aux touristes venus pour l’occasion.

- 7 recettes de 7 pays différents

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Barilla - Pasta al Bronzo : La pasta che fa la scarpetta 

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Barilla - Pasta al Bronzo : La pasta che fa la scarpetta 

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Barilla Al Bronzo. La pasta che fa la scarpetta.

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Coca-Cola "célébrez la magie des repas en famille" Pub 30s

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Coca-Cola "célébrez la magie des repas en famille" Pub 30s

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Coca-Cola "célébrez la magie des repas en famille" Pub 30s

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Spot "La raclette, c'est RichesMonts"- repas, un art français

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Spot "La raclette, c'est RichesMonts"- repas, un art français

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Sixtine et Luna

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La raclette, c'est RichesMonts - Pub 2024

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Coca cola « célébrez la magie des repas en famille »

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Coca cola « célébrez la magie des repas en famille »

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Sasha & Yùna

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Coca-Cola "célébrez la magie des repas en famille" Pub 30s

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Charal - Texte Roland Barthes. Le steak, plat comme identité nationale

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Charal - Texte Roland Barthes. Le steak, plat comme identité nationale

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Publicité Charal Tendre de boeuf - CHARAL

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Carrefour, 2026 : La vraie nostalgie, les vacances chez papi et mamie

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Carrefour, 2026 : La vraie nostalgie, les vacances chez papi et mamie

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La vraie nostalgie : les vacances chez papi et mamie - Carrefour