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Cómo las tendencias de restaurantes saludables están dando forma a la industria

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Cómo las tendencias de restaurantes saludables están dando forma a la industria

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Explora por qué las tendencias de restaurantes saludables son importantes para los restaurantes y descubre cómo adaptar los menús para satisfacer la creciente demanda de opciones gastronómicas nutritivas.

La alimentación saludable es más que una tendencia: los comensales de hoy en día están más enfocados que nunca en el bienestar y la nutrición.

Los chefs y restaurantes están reconsiderando sus menús para atender al aumento de clientes centrados en la salud

https://merchants.doordash.com/es-us/blog/healthy-restaurant-trends

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Descubre cómo las tendencias de los restaurantes saludables, incluidas las opciones a base de plantas y la transparencia de los ingredientes, pueden ayudar a tu restaurante a atraer a comensales centrados en el bienestar.

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Generación Z y el 63% de los Millennials están dispuestos a pagar una prima por productos y servicios ecológicos, y eso incluye dónde y qué eligen cenar. Las cocinas sostenibles tienen como objetivo reducir su impacto ambiental de las siguientes maneras:

reducir o eliminar el desperdicio de alimentos

abastecerse con ingredientes locales

maximizar los ingredientes

usar empaques reciclables y recipientes reutilizables para retiro

Las cocinas sostenibles suelen incorporar una cadena de suministro circular para reducir los residuos y dar prioridad a los mejores ingredientes.

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Los consumidores de hoy en día buscan negocios que se adapten a una gama más amplia de dietas y preferencias, incluidas las sin gluten, cetogénicas, paleo, veganas y vegetarianas. Por ejemplo, las cadenas de comida informal y rápida para retiro, como Sweetgreen y Chipotle, permiten a los comensales personalizar tazones llenos de superalimentos e ingredientes nutritivos, lo que hace que las comidas saludables sean accesibles y se adapten a una variedad de preferencias y restricciones.

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El aumento de los ingredientes funcionales que apoyan la digestión, la cognición y la inmunidad indica un creciente interés en fusionar el bienestar y la nutrición. Se espera que el mercado de ingredientes funcionales alcance los $118,4 mil millones en 2026, según los analistas de la industria global. Cada vez son más los restaurantes saludables que incorporan ingredientes que mejoran la salud para llegar a los clientes obsesionados con el bienestar. En sus batidos, tazones y jugos prensados en frío, Pressed Juicery utiliza ingredientes como la cúrcuma para obtener beneficios antiinflamatorios y adaptógenos como la ashwagandha que ayudan al cuerpo a manejar el estrés.

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Pressed™ - Cold-Pressed Juices, Smoothies & Plant-Based Foods

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At Pressed, we live by one simple mission – to make plant-forward living as delicious and convenient as possible. We are a leading cold pressed juice company that offers juices, smoothies, snacks and more for those who want to eat mindfully.

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Aplicación de inteligencia artificial para crear combinaciones únicas

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Aplicación de inteligencia artificial para crear combinaciones únicas

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Las nuevas tecnologías se adaptan a todo y se complementan con las tradicionales plantillas. Incluso en el sector gastronómico, específicamente en la creación de menús con IA. Esta nueva tecnología utiliza el aprendizaje automático para crear menús personalizados.

https://monouso.es/blog/tendencias-en-menus-saludables-sostenibles/#:~:text=Auge%20de%20las%20opciones%20vegetarianas%2C%20veganas%20y,ha%20ganado%20adeptos%20en%20los%20%C3%BAltimos%20a%C3%B1os.

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Tendencias en menús 2024: Saludables y sostenibles

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No hay duda de que la gastronomía es una ciencia cambiante. Descubre las tendencias en menús saludables y sostenibles de este 2024.

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Creación de menús flexibles que respondan a demandas cambiantes

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Creación de menús flexibles que respondan a demandas cambiantes

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La flexibilidad es un valor fundamental en cualquier negocio, pero en el contexto de tu restaurante, puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso. Los consumidores buscan una experiencia que se adapte a sus necesidades, preferencias y presupuesto.

https://monouso.es/blog/tendencias-en-menus-saludables-sostenibles/#:~:text=Auge%20de%20las%20opciones%20vegetarianas%2C%20veganas%20y,ha%20ganado%20adeptos%20en%20los%20%C3%BAltimos%20a%C3%B1os.

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Tendencias en menús 2024: Saludables y sostenibles

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No hay duda de que la gastronomía es una ciencia cambiante. Descubre las tendencias en menús saludables y sostenibles de este 2024.

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•	Conciencia sobre el Origen y Procesamiento

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•	Conciencia sobre el Origen y Procesamiento

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Existe una mayor transparencia sobre el origen de los ingredientes y los procesos de producción, lo que lleva a la demanda de alimentos con ingredientes naturales y mínimamente procesados. Esto puede influir en la selección de proveedores y en la forma en que se presentan los alimentos.

Las tendencias sociales actuales obligan a la industria alimentaria a innovar y adaptar sus menús para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y consciente de su salud, el medio ambiente y la calidad de los alimentos que consume.

https://merchants.doordash.com/es-us/blog/healthy-restaurant-trends

https://merchants.doordash.com/es-us/blog/healthy-restaurant-trends

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Descubre cómo las tendencias de los restaurantes saludables, incluidas las opciones a base de plantas y la transparencia de los ingredientes, pueden ayudar a tu restaurante a atraer a comensales centrados en el bienestar.