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Propuesta Nuevo producto, diferente y auténtico. 

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Estrategia: Quesadillo Relleno de Gulupa

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Estrategia: Quesadillo Relleno de Gulupa

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Público Objetivo: Hombres entre 25 y 60 años que buscan calidad, autenticidad y novedad en sus experiencias. Pueden ser hombres que buscan opciones de snacks o acompañamientos selectos, o que aprecian buenos productos con toque especial.

Slogan: "Un queso con carácter, para hombres que disfrutan lo auténtico."

Color Empaque: Azul Oscuro

Queremos ofrecer este queso como un nuevo producto pensado en los hombres. No es un queso cualquiera, queremos que se sienta como una experiencia de sabor diferente para hombres que saben lo que quieren y no se conforman con lo conocido, sino que buscan un producto con carácter que despierte el paladar y satisfaga sus necesidades y gustos particulares.

Valor agregado:

Sabor con carácter: que combina la suavidad del queso con la acidez de la gulupa que rompe con la monotonía de los sabores dulces tradicionales de la marca.

Autenticidad: Utiliza un ingrediente local diferente, que tiene cosecha continua durante todo el año y que tiene la oportunidad de destacarse por ser un relleno que no se encuentra en todos lados.

Versatilidad: El ácido de la Gulupa hace que el producto sea diferente a los quesadillos dulces existentes y permite que sea apto para maridar con bebidas de carácter masculino como vinos, licores o cervezas artesanales.

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El Queso Pera sin relleno enfrenta baja rotación por varias razones comunes en este tipo de productos:

-         Falta de diferenciación frente a otros quesos blancos o frescos del mercado.

-         Menor valor percibido, al no tener relleno, sabor o propuesta innovadora.

-         Comunicación débil del uso o ventaja del producto (los consumidores no saben en qué recetas o momentos consumirlo).

Este producto puede estar en estancamiento, pero puede reposicionarse si se cambia la forma en que se presenta y se dirige al mercado.

Como enfoque estratégico inicial la se propone modificar el logo de la compañia asi como reposicionar el Queso pera sin relleno como un producto Natural, saludable y versátil para “Redescubrir lo simple”

Reposicionar el quesito pera sin relleno como un producto saludable, artesanal y de sabor puro, ideal para alimentación cotidiana, dietas equilibradas y preparaciones caseras, implementando el slogan “Lo natural tiene el sabor.”

Acciones comerciales y de marketing:

-         Campaña de diferenciación nutricional que enfatice en que no tiene rellenos ni conservantes, contiene alto valor proteico y menos grasa, y está orientado hacia quienes buscan bienestar.

-         Alimentos pequeños o familiares para consumo diario con empaques “abre fácil”, biodegradables y atractivos a la vista.

-         Su diseño comunica pureza y origen natural (blanco, tonos naturales, sello “100% leche fresca”).

-         Degustaciones en colegios, cafeterías y tiendas saludables.

Segmentación y distribución:

-         Enfocar en canales saludables y tiendas de cercanía, no tanto en supermercados sugiriendo y enseñando recetas fáciles para su uso (sandwiches, ensaladas, meriendas).

Contenido digital

-         Crear microvideos y publicaciones con mensajes tipo “Sin relleno, aliméntate sin culpa”.

-         Asociarlo a un estilo de vida saludable, con historias breves sobre el proceso de elaboración.

Esta estrategia debe redundar en el incremento en ventas por enfoque de segmento objetivo, aumento de la rotación en puntos de venta actuales y fortalecimiento de la imagen de marca integral, al mostrar coherencia entre innovación (quesos rellenos) y tradición (queso natural).

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Tradición y cultura

Representa la herencia gastronómica de ciertas regiones andinas o rurales.

Se asocia con recetas familiares transmitidas de generación en generación.

Afecto y calidez

Se percibe como un alimento hecho con cariño por familias colombianas

Identidad local

Refleja el sabor y saber de pequeños emprendimientos

Puede ser símbolo de orgullo local o regional.

Confianza en lo artesanal

Inspira confianza por ser hecho a mano, con ingredientes naturales o frescos.

Percepción de autenticidad frente a productos industriales.

Valor simbólico

Se vincula a lo “hecho en casa” y lo “hecho con amor”.

Versatilidad emocional

Ideal para compartir o regalar

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🧀 Queso Pera

·        Forma y Tamaño: Cónico o Cuadrado

·        Textura: Elástico, Semiblando y Semiduro

·        Color: Beige (Marfil) cremoso o ligeramente dorado si está cocido o sellado.

·        Sabor: Suave, Natural, fresco y ligeramente salado o neutro por el queso.

·        Aroma y tamaño: Generalmente cuadrado o semicircular.

·        Tamaño: mediano, ideal para un snack individual.

·        Peso: 65g

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Caro y Zule

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Soy María Zulemys, administradora de empresas y estudiante de la especialización en Gerencia Estratégica. Me defino como una mujer auténtica, alegre y muy organizada. Me apasionan los libros, la música, los viajes y, sobre todo, disfrutar el tiempo en familia. Siempre encuentro motivos para sonreír y asumir nuevos retos con entusiasmo. Creo en el liderazgo que inspira, construye y deja huella, y aspiro a ocupar un rol donde pueda aportar al crecimiento de las personas y al desarrollo de la sociedad.

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Mi nombre es Carolina Osorio, soy profesional en Mercadeo y estudiante de Gerencia Estratégica.

Me considero una persona ordenada, autentica, comprometida y me gusta generar espacios donde puedo aportar ideas que inspiran. Disfruto viajar, escuchar música, leer y compartir momentos con mi familia y mis gatos. Formo parte del proyecto Queso Pera Los Andes, una iniciativa que combina tradición, innovación y sostenibilidad y mi meta en el corto plazo es liderar un equipo de trabajo en la empresa que laboro para contribuir con mi experiencia y crecer tanto profesional como personalmente.

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Somos una Microempresa familiar creada desde 2014, dedicada con amor y experiencia a la producción y comercialización de derivados de la leche.

🌄 Especialistas en quesadillos rellenos con sabores únicos:
✨ Arequipe
✨ Bocadillo
✨ Mora
✨ Café

El acompañante perfecto para cualquier momento del día: un snack artesanal, saludable y delicioso que te conecta con el sabor de nuestras raíces.

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Producto artesanal y auténtico

Se percibe como un alimento hecho a mano, con cuidado y dedicación.

A diferencia de productos industriales, se valora su origen familiar o local.

Snack tradicional con un toque especial

Aunque es un producto clásico, el relleno lo convierte en una versión moderna y creativa.

Da la sensación de ser un "gustico" que mezcla lo tradicional con lo innovador.

Sano y natural

Por estar hecho a base de queso y rellenos frutales o caseros, suele percibirse como más saludable.

Se cree que contiene menos aditivos que un snack procesado.

Conexión emocional

Muchos lo relacionan con su infancia, con la comida de la abuela o con ferias y paseos.

Genera nostalgia y cercanía emocional.

Producto de confianza

Al venir de una microempresa familiar, el consumidor suele confiar más en la calidad y el proceso.

Transmite calidez, honestidad y transparencia.

Pequeño lujo cotidiano

Aunque es un snack sencillo, el relleno lo hace especial.

Se percibe como un capricho dulce, económico y accesible.

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Segmentación demográfica Actual:

-        Edad: 25 a 60 años (Adultos jóvenes y adultos que toman decisiones de compra para el hogar y se preocupan por su alimentación).

-        Género: Ambos, pero especialmente mujeres, que suelen liderar decisiones de alimentación en el hogar.

-        Nivel socioeconómico: medio y medio-alto (que valoran productos saludables y están dispuestos a pagar por calidad, sin buscar lo más económico).

-        Ciclo de vida: Familias con hijos pequeños (en búsqueda de alimentos naturales y nutritivos) y Adultos independientes o parejas jóvenes (que cocinan en casa y buscan opciones saludables)

2. Segmentación psicográfica

-        Estilo de vida: Personas con estilo de vida saludable o en transición hacia una dieta más natural.

Interesados en lo local, lo artesanal y lo auténtico.

Consumidores que valoran la simplicidad y la transparencia alimentaria.

-        Valores y creencias: Preocupación por la salud y el bienestar.

Preferencia por productos sin aditivos ni procesamientos excesivos.

Interés en la tradición, lo casero y el origen de los alimentos.

3. Segmentación conductual

-        Uso del producto: Personas que cocinan en casa y buscan ingredientes versátiles.

Consumidores que prefieren snacks o alimentos simples pero nutritivos.

-        Frecuencia de compra: Compra semanal o quincenal (productos frescos, refrigerados, consumo regular).

-        Beneficios buscados: Salud, nutrición, autenticidad y origen natural.

Facilidad para incorporar a diversas recetas.

4. Segmentación geográfica (opcional)

-        Ubicación: Mercados urbanos o semiurbanos donde hay mayor conciencia de la alimentación saludable.

Regiones con fuerte identidad local o conexión con productos artesanales.

Segmento objetivo (Target)

Mujeres entre 30 y 60 años que eligen lo natural por encima de lo artificial, lo simple sobre lo complicado, y que ve en cada comida una oportunidad para cuidarse sin renunciar al sabor.

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Actividad de cierre y validación de conceptos.

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Actividad de cierre y validación de conceptos.

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En equipo contestar las siguientes preguntas, al finalizar enviar al correo electrónico: carol.vanegas@unisabana.edu.co

Por favor en el desarrollo de las actividades, asociar los integrantes del equipo.

En el asunto del email: colocan el nombre de la empresa que trabajaron en el proyecto.

PRIMER PASO

1. ¿Cuál ha sido la estrategia de Innovación de RAMO?

2. Hablando de Chocoramo cuál es el producto básico, el producto agrandado y el diferenciado

3. ¿Como están trabajando la estrategia de desarrollo del producto, en su portafolio?

4. Describa las mayores ventajas estratégicas de RAMO.

5. Identifique las estrategias de impacto vs activación de mercadeo de productos RAMO.

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La estructura en su organigrama es vertical, y su gerente también ejerce como comercial, lo que implica una jerarquía claramente definida donde las decisiones se concentran en la figura del gerente general. Actualmente cuenta con 11 empleados entre directos e indirectos.

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Sugerencia de Imagen para nuevo producto

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🧀 PLAN DE MEDIOS 2026 – QUESO PERA LOS ANDES

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🧀 PLAN DE MEDIOS 2026 – QUESO PERA LOS ANDES

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📣 Este plan de medios está enfocado en posicionar a Queso Pera Los Andes como un producto artesanal y natural dentro del mercado colombiano.
💡 A través de una estrategia multicanal, combina experiencias BTL, contenido digital y alianzas comerciales para impulsar reconocimiento, recordación y ventas.

🌿 Una propuesta que resalta la autenticidad, la tradición y el orgullo colombiano en cada bocado.

👩‍💼 Elaborado por:
Paula Calderón, María José Mejía y Liliana Torres
(Merengues Amarymás)

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Infografía de Creatividad Ilustraciones de Material Escolar Infantil 3D Multicolor (2)

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En esta sección van a relacionar los integrantes + la empresa que van a escoger para desarrollar la estrategia de marketing y a diligenciar el cuestionario

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En esta sección van a relacionar los integrantes + la empresa que van a escoger para desarrollar la estrategia de marketing y a diligenciar el cuestionario

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·        Nombre del producto:

Queso Artesanal

·        Definición:

Producto lácteo obtenido por coagulación de la leche, mediante la acción de cuajo y/o fermentos lácticos, seguido del desuerado y moldeado. Es un queso de pasta blanda, sin maduración, de sabor suave.

·        Ingredientes principales:

-        Leche de vaca (entera, fresca)

-        Cuajo (enzima coagulante, de origen animal o microbiano)

-        Sal (en baja proporción)

-        Fermentos lácticos (opcional, para mejorar textura y conservación)

·        Composición química aproximada (por 100 g):

-        Agua: 55 – 65 %

-        Grasa: 18 – 25 %

-        Proteína: 15 – 20 %

-        Lactosa: 1 – 3 %

-        Minerales (calcio, fósforo, sodio): 2 – 4 %

-        Energía (calorías): 250 – 320 kcal

·        Propiedades físicas:

-        Color: Blanco o blanco amarillento

-        Textura: Suave, húmeda, ligeramente elástica

-        Olor: Lácteo fresco, sin fermentación

-        Sabor: Suave, ligeramente salado o neutro

·        Propiedades funcionales:

-        Fácil de derretir si se calienta ligeramente

-        Buena capacidad de moldeado para rellenos

-        Compatible con sabores dulces y salados

·        Vida útil estimada:

7 – 15 días refrigerado (4 °C), dependiendo del nivel de humedad

·        Condiciones de almacenamiento:

Envase hermético o protegido con film alimentario

·        Aplicaciones típicas:

-        Quesadillos rellenos

-        Postres lácteos artesanales

-        Arepas, empanadas, panes rellenos