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Son compuestos orgánicos que contienen el grupos funcional hidroxilo unido a carbono saturado. Pueden clasificarse como alcoholes primarios, secundarios o terciarios. Las propiedades físicas de los alcoholes son solubilidad, punto de ebullición, punto de fusión y densidad y sus propiedades químicas son deshidratación, halogenación, oxidación y deshidrogenación. Dentro de las características Los alcoholes tienen el grupo funcional hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono. Este grupo confiere propiedades específicas a los alcoholes, pertenecen a los llamados solventes orgánicos, son solubles en agua pero su solubilidad disminuye a medida que aumenta su número de carbono del radical . Este grupo funcional se encuentra en varias moléculas biológicas, incluyendo carbohidratos, proteínas y ácidos nucleico también se puede encontrar en lípidos, aunque en cantidades mucho más pequeñas. algunos ejemplos son: metanol o alcohol metílico (CH3OH)

etanol o alcohol etílico (C2H5OH)

1-propanol, propanol o alcohol propílico (C3H7OH)

isobutanol (C4H9OH)

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Es un compuesto orgánico que se forma por la unión de dos moléculas de alcohol, que pierden una molécula de agua. El éter es un líquido transparente, inflamable y volátil, de olor penetrante y sabor dulzón. Propiedades físicas son incoloros, muy volátiles , inflamables, menos denso que el agua. Propiedades químicas inercia Química, formación de peróxidos, reactividad con halógenos. Se caracterizan por ser poco solubles en agua (cadena pequeña) y totalmente insolubles cuando la cadena carbónica es larga , los éteres con hasta tres carbonos se encuentran en estado gaseoso, los que tienen más de tres carbonos son líquidos y los de masa mayor son sólidos. Las biomoléculas en la cual aparecen los éter son los carbohidratos. Ejemplos de éter CH ₃ CH ₂ OCH ₂ CH ₃, éter dietílico (a veces denominado éter) y CH ₃ OCH ₂ CH ₂ OCH ₃, etilenglicol dimetil éter (glima).

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son una clase de compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional -CHO, donde el carbonilo (C=O) está unido a un átomo de hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo. Propiedades físicas son solubles en solventes orgánicos como benceno y éter etílico, su punto de ebullición es mayor que el de los alcanos del peso molecular pero menores al de los alcoholes y ac. carboxílicos. Propiedades químicas oxidación, reducción, reacción con aminas, condensación aldólica. La características distintiva de los aldehídos es la presencia del grupo carbonilo que tiene un átomo de oxígeno doblemente unido a un átomo de carbono, y un átomo de hidrógeno unido al mismo carbono. El átomo de carbono que lleva el grupo carbonilo se llama carbono carbonílico. Se encuentra en el tipo de biomoléculas como los carbohidratos que son grandes biomolécula formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Ejemplos

Metanal (Formaldehído)

Etanal (Acetaldehído)

Propanal.

Propionaldehído

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Es un compuesto orgánico que tiene un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en el que el grupo carbonilo se une a al menos un átomo de hidrógeno. Propiedades físicas punto de ebullición y fusión, solubilidad en agua. Propiedades Químicas Reacción con Agentes Reductores, oxidación, reactividad del grupo carbonilo. Características Las cetonas tienen un carbono enlazado a dos átomos de oxígeno, uno mediante un enlace doble (C=O) y otro mediante un enlace simple (C-O).

El grupo carbonilo en las cetonas es polar, lo que le confiere propiedades físicas y químicas específicas.

Las cetonas pueden ser líquidos o sólidos a temperatura ambiente, dependiendo de su estructura y peso molecular. Las cetonas son compuestos orgánicos que se encuentran en los carbohidratos, específicamente en las cetosas, que son un tipo de monosacárido con un grupo cetona por molécula. La fructosa es un ejemplo conocido de cetosa, que es una forma de carbohidrato que contiene un grupo cetona en su estructura . Las cetonas también se encuentran en otros contextos, como en la industria química, donde son componentes importantes y se utilizan en la producción de diversos productos Ejemplos de cetona

Metil-etil-cetona (MEK): CH₃COC₂H₅

Acetofenona: PhCOCH₃ (donde Ph representa un grupo fenilo)

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Son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional carboxilo (-COOH o -CO2H). Este grupo consiste en un grupo carbonilo (C=O) unido a un grupo hidroxilo (-OH). Propiedades físicas Punto de Ebullición y Fusión, Solubilidad en Agua propiedades químicas reacciones de oxidación, reacción de deshidratación, formación de anhídridos. Características Los ácidos carboxílicos contienen un grupo carboxilo (-COOH), que es un grupo funcional polar.

El grupo carboxilo es ácido debido a la presencia del hidrógeno ionizable en el grupo hidroxilo. Los ácidos carboxílicos son comunes en las biomoléculas y se encuentran en los lípidos, especialmente en los ácidos grasos, que son componentes esenciales de los triglicéridos y fosfolípidos. También se encuentran en aminoácidos y en el extremo carboxílico de los péptidos y proteínas. Ejemplos Ácido acético: CH₃COOH

Ácido fórmico: HCOOH

Ácido propanoico: CH₃CH₂COOH

Ácido butírico: CH₃CH₂CH₂COOH

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Son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional éster, que se representa como -COO-. Un éster se forma cuando un ácido carboxílico reacciona con un alcohol, liberando agua en el proceso. Propiedades físicas los ésteres tienen olor agradable, son líquidos , incoloros, y solubles en agua. Propiedades químicas Reacción de Hidrólisis, reacción de esterificación.Características El grupo éster tiene una estructura característica -COO-, donde el oxígeno está unido a dos grupos carbonilo diferentes.

Los ésteres tienen a menudo olores agradables y se utilizan en la fabricación de fragancias y sabores. Los ésteres son comunes en lípidos, especialmente en los triglicéridos, que son ésteres de glicerol y ácidos grasos. También están presentes en fosfolípidos y en algunos esteroides. Ejemplos de ésteres Acetato de etilo: CH₃COOCH₂CH₃

Éster metílico del ácido palmítico: CH₃(CH₂₁COOCH₃)

Triglicérido (éster de glicerol y ácidos grasos).

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Las aminas son compuestos orgánicos que contienen el grupo funcional amino (-NH₂). Pueden clasificarse en aminas primarias, secundarias y terciarias, según el número de átomos de hidrógeno sustituidos en el grupo amino. Propiedades físicas tienen un olor penetrante similar a del amoniaco, la dimetilamina y la trimetilamina son gaseosas y tienen olor a pescado, las aminas primarias y secundarias pueden formar enlace del puente H (por el enlace N-H). Propiedades químicas las aminas presentan reacciones de neutralización con los ácidos y forman sales de alquilamonio, las propiedades químicas de las aminas son similares a las del amoniaco, Reacción con Ácidos Carboxílicos. Características el grupo amino (-NH₂) es básico y puede aceptar un protón para formar un ion amonio positivo (NH₄⁺).

Pueden ser aromáticas o alifáticas según la estructura del grupo R.

Las aminas son análogas a los alcoholes, pero en lugar de un oxígeno, tienen un nitrógeno enlazado a carbono. Biomoleculas las aminas son esenciales en la estructura de las biomoléculas como aminoácidos, que son los bloques de construcción de las proteínas. También están presentes en bases nitrogenadas de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Ejemplos

Metilamina: CH₃NH₂

Etilamina: CH₃CH₂NH₂

Anilina: C₆H₅NH₂

Amina secundaria (dietilamina): (CH₃CH₂)₂NH

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GRUPOS FUNCIONALES (EN LAS PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS) 

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GRUPOS FUNCIONALES (EN LAS PRINCIPALES BIOMOLÉCULAS) 

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los grupos funcionales son esenciales en bioquímica porque determinan las propiedades y funciones específicas de las moléculas biológicas. Su versatilidad y capacidad para formar interacciones específicas son fundamentales para la complejidad y diversidad de los procesos biológicos. La comprensión detallada de los grupos funcionales en bioquímica es esencial para avanzar en la investigación biomédica y en la comprensión de la vida a nivel molecular.

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Es un compuesto que se forma conceptual o químicamente por el reemplazo del hidroxilo de un oxácido por un sustituyente amino. Propiedades físicas todas las amidas primarias son sólidas a excepción de la formamida, son incoloras e indoloras, son moléculas neutras, poseen puntos de ebullición y fusión anormalmente altos. Propiedades químicas reacción de hidrólisis, reducción,reacción con ácido clorhídrico, formación de puentes de hidrógeno. Características son polares, son utilizadas en muchas síntesis, son menos básicas que las aminas, tienen puntos de ebullición altos y forman puentes de hidrógeno doble, son incoloras. Biomoléculas las amidas son esenciales en la estructura de las proteínas, donde los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, que son en realidad enlaces amida. También están presentes en nucleótidos que forman parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN). Ejemplos de amida

N-metilacetamida: CH₃CONHCH₃

Propanamida (propionamida): CH₃CH₂CONH₂

N,N-dietilmetanamida: CH₃CON(C₂H₅)₂