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-inculca a que mas mujeres tomen el puesto de gastronomas

-10% de los restaurantes galardonados son liderados por mujeres

-pocas grandes chefs mujeres como janaina torres de brasil

-las mujeres al convertirse en madres suelen perder sus puestos, lo que genera desigualdad

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menos carnes mas sustentabilidad basado en plantas

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menos carnes mas sustentabilidad basado en plantas

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busca reducir el consumo de carnes por la contaminación que genera y aumentar el consumo de plantas

flexitarianos

se podría reducir el consumo de carnes y lácteos dos tercios la huélla de carbono

los milenials y generación z son mas propensos a evitar la carne

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Revista Travesías | Inspiración para viajeros

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El liderazgo femenino que transforma la industria gastronómica

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Hablamos con algunas de las mujeres más importantes del mundo de la gastronomía y nos ayudaron a encontrar a quienes pronto brillarán.

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ALIMENTOS VEGETALES CON MÁS PROTEÍNA QUE LA CARNE | Más que un bistec, filete de pollo o pescado...

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Por qué necesitamos comer menos carne | Ezequiel Arrieta | TEDxCordoba