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Red del Sistema Internacional para la Información y Tecnología Agrícola (AGRIS)

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Red del Sistema Internacional para la Información y Tecnología Agrícola (AGRIS)

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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) coordina la Red del Sistema Internacional para la Información y Tecnología Agrícola (AGRIS), una base de datos mundial que proporciona acceso a información bibliográfica relativa a la alimentación y agricultura, y que provee acceso gratuito a más de 14 millones de registros bibliográficos en 90 idiomas diferentes.

Con el fin de dar a conocer esta plataforma, les extendemos la invitamos que nos llega de FAO a una reunión virtual que se realizará el lunes 8 de abril 2024 a las 9:00 A.M. Interesamos pueden hacer el registro directo en: https://fao.zoom.us/meeting/register/tJMqdOysqzoiG9AqGFkuAKbrTJ1aW61xWphE

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Como mejorar la seguridad alimentaria FAO OMS

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Como mejorar la seguridad alimentaria FAO OMS

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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han publicado recientemente una guía conjunta para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos en los sistemas alimentarios.

La guía proporciona una serie de recomendaciones prácticas para mejorar la seguridad alimentaria, desde la producción hasta la venta y el consumo, y tiene como objetivo reducir las enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo. Con la implementación de estas recomendaciones, se espera que se reduzca la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos y se mejore la seguridad alimentaria en todo el mundo.

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Publication preview page | FAO | Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Publication preview page | FAO | Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Desperdicio de alimentos: una amenaza para la naturaleza y la seguridad alimentaria

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Desperdicio de alimentos: una amenaza para la naturaleza y la seguridad alimentaria

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En Colombia se producen 12 millones de toneladas de basura al año y solo se recicla cerca del 16 %.

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Desperdicio de alimentos: una amenaza para la naturaleza y la seguridad alimentaria

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En Colombia se producen 12 millones de toneladas de basura al año y solo se recicla cerca del 16 %.

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Daniela Aponte G.

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Christiana Figueres, la exfuncionaria de las Naciones Unidas responsable del Acuerdo climático de París del 2015, tiene una asombrosa visión con respecto a los restaurantes del futuro: se debería expulsar a quien desee comer un filete de carne.

"¿Qué tal si los restaurantes dentro de 10 o 15 años comienzan a tratar a los carnívoros igual que a los fumadores?".

Figueres propuso durante una reciente conferencia que "si quieren comer carne, pueden hacerlo fuera del restaurante".

En caso de que no se haya enterado de esta evolución: para muchos activistas ecológicos, comer carne se está convirtiendo de manera rápida en algo tan repulsivo como fumar.

Es un comportamiento que debe ser desalentado e incluso prohibido.

Esto ocurre debido a que a su hamburguesa la culpan del cambio climático. La producción de carne -especialmente la cría de ganado vacuno- emite metano y requiere grandes insumos de dióxido de carbono. En el sofocante lenguaje de los informes recientes se indica que "es esencial que se proceda a una enorme reducción en el consumo de carne" para evitar la "degradación climática".

He sido vegetariano toda mi vida adulta ya que no quiero matar animales, por lo que puedo sentir empatía con el interés de promover menos carne en nuestras dietas. Sin embargo, quiero cerciorarme de que la ciencia que sustenta estas afirmaciones sea correcta. Cuando usted mira más allá de los titulares, aquellos que abogan por expulsar a los carnívoros de los restaurantes y les piden a todos que cambien sus dietas, frecuentemente, están seleccionando sesgadamente qué datos usar, mientras que paralelamente ignoran los hechos fundamentales.

Al leer la prensa popular, encontrará muchos artículos que sugieren que eliminar el consumo de carne podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero un 50 por ciento o más. Esa cifra es monumental. Sin embargo, también es monumental el engaño que conlleva dicha afirmación.

Es importante destacar que la reducción del 50 por ciento en las emisiones se logra yendo más allá del vegetarianismo. Requiere convertirse completamente en vegano, lo que significa dejar de comer y usar cualquier producto animal: leche, huevos, miel, carne, pollo, mariscos, pieles, cuero, lana, gelatina y mucho más. Este régimen alimenticio y de estilo de vida no va a llegar a ser el que prevalezca para la mayoría de las personas en un futuro próximo.

Aun así, los medios de comunicación sugieren que convertirse en vegetariano puede lograr una reducción del 20 al 35 por ciento en las emisiones individuales.
Pero estas no son las emisiones totales de una persona, son solo las que provienen de los alimentos. Se ignoran cuatro quintas partes de las emisiones, lo que significa que el impacto es cinco veces inferior.

Si nos basamos en la literatura académica sobre los recortes de emisiones que provienen de la conversión de las personas al vegetarianismo, un estudio sistemático de los trabajos revisados por pares muestra que una dieta sin carne probablemente reducirá las emisiones de una persona en el equivalente a 540 kilogramos (1.190 libras) de CO2.

Para el individuo promedio, eso significa reducir sus emisiones en apenas 4,3 por ciento.

Pero esta cifra aún exagera el efecto, ya que ignora un antiguo y bien descrito fenómeno económico que se conoce como el efecto rebote. Las dietas vegetarianas son un poco más baratas y ahorran dinero, el mismo que se gastará en otros bienes y servicios que producen emisiones adicionales. En Estados Unidos, los vegetarianos ahorran alrededor del 7 por ciento, y en el Reino Unido, el 15 por ciento de sus presupuestos de alimentos. Un estudio sueco muestra que una dieta vegetariana es un 10 por ciento más barata, liberando aproximadamente un 2 por ciento del presupuesto total de una persona.

Ese gasto adicional causará más emisiones de CO2, las cuales, según las conclusiones del estudio, contrarrestarán la mitad de las ahorradas cuando el individuo se convierte en vegetariano.

En el entorno de un país desarrollado, la realidad es que convertirse en completamente vegetariano por el resto de su vida significa que usted va a reducir sus emisiones en aproximadamente un 2 por ciento.

Este es un resultado bien establecido, pero aún sorprende a muchas personas que creen que al convertirse al vegetarianismo deberían lograr más. De hecho, cuando recalqué estas cifras por primera vez, dos investigadores británicos atacaron mi abordaje e incluso afirmaron que muy probablemente yo estaba "seleccionando sesgadamente" los datos. Pero la cifra es la mejor estimación proveniente de un metaestudio, no es el resultado de elegir un estudio único con el impacto más alto o más bajo.

En contraste, para reforzar su contraargumento e indicar que el vegetarianismo sí tiene un impacto mucho mayor, los académicos eligieron confiar y basarse únicamente en dos estudios que, por casualidad, tienen dos de las estimaciones más altas. Luego, ignoraron el estudio que mostraba un efecto inferior y redondearon la cifra dada por el otro.

Incluso ignoraron el efecto rebote, que reduce a la mitad el impacto en el mundo real, a pesar de que la literatura dice claramente que "al evaluar las consecuencias ambientales del vegetarianismo, se debe tener en cuenta el efecto rebote de los ahorros".

Por supuesto, hacer jugarretas y manipular las cifras para que se ajusten a nuestras ideas preconcebidas no engaña al planeta. El hecho es que, en lugar de convertirse en completamente vegetariano por el resto de su vida, usted podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en la misma cantidad al gastar 6 dólares al año utilizando el Sistema Europeo de Comercio de Emisiones (Sece) mientras come cualquier cosa que le plazca.

Un recorte de emisiones de un par de puntos porcentuales no merece ser objeto de mofa, pero ciertamente no es algo que "salvará al planeta". La inconveniente verdad es que pocas acciones individuales pueden transformar la batalla contra el cambio climático.

Una acción que podría marcar la diferencia es hacer campaña a favor de un gasto mayor en inversiones a nivel mundial dirigidas a investigación y desarrollo (I+D) de energía verde. Esta tecnología debe desarrollarse en gran manera si queremos adelantar la llegada del día en que las alternativas energéticas puedan superar a los combustibles fósiles.

También se necesita más I+D para reducir el impacto del carbono en la agricultura, así como para desarrollar y producir carne artificial a escala, lo que podría disminuir las emisiones de gases hasta en un 96 por ciento, en comparación con la carne producida convencionalmente.

Al igual que en muchas campañas, el plan de Figueres con respecto a las personas carnívoras causa inquietud, ya que sugiere que la ex máxima responsable de las Naciones Unidas para el clima está enfocada en prohibir comportamientos que no le gustan, sobre la base de evidencia endeble e información exagerada de los periódicos.

También sugiere un enfoque estrecho en los ricos del mundo. Es increíblemente egoísta obsesionarse con palabreríos sobre expulsar a quienes comen filetes de carne en los restaurantes cuando 1.450 millones de personas son vegetarianas debido a la pobreza, y desean desesperadamente permitirse el lujo de comer carne.
En mi calidad de persona vegetariana, que se convirtió al vegetarianismo por razones éticas, soy el primero en decir que existen muchas buenas razones para comer menos carne. Tristemente, marcar una gran diferencia en el clima no es una de ellas.

Bjørn Lomborg
Director del grupo de expertos Copenhagen Consensus Center y profesor visitante en Copenhagen Business School (Dinamarca).

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Christiana Figueres, la exfuncionaria de las Naciones Unidas responsable del Acuerdo climático de París del 2015, tiene una asombrosa visión con respecto a los restaurantes del futuro: se debería expulsar a quien desee comer un filete de carne. "¿Qué tal si los restaurantes dentro de 10 o 15 años comienzan a tratar a los carnívoros igual que a los fumadores?".

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En Seeds of Science, el ecoactivista Mark Lynas revela la controvertida historia y la ciencia mal entendida de los transgénicos. A mediados de la década de 1990, cuando los medios de comunicación mundiales provocaron el pánico sobre los riesgos de los cultivos genéticamente modificados, Lynas destruyó los campos de cultivo y habló en la prensa... hasta que se dio cuenta de que estaba equivocado. Este libro explica por qué.

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Seeds of Science: Why We Got It So Wrong On GMOs

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Buy Seeds of Science: Why We Got It So Wrong On GMOs on Amazon.com ✓ FREE SHIPPING on qualified orders

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Laura Prieto Cortés

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Which type of milk is best for you? - Jonathan J. O’Sullivan & Grace E. Cunningham

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Daniela Aponte G.

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La estrategia contra el hambre que se cocina en el Plan de Desarrollo levanta polémica

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Las ayudas en especie dirigidas a organizaciones populares alimentarían intereses políticos, alertan congresistas de la oposición

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Inseguridad alimentaria: las doce zonas en Bogotá con más hambre

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Inseguridad alimentaria: las doce zonas en Bogotá con más hambre

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Daniela Aponte G.

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Inseguridad alimentaria: estas son las doce zonas donde más hambre hay en Bogotá

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La Encuesta de Percepción Ciudadana reveló un aumento de personas que no comen 3 comidas diarias.

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Minagricultura activó compras a productores

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Minagricultura activó compras a productores

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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en cabeza de la ministra Cecilia López, anunció que activó el proceso de compras públicas que buscará favorecer a los pequeños productores y a la actividad familiar, campesina y comunitaria.

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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en cabeza de la ministra Cecilia López, anunció que activó el proceso de compras públicas que buscará favorecer a los pequeños productores y a la actividad familiar, campesina y comunitaria.

De acuerdo con esa cartera, esta estrategia creará canales directos de comercialización para asociaciones agropecuarias con el fin de que sus productos sean adquiridos por entidades nacionales.

( Se invierten $1,7 billones al año para prevención en salud).

" Hay que generar mecanismos de comercialización para que esos productos lleguen a los colombianos. En pandemia, los productores crearon esos canales y le cumplieron al país, pero después se redujo esa dinámica. Por eso, esta estrategia de compras públicas es de trascendental importancia", señaló la ministra López, durante la instalación de la primera mesa técnica de este programa.

Es de destacar que el programa de compras públicas, cuya ley se aprobó hace dos años, pero nunca se implementó, busca que entidades del orden nacional, como el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, el Inpec y las Fuerzas Militares, adquieran de manera directa productos del campo colombiano.

( Fijan requisitos para terminar investigación a Avianca y Viva).

" Estamos diseñando un plan de trabajo para que podamos incentivar la oferta y estimular el mercado. Esta es la mejor manera de reducir la tendencia de la inflación", dijo la Ministra al reiterar que se hizo un ajuste en la categorización de los pequeños productores y ahora de este grupo hacen parte aquellos cuyos ingresos anuales no superan los $50 millones.

Asimismo, Cecilia López recalcó que " esto nos da otro enfoque, porque ahora estos pequeños productores pueden acceder a créditos institucionales y no tienen que acudir a préstamos informales o de otra naturaleza".

( 'Estoy absolutamente seguro de que este mes la inflación va pa' abajo').

Por su parte, Diego Bautista, presidente de la Agencia de Desarrollo Rural, señaló que el país necesitamos mejorar el sistema de información y el registro único de productores.

" Necesitamos identificar quiénes son nuestros pequeños productores, quiénes son nuestros productores de la agricultura campesina, familiar y comunitaria, vamos a ver en cada departamento cuáles son las compras, qué se está comprando, qué se está demandando, necesitamos saber quiénes están produciendo", comentó Bautista.

De acuerdo con un artículo de las Naciones Unidas, en Colombia, la Ley, sancionada el 6 de agosto de 2020, establece que todos los programas, instituciones y entidades públicas y privadas que compren alimentos con recursos públicos de forma directa o indirecta, deben comprar mínimo el 30% a los pequeños productores locales y de la ACFC (agricultura campesina, familiar y comunitaria), o a sus organizaciones legalmente constituidas dentro de una zona geográfica local.

( El mensaje de Joe Biden a Gustavo Petro luego de su reunión).

Según señaló el artículo, lograr entonces la participación en esta apuesta no solo generará beneficios económicos a cerca de 2,7 millones de pequeños productores locales y de la ACFC, sino que también ayudaría a generará grandes oportunidades de desarrollo, incrementará la asociatividad, facilitará el acceso a alimentos frescos y de calidad, contribuirá a la tecnificación de procesos, y al mismo tiempo ayudaría a fortalecer el desarrollo territorial.

PORTAFOLIO

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Minagricultura activó compras a productores

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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en cabeza de la ministra Cecilia López, anunció que activó el proceso de compras públicas que buscará favorecer a los pequeños productores y a la actividad familiar, campesina y comunitaria.

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Es un libro que refleja el hambre desde historias en diferentes partes del mundo ocasionada por diversas razones comentando lo de manera muy cruda. Lectura muy impactante y constructiva sobre la percepción que tenemos referente al tema, desde el estomago lleno.

Juliana Bautista Calvera

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El acceso a la alimentación, tanto en cantidad como en calidad, no es un asunto superado en Colombia - Enero 2023

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El acceso a la alimentación, tanto en cantidad como en calidad, no es un asunto superado en Colombia - Enero 2023

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https://www.semana.com/economia/macroeconomia/articulo/la-cruda-revelacion-de-la-fao-con-la-seguridad-alimentaria-en-colombia/202311/

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Semana.com Últimas Noticias de Colombia y el Mundo

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Esas situaciones que se presentaron en Colombia durante los confinamientos por la pandemia y que eran develados por la Encuesta de Pulso Social del Dane, según las cuales, los colombianos ya no podían acceder a tres comidas diarias, no han pasado a la historia, pese a que la economía se reactivó.

El acceso a la alimentación, tanto en cantidad como en calidad, no es un asunto superado en Colombia, según lo evidencia el informe de la FAO, 'Panorama regional de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina', que será lanzado este miércoles 18 de enero por el organismo de Naciones Unidas.

Las revelaciones del estudio coinciden con otros documentos que han puesto en el horizonte la preocupante situación de inseguridad alimentaria que hay en buena parte de la población colombiana.

El estudio de la FAO ( Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) fue adelantado de manera conjunta con el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA); la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS); el Programa Mundial de Alimentos (WFP), y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF).

Los datos de Colombia, que se darán a conocer en detalle luego de la presentación del informe, evidencian la situación que están padeciendo millones de ciudadanos a quienes se les dificulta cada día más el acceso a la alimentación y a una dieta saludable.

El estudio, que tendrá que ser analizado por los gobiernos de cada nación en la región, revela cifras de prevalencia de la subalimentación en la población colombiana, la cual fue de 8,2 % entre 2020 y 2021.

El costo de una dieta en Colombia alcanzó los 3,07 dólares, lo que se ubicó muy por debajo del valor regional, según el estudio.

Muchos colombianos con hambre

El documento que presentará la FAO evidencia que el impacto social de la crisis ha sido fuerte. Es así como, la falta de asequibilidad a una dieta saludable afectó a un 26,5 % de la población en 2020, lo que fue también superior al promedio regional.

En medio de esas condiciones de incremento de la pobreza, lo que, sin embargo, se capoteó con subsidios y mercados, según lo aplicado en diferentes ciudades, llegó después el otro impuesto que castiga mayoritariamente a los más pobres. Se trata del fenómeno de alza de precios, lo que sigue afectando el logro de acceso a dietas saludables (con inflación de 13,12 %, impulsada por alimentos, ¿quién puede comprar comida?).

La reforma agraria, para la productividad del campo colombiano, de ir de la mano con la construcción de vías terciarias, para que los productores puedan sacar sus productos sin intermediación. - Foto: Ministerio de Transporte
Hay que precisar que la seguridad alimentaria tiene que ver con el número de comidas que las personas puedan tomar al día, pues de ello depende que obtengan las calorías necesarias para una adecuada nutrición.
Para la FAO, "el conflicto bélico (Rusia-Ucrania) que ha interferido con dinámicas de comercio internacional de insumos; y los eventos climáticos extremos, acerca de los cuales Colombia también evidencia afectaciones sobre los sistemas productivos" han tenido mucho que ver con las dificultades de los ciudadanos para tener seguridad alimentaria.
La búsqueda de la seguridad alimentaria se convirtió así en parte del 'mantra' del nuevo gobierno, que ha propuesto desarrollar más el campo para incrementar la productividad agrícola y buscar así garantizar la comida para todos.
Durante la pandemia abundaron los hogares con trapos rojos, que enviaban señales de humo a falta de encendido en sus estufas. - Foto: Esteban Vega

El Dane en Colombia ha sido el encargado de hacer ese monitoreo, con el cual, logró establecer que en 2020, la cifra de personas que podían acceder al desayuno, al almuerzo y la comida, era dramáticamente inferior a la de antes de la crisis: 68,1 %. En mayo de 2021, con el advenimiento de otros problemas globales, como la crisis de contenedores que frenó el suministro de alimentos en el mundo, entre otros, la cifra siguió bajando y se ubicó en 63,4 %, es decir, 36,6 % de hogares no comían completo. Y ahora, la situación persiste.

Comer para llenar el estómago

La seguridad alimentaria, tema prioritario en el plan de desarrollo. - Foto: guillermo torres-semana

La seguridad alimentaria, más allá de la cantidad, debe apuntar a la nutrición. Según la FAO, la falta de acceso económico a una dieta saludable se relaciona con diferentes formas de malnutrición como: el hambre, el retraso del crecimiento y el sobrepeso en niños y niñas menores de cinco años y la anemia. Todos esos problemas impactan a su vez el desarrollo de un país.

"América Latina y el Caribe tienen actualmente el costo más alto de una dieta saludable en comparación con el resto del mundo", advierte la FAO. El desafío que el organismo recomienda asumir -a los países de la región- es el de "mejorar la asequibilidad a la comida, abordar el alto costo de una dieta saludable para enfrentar el aumento de las cifras de hambre, inseguridad alimentaria y malnutrición en todas sus formas".

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La cruda revelación de la FAO con la seguridad alimentaria en Colombia

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Esas situaciones que se presentaron en Colombia durante los confinamientos por la pandemia y que eran develados por la Encuesta de Pulso Social del Dane, según las cuales, los colombianos ya no podían acceder a tres comidas diarias, no han pasado a la historia, pese a que la economía se reactivó.

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la película "La educación prohibida", dirigida por Germán Doin, que trata sobre la necesidad de repensar y transformar el sistema educativo actual para lograr una educación más inclusiva, participativa y acorde a las necesidades de cada individuo. Aunque la película no trata específicamente sobre soberanía alimentaria, aborda temas relacionados con la construcción de una sociedad más justa y sostenible, incluyendo la importancia de la agricultura local y la preservación de las semillas nativas como parte de la cultura y la identidad de los pueblos.

Leonard Prada

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La Educación Prohibida - Película Completa HD Oficial

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Sobre la Interseccionalidad en las Políticas Públicas

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Sobre la Interseccionalidad en las Políticas Públicas

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https://www.ted.com/talks/kimberle_crenshaw_the_urgency_of_intersectionality?language=es

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Kimberlé Crenshaw: La urgencia de la interseccionalidad

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Ahora más que nunca, es importante mirar con audacia la realidad de la raza y el sesgo de género, y entender cómo los dos se pueden combinar para crear aún más daño. Kimberlé Crenshaw utiliza el término "interseccionalidad" para describir este fenómeno; Como ella dice, si usted está de pie en el camino de múltiples formas de exclusión, es probable que sea golpeado por ambos.

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The true cost of coffee. - Juliana Bautista Calvera 

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The true cost of coffee. - Juliana Bautista Calvera 

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En el video se muestra como el café es uno de los mayores productos de exportación de países ubicados en la parte sur hacia la parte norte y las implicaciones que tiene cultivarlo de manera industrializada (sun grown) y la manera tradicional (shade grownd).

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Artículo BBC: Las impactantes cifras que deja el desperdicio de comida en el mundo y cuáles son sus efectos, 15 marzo 2021(María José Hurtado Moreno)

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Artículo BBC: Las impactantes cifras que deja el desperdicio de comida en el mundo y cuáles son sus efectos, 15 marzo 2021(María José Hurtado Moreno)

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Fernanda Paúl

BBC News Mundo

¿Qué es lo primero que haces cuando abres el refrigerador y ves que hay un alimento que ya se venció o que tiene mal aspecto? Posiblemente tu respuesta rápida sea: tirarlo a la basura.

Pero ¿alguna vez te has detenido a analizar cuáles son las consecuencias de desperdiciar alimentos?

Si tu respuesta es no, no te preocupes, pues lo cierto es que la verdadera escala del desperdicio de alimentos en el mundo y su impacto no ha sido completamente dimensionado hasta hoy.

El denominado "Índice de desperdicios de alimentos 2021" expone una cifra casi aterradora: en el año 2019, hubo 9 31 millones de toneladas de alimentos desperdiciados. Esto sugiere que el 17% de la producción total de alimentos en el mundo fue a parar a la basura.

Para dimensionar aún mejor estos números, quizás sea útil entender su equivalencia en peso: 23 millones de camiones de 40 toneladas completamente cargados de alimentos, que puestos en fila darían siete vueltas a la Tierra.

¿De dónde provienen los alimentos desechados?

Según los resultados del estudio liderado por la ONU, la mayor parte del desperdicio de alimentos -equivalente a un 61%-, proviene de los hogares. Es decir, de las casas de cada uno de nosotros. De esa manzana que quizás compraste de más y decidiste desecharla. O de ese plátano que, tras llevar días en tu cocina, se puso negro.

Por ejemplo, Nigeria es uno de los países del mundo donde más comida se bota, con 189 kilos per cápita al año. Algo similar sucede en Ruanda, donde la cifra alcanza los 164 kilos per cápita.

La conclusión, entonces, está clara: este ya no es un problema solo de países ricos, donde los consumidores simplemente compran más de los que pueden comer. Ahora, también es de aquellos países que están en vías al desarrollo.

"Lo que ahora sabemos es que para los países de ingresos medios el desperdicio de alimentos en el hogar es sustancial. Y esto cambia completamente lo que pensábamos anteriormente de que era solo un problema de los países de altos ingresos", explica a BBC Mundo Tom Quested, analista de WRAP y uno de los autores del reporte.

La mayoría de los países latinoamericanos no tiene información robusta acerca del desperdicio de alimentos. Esto es un problema pues, sin datos, es imposible dimensionar el tema.

Los investigadores lograron reunir información de siete diferentes puntos geográficos, pertenecientes solo a 4 países de Sudamérica: Belice, Brasil, México y Colombia.

De acuerdo con los resultados, Belice desperdicia 53 kilos por persona al año, mientras que en Brasil fueron 60, en México 94 y en Colombia 70.

"Los resultados en América Latina sugieren que existe una cantidad sustancial de desperdicio de alimentos proveniente especialmente de los hogares. El continente tiene todavía un largo camino para abordar el problema pues debe entender lo que está sucediendo en sus fronteras para tomar acciones", explica Tom Quested.

De todas maneras, informes anteriores sobre el desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe no son muy alentadores.

Según un estudio de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicado en octubre de 2019, el continente es responsable del 20% del volumen global de alimentos que se pierden desde después de la cosecha hasta que llegan a los minoristas.

Esto significaría que la región pierde alrededor del 12% de sus alimentos.

¿Cuáles son los efectos del desperdicio de comida en el mundo?

Si un 17% de los alimentos disponibles en el mundo se desechan, es de esperar que esto tenga un fuerte impacto económico, social y medioambient al.

"El impacto ambiental es enorme. Para darte una idea de la escala de esto, si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el tercer mayor emisor del planeta, solo detrás de China y Estados Unidos", dice Richard Swannell, director de WRAP.

"Por lo que desperdiciar alimentos, alimenta el cambio climático", agrega a BBC Mundo.

La responsabilidad del desperdicio de alimentos en el cambio climático se mide sumando el proceso completo que hay detrás de un determinado producto.

Por ejemplo, si es un vegetal, debemos pensar en la cadena que hay detrás de él para que llegue a un hogar: desde la tierra donde se cultiva (terrenos que muchas veces son clave para el hábitat natural de una determinada región) hasta los fertilizantes, el proceso de empaque, el almacenamiento (que en su mayoría requiere de bajas temperaturas que dependen del combustible), el transporte, etc.

Lo mismo sucede en el caso de la carne, para la que se necesita una tremenda cadena de producción y procesamiento antes de que llegue a la boca del consumidor.

Por otra parte, en términos económicos el desperdicio de alimentos no solo afecta el bolsillo del consumidor (pues está pagando por un producto que no está comiendo) sino también al mercado en general.

"La creciente demanda de los productos impulsa los precios para todos", explica Tom Quested.

Richard Swannell, en tanto, agrega que "una familia promedio en el Reino Unido desperdicia alrededor de 700 libras (US$970) en alimentos cada año. Eso es alrededor de US$80 al mes en alimentos que no se consumen".

Así, reducir las pérdidas podría disminuir los costos de producción pues el sistema productivo se tornaría más eficiente.

El impacto social también es brutal si se considera la gran cantidad de gente que no tiene acceso a alimentos de calidad en el mundo.

Fuente de la imagen, Getty Images

Pie de foto,
690 millones de personas pasaron hambre en 2019, según FAO. En la foto, una mujer y un niño buscan comida entre la basura.

De acuerdo con la FAO, 690 millones de personas pasaron hambre en 2019, un número que se espera aumente drásticamente después de la pandemia de coronavirus. Además, 3.000 millones de personas no pueden pagar una dieta saludable.

Así, la contradicción entre el desperdicio de alimentos y la falta de los mismos está a la vista.

"Necesitamos fomentar más donaciones de comida de buena calidad para quienes la necesitan. Y eso es algo muy importante, que debería ser una prioridad creciente tras la pandemia", afirma Swannell.

¿Cómo podemos reducir el desperdicio de alimentos?

En promedio, el reporte de la ONU sugiere que a nivel mundial una persona desecha al menos 121 kilos de alimentos al año. Pero ¿qué puede hacer esa persona para dejar de botar tanta comida?

Lo primero es comprar de forma planificada y la cantidad correcta de porciones. WRAP sugiere llevar un registro de lo que se compra y efectivamente se usa. Además, calcular las porciones: una taza de arroz, por ejemplo, rinde por lo menos para tres adultos.

También es importante verificar y entender la fecha de vencimiento de un determinado producto. En el caso de que un alimento vaya a caducar pronto, se puede congelar.

Además, es aconsejable no tirar a la basura las frutas y verduras que se vean "feas". Muchos alimentos se desperdician porque no cumplen con los requisitos de forma, tamaño o apariencia que solemos asociar con la "calidad" de un producto.

Finalmente, mantener el refrigerador a una temperatura adecuada de aproximadamente 5°C es esencial para que perduren los alimentos. Según el Programa de Acción de Residuos y Recursos, una organización benéfica británica, por lo general los frigoríficos funcionan a 2°C más de lo recomendado.

Combatir los desechos de forma global

A pesar de la magnitud del problema, pareciera que la mayoría de los gobiernos y autoridades políticas en el mundo no son conscientes de las consecuencias del desperdicio de alimentos.

En América Latina, por ejemplo, está lejos de ser un tema relevante en la agenda política de los países de la región. Y esto se refleja en que ni siquiera tienen un registro confiable de sus desechos.

Lo mismo sucede a escala global. Según el índice de desperdicio de alimentos 2021, ninguna de las contribuciones nacionales suscritas en el Acuerdo de Paris menciona el tema.

Por eso, el programa para el medioambiente de la ONU decidió lanzar un objetivo: para 2030, se debe reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita.

"Es un desafío enorme y una gran oportunidad para ahorrar mucho dinero, asegurarse de que los alimentos lleguen a quienes los necesitan y, de paso, reducir el impacto ambiental", dice Richard Swannell.

Por su parte, Inger Andersen, directora ejecutiva de PNUMA, señaló a la BBC que "si queremos tomarnos en serio la lucha contra el cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la contaminación, las empresas, los gobiernos y los ciudadanos de todo el mundo deben hacer su parte para reducir el desperdicio de alimentos".

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Las impactantes cifras que deja el desperdicio de comida en el mundo (y cuáles son sus efectos) - BBC News Mundo

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En el año 2019, hubo 931 millones de toneladas de alimentos desperdiciados. Esto sugiere que el 17% de la producción total de alimentos en el mundo fue a parar a la basura.

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Cowspiracy, 2014 (María José Hurtado Moreno)

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Cowspiracy, 2014 (María José Hurtado Moreno)

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Cowspiracy es un documental que explora el impacto de la ganadería en el medio ambiente e investiga las políticas de diferentes organizaciones ambientales al respecto.
Además, nos muestra cómo las políticas de gobiernos y organizaciones ecologistas están ocultando el impacto real de la ganadería en el medio ambiente.

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La seguridad alimentaria mundial depende de la financiación de los pequeños agricultores, 06 abril 2023(María José Hurtado Moreno)

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La seguridad alimentaria mundial depende de la financiación de los pequeños agricultores, 06 abril 2023(María José Hurtado Moreno)

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Desarrollo sostenible

Tribuna

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Aumentar la productividad agrícola reduce la pobreza, pero la dificultad de acceso a créditos condena a los productores a seguir en un círculo de miseria. Si no se consigue que vivan de su labor, dejarán de proveernos de comida a todos

Una granjera india trabaja en un arrozal en las afueras de Gauhati, en el noreste del estado de Assam, en India. Anupam Nath (AP)

El 80% de personas en situación de extrema pobreza vive en las zonas rurales y más del 75% de la población rural económicamente activa viviendo en pobreza extrema se dedica a la agricultura, según la FAO. Así las cosas, la seguridad alimentaria es una prioridad clave para la humanidad.

Además, la evidencia muestra un vínculo claro entre la productividad agrícola y la reducción de la pobreza. Sin embargo, a pesar de que la industria microfinanciera ha extendido los productos bancarios entre los más desfavorecidos, brindándoles la oportunidad de mejorar sus condiciones de vida, las complicaciones que conlleva ofrecer créditos a los agricultores más pobres les ha condenado a seguir en un círculo de pobreza.

Las inclemencias climáticas, las plagas, junto con la casi inexistencia de microseguros agrícolas, así como la poca accesibilidad a mercados, hacen casi imposible valorar la posibilidad de repago. Además, la necesidad de ajustar el pago de cuotas al tiempo de cosecha y alargarlas en periodos de siembra generan una complicación operativa difícil de solventar. Y la exigencia de contar con analistas que entiendan los cultivos sobre los que dar el crédito aumentan la dificultad de contar con los perfiles adecuados. La complejidad que tiene diseñar productos para los agricultores más pobres ha hecho que los microcréditos agrícolas solo satisfagan el 3% de la demanda global de financiación en este sector.

La necesidad de ajustar el pago de cuotas al tiempo de cosecha y alargarlas en periodos de siembra generan una complicación operativa difícil de solventar

Esta financiación es la única manera de mejorar sus rendimientos e incrementar ingresos, ya que para eso es clave invertir en bombas de agua, semillas, o fertilizantes de última generación. Solo invirtiendo en semillas mejoradas o irrigación pueden aumentar sus rendimientos en un 300%.

Si no conseguimos que los agricultores puedan vivir de la agricultura fortaleciendo la cadena de valor agrícola, dejarán de proveernos de alimentos a todos.

Un fondo español que apoya a los agricultores rurales

Por eso, que el fondo español Huruma, gracias a su innovadora estructura financiera, haya conseguido atraer 120 millones de euros de capital es todo un hito que ha sido premiado con el reconocimiento internacional.

El objetivo del fondo es apoyar a los agricultores rurales de Latinoamérica, África subsahariana y Asia, tanto directamente (inversiones de capital en agronegocios) como indirectamente (inversiones de deuda en instituciones financieras rurales que luego otorgan préstamos a los agricultores) para mejorar su productividad y por ende su vida.

El desarrollo de productos adecuados para los pequeños agricultores requiere una comprensión profunda de las brechas del mercado, posibilitando el acceso de los agricultores a préstamos a medio plazo

Huruma, ideado por GAWA Capital, se lanza en asociación con la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Aecid), mediante el Fondo para la Promoción del Desarrollo (Fonprode), y la Compañía Española de Financiación del Desarrollo (Cofides), con el apoyo de la Unión Europea e inversores del sector privado. Lo más innovador del fondo es su estructura, que permite la reducción del riesgo de los inversores privados por la cobertura de las primeras pérdidas de fondos públicos, lo que permite captar un mayor volumen de fondos. Un tramo de 10 millones de euros de primeras pérdidas, financiado por la UE; 20 millones de euros de deuda subordinada, financiada por el Fonprode, e inversión privada de 90 millones de euros comercializada por CaixaBank entre sus clientes.

Esto demuestra que las alianzas público-privadas son posibles en España, pudiéndose alinear los intereses entre la administración, los gestores de impacto y los inversores privados. Así como la inclusión de fondos de Asistencia Técnica por 7,7 millones de euros adicionales, financiados por la Unión Europea, algo nada habitual, diseñados para transformar la oferta de servicios financieros para adaptarla a las necesidades de los pequeños productores.

Agustín Vitórica, cofundador de GAWA, define: "Huruma es uno de los pocos fondos de financiación combinada que ha logrado multiplicadores del capital catalítico público de cuatro veces. En el mundo, muchos fondos de financiación combinada se han llenado con dinero público, no cumpliendo con el objetivo de movilizar dinero a escala".

A diciembre de 2022, Huruma había permitido que 84.336 pequeños productores tuvieran mejor acceso a insumos o a mercados, con el objetivo final de mejorar la vida de 100.000 pequeños productores. Más de 500.000 personas vulnerables ya han sido apoyadas por las empresas que han recibido la inversión. Huruma ha invertido ya 97 de los 120 millones en 16 empresas sociales, esperando completar la inversión en 2023.

La complejidad que tiene diseñar productos para los agricultores más pobres ha hecho que los microcréditos agrícolas solo satisfagan el 3% de la demanda global de financiación agrícola

El grupo de trabajo del G7 y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) han distinguido este caso de éxito, destacando que el Fondo Huruma está demostrando que los recursos públicos son clave para atraer inversiones privadas; que combinar la cooperación financiera con la asistencia técnica permite un impacto a más largo plazo; que identificar al socio correcto y alinear los intereses de todas las partes involucradas ha sido crucial, reuniendo GAWA Capital experiencia relevante en microfinanzas y un historial de rendimientos positivos; y que el desarrollo de productos adecuados para los pequeños agricultores requiere una comprensión profunda de las brechas del mercado, posibilitando el acceso de los agricultores a préstamos a medio plazo (tres años), un producto clave no existente.

Dado el éxito del fondo, GAWA capital junto con Cofides acaba de lanzar el fondo Kuali, con estructura parecida. Se trata de un vehículo verde que pretende movilizar hasta 300 millones de euros para apoyar directamente a más de 486.000 pequeños agricultores y 16.000 pymes en 15 países de Latinoamérica e India. Ayudando a generar nuevas prácticas que contribuyan a la mitigación y adaptación al cambio climático, transformando los modelos de negocio y los procesos productivos de los agricultores para hacerlos más eficientes, inclusivos y sostenibles.

Todo ello, contribuyendo a la reducción de la pobreza, la seguridad alimentaria y, en definitiva, a un mundo más sostenible e igualitario.

María López Escorial  es consultora independiente especializada en innovación social, particularmente diseño de soluciones empresariales para combatir la pobreza. Profesora en el Instituto de Empresa desde 2002. Elegida top100 mujeres líder España. Premio periodismo para el desarrollo, Codespa 2022.

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La seguridad alimentaria mundial depende de la financiación de los pequeños agricultores

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Aumentar la productividad agrícola reduce la pobreza, pero la dificultad de acceso a créditos condena a los productores a seguir en un círculo de miseria. Si no se consigue que vivan de su labor, dejarán de proveernos de comida a todos

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Big Ideas Into Action #13: How and why to tackle food waste (María José Hurtado Moreno)

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Big Ideas Into Action #13: How and why to tackle food waste (María José Hurtado Moreno)

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La pérdida y el desperdicio de alimentos es un problema enorme. Se estima que un tercio de los alimentos producidos se pierde o desperdicia, algo que le cuesta a la economía mundial casi un billón de dólares cada año. También afecta otros temas, desde la seguridad alimentaria, la salud y la equidad hasta la pérdida de biodiversidad, el uso de la tierra y el cambio climático. Si vamos a alimentar a la gente del mundo sin destruirlo, especialmente a medida que la población mundial aumenta, entonces se debe abordar la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Este podcast analiza cómo podría suceder esto. La ciencia del comportamiento debe desempeñar un papel, guiar a las personas a tomar decisiones y desarrollar hábitos que hagan un mejor uso de los alimentos. En algunas partes del mundo también se debe prestar especial atención a los alimentos antes de que lleguen al consumidor. Esto significa medidas como cadenas de suministro más eficientes entre granjas y tiendas.

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Big Ideas Into Action #13: how and why to tackle food waste by WRI's Big Ideas Into Action podcast

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Food loss and waste is a big deal. It means that a third of the food the world produces never gets eaten, and that carries a cost in terms of carbon, food security, biodiversity loss and health. A quarter of all water used by agriculture is in turn lost because it's used to grow food that's not eaten. So what is to be done?

In this podcast I turned to Liz Goodwin, WRI's lead on food loss and waste for the overall picture. I heard from Toine Timmermans of Wageningen University about how behaviour change makes a difference in reducing the amount lost. Yolanda Kakabadse - Ecuador's former environment minister and the former president of WWF International - told me about where the main problem was in Latin America, and measures being taken to stop it. I also took a quick look in my fridge to see how much I was contributing to the problem.

For more, go to https://champions123.org/ and www.wri.org/our-work/topics/food, and follow WRI's food program on https://twitter.com/WRIFood. Liz is https://twitter.com/LizGoodwin and Toine is https://twitter.com/ToineTimmermans.

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II Seminario Internacional de Alimentación y Nutrición en Atención Primaria de Salud (María José Hurtado Moreno)

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II Seminario Internacional de Alimentación y Nutrición en Atención Primaria de Salud (María José Hurtado Moreno)

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Se llevó a cabo en febrero del 2022. Este seminario tuvo como principal objetivo difundir información científica y promover el intercambio de experiencias nacionales e internacionales para ayudar a construir un modelo integrador de acciones de alimentación y nutrición en el proceso de trabajo y organización de la APS.

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Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (María José Hurtado Moreno)

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Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (María José Hurtado Moreno)

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En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como los diferentes organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad suficiente y necesario.
Se dice que es necesaria una política de seguridad alimentaria común y el establecimiento de los mecanismos de alerta alimentaria ante los posibles peligros alimentarios que pueden surgir. De ahí la importancia de aplicar buenas prácticas higiénicas por parte del manipulador de alimentos, como también la correcta limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas y adecuada gestión de los residuos.

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Food Chains, 2014 (María José Hurtado Moreno)

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Food Chains, 2014 (María José Hurtado Moreno)

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Esta película trata sobre las violaciones de derechos humanos de los trabajadores agrícolas que cosechan 125 millones de kg de frutas y verduras frescas cada día en los Estados Unidos.
Este largometraje pone en contacto a los consumidores con los abusos que sufren los trabajadores agrícolas en Estados Unidos. Sólo ellos pueden presionar para que se lleven a cabo los cambios económicos y legales necesarios para acabar con esta explotación.

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Podcast Agricultura es un proyecto del  ingeniero mecánico agrícola y maestro en ciencias en horticultura Olmo Axayacatl a través del cual presenta entrevistas y opiniones sobre el sector agro

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Listen to Podcast Agricultura on Spotify.

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NOTICIAS SOBRE CALENTAMIENTO GLOBAL Y NUTRICIÓN 

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NOTICIAS SOBRE CALENTAMIENTO GLOBAL Y NUTRICIÓN 

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Aquí se plantean algunas de las problematicas más recientes que el cambio climático ha traído en temas de alimentación y calidad de vida. Además de otras preocupaciones como el cambio de la población y así la fuerza de trabajo.

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El 2022 fue el quinto año más cálido registrado, lo que añade otra duda a la profunda preocupación de que pueda cumplirse el objetivo pactado en el Acuerdo de París para limitar al aumento del calentamiento global en 1,5 grados centígrados, indicó este jueves la Organización Meteorológica Mundial.

La agencia también explicó que 2022 fue el octavo año consecutivo en el que las temperaturas globales subieron al menos 1º por encima de los niveles preindustriales, impulsadas por el aumento constante de las concentraciones de gases de efecto invernadero y el calor acumulado en el planeta.

El efecto de enfriamiento del fenómeno de La Niña, que ya va por su tercer año, impidió que 2022 fuera el más cálido de la historia.

Independientemente de ese fenómeno climático, 2022 estuvo marcado por diversos desastres meteorológicos trágicos relacionados con el cambio climático, desde catastróficas inundaciones en Pakistán hasta las olas de calor mortales en China, Europa, América del Norte y del Sur, pasando por implacables sequías "que amenazan con provocar una catástrofe humanitaria" para millones de personas en el Cuerno de África.

El Estado de derecho protege a los vulnerables, impide la discriminación, crea y refuerza la confianza en las instituciones y es la base de la cooperación internacional y el multilateralismo, afirmó este jueves el Secretario General de la ONU en el Consejo de Seguridad en una sesión dedicada a este principio de gobernanza.

Sin, embargo António Guterres advirtió que, debido al actual panorama internacional, "corremos el grave riesgo de que se instaure la ilegalidad".

A modo de ejemplo, el Secretario General recordó que la población civil "sufre los efectos de conflictos devastadores, la pérdida de vidas o el aumento de la pobreza y el hambre", y que los "Estados siguen incumpliendo impunemente el derecho internacional, desde el uso ilegal de la fuerza hasta el empleo ilegal de armas nucleares".

Guterres también destacó que "cualquier anexión del territorio de un Estado por parte de otro Estado a consecuencia de amenazas o del uso de la fuerza es una violación de la Carta y del derecho internacional" y que el año pasado fue mortífero "tanto para palestinos como israelíes".

El titular de la ONU condenó "todos los homicidios ilegítimos y los actos de extremistas" e indicó que "no hay justificación para el terrorismo". Al mismo tiempo señaló que "la expansión de los asentamientos por parte de Israel, así como las demoliciones de viviendas y los desalojos, están provocando ira y desesperación".

Cinco organismos de las Naciones Unidas llamaron hoy actuar urgentemente para proteger a los niños más vulnerables de los 15 países más afectados por una crisis alimentaria y nutricional sin precedentes.

Los conflictos, las crisis climáticas, las consecuencias generadas por el COVID-19 y el aumento del coste de la vida están provocando un aumento de niños con desnutrición aguda, mientras disminuye el acceso a servicios clave de salud, nutrición y otros servicios vitales.

El número de menores que sufren desnutrición aguda en esas 15 naciones supera los 30 millones y ocho millones padecen malnutrición grave, la forma más mortal de deficiencia nutricional.

En respuesta a las crecientes necesidades, las agencias de la ONU identificaron cinco acciones prioritarias que serán necesarias para abordar la desnutrición aguda en estos países.

Incrementar estas acciones en forma de programa coordinado será fundamental para prevenir y tratar la desnutrición aguda infantil y evitar la trágica pérdida de vidas humanas.

El Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de la ONU prevé que para el año 2050 se duplique el número de personas mayores de 65 años en todo el mundo, pasando de 761 millones en 2021 a 1600 millones.

En un momento en el que el mundo se enfrenta a múltiples crisis, como el aumento del coste de la vida, los derechos y el bienestar de las personas mayores deben estar en el centro de los esfuerzos colectivos para lograr un futuro sostenible, según destaca el Informe Social Mundial 2023 publicado hoy.

El estudio afirma que el envejecimiento de la población es una tendencia mundial característica de nuestro tiempo. A nivel global, la esperanza de vida media de un recién nacido en 2021 es superior en casi 25 años a un bebé nacido en 1950 alcanzando los 71 años.

Se prevé que el crecimiento más rápido del número de personas mayores durante las próximas tres décadas se produzca en el norte de África, el área subsahariana del mismo continente y Asia occidental, mientras que el registro conjunto de Europa y América del Norte ya cuentan con una mayor parte de personas mayores.

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Calentamiento del planeta, estado de derecho, alimentación infantil... Las noticias del jueves

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El año pasado se confirma como uno de los más cálidos jamás registrados. António Guterres alerta que ante la actual situación internacional "corremos el grave riesgo de que se instaure la ilegalidad". La ONU llama a actuar sobre la crisis alimentaria infantil en 15 países.

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Estrategia del gobierno, la ANDI y la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) para reducir el precio de alimentos

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Estrategia del gobierno, la ANDI y la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) para reducir el precio de alimentos

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El presidente Gustavo Petro anunció este miércoles, 5 de marzo, que ha llegado a un acuerdo con la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI) y la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) para diseñar una estrategia que permita reducir los precios de los alimentos.

"Hemos acordado con los empresarios, la ANDI y la SAC, diseñar e implementar medidas para la reducción de los precios de los alimentos", anunció Petro a través de su cuenta de Twitter.

La inflación de los alimentos, de los hogares de ingresos bajos y los productos de la agroindustria continua en descenso. Hemos acordado con los empresarios, la @ANDI_Colombia y la @SAColombia diseñar e implementar medidas para la reducción de los precios de los alimentos.
- Gustavo Petro (@petrogustavo) April 5, 2023

Ante la inflación que enfrenta el país, igual que por "los hogares de ingresos bajos y los productos de la agroindustria, que continúan en descenso", el presidente dijo que acordaron diseñar esa estrategia.

Sobre el particular, el presidente de la SAC, Jorge Bedoya, se mostró dispuesto a trabajar de manera conjunta con el Gobierno para ayudar a los consumidores, comunicó la Casa de Nariño este miércoles.
(Lea: "David Luna advierte que artículo del PND violaría la privacidad de usuarios en redes")
"La razón de ser de los productores de alimentos son los consumidores. Desde la SAC estamos listos para trabajar conjuntamente en el diseño de medidas sobre los factores que afectan los costos de producir alimentos en Colombia y que afectan la inflación", dijo Bedoya.

Por último, el presidente de la ANDI, Bruce Mac Master, también se refirió a la necesidad de acordar soluciones: "Situaciones extraordinarias como los incrementos registrados en la inflación requieren esfuerzos de todos ", dijo el cartagenero.

Asi es, situaciones extraordinarias como los incrementos registrados en la inflación requieren de esfuerzos de todos. Hemos acordado trabajar conjuntamente para buscar soluciones. Hay temas macro y temas micro que están afectando los precios y la economía, hay que solucionarlos https://t.co/uq1W2p7pd9
- Bruce Mac Master (@BruceMacMaster) April 5, 2023

Agregó que acordó "trabajar conjuntamente para buscar soluciones. Hay temas macro y temas micro que están afectando los precios y la economía, hay que solucionarlos", escribió el dirigente gremial en la red social.
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Petro y empresarios acuerdan implementar medidas para reducir precio de alimentos

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El presidente Gustavo Petro anunció este miércoles, 5 de marzo, que ha llegado a un acuerdo con la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI) y la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) para diseñar una estrategia que permita reducir los precios de los alimentos.

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Radican proyecto de ley para promover donación de alimentos y aportar a la seguridad alimentaria.

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Radican proyecto de ley para promover donación de alimentos y aportar a la seguridad alimentaria.

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Daniela Aponte G.

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"El país desperdicia cerca de 9,7 millones de toneladas de alimentos al año, mientras cerca de 15 millones no comen 3 veces al día".
La Representante a la Cámara por el partido de la U, Saray Robayo Bechara, radicó este miércoles el proyecto de ley que promueve la donación de alimentos y promueve la seguridad alimentaria, para hacerle frente a la desnutrición y enfrentar la crisis alimentaria que hoy viven millones de colombianos que no alcanzan las tres comidas diarias.

Según la congresista, el proyecto está motivado para que entre el 40 y el 60% de los alimentos que hoy se desperdician, es decir cerca de 6 millones de toneladas al año, puedan llegar a las mesas de 5 millones de colombianos más vulnerables según del DNP.

Lo que buscamos es enfilar baterías para hacerle frente y mejorar la calidad de vida de colombianos que viven en una pobreza extrema que hoy ronda el 12,2%, y del 30% que no alcanzan las tres comidas diarias, a través de la promoción de las donaciones a los bancos de alimentos.

Robayo explicó que, lo que se quiere es que la comida no se desperdicie mientras la gente está aguantando hambre, motivando a las empresas para que hagan donaciones en especie a los bancos de alimentos, es decir, que el señor de la panadería de la esquina, los restaurantes y todas las asociaciones y productores de alimentos puedan donar los productos que no se consumirán y estén en óptimas condiciones.

"Vamos a suprimir las barreras para que las empresas que hagan estas donaciones, no les resulte más rentable destruirla y la puedan direccionar hacia los bancos de alimentos que hoy realizan un gran servicio social y aportan al mejoramiento alimenticio y la seguridad alimentaria de los colombianos más vulnerables¸ puntualizó".

Oficina de Prensa
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"El país desperdicia cerca de 9,7 millones de toneladas de alimentos al año, mientras cerca de 15 millones no comen 3 veces al día".

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A través de la emisora URosario Radio, presentamos un espacio semanal que explora las dimensiones históricas, sociales y culturales de la alimentación.

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El podcast cuenta con cuatro secciones donde abordamos cada semana diferentes aspectos de la alimentación. En Clavando el diente, conversamos con investigadores sociales sobre el fenómeno alimentario. En Botanas históricas compartimos un bocado de noticias históricas sobre alimentación en Colombia. En ¿Qué está en el horno? les traemos novedades de publicaciones y eventos sobre los estudios de la alimentación. Y en Postres de antaño presentamos breves experiencias alimentarias contadas por sus protagonistas.

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Derechos digitales, el medio ambiente y la seguridad alimentaria: los puntos principales de la declaración final de la XXVIII Cumbre Iberoamericana - Fredy C.

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"Los mandatarios trazaron una Ruta Crítica para Alcanzar una Seguridad Alimentaria Incluyente y Sostenible en Iberoamérica."

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Líderes iberoamericanos escuchan el discurso del presidente de República Dominicana, Luis Abinader, en la pantalla, durante la sesión de la 28va Cumbre Iberoamericana, en Santo Domingo, República Dominicana, el sábado 25 de marzo de 2022. (Foto AP/Ariana Cubillos)

Los veintidós países participantes en la XXVIII Cumbre Iberoamericana aprobaron este sábado una carta ambiental iberoamericana, una carta de principios y derechos en entornos digitales, un plan para la seguridad alimentaria y una nueva arquitectura financiera.

Este último punto fue el documento que más dificultó el consenso de los líderes iberoamericanos, algo que consiguieron durante el almuerzo sostenido en el Palacio Nacional de Santo Domingo después de la primera parte de la plenaria.En la clausura de la sesión plenaria, celebrada en la capital dominicana, el presidente de República Dominicana, Luis Abinader, anunció que los jefes de Estado y de Gobierno habían logrado alcanzar acuerdos en las cuatro materias que formaban los ejes temáticos de la cumbre.

Durante la cumbre, los jefes y jefas de Estado adoptaron La Carta Medioambiental Iberoamericana, que tiene entre sus principales objetivos lograr compromisos nacionales ambiciosos en materia de desarrollo sostenible, para hacer frente a los desafíos globales del cambio climático, la pérdida de la biodiversidad, la contaminación, la deforestación, la desertificación, la pérdida de los glaciares, la sequía, la degradación de los suelos, la escasez de recursos hídricos y la contaminación de los océanos, así como el aumento de riesgo de desastres.

La carta ambiental pretende, a su vez, dar respuesta conjunta a la emergencia climática en una de las regiones del mundo donde más se sienten los efectos del calentamiento global con sequías, deshielo de glaciares, incendios e inundaciones, entre otros desastres naturales. Los líderes iberoamericanos buscan anticiparse a una escenario de aceleración de la transición digital, en el que se espera dar un marco normativo para un mundo cambiante que implican legislaciones específicas para proteger las libertades y derechos de los ciudadanos.

Asimismo, acordaron la puesta en marcha del Fondo del Marco Mundial de la Biodiversidad, para avanzar en la definición del nuevo mecanismo multilateral de participación en los beneficios de la utilización de los recursos genéticos e información de secuencias digitales sobre los recursos genéticos y garantizar un rápido financiamiento para su implementación adecuada.

También firmaron la Carta Iberoamericana de Principios y Derechos en los Entornos Digitales como guía para los procesos de actualización de las normativas nacionales sobre los Principios y Derechos en los Entornos Digitales, para que la construcción de la Sociedad de la Información esté centrada en las personas y en su desarrollo: "Se protejan en los entornos digitales los derechos ya consagrados en nuestros marcos jurídicos; se fomente el acceso universal, equitativo y asequible a las TIC; y que bajo ningún concepto se discrimine a las personas que no puedan o no quieran integrarse al proceso de transformación digital".

Se comprometieron así a cerrar la brecha digital, "impulsar el acceso a la conectividad asequible y de calidad; fomentar entornos digitales seguros, confiables y que garanticen la privacidad de las personas; que la transformación digital sea un instrumento que amplíe el acceso a la educación, la salud y la cultura; asegurar que los entornos digitales respeten la integridad, intimidad y privacidad de nuestros niños, niñas y adolescentes; consolidar la libertad de expresión y promover el derecho a recibir libremente información veraz, desarrollar acciones para combatir la desinformación y promover la libre elección de servicios y contenidos digitales".

"Urge que se priorice el desarrollo por medio de la movilización de recursos financieros nuevos, adicionales y predecibles el acceso a los adelantos tecnológicos y la transferencia de tecnologías. Afianzamos el compromiso de avanzar hacia estrategias que permitan una verdadera transformación de la educación, incluyendo el desarrollo de competencias digitales", asegura la declaración.

También se aprobó un plan regional que marca una ruta para una seguridad alimentaria inclusiva y sostenible, en un contexto donde el hambre y la incertidumbre para conseguir alimentos se ha acentuado y afecta a más de 250 millones de latinoamericanos.

Los mandatarios trazaron una Ruta Crítica para Alcanzar una Seguridad Alimentaria Incluyente y Sostenible en Iberoamérica. En el complejo contexto internacional agravado por la situación del conflicto bélico, por las distintas crisis, y la imposición de medidas coercitivas contrarias al derecho internacional, incluyendo contra naciones iberoamericanas, la inciiativa propone acciones para enfrentar el enorme impacto sobre los sistemas agroalimentarios, la creciente inequidad social y económica, y la crisis climática, los cuales dificultan el desarrollo de una seguridad alimentaria incluyente y sostenible".

Además, en la declaración exigen a los Estados desarrollados y a los Organismos Internacionales y Multilaterales que propicien el aumento de capacidades y recursos para monitorear y gestionar la demanda de fertilizantes empleados en la producción de alimentos, en particular en los países en desarrollo, intensificando los esfuerzos para proporcionar mayor adaptación y resiliencia climática a todas las poblaciones vulnerables.

El documento convoca a fortalecer el comercio entre los países iberoamericanos, de forma abierta, no discriminatorio, transparente y basados en normas libre y transparente de acuerdo con las reglas acordadas en la OMC y el desarrollo de las cadenas de suministro agroalimentarias incluyentes y resilientes.

La próxima Cumbre Iberoamericana se celebrará en Quito el 29 de noviembre de 2024, con el foco puesto en la protección del medio ambiente y en el combate al crimen transnacional, así como en asuntos específicos como resolver la crisis de gobernabilidad y violencia que atraviesa Haití.
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Derechos digitales, el medio ambiente y la seguridad alimentaria: los puntos principales de la declaración final de la XXVIII Cumbre Iberoamericana

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Líderes iberoamericanos escuchan el discurso del presidente de República Dominicana, Luis Abinader, en la pantalla, durante la sesión de la 28va Cumbre Iberoamericana, en Santo Domingo, República Dominicana, el sábado 25 de marzo de 2022.

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Indignante: indígenas wayú reportan la muerte de otro menor por desnutrición

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Piden que directora regional del ICBF sea apartada del cargo. Van 5 niños muertos este año.

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Soda Politics: Taking on Big Soda (And Winning) 

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Soda Politics: Taking on Big Soda (And Winning) 

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Los refrescos son baratos de producir y comprar, pero se han convertido en una industria multimillonaria dominada por Coca-Cola y PepsiCo, con efectos devastadores para la salud, como la obesidad y la diabetes. En su libro Soda Politics, la experta en políticas alimentarias y nutricionales, la Dra. Marion Nestle, revela las tácticas de la industria de las bebidas gaseosas para promover y proteger sus ganancias, incluido el gasto masivo en publicidad, el cabildeo y las donaciones estratégicas a organizaciones e investigadores de la salud. Sin embargo, las campañas de defensa de la salud están contrarrestando con éxito a la industria, y el libro alienta a los lectores a tomar medidas para construir sistemas alimentarios más saludables.

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Soda Politics: Taking on Big Soda (And Winning)

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Soda Politics: Taking on Big Soda (And Winning): 9780190263430: Medicine & Health Science Books @ Amazon.com

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Food Poverty and Insecurity: International Food Inequalities

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Food Poverty and Insecurity: International Food Inequalities

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Author Rana ForooharPublisher CrownPublication Date 2022

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Homecoming: The Path to Prosperity in a Post-Global World

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Homecoming: The Path to Prosperity in a Post-Global World

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A sweeping case that a new age of economic localization will reunite place and prosperity, putting an end to the last half century of globalization—by one of the preeminent economic journalists writing today

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Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria en Municipios con Menor Índice de Desarrollo Humano

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Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria en Municipios con Menor Índice de Desarrollo Humano

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La situación que guarda la seguridad alimentaria y nutricional en Chiapas vista desde sus cuatro componentes básicos, nunca ha sido analizada hasta hoy, desde esta perspectiva; por lo tanto, se desconoce el impacto que han tenido las políticas públicas en atención a esta problemática.

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La situación que guarda la seguridad alimentaria y nutricional en Chiapas vista desde sus cuatro componentes básicos, nunca ha sido analizada hasta hoy, desde esta perspectiva; por lo tanto, se desconoce el impacto que han tenido las políticas públicas en atención a esta problemática. En esta publicación se muestra el comportamiento histórico que han presentado estos componentes en los últimos diez años en municipios con menor Índice de Desarrollo Humano (IDH) de Chiapas, apoyados por fuentes secundarias (INEGI, CONEVAL, CONAPO, PNUD, FAO, INCAP, entre otros); asimismo, describe la situación actual de estos municipios, sustentado con información proveniente de una encuesta aplicada a las familias que en ellos residen, con la que se identificaron tasas de prevalencia de desnutrición en menores de cinco años de edad de hasta 93.8%, debido a las enormes carencias que padecen, tales como: atención a la salud, empleo, servicios públicos (educación, agua potable, caminos, condiciones de la vivienda) y producción de alimentos para venta y autoconsumo. Este estudio, concluye con una propuesta metodológica para contrarrestar la inseguridad alimentaria en que se encuentran estos municipios Chiapanecos. The nourishing and nutritional security in Chiapas seen from its four basic components never has been analyzed until today, from this perspective; therefore, the impact is not known that has had the public policies in attention to this problematic one. The publication shows the historical behavior that has presented/displayed these components in the last ten years in municipalities with smaller Index of Human Development (IDH) of Chiapas supported by secondary sources (INEGI, CONEVAL, CONAPO, the PNUD, the FAO, INCAP, among others); also, it describes the present situation of these municipalities, sustained with originating information of a applied survey to the families who in them reside, with whom rates of prevalence of undernourishment in minors of five years of age of up to 93,8% were identified due to the enormous deficiencies that suffer, such as: lack of attention in health, employment, public services (education, drinking water, roads, house conditions) and, food production for sale and private consumption. This study concludes with a methodological proposal to fight the nourishing insecurity in which these municipalities of Chiapas are.

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Libro Politicas Publicas en Seguridad Alimentaria en Municipios con Menor Indice de Desarrollo Humano, Octavio Grajales Castillejos, ISBN 9781463375157. Comprar en Buscalibre

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Libro Politicas Publicas en Seguridad Alimentaria en Municipios con Menor Indice de Desarrollo Humano, Octavio Grajales Castillejos, ISBN 9781463375157. Comprar en Buscalibre - ver opiniones y comentarios. Compra y venta de libros importados, novedades y bestsellers en tu librería Online Buscalibre Colombia y Buscalibros.

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Stuff Matters - Mark Miodownik - Chapter: Chocolate 

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Stuff Matters - Mark Miodownik - Chapter: Chocolate 

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Está en la biblioteca de la universidad, este libro está escrito por un científico de materiales que ha logrado explicar muy intuitivamente algunos de los materiales claves en la humanidad partiendo de un adjetivo particular. Recomiendo leer el capítulo "Chocolate" para entender cómo funciona esta locura de producto y de dónde se popularizó tanto.

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Much Ado About Everything (Published 2014)

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Why do paper clips bend? What makes elastic stretchy? A scientist examines the ubiquitous substances we take for granted.

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A Mass Conspiracy to Feed PeopleFood Not Bombs and the World-Class Waste of Global Cities

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A Mass Conspiracy to Feed PeopleFood Not Bombs and the World-Class Waste of Global Cities

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El análisis de David Boarder Giles sobre el valor preservado por un sistema que preferiría encerrar los alimentos en lugar de compartirlos con los hambrientos es ingenioso, perspicaz y cautivador. Basándose en gran medida en la experiencia del autor como cocinero, rebuscador de basura y verdadero participante-observador, este libro logra uno de los objetivos clave de la antropología: obligarnos a cuestionar lo cotidiano y preguntarnos si es posible un mundo mejor. Leímos este libro el otoño pasado en una clase titulada “Alimentos, cultura y poder”, y proporcionó un conjunto de herramientas para conectar el medio ambiente, el capitalismo, las desigualdades sociales y el activismo cotidiano. Esta primavera, lo leeremos en un seminario de métodos etnográficos para profundizar en las formas hábiles en que Giles cuestiona la injusticia alimentaria a través de datos cualitativos ricos.

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A Mass Conspiracy to Feed People: Food Not Bombs and the World-Class Waste of Global Cities

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A Mass Conspiracy to Feed People: Food Not Bombs and the World-Class Waste of Global Cities [Giles, David Boarder] on Amazon.com. *FREE* shipping on qualifying offers. A Mass Conspiracy to Feed People: Food Not Bombs and the World-Class Waste of Global Cities

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La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible. Los investigadores españoles son sensibles a esa demanda, y el libro que aquí se presenta, La alimentación en el siglo XXI, responde a ella.

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La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible. Los investigadores españoles son sensibles a esa demanda, y el libro que aquí se presenta, La alimentación en el siglo XXI, responde a ella. Elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda esas importantes cuestiones relativas a los alimentos desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico, conjugándola con el rigor informativo y el juicio crítico

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Libro Alimentacion en el Siglo xxi (Divulgación Científica), Artistas Varios, ISBN 9788483194331. Comprar en Buscalibre

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La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente son algunos de los asuntos que demandan que el gran público disponga de una información rigurosa, pero también accesible.

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"Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health

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"Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health

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"Eating on the Wild Side: The Missing Link to Optimum Health" es un libro escrito por Jo Robinson que aborda la importancia de la nutrición en la alimentación humana. El libro explora cómo los alimentos han evolucionado a lo largo de la historia y cómo estos cambios han afectado su contenido nutricional

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Sistemas Agroalimentarios Localizados

México, 31 julio, 2018 (IICA).- La Red SIAL México, CONACYT y la UNAM lanzaron el libro electrónico "Sistemas Agroalimentarios Localizados y prácticas agrícolas tradicionales", que contiene una propuesta de política pública para el desarrollo rural.

La Red de Sistema Agroalimentarios Localizados, el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, con el apoyo del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica (PAPIIT) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) realizaron el libro, con la coordinación de Jessica Mariela Tolentino Martínez, Rosa María Larroa Torres, Marie-Christine Renard Hubert, María del Carmen del Valle Rivera.

El libro contiene diez capítulos seccionados en dos partes: el primero se titula "Sistemas Agroalimentarios Localizados y desarrollo rural"; y el segundo "Revalorización de prácticas agrícolas tradicionales y de conservación" y puede leerse en el vínculo
https://play.google.com/store/books/details?id=cmFbDwAAQBAJ

El segundo capítulo de libro "SIAL, Circuitos Cortos de Comercialización y dinamización económica incluyente de los territorios rurales, escrito por Antonio Riveros y François Boucher, especialistas del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en el que se estudia la comercialización como una fase crítica de la cadena de valor y que causa gran preocupación entre los pequeños productores de lugares aislados con dificultades de transportación y costos.

Los Circuitos Cortos de Comercialización (CCC) como lo proponen los autores, son una alternativa innovadora que aunada al SIAL, puede facilitar los procesos de activación comercial en los territorios rurales de manera incluyente.

Presentan tres estudios de caso de activación de recursos a partir de concentraciones de Agroindustrias Rurales (AIR) con enfoque SIAL en México, los casos estudiados fueron: el nopal y la tuna del estado de Hidalgo, el Queso Cotija de México y la red de AIR de la Selva Lacandona. El análisis concluye que los CCC propician la vinculación a los mercados locales, dinamismo, construcción de lazos de confianza y proximidad productor-consumidor y contribuyen a la dinamización económica incluyente de los territorios rurales.

La Red Sial ha estudiado en México diversas líneas temáticas relacionados con los SIAL como son las cadenas de valor desde el proceso productivo; agroindustria rural, comercialización y consumo, acción social y la organización; pobreza, desigualdad, desarrollo comunitario, género y ética; el territorio, su valoración y confrontaciones con el sistema agroalimentario mundial, seguridad, capital social y gobernanza.

Entre sus líneas de investigación más desarrolladas sobresalen las demandas de pequeños productores y campesinos hacia el Estado orientadas a la exigencia de políticas institucionales que reconocen las asimetrías en la producción global y que valoran su capacidad de impulsar formas de producción dirigidas a la agrobiodiversidad, al producir alimentos nutritivos, libres de sustancias tóxicas, recurriendo a la aplicación de saberes tradicionales en combinación con nuevas técnicas.

Más información:
francois.boucher@iica.int raul.antonio.riveros@gmail.com

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Lanzan primera edición electrónica de libro sobre Sistemas Agroalimentarios Localizados

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México, 31 julio, 2018 (IICA).- La Red SIAL México, CONACYT y la UNAM lanzaron el libro electrónico "Sistemas Agroalimentarios Localizados y prácticas agrícolas tradicionales", que contiene una propuesta de política pública para el desarrollo rural.

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Transforming Food Systems Under Climate Change through Innovation

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Transforming Food Systems Under Climate Change through Innovation

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Our food systems have performed well in the past, but they are failing us in the face of climate change and other challenges. This book tells the story of why food system transformation is needed, how it can be achieved and how research can be a catalyst for change. Written by a global interdisciplinary team of researchers, it brings together perspectives from multiple areas including climate, environment, agriculture, and the social sciences to describe how different tools and approaches can be used to tackle food system transformation. It provides practical, actionable insights for policymakers and advisors, demonstrating how science together with strong partnerships can enable real transformation on the ground. It also contributes to the academic debate on the transformation of food systems, and so will be an invaluable reference for researchers and students alike. This title is also available as Open Access on Cambridge Core.

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Our food systems have performed well in the past, but they are failing us in the face of climate change and other challenges. This book tells the story of why food system transformation is needed, how it can be achieved and how research can be a catalyst for change. Written by a global interdisciplinary team of researchers, it brings together perspectives from multiple areas including climate, environment, agriculture, and the social sciences to describe how different tools and approaches can be used to tackle food system transformation. It provides practical, actionable insights for policymakers and advisors, demonstrating how science together with strong partnerships can enable real transformation on the ground. It also contributes to the academic debate on the transformation of food systems, and so will be an invaluable reference for researchers and students alike. This title is also available as Open Access on Cambridge Core.

'This fascinating - and rich - book deals with the entire food system and how it must be changed in the context of climate change and other urgent challenges in a complex socio-economic world. It is based on a solid foundation of transdisciplinary research and thus a model for how planetary changes should be addressed in the Anthropocene. A necessary book for scientists and multiple stakeholders concerned with ensuring a healthy diet for the global population.'

Thomas Rosswall - former President of the Swedish University of Agricultural Sciences

'The world is running short of land and water, climates are changing, and these threats challenge our ability to transform food systems to feed the world's burgeoning populations. Transformation will not come through planned processes or silver-bullet technical innovations. The transformation that is required will need fundamental changes in the behavior of those who research, produce, transport, market and consume food. Campbell and his co-authors have brought together in a single volume the learning of a vast global program of innovation experiments each set in its local context and executed with key actors in the food system. The research described in this volume is excellent, but its value is enhanced from the way the research was deeply embedded in local context and the learning occurred through partnerships amongst the full diversity of people engaged in transforming food systems. Campbell et al. provide a unique source of evidence and the concepts needed to achieve the transformation that is vitally needed.'

Jeffrey Sayer - University British Columbia

'Innovation is an essential lever to transform food systems which are under the threat and reality of climate change. This inspirational book offers examples and guidance on how to accelerate innovation across four key action areas, designed to deliver a vision and approach to transformation that is urgent, ambitious and inclusive.'

Lisa Sweet - Head of Climate and Nature, Food Systems Initiative at the World Economic Forum

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Transforming Food Systems Under Climate Change through Innovation

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Our food systems have performed well in the past, but they are failing us in the face of climate change and other challenges. This book tells the story of why food system transformation is needed, how it can be achieved and how research can be a catalyst for change.

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Es una pelicula que trata temas de disponibilidad de alimentos, emotional eating, estados conservadores en estados unidos y salud mental.

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Esta película es una de las mejores que ha publicado el estudio cinematográfico japonés, Estudios Ghibli. Ofrece una reflexión profunda sobre la codicia humana, la empatía y los excesos.
https://www.netflix.com/search?q=food&jbv=60023642

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El documental muestra cómo la producción de alimentos en masa ha llevado a la manipulación genética de cultivos, la cría de animales en condiciones inhumanas, la contaminación del agua y del aire, y la dependencia de los agricultores a las grandes corporaciones agroalimentarias. Todo ello, afecta el medio ambiente y la salud de las personas.

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Género: Documental | Sinopsis: Una ácida y crítica mirada a la industria alimentaria en Norteamérica. (FILMAFFINITY)

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A propósito de los vídeos de la semana les dejo LA ISLA DE LAS FLORES 

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A propósito de los vídeos de la semana les dejo LA ISLA DE LAS FLORES 

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¿Qué es una familia? ¿Qué es un ser humano? ¿Qué tipo de relaciones se establecen entre los mismos? Son preguntas que reciben munición gruesa en este corto. Les dejo una muestra: “Aquello que fue considerado como impropio para la alimentación de los cerdos por parte de sus dueños, será utilizado en la alimentación de mujeres y niños. Seres humanos con nada de dinero. Por ser muchos, son organizados por el dueño del cerdo en tandas de 5 minutos para acceder a la comida que los cerdos habían rechazado”.

Publicado por Tatiana Muñoz.

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Les recomiendo el Capítulo 2 de la Temporada 2 sobre Agricultura Regenerativa y la producción de alimentos orgánicos

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Les recomiendo el Capítulo 2 de la Temporada 2 sobre Agricultura Regenerativa y la producción de alimentos orgánicos

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Down to Earth with Zac Efron | Sitio oficial de Netflix

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Actor Zac Efron journeys around the world with wellness expert Darin Olien in a travel show that explores healthy, sustainable ways to live. Ve tráileres y más.

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Antes que sea tarde - Julian David Peña Gomez

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Antes que sea tarde - Julian David Peña Gomez

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ANTES QUE SEA TARDE. Documental completo  (Before the flood) en español

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Un documental interesante, que habla sobre los efectos negativos de la ganadería en materia ambiental e investiga un poco sobre el rol de organizaciones internacionales en esta industria.

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Kiss the Ground es un documental producido por netflix y dirigido por Rebecca Harrell y Josh Tickell en el 2020.
Se trata de una producción que juega con la idea del colapso de la civilización y la esperanza de que aún se puede dar marcha atrás y salvar al planeta.
Para esto expone que la solución está en la raíz del problema. Trata temas como el secuestro del carbono, la agricultura regenerativa, a su vez, pasa por temas como la cultura y la política como rubros esenciales y actores imperantes en este debate.
Es una puesta esperanzadora la cual propone una hoja de ruta bastante clara y una propuesta concreta de cómo enfrentar esta problemática.

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Es el lunes después de receso, antes de clase.

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Este fue un evento en el que participe en su organización hace un tiempo. Se los recomiendo mucho dado que tratan muchos temas sobre los retos del campo.

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EN VIVO | Primera Gran Cumbre Colombia Rural, la agenda que sí necesita el campo.

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El podcast más detallado sobre tecnología alimentaria y sostenibilidad. Cada temporada profundiza en un tema en más de 12 episodios y 7 horas de contenido. Perfecto si le interesan las innovaciones que pueden cambiar la industria alimentaria de dañina a saludable, de contaminante a sostenible y de roja a verde. Las temporadas pasadas incluyen carne cultivada, empaques sostenibles, aceptación del consumidor de proteínas alternativas, desperdicio de alimentos, historia de los alimentos y biotecnología. Presentado por Marina Schmidt.

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Red to Green Food Tech 🥩🔬♻️ Future of Food | Cultured Meat | Food Waste | Biotechnology

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Listen to Red to Green Food Tech 🥩🔬♻️ Future of Food | Cultured Meat | Food Waste | Biotechnology on Spotify.

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Sustainability Defined" es un podcast que se centra en la agricultura sostenible y cómo la tecnología y la innovación están impulsando la producción agrícola más sostenible

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Listen to Sustainability Defined on Spotify.

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¿Como esta la seguridad alimentaria en Colombia?

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¿Como esta la seguridad alimentaria en Colombia?

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¿Cómo está la seguridad alimentaria en Colombia? Análisis desde la UNAL

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HUERTEANDO | Episodio 8: Comenzar un Huerto según tu espacio

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Listen to The World Food System on Spotify.

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Sobre la Ciénaga de Mallorquín, las comunidades afectadas y su seguridad alimentaria

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Sobre la Ciénaga de Mallorquín, las comunidades afectadas y su seguridad alimentaria

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Daniela Aponte G.

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El proyecto también consta de la construcción de un paseo peatonal y un tren turístico que conecte a la ciénaga con la playa de Puerto Mocho, que también se remodelará turísticamente.

Estos proyectos suman una inversión de más de 260 mil millones de pesos, contratados a través de la empresa de economía mixta Edubar, que fue clave en el polémico modelo de contratación del antecesor de Pumarejo y su padrino político, Álex Char. Para la obra han prestado recursos la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD), Deutsche Bank y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

El ahora expresidente Iván Duque también destacó el proyecto ante la Unesco y a pocos días de finalizar su periodo le dio el aval a Pumarejo para pedir un crédito de 100 millones de dólares, unos 439 mil millones de pesos, ante el BID.

Esa solicitud la hizo la Alcaldía de Barranquilla con el sustento de que hace parte del programa "Biodiverciudad y Equidad Urbana en Barranquilla", no obstante la parte ambiental ha sido la menos prioritaria.

Mucho gris poco verde

Apenas la semana pasada se anunció la primera adjudicación para la recuperación ambiental de la ciénaga. Es una contratación de la Corporación Autónoma Regional (CRA) del Atlántico por 7 mil millones de pesos, que consiste en sembrar algas que se alimentan de los desechos orgánicos y ayudan a limpiar el agua.

Pero la medida no soluciona otros los problemas del cuerpo de agua y es considerablemente inferior a las inversiones en infraestructura. En un informe de 2018 de Barranquilla Verde y la Universidad del Atlántico se reconoce como principales fuentes de contaminación el Arroyo León, que recoge aguas de la planta del barrio El Pueblo y de barrios de invasión alrededor de la ciénaga que vierten sus desechos allí porque no tienen alcantarillado.

Además, en el corregimiento La Playa el sistema de alcantarillado es deficiente por lo que a veces el agua se desborda en las calles y desemboca en la ciénaga y, dice el informe, que industrias ubicadas en la zona también estarían arrojando desechos.

Al respecto de las inversiones en materia medioambiental, el profesor de la Universidad del Atlántico y doctor en oceanografía Iván León dice que "Los principales problemas de la ciénaga son las aguas contaminadas del Arroyo León y las aguas residuales domésticas de las poblaciones aledañas, y allí no se ven soluciones".

"Los causantes verdaderos de la contaminación, que desde mi punto de vista debieron ser resueltos antes de iniciar el proyecto, van a ser relegados incluso a después que inauguren el proyecto", dice el politólogo Pablo Pachón, quien le ha hecho veeduría al proyecto.

En la CRA dicen que, además de la inoculación de algas, no hay otros proyectos programados para la recuperación de la calidad del agua de la ciénaga. En la Alcaldía no han publicado información al respecto y tampoco respondieron a consultas de La Silla.

Sumado a la parte ambiental, las comunidades que viven y trabajan en el lugar y sus alrededores se quejan por la falta de socialización y por la vulneración de sus derechos. El año pasado, varias familias que vivían en zonas de invasión fueron desalojadas a la fuerza.

La comunidades olvidadas en la "biodiverciudad"

Sentada en su casa en el barrio Las Flores, a escasos metros de donde se construye el ecoparque, la activista y líder comunitaria María Correa se queja de la escasa socialización que ha tenido el proyecto de la Alcaldía de Barranquilla.

"El proyecto se socializó en la asamblea del BID, se socializó con el presidente Duque, ahora estuvieron en Europa. Toda esa ambientación se hace para la otra ciudad, pero no para la ciudad vulnerable, sobre ella se hacen las cosas", dice Correa enojada.

En ese sentido, un informe de la ONG Foro Costa Atlántica, que le ha hecho seguimiento al tema, concluye que "información alrededor del proyecto recibida por la comunidad en los espacios de socialización ha sido limitada y genérica, lo que refleja un bajo nivel de transparencia y rendición de cuentas".

María Correa dice que le indignó un video del alcalde Pumarejo en el que anuncia una convocatoria para el cambio de nombre de la playa de Puerto Mocho. María cuenta que la playa se llama así por la actividad de antiguos pescadores que pescaban con dinamita y por accidentes varios quedaron sin brazos.

"Ese es el proceso de gentrificación. Nos quitan la historia. Llega como un iluminado el alcalde, en un periodo de cuatro años, y borra de tajo el nombre sin ninguna argumentación histórica", dice Correa.

En la comunidad hay una sensación de atropello. En julio del 2021, la fuerza pública desalojó a alrededor de 35 familias, asentadas irregularmente alrededor de la ciénaga, lo que ocasionó enfrentamientos y disturbios.

Según gente de la comunidad, eran personas que vivían allí hace alrededor de 10 años. De forma irregular, construyeron en terrenos públicos sus casas con madera, plástico y cartones. Casi todos fueron desalojados. Hay otras familias que también serían desalojadas de la zona cuando avance el proyecto.

Además de las familias que viven en invasiones, las personas que trabajan del turismo en la zona ven el panorama con preocupación.

José Ermides Cantillo tiene 24 años trabajando en el lugar transportando a personas en trencitos artesanales, desde la zona de restaurantes de Las Flores hasta la playa de Puerto Mocho y Bocas de Cenizas. Su negocio, y el de cinco propietarios de trencitos más, está en riesgo porque en su espacio de trabajo ya inició la construcción de un tren turístico moderno que hace parte de las obras del ecoparque.

"El futuro de nosotros es incierto. Si no llegamos a un acuerdo lo que haremos será tomar vías de hecho, una huelga de hambre, amarrarnos", dice. Cantillo comenta que en la Alcaldía les han dicho que trabajarán en el tren que se está construyendo, pero ellos exigen una indemnización.

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El legado de Pumarejo choca con la comunidad en la ciénaga de Mallorquín

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El proyecto también consta de la construcción de un paseo peatonal y un tren turístico que conecte a la ciénaga con la playa de Puerto Mocho, que también se remodelará turísticamente.

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De la inflación a la exportación: 6 consecuencias de la sequía en Argentina 2023

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De la inflación a la exportación: 6 consecuencias de la sequía en Argentina 2023

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Un articulo corto de como la sequia afecta a un país.

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Buenos Aires - El campo argentino atraviesa un momento dramático dada la falta de agua y el Gobierno sabe que esta situación profundizará los problemas que atraviesa la economía argentina debido a que caerá sustancialmente la cantidad dólares que ingrese al país a lo largo de 2023. Entre otras cuestiones, se verán afectados: el ritmo homeopático que le quiere dar el Gobierno a la devaluación, la acumulación de reservas, el balance fiscal e, incluso, los precios de la economía doméstica.

De esta forma, el plan del ministro de Economía, Sergio Massa, de llegar a octubre con la economía algo más equilibrada entra en colisión con la realidad climática del país.

Cabe recordar que en la última semana la Bolsa de Comercio de Rosario recortó su proyección de soja de 34,5 a 27 M/Ton (peor nivel en 15 años) y la de maíz de 42,5 a 35 M/Ton, dando cuenta de caídas de 36% y 31% respecto al ciclo pasado, respectivamente. Por su parte, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires llevó su estimación de soja de 33,5 a 29 M/Ton (-33% interanual) y la de maíz de 41 a 37,5 M/Ton (-28% i.a.).

Los 6 impactos que tendrá la sequía en el plan Massa

La consultora Ecolatina detalló en un informe cuáles son los principales impactos que tendrá la sequía en la economía argentina y, por ende, en el plan del ministro Massa:

"Le imprime tensión a la estrategia cambiaria de mantener el crawling peg a fin de evitar una devaluación de salto discreto del tipo de cambio oficial", es el primer punto que resalta Ecolatina. Es decir, la escasez de dólares, que se suma a la abundancia de pesos, hacen que sea cada vez más difícil sostener el tipo de cambio oficial en estos niveles.

"Dificulta el cumplimiento de la meta de acumulación de reservas", añade Ecolatina. De todas formas, el propio informe anticipaba que el Fondo Monetario Internacional iba a flexibilizar este meta, algo que finalmente sucedió el 13 de marzo. Sin embargo, sigue siendo importante para el país poder acumular reservas, por lo mencionado en el punto anterior.

"Complica la meta de reducción del déficit fiscal, producto de la menor recaudación de Derechos de Exportación (en enero este rubro acusó una caída del 30% interanual en términos reales)", sostuvo el informe de la consultora.

"Incide sensiblemente en la actividad económica, por su impacto directo e indirecto a través de sus sectores asociados", añade el documento.

"La abrupta caída en la generación de divisas de un sector que suele financiar el déficit comercial del resto de la economía seguirá limitando la posibilidad de relajar las restricciones sobre las importaciones", advierte Ecolatina.

En materia de inflación, la sequía ejerce presión sobre los precios de alimentos frescos (verduras, frutas). La restricción sobre las importaciones seguirá generando presiones sobre los precios en algunos mercados, mientras que la escasez de divisas le dificultará al Gobierno el compromiso de garantizar un mayor acceso al Mercado Único y Libre de Cambios a las empresas dentro de Precios Justos, por lo cual los riesgos de que algunos acuerdos se resquebrajen por menores incentivos a permanecer dentro no son menores", sostuvo, por último, la consultora.

¿Luz al final del túnel?

"El plan 'soja y suerte' que implementó este Gobierno luego de la salida de la pandemia, con el apoyo del FMI, chocó con los efectos de tres años seguidos de sequía, brecha cambiaria alta y apreciación del tipo de cambio oficial, lo que obligó a aplicar contabilidad creativa y distintas ediciones dólar soja para alcanzar las metas con el FMI y, en última instancia, su reformulación forzada", reseñó un informe de la consultora Delphos Investment.

Sin embargo, el propio documento dejó un dato esperanzador: "La buena noticia la dio la Administración Nacional del Océano y la Atmosfera (NOAA), que decretó el fin del fenómeno de La Niña, que persistía hace tres años, y la transición a un estado neutral a partir de marzo. A mediano plazo, el regreso del fenómeno de El Niño parece muy probable, brindando buenas perspectivas para la campaña 2023/24″.

En este escenario, el régimen pluvial se normalizaría hacia el invierno y la cosecha gruesa de 2023/24 se recuperaría a niveles normales. Aunque la mayor oferta mundial puede gatillar algún descenso de los precios internacionales, las mayores cantidades arrojarían un gran incremento del valor de las exportaciones agroindustriales. Adicionalmente el gasoducto desde Vaca Muerta estaría operando en plenitud, lo que eliminaría gran parte de las importaciones de Gas Natural Licuado (GNL) que se realizarán este año (cerca de 40 barcos).

"A grandes rasgos, el nuevo gobierno encontraría una situación mucho más benigna en el sector externo, con importaciones deprimidas por la recesión de este año (con un piso de 1,5% de caída) y los complejos exportadores funcionando a buen ritmo. La deuda comercial por importaciones, al igual que en 2015, agregará complejidad a la situación", sostuvo Delphos Investment.

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De la inflación a la exportación: 6 consecuencias de la sequía en Argentina 2023

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Las previsiones para la cosecha del agro son dramáticas y auguran un año muy difícil para la argentina. La falta de ingreso de dólares frescos se hará sentir. Entre la inflación en Argentina hasta las exportaciones, las causas de la sequía 2023 en el país.

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Sobre la importancia que se le da como consumidores al impacto ambiental en Colombia

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Sobre la importancia que se le da como consumidores al impacto ambiental en Colombia

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Algodón No Inflamable - Tendencias de desarrollo de productos de agroindustria. 

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Algodón No Inflamable - Tendencias de desarrollo de productos de agroindustria. 

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Un artículo muy interesante sobre el desarrollo reciente de un "strain" de algodón no inflamable a partir de recombinación genética. Muy interesante para revisar y entender un proceso de modificación de una semilla, por medio de un método de prueba y error.

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Time series of 45° incline flame test of non-woven fabrics from the MAGIC recombinant inbred lines (RILs) with the inferior heat release capacities (HRC) and the most superior HRC. Each image is 5 seconds apart. Top series is fabric made from RIL-225, which like all untreated textiles produced from conventional cultivated white cottons, was fully consumed by flame in approximately 15 seconds. Bottom series is RIL-385, which self-extinguished. Credit: PLOS ONE (2023). DOI: 10.1371/journal.pone.0278696

A team of researchers at the U.S. Department of Agriculture has found that interbreeding varieties of cotton can produce new varieties that can be used to make non-flammable fabrics. In their paper posted in the open-access journal PLOS ONE, the group describes studying multiple interbred varieties of flammable cotton to find new varieties with anti-flammable properties.

Over the years, cotton has become a standard material for making clothes that feel comfortable against the skin and do not lead to irritation. Unfortunately, garments made from cotton tend to burn quite easily and readily, leading to injury if they catch fire. To reduce the problem, agents are added to reduce the flammability of cotton fabric. Unfortunately, these agents tend to be harmful to the environment, cause irritation and reduce comfort. The fabrics also sometimes lose their protection after being washed a few times.

In this new study, the researchers noted that some brown varieties of cotton have flame-retardant qualities, and they wondered if some of the genetics might also be hidden in white varieties. To find out, they studied varieties that were interbred and contained certain flavonoids linked to flammability found in brown varieties.

The USDA has been breeding and interbreeding cotton for many years, hoping to find new varieties with better traits than those currently in use. In studying those that have been developed, the researchers found 11 strains that they believed might offer what they were looking for. They tested each by burning samples in their native form. They then chose the five that fared the best for further testing.
Credit: PLOS ONE (2023). DOI: 10.1371/journal.pone.0278696

The next stage of testing involved creating fabric from each of the five strains they had chosen and attempting to set them on fire. They found that four of the five samples not only withstood the application of a flame, but extinguished it. The researchers also tested the fabrics they made to see if they had lost any of their desirable characteristics and found that they had not.

The researchers plan to continue their efforts, seeking to learn more about the genetics behind the nonflammable materials and to make sure they continue to resist burning even after being washed and worn many times.

More information: Gregory N. Thyssen et al, Flame resistant cotton lines generated by synergistic epistasis in a MAGIC population, PLOS ONE (2023). DOI: 10.1371/journal.pone.0278696

© 2023 Science X Network

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Mixing varieties of cotton to produce non-flammable fabrics

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A team of researchers at the U.S. Department of Agriculture has found that interbreeding varieties of cotton can produce new varieties that can be used to make non-flammable fabrics. In their paper posted in the open-access journal PLOS ONE, the group describes studying multiple interbred varieties of flammable cotton to find new varieties with anti-flammable properties.

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Soberanía alimentaria, tarea del embajador ante la ONU

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Soberanía alimentaria, tarea del embajador ante la ONU

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El Presidente Gustavo Petro indicó la necesidad de que la seguridad alimentaria ceda su paso a la soberanía alimentaria.

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El Presidente Gustavo Petro posesionó, este miércoles, en el Salón Protocolario de la Casa de Nariño a Mauricio Bustamante como embajador extraordinario y plenipotenciario en la Misión Permanente de Colombia ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU), quien ejercerá las funciones de representante ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), con sede en Ginebra, Suiza.
La primera tarea encomendada por el Jefe de Estado, con urgencia, es la lucha contra la crisis climática, por lo que indicó la importancia de que los tratados allí acordados deben supeditarse a la búsqueda de soluciones de este fenómeno, es decir, que el mercado mundial, el flujo de mercancías y capitales tienen que alinearse a la vida de la humanidad.

"La misma presidenta de la OMC (Ngozi Okonjo-Iweala) dijo que si queremos esa existencia, en cuestión de una década, las mercancías que puedan intercambiarse deben ser cero carbono, lo cual sería la gran ventaja para Colombia porque nuestra producción es de las más bajas huellas de carbono del mundo, pero aún no nos damos cuenta de que nuestro futuro y nuestro presente está en las energías limpias y en la descarbonización de la economía y no en seguir profundizando en el petróleo y en el gas; el mundo ya lo tiene muy claro", dijo el Mandatario.

En segundo lugar, expuso que las vacunas contra el Covid-19 fueron tratadas como mercancías, en medio de la pandemia, pues accedieron los países con mayores ingresos, mientras que aquellos que no tenían cómo pagarlos no pudieron obtenerlas. Frente a esto, el Presidente precisó que "un cambio del estatuto del tráfico de medicinas en el mundo es necesario".

"La medicina no puede ser una mercancía, las patentes, la investigación, tiene que tener menores años de uso y, por tanto, de ganancias y la posibilidad de los genéricos y de la irradiación de la medicina y de la genérica, tiene que llegar a los países más pobres del mundo y a Colombia también. Entonces esta es una segunda bandera de lucha que en la Organización Mundial del Comercio hay que plantear", agregó.

Finalmente, en tercer lugar, el Presidente Gustavo Petro indicó la necesidad de que la seguridad alimentaria ceda su paso a la soberanía alimentaria.

Al respecto, expresó que no es posible que un país como Colombia, "con esta extremada diversidad natural, con tanta agua y tierra fértil tenga hambre. Y tiene hambre hoy, a pesar de la tierra fértil que no se cultiva y a pesar del agua, porque aquí alguien produjo, y ese es el neoliberalismo, la idea de que era mejor importar el maíz que producíamos nosotros, la soya que producíamos nosotros, el algodón que producíamos nosotros, el algodón que producíamos nosotros, los alimentos procesados que no alcanzamos a producir nosotros, cuando podíamos hacerlo en nuestro propio país".
Perfil del nuevo embajador en la Misión Permanente de Colombia en la ONU
Mauricio Bustamante es médico con doble especialidad, en Cirugía General y en Gestión de Servicios de Salud, maestría en Medicina con mención en administración en salud. Registro profesional y colegiatura para ejercer la medicina en Colombia y Perú, con estudios complementarios de posgrado en gestión de servicios de salud en la Escuela Andaluza de Salud Pública, y Gobernabilidad y Gerencia en el programa: "The Graduate School of Political Management, George Washington University (USA) - Pontificia Universidad Católica de Perú".

Previamente, fue consultor internacional en salud y coordinador de programas de especialización en salud de la Universidad Continental en Lima, Perú.

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Soberanía alimentaria, tarea del embajador ante la ONU

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El Presidente Gustavo Petro posesionó, este miércoles, en el Salón Protocolario de la Casa de Nariño a Mauricio Bustamante como embajador extraordinario y plenipotenciario en la Misión Permanente de Colombia ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU), quien ejercerá las funciones de representante ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), con sede en Ginebra, Suiza.

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Cultivating Sustainable Agricultural Practices Using Synthetic Biology

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Cultivating Sustainable Agricultural Practices Using Synthetic Biology

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Founder & COO of , pioneering a new, fast, powerful and versatile way to design and manufacture nucleic acids.
It's no secret that current agricultural practices increase greenhouse gas emissions and are one of the key drivers of climate change. Recognizing these effects, the White House's Inflation Reduction Act in 2022 recommends several greener agricultural options in a bid to help reduce emissions. For example, the plan recommends offering financial incentives to move toward these greener options and driving climate-smart land management. This is an important step toward reducing the impact of agriculture, but there is room to do much more.

The contribution of current farming practices to ongoing climate challenges is substantial. In 2020 alone, agriculture in the United States emitted approximately 669.5 million metric tons of gases equivalent to carbon dioxide. Of note, 50.5% of that was nitrous oxide from fertilizers. Methane from cattle and livestock accounted for 37.5% of greenhouse gases in 2020. Added to this is the carbon footprint from gas and oil needed to run agricultural equipment.

Mitigating these effects requires investing in cleaner agricultural practices. Alternative products developed using methods from synthetic biology are one potential avenue worth exploring.

Synthetic Biology Alternatives And Benefits

Synthetic biology involves reengineering cells to produce new molecules and substances. Essentially, scientists use cells as factories to manufacture products on a large scale. Today large bio-foundries produce molecules and compounds that are used in a range of industries, from healthcare to cosmetics to nutraceuticals.

This practice could work in several areas of agricultural production. For example, it could be leveraged to engineer biological fertilizers, fix nitrogen using microbes or develop more resistant crops. It is already being used to generate alternative sources of meat and other livestock products, as seen with the development of the Impossible burger.

Similarly, synthetic biology provides alternatives for oil and fuel. One viable option is the use of vegetable stock to create cleaner and more environmentally friendly alternatives to fossil fuels.

DNA synthesis technologies are critical to the advancement of this type of science. For decades, phosphoramidite-based synthesis was the go-to method for generating short sequences used by synthetic biologists to modify organisms. Newer methods such as enzymatic DNA synthesis (EDS) are making it possible to manufacture longer sequences at scale quickly and efficiently. Furthermore, EDS avoids the harsh chemicals used in traditional phosphoramidite synthesis, so the manufacturing process is more sustainable and less harmful to the environment.

Ongoing Challenges

Biological systems are complex, and reengineering them to make new products is non-trivial. While methods of synthesizing DNA are improving, the associated costs have to be reduced by several orders of magnitude if the technology is to compete with fossil fuel-based production systems. Also, while many processes work successfully in the lab, they do not always scale to meet commercial production needs. There are also challenges with translating synthetic biology research into practical applications across different industries.

Furthermore, biomanufacturers rely mostly on a handful of microbial hosts-E. coli and yeast are common choices-as bio-factories to produce a range of molecules and materials. Research into new microbial production systems such as cyanobacteria is ongoing, but results may still be some years away. Lastly, there are valid concerns about the risk of reengineering organisms because of the potential for unintended harm. For example, modified organisms might produce toxic molecules or exhibit new pathogenic traits as a result of the changes to their genomes.

The Future Is Synthetic Biology

Synthetic biology has been around for decades and is used to produce some familiar products. At its core, the field is all about observing and mimicking natural methods and then refining them for improved outcomes. For example, reengineered yeast strains are used to make the beer brewing process more efficient. The ability to engineer biology also opens the possibility of reducing emissions from landfills. In the context of healthcare, research and tools developed by synthetic biologists have helped with vaccine development.

Synthetic biology is reshaping the agro-economy by enabling alternative means of producing goods and cleaner agricultural practices. Both B2B and B2C companies are utilizing synthetic biology to create greener alternatives for a range of products, and they have a successful track record of doing so.

Several companies in the agricultural space already harness the power of synthetic biology to make new products. For example, Pivot Bio offers a green nitrogen alternative for a fertilizer that is manufactured via fermentation. And the solid track record of synthetic biology extends from farm to table, where multiple companies have stepped up to meet the demand for foods that support plant-based diets. Companies like Impossible Foods, Beyond Meat and Gourmey all offer meat alternatives generated by synthetic biology processes. Some alternative meats have even been engineered to mimic bleeding or recreate the taste and texture of the real deal for items like foie gras to make them more appealing to a broader audience.

And there is room for continued innovation. As an example, techniques from synthetic biology can be used to improve food quality, safety and nutritional value as well as to mass produce medicinal compounds and ingredients for drug development programs. The possibilities for developing and bringing bio-manufactured products to market really are endless.

Forbes Technology Council is an invitation-only community for world-class CIOs, CTOs and technology executives. Do I qualify?

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Council Post: Cultivating Sustainable Agricultural Practices Using Synthetic Biology

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Founder & COO of , pioneering a new, fast, powerful and versatile way to design and manufacture nucleic acids. It's no secret that current agricultural practices increase greenhouse gas emissions and are one of the key drivers of climate change.

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https://cambiocolombia.com/economia/los-precios-de-los-alimentos-bajan-en-colombia-y-el-mundo

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Los precios de los alimentos bajan en Colombia y el mundo | Cambio Colombia

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Los precios de los alimentos ya completan once meses consecutivos en descenso. Sin embargo, no todos han disminuido, el azúcar tocó techo y volvió a su precio de hace seis años. La información fue dada a conocer por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

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La ruta recorrida por Barranquilla para combatir la inseguridad alimentaria

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La ruta recorrida por Barranquilla para combatir la inseguridad alimentaria

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El Programa Mundial de Alimentos reconoció la labor que se realiza en la ciudad para luchar contra el hambre. Tiene el índice de inseguridad alimentaria más bajo en la Costa.

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El patio de la casa de Libardo Benjumea Ramírez, en el sector de Villa Caracas, en el suroccidente de la ciudad, se ha convertido en su lugar favorito. Las diferentes tonalidades de verdes, sombras por los frondosos árboles y una brisa refrescante hacen parte del panorama en el que a diario este hombre de 53 años se sumerge por amor a sus plantas.

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La ruta recorrida por Barranquilla para combatir la inseguridad alimentaria

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El patio de la casa de Libardo Benjumea Ramírez, en el sector de Villa Caracas, en el suroccidente de la ciudad, se ha convertido en su lugar favorito. Las diferentes tonalidades de verdes, sombras por los frondosos árboles y una brisa refrescante hacen parte del panorama en el que a diario este hombre de 53 años se sumerge por amor a sus plantas.

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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El informe de la Misión para la Transformación del Campo denuncia la ausencia de políticas para contener el grave problema de la erosión de la capa vegetal y precisa que “Colombia debe controlar la rápida erosión del suelo y la desertificación que se está generando en muchas zonas como consecuencia del mal manejo del agua y el inadecuado uso del suelo, que generan sedimentación de los ríos y posteriores inundaciones”.

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Según el artículo 65 de la Constitución, la producción de alimentos goza de la especial protección del Estado, quien además debe aumentar el rendimiento de la tierra mediante la investigación y la transferencia de tecnología al campo.

Dentro del Objetivo de Desarrollo Sostenible número 15, la meta de neutralidad de la degradación de la tierra se entiende, como "Un estado donde la cantidad y calidad de los recursos de la tierra, necesarios para apoyar las funciones y servicios de los ecosistemas y mejorar la seguridad alimentaria, se mantiene estable o aumenta dentro de las escalas y ecosistemas temporales y espaciales especificados" (Convención de Naciones Unidas para el Combate a la Desertificación).

El informe de la Misión para la Transformación del Campo, conocido en el 2014, denuncia la ausencia de políticas para contener el grave problema de la erosión de la capa vegetal y precisa que "Colombia debe controlar la rápida erosión del suelo y la desertificación que se está generando en muchas zonas como consecuencia del mal manejo del agua y el inadecuado uso del suelo, que generan sedimentación de los ríos y posteriores inundaciones".

Tal informe pasó por alto que en el 2005 se había formulado el Plan de Acción Nacional de Lucha Contra la Desertificación y la Sequía en Colombia, a cargo del entonces Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, desde donde se reportaron avances como el de la Política de Gestión Sostenible del Suelo y, con el soporte científico del Ideam, se presentaron varias líneas de base, sistemas de monitoreo y seguimiento, así como algunos protocolos para la restauración.

En el Plan Nacional de Restauración adoptado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible en el 2015, se distingue la restauración de los ecosistemas degradados a su condición inicial de la rehabilitación y de la recuperación en aras de la provisión de servicios ecosistémicos, se distinguen las etapas de la restauración y se traza un plan de acción.

Por otro lado, en el Acuerdo Final del 2016 se incluyó un punto crucial denominado "Hacia un Nuevo Campo Colombiano: Reforma Rural Integral".
Siguiendo la retórica del informe Brundtland de 1987, "reconoce derechos fundamentales esenciales para las nuevas y futuras generaciones como son el derecho a una tierra conservada" y, dentro de sus catorce principios, el del Derecho Humano a la Alimentación, sin invocar aspecto alguno de la trayectoria institucional descrita.

En el 2018 el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural expidió la Resolución 261, en cuyas consideraciones se encuentra una amplia recopilación de normas en las que se ampara la definición de la Frontera Agrícola Nacional como "el límite del suelo rural que separa las áreas donde se desarrollan las actividades agropecuarias, las áreas condicionadas y las áreas protegidas, las de especial importancia ecológica, y las demás áreas en las que las actividades agropecuarias están excluidas por mandato de la ley".

Situación lamentable

De los 114 millones de hectáreas de territorio continental que posee Colombia, 47,9 millones son bosques naturales y áreas no agropecuarias, 26,4 millones están catalogadas como exclusiones legales y los restantes 39,6 millones integran la frontera agrícola nacional.

Además, el 78,3 % de la frontera agrícola nacional se ubica en el piso térmico cálido, el 14,6 % en el templado, el 6,8 % en el frío y apenas el 0,3 % en el de páramo. Por tanto, la textura, la estructura y la composición química de la tierra son muy heterogéneas y, además, su exposición a las anomalías del clima y a los vaivenes de la irrigación natural ocasionan diferencias sustanciales que afectan su fertilidad y rendimiento.

Los alimentos de origen agrícola se obtienen de cultivos permanentes y transitorios cuya área cosechada, en conjunto, ocupa apenas el 12,4 %. Otro 1,2 % del área sembrada no se cosecha por razones como las plagas, el uso inadecuado de pesticidas, la intermediación depredadora de ciertos agentes y la exposición a las anomalías del clima.

Por otro lado, hay un 6,4 % de la frontera agrícola que está erosionada en grado severo o muy severo. El restante 80 % es tierra vacante o destinada a la explotación pecuaria.
Así como los seres humanos y otras especies vivas del planeta gozan de sistemas inmunológicos que los tornan resistentes a bacterias y a otras enfermedades (como se hizo evidente durante la pandemia), la tierra saludable es inmune a la gran variedad de plagas que la acechan.

Pero de los 1.122 municipios del país, tenemos 230 -el 20,5 %- donde el área de la frontera agrícola con erosión severa y muy severa supera el área cosechada con cultivos permanentes y transitorios.

Son municipios con la tierra muy enferma, que hace frágiles y nada soberanos a sus sistemas agroalimentarios y que, como se observa en la gráfica 2, son caribeños, ya sean costeros o ya de la sabana interior. Otro tanto ocurre en el noroccidente de Antioquia en dirección de Córdoba, en el Macizo colombiano, en la cordillera oriental, en buena parte del Piedemonte llanero y en el Putumayo.

En otros 438 municipios, el 39,0 %, la frontera agrícola está enferma, pues el área con erosión severa y muy severa se aproxima de manera paulatina pero persistente al área cosechada con agroalimentos.

En los restantes 454 municipios, el 40,4 %, la frontera agrícola se encuentra relativamente sana, pues no experimenta erosión severa o muy severa, pero ello no la exime de tener ya erosión en grado ligero y moderado.

La erosión en el PND

En el articulado del Plan Nacional de Desarrollo Colombia potencia mundial de la vida, la erosión de la Frontera Agrícola Nacional no merece ninguna atención, pues apenas hay una referencia marginal en el artículo 193 a la erosión costera.

Proponemos que en el marco del Acuerdo Nacional contra el Hambre se adopten compromisos y metas en materia de restauración, recuperación y prevención de la erosión de la frontera agrícola nacional, dando prioridad a los saberes locales en materia de producción de abonos orgánicos más eficaces y menos costosos que los importados.

AUTOR: Óscar A. Alfonso R. (*)
RAZÓN PÚBLICA (**)
En Twitter: @RazonPublica
(*)Doctor en Planeamiento Urbano y Regional, economista, docente e investigador de la Universidad Externado de Colombia.
(**)Razón Pública es un centro de pensamiento sin ánimo de lucro que pretende que los mejores analistas tengan más incidencia en la toma de decisiones en Colombia.
Este artículo hace parte de la alianza entre Razón Pública y la Facultad de Economía de la Universidad Externado de Colombia. Las opiniones son responsabilidad de los autores.
Este artículo hace parte de la alianza entre Razón Pública y la Facultad de Economía de la Universidad Externado de Colombia. Las opiniones son responsabilidad de los autores.

Aumenta la inseguridad alimentaria en Colombia

Un informe muy preocupante sobre la seguridad alimentaria en Colombia presentó hace poco el Programa Mundial de Alimentos. Felipe Roa-Clavijo, profesor de la Escuela de Gobierno Alberto Lleras Camargo de la Universidad de los Andes destaca cinco aspectos que el informe trae sobre la situación de seguridad alimentaria en el país:
1. El 30 % de la población colombiana se encuentra en una situación de inseguridad alimentaria moderada o severa. De esos, 2,1 millones están en situación severa y 13,4 millones están en situación moderada.
2. Los departamentos con más altos niveles de inseguridad alimentaria son Córdoba, Sucre y Cesar, con 70, 63 y 55 %, respectivamente. Otros departamentos, como Arauca, Putumayo, Chocó y Norte de Santander también tienen altos niveles de inseguridad alimentaria y, si lo vemos por los términos absolutos, en las zonas donde más hay inseguridad alimentaria es en Antioquia, Córdoba y en Bogotá.
3. La seguridad alimentaria en Colombia se ha ido deteriorando por varios factores, en especial por los altos niveles de pobreza, las altas tasas de desempleo e informalidad, la violencia, el conflicto y el desplazamiento que se ha venido exacerbando en varias regiones.
De igual forma, otros factores estructurales como la crisis en Ucrania, que ha tenido efectos importantes sobre la importación de fertilizantes e insumos agroquímicos, la elevada inflación y los desastres naturales.
4. Las poblaciones que más han estado afectadas incluyen, en primer lugar, a las víctimas del conflicto armado; en segundo lugar, los grupos étnicos, y, por último, los hogares con mujeres cabeza de familia.
5. Es posible que la inseguridad alimentaria en el transcurso del 2023 continúe en aumento,principalmente por las condiciones internacionales de inflación y la guerra en Ucrania, por la intensificación del conflicto armado en varias regiones, por los temas climáticos, como el fenómeno del niño y por la inflación.

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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Según el artículo 65 de la Constitución, la producción de alimentos goza de la especial protección del Estado, quien además debe aumentar el rendimiento de la tierra mediante la investigación y la transferencia de tecnología al campo.

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Hacer crecer la oferta agroalimentaria: una de las metas que se busca a través del PND

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Hacer crecer la oferta agroalimentaria: una de las metas que se busca a través del PND

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¿Qué trae para el sector agropecuario la propuesta del Plan Nacional de Desarrollo?

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Impulsar bioinsumos, disminuir la demanda de fertilizantes importados y avanzar en el catastro multipropósito son parte de lo que plantea el PND

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¿Has escuchado de La Agencia Comercializadora de Cundinamarca o ACIDC?

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¿Has escuchado de La Agencia Comercializadora de Cundinamarca o ACIDC?

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A tan solo 23 días del cumpleaños #2 de tan mavarillosa, La Agencia... ¡vengo a enterarlos de la existencia de esta misma!

Mediante el Decreto Ordenanzal 094 de 2021, se creó La Agencia de Comercialización e Innovación para el Desarrollo de Cundinamarca (ACIDC)¹.
La Agencia se encarga de reducir los intermediarios que suben los precios pero no agregan valor, logrando un crecimiento económico inclusivo, reduciendo las diferencias y apoyando a los pequeños productores de Cundinamarca.

Este es el perfecto ejemplo de una buena inversión de los recursos, ya que el producto debe ser una forma para incrementar la equidad y el bienestar por medio de un sistema formalizado. Siendo este un programa de la gobernación, impulsa, integra y desarrolla otros programas aliados como capacitación, tecnificación, mejoras en los precios de los insumos, subsidios, desarrollo de infraestructura y avances tecnológicos. Después de un año y medio de operación la agencia ha generado mayores precios para los pequeños productores del departamento en un 70% en promedio, más de lo que normalmente le vendían a un intermediario. Por otro lado ha logrado una reducción del 15% en el precio de los productos al consumidor final impactando la economía del consumidor de manera positiva y beneficiando la política pública de seguridad alimentaria.²

Todo esto, resultando en un verdadero desarrollo rural, ya que se distribuyen efectivamente los beneficios del crecimiento del campo y se mejoran las condiciones del pueblo.

¡Un abrazo y feliz semana!

Referencias:
¹ Decreto Ordenanzal 099 de 2021
https://idaco.cundinamarca.gov.co/wcm/connect/6a21d144-bf4b-4745-b5f8-1182f6719fee/DECRETO-ORDENZAL-099-2021_compressed.pdf?MOD=AJPERES#:~:text=Que%20mediante%20Decreto%20Ordenanzal%20094%20del%2023%20de,Innovaci%C3%B3n%20para%20el%20Desarrollo%20de%20Cundinamarca%20-%20ACIDC.
² Cesar Carrillo (2023) Gerente de La Agencia Comercializadora de Cundinamarca (ACIDC).

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Lanzamiento de la Agencia de Comercialización en Cundinamarca

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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Según el artículo 65 de la Constitución, la producción de alimentos goza de la especial protección del Estado, quien además debe aumentar el rendimiento de la tierra mediante la investigación y la transferencia de tecnología al campo.

Dentro del Objetivo de Desarrollo Sostenible número 15, la meta de neutralidad de la degradación de la tierra se entiende, como "Un estado donde la cantidad y calidad de los recursos de la tierra, necesarios para apoyar las funciones y servicios de los ecosistemas y mejorar la seguridad alimentaria, se mantiene estable o aumenta dentro de las escalas y ecosistemas temporales y espaciales especificados" (Convención de Naciones Unidas para el Combate a la Desertificación).

El informe de la Misión para la Transformación del Campo, conocido en el 2014, denuncia la ausencia de políticas para contener el grave problema de la erosión de la capa vegetal y precisa que "Colombia debe controlar la rápida erosión del suelo y la desertificación que se está generando en muchas zonas como consecuencia del mal manejo del agua y el inadecuado uso del suelo, que generan sedimentación de los ríos y posteriores inundaciones".

Tal informe pasó por alto que en el 2005 se había formulado el Plan de Acción Nacional de Lucha Contra la Desertificación y la Sequía en Colombia, a cargo del entonces Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, desde donde se reportaron avances como el de la Política de Gestión Sostenible del Suelo y, con el soporte científico del Ideam, se presentaron varias líneas de base, sistemas de monitoreo y seguimiento, así como algunos protocolos para la restauración.

En el Plan Nacional de Restauración adoptado por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible en el 2015, se distingue la restauración de los ecosistemas degradados a su condición inicial de la rehabilitación y de la recuperación en aras de la provisión de servicios ecosistémicos, se distinguen las etapas de la restauración y se traza un plan de acción.

Por otro lado, en el Acuerdo Final del 2016 se incluyó un punto crucial denominado "Hacia un Nuevo Campo Colombiano: Reforma Rural Integral".
Siguiendo la retórica del informe Brundtland de 1987, "reconoce derechos fundamentales esenciales para las nuevas y futuras generaciones como son el derecho a una tierra conservada" y, dentro de sus catorce principios, el del Derecho Humano a la Alimentación, sin invocar aspecto alguno de la trayectoria institucional descrita.

En el 2018 el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural expidió la Resolución 261, en cuyas consideraciones se encuentra una amplia recopilación de normas en las que se ampara la definición de la Frontera Agrícola Nacional como "el límite del suelo rural que separa las áreas donde se desarrollan las actividades agropecuarias, las áreas condicionadas y las áreas protegidas, las de especial importancia ecológica, y las demás áreas en las que las actividades agropecuarias están excluidas por mandato de la ley".

Situación lamentable

De los 114 millones de hectáreas de territorio continental que posee Colombia, 47,9 millones son bosques naturales y áreas no agropecuarias, 26,4 millones están catalogadas como exclusiones legales y los restantes 39,6 millones integran la frontera agrícola nacional.

Además, el 78,3 % de la frontera agrícola nacional se ubica en el piso térmico cálido, el 14,6 % en el templado, el 6,8 % en el frío y apenas el 0,3 % en el de páramo. Por tanto, la textura, la estructura y la composición química de la tierra son muy heterogéneas y, además, su exposición a las anomalías del clima y a los vaivenes de la irrigación natural ocasionan diferencias sustanciales que afectan su fertilidad y rendimiento.

Los alimentos de origen agrícola se obtienen de cultivos permanentes y transitorios cuya área cosechada, en conjunto, ocupa apenas el 12,4 %. Otro 1,2 % del área sembrada no se cosecha por razones como las plagas, el uso inadecuado de pesticidas, la intermediación depredadora de ciertos agentes y la exposición a las anomalías del clima.

Por otro lado, hay un 6,4 % de la frontera agrícola que está erosionada en grado severo o muy severo. El restante 80 % es tierra vacante o destinada a la explotación pecuaria.
Así como los seres humanos y otras especies vivas del planeta gozan de sistemas inmunológicos que los tornan resistentes a bacterias y a otras enfermedades (como se hizo evidente durante la pandemia), la tierra saludable es inmune a la gran variedad de plagas que la acechan.

Pero de los 1.122 municipios del país, tenemos 230 -el 20,5 %- donde el área de la frontera agrícola con erosión severa y muy severa supera el área cosechada con cultivos permanentes y transitorios.

Son municipios con la tierra muy enferma, que hace frágiles y nada soberanos a sus sistemas agroalimentarios y que, como se observa en la gráfica 2, son caribeños, ya sean costeros o ya de la sabana interior. Otro tanto ocurre en el noroccidente de Antioquia en dirección de Córdoba, en el Macizo colombiano, en la cordillera oriental, en buena parte del Piedemonte llanero y en el Putumayo.

En otros 438 municipios, el 39,0 %, la frontera agrícola está enferma, pues el área con erosión severa y muy severa se aproxima de manera paulatina pero persistente al área cosechada con agroalimentos.

En los restantes 454 municipios, el 40,4 %, la frontera agrícola se encuentra relativamente sana, pues no experimenta erosión severa o muy severa, pero ello no la exime de tener ya erosión en grado ligero y moderado.

La erosión en el PND

En el articulado del Plan Nacional de Desarrollo Colombia potencia mundial de la vida, la erosión de la Frontera Agrícola Nacional no merece ninguna atención, pues apenas hay una referencia marginal en el artículo 193 a la erosión costera.

Proponemos que en el marco del Acuerdo Nacional contra el Hambre se adopten compromisos y metas en materia de restauración, recuperación y prevención de la erosión de la frontera agrícola nacional, dando prioridad a los saberes locales en materia de producción de abonos orgánicos más eficaces y menos costosos que los importados.

AUTOR: Óscar A. Alfonso R. (*)
RAZÓN PÚBLICA (**)
En Twitter: @RazonPublica
(*)Doctor en Planeamiento Urbano y Regional, economista, docente e investigador de la Universidad Externado de Colombia.
(**)Razón Pública es un centro de pensamiento sin ánimo de lucro que pretende que los mejores analistas tengan más incidencia en la toma de decisiones en Colombia.
Este artículo hace parte de la alianza entre Razón Pública y la Facultad de Economía de la Universidad Externado de Colombia. Las opiniones son responsabilidad de los autores.
Este artículo hace parte de la alianza entre Razón Pública y la Facultad de Economía de la Universidad Externado de Colombia. Las opiniones son responsabilidad de los autores.

Aumenta la inseguridad alimentaria en Colombia

Un informe muy preocupante sobre la seguridad alimentaria en Colombia presentó hace poco el Programa Mundial de Alimentos. Felipe Roa-Clavijo, profesor de la Escuela de Gobierno Alberto Lleras Camargo de la Universidad de los Andes destaca cinco aspectos que el informe trae sobre la situación de seguridad alimentaria en el país:
1. El 30 % de la población colombiana se encuentra en una situación de inseguridad alimentaria moderada o severa. De esos, 2,1 millones están en situación severa y 13,4 millones están en situación moderada.
2. Los departamentos con más altos niveles de inseguridad alimentaria son Córdoba, Sucre y Cesar, con 70, 63 y 55 %, respectivamente. Otros departamentos, como Arauca, Putumayo, Chocó y Norte de Santander también tienen altos niveles de inseguridad alimentaria y, si lo vemos por los términos absolutos, en las zonas donde más hay inseguridad alimentaria es en Antioquia, Córdoba y en Bogotá.
3. La seguridad alimentaria en Colombia se ha ido deteriorando por varios factores, en especial por los altos niveles de pobreza, las altas tasas de desempleo e informalidad, la violencia, el conflicto y el desplazamiento que se ha venido exacerbando en varias regiones.
De igual forma, otros factores estructurales como la crisis en Ucrania, que ha tenido efectos importantes sobre la importación de fertilizantes e insumos agroquímicos, la elevada inflación y los desastres naturales.
4. Las poblaciones que más han estado afectadas incluyen, en primer lugar, a las víctimas del conflicto armado; en segundo lugar, los grupos étnicos, y, por último, los hogares con mujeres cabeza de familia.
5. Es posible que la inseguridad alimentaria en el transcurso del 2023 continúe en aumento,principalmente por las condiciones internacionales de inflación y la guerra en Ucrania, por la intensificación del conflicto armado en varias regiones, por los temas climáticos, como el fenómeno del niño y por la inflación.

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Los grandes desafíos de la frontera agrícola en Colombia

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Según el artículo 65 de la Constitución, la producción de alimentos goza de la especial protección del Estado, quien además debe aumentar el rendimiento de la tierra mediante la investigación y la transferencia de tecnología al campo.

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The Economist: La ciencia ha tenido un impacto cada vez más reducido en la sociedad y no sabemos por qué... 

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The Economist: La ciencia ha tenido un impacto cada vez más reducido en la sociedad y no sabemos por qué... 

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Una discusión muy interesante sobre las patentes y la investigación puede surgir cuando hablamos de su impacto en en los últimos años en la sociedad. ¿Por qué ha pasado esto? ¿Cada vez creemos menos en lo que dicta la ciencia?, sin embargo, la última edición de esta revista publicó un artículo discutiendo sobre el rigor de la investigación médica titulado: "There is a worrying amount of fraud in medical research".

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"I deas are like rabbits," John Steinbeck said. "You get a couple and learn how to handle them, and pretty soon you have a dozen." Scientific and technological progress is often viewed in this way. Current ideas build on previous ones. And ideas, along with papers and patents, have indeed proliferated in the recent past.

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Yet despite-or perhaps because of-this productivity (papers published and patents issued each year now number in the millions), it has been documented that innovation within specific fields has been in decline. For example, a paper titled "Science in the age of selfies", published in 2016, warned of a shifting incentive-and-information landscape in biology, particularly neuroscience, that has diluted the number of high-impact discoveries.

Michael Park and Russell Funk of the University of Minnesota, and Erin Leahey of the University of Arizona, have set out to determine whether this decline holds for science and technology in general. In a study published this week in Nature they analyse 45m papers and 3.9m patents published and filed between 1945 and 2010.

The measurement they use for this work, known as the CD index, quantifies how "consolidating" or "disruptive" each paper or patent is. A paper is consolidating (a low CD score) if later work citing it also cites the papers that it, itself, cited. Discoveries and inventions of this sort-like a patent awarded in 2005 for genetically modified soyabeans-serve to propel science forward along its existing trajectory. By contrast, a paper is disruptive (a high CD score) if it is cited by later work in the absence of citations of its predecessors. A classic example of that was the study published in 1953 by James Watson and Francis Crick on the double-helical structure of DNA. High- CD papers disrupt the status quo, fundamentally altering a field's trajectory or creating a new field altogether.

Both consolidating and disruptive work are needed for scientific progress, of course, but science now seems to favour the former over the latter in a potentially unhealthy way. Mr Park and Drs Leahey and Funk found that the average CD score for papers has fallen by between 92% and 100% since 1945 (see chart), and for patents between 79% and 92%. These declines are not mere artefacts of changing publication, citation or authorship practices; the researchers controlled for that. Why, then, has science become less disruptive?

One hypothesis is the low-hanging-fruit theory-that all the easy findings have been plucked from the branches of the tree of knowledge. If true, this would predict different fields would have different rates of decline in disruption, given that they are at different stages of maturity. But that is not the case. The decline the researchers found was comparable in all big fields of science and technology.

Another idea is that the decline in disruptiveness stems from one in the quality of published work. To test this, the researchers looked at two specific categories: papers in premier publications and Nobel-prizewinning discoveries. "If there were a pocket of science where the quality might have declined less, or hasn't declined," said Mr Park, "it would be in those places." But the downward trend persisted there, too.

A more likely reason for the change, the researchers argue, is that scientists and inventors are producing work based on narrower foundations. They found that citing older work, citing one's own work, and citing less diverse work all correlate with less disruption. As the amount of published science grows, the effort required to master a pool of knowledge that is both deepening and narrowing as the years roll by may inhibit the ability to form creative connections between disparate fields. Here is an argument for the rebirth of the renaissance human.

Mr Park maintains there is room for optimism. Though the average disruptiveness of discoveries has declined, the number of "highly disruptive" ones has remained constant. Humanity does not appear to be reaching the end of science. Albert Michelson, winner of the 1907 Nobel prize in physics for his work on the immutability of the speed of light, which underlay Albert Einstein's special theory of relativity, is as wrong now as he was in 1894, when he said that it was "probable that most of the grand underlying principles have been firmly established". ■
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Papers and patents are becoming less disruptive

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"I deas are like rabbits," John Steinbeck said. "You get a couple and learn how to handle them, and pretty soon you have a dozen." Scientific and technological progress is often viewed in this way. Current ideas build on previous ones. And ideas, along with papers and patents, have indeed proliferated in the recent past.

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Inseguridad alimentaria en Colombia alcanzó 30%, a unas 15,5 millones de personas

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Inseguridad alimentaria en Colombia alcanzó 30%, a unas 15,5 millones de personas

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https://www.larepublica.co/economia/inseguridad-alimentaria-en-colombia-alcanzo-30-a-unas-15-5-millones-de-personas-3547695

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La inseguridad alimentaria moderada y severa de Colombia es de 30%, así lo revelo el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas tras la Evaluación de Seguridad Alimentaria para Población Colombiana hecha entre agosto y noviembre de 2022. Este porcentaje representa 15,5 millones de personas.

Si se analiza por regiones se encontró que en caribe y pacífica la inseguridad alimentaria supera 40%. La Guajira, Sucre, Córdoba, Cesar y Chocó evidencian una prevalencia superior al promedio nacional, mostrando la cifra más alta Córdoba (70%), seguido por Sucre (63%), y en la región del llano, el departamento de Arauca (62%).

Mientras que, en términos generales, la inseguridad alimentaria afecta a un mayor número de personas en las zonas urbanas. Las ciudades con más personas en esta situación son Bogotá (1,5 millones), Medellín (642.000), Cali (491.000), Cartagena (420.000) y Barranquilla (328.000).

El análisis realizado señaló que factores como la pandemia por covid-19, la pérdida de empleos, las dificultades en el acceso a la tierra, el aumento en el precio de los alimentos, los desastres relacionados con el cambio climático y más recientemente la escasez de insumos debido a la crisis en Ucrania, han llevado a los hogares a un alto nivel de vulnerabilidad económica.

También es claro el vínculo entre seguridad alimentaria y conflicto. Según el estudio, "la mitad de los hogares que han sido víctimas del conflicto armado padecen inseguridad alimentaria, en contraste con los hogares que no han sido víctimas donde el porcentaje de inseguridad alimentaria es de 28%. Los hogares con jefatura femenina, afrodescendiente o indígena, o en los que el principal aportante de ingresos no tiene estudios o trabaja en la informalidad, son los más vulnerables", detalla el estudio.

Inmigrantes
El Programa Mundial de Alimentos también desarrolló un estudio enfocado en migrantes teniendo como resultado que la Evaluación de Seguridad Alimentaria para Poblaciones Migrantes y Comunidades de Acogida muestra que en esos grupos existen altos niveles de inseguridad alimentaria en todos los departamentos del país.

"Muchos de estos hogares siguen excluidos de la economía formal de Colombia y no tienen acceso a esquemas oficiales de protección social o servicios de salud. Su situación se vuelve más precaria debido a factores agravantes como la violencia, las crisis climáticas, las barreras socioeconómicas y el costo de los alimentos. Entre 52% y 73% de los migrantes se encuentran en inseguridad alimentaria, dependiendo de los grupos poblacionales (migrantes con vocación de permanencia, pendulares y en tránsito)", detalla el estudio.

¿Cómo se realizó el estudio?
La Evaluación de Seguridad Alimentaria en Población Colombiana recolectó información en 29 departamentos y 118 municipios y analizó patrones de consumo de alimentos, vulnerabilidad económica, estrategias de supervivencia asociadas al consumo y medios de vida.

La evaluación fue presentada hoy durante un conversatorio moderado por Sara Del Castillo, directora del Instituto de Estudios Ambientales y del Observatorio de Seguridad y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Colombia.

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Inseguridad alimentaria en Colombia alcanzó 30%, a unas 15,5 millones de personas

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La inseguridad alimentaria moderada y severa de Colombia es de 30%, así lo revelo el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas tras la Evaluación de Seguridad Alimentaria para Población Colombiana hecha entre agosto y noviembre de 2022. Este porcentaje representa 15,5 millones de personas.

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La respuesta de la FAO a la crisis en Ucrania y sus impactos en la seguridad alimentaria

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La respuesta de la FAO a la crisis en Ucrania y sus impactos en la seguridad alimentaria

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Berlin - On the side lines of the Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) in Berlin, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Government of Germany co-organized a special meeting on Saturday for G-7 Ministers on the situation in Ukraine and planning to address the impacts of the war on the Ukrainian people, livelihoods and agricultural output.

For 2023, FAO Chief Economist, Máximo Torero Cullen, presented updates regarding FAO's Rapid Response Plan for the country, outlining three pillars of action, which together will require $205 million in funding.

They include:
i) restoring food security and self-sufficiency for half a million rural households in frontline or otherwise heavily-impacted areas through provision of seeds, feed and cash;
ii) restoring critical production and value chains by providing diesel and gas generators, seeds for wheat, barley, oats and peas, temporary and fixed modular storage units and other needs;
iii) bolstering critical agrifood system services by supporting testing and certification for alternative grain export routes, restoring veterinary services, partnering with specialized organizations to facilitate the removal of explosive hazards from agricultural lands and conducting damage and loss assessments.

The meeting was hosted by Cem Özdemir, Germany's Federal Minister for Food and Agriculture.

Also present were Mykola Solskyi, Minister for Agrarian Policy and Food of Ukraine, and Vladimir Bolea, Minister for Agriculture and Food Industry of the Republic of Moldova, which has been impacted by the conflict. Ministers and senior officials from Canada, France, Italy, Japan, Poland, Romania, the United Kingdom, and the European Union and the Organization for Economic Cooperation and Development (OECD) also participated.

In 2022, FAO programmes included providing more than 26 000 grain sleeves able to store more than 5 million tonnes of cereals given that Ukraine's infrastructure has been damaged , helping more than 30 000 households with vegetable seeds and seed potatoes in the early planting part of the year, while also providing more than 5 000 tonnes of winter wheat seeds to small-scale farmers.

FAO has also provided multi-purpose cash assistance to more than 2 000 vulnerable rural households, notably in Dnipropetrovska, Khersonska and Zaporizka oblasts.

"FAO's programmes in Ukraine with the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine and local administrations in each oblast are a good illustration of our strategic approach combining humanitarian assistance and investment in medium and long-term resilience building, along the Humanitarian Development Peace nexus" Torero said in a presentation of FAO's evolving Rapid Response Plan for the country.

One rural household over every four has reduced or stopped agricultural production due to the war, with more than one in three having done so in the contact-line districts, according to FAO. That has unleashed a food security problem for the local population of a country that has historically been a food exporting powerhouse. Ukraine's exports of cereals declined by almost 30 percent in the 2022/2023 marketing year.

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FAO outlines three pillars of action for initiatives in Ukraine in 2023

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Berlin - On the side lines of the Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) in Berlin, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Government of Germany co-organized a special meeting on Saturday for G-7 Ministers on the situation in Ukraine and planning to address the impacts of the war on the Ukrainian people, livelihoods and agricultural output.

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Inseguridad alimentaria: 56,5 millones de personas padecen de hambre en A. Latina

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Inseguridad alimentaria: 56,5 millones de personas padecen de hambre en A. Latina

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En medio de una crisis alimentaria global, américa latina también refleja la presencia del hambre y la persistencia de una problemática estructural que ha persistido durante décadas.

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En medio del contexto el internacional de la guerra en Ucrania y teniendo como telón de fondo la sucesión de crisis que han afectado la economía global en los últimos 15 años (crisis financiera de 2008, tensiones comerciales Estados Unidos-China y pandemia de COVID-19), en América Latina y el Caribe no solo se ha visto comprometido el acceso a alimentos e insumos determinantes para la agricultura regional, sino que ha creado una serie de circunstancias que podrían derivar a grandes retrocesos retrocesos en materia de pobreza, desigualdad, acción climática y desarrollo sostenible.

Esa es una de las principales conclusiones del informe presentado este martes por la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (WFP, por sus siglas en inglés), sobre el panorama de la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe.

"A pesar de contar con un importante superávit comercial agropecuario, América Latina y el Caribe está expuesta a los problemas de producción y comercialización y a las alzas de precios derivados de la guerra en Ucrania. Las alzas de los precios internacionales de los alimentos e insumos afectan tanto a los países exportadores como a los importadores netos de alimentos. Además, la región importa más de 80% de los fertilizantes utilizados en la agricultura. Una reducción en los rendimientos y las cosechas de productos claves para la seguridad alimentaria debido a una menor fertilización se sumaría a los efectos dañinos de la inflación de alimentos sobre la población más vulnerable", señaló José Manuel Salazar-Xirinachs, Secretario Ejecutivo de la CEPAL.

Según el informe, el número de personas en la región que padecen hambre aumentó en 13,2 millones, hasta llegar a 56,5 millones de personas, mientras que las que sufren subalimentación también aumentaron, de un 5,8 % de la población en 2014 a un 8,6 % en 2021.

"El aumento de la inflación de alimentos y de la pobreza extrema es uno de los factores que incrementan la inseguridad alimentaria y el hambre", sostiene el documento al señalar que la inseguridad alimentaria golpea especialmente las zonas rurales de Latinoamérica, que registran un 44,3 % de incidencia de pobreza, 15 puntos más que en las zonas urbanas.

En concreto, los precios de los alimentos y bebidas en la región escalaron hasta un 12,4 % la variación interanual en septiembre de 2022, cuatro puntos porcentuales por encima del IPC mundial.

Así como ha ocurrido con los alimentos básicos, los precios de los fertilizantes nitrogenados y fosfatados ya habían subido considerablemente a lo largo de 2021 afectando a la agricultura de la región, ya que junto con la energía (combustibles), son el principal ítem de gasto de los agricultores en muchas cadenas.

El documento señala que los países de la región "importan cerca del 85% de los fertilizantes que utilizan. Ninguna otra región del mundo depende tanto de las importaciones de fertilizantes, y sobre todo ninguna otra región que produzca y exporte tantos alimentos".

De acuerdo con Mario Lubetkin, Subdirector General y Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, la alta "dependencia de la importación de fertilizantes y la variación de los precios de los alimentos tiene un impacto negativo e inevitable en los medios de vida, principalmente de la población rural, y en el acceso a una dieta saludable".

Estos son algunos de los datos clave arrojados por el informe:

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Inseguridad alimentaria: 56,5 millones de personas padecen de hambre en A. Latina

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En medio del contexto el internacional de la guerra en Ucrania y teniendo como telón de fondo la sucesión de crisis que han afectado la economía global en los últimos 15 años (crisis financiera de 2008, tensiones comerciales Estados Unidos-China y pandemia de COVID-19), en América Latina y el Caribe no solo se ha visto comprometido el acceso a alimentos e insumos determinantes para la agricultura regional, sino que ha creado una serie de circunstancias que podrían derivar a grandes retrocesos retrocesos en materia de pobreza, desigualdad, acción climática y desarrollo sostenible.

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NGOs call for urgent reforms to famine prevention

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NGOs call for urgent reforms to famine prevention

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The International Rescue Committee, World Vision International, and Action Against Hunger are calling for urgent reforms to the international community’s response to famine prevention as nearly one million people are projected to face famine conditions. Reenergizing the UN high-level task force on preventing famine should be a top priority.

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New York, NY, February 15, 2023 - The International Rescue Committee, World Vision International, and Action Against Hunger are calling for urgent reforms to the international community's response to famine prevention as nearly one million people are projected to face famine conditions. Reenergizing the UN high-level task force on preventing famine should be a top priority.
Global hunger has reached its highest levels in modern history, in large part due to the lingering effects of COVID-19, recurring climate shocks and conflict in Ukraine that have tipped the scale from crisis to catastrophe in some of the most vulnerable places. There has been a proliferation of international initiatives to address global food insecurity issues related to climate change, food systems, supply chains, and economic development. But what is missing is a robust safety net that kicks in when these efforts falter and a country is headed towards the worst-case scenario of famine. Commendable efforts on wider food insecurity will come too late for people at risk of starvation right now.

Five years ago, the world responded to the threat of 'four famines,' mobilizing resources early on to prevent many of the worst outcomes. Despite international commitment to "never again" allow famine, six countries are at the highest risk of famine today: Somalia, Afghanistan, Yemen, northeast Nigeria, Ethiopia and South Sudan. They include all four countries that were at risk in 2017. Across these six countries, nearly one million people are on the brink of famine, putting them at imminent risk of starvation if urgent action is not taken.[1] This represents a tenfold increase compared to just five years ago. Millions more are already struggling to get enough to eat, leaving families going hungry and children becoming acutely malnourished. In Somalia, deaths have been occurring for months and famine is now imminent without urgent action.

In the twenty-first century, famines are predictable and preventable. The world has robust data and warning systems to identify when famines are coming and the tools to act quickly to prevent them. What is lacking is the political will and resources to do so.

An immediate priority should be reenergizing the UN high-level task force on preventing famine, which was established by the UN Secretary-General in 2021 for precisely this purpose. The task force should narrow its focus to the countries at highest risk of famine, as identified in WFP and FAO's Hunger Hotspots as those in the highest alert level. In these places, humanitarian aid alone is not enough. The task force should expand to include donors, international financial institutions, NGOs and regional bodies and work closely with affected states and communities to ensure collective commitments to famine prevention and response.

Too often, the international community waits for a formal famine declaration to act. But by then, it is too late and deaths are already occurring en masse. Instead, early warnings should become the catalyst for a no regrets approach. This reformed high-level task force could play a unique role in raising alarm and focusing attention on these crises as soon as the famine risk is identified, leveraging existing data to trigger early responses. The task force should act as a vital decision making forum to develop action plans for famine prevention across its diverse members, mobilize resources and address barriers to response through collective action.

There is still a window of opportunity to save hundreds of thousands of lives. The international community must act now to alter the trajectory of these crises and ensure 2023 is not the year of multiple famines.

Signed by:

1. International Rescue Committee

2. World Vision International

3. Action Against Hunger

[1] The most recent Hunger Hotspots, covering October 2022 to January 2023, warned 970,000 people were projected to face catastrophic conditions (IPC/CH Phase 5) within these states in 2022 if no action was taken. Projections for 2023 show 727,000 people could face famine conditions in Somalia alone.

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NGOs call for urgent reforms to famine prevention - World

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New York, NY, February 15, 2023 - The International Rescue Committee, World Vision International, and Action Against Hunger are calling for urgent reforms to the international community's response to famine prevention as nearly one million people are projected to face famine conditions. Reenergizing the UN high-level task force on preventing famine should be a top priority.

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El mundo enfrenta la peor crisis alimentaria en más de una década, según el FMI.

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El mundo enfrenta la peor crisis alimentaria en más de una década, según el FMI.

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El mundo está enfrentando ahora una crisis alimentaria al menos tan grave como la que experimentó hace más de una década, y la inseguridad alimentaria está a punto de empeorar, advirtió el Fondo Monetario Internacional, instando a una estrategia decisiva y coordinada.

Aunque los precios de los alimentos han disminuido en los últimos meses, es probable que la inseguridad alimentaria empeore debido a múltiples factores, como los cuellos de botella en el suministro, las complicaciones para los cultivos de Ucrania y los altos precios de los fertilizantes y la energía, señaló el jueves el FMI en un informe. Esta crisis alimentaria es, al menos, equivalente a la que se observó en 2007 y 2008, que ocasionó una grave escasez de alimentos y muchas muertes, y provocó disturbios sociales y políticos, indicó.

Se han identificado 48 países como los más afectados por la crisis debido a importantes presiones en la balanza de pagos y una inseguridad alimentaria aguda. La región del Sahel y otras partes del África subsahariana enfrentan el peor panorama. Además de la magnitud del sufrimiento, los costos para sus economías ascienden a miles de millones, dijo la organización con sede en Washington.
Costos económicos de la crisis alimentaria para los 48 países más afectados:

Un cambio repentino en los precios mundiales de los alimentos y los fertilizantes significará que el costo adicional para las facturas de importación este año y el próximo será de casi US$9.000 millones, según el análisis del FMI

Se necesitarán entre US$5.000 millones y US$7.000 millones adicionales en desembolsos presupuestarios para proteger a los hogares vulnerables

Se necesitarán alrededor de US$50.000 millones para erradicar la inseguridad alimentaria aguda para 2022. A más largo plazo, la inseguridad alimentaria crónica y la incidencia de desnutrición aumentarán significativamente el costo, indicó el FMI

"Los efectos combinados del aumento del precio de los alimentos y la energía y las restricciones en el suministro no solo reducen el nivel de vida, sino que también pueden aumentar la pobreza y reducir el crecimiento a largo plazo, lo que podría avivar el malestar social y la migración a gran escala", según los autores del informe, entre ellos, Björn Rother, Sebastián Sosa, Lukas Kohler y Gaelle Pierre.

Un panorama altamente incierto, la disminución de las reservas de alimentos y las perspectivas negativas para el arroz también afectarán los mercados, señalaron. Eso se suma a los impactos climáticos, los conflictos y la pandemia del covid-19, todo lo cual ha conducido a una creciente inseguridad alimentaria en los últimos cinco años.

El Fondo está considerando actualmente la introducción de una llamada ventana de crisis alimentaria. El nuevo mecanismo para países afectados por crisis alimentarias estaría disponible durante 12 meses después de su aprobación. La directora gerente, Kristalina Georgieva, dijo la semana pasada que "no había duda" de que el directorio del FMI pronto lo aprobaría.

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El mundo enfrenta la peor crisis alimentaria en más de una década, según el FMI

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El mundo está enfrentando ahora una crisis alimentaria al menos tan grave como la que experimentó hace más de una década, y la inseguridad alimentaria está a punto de empeorar, advirtió el Fondo Monetario Internacional, instando a una estrategia decisiva y coordinada.

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https://www.eltiempo.com/colombia/otras-ciudades/hambre-y-desnutricion-se-han-agravado-en-colombia-735774

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Los informes oficiales confirman la grave situación de muchos niños y niñas menores de cinco años en Colombia. El último Boletín epidemiológico semanal (BES) del 2022 emitido por el Instituto Nacional de Salud (INS) muestra un total de 21.337 casos de desnutrición aguda en la primera infancia reportados por las instituciones de salud en el año.

La situación es consecuencia de la brecha acumulada, que puso a Colombia como único país de Suramérica que figura entre los 'focos del hambre' en el mundo. La crisis alimentaria fue además consecuencia de la pandemia ocasionada de covid-19 y, en gran medida, lamentablemente, de la preferencia de los gobiernos anteriores por importar alimentos en lugar de aumentar la capacidad de producción nacional.

Por eso importa insistir en que no todo se debió a la pandemia, o que esta vino apenas a agravar las consecuencias de décadas de políticas alimentarias y nutricionales deficientes y no integrales. De lo contrario insistiremos en soluciones simplistas e ineficaces.

Por otra parte, se está afrontando el problema de manera incompleta y segmentada, porque se ignoran fenómenos complejos como la doble carga nutricional. La doble carga significa la coexistencia, en un mismo niño o niña, del exceso de peso y la desnutrición crónica; esta condición tiene el efecto adicional de aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles.

Las cifras que se conocen sugieren que esta doble carga está presente en todos los grupos de edad y ha venido en aumento exponencial. Es así como la malnutrición por exceso -sobrepeso y obesidad- entre los escolares de 5 a 12 años aumentó de 18,8 % en la Encuesta Nacional de Situación Nutricional, ENSIN, 2010 a 24,4 % en la ENSIN 2015. Entre la población adolescente el exceso de peso aumentó de 15,5 en la ENSIN 2010 a 17,9 % en la ENSIN 2015.

(Lectura sugerida: Supuestos obreros asesinaron a madre e hijo en una casa de Santa Marta).

La malnutrición por exceso en esta fase de crecimiento constituye el mayor riesgo para presentar en la vida adulta enfermedades como diabetes, entre otras. La deficiencia de micronutrientes sigue siendo un problema de salud pública para algunos grupos poblacionales específicos. Pero las deficiencias son más prevalentes entre menores de cinco años y en algunas regiones del país.

La Encuesta Nacional de Salud Escolar (ENSE) 2017 procesada por el Ministerio de Salud para la población entre los 13 y 17 años muestra que el 86,9 % de los escolares no cumplen el requerimiento de frecuencia de frutas y verduras recomendado por la OMS. La mayor prevalencia en el consumo frecuente de frutas y verduras se observó entre estudiantes del sector oficial, con un 13,3 %, en comparación con el sector no oficial, de 11,9 %.

Por otra parte, el 76,5 % de los escolares no consumen lácteos con la frecuencia recomendada para la población colombiana mayor de dos años. Se estima un mínimo de tres porciones diarias en este rango de edad.

Por el contrario, el consumo frecuente de bebidas azucaradas se extiende al 74 % de la población colombiana. El 82,4 % de los encuestados dice haber consumido productos de bolsa o paquete por lo menos una vez en los últimos siete días. Estos tipos de consumos conllevan mayor riesgo de desarrollar malnutrición por exceso y enfermedades no transmisibles.

El cumplimiento de los requerimientos nutricionales en macro y micronutrientes es una obligación del Gobierno, que debe tomarse en serio. Es evidente que los contextos alimentarios son decisivos para el futuro de estas generaciones de colombianos.

Los estudiantes y el PAE

Pero hoy no existen programas suficientes para resolver o por lo menos mitigar la grave situación descrita. Por eso de prever que las cosas no van a mejorar en el corto o en el mediano plazo. El escenario es alarmante, porque así acrecentará la triple carga nutricional, donde la deficiencia de micronutrientes se añade al sobrepeso y la desnutrición.

La institución que debe responder de manera masiva es por supuesto el Programa de Alimentación Escolar (PAE), aún más cuando en el Plan Nacional de Desarrollo 2022-2026 adopta un compromiso explícito "con las trayectorias educativas completas y la seguridad alimentaria y nutricional, para fortalecer la lucha contra el hambre y promover el bienestar de los niños, niñas, adolescentes y jóvenes".

El PAE data de mediados del siglo pasado y es el programa de asistencia alimentaria más antiguo del país. Pero, aunque la evidencia internacional confirma su eficacia, sigue muy lejos de cumplir las metas necesarias o de tener el impacto esperado.

(Puede interesarle: Alerta: ataque con granadas dejó 4 indígenas heridos en el norte del Cauca).

El traslado del programa desde el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) al Ministerio de Educación bajo el primer gobierno Santos no ha implicado mejoras.
Y a su turno, la Unidad de Alimentos para Aprender (UAPA) creada por el gobierno Duque no cambió la situación. Todavía se presentan escándalos de corrupción, recurrentes, desvió de recursos, comidas en mal estado y raciones de alimentos reducidas y de mala calidad para la población infantil.

Duele ver cómo los operadores del PAE logran ganancias millonarias a costa de la desnutrición de la infancia. La vigilancia del programa no fue una prioridad en su diseño ni en su ejecución. Muchas entidades, nacionales e internacionales, guardan silencio cómplice y no denuncian la falta de efectividad y el robo de billones de pesos.

Cambios en la oferta

Disminuir la brecha de seguridad alimentaria en los hogares que albergan niñas, niños o adolescentes exigiría cambios sociales hondos contra la inequidad, además de programas de distribución gratuita o subsidiada de alimentos.

La iniciativa de cambiar el modelo de contratación del PAE y de flexibilizar las exigencias financieras y administrativas haría posible que las organizaciones de padres de familia ofrezcan el servicio, bien sea directamente o por coadministración con las instituciones educativas.

(Recomendamos: Video: campesinos cazaron y mataron a un puma en zona rural de Córdoba).

Pero, esta opción debe asegurar un ejercicio ágil, eficiente y adecuado a las complejidades de cada territorio. Una zona rural no necesita lo mismo que un pueblo, una ciudad intermedia o una ciudad capital de departamento.

El PAE debe aprovechar su experiencia institucional, como también los muchos años de participación de varias universidades regionales en el análisis de las alternativas y en las evaluaciones de sus actividades. Debe también avanzar en la estrategia anunciada de apoyo sostenible a las compras públicas, la producción local y los circuitos cortos.

En conclusión, el PAE necesita cambios de fondo para atender el problema alimentario infantil. Debemos estudiar los casos exitosos, como el Plan Indígena Propio, para que el PAE pase por un proceso similar y así mejoren la seguridad alimentaria y el respeto del derecho humano a la alimentación.

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SARA ELOÍSA DEL CASTILLO MATAMOROS (*)
Razón Pública (**)
​
(*) Coordinadora Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional.

(**) Razón Pública es un centro de pensamiento sin ánimo de lucro que pretende que los mejores analistas tengan más incidencia en la toma de decisiones en Colombia.

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El panorama de la desnutrición infantil en Colombia

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Los informes oficiales confirman la grave situación de muchos niños y niñas menores de cinco años en Colombia. El último Boletín epidemiológico semanal (BES) del 2022 emitido por el Instituto Nacional de Salud (INS) muestra un total de 21.337 casos de desnutrición aguda en la primera infancia reportados por las instituciones de salud en el año.

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Implementación de la política publica para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional

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Implementación de la política publica para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional

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*El Proyecto de Ley por el cual se crea el Sistema para la Garantía Progresiva del Derecho a la Alimentación, radicado por el Ministerio de Agricultura en el Congreso, ya cumplió dos debates.

*Se reglamentó la Ley 1990 de 2019, por medio de la cual se crea la política para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Bogotá, 22 de julio de 2022 (@Minagricultura - #EsConHechos) - Una de las acciones claves para el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural es garantizar una producción de alimentos sostenible y estable, para que los colombianos cuenten con la disponibilidad suficiente de éstos, manifestó el ministro Rodolfo Zea Navarro, quien además resaltó que gracias a esta política del gobierno del presidente Iván Duque, durante y posterior a la pandemia por Covid 19 se garantizó la seguridad alimentaria y nutricional del país, "también gracias al trabajo en equipo con los productores, gremios y los diferentes pilares del sector agropecuario", dijo.

Puntualmente, señaló Zea Navarro, para avanzar en este importante aspecto, en el Gobierno hemos avanzado en puntos muy importantes para generar las condiciones que nos permitan garantizar la seguridad alimentaria y nutricional de los colombianos, entre los que se destaca la reglamentación de la Ley 1990 de 2019, por medio de la cual se crea la política para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos y se dictan otras disposiciones: Lo cual lo logramos mediante la expedición del decreto 375 del 14 de marzo de 2022 y gracias al trabajo de las entidades que hacen parte de la Comisión Intersectorial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CISAN).

Otra acción, tiene que ver con la formulación y firma del Plan Nacional Rural para la Garantía Progresiva del Derecho a la Alimentación en la población rural, el cual será adoptado mediante Resolución firmada por las entidades que integran la CISAN. De igual forma, se han sentado las bases para implementar una política pública que garantice este derecho, la cual se ha plasmado en un documento CONPES que se encuentra en la última revisión por parte de las entidades que hacen parte de la CISAN.

En el mismo sentido, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en calidad de presidencia de la CISAN, radicó ante al Congreso de la República el Proyecto de Ley "por el cual se crea el Sistema para la Garantía Progresiva del Derecho a la Alimentación y se dictan otras disposiciones, iniciativa que surtió segundo debate y que busca establecer mecanismos de articulación entre actores que formulan políticas públicas en torno al tema alimentario para transitar hacia una Seguridad Alimentaria con enfoque de derechos humanos.

Por otra parte, en el marco de la Submesa de Alimentación Saludable y Sostenible de la CISAN, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, participa en la construcción de la Estrategia de Educación Alimentaria y Nutricional para los territorios rurales, enfocada en la población que habita en las zonas rurales y rurales dispersas del país.

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Colombia avanza en la implementación de la política pública para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional

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El Proyecto de Ley por el cual se crea el Sistema para la Garantía Progresiva del Derecho a la Alimentación, radicado por el Ministerio de Agricultura en el Congreso, ya cumplió dos debates. *Se reglamentó la Ley 1990 de 2019, por medio de la cual se crea la política para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

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Apartado del derecho a la alimentación del PND

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Apartado del derecho a la alimentación del PND

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Una startup que permite el financiamiento e inversión a pequeños y medianos productores en el país, facilitando la salida al mercado y la consecución de proyectos agricolas.

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David Ricardo Duarte, cofundador y director ejecutivo de Agrapp, explicó para CONtexto ganadero cómo funciona su plataforma que conecta inversionistas con proyectos agrícolas sostenibles.

Agrapp es una plataforma de financiación colaborativa que ya ha apalancado 176 proyectos agrícolas, generando 528 empleos y recogiendo más de $9000 millones de más de 860 inversionistas que financian proyectos con cultivos de uchuva, granadilla, gulupa, entre otros.

En CONtexto ganadero entrevistamos al CEO de la startup, David Ricardo Duarte, que junto con su socio Carlos Zubieta, ingeniero mecatrónico, comenzó esta plataforma que busca ser el neobanco del sector agrícola. (Lea: Con crowdfarming se invierte en el campo desde la ciudad)

CONtexto ganadero: ¿Cómo nace Agrapp?

David Ricardo Duarte: La génesis de Agrapp es otra cosa diferente a lo que hoy hacemos. Nosotros arrancamos por tratar de llevar algo de tecnología, unos sensores a pequeños y medianos productores. Históricamente, tanto mi familia como la familia de mi socio, que es el director de tecnología, han tenido fincas y sacaban cosechas, por lo que quisimos llevarles tecnología aprovechando las habilidades técnicas de mi socio.

Mi socio, que es el director de tecnología, venía de trabajar en San Francisco, en la meca de innovación. Por mi parte, yo soy oficial retirado de la Fuerza Aérea y llegué al grado de teniente. Luego quise dar un paso al costado para trabajar en ingeniería y en banca de inversión, que fue lo que me introdujo de las grandes oportunidades y del capital que hay disponible. Mi socio volvió y empezamos a ver qué podíamos arrancar, de ahí hicimos el tema de los sensores, que no funcionó.

Aunque este camino no tuvo mucho éxito, sí nos dio la oportunidad de darnos cuenta de la brecha que había y, pues más que el problema, la oportunidad de crear nuevos mecanismos para llevarles diferentes formas de financiación a los agricultores. Desafortunadamente, más del 85 % de los pequeños y medianos son rechazados por el sistema tradicional. (Reportaje: "Sosty es un canal para que todos seamos ganaderos sostenibles": CEO de Sosty)

Nosotros iniciamos con Agrapp hace 4 años, enfocados en ser una herramienta y una solución de acceso a financiamiento para pequeños y medianos agricultores. Como apenas estamos arrancando, por ahora solo apoyamos el establecimiento de unos cultivos específicos como gulupa, maracuyá, granadilla y uchuva. De igual manera, también apoyamos el sostenimiento de cultivos como cacao, café y aguacate.

CG: Además de financiamiento, ¿qué otro tipo de apoyo brinda Agrapp para lograr ese cambio en el sector rural?

DRD: Al día de hoy hemos logrado que más de 170 pequeños y medianos agricultores sean financiados por nosotros y hemos llevado más de $9000 millones en inversión a proyectos agrícolas. Para nosotros era muy importante desarrollar una tecnología para llegar a esos agricultores, por eso nos hemos enfocado en algo que se denomina Farmer friendly o Amigable con el productor, que sea tecnología que ellos realmente sí vayan a utilizar.

Por ello, todos los agricultores pueden arrancar su proceso con nosotros solamente con WhatsApp. De este modo, cualquier productor con el plan de datos más pequeño y donde sea que se vaya a conectar, solamente con un smartphone (alrededor del 72 % de habitantes de América latina ya tienen acceso a uno) y su cédula puedan arrancar su solicitud de financiamiento con nosotros. Actualmente contamos con más de 1000 solicitudes en todo el país y el 95 % provienen de zonas rurales, es decir que sí le estamos llegando a esos agricultores.

En WhatsApp encuentran un chatbot que, de manera automatizada, hace el reconocimiento para validar su identidad digital. Un agricultor nos consulta por WhatsApp de la misma manera como habla con sus hijos y con sus nietos, esa misma herramienta la convertimos para que puedan acceder a servicios financieros.

CG: ¿Cómo priorizan ustedes las solicitudes de crédito de los productores?

DRD: Tenemos la ventaja de que somos fintech, es decir, nuestra base es tecnológica, podemos atenderlas a todas. Obviamente trabajamos con un modelo de riesgo pero que es alternativo que tiene en cuenta el contexto general de las dinámicas económicas y sociales del sector rural y, a partir de ese entendimiento, construir los productos financieros que sí le lleguen a estos pequeños y medianos agricultores.

De hecho, en nuestro actual portafolio el 60 % son productores que sí hubieran podido acceder al sistema financiero tradicional pero hoy lo hacen con nosotros por la cantidad de capital de la que pueden disponer, por la agilidad y por el uso de las tecnologías que les brindamos. Otro 20 % son productores que no hubieran podido acceder a un crédito que les permitiera tener un cultivo de exportación como hoy sí lo pueden hacer con nosotros, y otro 20 % son agricultores que no existían para el sistema financiero tradicional.

Cuando el agricultor nos consulta, nosotros entregamos una solución integral, dando acompañamiento técnico y acceso a un agrónomo, que para nosotros nos sirve como monitoreo y control de inversión, y al productor le sirve para transferencia de conocimiento y tecnología, lo que ayuda a mitigar los riesgos asociados al desarrollo del cultivo. Adicionalmente tiene acceso a seguros de vida y seguros agrícolas, siendo pioneros en tener este tipo de seguros efectivos para pequeños y medianos agricultores, Me atrevo a decir que ofrecemos una segunda generación de seguros, pues no cubrimos la muerte de la planta sino que cubrimos un rendimiento garantizado sobre la cosecha.

Como tercer eslabón, ofrecemos comercialización asegurada. Cualquier agricultor que siembra con nosotros o es financiado por Agrapp, una vez siembra ya sabe a quién le va a vender porque ponemos a su disposición todo un catálogo de comercializadoras y exportadoras para que firme un contrato, que sirve de garantía al proceso para la recuperación del capital, tanto para el agricultor como para nuestros inversionistas.

CG: Ahora, pasando al lado de los inversionistas, ¿cómo funciona esta plataforma?

DRD: Nosotros nos hemos enfocado más en los productores porque son nuestro cliente principal, pero para generar el fondeo y tener los recursos para financiarlos, hoy tenemos una herramienta que es una plataforma web donde cualquier persona puede invertir desde $1 millón. Con ello genera un impacto social, apoyando a estos agricultores y empoderándolos para que se conviertan en motores reales de desarrollo rural. Y qué mejor que además de esto, tengan una rentabilidad que está entre el 12 % y el 22 % efectivo anual, siendo 18,2 % la histórica que hemos entregado en estos 4 años de operación.

CG: A lo largo de estos 4 años, ¿qué obstáculos o dificultades han tenido que superar?

DRD: Arrancar fue bien complicado, que los agricultores confiaran tanto en la tecnología como en el sistema de financiamiento fue difícil. Si bien nosotros somos alternativos y no somos un banco tradicional, siempre ha habido ese recelo. Como el 85 % de los agricultores han sido rechazados por el sistema financiero tradicional, es normal encontrar personas que no creen en nosotros. (Lea: La plataforma de ganadería colaborativa Sosty recibió USD 150 mil en Shark Tank Colombia)

En estos 4 años de operación nos hemos enfrentado a diferentes retos, desde el desconocimiento, la necesidad de encontrar herramientas para que sea mucho más fácil para los agricultores acceder a financiamiento. Antes tenía que ir a la sucursal bancaria, esperar a que un asesor lo atienda o que lo visite. En cambio, con nosotros es tan fácil como conectarse a Internet. Hemos tenido casos que el productor llega al punto de Internet más cercano que es en la escuela rural, y desde ahí hacen su aplicación, bien sea para ellos o para personas mayores.

De hecho, nos hemos dado cuenta de que, en los datos que tenemos, representamos una solución para casi cualquier edad. Y para esos adultos mayores, nos hemos dado cuenta de que son las generaciones siguientes las que los ayudan a sacar su proceso adelante. Esto nos parece supremamente interesante, pues no solo apoyamos a ese agricultor de la tercera edad, sino que además incentivamos a los jóvenes de que se queden en el campo y de que hay muy buenas opciones de sacar diferentes proyectos si siguen en el sector rural.

CG: ¿Cómo se proyecta Agrapp en los próximos años? ¿Ampliarán el financiamiento a otros cultivos?

DRD: Estamos trabajando constantemente para sacar todo tipo de cultivos y apoyar los más tradicionales. Queremos sacar un microcrédito que entienda las necesidades de cultivos como arándano, limón, piña, banano, ahí vamos creciendo a medida que nos da la capacidad. (Lea: SIMA, base de conocimientos agronómicos más grande de Latinoamérica en Expo Agrofuturo)

Como metas, la idea es seguir creciendo. Hoy tenemos presencia en 12 de los 32 departamentos de Colombia, con ganas de llegar a más regiones. También estamos pensando en exportar el servicio, pues hemos identificado esa desconexión entre el sistema financiero tradicional y estos agricultores desde México hasta Argentina, que representan más del 80 % de la población rural. Hemos visto que nuestra herramienta funciona bastante bien en Colombia y queremos escalarla.

También queremos sacar nuevos productos financieros, ojalá un tema de factoring para formalizar a los agricultores que normalmente venden a comercializadoras sin factura. Por eso queremos brindar un producto financiero a través de una plataforma tecnológica para generar factura y tener una liquidez anticipada sin que tenga que venderle al intermediario.

CG: ¿Qué apoyos han recibido para sacar adelante esta plataforma, que sea del sector público o privado?

DRD: Nosotros hemos tenido un apalancamiento privado en un 80 %. Somos un emprendimiento tipo startup que hemos logrado hacer dos rondas de inversión y vamos para la tercera. Hemos logrado involucrar diferentes actores como aceleradoras y fondos de inversión, que nos han acompañado en este proceso. El otro 20 % ha sido un acompañamiento público, que también ha sido muy importante porque nos ha dado la oportunidad de llegar a más agricultores a través de las gobernaciones y las alcaldías.

Tenemos grandes expectativas para los próximos meses, pues Agrapp ha demostrado ser una herramienta que tiene tracción con buenos resultados para mostrar y una tecnología escalable para mostrar a las entidades públicas y privadas. Creemos que el foco que viene para el sector rural y la producción de alimentos es muy importante y esperamos poner a disposición lo que hemos desarrollado, el conocimiento, la experiencia y la tecnología, para que se pueda aprovechar de la mejor manera, pues al final lo que queremos es beneficiar a los agricultores.

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plataforma de inversión en proyectos agrícolas sostenibles

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verduras directo del productor al consumidor

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Así nació Agrapp, la plataforma de financiamiento para pequeños y

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David Ricardo Duarte, cofundador y director ejecutivo de Agrapp, explicó para CONtexto ganadero cómo funciona su plataforma que conecta inversionistas con proyectos agrícolas sostenibles. Agrapp es una plataforma de financiación colaborativa que ya ha apalancado 176 proyectos agrícolas, generando 528 empleos y recogiendo más de $9000 millones de más de 860 inversionistas que financian proyectos con cultivos de uchuva, granadilla, gulupa, entre otros.

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What does sustainably-sourced seafood actually mean?

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What does sustainably-sourced seafood actually mean?

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Un articulo interesante que explora los alimentos marinos y el veganismo. No es para todos, pero es interesante.

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Ocean

In recent years, certifications such as "sustainable seafood" or "sustainably-caught seafood" have risen in popularity. Image: REUTERS/Suhaib Salem

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What does sustainably-sourced seafood actually mean?

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Ocean In recent years, certifications such as "sustainable seafood" or "sustainably-caught seafood" have risen in popularity. Image: REUTERS/Suhaib Salem Stay up to date: Ocean Follow The requirements to get a sustainable seafood certification differ between groups. Image: REUTERS/Ueslei Marcelino 50% of people said they would pay at least 10% more money for fish if it was caught sustainably.

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World Economic Forum: Enfrentando el cambio climático con cultivos inteligentes, smart-agriculture?

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World Economic Forum: Enfrentando el cambio climático con cultivos inteligentes, smart-agriculture?

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Súper artículo discutiendo algunos retos que han surgido a raíz del cambio climático y los desarrollos tecnológicos, para algunos un poco controversiales que han surgido para enfrentarlos.

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Engineered crops could be used to enhance photosynthesis, sequestering more carbon from the atmosphere, locking it into the ground. Image: REUTERS/Pascal Rossignol

Kevin Doxzen

Hoffmann Fellow, Precision Medicine and Emerging Biotechnologies, World Economic Forum

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Explained: How engineered crops can fight climate change

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Reaching net-zero means reducing emissions and sequestering them from the atmosphere. Genetically engineered crops could be key tools in this effort.

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Sobre los esfuerzos del país para reducir el hambre

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Sobre los esfuerzos del país para reducir el hambre

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https://www.portafolio.co/economia/gobierno/los-esfuerzos-del-estado-para-reducir-el-hambre-en-colombia-y-rechazo-al-informe-fao-561233

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El informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, ha sido motivo de debate y rechazo por el Gobierno en los últimos días. En este documento, la organización internacional señala que 7,3 millones de colombianos tienen en riesgo su seguridad alimentaria durante 2022. Este panorama permitió a la entidad comparar al país con otros 20, en su mayoría del continente africano, en términos de sitios críticos de hambre.
(Gobierno criticó informe sobre hambre en Colombia y la FAO respondió).
Los motivos por los que ubicó al país en esta lista se resumen en factores de riesgo tales como: la inestabilidad económica, el desplazamiento, la violencia y la inestabilidad política. Especialmente Colombia aparece como uno de los ocho países con altas limitaciones de acceso de alimentos. Señalando también que el 64% de los migrantes venezolanos en el país padecen inseguridad alimentaria.

Sobre esto, el Gobierno Nacional señaló que dicha información "no corresponde con la realidad del país", y que Colombia tiene una capacidad de autoabastecimiento del 72% de la producción agropecuaria que se demanda para el consumo interno de alimentos.

Además, que durante el 2020, se produjeron en el país más de 36,2 millones de toneladas. "Es decir, no hay escasez de alimentos", constató el Ministerio de Agricultura.El ministro Rodolfo Zea señaló que: "nosotros queremos dejar claridad total de que no hay escasez de alimentos, y cuando empezó la pandemia tomamos acciones para evitar este fenómeno, permitiéndole a este sector que siguiera produciendo, cosechando y sembrando".
(La pandemia elevó la hambruna en la región).
El problema del hambre en Colombia no es un asunto que solo esté presente por la pandemia. El Gobierno ha hecho esfuerzos importantes para atender a las familias más necesitadas en los últimos dos años, e incluso por medio de los programas sociales se han destinado $30,3 billones que han atendido 10,3 millones de hogares por transferencias monetarias. Así mismo, en el Plan Nacional de Desarrollo, se destinaron $190.000 millones a la Alianza por la seguridad alimentaria y la nutrición.

El Gobierno colombiano ha venido haciendo diferentes esfuerzos para mejorar las condiciones alimentarias de las familias en los últimos años. Así fue como, por medio del Conpes 113 de 2008, se dio forma en el país a la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional, una hoja de ruta para mejorar las condiciones alimentarias de la población entre 2012 y 2019, en especial, de la más pobre y vulnerable.
RADIOGRAFÍA NACIONAL
A pesar de los esfuerzos, la situación de seguridad alimentaria en Colombia sí ha ido empeorando en los últimos dos años. Según las cifras de la encuesta Pulso Social de diciembre del Dane, de un total 7,9 millones de hogares de los cuales antes de la pandemia el 85,5% consumía tres comidas al día, actualmente solo el 69,1% puede comer aún tres comidas diarias.

Esto quiere decir que mientras que hace dos años 6,76 millones de hogares podían comer tres veces al día, en 2021 fueron solo 5,46 millones de familias.

Así mismo, se dio un aumento importante en las familias que solo comen una vez al día, que para 2019 eran 57.221, el 0,7% del total, y el año pasado fueron 218.428. En un panorama aún más crítico, mientras que 12.483 millones se hogares reportaron que en 2019 solo podían consumir una comida al día, en 2021 ya eran 19.920 las familias.

En Colombia cada cinco años se venía realizando la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional (ENSIN), que permite medir los problemas nutricionales de la sociedad en general, sin embargo, en 2020, cuando se tenía prevista, no se pudo realizar por la pandemia. Esta operación estadística, a cargo del Ministerio de Salud, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), reveló en sus últimos resultados, publicados en 2017, que el 54,2% de la población vivía con algún grado de inseguridad alimentaria y alrededor de 560.000 niños padecían de desnutrición crónica.

Carlos Alberto Garzón, profesor de economía de la Universidad de la Sabana, explicó como "la Colombia urbana y la Colombia rural son muy diferentes. En la urbana, solamente en los estratos bajos vemos problemas de acceso a una canasta básica, en la rural, como lo es La Guajira, varios luggares del Chocó y Arauca, no tienen vías de acceso, ni la capacidad de producción. Según el académico, el informe de la FAO se refiere a estas zonas.
(62,3 % de hogares no pudo comprar mayores bienes básicos en diciembre).
"Efectivamente tenemos un problema de nutrición, no de producción de alimentos, es un problema de producción y de conexión con ciertas regiones", dijo Garzón.
COBERTURA DEL PAE: 74,4%
De acuerdo con el último reporte de la Contraloría General de la República, la cobertura del Programa de Alimentación Escolar, durante el 2021, fue de 74,4%, lo que corresponde a 5'817.944 niños, niñas y adolescentes entre los 5 y 17 años beneficiados.

Sin embargo, esta cifra también permite concluir que hace falta que 2'001.224 estudiantes accedan a sus porciones diarias.

Por otro lado, el ente de control halló que, el año pasado, 13 Secretarias de Educación Certificadas presentaron fallas en la implementación del PAE, con errores en calidad, logística y cobertura.En algunos casos, las secretarías solo garantizaron este servicio en el segundo semestre del año escolar. Además de presentar pausas en el programa.

PORTAFOLIO

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Los esfuerzos del Colombia para reducir el hambre en el país

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El informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, ha sido motivo de debate y rechazo por el Gobierno en los últimos días. En este documento, la organización internacional señala que 7,3 millones de colombianos tienen en riesgo su seguridad alimentaria durante 2022.

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es un documental que toca temas de cambio climático, científicos exploran como el suele puede ser clave para combatir la crisis climática

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Food security - A growing dilemma | DW Documentary

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Food security - A growing dilemma | DW Documentary

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https://www.youtube.com/watch?v=wu7PjKawjwI
Many countries, particularly in the West, have long taken reliable food supplies for granted. But climate change, conflict and population growth are challenging such certainties. How can we ensure food security for everyone in the future?

The vertical farm run by Anders Riemann in Copenhagen aims to get the maximum yield from the smallest area possible and operate sustainably. The CEO grows vegetables over 14 stories at his carbon-neutral indoor farm. Eight hundred kilograms of lettuce are grown here each week at Nordic Harvest. Riemann sees this alternative to conventional agriculture as a big opportunity for the future. He says the corona pandemic and the war in Ukraine have shown us just how vulnerable our food supply chains are. "We need local food production in our cities, as part of the infrastructure.”

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Food security - A growing dilemma | DW Documentary

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Proyectos de alternativas productivas a la pesca en Costa Rica

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Proyectos de alternativas productivas a la pesca en Costa Rica

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link: https://www.youtube.com/watch?v=lZtXIi4exRY
En este video de la FAO, se explica cómo a través de varios proyectos e iniciativas como el proyecto REBYC-II LAC, Costa Rica ha impulsado e implementado una variedad de estrategias en pro de la pesca artesanal buscando la sostenibilidad y el fortalecimiento de las economías locales.
Costa Rica se reconoce como líder regional y mundial en cuanto respecta a proyectos sostenibles y en este caso, ha logrado fortalecer dichas alternativas, como por ejemplo: el proyecto de reforestación del manglar.

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Proyectos de alternativas productivas a la pesca en Costa Rica

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Panorama Regional de la seguridad alimentaria y nutricional para América Latina y el Caribe 2022

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Panorama Regional de la seguridad alimentaria y nutricional para América Latina y el Caribe 2022

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Nuevo informe de Naciones Unidas advierte que América Latina y el Caribe tiene el costo más alto para acceder a una dieta saludable en comparación con el resto del mundo.

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Panorama Regional de la seguridad alimentaria y nutricional para América Latina y el Caribe 2022

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TedEd - Can we create the "perfect" farm?

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TedEd - Can we create the "perfect" farm?

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Dura 8min :)

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Can we create the "perfect" farm? - Brent Loken

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https://www.youtube.com/watch?v=VxH7n8IEy6I

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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El cocinero Santi Cordón pedalea su “verducleta” desde su Tudela natal hasta el Festival de Cine de Málaga para presentar su documental sobre los últimos hortelanos, en un viaje sostenible acompañado del permacultor Alberto Marín. Así, surge una jocosa road movie en la que sus hidalgos protagonistas plantan una huerta sobre una bicicleta.

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El cocinero Santi Cordón pedalea su "verducleta" desde su Tudela natal hasta el Festival de Cine de Málaga para presentar su documental sobre los últimos hortelanos, en un viaje sostenible acompañado del permacultor Alberto Marín. Así, surge una jocosa road movie en la que sus hidalgos protagonistas plantan una huerta sobre una bicicleta.

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El cocinero Santi Cordón pedalea su "verducleta" desde su Tudela natal hasta el Festival de Cine de Málaga para presentar su documental sobre los últimos hortelanos, en un viaje sostenible acompañado del permacultor Alberto Marín. Así, surge una jocosa road movie en la que sus hidalgos protagonistas plantan una huerta sobre una bicicleta.

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Para los curisosos sobre la agricultura órganica a gran escala, veanse este documental sobre cómo lograr transformar una tierra erosionada en un paraíso de frutas, verduras y animales. Presten atención a cuando hablan de microorganismos.

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https://youtu.be/k_dMHLxcIsA

Jasmine Crowe fundadora de Goodr, es una compañía que usa la tecnología para generar métodos sostenibles para el manejo del desperdicio de comida, en pro de encontrar una forma de reducir el desperdicio e idealmente acabar con el hambre en el mundo.
En esta TEDTalk, Jasmine hace un análisis sobre el manejo de desperdicios y cómo la cadena productiva se ha encargado de generar más deshechos que soluciones frente a la problemática del hambre.
Llega a la conclusión que el problema de la hambruna no es un tema de escasez sino de un pésimo manejo de los recursos y una distribución inequitativa de los mismos.

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Un documental en el que se aborda a profundidad el impacto ambiental de la pesca industrial a nivel global, así como sus consecuencias para la salud humana, e incluso los flagelos criminales que se encuentran entelazados con esta actividad económica.

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https://www.netflix.com/es/title/81002391?s=a&trkid=13747225&t=cp&vlang=es&clip=81063113
Es un documental de investigación que busca exponer como la producción y comercialización irresponsable de productos de gran demanda, puede conllevar a consecuencias negativas para el ambiente y   economía

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Sociedad de consumo | Sitio oficial de Netflix

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Esta docuserie de investigación expone cómo la producción y comercialización negligente y engañosa de productos de gran demanda puede tener consecuencias nefastas. Ve tráileres y más.

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BEBIDA ALCOHÓLICA ARTESANAL: CHIRRINCHI 

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BEBIDA ALCOHÓLICA ARTESANAL: CHIRRINCHI 

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Video de semana propuesto por Fredy Contreras

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¿Comunidades vs. explotación de hidrocarburos? Licenciamiento ambiental | ft. @wwfcolombia

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¿Comunidades vs. explotación de hidrocarburos? Licenciamiento ambiental | ft. @wwfcolombia

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Este es un video - infografía sobre licenciamiento ambiental en Colombia, este canal de YT hace explicaciones maravillosas de todos los temas que tocan, recomendado 100%

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¿Comunidades vs. explotación de hidrocarburos? Licenciamiento ambiental | ft. @wwfcolombia

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La FAO tiene una cantidad sublime de bases de datos para el análisis global de la alimentación y agricultura global. ¡Échenle un vistazo!
Link a FAO Statistics:
FAOSTAT

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https://www.youtube.com/watch?v=wcA9k2i38h8

Colombia ha sido catalogado como un país de vocación agraria por sus características
geográficas y socioeconómicas. La diversidad de pisos térmicos y la biodiversidad, entre otros, han sido factores ponderados durante años. Sin embargo, la realidad del campesino colombiano y de la propia producción agropecuaria nacional pareciera en
ocasiones no corresponder al potencial existente en nuestro territorio. Las cooperativas, como en otros sectores de la economía, tienen una gran posibilidad de
ofrecer a las personas que dedican su vida a la producción agropecuaria un modelo alternativo de desarrollo. En nuestro país las cooperativas se destacan en algunos
productos, pero tal desarrollo no se ha trasladado a otros que bien podrían convertirse en ofertas de gran impacto para los mercados nacionales e internacionales. En el presente documento se pretende hacer un acercamiento a la realidad del sector cooperativo en materia agropecuaria, para determinar cual es su grado de desarrollo, impacto y potencialidades.

TATIANA MUÑOZ

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El Cooperativismo: La Solución para los Pequeños Productores - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

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Artículo: A neglected protein-rich 'superfood'

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Artículo: A neglected protein-rich 'superfood'

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link: https://www.bbc.com/future/article/20210420-the-protein-rich-superfood-most-europeans-wont-eat
Este artículo de la BBC del 2021, habla sobre uno de los debates más recientes que hay, en cuanto a la implemetación del uso de proteina de insectos como reemplazo y metodología adaptativa para los seres humanos de frente a la crisis del cambio climático y la seguridad alimentaria.
Es una solución interesante y vale la pena repensarla ya que como se expone en el artículo, no sólo se podría solucionar en términos de abastecimiento de comida, sino que a futuro tiene efectos positivos en términos de liberación de tierras que se usan para la ganadería actualmente.

"Farming insects worldwide would free up vast tracts of land that are currently used to farm animals as well as produce feed for livestock. Replacing half of the meat eaten worldwide with mealworms and crickets has the potential to cut farmland use by a third, freeing up 1,680 million hectares of land, equivalent to around 70 times the area of the UK." (Gerresten, 2021)

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Insects are a nutrition-dense source of protein embraced by much of the world. Why are some of us so squeamish about eating them?

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La inflación pone en riesgo la seguridad alimentaria de los niños colombianos

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La inflación pone en riesgo la seguridad alimentaria de los niños colombianos

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Los altos precios de los alimentos hacen tambalear los comedores de muchas familias colombianas que tratan de llegar a fin de mes. Bogotá es la ciudad con más casos de desnutrición infantil del país. La capital lucha contra el hambre desde hace algunos años a través de iniciativas como los comedores comunitarios.

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La inflación pone en riesgo la seguridad alimentaria de los niños colombianos

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Es necesario hacer grandes esfuerzos para reducir la ingesta de sal y salvar vidas

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Es necesario hacer grandes esfuerzos para reducir la ingesta de sal y salvar vidas

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La OMS declara la guerra a la sal y pide reducir su consumo en un 30% para 2025

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Un informe, el primero de este tipo, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la reducción de la ingesta de sal ( Global report on sodium intake reduction) demuestra que estamos lejos de lograr la meta mundial de reducir la ingesta de sodio en un 30% para 2025.

El sodio, pese a ser un nutriente esencial, incrementa el riesgo de cardiopatías, como los accidentes cerebrovasculares, y de muerte prematura cuando se toma en exceso. La fuente principal de sodio es la sal de mesa (cloruro de sodio), pero otros condimentos, como el glutamato de sodio, también lo contienen. En el informe se demuestra que solo el 5% de los Estados Miembros de la OMS están protegidos por políticas obligatorias e integrales de reducción de sodio y que el 73% de los Estados Miembros de la OMS no aplican plenamente dichas políticas.

Se estima que la introducción de políticas de reducción de sodio, todas ellas sumamente costoeficaces, podría salvar la vida de unos 7 millones de personas de aquí a 2030, al tratarse de un componente importante de las medidas para lograr una de las metas de los Objetivos de Desarrollo Sostenible: reducir el número de muertes por enfermedades no transmisibles. Actualmente solo nueve países (Arabia Saudita, Brasil, Chile, España, Lituania, Malasia, México, República Checa y Uruguay) cuentan con un conjunto integral de políticas recomendadas para reducir la ingesta de sodio.

"La alimentación malsana es una de las principales causas de muerte y enfermedad a nivel mundial, y la ingesta excesiva de sodio es culpable en gran medida", señaló el Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Director General de la OMS. "Este informe deja patente que la mayoría de los países todavía no han adoptado ninguna política obligatoria de reducción de sodio, por lo que sus poblaciones corren riesgo de sufrir infartos, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud. La OMS insta a todos los países a poner en marcha las 'mejores inversiones' para la reducción de sodio, y a los fabricantes a aplicar los valores de referencia de la OMS para el contenido de sodio en los alimentos".

Para reducir el sodio se requiere un enfoque integral que incluye la adopción de políticas obligatorias y las cuatro intervenciones de la OMS relativas al sodio que constituyen "mejores inversiones" y contribuyen enormemente a prevenir las enfermedades no transmisibles. Se trata de las siguientes:

1. Reformular los alimentos para que contengan menos sal y establecer metas sobre la cantidad de sodio en los alimentos y las porciones.

2. Establecer políticas públicas de compra de alimentos para limitar los alimentos ricos en sal o sodio en instituciones públicas como hospitales, escuelas, lugares de trabajo y hogares de ancianos.

3. Introducir el etiquetado frontal en los envases que ayude a los consumidores a seleccionar productos con bajo contenido en sodio.

4. Realizar campañas de comunicación y en los medios de difusión que insten a un cambio de comportamiento para reducir el consumo de sal y sodio.

Se alienta a los países a establecer metas sobre el contenido de sodio en los alimentos procesados, en consonancia con los valores de referencia mundiales de la OMS para el sodio, y hacerlos cumplir a través de estas políticas.

Las políticas obligatorias de reducción de sodio son más eficaces, ya que logran una cobertura más amplia y protegen contra los intereses comerciales, a la vez que establecen condiciones igualitarias entre los fabricantes de alimentos. Como parte del informe, la OMS ha elaborado para los Estados Miembros un mapa de puntuación por país para el sodio, en función del tipo y número de políticas de reducción de sodio aplicadas.

"Este importante informe demuestra que los países deben trabajar urgentemente para instaurar políticas obligatorias audaces de reducción de sodio dirigidas por los gobiernos a fin de lograr la meta mundial de reducir el consumo de sal para 2025", declaró el Dr. Tom Frieden, Presidente y Director Ejecutivo de Resolve to Save Lives, una organización sin fines de lucro que colabora con los países para prevenir 100 millones de muertes por enfermedades cardiovasculares en un intervalo de 30 años. "Existen medidas de reconocida eficacia e innovaciones importantes, como sales bajas en sodio, que los gobiernos pueden aplicar. Es necesario tomar medidas, ya mismo, o serán muchas más las personas que tendrán infartos y accidentes cerebrovasculares discapacitantes o mortales que podrían haberse evitado".

La ingesta media mundial de sal se estima en 10,8 gramos al día, más del doble de lo recomendado por la OMS, esto es, menos de 5 gramos de sal al día (una cucharadita). Tomar demasiada sal es el principal factor de riesgo de muerte vinculada a los alimentos y la nutrición. Se dispone cada vez de más datos que documentan los vínculos entre una alta ingesta de sodio y un mayor riesgo de sufrir otras afecciones de salud como cáncer de estómago, obesidad, osteoporosis y nefropatías.

La OMS hace un llamamiento a los Estados Miembros para que apliquen sin demora políticas de reducción de la ingesta de sodio y mitiguen los efectos nocivos del consumo excesivo de sal. La OMS también insta a los fabricantes de alimentos a que establezcan metas audaces de reducción de sodio en sus productos.

Para leer el informe (en inglés), consulte: https://www.who.int/publications/i/item/9789240069985.

Nota para los redactores:

La OMS se ha asociado con Resolve to Save Lives, una organización sin fines de lucro, para ayudar a los países de todo el mundo a reducir el consumo de sodio de la población. Resolve to Save Lives publicó recientemente una base de datos mundial sobre nutrición de los alimentos envasados ( Global Nutrition Database for Packaged Foods), que actualmente contiene datos sobre los nutrientes de los alimentos envasados de 25 países. Desde 2017, Bloomberg Philanthropies viene apoyando las actividades de Resolve to Save Lives en todo el mundo para evitar muertes por enfermedades cardiovasculares. Más información en: https://www.resolvetosavelives.org o Twitter @ResolveTSL

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Es necesario hacer grandes esfuerzos para reducir la ingesta de sal y salvar vidas

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Un informe, el primero de este tipo, de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la reducción de la ingesta de sal (Global report on sodium intake reduction) demuestra que estamos lejos de lograr la meta mundial de reducir la ingesta de sodio en un 30% para 2025.