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* Según las cifras de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) destaca que la producción de miel en Yucatán durante el periodo 2018-2019 se obtuvo mas de 9,600 toneladas de miel en el Estado, pero en el año 2020 se cuentan casi con 10mil toneladas esperando que las cifras aumente mas en el 2021. Por la afectación del COVID19 en el 2021-2022 se mantuvo las cifras de los años anteriores.
* Según SAGARPA menciono que en Quintana Roo se consume miel un 57% de volumen en los ultimos año 2020-2022.

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Miguel
tener proveedores bajo estrictas medidas de selección y brindar  prioridades a la poblaciones vulnerables como a las hombres, mujeres y jóvenes, dar prácticas de comercio justo con nuestros apicultores que garanticen el bienestar y aseguren la calidad de vida de cada uno y usar un mecanismos de medición, control y mejoramiento de la utilización de la materia prima (miel)

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Hablando de innovación, sabemos que es la acción de transformar o cambiar algo para tener una mejora que sea benéfica y viable, por lo que nuestro producto contará con algunas características innovadoras como:

Miel Orgánica

Envases de cristal reciclable

Diseños personalizados

Beneficios a la salud del cliente

Información interactiva de sus beneficios

Producto 100% artesanal

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Shaden

La empresa Kaab' tiene el enfoque en comercializar sus productos elaborado principalmente con miel orgánica, los  principales proveedores son los Apicultores de la Península Yucateca, teniendo en cuenta que las abejas que predominan en la Península son un importante recurso además de los recursos que les ofrece la milpa. Nuestros productos va dirigido a todo tipo de personas que deseen empezar a consumir alimentos orgánicos por ejemplo; Personas fitness, Veganos, etc... Este producto es 100% natural, así mismo; busca contribuir con la sociedad de manera ambiental y responsable satisfaciendo sus necesidades de sustituir el típico azúcar comercial que provoca daños a la salud.

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MAPA CONCEPTUAL: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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MAPA CONCEPTUAL: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

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Enlace del mapa:
https://lucid.app/lucidchart/744a929c-e2d0-40b4-8586-0dd6fc1140b2/edit?viewport_loc=-870%2C-58%2C3328%2C1484%2C0_0&invitationId=inv_2b53d4c8-4cc7-4e00-aeac-37762083dfd3

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-Shaden Caamal
-Evelyn Chan
-Glendy Cordero
-Miguel Guzman
-Fernely Och

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1. Venta de miel organica en diferentes presentaciones:
-Dulces de miel
-Mascarillas de avena con miel
-Miel organica

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1. Entregar de manera puntual la parte que te corresponde

2. Tolerancia a situaciones urgentes

3. Escuchar opiniones constructivas

4. Prepararse y estudiar del tema

5. Prohibido el plagio

SANCIONES

1. Persona que no entregue el trabajo (2 oportunidades) que le corresponde será eliminado del equipo

2. Persona que no entregue completa su parte, se le restarán puntos en el trabajo

3. Persona que no asista cuando haya exposiciones, tendrá que aportar dinero para los materiales del producto

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Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural “El consumo de miel aporta muchos beneficios a la salud, y este alimento se ha usado durante siglos contra diversos males: resfriados, fiebre, fatiga muscular, estreñimiento, náuseas, enfermedades cardíacas, dolores de garganta, inflamaciones, heridas y quemaduras, entre otros.” (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, 2016). Con el paso del tiempo la miel se ha transformado en un consumo natural que en muchas ocasiones puede llegar a ser desconocida, aunque de igual forma puede ayudar a ser una buena conservación del medio ambiente, gracias a su labor polinizador.

A su vez, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural “La miel es uno de los productos agroalimentarios en los que nuestro país ha trascendido, ya que se ubica en octavo lugar en el ranking mundial en producción.” (Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, 2021), cabe recalcar que, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo rural informó que “El 71 por ciento de la producción se concentró en ocho estados; Yucatán, Campeche, Jalisco y Chiapas registraron la mayor producción con nueve mil 810, siete mil 520, cinco mil 948 y cinco mil 500 toneladas de miel, respectivamente.” (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, 2020). Es importante hacer mención que la producción de miel se ha posicionado más en el sureste de México.

Por otra parte, el director de Agricultura de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Manuel Bolio García, hizo entrega de 189 abejas reina a apicultores en los diferentes municipios de Yucatán que fueron afectados por los fenómenos naturales y la pandemia, tras perder numerosas colmenas. (Secretaría de Desarrollo Rural, 2021)

Uno de los objetivos más importantes del presente estudio es impactar el conocimiento de los beneficios de la miel y la cultura predominante que tenemos en el estado de Quintana Roo, por esta razón se quiere dar a conocer una de las civilizaciones más importante, que es la cultura maya, dándolo en un producto que contiene muchos beneficios y ayuda a la preservación del medio ambiente y al mismo tiempo otorga empleos a numerosos apicultores que provienen de la sociedad rural.

Cancún es una de las zonas turísticas más visitada en Quintana Roo, según la Secretaría de Desarrollo Social destacó que “La lengua indígena predominante en la región es el maya yucateco o peninsular, y pertenece a uno de los grupos lingüísticos más importantes de América.” (Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, 2010). Actualmente la cultura maya puede ser desconocida para muchos jóvenes e incluso personas adultas, “está a punto de desaparecer, porque se ha perdido la tradición de enseñarlo a las nuevas generaciones.” (La Jornada, 2005), por eso, es importante para nosotros dar a conocer de formas ilustrativas en nuestro producto, no solo a personas dentro de la Península de Yucatán, sino también demostrar a personas extranjeras, para que obtengan conocimiento a una de las grandes aportaciones que han inspirado a tener diversas investigaciones, del cómo vivían y cuál fue su desaparición en la historia.

El impacto que puede tener la implementación del proyecto tiene diversas áreas, ya que, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en conjunto con el INEGI, destacan que “También es usada ampliamente como fuente de azúcares para producir vino y cerveza de miel. En las industrias cosmética y farmacéutica se utiliza en productos como cremas, jabones, shampoos y preparaciones medicinales, entre ellas jarabes y tratamientos especiales.” Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, 2021), es decir, que no solo puede beneficiar a clientes individuales, sino también a empresas que buscan destacar con productos más naturales.

La apicultura resulta ser importante en todo el país, ayuda de forma socioeconómica y ecológica, por eso es importante hacer conciencia a la población del trabajo sobre la contribución de las abejas en producir alimentos y el equilibrar ecosistemas, así como implementar el cuidado y su preservación. (Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, 2020)