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Como o deserto nutricional , e segurança alimentar impactam a sociedade 

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Como o deserto nutricional , e segurança alimentar impactam a sociedade 

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É o direito que todos tem de terem o acesso a alimentos de qualidade, tanto fisicamente, quimicamente, biológica e nutricional, além que não causam danos a saúde.

A segurança alimentar tem 4 pilares principais, que são: disponibilidade, acesso, utilização e estabilidade

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Segurança alimentar

A segurança alimentar é um direito alimentar fundamental para todos os humanos terem acesso todos os dias á comidas /alimentos de qualidade suficientes para não deixar de fazer outras coisas básicas ,como moradia (que infelizmente não acontece ).

Dados do IBGE relata que 41% da população brasileira sofrem com a INSEGURANÇA alimentar .No mundo 30% pessoas passam por insegurança alimentar grave ou moderada . O grande problema disso é a pobreza estrutural e a desigualdade socioeconômica ,que gera que alguns tenham muito e outros tenham pouco

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É caracterizado por uma região censitária na qual 33% dos residentes moram a 1,6 Km dos supermercados e qualquer outro lugar que tenha comidas consideradas saudáveis, também são conhecidos de serem locais urbanos e que não tem acesso a alimentos in natura.

Eles impactam a camada mais pobre da sociedade, deixando as pessoas em situação de desnutrição, os mais afetados são principalmente crianças e idosos, que são mais frágeis.

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Observatório de Condições Crônicas e Alimentação

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Entendendo desertos e pântanos alimentares na prática

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O efeito do consumo dos alimentos transgênicos é agrotóxicos 

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O efeito do consumo dos alimentos transgênicos é agrotóxicos 

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Os transgênicos buscam soluções sustentáveis para os desafios agrícolas e alimentares como, por exemplo, resistência à doenças e pragas e tolerância a estresses climáticos, como a baixa disponibilidade de umidade no solo. Algumas vantagens da aplicação dessa tecnologia na agricultura são:Alimentos ricos em nutrientes.

Porém existem problemas envolvendo este material ,como as pessoas que nãp conseguem se alimentar de alimentos orgânicos , e acabam comendo apenas ultra processados , oqose causa impactos grandes as pessoasque consumem diariamente esses alimentos .

Estudos científicos no mundo todo têm evidenciado a relação entre o uso de agrotóxicos e diversas doenças, como: leucemias e outros cânceres; alterações neurológicas (como o Mal de Parkinson); lesões no fígado, pele e pulmão; alergias, alterações hormonais, problemas comportamentais e de saúde mental.

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Aumentou alergias, resistência a antibióticos entre outros danos que no dia a dia não percebidos mas a longo prazo causa sérios danos.

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Você sabe qual é o significado do "T" amarelo presente em embalagens de alimentos? Esse símbolo aponta que os alimentos são transgênicos, ou seja, aqueles que são modificados geneticamente com a alteração do código genético (DNA) e produzidos em laboratório por meio de técnicas artificiais de engenharia genética.

Apesar dos alertas sobre seus efeitos a curto e longo prazo para a saúde dos seres humanos e dos animais, muitos brasileiros ainda não sabem que boa parte de sua alimentação possui componentes feitos a partir de alimentos geneticamente modificados - entre os principais transgênicos cultivados no País estão a soja e o milho, que são usados como ração para aves, gado e suínos e também amplamente utilizados nos produtos ultraprocessados para consumo humano como salsicha, bolachas, biscoitos, bolos e salgadinhos de pacote, entre outros.

Entenda por que é importante evitar esses alimentos e conheça os principais riscos à saúde humana e ao meio ambiente:

O que são alimentos transgênicos?

Os transgênicossão alimentos modificados geneticamente com a alteração do código genético. Ou seja, quando são inseridos no organismos genes proveniente de outro. Esse procedimento pode ser feito até mesmo entre organismos de espécies diferentes (inserção de um gene de um vírus em uma planta, por exemplo) e realizado com plantas, animais e micro-organismos.

Quais os riscos para a agricultura?

As espécies transgênicas são protegidas por patentes, o que significa que o agricultor que decidir utilizá-las deverá pagar royalties para a empresa detentora da tecnologia.

A consequência mais imediata é o aumento da dependência do agricultor das empresas transnacionais do setor. Isto por que, por regra contratual, o agricultor não pode utilizar as sementes do plantio anterior. Assim tem que comprar as sementes transgênicas a cada safra.

Além disso, é muito difícil o agricultor "se livrar" totalmente das plantas transgênicas, o que pode ocorrer com qualquer plantação, já que, caso ele não queira mais plantá-las, a chance de ainda nascer uma planta transgênica na plantação convencional existe. Caso isso ocorra, ele será compelido a pagar uma multa e mais royalties.

Também existe o risco da contaminação que pode ocorrer por meio de insetos ou até mesmo por meio do vento: é o caso do milho. Assim, se não existir um espaçamento adequado entre as lavouras transgênicas e convencionais, a contaminação pode ocorrer, pegando de surpresa o agricultor no momento da venda. Ocorre com frequência a perda de contrato desses agricultores, já que o comprador estava interessado em um produto não transgênico.

PELO NOSSO DIREITO A UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL
Alimentar-se bem é muito importante, mas não depende só de você. Precisamos de leis, políticas e incentivos para garantir esse direito a todos os consumidores sem distinção e estamos aqui para lutar por isso.

QUERO FAZER PARTE

Quais os riscos para a saúde?

São vários e graves os riscos potenciais, tendo os cientistas apontado como os principais deles:

1. Aumento das alergias

Quando se insere um gene de um ser em outro, novos compostos podem ser formados nesse organismo, como proteínas e aminoácidos. Se este organismo modificado geneticamente for um alimento, seu consumo pode provocar alergias em parcelas significativas da população, por causa dessas novas substâncias. Por exemplo, no Instituto de Nutrição de York, Inglaterra, em 1999, uma pesquisa constatou o aumento de 50% na alergia a produtos à base de soja, afirmando que o resultado poderia ser atribuído ao consumo de soja geneticamente modificada.

Outra preocupação é que se o gene de uma espécie que provoca alergia em algumas pessoas for usado para criar um produto transgênico, esse novo produto também pode causar alergias, porque há uma transferência das características daquela espécie.

Foi o que aconteceu nos Estados Unidos: reações em pessoas alérgicas impediram a comercialização de uma soja que possuía gene de castanha-do-pará (que é um famoso alergênico).

2. Aumento de resistência aos antibióticos

Para se certificar de que a modificação genética "deu certo", os cientistas inserem genes (chamados marcadores) de bactérias resistentes a antibióticos. Isso pode provocar o aumento da resistência a antibióticos nos seres humanos que ingerem esses alimentos. Em outras palavras, pode reduzir ou anular a eficácia dos remédios à base de antibióticos, o que é uma séria ameaça à saúde pública.

3. Aumento das substâncias tóxicas

Existem plantas e micróbios que possuem substâncias tóxicas para se defender de seus inimigos naturais, os insetos, por exemplo. Na maioria das vezes, não fazem mal ao ser humano. No entanto, se o gene de uma dessas plantas ou de um desses micróbios for inserido em um alimento, é possível que o nível dessas toxinas aumente muito, causando mal às pessoas, aos insetos benéficos e aos outros animais. Isso já foi constatado com o milho transgênico Bt, que pode matar lagartas de uma espécie de borboleta, a borboleta monarca, que é um agente polinizador. Sequer a toxicidade das substâncias inseridas intencionalmente nas plantas foi avaliada adequadamente. Estas substâncias estão entrando nos alimentos com muito menos avaliação de segurança que qualquer aditivo, corante, pesticida ou medicamento.

4. Maior quantidade de resíduos de agrotóxicos

Com a inserção de genes de resistência a agrotóxicos em certos produtos transgênicos, as pragas e as ervas-daninhas poderão desenvolver a mesma resistência, tornando-se "super-pragas" e "super-ervas". Por exemplo, a soja Roundup Ready tem como característica resistir à aplicação do herbicida Roundup (glifosato). Consequentemente, haverá necessidade de aplicação de maiores quantidades de veneno nas plantações, o que representa maior quantidade de resíduos tóxicos nos alimentos que nós consumimos. No Brasil, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) autorizou em 2004 o aumento em cinquenta vezes do limite de glifosato permitido em alimentos a base de soja. Os prejuízos para o meio ambiente também serão graves: maior poluição dos rios e solos e desequilíbrios incalculáveis nos ecossistemas.

Quais os riscos para o meio ambiente?

Os perigos que os transgênicos podem oferecer ao meio ambiente são muitos.

A inserção de genes de resistência a agrotóxicos em certos produtos transgênicos faz com que as pragas e as ervas-daninhas (inimigos naturais) desenvolvam a mesma resistência, tornando-se "super-pragas" e "super-ervas".

Por exemplo, a soja Roundup Ready tem como característica resistir à aplicação do herbicida Roundup (glifosato). Isso vai exigir a aplicação de maiores quantidades de veneno nas plantações, com maior poluição dos rios e solos. Haverá ainda desequilíbrios nos ecossistemas a partir da maior resistência desenvolvida, ao longo dos anos, pelas pragas e ervas-daninhas.

Para o Brasil, detentor de uma biodiversidade ímpar, os prejuízos decorrentes da poluição genética e da perda de biodiversidade são outros graves problemas relacionados aos transgênicos.

É seu direito saber quais são os alimentos transgênicos

A identificação de alimentos que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados é assegurada por um conjunto de Leis e normas específicas desde 2003, que dispõem sobre a obrigatoriedade da identificação com símbolo em tamanho e formato específicos "T". Assim, todos os produtos que sejam feitos a partir de ou que contenham ingredientes produzidos a partir de organismos geneticamente modificado precisam fornecer nas embalagens essa informação aos consumidores.

No entanto, existe um Projeto de Lei ( PLC 34/2015), atualmente tramitando no senado que tenta restringir essa informação da população. O projeto desrespeita os artigos 6º e 66º do CDC - Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078, de 11 de setembro de 1990) por restringir a liberdade de escolha ao omitir informação.

O CDC define ainda como publicidade enganosa "qualquer modalidade de informação ou comunicação de caráter publicitário, inteira ou parcialmente falsa, ou, por qualquer outro modo, mesmo por omissão, capaz de induzir em erro o consumidor a respeito da natureza, características, qualidade, quantidade, propriedades, origem, preço e quaisquer outros dados sobre produtos e serviços" (art. 37, § 1º). É inegável, portanto, a necessidade de informar no rótulo sobre a origem transgênica de qualquer produto e dos ingredientes utilizados.

Não bastasse a soja e o milho, agora tem o trigo

Recentemente a CTNBio (Comissão Técnica Nacional de Biossegurança) liberou o cultivo e comercialização do trigo HB4. Uma modificação genética do trigo convencional criada por uma empresa argentina para resistir a substâncias à base de glufosinato de amônio, um tipo de agrotóxico proibido na União Europeia desde 2015.

Esse trigo que já vinha sendo comercializado no Brasil, agora também pode ser produzido. O que gera uma série de problemas ambientais e também de saúde para as pessoas.

O glufosinato de amônio é altamente tóxico para as pessoas, podendo causar problemas graves no sistema reprodutor humano. Além disso, o uso do trigo transgênico pode infectar o trigo convencional e até plantações agroecológicas. O que afeta diretamente a soberania alimentar brasileira, além de infectar solos e águas com esse veneno.

O Idec e outras organizações estão na luta para reverter essa situação na CTNBio e fazer com que o trigo transgênico não seja mais um grave problema para a saúde e para o meio ambiente no Brasil.

O Instituto mantém uma campanha em apoio à rotulagem de transgênicos, para mobilizar os consumidores em relação ao tema, desde 2008. Para defender a rotulagem de transgênicos, clique aqui.
SAIBA MAIS: Mapa de Feiras: saiba onde há orgânicos mais perto de você Quer saber mais sobre alimentação saudável? Clique aqui Comissão do Senado aprova PL que desobriga a rotulagem de transgênicos

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Saiba o que são os alimentos transgênicos e quais os seus riscos

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Quer entender o que são os alimentos transgênicos e como eles podem afetar a agricultura, o meio ambiente e a sua saúde? Saiba mais!

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Agrotóxicos são químicos usados para matar pragas que destroem as plantações tal qual, larvas, fungos, carrapatos, a justificativa para usarem tais produtos controlar crescimento da vegetação e controlar doenças provocadas por tais fatores, podem ser utilizados para a preparação da lavoura e limpeza de terreno e solo.

Brasil e agrotóxicos 🇧🇷

* O Brasil usa 10,9 kg de agrotóxicos para cada hectare de lavoura (10 mil m2)

* Em 2021 foram usados 3,31 kg de agrotóxicos por pessoa

* Em 2021, o consumo de agrotóxicos atingiu 720 mil toneladas

* É o país que mais usa agrotóxicos devido a sua grande produção agrícola

* Além de ser o líder na importação de agrotóxicos

* Os agrotóxicos mais usados são glifosato; 2,4-D; mancozebe; acefato; óleo mineral; atrazina; óleo vegetal; paraquate (dicloreto); imidacloprido; e oxicloreto de cobre

* O glifosato é o mais usado

Apesar de muito se comentar sobre agrotóxicos em frutas e vegetais alimentos como bolachas recheadas, salgadinhos e até bisnaguinhas também possuem agrotóxicos

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A biotecnologia, é uma área na ciência, que está ligada diretamente à nossa atualidade, que envolve procedimentos de manipulação de organismos vivos , afim de de fabricar ou modificar produtos .

Com isso, muitas pesquisas ligadas aos genes tiveram uma intensificação, no qual resultou em grandes marcos da biotecnologia moderna

Valendo destacar:

A descoberta da estrutura do DNA por Watson e Crick em 1953.

A identificação das enzimas de restrição, conduzida pelo pesquisador Werner Arber e seus colaboradores na década de 1960. Reconhecidas como tesouras moleculares,

O desenvolvimento da tecnologia do DNA recombinante em 1972 pelo pesquisador Paul Berg, possibilitando a introdução de características específicas e controladas nos organismos.

O aumento da tecnologia do DNA redefinido em 1972, pelo cientista Paul Berg, proporcionando características próprias e monitoradas nos organismos

Com a tecnologia do DNA recombinante, cientistas pela primeira vez, manipularam o DNA. Comll essa técnica, o isolamento e manipulação de genes com uma pesquisa árdua, tornou uma realidade.

A manipulação de genes fez com que a otimização de microrganismos para a produção de produtos em maior quantidade e rapidez a área de alimentos. Um exemplo aplicado foi o aprimoramento da catalase e quimosina

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O que é BIOTECNOLOGIA e o que ela pode fazer por nós?

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Engenharia genética

A engenharia genética é um conjunto de técnicas para manipular o DNA por meio de sua combinação ,que permite o estudo de Expressão ,caracterização e modificação do material genético (dos seres vivos ).Ele tem o objetivo de fabricar organismos melhorados , ou seja ,aprimorar ou estruturação genética de alguma espécie .Basicamente a engenharia genética é uma transferência direta do DNA de um organismo para o outro.

Em 1972 ,Stanley Cohen foi o primeiro a realizar essa tecnica

Ela é algo bom ?

Bem ela tem os seus lados bons e os lados ruins

As desvantagens são o alto custo ,possível porte de doenças em humanos ou animais ,possibilidade de novos vírus

As vantagens são produção de alimentos em alta escala ,produção de medicamentos reconstrução de de tecidos e órgãos humanos procedimento médicos ,entre outros.

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São produtos modificados geneticamente para fins lucrativos, são prejudiciais à saúde e são mais baratos, alterados em laboratório e sob supervisão científica.