# data[].attributes.headline
20 สารเคมีใกล้ตัวกับโอกาสการเกิดโรคมะเร็งมากขึ้น

# data[].attributes.subject
20 สารเคมีใกล้ตัวกับโอกาสการเกิดโรคมะเร็งมากขึ้น

# data[].attributes.body
https://waymagazine.org/chemical_cause_cancer/

# data[].attributes.attachment_link.title
20 สารเคมีใกล้ตัวกับโอกาสการเกิดโรคมะเร็งมากขึ้น

# data[].attributes.attachment_link.description
รายชื่อสารก่อมะเร็งในชีวิตประจำวัน เพื่อให้เห็นภาพรวมของสารพิษก่อมะเร็งใกล้ตัว

# data[].attributes.headline
'ผักผลไม้'ที่มีสารพิษตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์ : องุ่นนำเข้า พุทราจีน พริก ขึ้นฉ่าย

# data[].attributes.subject
'ผักผลไม้'ที่มีสารพิษตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์ : องุ่นนำเข้า พุทราจีน พริก ขึ้นฉ่าย

# data[].attributes.body
https://www.bangkokbiznews.com/health/911095

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
สุขภาพ-คุณภาพชีวิต

บ่อยครั้งที่ยากจะคาดเดาว่า ผักผลไม้ชนิดใดมีสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่บริโภคทุกว้น ใครจะคิดว่า ใบกะเพรา ผักบุ้ง ฝรั่ง พริกขี้หนู ที่ปลูกง่ายๆ จะมีสารปนเปื้อนปริมาณสูง

เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจั ดศัตรูพืช เผยผลการตรวจสอบผักและผลไม้ ประจำปี 2563 โดยสุ่มตรวจผักผลไม้ทั้งหมด 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ ประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย ส้มโอ ส้มแมนดารินนำเข้า ลองกอง น้อยหน่า แก้วมังกร ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง พุทราจีน และองุ่นแดงนอก

ส่วนผักจำนวน 18 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี หัวไชเท้า ผักบุ้ง มะระ กะเพรา กวางตุ้ง ผักชี มะเขือเทศผลเล็ก คะน้า ขึ้นฉ่าย พริกแดง และพริกขี้หนู และของแห้ง 2 ชนิด ได้แก่ พริกแห้ง และเห็ดหอม

ทั้งหมดส่งตัวอย่างทั้งหมดไปตรวจที่ ห้องปฏิบัติ การในประเทศสหราชอาณาจักร ซึ่งสามารถตรวจวัดผลได้ครอบคลุ มสารเคมีกำจัดแมลงและเชื้อรา (ไม่รวมสารเคมีกำจัดวัชพืช)กว่า 500 ชนิด และได้รับรองมาตรฐานระหว่ างประเทศ (ISO17025)

ปรกชล อู๋ทรัพย์ ผู้ประสานงานเครือข่ายเตือนภั ยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือ Thai-PAN เผยผลการตรวจวิเคราะห์ว่า มีผักและผลไม้มากถึง 58.7 % ที่พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน

ผักที่พบการตกค้างเกิ นมาตรฐานมากที่สุดคือ มะเขือเทศผลเล็ก พริกขี้หนู พริกแดง ขึ้นฉ่าย คะน้า พบตกค้างเกินมาตรฐานทั้งหมดทุ กตัวอย่าง (100%) จากที่เก็บมาชนิดละ 16 ตัวอย่าง

ผักผลไม้ที่พบการตกค้ างรองลงมาได้แก่ กะเพรา (81%) มะระ (62%) ผักบุ้ง (62%) หัวไชเท้า (56%) บร็อกโคลี (50%) ถั่วฝักยาว (44%) แครอท (19%) กระเจี๊ยบเขียว (6%) และหน่อไม้ฝรั่ง (6%) ส่วนมันฝรั่งพบการตกค้างในระดั บไม่เกินมาตรฐาน และข้าวโพดหวานไม่พบการตกค้ างเลย

ในส่วนของผลไม้ที่พบสารพิษตกค้ างมากที่สุดตามลำดับได้แก่ องุ่นแดงนอก (100%) พุทราจีน( 100%) ส้มสายน้ำผึ้ง (81%) ฝรั่ง (60%) แก้วมังกร (56%) น้อยหน่า (43%) ที่พบการตกค้างน้อยได้แก่ ลองกอง (14%) ส้มแมนดารินนำเข้า (13%) และส้มโอไม่พบการตกค้างเกิ นมาตรฐาน

สำหรับของแห้งได้แก่เห็ดหอมแห้ง และพริกแห้งนั้น พบการตกค้างในระดับไม่ปลอดภั ยมากถึง 94% และ 88% ตามลำดับ

สำหรับแหล่งจำหน่ายเมื่อเปรี ยบเทียบระหว่างห้างกับตลาดสดทั่ วไปนั้น พบว่า ผักและผลไม้จากตลาดทั่วไป พบสารตกค้าง 60.1% ส่วนห้างพบการตกค้างน้อยกว่าเล็ กน้อยที่ระดับ 56.7% ทั้งที่โดยส่วนใหญ่จะจำหน่ายผั กผลไม้ราคาแพงกว่าตลาดสดทั่วไป

โดยในส่วนของตลาดสดทั่วไปนั้ นมีการสุ่มตรวจผักจากตลาดทั่ วประเทศ 10 จังหวัด ตลาดจังหวัดนนทบุรีมีการพบตั วอย่างการตกค้างเกินมาตรฐาน 72.4% และตลาดสดเชียงใหม่ตกค้างน้อยที่ สุด 48.3%

สำหรับห้างค้าปลีกและสมัยใหม่นั้ น พบว่าห้างค้าปลีกที่พบการตกค้ างเกินมาตรฐานมากที่สุด เรียงลำดับได้แก่ แม็คโคร (69%) วิลล่ามาร์เก็ต (65.4%) เทสโก้ (56%) บิ๊กซี (51.7%) กูร์เมต์มาร์เก็ต (51.7%) และท็อปส์ (41.4%)

ส่วนภาพรวมสถานการณ์ปัญหาการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ผู้ประสานงานเครือข่ายเตือนภั ยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือ Thai-PAN กล่าวว่า ทางไทยแพนกำลังดำเนินการแจ้ งผลการตรวจวิเคราะห์แก่ห้าง และตลาดทั้งหมดเพื่อให้ร่ วมแสดงความรับผิดชอบในการจั ดการปัญหาที่เกิดขึ้น และได้แจ้งต่อเจ้าหน้าที่ ของสำนั กงานคณะกรรมการอาหารและยาที่เข้ าร่วมรับฟังการแถลง เพื่อขับเคลื่อนให้มีการแก้ปั ญหานี้ร่วมกัน

และจากการตรวจพบสารเคมีที่ แบนแล้ว (วัตถุอันตรายชนิดที่ 4) จำนวน 5 ชนิด ได้แก่ คลอร์ไพริฟอส เอ็นโดซัลแฟน เมธามิโดฟอส เพ็นตาคลอโรฟีนอล และซัลโฟเท็พ รวมทั้งพบสารนอกบัญชีวัตถุอั นตรายอีก 32 ชนิด ซึ่งผิดกฎหมายนั้น จะนำเอกสารนี้เพื่อขอให้กรมวิ ชาการเกษตรดำเนินการแก้ปัญหา

"ข้อมูลผลการตกค้างนี้จะเป็ นประโยชน์สำหรับผู้บริ โภคในการเลือกพืชผักที่ปลอดภัย และร่วมกับเรียกร้องให้ผู้ ประกอบการต้องทำงานหนักมากขึ้น และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้ องปฎิรูประบบเฝ้าระวังและการจั ดการสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอย่ างเป็นระบบโดยเร็ว" ปรกชล กล่าว

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผักปนเปื้อนสารพิษ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
สารพิษในผักผลไม้

# data[].attributes.attachment_link.title
'ผักผลไม้'ที่มีสารพิษตกค้าง 100 เปอร์เซ็นต์ : องุ่นนำเข้า พุทราจีน พริก ขึ้นฉ่าย

# data[].attributes.attachment_link.description
สุขภาพ-คุณภาพชีวิต บ่อยครั้งที่ยากจะคาดเดาว่า ผักผลไม้ชนิดใดมีสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่บริโภคทุกว้น ใครจะคิดว่า ใบกะเพรา ผักบุ้ง ฝรั่ง พริกขี้หนู ที่ปลูกง่ายๆ จะมีสารปนเปื้อนปริมาณสูง เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจั ดศัตรูพืช เผยผลการตรวจสอบผักและผลไม้ ประจำปี 2563 โดยสุ่มตรวจผักผลไม้ทั้งหมด 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ ประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย ส้มโอ ส้มแมนดารินนำเข้า ลองกอง น้อยหน่า แก้วมังกร ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง พุทราจีน และองุ่นแดงนอก ส่วนผักจำนวน 18 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี หัวไชเท้า ผักบุ้ง มะระ กะเพรา กวางตุ้ง ผักชี มะเขือเทศผลเล็ก

# data[].attributes.headline
6405633 ข้อแนะนำเพื่อบริโภคพืช ผักปลอดภั

# data[].attributes.subject
6405633 ข้อแนะนำเพื่อบริโภคพืช ผักปลอดภั

# data[].attributes.body
https://www.chiangmaihealth.go.th/cmpho_web/document/151124144834721691.pdf
เรามาทำความรู้จักกับรางจืด
รางจืด” ใช้ทำอะไรได้บ้าง ? รางจืดตามตำรายาไทยกล่าวไว้ว่า รางจืดมีรสเย็น ใช้ปรุงเป็นยาเขียว ถอนพิษไข้ ถอนพิษผิดสำแดงและพิษอื่นๆ ใช้แก้ร้อนใน กระหายน้ำ รักษาโรคหอบหืดเรื้อรังและแก้ผื่นคันจากอาการแพ้ต่างๆ ใช้แก้พิษ เบื่อเมาเนื่องจากเห็ดพิษ สารหนู หรือแม้ยาเบื่อประเภทยาสั่ง ปัจจุบันได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่า มีสรรพคุณแก้ท้องร่วง อาการแพ้ ผื่นคัน แก้พิษยาฆ่าแมลงในสัตว์ แก้พิษจากสารในยากำจัด ศัตรูพืช แก้พิษเคมี พิษเบื่อเมา พิษแอลกอฮอล์ พิษสุราเรื้อรัง พิษสะสมในร่างกาย ไข้ร้อนใน

# data[].attributes.headline
ข่าวร้ายปลายปี 2563 ไทยแพนพบผักผลไม้ 58.7% พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน

# data[].attributes.subject
ข่าวร้ายปลายปี 2563 ไทยแพนพบผักผลไม้ 58.7% พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/highlights/2283

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
สวนชีววิถี นนทบุรี, 4 ธันวาคม 2563

เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช เผยผลการตรวจสอบผักและผลไม้ประจำปี 2563 โดยสุ่มตรวจผักผลไม้ทั้งหมด 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ โดยประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย ส้มโอ ส้มแมนดารินนำเข้า ลองกอง น้อยหน่า แก้วมังกร ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง พุทราจีน และองุ่นแดงนอก ผักจำนวน 18 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี หัวไชเท้า ผักบุ้ง มะระ กะเพรา กวางตุ้ง ผักชี มะเขือเทศผลเล็ก คะน้า ขึ้นฉ่าย พริกแดง และพริกขี้หนู และของแห้ง 2 ชนิด ได้แก่ พริกแห้ง และเห็ดหอม โดยส่งตัวอย่างทั้งหมดไปตรวจที่ห้องปฏิบัติการในประเทศสหราชอาณาจักร ซึ่งสามารถตรวจวัดผลได้ครอบคลุมสารเคมีกำจัดแมลงและเชื้อรา (ไม่รวมสารเคมีกำจัดวัชพืช)กว่า 500 ชนิด และได้รับรองมาตรฐานระหว่างประเทศ (ISO17025)

โดยนางสาวปรกชล อู๋ทรัพย์ ผู้ประสานงานเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือ Thai-PAN ได้เปิดผลการตรวจวิเคราะห์พบว่า มีผักและผลไม้มากถึง 58.7 % ที่พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน ทั้งนี้โดยผักที่พบการตกค้างเกินมาตรฐานมากที่สุดคือ มะเขือเทศผลเล็ก พริกขี้หนู พริกแดง ขึ้นฉ่าย คะน้า พบตกค้างเกินมาตรฐานทั้งหมดทุกตัวอย่าง (100%) จากที่เก็บมาชนิดละ 16 ตัวอย่าง ผักผลไม้ที่พบการตกค้างรองลงมาได้แก่ กะเพรา (81%) มะระ (62%) ผักบุ้ง (62%) หัวไชเท้า (56%) บร็อกโคลี (50%) ถั่วฝักยาว (44%) แครอท (19%) กระเจี๊ยบเขียว (6%) และหน่อไม้ฝรั่ง (6%) ส่วนมันฝรั่งพบการตกค้างในระดับไม่เกินมาตรฐาน และข้าวโพดหวานไม่พบการตกค้างเลย

องุ่นนำเข้า พุทราจีน พริก ขึ้นฉ่าย คะน้า มะเขือเทศเล็ก เจอ 100%

ในส่วนของผลไม้ที่พบสารพิษตกค้างมากที่สุดตามลำดับได้แก่ องุ่นแดงนอก (100%) พุทราจีน( 100%) ส้มสายน้ำผึ้ง (81%) ฝรั่ง (60%) แก้วมังกร (56%) น้อยหน่า (43%) ที่พบการตกค้างน้อยได้แก่ ลองกอง (14%) ส้มแมนดารินนำเข้า (13%) และส้มโอไม่พบการตกค้างเกินมาตรฐาน

สำหรับของแห้งได้แก่เห็ดหอมแห้ง และพริกแห้งนั้น พบการตกค้างในระดับไม่ปลอดภัยมากถึง 94% และ 88% ตามลำดับ

สำหรับแหล่งจำหน่ายเมื่อเปรียบเทียบระหว่างห้างกับตลาดสดทั่วไปนั้น พบว่า ผักและผลไม้จากตลาดทั่วไป พบสารตกค้าง 60.1% ส่วนห้างพบการตกค้างน้อยกว่าเล็กน้อยที่ระดับ 56.7% ทั้งที่โดยส่วนใหญ่จะจำหน่ายผักผลไม้ราคาแพงกว่าตลาดสดทั่วไป โดยในส่วนของตลาดสดทั่วไปนั้นมีการสุ่มตรวจผักจากตลาดทั่วประเทศ 10 จังหวัด ตลาดจังหวัดนนทบุรีมีการพบตัวอย่างการตกค้างเกินมาตรฐาน 72.4% และตลาดสดเชียงใหม่ตกค้างน้อยที่สุด 48.3% สำหรับห้างค้าปลีกและสมัยใหม่นั้น พบว่าห้างค้าปลีกที่พบการตกค้างเกินมาตรฐานมากที่สุด เรียงลำดับได้แก่ แม็คโคร (69%) วิลล่ามาร์เก็ต (65.4%) เทสโก้ (56%) บิ๊กซี (51.7%) กูร์เมต์มาร์เก็ต (51.7%) และท็อปส์ (41.4%)

นางสาวปรกชล กล่าวสรุปว่า "โดยภาพรวมสถานการณ์ปัญหาการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ในผักและผลไม้ยังไม่ดีขึ้น ทางไทยแพนกำลังดำเนินการแจ้งผลการตรวจวิเคราะห์แก่ห้าง และตลาดทั้งหมดเพื่อให้ร่วมแสดงความรับผิดชอบในการจัดการปัญหาที่เกิดขึ้น และได้แจ้งต่อเจ้าหน้าที่ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาที่เข้าร่วมรับฟังการแถลงในวันนี้ด้วยแล้ว เพื่อขับเคลื่อนให้มีการแก้ปัญหานี้ร่วมกัน และจากการตรวจพบ สารเคมีที่แบนแล้ว (วัตถุอันตรายชนิดที่ 4) จำนวน 5 ชนิด ได้แก่ คลอร์ไพริฟอส เอ็นโดซัลแฟน เมธามิโดฟอส เพ็นตาคลอโรฟีนอล และซัลโฟเท็พ รวมทั้งพบสารนอกบัญชีวัตถุอันตรายอีก 32 ชนิด ซึ่งผิดกฎหมายนั้น จะนำเอกสารนี้เพื่อขอให้กรมวิชาการเกษตรดำเนินการแก้ปัญหา "

"ข้อมูลผลการตกค้างนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้บริโภคในการเลือกพืชผักที่ปลอดภัย และร่วมกับเรียกร้องให้ผู้ประกอบการต้องทำงานหนักมากขึ้น และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องปฎิรูประบบเฝ้าระวังและการจัดการสารเคมีกำจัดศัตรูพืชอย่างเป็นระบบโดยเร็ว" นางสาวปรกชลกล่าว

# data[].attributes.attachment_link.title
ข่าวร้ายปลายปี 2563 ไทยแพนพบผักผลไม้ 58.7% พบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐาน

# data[].attributes.attachment_link.description
สวนชีววิถี นนทบุรี, 4 ธันวาคม 2563 เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช เผยผลการตรวจสอบผักและผลไม้ประจำปี 2563 โดยสุ่มตรวจผักผลไม้ทั้งหมด 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ โดยประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย ส้มโอ ส้มแมนดารินนำเข้า ลองกอง น้อยหน่า แก้วมังกร ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง พุทราจีน และองุ่นแดงนอก ผักจำนวน 18 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี หัวไชเท้า ผักบุ้ง มะระ กะเพรา กวางตุ้ง ผักชี มะเขือเทศผลเล็ก คะน้า ขึ้นฉ่าย พริกแดง และพริกขี้หนู และของแห้ง 2 ชนิด ได้แก่

# data[].attributes.headline
6405805                                                       กินผักลดโลกร้อนได้? 4 แนวทางกินอาหารลดโลกร้อน ทำได้ง่ายในชีวิตประจำวัน

# data[].attributes.subject
6405805                                                       กินผักลดโลกร้อนได้? 4 แนวทางกินอาหารลดโลกร้อน ทำได้ง่ายในชีวิตประจำวัน

# data[].attributes.body
https://undubzapp.com/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81-%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B9%82%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%99/

4เเนวทางกินอาหารลดโลกร้อน
1.กินผักให้มากขึ้น กินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง
เลี้ยงสัตว์เพื่อใช้เป็นอาหาร จะต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ในการเลี้ยงสัตว์ จึงเป็นเหตุให้มีการตัดไม้ทำลายป่าเพิ่มมากขึ้น มูลสัตว์จำนวนมากยังเป็นแหล่งเกิดของก๊าซมีเทนด้วย ทำให้เกิดโลกร้อน
2.กินอาหารสดให้มากขึ้น กินอาหารแปรรูปให้น้อยลง
อาหารเเปรรูปเหล่านี้มาจากโรงงานอุตสาหกรรม ส่วนหนึ่งของการเกิดโลกร้อน มีการใช้พลังงานที่มาก ควรลดอาหารแปรรูป ไม่ต้องถึงกับเลิกกินก็ได้
3.กินอาหารตามฤดูกาลให้มากขึ้น กินอาหารนอกฤดูกาลให้น้อยลง
การกินอาหารนอกฤดูกาล ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่สารเคมี หรือเร่งการผลิต เพื่อให้พืชผักออกผลตามความต้องการ ถือเป็นการใช้พลังงานไปโดยไม่จำเป็น ทั้งยังส่งผลเสียต่อดินและสิ่งแวดล้อมอื่นๆ
4.กินอาหารท้องถิ่นให้มากขึ้น กินอาหารต่างถิ่นให้น้อยลง
การกินอาหารต่างถิ่นจำเป็นต้องใช้ทรัพยากร รวมถึงพลังงานจำนวนมากในการขนส่งและการเก็บรักษา
ทั้ง4เเนวที่กล่าวมาไม่จำเป็นต้องงดหรือเลิกรับประทานเลยเเต่ให้ลดปริมาณในการกินลงเปลี่ยนมาเลือกกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเเละสิ่งเเวดล้อม

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ภาวะโลกร้อนเกิดจากปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นสูงในชั้นบรรยากาศ ซึ่งปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มมากขึ้นนั้น เกิดจากหลายสาเหตุด้วยกัน อาทิ จากโรงงานอุตสาหกรรม การขนส่ง การตัดไม้ทำลายป่า การทำปศุสัตว์ ส่งผลให้เกิดวิกฤตการณ์ต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศของโลก น้ำท่วม แผ่นดินไหว ภัยแล้ง โคลนถล่ม ฯลฯ

UndubZapp ขอแชร์ความรู้ดีๆ จากสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เกี่ยวกับ 4 แนวทางกินอาหารลดโลกร้อนที่สามารถทำได้ง่ายๆ ในชีวิตประจำวัน เพราะปัญหาโลกร้อนเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวเราทุกคน เพื่อนๆ คนใดกำลังสงสัยว่าการรับประทานอาหารของคนเรามีผลกระทบต่อโลกร้อนด้วยหรือ? ตามเราไปทำความเข้าใจให้กระจ่างกันเลยค่ะ

1.กินผักให้มากขึ้น กินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง

โดยทั่วไปแล้ว การทำปศุสัตว์เพื่อใช้เป็นอาหาร จะต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ในการเลี้ยงสัตว์ จึงเป็นเหตุให้มีการตัดไม้ทำลายป่าเพิ่มมากขึ้น เพื่อทำเป็นฟาร์ม ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ หรือโรงเรือนเลี้ยงสัตว์ จากรายงานของสหประชาชาติ (United Nations : UN) ระบุว่า มากกว่า 70% ของป่าอะเมซอนถูกโค่นลง เพื่อใช้เป็นพื้นที่เลี้ยงสัตว์ การตัดไม้เหล่านี้ส่งผลกระทบโดยตรงต่อการดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศ

นอกจากนี้ มูลสัตว์จำนวนมากยังเป็นแหล่งเกิดของก๊าซมีเทนด้วย ซึ่งก๊าซมีเทนเป็นก๊าซที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อนมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เสียอีก การกินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง กินผักให้มากขึ้น หรือถือศีลกินเจบ้างตามโอกาส โดยไม่จำกัดเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจอย่างเดียวเท่านั้น ถือเป็นการช่วยลดโลกร้อนอีกทางหนึ่ง ทุกคนสามารถเลือกวิธี ลด-ละ-เลิก เนื้อสัตว์ได้ตามที่ตนเองสะดวก ไม่จำเป็นต้องเคร่งครัดมาก เลือกวิธีที่ตนเองสามารถช่วยลดโลกร้อนได้ในระยะยาวจะเวิร์คกว่า
©unsplash.com
2.กินอาหารสดให้มากขึ้น กินอาหารแปรรูปให้น้อยลง

ต้นเหตุของก๊าซเรือนกระจกที่เพิ่มขึ้นในชั้นบรรยากาศส่วนหนึ่งมาจากโรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ เฉกเช่นเดียวกับอาหารแปรรูปและอาหารที่ผ่านกระบวนการทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารแช่แข็งหรืออาหารกระป๋องก็ตาม นอกจากกระบวนการผลิตอาหารเหล่านี้จะต้องใช้พลังงานจำนวนมากแล้ว การกินอาหารเหล่านี้ก็ต้องใช้ไมโครเวฟและผ่านกระบวนการปรุงสุกอีกรอบ ซึ่งถือเป็นการใช้พลังงานเพิ่มขึ้นเช่นกัน

ฉะนั้นแล้ว การกินอาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการแปรรูป ผักและผลไม้สด ก็ถือเป็นการช่วยลดโลกร้อนอีกทางหนึ่งอย่างเกิดผล หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ อาจใช้วีธีละเว้นบ้างตามสมควร เพื่อเป็นการลดโลกร้อนอย่างยั่งยืน ข้อดีของการกินอาหารสดใหม่ก็คือทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน
©unsplash.com
3.กินอาหารตามฤดูกาลให้มากขึ้น กินอาหารนอกฤดูกาลให้น้อยลง

การปลูกผักผลไม้ตามฤดูกาลนั้นเป็นสิ่งที่สามารถทำได้โดยง่าย เนื่องจากผู้ผลิตไม่มีความจำเป็นใดๆ ในการใส่สารเคมีเร่งโตให้พืชผักผลไม้ จึงไม่ส่งผลกระทบใดๆ ต่อระบบนิเวศ ในทางกลับกัน การกินอาหารนอกฤดูกาลทำให้ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่ฮอร์โมน สารเคมี หรือเร่งการผลิตด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เพื่อให้พืชผักออกผลตามความต้องการ ถือเป็นการใช้พลังงานไปโดยไม่จำเป็น ทั้งยังส่งผลเสียต่อดินและสิ่งแวดล้อมอื่นๆ ด้วย การกินอาหารตามฤดูกาลให้มากขึ้น กินอาหารนอกฤดูกาลให้น้อยลง จึงถือเป็นวิธีลดโลกร้อนที่ดีอีกวิธีหนึ่ง นอกจากจะช่วยลดโลกร้อนได้แล้ว ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกต่างหาก
©unsplash.com
4.กินอาหารท้องถิ่นให้มากขึ้น กินอาหารต่างถิ่นให้น้อยลง

การกินอาหารต่างถิ่นเป็นประจำก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนอย่างคาดไม่ถึง เนื่องจากการกินอาหารต่างถิ่นจำเป็นต้องใช้ทรัพยากร รวมถึงพลังงานจำนวนมากในการขนส่งและการเก็บรักษา เพื่อลดการคัดทิ้งอาหารเหล่านี้ให้มากที่สุด การกินอาหารต่างถิ่นจึงส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมหลายอย่างโดยที่เรานึกไม่ถึง ด้วยเหตุนี้เอง เราควรหันมากินอาหารท้องถิ่นให้มากขึ้น กินอาหารต่างถิ่นให้น้อยลง ลดการใช้พลังงาน ลดการก่อมลพิษ และลดโลกร้อนอีกทางหนึ่ง การกินอาหารประจำท้องถิ่นให้มากขึ้นยังถือเป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย ช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชน และยังเป็นการส่งเสริมภูมิปัญญาชาวบ้านอีกด้วย
©unsplash.com
Featured image ©unsplash.com

# data[].attributes.attachment_link.title
กินผักลดโลกร้อนได้? 4 แนวทางกินอาหารลดโลกร้อน ทำได้ง่ายในชีวิตประจำวัน

# data[].attributes.attachment_link.description
ภาวะโลกร้อนเกิดจากปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และก๊าซมีเทนเพิ่มขึ้นสูงในชั้นบรรยากาศ ซึ่งปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มมากขึ้นนั้น เกิดจากหลายสาเหตุด้วยกัน อาทิ จากโรงงานอุตสาหกรรม การขนส่ง ...

# data[].attributes.headline
Which backyard vegetables should you grow?

# data[].attributes.subject
Which backyard vegetables should you grow?

# data[].attributes.body
https://www.wwf.or.th/?356292/Backyard-vegetables

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
วิธีปลูกผักโดยการหว่านเมล็ ด ซึ่งสามารถนำไปใช้ปลูกผักกาดหอม แตงกวา มะเขือ คะน้า กะเพรา และตำลึงได้

1. เตรียมดินร่วนปนทราย แล้วผสมดินกับปุ๋ยหมักในอัต ราส่วน 50 : 50 ซึ่งปุ๋ยหมักสามารถทำได้เอง ด้วยการนำเศษผักผลไม้ที่เหล ือทิ้งมาผสมกับมูลสัตว์และดิน พร้อมพรมน้ำลดลงไป)4. ทำหลุมตรงกลางความลึกประมาณ 1.2 เซนติเมตร หรือประมาณ 1 ข้อนิ้วก้อย ความห่างของแต่ละหลุมควรกระจายห่างกัน หรือลงในแปลงเป็นแถวก็ได้
2.ใส่กรวดรองก้นในกระถางที่ เราจะเพาะ แล้วนำดินที่เราได้ผสมไว้แล้ว เทใส่ลงไป
3.ใส่ดินที่เตรียมไว้ในกระถาง

5. นำเมล็ดพันธุ์ใส่ลงไปในหลุม หลุมละ 4-5 เมล็ด
6. ดูแลด้วยการรดน้ำอย่างสม่ำเ สมอ และดูทิศทางในการตั้งกระถางให้ดี ให้แสงแดดสามารถส่องถึงได้

*เมื่อผักที่เราเพาะไว้เริ่ มมีการเจริญเติบโต หากเห็นว่ามีต้นกล้าที่สภาพ ไม่ดีให้ถอนทิ้งไป แต่ควรถอนด้วยความระมัดระวั ง และหากพบว่าขึ้นเป็นต้นเบียดกันแน่น ก็ควรถอนแยกออกมาเช่นกัน

*สำหรับคะน้าใช้เวลาปลูก 14 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้
สำหรับ ตำลึง สามารถหว่านเมล็ดไว้ข้างๆรั้วได้ เพราะตำลึงเป็นไม้เลื้อย

------------
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงบางส่วนจาก
http://www.baanlaesuan.com/
http:// www.organicfarmthailand.com/

วิธีปลูกผักโดยการปักชำ ซึ่งสามารถนำไปใช้ปลูกตะไคร้ได้

1. นำลำต้นตะไคร้ที่ตัดใบออกให้เหลือเพียงโคนต้นประมาณ 10 ซม.3. หมั่นรดน้ำให้ชุ่มเช้าเย็น เมื่อตั้งไว้ให้โดนโดดตลอดวันจะทำให้โตเร็วขึ้น
2. ปักชำลงในดินร่วนที่มีแสงแด ด โดยเอาโคนปักลงในดินที่เตรียมไว้ให้ห่างกันประมาณ 1 ศอก
หากปลูกในภาชนะต้องมีความลึกไม่น้อยกว่า 30 เซนติเมตร ต้นจะไม่แคระแกร็น และควรปลูกในกระถางละ 2 - 3 ต้นก็ได้

* เมื่อต้องการนำไปปรุงอาหารค วรใช้กรรไกรตัด หากใช้มือดึงจะทำให้บาดมืดได้

-----------
ขอบคุณข้อมูลอ้างอิงบางส่วนจาก
http://www.baanlaesuan.com/
http:// www.organicfarmthailand.com/

# data[].attributes.attachment_link.description
วิธีปลูกผักโดยการหว่านเมล็ ด ซึ่งสามารถนำไปใช้ปลูกผักกาดหอม แตงกวา มะเขือ คะน้า กะเพรา และตำลึงได้ 1. เตรียมดินร่วนปนทราย แล้วผสมดินกับปุ๋ยหมักในอัต ราส่วน 50 : 50 ซึ่งปุ๋ยหมักสามารถทำได้เอง ด้วยการนำเศษผักผลไม้ที่เหล ือทิ้งมาผสมกับมูลสัตว์และดิน พร้อมพรมน้ำลดลงไป)4. ทำหลุมตรงกลางความลึกประมาณ 1.2 เซนติเมตร หรือประมาณ 1 ข้อนิ้วก้อย ความห่างของแต่ละหลุมควรกระจายห่างกัน หรือลงในแปลงเป็นแถวก็ได้ 2.ใส่กรวดรองก้นในกระถางที่ เราจะเพาะ แล้วนำดินที่เราได้ผสมไว้แล้ว เทใส่ลงไป 3.ใส่ดินที่เตรียมไว้ในกระถาง 5. นำเมล็ดพันธุ์ใส่ลงไปในหลุม หลุมละ 4-5 เมล็ด 6.

# data[].attributes.headline
(6405811)ปลูกผักกินเองที่บ้านง่ายๆ ปลอดภัยไร้สารเคมี

# data[].attributes.subject
(6405811)ปลูกผักกินเองที่บ้านง่ายๆ ปลอดภัยไร้สารเคมี

# data[].attributes.body
https://www.livinginsider.com/inside_topic/6672/1/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%87%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%86-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5.html
สรุป : การเตรียมความพร้อมก่อนปลูก

ศึกษาสายพันธุ์ผักที่จะปลูก

เตรียมพื้นที่  ซึ่งการเลือกพื้นที่ในการปลูกควรเลือกบริเวณที่ไม่โดนพายุ ลม ฝน ตรงๆ เพราะอาจทำให้ผักเสียหายได้ รวมถึงการเตรียมอุปกรณ์การปลูก เช่น กระถางเพาะปลูกที่เหมาะกับผักชนิดที่เลือก และบริเวณบ้าน รวมถึงเตรียมอุปกรณ์ทำสวนต่างๆ

เตรียมหน้าดิน โดยการพรวนดินเพื่อให้ดินเหมาะแก่การเพาะปลูก ปลูกอะไรดี? : ผักบุ้งจีน กวางตุ้ง ผักคะน้า ผักกาดหอม ถั่วงอก

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
taoboy 2019-11-01 14:30:19

ในปัจจุบันหลายคนเริ่มหันมาสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นด้วยการออกกำลังกาย และเลือกกินของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงไหมครับ ? แน่นอนว่าอาหารสำคัญของสายสุขภาพนั่นก็หนีไม่พ้นผักและผลไม้ นั่นเอง ซึ่งหลายคนอาจมองว่าการกินผักจะช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้ โดยอาจลืมนึกถึงความสะอาด ความปลอดภัยในผักที่เราบริโภคกันอยู่ แล้วผักที่เราซื้อตามห้างและตลาดสดมันสะอาดจริงๆ เหรอ?

เมื่อช่วงกลางปี 62 ที่ผ่านมาเริ่มมีข่าวการใช้สารเคมีในการปลูกผัก และมีสารเคมีตกค้างสูงถึง 41% เลยทีเดียว ซึ่งชนิดผักที่มีสารพิษตกค้างก็เป็นผักสายพันธุ์ยอดนิยมที่เราทานกันทุกวันทั้งนั้นไม่ว่าจะเป็น กวางตุ้ง คะน้า กะเพรา ผักชี พริก กะหล่ำดอก ผักชี รวมถึงผักที่ติดคำว่า Organic เราจะรู้ได้ยังไงว่าปลอดสารเคมีจริงๆ ?

(ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.khaosod.co.th/special-stories/news_2655290)

จากผักที่เราเชื่อว่าจะทานเพื่อให้ได้สุขภาพดี ทุกวันนี้เริ่มไม่แน่ใจกันแล้วใช่ไหมล่ะครับเพราะมีแต่สารเคมีทั้งนั้น เริ่มอยู่ยาก 555 แล้วเราจะหาซื้อผักปลอดสารเคมีจริงๆ ได้จากไหนอันนี้ก็คงต้องหากันอีกยาวๆ แต่อีกหนึ่งวิธีที่ปลอดภัยที่สุดก็คือ ปลูกผักไว้กินเองที่บ้านซะเลย

วันนี้เราจะพามาดูขั้นตอนง่ายๆ สำหรับมือใหม่ที่อยากจะเริ่มปลูกผักปลอดสารพิษ ไว้กินเองที่บ้านกัน

ดูแลอย่างสม่ำเสมอ ในช่วง 1 สัปดาห์แรกควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ หมั่นรดน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง ในช่วงเช้า - เย็น และหลังจากนั้นสามารถลดปริมาณน้ำที่รดได้ แต่ยังคงรดน้ำวันละ 2 ครั้งเหมือนเดิมจนถึงช่วงเก็บเกี่ยว

เก็บเกี่ยว การเก็บผลผลิตของผักส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในช่วงเวลา 40-60 วันขึ้นอยู่กับชนิดของสายพันธุ์ ว่าใช้เวลาในการเติบโตแค่ไหน

ผักคะน้า การปลูกผักคะน้าก็ง่ายไม่ต่างจากผักชนิดก่อนหน้านี้ เพียงแค่สับและเกลี่ยดินให้ละเอียดจากนั้นก็วางเมล็ดพันธุ์ลงไป กลบดินและรดน้ำตามปกติ ประมาณ 40 - 60 วันก็สามารถเก็บผลผลิตได้เลย

ผักกาดหอม การปลูกให้ใช้ดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดี โดยตากดินก่อนลงมือปลูกเป็นเวลาประมาณ 1 สัปดาห์ พร้อมพรวนดินและใส่ปุ๋ยคอก หลังจากตากดินไว้แล้วก็สามารถหยอดเมล็ดพันธุ์ลงไป และเริ่มดูแลรดน้ำเช้า เย็นตามปกติ แต่เมื่อเริ่มมีใบขึ้น 2-3 ใบให้แยกที่อ่อนแอทิ้ง โดยผักกาดหอมจะใช้เวลาการปลูก 40 - 50 วัน

ถั่วงอก เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี หลายคนอาจเคยปลูกถั่วงอกกันมาบ้างแล้วช่วงวัยเด็กจริงไหมครับ? ขั้นตอนก็ง่ายๆ นำเมล็ดถั่วเขียวไปแช่น้ำอุ่น 6-12 ชั่วโมง และนำขวดโหล รดน้ำลงในบริเวณก้นขวดเล็กน้อยให้ชุ่มพร้อมปูกระดาษทิชชู่ไว้ตรงก้นขวดโหล จากนั้นทำการโรยเมล็ดลงไปให้ทั่วกระดาษทิชชู่ นำกระดาษทิชชู่เปียกปิดทับอีกชั้น จากนั้นก็ทำการดูแลรดน้ำตามปกติ เพียงแค่ 4-7 วันก็เก็บผลผลิตได้แล้ว

การปลูกผักกินเองที่บ้าน นอกจากจะปลอดสารเคมีแล้วยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกเยอะเลยทีเดียว ซึ่งชนิดผักยอดฮิตคู่ครัวไทยทั้งหลายก็ปลูกไม่ยากเลย เพียงแค่ต้องหมั่นดูแล รดน้ำให้สม่ำเสมอ แค่นี้ก็จะได้ผักปลอดสารเคมี มาประกอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ สักที

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผัก ที่บ้าน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผักปลอดสารเคมี

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผักปลอดสารพิษ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักกินเอง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผัก ปลอดสารเคมี

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักกินเองที่บ้านง่ายๆ ปลอดภัยไร้สารเคมี | Livinginsider

# data[].attributes.attachment_link.description
taoboy 2019-11-01 14:30:19 ในปัจจุบันหลายคนเริ่มหันมาสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นด้วยการออกกำลังกาย และเลือกกินของที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงไหมครับ ? แน่นอนว่าอาหารสำคัญของสายสุขภาพนั่นก็หนีไม่พ้นผักและผลไม้ นั่นเอง ซึ่งหลายคนอาจมองว่าการกินผักจะช่วยสร้างสุขภาพที่ดีได้ โดยอาจลืมนึกถึงความสะอาด ความปลอดภัยในผักที่เราบริโภคกันอยู่ แล้วผักที่เราซื้อตามห้างและตลาดสดมันสะอาดจริงๆ เหรอ? เมื่อช่วงกลางปี 62 ที่ผ่านมาเริ่มมีข่าวการใช้สารเคมีในการปลูกผัก และมีสารเคมีตกค้างสูงถึง 41% เลยทีเดียว ซึ่งชนิดผักที่มีสารพิษตกค้างก็เป็นผักสายพันธุ์ยอดนิยมที่เราทานกันทุกวันทั้งนั้นไม่ว่าจะเป็น กวางตุ้ง คะน้า กะเพรา ผักชี พริก กะหล่ำดอก ผักชี รวมถึงผักที่ติดคำว่า Organic เราจะรู้ได้ยังไงว่าปลอดสารเคมีจริงๆ ?

# data[].attributes.headline
ชวนเปลี่ยนผนังว่างๆ ให้เป็นสวนผักแนวตั้งใกล้ครัว

# data[].attributes.subject
ชวนเปลี่ยนผนังว่างๆ ให้เป็นสวนผักแนวตั้งใกล้ครัว

# data[].attributes.body
https://www.greenery.org/articles/how-to-wall-farming/

# data[].attributes.attachment_caption
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) - จากข้อมูลอัตราการเสียชีวิตจากการเกิดภาวะพิษ โดยศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี ระหว่างปี 2553-2559 ได้รายงานเคสผู้ป่วยจากการได้รับพิษจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช จำนวน 36,731 เคส ในจำนวนนี้มีผู้ป่วยที่เสียชีวิต 3,157 เคส (8.6%) ซึ่งเป็นการเสียชีวิตจากการได้รับพิษพาราควอตถึง 1,950 เคส (61.7% ของเคสที่เสียชีวิต)   โดยพบว่าการได้รับพาราควอตทางปากเป็นช่องทางที่ทำให้เสียชีวิตมากที่สุด คือ 51.9% ของผู้ป่วย แต่การได้รับสารพิษนี้ทางผิวหนังก็ทำให้ผู้ป่วย 10.2% เสียชีวิต  ในจำนวนผู้เสียชีวิต 8.2% เป็นผู้ได้รับพิษพาราควอตจากการประกอบอาชีพ ในขณะที่อีก 14.5% เป็นผู้ได้รับพิษโดยไม่ตั้งใจ/อุบัติเหตุ | Facebook

# data[].attributes.headline
6405633 อัตราการตายของผู้ป่วยที่ได้รับสารพิษพาราควอต

# data[].attributes.subject
6405633 อัตราการตายของผู้ป่วยที่ได้รับสารพิษพาราควอต

# data[].attributes.body
https://www.facebook.com/ThaiPesticideAlertNetwork/photos/a.275024029266462/1253856811383174/
จากข้อมูลอัตราการเสียชีวิตจากการเกิดภาวะพิษ โดยศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี ระหว่างปี 2553-2559 ได้รายงานเคสผู้ป่วยจากการได้รับพิษจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช จำนวน 36,731 เคส ในจำนวนนี้มีผู้ป่วยที่เสียชีวิต 3,157 เคส (8.6%) ซึ่งเป็นการเสียชีวิตจากการได้รับพิษพาราควอตถึง 1,950 เคส (61.7% ของเคสที่เสียชีวิต)

โดยพบว่าการได้รับพาราควอตทางปากเป็นช่องทางที่ทำให้เสียชีวิตมากที่สุด คือ 51.9% ของผู้ป่วย แต่การได้รับสารพิษนี้ทางผิวหนังก็ทำให้ผู้ป่วย 10.2% เสียชีวิต

ในจำนวนผู้เสียชีวิต 8.2% เป็นผู้ได้รับพิษพาราควอตจากการประกอบอาชีพ ในขณะที่อีก 14.5% เป็นผู้ได้รับพิษโดยไม่ตั้งใจ/อุบัติเหตุ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN)

# data[].attributes.attachment_link.title
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) - จากข้อมูลอัตราการเสียชีวิตจากการเกิดภาวะพิษ โดยศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี ระหว่างปี 2553-2559 ได้รายงานเคสผู้ป่วยจากการได้รับพิษจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช จำนวน 36,731 เคส ในจำนวนนี้มีผู้ป่วยที่เสียชีวิต 3,157 เคส (8.6%) ซึ่งเป็นการเสียชีวิตจากการได้รับพิษพาราควอตถึง 1,950 เคส (61.7% ของเคสที่เสียชีวิต)   โดยพบว่าการได้รับพาราควอตทางปากเป็นช่องทางที่ทำให้เสียชีวิตมากที่สุด คือ 51.9% ของผู้ป่วย แต่การได้รับสารพิษนี้ทางผิวหนังก็ทำให้ผู้ป่วย 10.2% เสียชีวิต  ในจำนวนผู้เสียชีวิต 8.2% เป็นผู้ได้รับพิษพาราควอตจากการประกอบอาชีพ ในขณะที่อีก 14.5% เป็นผู้ได้รับพิษโดยไม่ตั้งใจ/อุบัติเหตุ | Facebook

# data[].attributes.attachment_link.description
จากข้อมูลอัตราการเสียชีวิตจากการเกิดภาวะพิษ โดยศูนย์พิษวิทยารามาธิบดี ระหว่างปี 2553-2559 ได้รายงานเคสผู้ป่วยจากการได้รับพิษจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืช จำนวน 36,731 เคส ในจำนวนนี้มีผู้ป่วยที่เสียชีวิต...

# data[].attributes.body
https://www.allkaset.com/contents/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3-10.php

# data[].attributes.body
🔴ข้อมูลต่อไปนีเป็นข้อมูลหลัก ที่จัดเตรียมไว้ให้ นศ ศึกษา ทำความเข้าใจ เพื่อจัดทำโครงงาน
🟢 ส่วนข้อมูลที่นักศึกษาสืบค้นมา สามารถนำมาใช้ประกอบได้
🔵 ทุกครั้งที่นพข้อมูลมาใช้จากแหล่งต่างๆ ต้องอ้างอิง แหล่งข้อมูล โดยให้ปฎิบัติดังนี้
1 กรณีที่อ่านบทความแล้ว ทำความเข้าใจ นำมาเขียนด้วยภาษาของนักศึกษาเอง ให้อ้างอิงเป็นเอกสารอ้างอิง
2 กรณีที่ นำเนื้อหาจากแหล่งข้อมูลใดๆมาใช้ โดยมิได้เขียนจากความเข้าใจของนักศึกษา เช่น  copy ข้อความมาเป็นประโยค หรือทั้งย่อหน้า นักศึกษาต้องอ้างอิงไว้ท้ายข้อความ (ใส่วงเล็บ weblink ไว้)  เพื่อให้อาจารย์ทำการตรวจสอบ  ไม่ต้องกังวลว่า ดูไม่สวย /การไม่่ทำตามคำแนะนำที่แจ้ง ถือว่าเป็นการทำผิดกฎหมาย  จ้าทุกคน

# data[].attributes.headline
รูปแบบเกษตรผสมผสานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อ - ThaiJo

# data[].attributes.subject
รูปแบบเกษตรผสมผสานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อ - ThaiJo

# data[].attributes.headline
ปลูกผักสวนครัวจากเศษพืชเหลือใช้

# data[].attributes.subject
ปลูกผักสวนครัวจากเศษพืชเหลือใช้

# data[].attributes.body
https://krua.co/food_story/grown-veggie-from-abundant/

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักสวนครัวจากเศษพืชเหลือใช้

# data[].attributes.attachment_link.description
เศษผักจากการทำอาหารมื้อต่อไปอย่าเพิ่งด่วนโยนทิ้งถังขยะ เก็บมาเพาะต่อดีกว่า ดีต่อโลกและดีต่อเรา

# data[].attributes.headline
ผู้บริโภคผวา! ผัก-ผลไม้ในห้างฯ อุดมไปด้วย ?สารตกค้าง? อย่าวางใจ!

# data[].attributes.subject
ผู้บริโภคผวา! ผัก-ผลไม้ในห้างฯ อุดมไปด้วย ?สารตกค้าง? อย่าวางใจ!

# data[].attributes.body
https://alro.go.th/en/phatumthani/news-activity/article-category-22-15/%E0%B8%9C%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%84%E0%B8%9C%E0%B8%A7%E0%B8%B2%21%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%AF%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%3F%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%3F%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%88%21?id=90754

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ฉบับวันที่ : 20 ส.ค. 2557 เช้า รายละเอียด : ผัก-ผลไม้เกินครึ่งที่วางขายอยู่ในห้างฯ มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง และมีถึง 46.6 เปอร์เซ็นต์ที่มีการตกค้างเกินค่ามาตรฐาน MRLs (Maximum Residue Limits: ปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้) พร้อมแนบรายชื่อผัก-ผลไม้ที่พบมากที่สุดมาด้วย หลายรายการเป็นชนิดที่ผู้คนนิยมกินมากที่สุด งานนี้ผู้บริโภคจึงตกอยู่ในอาการตระหนกพร้อมๆ กัน ทั้งยังตั้งคำถามว่า ผัก-ผลไม้ที่ปนเปื้อนเกินมาตรฐานเหล่านี้ ได้รับการรับรองให้มาวางขายบนห้างฯ ได้อย่างไรกัน!!? -------------------------------------------------------------------------------- แฉรายชื่อ ผัก-ผลไม้อันตราย เสนอมาตรการขั้นเด็ดขาด! ?ผักที่พบการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด คือผักผลไม้ที่ได้รับ ?ตรารับรองมาตรฐาน Q? โดยภาพรวมของผัก Q 87.5% พบการตกค้างของสารเคมี และมีที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน MRLs (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้) มากถึง 62.5% ส่วนผักผลไม้ที่จำหน่ายในห้างค้าปลีก ตกเกณฑ์รองลงมาอยู่ที่ 53.3% และแหล่งจำหน่ายที่ตกมาตรฐาน MRLs น้อยที่สุดคือตลาด อยู่ที่ 40.0% เมื่อจำแนกตามชนิดผักผลไม้ พบว่าชนิดผลผลิตที่มีการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชเกินค่า MRLs มากที่สุด คือ ?ส้มสายน้ำผึ้ง? ตกเกณฑ์ 100% รองลงมา ได้แก่ ฝรั่ง 69.2%, แอปเปิล 58.3%, คะน้า 53.8%, กะเพรา สตรอเบอรีและส้มจีนชนิดละ 50%, ถั่วฝักยาว 42.9% ผักชี 36.4%, แตงโม 15.4% และพริกแดง 8.3%? ทั้งหมดนี้คือข้อมูลจากการสุ่มตรวจที่ทาง มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคและเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) ได้แถลงการเฝ้าระวังสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักผลไม้เอาไว้ โดยการสุ่มตรวจเช่นนี้ มีมาตั้งแต่ปี 2555 และล่าสุด ปีนี้มีการสุ่มตรวจเพื่อเฝ้าระวังกันถึง 2 รอบจึงทำให้ผลออกมาอย่างที่เห็น การเฝ้าระวังในรอบแรกเป็นการสุ่มตรวจผักผลไม้ที่จำหน่ายในกรุงเทพฯ เมื่อวันที่ 13 มีนาคม 2557 จากแหล่งซื้อ 2 แหล่งหลัก คือ 1.ห้างค้าปลีก (บิ๊กซี, เทสโก้โลตัส, ท็อปส์ และโฮมเฟรชมาร์ท) โดยแบ่งสำรวจเป็นประเภท ?ผักทั่วไป? และ ?ผักที่ได้รับรองมาตรฐาน Q? และ 2.ตลาด โดยแบ่งเป็นตลาดสด (ตลาดห้วยขวาง) และตลาดค้าส่ง (ตลาดสี่มุมเมือง) รวมทั้งเพิ่ม ตลาดศรีเมืองทอง ในจังหวัดขอนแก่นเพื่อเป็นการขยายงานเฝ้าระวังไปยังภูมิภาคด้วย นอกจากนี้ ได้มีการสุ่มตรวจรอบสองที่จังหวัดเชียงใหม่ ยโสธร และสงขลา สำหรับชนิดผักและผลไม้ที่สุ่มตรวจ ได้แก่ คะน้า, ถั่วฝักยาว, พริก, ผักชี, กะเพรา, ส้ม, สตรอเบอรี, แอปเปิล, ฝรั่ง และแตงโม นำตัวอย่างส่งห้องปฏิบัติการซึ่งได้รับการรับรอง ?ISO 17025? เพื่อวิเคราะห์หาสารเคมีกำจัดศัตรูพืชโดยเฉพาะ ผลปรากฎว่าสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่พบตกค้างในผักผลไม้ทุกชนิด คือ คลอร์ไพริฟอสและไซเปอร์เมทริน ซึ่งเป็นสารที่อยู่ในไทยแพนแบนลิสต์ทั้ง 2 ชนิด รวมทั้งคาร์เบนดาซิมที่สุ่มตรวจเฉพาะในผลไม้ (ส้ม, แอปเปิ้ล และสตรอเบอร์รี่) ก็พบการตกค้างในผลไม้ทั้ง 3 ชนิด ในปริมาณที่สูงกว่าค่า MRLs หลายเท่าตัว ซึ่ง ?คาร์เบนดาซิม? เป็นสารเคมีกำจัดโรคพืชที่ไม่สามารถตรวจได้จากการสุ่มตรวจโดยทั่วไป ทำให้ที่ผ่านมาหน่วยงานภาครัฐเองก็อาจไม่ได้เฝ้าระวังสถานการณ์การตกค้างของสารชนิดนี้เท่าที่ควร ที่น่ากังวลมากคือสารชนิดนี้เป็นชนิดดูดซึม จึงตกค้างเข้าไปในเนื้อเยื่อของผักผลไม้และไม่สามารถขจัดออกด้วยการล้างได้ ด้วยรายละเอียดในเชิงลึกเกี่ยวกับอันตรายทางอาหารการกินครั้งนี้ จึงขอเรียกร้องไปยังหน่วยงานภาครัฐให้เข้ามาดูแลเรื่องนี้อย่างจริงจัง และนี่คือข้อเสนอขององค์กรผู้บริโภคและเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (ไทยแพน) 1.ให้ ?สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)? ร่วมกับ กรมวิชาการเกษตรและกรมส่งเสริมการเกษตร ยกเครื่อง ?เครื่องหมาย Q? ขจัดความสับสนต่างๆ ใน Q ที่แตกต่างกัน และควบคุมมาตรฐานของผลผลิตให้ได้ตามมาตรฐานที่กำหนด 2.ให้คณะกรรมการวัตถุอันตรายจัดการปัญหา ณ ต้นทาง โดยการยกเลิกการใช้สารเคมีที่มีอันตรายร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คาร์โบฟูรานและเมโธมิล และให้กรมวิชาการเกษตรควบคุมการนำเข้าและการจำหน่ายสารเคมีทางการเกษตรกลุ่มที่มีอันตรายร้ายแรงและดูดซึมอย่างเข้มงวด โดยเปิดให้ทุกภาคส่วนมีส่วนร่วมอย่างแท้จริงในกระบวนการขึ้นทะเบียนวัตถุอันตรายทางการเกษตรและเพิ่มกลไกการตรวจสอบหลังการขึ้นทะเบียน (Tracking System) 3.ให้ ?สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)?, ?สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)?, กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ร่วมกับภาคเอกชน และประชาสังคมเร่งรัดการพัฒนาระบบเตือนภัยความปลอดภัยด้านอาหาร (Rapid Alert System for Food) ภายในปี พ.ศ.2558 ไม่ใช่ ?เลิกกิน? แต่ให้ ?เลือกกิน? เมื่อรายชื่อผัก-ผลไม้ที่พบสารตกค้างสูงสุดโชว์หราออกมาแบบนี้ แน่นอนว่าความคิดแรกของทุกคนคือ ?จะไม่กินผัก-ผลไม้ในลิสต์นั้นแล้ว? ถ้ากำลังคิดแบบนี้อยู่ ขอบอกเลยว่าคุณคือหนึ่งในคนที่กำลังมองปัญหาเรื่องนี้แบบตื้นเขินเกินไป อ้อม-ชรินา ง่วนสำอางค์ เจ้าของร้าน ?ครัวใส่ใจ? ซึ่งทำเรื่องอาหารไร้สารพิษและส่งเสริมเกษตรกรไร้สารพิษมาเป็นเวลานาน แนะนำให้มองอย่างเข้าใจแบบภาพรวมแล้วช่วยกันแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนจะดีกว่า ?เวลาภาพออกมาแบบนี้ ถ้าคนยังไม่มีความเข้าใจเกี่ยวกับเรื่องกระบวนการผลิต ที่มาของอาหารพวกนี้มันมาได้ยังไงบ้าง ปนเปื้อนได้ยังไงบ้าง และจะเลือกซื้อ-เลือกหาอย่างไรเพื่อจะได้ไม่ปนเปื้อน ถ้ายังมีคำถามเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ก็จะมีแต่ทำให้เกิดความตระหนก อย่างเสียงสะท้อนที่ได้ยินมาเลยก็คือ ?ฉันจะเลิกกินส้มสายน้ำผึ้ง? หรือ ?ฉันจะไม่กินแตงโมละ เพราะมีคนบอกว่าแตงโมฉีดนู่นฉีดนี่? ทั้งที่จริงๆ แล้วควรจะมองให้ลึกกว่านั้นค่ะ ไม่ใช่มองแค่ว่าจะเลือกกิน-ไม่กินจากประเภทของผัก-ผลไม้ แต่เราสามารถเลือกจากแหล่งที่มาของมันได้ และอยากให้มองไปไกลกว่านั้นค่ะว่า ในฐานะผู้บริโภค เราจะมีส่วนผลักดันอย่างไรเพื่อให้กระบวนการผลิตมันใช้สารพวกนี้น้อยลง คือตอนนี้ ผู้บริโภคส่วนใหญ่อาจจะไม่ค่อยได้มองกลับมาที่ตัวเองว่าจะรับมือยังไง อาจจะแค่ตระหนกชั่วคราวและเลือกที่จะเลิกบริโภคผักและผลไม้ชนิดนั้นๆ ที่อยู่ในลิสต์แบบชั่วคราว แต่เมื่อความรู้ความเข้าใจยังมีไม่มากพอ พอถึงจุดหนึ่งเขาก็จะกลับไปกินเหมือนเดิม เพราะสารพวกนี้เราไม่ได้มองเห็นหน้าตา ถ้าเอา ?ผักออร์แกนิก? กับ ?ผักที่ฉีดยาฆ่าแมลง? มาวางเรียงกัน จะมีกี่คนที่รู้ว่ามันต่างกัน ก็เลยทำให้จะเป็นกระแสแค่ในตอนนี้? แน่นอนว่าตอนนี้ความเชื่อมั่นของผู้บริโภคคงหลงเหลืออยู่เพียงน้อยนิดในการที่จะเลือกซื้อผัก-ผลไม้ที่วางขายในห้างฯ และแน่นอนว่าส่วนใหญ่คงสงสัยว่าเหตุใดผลผลิตเหล่านี้จึงได้รับการรับรองและมาวางขายในห้างฯ ต่างๆ ได้อย่างกับไม่มีพิษมีภัยอะไร เกี่ยวกับเรื่องนี้ ผู้ที่ข้องแวะในแวดวงสีเขียวมานานอย่างอ้อมจึงอธิบายให้ฟังจากประสบการณ์ตรง ?ทุกครั้งที่ทำงานตรงนี้ ส่วนตัวจะไม่เคยบอกให้คนไปทาน ?ผักปลอดภัย? หรือ ?ผักอนามัย? ที่ผ่านการตรวจมาแล้วเลยค่ะ (ซึ่งเป็นประเภทเดียวกับที่ตรวจเจอสารปนเปื้อนในอัตราสูงเกินมาตรฐานอยู่ในขณะนี้) แต่จะแนะนำให้คนไปทาน ?ผักออร์แกนิก? หรือ ?ผักปลอดสารพิษ? ไปเลยค่ะ เพราะผักออร์แกนิกหรือผักปลอดสารพิษ จะควบคุมเรื่องสารพิษกันมาตั้งแต่ต้นกระบวนการผลิตเลยค่ะ คือตรวจกันตั้งแต่ที่แปลงแล้วว่าไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลง เพราะฉะนั้น โอกาสที่จะมีสารปนเปื้อนเล็ดลอดออกมา ถ้าไม่ได้จะเจตนาสอดไส้ผักปนเปื้อนจริงๆ จะไม่ค่อยพบการปนเปื้อนเลยค่ะ และเท่าที่สัมผัสกับเกษตรกรผู้ปลูกผักปลอดสารพิษมา รู้สึกว่าเขามีจรรยาบรรณค่อนข้างสูง จะไม่เจอปัญหาสอดไส้ผักปนเปื้อน แต่ในขณะเดียวกัน พวก ?ผักอนามัย?, ?ผักปลอดภัย? หรือ ?Hygienic? ที่เขาเรียกกัน วิธีการผลิตของมันจะต่างออกไป คืออนุญาตให้ผู้ผลิตสามารถจะใช้ปุ๋ยใช้ยาฆ่าแมลงได้ทุกอย่างตามอัตราที่กฎหมายกำหนด เพียงแต่เวลาที่จะเก็บมาขาย จะต้องเว้นระยะเวลาเก็บ ฉีดยานี้ต้องเว้นกี่วันๆ แต่ในทางปฏิบัติ ลองคิดดูสิคะว่าคนไทยจะทำยังไง เริ่มตั้งแต่เกษตรกรหน้าแปลง คนที่มารับถึงแปลง กว่าจะมาถึงหน้าห้างฯ ส่งมาเป็นสิบๆ ต่อนะ เพราะฉะนั้น จะรู้ได้ยังไงว่าต้นทางผักมาจากไหน และใครเป็นคนคุมว่าห้ามฉีดยาฆ่าแมลงอีกก่อนผักจะมาถึง เขาจะมีการสุ่มตรวจกันมาเป็นล็อตๆ แต่การสุ่มก็คือสุ่มน่ะค่ะ อาจจะสุ่มแค่ 1 เปอร์เซ็นต์ของผักทั้งหมด และเมื่อผักมารวมกันที่หน้าห้างฯ ก่อนจะเอาไปวางขาย มันมาจากไม่รู้จากกี่ไร่ เวลาติดแบรนด์ๆ หนึ่งก็ไม่รู้มาจากกี่ไร่ เปอร์เซ็นต์ที่จะตรวจเจอหรือไม่เจอก็จะวัดได้ยากมากเลย แต่ถ้าเป็นผักออร์แกนิกจะควบคุมได้ง่ายกว่าเพราะคนเกี่ยวข้องน้อยและดูที่มาที่ไปกันละเอียด ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของสวนส่งขายมาที่ตลาดสีเขียวแบบไม่ผ่านพ่อค้าคนกลางเองด้วย ก็เลยทำให้ราคาต่างจากตลาดผักเคมี เพราะต้นทุนการผลิตสูงกว่าเนื่องจากไม่ได้ใช้สารเคมี สามารถดูง่ายๆ จากตราหน่วยงานที่รับรองผักออร์แกนิกคือ Organic Thailand และ Organic Inter? มองหา ผัก-ผลไม้ที่ปลอดภัย ?เท่าที่เคยสัมผัสมา รู้สึกว่าคนยังเข้าใจน้อยอยู่เลยว่า ?ผัก-ผลไม้ที่ปนเปื้อน? มันปนเปื้อนอะไร และเวลาเอามาวางขายในห้างฯ แบ่งออกเป็น ผักปลอดสารพิษ, ผักเกษตรอินทรีย์ หรือชั้นวางผักที่ไม่ได้เขียนอะไรเลย แต่ละแบบมันต่างกันยังไง ตัวผู้บริโภคเวลาเข้าไปเดินซื้อเอง น้อยคนจะเข้าใจตรงนี้ค่ะ นี่ยังไม่รวมแผงในตลาดสดที่ส่วนใหญ่ไม่ได้แบ่งประเภทไว้นะคะว่าเป็นผักแบบไหน เพราะฉะนั้น ถ้าไปนั่งพูดถึงแต่โทษของผัก-ผลไม้ที่มีสารปนเปื้อน มันก็จะไม่ช่วยให้อะไรดีขึ้น ก็เลยต้องทำงานควบคู่ไปกับเรื่องการให้ความรู้และทางออกค่ะ บอกเขาว่าเขาจะหา ?อาหารปลอดภัย? ได้จากทางไหน เพราะตอนนี้มองซ้ายมองขวาก็เจอแต่อาหารปรุงแต่งทั้งนั้น สองส่วนสำคัญที่ทำให้เกิดปัญหานี้ขึ้นคือ ภาครัฐที่เป็นคนกำหนดนโยบายการเกษตร และภาคประชาชนเอง พอผู้บริโภคไม่ตื่นตัว มันก็ไม่เกิดการผลักดันนโยบายเกี่ยวกับเรื่องนี้ออกมา? ถ้าเป็นไปได้ เจ้าของร้าน ?ครัวใส่ใจ? ผู้ข้องเกี่ยวกับอาหารไร้สารพิษและส่งเสริมเกษตรกรไร้สารพิษมาเป็นเวลานาน แนะว่าเพื่อความปลอดภัยสูงสุด อยากให้ทุกคนหันมาเลือกซื้อเลือกกินผักออร์แกนิกซึ่งปลูกแบบไร้สารพิษกันดีกว่า แต่ถ้าคิดว่ายุ่งยากเกินไป ?มีวิธีเดียวค่ะคือ ?ล้างให้สะอาด? เพราะเราไม่สามารถบอกวิธีควบคุมการผลิตจากต้นตอได้เลย มองตรงนี้มาหลายปีแล้ว ก็ยังไม่เห็นว่ามีตรงไหนที่การันตีได้เวลาเขาบอกว่า ?ผักปลอดภัย? แล้วมันปลอดภัยจริงหรือเปล่า หรือจะให้ละเอียดกว่านั้นอาจจะต้องศึกษาให้รู้ก่อนว่า 1.ผักในฤดูกาลนี้มีผักอะไรบ้างและเลือกกินตามฤดูกาล ผักพวกนี้จะใช้สารเคมีน้อยเพราะสภาพอากาศมันเอื้ออำนวยอยู่แล้วค่ะ ไม่มีใครอยากจะเพิ่มต้นทุนตัวเองโดยการให้ปุ๋ยหรือใส่สารเคมีเพิ่มหรอก 2.เลือกกินผักพื้นถิ่น-ผักพื้นบ้าน ไม่ต้องเลือกกินผักนำเข้า หรือไปเอาพันธุ์จีนมาปลูก ซึ่งเป็นพันธุ์นี้กำหนดเลยว่าต้องใช้ปุ๋ยใช้ยาฆ่าแมลงแบบเฉพาะของเขา ถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็จะปลอดภัยไปได้อีกสเต็ปหนึ่ง และสุดท้าย 3.ถ้าผู้บริโภคปลายทางไม่เปลี่ยนแปลงวิถีการเลือกเลย มีทางเดียวคือต้องล้างให้สะอาด เรื่องการดูแลสุขภาพอาหารการกิน เราไม่ต้องรอให้เจ็บป่วยแล้วค่อยเปลี่ยนพฤติกรรมก็ได้ค่ะ ลองหันไปมองรอบข้างก็ได้ คนเจ็บป่วยด้วยโรคประหลาดๆ กันมากขึ้นแต่ใช้วิธีเดินเข้าโรงพยาบาลเพื่อรักษา และข้ออ้างคำว่า ?ไม่มีเวลา? มาทดแทน แต่ถ้าลองมองในมุมกลับ ถ้าเอาเงินที่จะต้องไปนั่งซื้อยา หรือเอาเวลาที่จะต้องเสียไปกับอาการเจ็บป่วย-เข้าโรงพยาบาล หันกลับมาป้องกัน-ดูแลสุขภาพของตัวเอง มันก็ต้องดีกว่าอยู่แล้วค่ะ และเท่าที่สังเกตมา พ่อแม่จะให้ความสำคัญกับลูกมากกว่าตัวเอง เราก็อาจจะปลูกฝังเขาเรื่องการใส่ใจสุขภาพตั้งแต่ยังเด็กก็ได้

# data[].attributes.attachment_link.title
สำนักงานการปฏิรูปที่ดินจังหวัดปทุมธานี

# data[].attributes.attachment_link.description
ฉบับวันที่ : 20 ส.ค. 2557 เช้า รายละเอียด : ผัก-ผลไม้เกินครึ่งที่วางขายอยู่ในห้างฯ มีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้าง และมีถึง 46.6 เปอร์เซ็นต์ที่มีการตกค้างเกินค่ามาตรฐาน MRLs (Maximum Residue Limits: ปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้) พร้อมแนบรายชื่อผัก-ผลไม้ที่พบมากที่สุดมาด้วย หลายรายการเป็นชนิดที่ผู้คนนิยมกินมากที่สุด งานนี้ผู้บริโภคจึงตกอยู่ในอาการตระหนกพร้อมๆ กัน ทั้งยังตั้งคำถามว่า ผัก-ผลไม้ที่ปนเปื้อนเกินมาตรฐานเหล่านี้ ได้รับการรับรองให้มาวางขายบนห้างฯ ได้อย่างไรกัน!!? -------------------------------------------------------------------------------- แฉรายชื่อ ผัก-ผลไม้อันตราย เสนอมาตรการขั้นเด็ดขาด! ?ผักที่พบการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด คือผักผลไม้ที่ได้รับ ?ตรารับรองมาตรฐาน Q? โดยภาพรวมของผัก Q 87.5% พบการตกค้างของสารเคมี และมีที่ไม่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน MRLs (ปริมาณสารตกค้างสูงสุดที่ยอมรับได้) มากถึง 62.5% ส่วนผักผลไม้ที่จำหน่ายในห้างค้าปลีก ตกเกณฑ์รองลงมาอยู่ที่ 53.3% และแหล่งจำหน่ายที่ตกมาตรฐาน MRLs น้อยที่สุดคือตลาด อยู่ที่ 40.0% เมื่อจำแนกตามชนิดผักผลไม้ พบว่าชนิดผลผลิตที่มีการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชเกินค่า MRLs มากที่สุด คือ ?ส้มสายน้ำผึ้ง?

# data[].attributes.headline
6405672 วิธีปลูกผักสวนครัวในบ้านอย่างง่าย จะมือใหม่หรือมือร้อนก็ขึ้น

# data[].attributes.subject
6405672 วิธีปลูกผักสวนครัวในบ้านอย่างง่าย จะมือใหม่หรือมือร้อนก็ขึ้น

# data[].attributes.body
https://www.cleanipedia.com/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2-%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3-%E0%B8%98%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88-%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%A2%E0%B8%B7%E0%B8%99/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7-%E0%B9%83%E0%B8%99-%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99.html
สรุป : วิธีปลูกผักสวนครัวในบ้านทำได้หลายวิธี ไม่ว่าจะปลูกในดินแบบทั่วๆ ไป หรือปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ที่ไม่ใช้ดิน ปลูกในกระถาง ปลูกให้เลื้อยริมรั้ว หรือปลูกในวัสดุอื่นๆ ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของสถานที่และความพึงพอใจ

# data[].attributes.attachment_link.title
วิธีปลูกผักสวนครัว | Cleanipedia

# data[].attributes.attachment_link.description
เผยวิธีปลูกกระเพรา ผักบุ้ง หัวหอม และผักสวนครัวอีกหลายชนิด ที่ติดบ้านไว้ได้ใช้ทำเมนูเด็ดๆ แน่

# data[].attributes.headline
ปลุกผักสนุกจัง

# data[].attributes.subject
ปลุกผักสนุกจัง

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/wp-content/uploads/2021/11/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%87.pdf

# data[].attributes.headline
เปิดข้อมูลผู้ป่วยบัตรทอง ปี 62 พบผู้ป่วยพิษสารเคมีปราบศัตรูพืชกว่า 3 พันราย เสียชีวิต 407 ราย

# data[].attributes.subject
เปิดข้อมูลผู้ป่วยบัตรทอง ปี 62 พบผู้ป่วยพิษสารเคมีปราบศัตรูพืชกว่า 3 พันราย เสียชีวิต 407 ราย

# data[].attributes.body
https://www.hfocus.org/content/2019/08/17468

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
สปสช.เปิดข้อมูลผู้ป่วยบัตรทอง ปีงบประมาณ 62 ล่าสุด 10 เดือน มีรายงานผู้ป่วยจากพิษสารเคมีปราบศัตรูพืชเข้ารักษา 3,067 ราย เสียชีวิต 407 ราย เบิกจ่ายค่ารักษากว่า 14.64 ล้านบาท ขณะที่ข้อมูล 3 ปี ย้อนหลังเฉลี่ยผู้ป่วยจากพิษสารเคมีสูงถึงปีละกว่า 4 พันราย ระบุต้องหาแนวทางป้องกันและแก้ไขปัญหาเพื่อลดความสูญเสีย
ทพ.อรรถพร ลิ้มปัญญาเลิศ
ทพ.อรรถพร ลิ้มปัญญาเลิศ รองเลขาธิการสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) กล่าวว่า จากข้อมูลการเข้ารับบริการในระบบ "หลักประกันสุขภาพแห่งชาติ" หรือ "กองทุนบัตรทอง" ในช่วง 10 เดือนของปีงบประมาณ 2562 (ข้อมูล 1 ต.ค. 61 - 17 ก.ค. 62) ได้รายงานผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลต่างๆ ทั่วประเทศ ในจำนวนนี้เป็นผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาโดยมีสาเหตุจากการได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืช จำนวน 3,067 ราย เสียชีวิต 407 ราย เบิกจ่ายค่ารักษากว่า 14.64 ล้านบาท จากข้อมูลนี้แยกผู้ป่วยตามประเภทของสารเคมีที่ได้รับ ดังนี้

1. ยาฆ่าแมลงกลุ่มออร์แกโนฟอสเฟตและคาร์บาเมต (organophosphate and carbamates insecticides) จำนวน 705 ราย เสียชีวิต 58 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 4.27 ล้านบาท

2. ยาฆ่าหญ้าและยาฆ่าเชื้อรา (Herbicides and fungicides) จำนวน 1,337 ราย เสียชีวิต 336 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 6.79 ล้านบาท

3. สารเคมีทางการเกษตรประเภทอื่นๆ จำนวน 1,025 ราย เสียชีวิต 13 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 3.57 ล้านบาท

ทั้งนี้เมื่อดูข้อมูลโดยแยกรายเขตบริการ 13 เขต พบว่า เขตเชียงใหม่มีผู้ป่วยเข้ารับบริการมากที่สุด จำนวน 506 ราย รองลงมาเขตราชบุรี จำนวน 390 ราย เขตนครสวรรค์ จำนวน 340 ราย และนครราชสีมา จำนวน 338 ราย เป็นต้น

ทพ.อรรถพร กล่าวว่า ข้อมูลผู้ป่วยในระบบหลักประกันสุขภาพแห่งชาติในแต่ละปีจะเห็นได้ว่ามีประชาชนจำนวนมากที่เข้ารับการรักษาโดยมีสาเหตุจากการได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืช โดยปี 2559 มีผู้ป่วยจำนวน 4,876 ราย เสียชีวิต 606 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 22.19 ล้านบาท ปี 2560 มีผู้ป่วย 4,916 ราย เสียชีวิต 579 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 21.85 ล้านบาท และในปี 2561 มีผู้ป่วย 4,736 ราย เสียชีวิต 601 ราย เบิกจ่ายค่ารักษา 21.78 ล้านบาท ซึ่งหากรวมจำนวนผู้เสียชีวิตที่มีสาเหตุจากการได้รับสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในช่วง 4 ปี ตั้งแต่ปี 2559-2562 มีจำนวนถึง 2,193 ราย รวมถึงงบประมาณค่ารักษาพยาบาลกว่า 20 ล้านบาทต่อปี ไม่รวมผู้ป่วยในสิทธิรักษาพยาบาลอื่นๆ สะท้อนให้เห็นผลกระทบของการใช้สารเคมีปราบศัตรูพืชที่เกิดขึ้น โดยถือเป็นข้อมูลเชิงประจักษ์

นอกจากนี้ยังมีความสูญเสียจากการเสียโอกาสการทำงานของเกษตรกรที่ต้องเข้ารับการรักษาตัว ซึ่งส่วนใหญ่ล้วนเป็นกำลังหลักของครอบครัว และผลกระทบต่อสุขภาพประชาชนในอนาคต ทั้งนี้ สปสช.มีนโยบายสำคัญในการสร้างนำซ่อม ขอสนับสนุนภาคีเครือข่ายและทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในการเดินหน้ามาตรการต่างๆ เพื่อป้องกันและแก้ไขปัญหาจากพิษสารเคมีอย่างจริงจัง เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบระยะยาวต่อสุขภาพของประชาชน อันมีผลต่อสุขภาวะคนไทยที่ยั่งยืน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
อรรถพร ลิ้มปัญญาเลิศ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ยาปราบศัตรูพืช

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
สิทธิบัตรทอง

# data[].attributes.attachment_link.title
เปิดข้อมูลผู้ป่วยบัตรทอง ปี 62 พบผู้ป่วยพิษสารเคมีปราบศัตรูพืชกว่า 3 พันราย เสียชีวิต 407 ราย | Hfocus.org

# data[].attributes.attachment_link.description
สปสช.เปิดข้อมูลผู้ป่วยบัตรทอง ปีงบประมาณ 62 ล่าสุด 10 เดือน มีรายงานผู้ป่วยจากพิษสารเคมีปราบศัตรูพืชเข้ารักษา 3,067 ราย เสียชีวิต 407 ราย เบิกจ่ายค่ารักษากว่า 14.64 ล้านบาท ขณะที่ข้อมูล 3 ปี ย้อนหลังเฉลี่ยผู้ป่วยจากพิษสารเคมีสูงถึงปีละกว่า 4 พันราย ระบุต้องหาแนวทางป้องกันและแก้ไขปัญหาเพื่อลดความสูญเสีย ทพ.อรรถพร ลิ้มปัญญาเลิศ ทพ.อรรถพร ลิ้มปัญญาเลิศ รองเลขาธิการสำนักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) กล่าวว่า จากข้อมูลการเข้ารับบริการในระบบ "หลักประกันสุขภาพแห่งชาติ" หรือ "กองทุนบัตรทอง" ในช่วง 10 เดือนของปีงบประมาณ 2562 (ข้อมูล 1 ต.ค. 61 - 17 ก.ค.

# data[].attributes.headline
มนัญญา จี้กรมวิชาการเกษตรสุ่มตรวจสารตกค้าง ผัก ผลไม้

# data[].attributes.subject
มนัญญา จี้กรมวิชาการเกษตรสุ่มตรวจสารตกค้าง ผัก ผลไม้

# data[].attributes.body
https://www.bangkokbiznews.com/business/993961

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
นางสาวมนัญญา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้กรมวิชาการเกษตรเร่งให้ความรู้และ รณรงค์ให้เกษตรกรลด ละ เลิกการใช้สารเคมีอันตรายทางการเกษตร และสมัครเข้าสู่ระบบการผลิตพืชตามมาตรฐานที่ปลอดภัยจากสารตกค้างทั้งมาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์

รวมทั้งกำชับให้เร่งตรวจรับรองแปลงของเกษตรกรให้เข้าสู่มาตรฐานการผลิตพืชปลอดภัยให้ได้มากที่สุด โดยในปี 2565 กรมวิชาการเกษตรได้รายงานให้ทราบว่าได้ตั้งเป้าหมายในการตรวจรับรองแปลง GAP ไว้จำนวน 100,000 แปลง

นอกจากนี้ยังได้มอบหมายให้กรมวิชาการเกษตรตรวจติดตาม และเฝ้าระวังสารตกค้างในผัก ผลไม้และทุเรียนทั้งจากแหล่งผลิตและแหล่งจำหน่าย เพื่อความปลอดภัยของประชาชนผู้บริโภค โดยหากตรวจพบสารตกค้างเกินค่ามาตรฐานความปลอดภัยให้ทวนสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาและเร่งดำเนินการแก้ไขโดยเร็ว

นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวว่า กรมวิชาการเกษตรได้จัดทำแผนการสุ่มตรวจติดตามเฝ้าระวังสารตกค้างในผัก ผลไม้ และทุเรียนที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน GAP จากแปลงและแหล่งจำหน่ายผลผลิตในปีงบประมาณ 2565 ได้ตั้งเป้าหมายสุ่มเก็บตัวอย่างพืช GAP และวิเคราะห์สารตกค้าง จำนวนทั้งสิ้น 3,152 ตัวอย่าง โดยช่วงระหว่างเดือนตุลาคม 2564 เป็นต้นมาจนถึงปัจจุบันได้สุ่มเก็บตัวอย่างพืช GAP จากแปลงและห้างสรรพสินค้าเพื่อวิเคราะห์สารตกค้างแล้วจำนวน 543 ตัวอย่าง

แยกเป็นตัวอย่างพืช GAP จากห้างสรรพสินค้าจำนวน 200 ตัวอย่าง ผลการตรวจวิเคราะห์สารตกค้างพบว่ามีผลความปลอดภัย 185 ตัวอย่าง และพบความไม่ปลอดภัย 15 ตัวอย่าง และสุ่มเก็บตัวอย่างพืชจากแปลงที่ได้รับการรับรอง GAP จำนวน 343 ตัวอย่าง ผลการตรวจวิเคราะห์สารตกค้างพบว่ามีความปลอดภัย 296 ตัวอย่าง และพบความไม่ปลอดภัย 47 ตัวอย่าง

ภาพรวมผลการสุ่มตรวจตัวอย่างจากทั้ง 2 แหล่งดังกล่าวพบว่ามีความปลอดภัยจากสารตกค้างจำนวน 481 ตัวอย่าง คิดเป็น 88 เปอร์เซ็นต์ ชนิดพืชที่มีความปลอดภัย มากที่สุด 5 ลำดับ ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดขาวปลี กระเจี๊ยบเขียว มะพร้าว และกะหล่ำปลี ส่วนพืชที่พบความไม่ปลอดภัยสารตกค้างเกินค่ามาตรฐานโดยสุ่มตรวจจากห้างสรรพสินค้า 5 อันดับ ได้แก่ โหระพา ส้มสายน้ำผึ้ง มะระขี้นก ส้มโอ สับปะรด ส่วนที่สุ่มตรวจจากแปลง 5 อันดับ ได้แก่ กะเพรา แก้วมังกร องุ่น ถั่วฝักยาว และทุเรียน

จากผลการสุ่มตรวจตัวอย่างพืชดังกล่าว สรุปได้ว่าสินค้าพืชตามมาตรฐาน GAP มีความปลอดภัยจากสารตกค้างเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม กรมวิชาการเกษตรจะยังคงเฝ้าระวังและสุ่มตรวจตัวอย่างพืชเพื่อให้ได้ตามเป้าหมายที่กำหนดเพื่อเฝ้าระวังและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคตามข้อสั่งการของรัฐมนตรีช่วยว่าการระทรวงเกษตรฯ

หากตรวจพบสารเคมีตกค้างเกินค่ามาตรฐาน (MRL) ในแปลงจะแจ้งข้อมูลการตรวจพบให้เกษตรกรทราบ หรือกรณีตรวจพบวัตถุอันตรายที่ห้ามใช้แล้วจะแจ้งเตือนเกษตรกรให้ปรับปรุงระบบการผลิตพร้อมเสนอแนวทางแก้ไขปัญหา กรณีตรวจพบปัญหาซ้ำจะพิจารณาให้พักใช้ใบรับรองแหล่งผลิตพืช ส่วนการสุ่มเก็บตัวอย่างจากห้างค้าปลีกและร้านค้าที่วางจำหน่ายสินค้า Q GAP หากตรวจพบสารเคมีเกินค่ามาตรฐาน MRL จะแจ้งข้อมูลการตรวจพบให้ห้างสรรพสินค้าหรือร้านค้าที่วางจำหน่ายทราบ

รวมทั้งมอบหมายให้สำนักวิจัยและพัฒนาการเกษตรในพื้นที่รับผิดชอบเข้าทวนสอบกลับเพื่อหาสาเหตุและดำเนินการแก้ไข หรือในกรณีการตรวจพบวัตถุอันตรายที่ห้ามใช้แล้ว จะสั่งเพิกถอนใบรับรอง พร้อมกับสั่งการให้สารวัตรเกษตรเข้าติดตามตรวจสอบร้านค้าจำหน่ายสารเคมีทางการเกษตรในพื้นที่ หากพบการกระทำผิดจะแจ้งเรื่องส่งฟ้องดำเนินคดีต่อไป

นอกจากนี้ กรมวิชาการเกษตร จะลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมการวิเคราะห์สารตกค้างในทุเรียน ตรวจวัดเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งในทุเรียน เพื่อวัดความอ่อน-แก่ ให้อยู่ในค่ามาตรฐาน พร้อมให้การช่วยเหลือให้คำปรึกษา ผู้ประกอบการ ทางด้านปัญหาในการส่งออก ณ บริษัท ปั้นเพลิน อินเตอร์ฟรุ๊ต เอ็กพอร์ต จำกัด

"การตรวจวัดเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งในทุเรียน เพื่อวัดความอ่อน-แก่ ให้อยู่ในค่ามาตรฐานของกรมวิชาการเกษตรก่อนการส่งออกไปในต่างประเทศและการบริโภคในประเทศนั้น ค่ามาตรฐานทุเรียนสายพันธุ์หลักเพื่อการส่งออก มีอยู่ 4 สายพันธุ์ได้แก่ กระดุม 27% พวงมณี 30% ชะนี 30% หมอนทอง 32% เป็นต้น โดยเฉพาะการปฏิบัติตาม GMP Plus (มาตรการ GMP + Covid-19 ) การปฏิบัติในโรงคัดบรรจุที่ดีตามมาตรฐาน GMP และตามมาตรการป้องกันเชื้อไวรัสโควิด 19 เพื่อให้เป็นมาตรฐานการบริการและผลิตผลทางการเกษตรของประเทศไทย"

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
กรมวิชาการเกษตร

# data[].attributes.attachment_link.title
มนัญญา จี้กรมวิชาการเกษตรสุ่มตรวจสารตกค้าง ผัก ผลไม้

# data[].attributes.attachment_link.description
นางสาวมนัญญา ไทยเศรษฐ์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้กรมวิชาการเกษตรเร่งให้ความรู้และ รณรงค์ให้เกษตรกรลด ละ เลิกการใช้สารเคมีอันตรายทางการเกษตร และสมัครเข้าสู่ระบบการผลิตพืชตามมาตรฐานที่ปลอดภัยจากสารตกค้างทั้งมาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์ รวมทั้งกำชับให้เร่งตรวจรับรองแปลงของเกษตรกรให้เข้าสู่มาตรฐานการผลิตพืชปลอดภัยให้ได้มากที่สุด โดยในปี 2565 กรมวิชาการเกษตรได้รายงานให้ทราบว่าได้ตั้งเป้าหมายในการตรวจรับรองแปลง GAP ไว้จำนวน 100,000 แปลง นอกจากนี้ยังได้มอบหมายให้กรมวิชาการเกษตรตรวจติดตาม และเฝ้าระวังสารตกค้างในผัก ผลไม้และทุเรียนทั้งจากแหล่งผลิตและแหล่งจำหน่าย เพื่อความปลอดภัยของประชาชนผู้บริโภค โดยหากตรวจพบสารตกค้างเกินค่ามาตรฐานความปลอดภัยให้ทวนสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาและเร่งดำเนินการแก้ไขโดยเร็ว นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวว่า กรมวิชาการเกษตรได้จัดทำแผนการสุ่มตรวจติดตามเฝ้าระวังสารตกค้างในผัก ผลไม้ และทุเรียนที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน GAP จากแปลงและแหล่งจำหน่ายผลผลิตในปีงบประมาณ 2565 ได้ตั้งเป้าหมายสุ่มเก็บตัวอย่างพืช GAP และวิเคราะห์สารตกค้าง จำนวนทั้งสิ้น 3,152 ตัวอย่าง โดยช่วงระหว่างเดือนตุลาคม 2564 เป็นต้นมาจนถึงปัจจุบันได้สุ่มเก็บตัวอย่างพืช GAP จากแปลงและห้างสรรพสินค้าเพื่อวิเคราะห์สารตกค้างแล้วจำนวน 543 ตัวอย่าง แยกเป็นตัวอย่างพืช GAP จากห้างสรรพสินค้าจำนวน

# data[].attributes.headline
รู้จักอันตรายจากยาฆ่าแมลงและวิธีล้างผักผลไม้ให้ปลอดภัย

# data[].attributes.subject
รู้จักอันตรายจากยาฆ่าแมลงและวิธีล้างผักผลไม้ให้ปลอดภัย

# data[].attributes.body
https://www.pobpad.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%86%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B9%81

ยาฆ่าแมลงและผลกระทบต่อสุขภาพ

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ในปัจจุบันทางกระทรวงสาธารณสุขและหน่วยงานต่าง ๆ ได้มีการควบคุมความปลอดภัยของการใช้ยาฆ่าแมลงที่อาจส่งผลกระทบต่อทั้งสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม เพราะหากรับประทานผักผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงหรือสารพิษตกค้างก็อาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าที่คิด

15 อันดับยาฆ่าแมลงที่ตกค้างในอาหาร

แม้ยาฆ่าแมลงจะช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชและช่วยให้ผักผลไม้คงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์น่ารับประทาน แต่หากใช้มากเกินไปหรือล้างไม่สะอาด ก็อาจทำให้มีสารพิษตกค้างที่ส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศเรื่องสารพิษตกค้างในอาหารที่พบมากที่สุด 15 อันดับ ได้แก่

1. พบได้ในพริกแห้ง คลอร์ไพริฟอส เครื่องเทศที่มีลักษณะเป็นเมล็ด พริกสด กล้วย ลิ้นจี่ เนื้อโคหรือเนื้อกระบือ เป็นต้น

2. คลอโรทาโลนิล พบได้ในมะเขือเทศ ผักคะน้า ฝักถั่วเหลืองสด ผักกาดขาว เป็นต้น

3. คาร์บาริล พบได้ในทุเรียน ลำไย ข้าวฟ่าง ผลไม้ตระกูลส้ม พริกหวาน มะม่วง เป็นต้น

4. พบได้ในพริกแห้ง หอมแดง องุ่น คาร์เบนดาซิม เงาะ ต้นหอม กุยช่าย หอมหัวใหญ่ เป็นต้น

5. คาร์โบซัลแฟน พบได้ในพริกแห้ง กระเจี๊ยบเขียว ผักตระกูลกะหล่ำ มะเขือเทศ เมล็ดงา เป็นต้น

6. แคปแทน พบได้ในองุ่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง มะม่วง ปาล์มน้ำมัน เป็นต้น

7. ไซเพอร์เมทริน พบได้ในพริกแห้ง พริกสด ลิ้นจี่ ลำไย ทุเรียน ผักตระกูลกะหล่ำ เป็นต้น

8. 2, 4-ดี พบได้ในเครื่องในและเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนม ข้าวสาร ข้าวโพด ข้าวฟ่าง สับปะรด เป็นต้น

9. เดลทาเมทริน พบได้ในเมล็ดกาแฟ ผักคะน้า ผักกาดขาว ผักกวางตุ้ง ต้นหอม เป็นต้น

10. ไดคลอร์วอส พบได้ในผลไม้ตระกูลส้ม เมล็ดธัญพืช เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ปีก เป็นต้น

11. ไดโคฟอล พบได้ในเครื่องในโคและกระบือ มะเขือเทศ แตงกวา ถั่วเขียว เป็นต้น

12. ไดไทโอคาร์บาเมต พบได้ในพริกแห้ง ต้นหอม ผักคะน้า องุ่น มะม่วง มะเขือเทศ เป็นต้น

13. ไดเมโทเอต พบได้ในผลไม้ตระกูลส้ม เครื่องเทศที่มีลักษณะเป็นเมล็ด มะเขือเทศ แตงไทย เป็นต้น

14. ไดแอซินอน พบได้ในเครื่องเทศที่มีลักษณะเป็นเมล็ดและราก เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงลูกด้วยนม เป็นต้น

15. ไตรอาโซฟอส พบได้ในถั่วเหลืองสด ถั่วฝักยาว ถั่วเขียว เมล็ดทานตะวัน หอมหัวใหญ่ เป็นต้น

ยาฆ่าแมลงและผลกระทบต่อสุขภาพ

การรับประทานผักผลไม้ รวมถึงอาหารที่มียาฆ่าแมลงหรือสารพิษตกค้างยังอาจทำให้มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ปวดศีรษะ หน้ามืด หายใจไม่ออก มีอาการชา หรือรุนแรงถึงขั้นหมดสติได้ และในปัจจุบันยังคงเป็นที่ถกเถียงกันถึงความปลอดภัยจากการใช้ยาฆ่าแมลง แม้จะมีการควบคุมไม่ให้ใช้เกินจากปริมาณที่กำหนดที่อาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคแล้วก็ตาม แต่ผู้ที่ทำการเกษตรโดยใช้ยาฆ่าแมลงปริมาณมาก และผู้ที่อาศัยใกล้บริเวณที่มีการใช้ยาฆ่าแมลงในระยะยาวอาจทำให้เกิดปัญหาต่อระบบทางเดินหายใจ ระบบสืบพันธุ์ ระบบประสาท ส่งผลต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อ เสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้มากขึ้น นอกจากนี้ การศึกษายังได้ระบุว่าทารกในครรภ์ของหญิงที่อาศัยในบริเวณที่มีการใช้ยาฆ่าแมลงนั้นเสี่ยงต่อการเป็นโรค และโรค ได้

ล้างผักผลไม้อย่างไรให้ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลง

การล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนนำไปรับประทานหรือปรุงอาหารอาจช่วยทำให้ปริมาณยาฆ่าแมลงหรือสารพิษที่ตกค้างลดน้อยลงไปได้ ซึ่งผู้บริโภคสามารถปฏิบัติได้ตามวิธีดังต่อไปนี้

1. แช่ด้วยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 20 ลิตร นาน 15 นาที แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 90-95 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้ ควรล้างเบกกิ้งโซดาออกให้สะอาด เพราะถ้าร่างกายได้รับในปริมาณมากเกินไปอาจส่งผลให้ท้องเสียได้

2. แช่ด้วยน้ำส้มสายชู ที่มีกรดน้ำส้มความเข้มข้น 5 เปอร์เซ็นต์ ผสมกับน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:10 นาน 10-15 นาที แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 60-84 เปอร์เซ็นต์ แต่อาจทำให้ผักผลไม้มีกลิ่นของน้ำส้มสายชูติดมาด้วย อีกทั้งยังอาจทำให้ผักบางชนิดอย่างผักกาดเขียวหรือผักกาดขาวมีรสชาติเปลี่ยนไป

3. นำไปต้มหรือลวกน้ำร้อน จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ แต่อาจสูญเสียคุณค่าทางอาหารบางชนิดอย่างไนอาซิน วิตามินซี หรือวิตามินบี 1 ไปกับน้ำและความร้อนได้

4. ปอกเปลือก หรือลอกใบชั้นนอกของผักที่มีใบซ้อนกันออกอย่างผักกะหล่ำปลี แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 27-72 เปอร์เซ็นต์

5. แช่ด้วยน้ำยาล้างผัก โดยใช้ความเข้มข้นประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์ แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 25-70 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้ ควรปฏิบัติตามฉลากข้างผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง เพราะบางครั้งน้ำยาล้างผักอาจซึมเข้าไปในเนื้อผักผลไม้และทำให้เกิดอันตรายได้

6. ล้างโดยใช้น้ำไหลผ่าน โดยเด็ดใบผักใส่ตะแกรงแล้วเปิดน้ำให้แรงพอประมาณเป็นเวลา 2 นาที สามารถใช้มือคลี่ใบออกและถูหรือขัดใบผักหรือเปลือกผลไม้ร่วมด้วย จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 25-63 เปอร์เซ็นต์ แต่อาจใช้เวลานานและใช้น้ำในปริมาณมาก

7. แช่ด้วยด่างทับทิม ปริมาณ 20-30 เกล็ดผสมน้ำ 4 ลิตร นาน 10 นาที แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาด จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 35-43 เปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าใช้ด่างทับทิมในปริมาณมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร หากสูดดมไอระเหยในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาต่อระบบทางเดินหายใจ และหากเข้าตาก็อาจทำให้ตาบอดได้ จึงควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

8. แช่ด้วยเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร นาน 10 นาที จะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ประมาณ 27-38 เปอร์เซ็นต์ แต่อาจทำให้ผักผลไม้บางชนิดมีรสเค็มติดไปด้วย

การล้างผักผลไม้แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อจำกัดที่ต่างกันออกไป ควรเลือกตามความสะดวก เวลา และปริมาณผักผลไม้ที่มี นอกจากนี้ การรับประทาน ผักปลอดสารพิษ หรือผักผลไม้ ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี รวมถึงการรับประทานผักผลไม้ที่หลากหลาย ไม่ซ้ำ ๆ กันเกินไป และเปลี่ยนแหล่งหรือร้านที่ซื้อบ้าง เพื่อลดความเสี่ยงจากสารพิษตกค้างที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

# data[].attributes.attachment_link.title
รู้จักอันตรายจากยาฆ่าแมลงและวิธีล้างผักผลไม้ให้ปลอดภัย

# data[].attributes.attachment_link.description
ในปัจจุบันทางกระทรวงสาธารณสุขและหน่วยงานต่าง ๆ ได้มีการควบคุมความปลอดภัยของการใช้ยาฆ่าแมลงที่อาจส่งผลกระทบต่อทั้งสุขภาพของผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม เพราะหากรับประทานผักผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงหรือสารพิษตกค้างก็อาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าที่คิด แม้ยาฆ่าแมลงจะช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชและช่วยให้ผักผลไม้คงอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์น่ารับประทาน แต่หากใช้มากเกินไปหรือล้างไม่สะอาด ก็อาจทำให้มีสารพิษตกค้างที่ส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขได้ออกประกาศเรื่องสารพิษตกค้างในอาหารที่พบมากที่สุด 15 อันดับ ได้แก่ พบได้ในพริกแห้ง คลอร์ไพริฟอส เครื่องเทศที่มีลักษณะเป็นเมล็ด พริกสด กล้วย ลิ้นจี่ เนื้อโคหรือเนื้อกระบือ เป็นต้น คลอโรทาโลนิล พบได้ในมะเขือเทศ ผักคะน้า ฝักถั่วเหลืองสด ผักกาดขาว เป็นต้น คาร์บาริล พบได้ในทุเรียน ลำไย ข้าวฟ่าง ผลไม้ตระกูลส้ม พริกหวาน มะม่วง เป็นต้น พบได้ในพริกแห้ง หอมแดง องุ่น คาร์เบนดาซิม เงาะ ต้นหอม กุยช่าย หอมหัวใหญ่ เป็นต้น คาร์โบซัลแฟน พบได้ในพริกแห้ง กระเจี๊ยบเขียว ผักตระกูลกะหล่ำ มะเขือเทศ เมล็ดงา เป็นต้น แคปแทน

# data[].attributes.headline
ผัก-ผลไม้ ที่พบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมาก-น้อยที่สุดในปี 2565

# data[].attributes.subject
ผัก-ผลไม้ ที่พบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงมาก-น้อยที่สุดในปี 2565

# data[].attributes.body
https://www.the1.co.th/the1today/articles/5316

# data[].attributes.attachment_link.title
The 1 Today รีวิวสินค้า เช็กดวง โปรดีบอกต่อ

# data[].attributes.attachment_link.description
1 รีวิวสินค้า เช็กดวง โปรดีบอกต่อ

# data[].attributes.headline
ปลูกผัก รักษ์โลก บริโภคปลอดภัย ใช้จ่ายพอเพียง

# data[].attributes.subject
ปลูกผัก รักษ์โลก บริโภคปลอดภัย ใช้จ่ายพอเพียง

# data[].attributes.body
https://www.rd.go.th/region/10/khonkaen/294/530.html

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
สำนักงานสรรพากรพื้นที่ขอนแก่น

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ภาษีเงินได้บุคคลธรรมดา

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ภาษีหัก ณ ที่จ่าย

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ภาษีเงินได้นิติบุคคล

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ภาษีธุรกิจเฉพาะ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ยื่นแบบผ่านอินเทอร์เน็ต

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ภาษีมูลค่าเพิ่ม

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผัก รักษ์โลก บริโภคปลอดภัย ใช้จ่ายพอเพียง | สำนักงานสรรพากรพื้นที่ขอนแก่น

# data[].attributes.attachment_link.description
ท่านบุรินทร์ ประภาพรสุข สรรพากรพื้นที่ขอนแก่น คณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ ได้ร่วมกันปลูกพืชผัก ตามโครงการสร้างสุข "ปลูกผัก รักษ์โลก บริโภคปลอดภัย ใช้จ่ายพอเพียง"

# data[].attributes.attachment_link.title
วันดินโลก-scaled

# data[].attributes.headline
การปลูกผักปลอดภัยจากสารพิษ

# data[].attributes.subject
การปลูกผักปลอดภัยจากสารพิษ

# data[].attributes.body
https://www.eto.ku.ac.th/neweto/e-book/plant/herb_gar/save_veg.pdf

# data[].attributes.headline
เทคนิคง่ายๆ ปลูกผักข้างบ้านไว้กินเอง ปลอดภัยจากสารพิษ สุขภาพจิตแจ่มใส 

# data[].attributes.subject
เทคนิคง่ายๆ ปลูกผักข้างบ้านไว้กินเอง ปลอดภัยจากสารพิษ สุขภาพจิตแจ่มใส 

# data[].attributes.body
https://www.youtube.com/watch?v=4jtSW3Y9tUo

# data[].attributes.attachment_link.title
เทคนิคง่ายๆ ปลูกผักข้างบ้านไว้กินเอง ปลอดภัยจากสารพิษ สุขภาพจิตแจ่มใส : Matichon TV

# data[].attributes.headline
กรมอนามัย หนุนงานวิจัยมหิดลแบน 3 สารเคมีเกษตรอันตราย มีผลต่อทารกแรกเกิด พบสารพิษตกค้าง!

# data[].attributes.subject
กรมอนามัย หนุนงานวิจัยมหิดลแบน 3 สารเคมีเกษตรอันตราย มีผลต่อทารกแรกเกิด พบสารพิษตกค้าง!

# data[].attributes.body
https://www.hfocus.org/content/2019/09/17790

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
หลังจากมีการเปิดเผยข้อมูลถึงผลกระทบจากสารเคมีเกษตร 3 ชนิดอันตราย โดยภาคส่วนต่างๆ อาทิ เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือไทยแพน มูลนิธิชีววิถี(ไบโอไทย) และนักวิชาการต่างๆ โดยเฉพาะศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา อาจารย์คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ออกมาเปิดเผยงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลว่า สารเคมีอันตรายเหล่านี้ยังส่งผลต่อทารกในครรภ์นั้น

ความคืบหน้าเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2562 พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข มีแนวทางชัดเจนในการยกเลิกใช้สารเคมีเกษตร 3 ชนิดอันตราย ได้แก่ พาราควอต คลอร์ไพริฟอส และไกลโฟเซต ที่ใช้ด้านเกษตรกรรมป้องกันกำจัดศัตรูพืช เพื่อลดผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน เกษตรกร และสิ่งแวดล้อมทั้งทางตรงและทางอ้อม โดยสารเคมีเกษตรทั้ง 3 ชนิดนี้ในหลาย ๆ ประเทศ ได้มีการยกเลิกใช้อย่างถาวร

สำหรับประเทศไทยจากข้อมูลของมหาวิทยาลัยมหิดล พบการตกค้างของพาราควอตในสะดือทารกแรกเกิดและซีรั่มของแม่มากถึงร้อยละ 20 พบในขี้เทาเด็กทารกแรกเกิดสูงถึงร้อยละ 54.7 ส่วนคลอร์ไพริฟอส และไกลโฟเซต พบในซีรั่มของแม่และสะดือทารกเด็กแรกเกิดสูงถึงร้อยละ 50.7 และพบการปนเปื้อนในน้ำนมแม่ร้อยละ 41.3 นอกจากนี้ ยังพบการตกค้างของพาราควอตในพืชผักอีกด้วย

ดังนั้น เพื่อลดการ สะสมของสารเคมีชนิดใดชนิดหนึ่งไม่ให้มีมากเกินไปในร่างกาย ขอความร่วมมือเกษตรกรงดใช้สารเคมีดังกล่าว ทางเกษตรกรรม เนื่องจากทุกวันนี้การเพาะปลูกของประเทศไทยในหลายพื้นที่ยังคงมีการใช้สารเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืชและยังมีการตรวจพบการตกค้างของสารเคมีอยู่ในพืชผักอยู่เสมอ โดยเฉพาะผักสด 10 ชนิด ที่จำหน่ายในท้องตลาด ที่พบว่ามีการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในปริมาณที่สูง ได้แก่ กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว พริก แตงกวา กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี ผักบุ้งจีน มะเขือ และผักชี

พญ.พรรณพิมล กล่าวต่อว่า ก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหาร จึงต้องล้างให้สะอาดทุกครั้งเพื่อป้องกันสารเคมีตกค้างหรือการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค ให้ล้างผ่านน้ำก๊อกที่ไหลนาน 2 นาที หรือแช่ในน้ำผสมเกลืออัตราส่วน 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร หรือน้ำผสมน้ำส้มสายชูอัตราส่วนครึ่งถ้วยตวงต่อน้ำ 4 ลิตร หรือ น้ำผสมโซเดียม ไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) อัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่า 2 ครั้ง สำหรับผักบางชนิด เช่น คะน้า กะหล่ำ ถั่วฝักยาว หากมีคราบขาวจับที่กาบใบหรือฝักมากเกินไปล้างน้ำหลาย ๆ ครั้ง และคลี่ใบถูหรือล้างด้วยการเปิดน้ำไหลผ่านอย่างน้อย 2 นาที เพื่อความปลอดภัยและลดการปนเปื้อนของสารเคมี

โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจนี้ จะมีการละเว้นเนื้อสัตว์ พ่อค้าแม่ค้าที่จำหน่ายอาหารเจที่ปรุงประกอบจากผักเป็นจำนวนมาก จึงต้องเฝ้าระวังความสะอาดปลอดภัยของสารเคมีในผักให้มากขึ้น สำหรับผู้บริโภคที่ปรุงอาหารเจ กินเองในครอบครัว ในช่วงนี้ไม่ควรกินผักนอกฤดูกาลเนื่องจากมีแนวโน้มของการใช้สารเคมีมากกว่าผักตามฤดูกาล ก่อให้เกิดปัญหาสารพิษตกค้างและเป็นอันตรายมาก เมื่อได้รับสารนี้ในปริมาณมากจะทำให้เวียนศีรษะ หน้ามืด ท้องร่วง อาจเกิดหัวใจวายและเสียชีวิตได้ แต่ถ้าได้รับในปริมาณน้อย ๆ ค่อย ๆ สะสมในร่างกายจะเป็นสาเหตุให้เกิดโรคมะเร็งในระยะยาว

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
แบนสารเคมีอันตราย

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
คลอร์ไพริฟอส

# data[].attributes.attachment_link.title
กรมอนามัย หนุนงานวิจัยมหิดลแบน 3 สารเคมีเกษตรอันตราย มีผลต่อทารกแรกเกิด พบสารพิษตกค้าง! | Hfocus.org

# data[].attributes.attachment_link.description
หลังจากมีการเปิดเผยข้อมูลถึงผลกระทบจากสารเคมีเกษตร 3 ชนิดอันตราย โดยภาคส่วนต่างๆ อาทิ เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช หรือไทยแพน มูลนิธิชีววิถี(ไบโอไทย) และนักวิชาการต่างๆ โดยเฉพาะศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา อาจารย์คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ออกมาเปิดเผยงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลว่า สารเคมีอันตรายเหล่านี้ยังส่งผลต่อทารกในครรภ์นั้น ความคืบหน้าเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2562 พญ.พรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข มีแนวทางชัดเจนในการยกเลิกใช้สารเคมีเกษตร 3 ชนิดอันตราย ได้แก่ พาราควอต คลอร์ไพริฟอส และไกลโฟเซต ที่ใช้ด้านเกษตรกรรมป้องกันกำจัดศัตรูพืช เพื่อลดผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน เกษตรกร และสิ่งแวดล้อมทั้งทางตรงและทางอ้อม โดยสารเคมีเกษตรทั้ง 3 ชนิดนี้ในหลาย ๆ ประเทศ ได้มีการยกเลิกใช้อย่างถาวร สำหรับประเทศไทยจากข้อมูลของมหาวิทยาลัยมหิดล พบการตกค้างของพาราควอตในสะดือทารกแรกเกิดและซีรั่มของแม่มากถึงร้อยละ 20 พบในขี้เทาเด็กทารกแรกเกิดสูงถึงร้อยละ 54.7 ส่วนคลอร์ไพริฟอส และไกลโฟเซต พบในซีรั่มของแม่และสะดือทารกเด็กแรกเกิดสูงถึงร้อยละ 50.7

# data[].attributes.headline
ผักและผลไม้แตกต่างกันอย่างไร

# data[].attributes.subject
ผักและผลไม้แตกต่างกันอย่างไร

# data[].attributes.body
https://www.khaosod.co.th/pr-news/news_5812373

# data[].attributes.attachment_link.title
ผักและผลไม้แตกต่างกันอย่างไร - ข่าวสด

# data[].attributes.attachment_link.description
คนส่วนใหญ่รู้ว่าผัก และผลไม้ดีต่อสุขภาพ แต่หลายคนอาจไม่…

# data[].attributes.body
https://adeq.or.th/life-for-environmental/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เพราะสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องที่เราจำเป็นต้องใส่ใจ และเพราะเหตุที่เราไม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมเมื่ออดีตได้เริ่มแสดงผลให้เห็นผลกระทบต่อมนุษย์ที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ เช่น ความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศสืบเนื่องมาจากภาวะโลกร้อน พักหลังๆจึงมีการตื่นตัวด้านสิ่งแวดล้อมจนเริ่มได้ยินประโยคที่ว่า อยู่บ่อยๆ เราลองมาขยายความตามแบบฉบับสมาคมฯว่า "วิถีชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" นี้แท้จริงคือแบบไหนได้บ้าง

ปลูกผักกินเอง - ปัจจุบันผักที่วางขายตามท้องตลาดมีการปนเปื้อนสารเคมีที่อันตรายต่อสุขภาพมากมาย หันมาปลูกผักกินเองกันดีกว่า แม้ว่ามีพื้นที่น้อยก็ไม่เป็นปัญหา สามารถปลูกผักแนวตั้งหรือในกระถางกินเองได้ ตัวอย่างโครงการที่น่าสนใจ คือ โครงการสวนผักคนเมือง: ปลูกผัก ปลูกเมือง ปลูกชีวิต หรือแปลงผักปลอดสารพิษที่ปลูกที่สวน 350 ppm ที่ศูนย์รวมตะวัน เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างของการพึ่งพาตัวเองด้านอาหาร-- ตัวอย่างเว็บไซต์สังคมการปลูกผักกินเอง สไตล์สวนผักคนเมือง เข้าชมได้ที่ http://www.thaicityfarm.com/

รู้เลือกบริโภคของกินของใช้ที่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม - จากแหล่งวัตถุดิบสู่จานอาหารของเรา ผ่านกระบวนการใช้พลังงานและสร้างผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมแทบจะทุกขั้นตอน เราสามารถจะเรียนรู้สิ่งเหล่านี้ผ่านกระบวนการที่เรียกว่า การประเมินวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ (Life Cycle assessment) หรือ LCA ซึ่งเราสามารถสังเกตได้จากการติดฉลากเขียว หรือ ฉลากคาร์บอนฟุ๊ตปริ๊น ที่ติดอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ฉลากคาร์บอนฟุ๊ตปริ๊น

1. เริ่มลงมือทำจากเรื่องเล็กๆ ที่ทำได้ไปสู่เรื่องที่ยากและใหญ่ขึ้น - บางครั้งเราอาจมองว่าการใช้ชีวิตเพื่อสิ่งแวดล้อมดูเป็นเรื่องที่ทำได้อยาก เริ่มอยากเพราะเรายังติดกับความเคยชินแบบเดิมๆอยู่ แต่ที่จริงแล้วเราสามารถเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆน้อยๆในชีวิตประจำวัน เช่น การปฏิเสธถุงพลาสติกจากร้านสะดวกซื้อเมื่อซื้อของไม่เยอะ 1-3 ชิ้น หรือ การเอาชนะความขี้เกียจของตัวเองเพื่อไปปิดไฟเมื่อไม่ได้ใช้ เป็นต้น เริ่มจากสิ่งเล็กๆและเริ่มจากเราเหล่านี้เพื่อก้าวไปสู่เรื่องที่ยิ่งใหญ่กว่า ที่จะทำให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้นได้
ภาพจาก http://thespiritscience.net/2014/05/21/how-to-change-the-world-a-comic-strip/

2. เตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ - การเตรียมสุขภาพให้แข็งแรง,การเลือกที่อยู่อาศัยที่ไม่เสี่ยงต่อภัยพิบัติและอุทกภัย หรือแม้กระทั่งการเตรียมเรื่องการอยู่การกินที่เน้นการพึ่งพาตัวเองทางด้านอาหาร ปัจจัยเหล่านี้เป็นเรื่องที่เราต้องรีบคำนึงถึงก่อนจะสายเกินไปกว่านี้

3. ติดตามข่าวสารความเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง - การรับรู้ข่าวสารด้านสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่องจากแหล่งต่างๆ จะทำให้เรานำมาประมวลผลและเตรียมรับมือกับสิ่งที่เกิดขึ้นได้เป็นอย่างดี ในปัจจุบันข่าวสารมีมากกมายจนอยู่ในภาวะล้นเอ่อโดยเฉพาะในโลกออนไลน์ ฉะนั้นการรับข่าวสารก็ต้องมีการคัดกรอง วิเคราะห์ อย่าเพิ่งแตกตื่นกับข่าวเร็วจนเกินไป เพราะอาจจะเป็นข่าวลวงได้

4. หาความรู้โดยสัมผัสประสบการณ์ตรงด้านสิ่งแวดล้อม - การออกไปเรียนรู้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมจะทำให้เราได้เข้าใจและมีความตระหนักถึงความสำคัญของสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยอาจจะไปในรูปแบบอาสาสมัครสิ่งแวดล้อม หรือการเข้าค่ายพลังงานและสิ่งแวดล้อม ซึ่งนอกจากจะได้รับความรู้ด้านพลังงานและสิ่งแวดล้อมแล้วยังได้พบกับเพื่อนใหม่ ที่จะสามารถแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกันได้

5. แสดงความคิดเห็น - เราสามารถเป็นแรงหนุนได้ หนึ่งพลังเล็กๆรวมกันแล้วพลังจะใหญ่ขึ้นเรื่อยๆนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงดีๆที่มีต่อสิ่งแวดล้อมได้ เว็บไซต์เพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงจากเสียงเล็กๆสามารถเข้าชมได้ที่ https://www.change.org/th

6. สนับสนุนการเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมกับองค์กรเอกชนที่ทำงานด้านสิ่งแวดล้อม เช่น grrenpeace , มูลนิธิสืบ เป็นต้น

7. ชักชวนใครหลายคนมาทำอะไรดีๆเพื่อสิ่งแวดล้อม -- การชักชวนที่ดีที่สุด คือ การทำเป็นตัวอย่างให้เห็น เริ่มจากเราเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนอื่น ชวนกันมาทำความดีเพื่อสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง

การใช้ชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเริ่มได้ที่ตัวเรา เริ่มจากการเรียนรู้ เข้าใจ และตระหนักจนกลายเป็นการลงมือทำ ทำแบบซ้ำๆจนกลายเป็นทักษะด้านสิ่งแวดล้อม จากนั้นเราเองจะกลายเป้นแรงบันดาลใจให้กับคนอื่นๆที่อยากลงมือทำอะไรดีๆต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน

# data[].attributes.attachment_link.title
9 วิธีการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

# data[].attributes.attachment_link.description
เพราะสิ่งแวดล้อมเป็นเรื่องที่เราจำเป็นต้องใส่ใจ และเพราะเหตุที่เราไม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมเมื่ออดีตได้เริ่มแสดงผลให้เห็นผลกระทบต่อมนุษย์ที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ เช่น ...

# data[].attributes.headline
6405569 มาปลูกผักด้วยน้ำในขวดพลาสติก

# data[].attributes.subject
6405569 มาปลูกผักด้วยน้ำในขวดพลาสติก

# data[].attributes.body
https://www.baanlaesuan.com/157240/garden-farm/farming-101/hydopronic

มีผักสวนครัวหลายชนิดที่ปลูกง่ายและให้คุณค่าแก่ร่างกาย สามารถใช้วัสดุอย่างขวดน้ำพลาสติกมาเป็นภาชนะปลูก
เตรียมเพาะเมล็ด

1. วางทิชชู่ไว้ในกล่อง

2. โรยเมล็ดที่ต้องการปลูก ฉีดน้ำให้ชุ่ม

3. วางในที่แสงน้อย หมั่นพรมน้ำ ไม่ให้กระดาษแห้ง

4. ใน 7-14 วันเมล็ดจะเริ่มงอก รอแตกใบจึงย้ายไปปลูกในภาชนะที่ใหญ่ขี้น

เตรียมภาชนะปลูก

1. นำขวดพลาสติกขนาด 1.5 หรือ 2 ลิตรที่ล้างสะอาด วัดระยะจากก้นขวดขึ้นมา 2/3 ของความสูง แล้วตัดขวด

2. ใช้เลื่อยตัดส่วนฝาขวดออกเพื่อให้รากชอนไขออกมาได้ แล้วใช้สว่านเจาะรู 10-15 รูที่ไหล่เพื่อให้น้ำไหลผ่านราก

3. ใช้สว่านเจาะรูทั้งสี่ด้าน เพื่อรักษาระดับปุ๋ยน้ำที่ต้องการให้กับพืช

4. ประกอบชุดให้น้ำ และใส่ใช้เชือกลงในช่องที่ก้นปากขวด ให้ปลายเชือกห้อยลงในก้นขวดเพื่อดูดซับน้ำให้วัสดุปลูกชุ่มชื้น

5. ใส่วัสดุปลูกอย่างขุยมะพร้าวพร้อมใส่ปุ๋ยน้ำที่ใช้สำหรับปลูกพืชไม่ใช้ดิน

6. ย้ายต้นกล้าผักที่เตรียมไว้ลงปลูกในภาชนะ วางในที่มีแสงแดดส่องถึงช่วงเช้า

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
บ้านเราเต็มไปด้วยพืชผักสวนครัวมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู โหระพา กะเพรา และอีกหลายชนิดที่นำมาประกอบอาหารได้อร่อยและยังเป็นสมุนไพรชั้นดีที่ให้คุณค่าแก่ร่างกาย ปลูกผักด้วยน้ำ

แถมยังปลูกเลี้ยงง่าย แต่ถ้ามีพื้นรอบบ้านน้อย ลองมา ปลูกผักด้วยน้ำ โดยใช้วัสดุที่หาได้ง่ายอย่างขวดน้ำพลาสติก (ขวด PET) มารีไซเคิลเป็นภาชนะปลูก แล้วแขวนไว้ริมระเบียงบ้าน คอนโดมิเนียม เรามาเริ่มกันเลยค่ะ
เตรียมเพาะเมล็ด

Step 1 วางลงบนกระดาษทิชชูลงในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดและมีรูระบายอากาศที่ฝา

Step 2 โรยเมล็ดผักที่ต้องการปลูก แล้วฉีดน้ำให้ชุ่ม เขียนชนิดผักและวันที่เพาะ

Step 3 ปิดฝาวางในที่มีแสงเล็กน้อย หมั่นดูแลไม่ให้กระดาษเพาะแห้ง

Step 4 ภายใน 7-14 วันเมล็ดจะเริ่มงอก (ขึ้นอยู่กับชนิดพืช) รอจนเริ่มแตกใบจึงย้ายปลูกในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
เตรียมภาชนะปลูก

Step 1 นำขวดพลาสติกขนาด 1.5 หรือ 2 ลิตรที่ล้างสะอาด วัดระยะจากก้นขวดขึ้นมา 2/3 ของความสูง รัดยางไว้แล้วใช้เมจิกขีดรอบยาง

Step 2 ใช้คัตเตอร์หรือกรรไกรตัดตามเส้นที่ขีดไว้ จะได้ส่วนหัวกับก้นขวด

Step 3 ใช้เลื่อยตัดส่วนฝาขวดออกเพื่อให้รากชอนไขออกมาได้ แล้วใช้สว่านเจาะรู 10-15 รูที่ไหล่เพื่อให้น้ำไหลผ่านราก

Step 4 วัดระยะจากก้นขวด ½ ของความสูง แล้วรัดยางตรงตำแหน่งที่วัด ใช้ปากกาเมจิกทำเครื่องหมายเพื่อเจาะรู และลองซ้อนส่วนก้นกับหัวเข้าด้วยกันว่าพอดีหรือไม่

Step 5 ใช้สว่านเจาะรูทั้งสี่ด้าน เพื่อรักษาระดับปุ๋ยน้ำที่ต้องการให้กับพืช

Step 6 ประกอบชุดให้น้ำ และใส่ใช้เชือกลงในช่องที่ก้นปากขวด ให้ปลายเชือกห้อยลงในก้นขวดเพื่อดูดซับน้ำให้วัสดุปลูกชุ่มชื้น

Step 7 ใส่วัสดุปลูกเช่น ขุยมะพร้าวที่ผ่านการแช่น้ำแล้วลงในภาชนะที่เตรียมไว้ พร้อมใส่ปุ๋ยน้ำที่ใช้สำหรับปลูกพืชไม่ใช้ดิน (ปุ๋ยน้ำ A และB)

Step 8 ย้ายต้นกล้าผักที่เตรียมไว้ลงปลูกในภาชนะ วางในที่มีแสงแดดส่องถึงช่วงเช้า ไม่นานต้นผักจะเติบโตขึ้นพร้อมให้ผลผลิต
Tips

ขุยมะพร้าวควรผ่านการแช่น้ำอย่างน้อย 2-3 วัน อาจใช้หินภูเขาไฟขนาดเล็กผสมกับเวอร์มิคูไลท์แทนก็ได้

ปุ๋ยน้ำ A และ B คือน้ำปุ๋ยที่ใช้กับการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์ทางการเกษตร

หมั่นสังเกตปริมาณปุ๋ยน้ำ ไม่ควรปล่อยให้ปุ๋ยน้ำแห้ง และหมั่นเติมปุ๋ยน้ำอยู่เสมอ

ผักแต่ละชนิดมีต้องการปริมาณปุ๋ยในสัดส่วนที่แตกต่างกัน ควรศึกษาเพิ่มเติมก่อนใช้

แหล่งข้อมูล หนังสือ ปลูกพืชด้วยน้ำแบบง่าย (Hydroponic)
เรื่อง : วิฬาร์น้อย /ภาพ : หนังสือปลูกพืชด้วยน้ำแบบง่าย
เรื่องที่น่าสนใจ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
บ้านและสวน Kitchen

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ด้วยขวดพลาสติกเหลือใช้ ทำง่ายประหยัดพื้นที่ - บ้านและสวนGarden&Farm

# data[].attributes.attachment_link.description
แถมยังปลูกเลี้ยงง่าย แต่ถ้ามีพื้นรอบบ้านน้อย ลองมา ปลูกผักด้วยน้ำ โดยใช้วัสดุที่หาได้ง่ายอย่างขวดน้ำพลาสติก (ขวด PET) มารีไซเคิลเป็นภาชนะปลูก แล้วแขวนไว้ริมระเบียงบ้าน คอนโดมิเนียม เรามาเริ่มกันเลยค่ะ เตรียมเพาะเมล็ด Step 1 วางลงบนกระดาษทิชชูลงในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดและมีรูระบายอากาศที่ฝา Step 2 โรยเมล็ดผักที่ต้องการปลูก แล้วฉีดน้ำให้ชุ่ม เขียนชนิดผักและวันที่เพาะ Step 3 ปิดฝาวางในที่มีแสงเล็กน้อย หมั่นดูแลไม่ให้กระดาษเพาะแห้ง Step 4 ภายใน 7-14 วันเมล็ดจะเริ่มงอก (ขึ้นอยู่กับชนิดพืช) รอจนเริ่มแตกใบจึงย้ายปลูกในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น เตรียมภาชนะปลูก Step 1 นำขวดพลาสติกขนาด 1.5 หรือ 2 ลิตรที่ล้างสะอาด วัดระยะจากก้นขวดขึ้นมา 2/3 ของความสูง รัดยางไว้แล้วใช้เมจิกขีดรอบยาง Step 2 ใช้คัตเตอร์หรือกรรไกรตัดตามเส้นที่ขีดไว้ จะได้ส่วนหัวกับก้นขวด Step 3 ใช้เลื่อยตัดส่วนฝาขวดออกเพื่อให้รากชอนไขออกมาได้

# data[].attributes.headline
ผู้บริโภคผวา! ผัก-ผลไม้ในห้างฯ อุดมไปด้วย ?สารตกค้าง? อย่าวางใจ!

# data[].attributes.subject
ผู้บริโภคผวา! ผัก-ผลไม้ในห้างฯ อุดมไปด้วย ?สารตกค้าง? อย่าวางใจ!

# data[].attributes.body
https://www.tnnthailand.com/news/social/103431/

# data[].attributes.attachment_link.title
ผลไม้ไหว้ตรุษจีน 2565 กรมวิทย์ฯแนะวิธีการล้างให้สะอาด เลี่ยงสารตกค้าง

# data[].attributes.attachment_link.description
วันนี้( 30 ม.ค.65) นายแพทย์ศุภกิจ ศิริลักษณ์ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีนถือเป็นเทศกาลที่มีความสำคัญของชาวไทยเชื้อสายจีน เป็นช่วงเวลาการไหว้เทพเจ้าและบรรพบุร

# data[].attributes.body
http://www.thaicityfarm.com/2019/08/05/%e0%b8%aa%e0%b8%a7%e0%b8%99%e0%b8%9c%e0%b8%b1%e0%b8%81-rewilding/

# data[].attributes.body
https://www.okmd.or.th/okmd-kratooktomkit/3321/Urban-Vegetation

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
okmd.or.th - กระตุกต่อมคิด เพื่อพัฒนาความคิด เพิ่มความรู้ สร้างสรรค์ภูมิปัญญา

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
สวนผักคนเมือง (Urban Vegetation) คลังอาหารสด ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ก้าวข้ามความจำกัดผืนดินปลูก ต่อยอดเป็นอาชีพสร้างสรรค์ได้

ขึ้นชื่อว่าผัก...เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ เช่น วิตามีนบี 2 บี6 กรดโฟลิค แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก ทองแดง โปแตสเซียม โดยเฉพาะวิตามินนั้น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบตาแคโรทีนหรือวิตามินเอ ซี และอี ช่วยชะลอความเสื่อมร่างกายและผิวพรรณเต่งตึง สดใส ป้องกันโรคหัวใจ โรคต้อกระจกโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ โรคข้อเสื่อม เพิ่มภูมิต้านทานโรค และป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ส่วนแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน ธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง เส้นใยอาหารในพืชมีสารเฉพาะที่เรียกว่าสารพฤกษเคมี สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด องค์การอนามัยโลกหรือWHOแนะว่าอาหารที่กิน และจะช่วยป้องกันโรคได้จะต้องมีผักผลไม้อย่างน้อยวันละ400กรัมขึ้นไปหรือต้องกินปีละ 146 กิโลกรัม/คน เฉลี่ยเดือนละ 12 กิโลกรัม ดังคำกล่าวที่ว่า กินผักดีกว่า ถูกกว่าค่ายารักษาโรค และอร่อยกว่ากินยา
หลายๆ คนที่รักสุขภาพ และกินผักเป็นประจำอยู่แล้ว โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในพื้นที่เขตเมืองทั้งใน กทม.และตามเมืองใหญ่ๆ ในต่างจังหวัด มีความสนใจอยากปลูกผักกินเอง เพราะมั่นใจในความปลอดภัย และลดรายจ่ายซื้อกับข้าว ได้กินผักสดๆ ที่ตัดมาใหม่ๆ แต่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่ปลูก เนื่องจากสภาพที่อยู่อาศัยในเขตเมืองมีทั้งเป็นบ้านเดี่ยว ทาวน์เฮ้าส์ ตึกแถว คอนโดหรืออาคารชุด ไม่เอื้อต่อการทำสวนผัก ขณะนี้ สำนักงานบริหารและพัฒนาองค์ความรู้ (องค์การมหาชน) หรือ OKMD ซึ่งเป็นองค์กรที่มีบทบาทพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ อำนวยความสะดวกให้ประชาชนทุกวัยทุกกลุ่ม สามารถเข้าถึงองค์ความรู้ที่หลากหลาย เพื่อการเรียนรู้และพัฒนาทักษะใหม่ๆที่เป็นประโยชน์ เพื่อยกระดับทรัพยากรบุคคลให้มีคุณภาพและมีคุณภาพชีวิตดี ได้ตอบโจทย์ให้แล้วว่าพื้นที่น้อยไม่ใช่ปัญหาของการปลูกผัก โดยได้จัดพื้นที่ให้บริการความรู้สาธารณะหรือ Knowledge in the Park ที่ศูนย์สร้างสุขทุกวัย ภายในสวนลุมพินี ระหว่างวันที่ 10-11 พฤศจิกายน พ.ศ.2561 ซึ่งจัดเป็นครั้งที่ 2 ครั้งนี้ได้ให้ความรู้เรื่อง "การทำสวนผักคนเมือง " (Urban Vegetation) โดยเชิญ "ป้าป้อม- ศิริกุล ซื่อต่อชาติ" ซึ่งเป็นกูรูด้านการปลูกผักคนเมือง มาให้ความรู้ วิธีการขั้นตอนการปลูกและให้คนเมืองทุกคนที่เข้ามาเรียนรู้ และจัดเวิร์คชอป (workshop) ให้ผู้ร่วมเวิร์คชอปได้ลงมือ มีทักษะในการปลูกด้วยตนเอง ควบคู่กับนิทรรศการเรื่องชีวิตดี๊ดีวิถีสวนครัว ให้ความรู้แก่ผู้ที่รักการใช้ชีวิตแบบเรียบง่าย แบบวิถีธรรมชาติและความพอเพียงอย่างเต็มอิ่ม

การปลูกผักคนเมือง มี 4 ขั้นตอนง่ายๆ คือ 1.การเตรียมดิน 2.การเพาะต้นกล้า 3.การย้ายต้นกล้า และ 4. การปลูกผักลงกระถาง โดยมีคำแนะนำที่น่าสนใจ โดยให้เริ่มจากปลูกผักที่เราจะกินก่อน ควรเป็นผักประเภทที่โตง่าย ใช้เวลาเติบโตไม่มากนัก คำนึงถึงปัจจัยสำคัญในการปลูกคือแสง ดิน น้ำ อากาศให้เหมาะสมกับพืชแต่ละชนิด โดยรายละเอียดในแต่ละขั้นตอน ดังต่อไปนี้

การเตรียมดิน หัวใจสำคัญที่สุดของการทำสวนผักคนเมืองคือการปรุงดิน เพื่อเพิ่มธาตุอาหารในดิน ให้ผักเจริญเติบโตงอกงาม วัสดุที่ใช้ปรุงดินประกอบด้วย

ดินบรรจุถุงที่มีขายในร้านจำหน่ายต้นไม้ ซึ่งมักจะมีวัตถุอินทรีย์ไม่มาก ที่แนะนำควรเป็นดินอินทรีย์ เช่น ดินใบกล้ามปู การใช้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ หากมีพื้นที่น้อย อาจใช้ดิน 1 กระสอบเล็ก

ปุ๋ยคอกเช่นขี้วัว ขี้ไก่

ขยะอินทรีย์จากครัวเรือน เช่น เศษผัก เปลือกไข่ที่ล้างไข่ขาวออกแล้วและบดให้ละเอียด เศษใบไม้ หากใบใหญ่ให้ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ผลไม้ กากกาแฟ เป็นต้น

น้ำหมักจุลินทรีย์ หาซื้อได้จากร้านขายต้นไม้

น้ำตาลทราย จะเป็นตัวช่วยให้เชื้อจุลินทรีย์ทำงานย่อยสลายสารอินทรีย์ได้ดีขึ้น

โดยผสมในสัดส่วน ดิน 2 กอง +ปุ๋ยคอก 1 กอง + ขยะอินทรีย์จากครัวเรือน โรยน้ำตาลลงไปเล็กน้อย และคลุกวัสดุปรุงดินทั้งหมดในกระบะหรือภาชนะที่มีให้เข้ากัน จากนั้นให้รดด้วยน้ำหมักจุลินทรีย์ ใช้ปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ อาจผสมน้ำก็ได้ และรดน้ำตาม ให้พอดีคือดินไม่แฉะหรือไม่แห้งเกินไป
วิธีการทดสอบง่ายๆ ว่าพอดีคือเมื่อปั้นดินแล้ว ดินจับตัวกันเป็นก้อน ไม่แตก จากนั้นให้บรรจุดินที่ปรุงแล้ว ลงถุงกระสอบดินที่ซื้อมา มัดปากถุงหลวมๆ เพื่อให้มีอากาศเข้าได้ แล้งเก็บไว้ในที่ร่มโดยวางถุงตามแนวนอน เพื่อให้อากาศถ่ายเท ระวังอย่าให้โดนแดด มิฉะนั้นเชื้อจุลินทรีย์ในดินจะตาย และให้กลับด้านกระสอบทุก 3 วัน หมักดินปรุงไว้นาน 7-10 วัน สารอินทรีย์จะย่อยสลาย ก็สามารถนำมาใช้ปลูกผักได้ สภาพของดินที่ปรุงได้ที่ และมีความเหมาะสมกับการปลูก เมื่อดมแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ หรือที่เรียกว่า หอมดิน
2. การเพาะต้นกล้า เพาะลงภาชนะอะไรก็ได้ เช่น กล่องอาหาร ตะกร้าพลาสติกใส่ขนมจีนเป็นต้น
วัสดุที่จะใช้เพาะต้นกล้า
ให้ใช้แกลบดำ 1 ส่วน + ขุยมะพร้าวร่อน 2 ส่วน ร่อนรวมกัน จากนั้นบรรจุลงภาชนะ หากเป็นภาชนะที่มีรูข้างล่าง ให้ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์กุก่อน และทำร่องเล็กๆ เป็นแนว โรยเมล็ดผักลงในร่อง และกลบดิน จากนั้นรดน้ำเบาๆ อาจใช้ฟ็อกกี้ฉีดพ่นก็ได้ หรือใช้กระดาษหนังสือพิมพ์ปิดดินก่อน แล้วจึงรดน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดผักกระจาย และให้วางภาชนะไว้ในที่ร่ม อย่าให้โดนแดด ประมาณ 3-4 วันเมล็ดจะเริ่มงอก
3. การย้ายต้นกล้า เพื่อลงถาดหลุม โดยใช้ดินที่ปรุงไว้และใช้ได้แล้ว นำมาร่อนให้เป็นผงเล็กๆ แล้วบรรจุลงในถาดหลุม ในการย้ายต้นกล้าลงถาดหลุม ให้ใช้ไม้ปลายแหลมค่อยๆงัดต้นกล้าออกมา ระวังอย่าให้รากขาด และวางในหลุม โดยใช้ปลายไม้แตะที่รากแล้วกดลงดิน ให้ใบโผล่เหนือดิน จากนั้นให้รดน้ำ และวางไว้ใต้ชายคาที่แดดส่องถึง ให้ต้นกล้าสัมผัสกับแดด และรดน้ำทุกวัน ระวังอย่าให้ขาดน้ำ ประมาณ 2 อาทิตย์ ผักจะโต และออกใบจริง
4. การปลูกผักลงกระถาง ให้เตรียมกระถางปลูก โดยใช้เปลือกมะพร้าวสับใส่รองก้นกระถาง 1 ส่วน ช่วยสำหรับระบายน้ำได้ดี จากนั้นใส่ดินที่ปรุงแล้วลงไปอีก 3 ส่วน เหลือพื้นที่ไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร รดน้ำให้ชุ่ม จากนั้นย้ายต้นผักจากถาดหลุม โดยใช้ด้ามช้อนแซะที่ขอบหลุมเพื่อป้องกันไม่ให้รากต้นกล้าช้ำ มือจับต้นผัก ลงปลูกในกระถาง และพูนดินที่ลำต้นเพื่อประคองพยุงต้น ไม่ให้ใบแปะติดที่ดิน และปิดคลุมหน้าดินด้วยฟาง เพื่อรักษาความชุ่มชื้นหน้าดินไว้ และรดน้ำตาม จากนั้นให้วางกระถางในที่ที่มีแดด ประมาณ 40 วัน ก็สามารถนำผักมาปรุงเป็นอาหารรับประทานได้แล้ว
ผักที่คนเมืองจะปลูก คือผักที่เราจะกิน ในขั้นต้นแนะปลูกผักสวนครัว 8 ชนิด คือ หอม ขึ้นฉ่าย โหระพา กะเพรา ตะไคร้ ผักสลัด ผักชายาหรือไชยาหรือคะน้าเม็กซิกันใช้แทนผักคะน้า วอเตอร์เครส หรือสลัดน้ำ จะช่วยประหยัดรายจ่ายค่ากับข้าวได้ดี รูปแบบการปลูก สามารถปรับให้เข้ากับสภาพที่อยู่อาศัย ทั้งที่เป็นอาคารชุดหรือคอนโด ทาวน์เฮาส์ ตึกแถว หรือบ้านเดี่ยว เช่น ปลูกในกระถาง แล้ววางในแนวตั้งแทนหรืออาจแขวนที่
กำแพงบ้านก็ได้ ดินปลูกที่ใช้แล้ว ไม่ต้องทิ้งไปไหน สามารถนำกลับมาปรุงใหม่เพื่อให้เป็นดินที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ เป็นอาหารให้ผักเจริญงอกงามได้

การทำสวนผักคนเมือง มีเสน่ห์ เป็นการเกษตรแบบประณีต คนปลูกได้ใส่ใจ ใส่ความรักลงไป เฝ้าทะนุถนอมติดตามการเติบโต แตกกิ่งก้าน จนผลิดอกออกผลเก็บเกี่ยวมารับประทาน มีคลังอาหารสดให้ครอบครัวที่ไม่ได้ช่วยให้แค่อิ่มท้อง สุขภาพดีเพียงเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มหัวใจ มีสมาธิ เป็นการนำภาชนะ ของใช้ต่างๆที่มีในครัวเรือนอยู่แล้ว และขยะอินทรีย์จากก้นครัวกลับมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ อาจยึดเป็นอีกอาชีพที่สามารถทำเป็นรายได้เสริมหรือรายได้หลักครอบครัวได้อีกด้วย
ดาวน์โหลดเอกสาร (pdf ขนาด 260.40 KB)

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
OKMD | Office of Knowledge Management and Development (Public Organization)

# data[].attributes.attachment_link.description
ขึ้นชื่อว่าผัก...เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ต่างๆ เช่น วิตามีนบี 2 บี6 กรดโฟลิค แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก ทองแดง โปแตสเซียม โดยเฉพาะวิตามินนั้น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบตาแคโรทีนหรือวิตามินเอ ซี และอี ช่วยชะลอความเสื่อมร่างกายและผิวพรรณเต่งตึง สดใส ป้องกันโรคหัวใจ โรคต้อกระจกโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ โรคข้อเสื่อม เพิ่มภูมิต้านทานโรค และป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ส่วนแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน ธาตุเหล็กป้องกันโรคโลหิตจาง เส้นใยอาหารในพืชมีสารเฉพาะที่เรียกว่าสารพฤกษเคมี สามารถป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด องค์การอนามัยโลกหรือWHOแนะว่าอาหารที่กิน และจะช่วยป้องกันโรคได้จะต้องมีผักผลไม้อย่างน้อยวันละ400กรัมขึ้นไปหรือต้องกินปีละ 146 กิโลกรัม/คน เฉลี่ยเดือนละ 12 กิโลกรัม ดังคำกล่าวที่ว่า กินผักดีกว่า ถูกกว่าค่ายารักษาโรค และอร่อยกว่ากินยา หลายๆ คนที่รักสุขภาพ และกินผักเป็นประจำอยู่แล้ว โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในพื้นที่เขตเมืองทั้งใน กทม.และตามเมืองใหญ่ๆ ในต่างจังหวัด มีความสนใจอยากปลูกผักกินเอง เพราะมั่นใจในความปลอดภัย และลดรายจ่ายซื้อกับข้าว

# data[].attributes.headline
เส้นทางสารพิษ

# data[].attributes.subject
เส้นทางสารพิษ

# data[].attributes.attachment_link.title
เส้นทางสารพิษ

# data[].attributes.headline
ผลทดสอบสารพิษตกค้างในส้มและน�าส้มบรรจุในภาชนะที่ป�ดสนิท

# data[].attributes.subject
ผลทดสอบสารพิษตกค้างในส้มและน�าส้มบรรจุในภาชนะที่ป�ดสนิท

# data[].attributes.body
https://biothai.net/wp-content/uploads/2022/03/%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%97%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1_.pdf

# data[].attributes.headline
เหตุผลดี ๆ ที่ควรปลูกผักไว้กินเองsureemart.m

# data[].attributes.subject
เหตุผลดี ๆ ที่ควรปลูกผักไว้กินเองsureemart.m

# data[].attributes.body
https://oarkm.oas.psu.ac.th/node/296

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
​

ข้อดีของการปลูกผักไว้กินเอง เหตุผลดังต่อไปนี้ อ่านแล้วอาจจะชวนให้อยากเริ่มลงมือปลูกผักกินเองเลยล่ะ

ด้วยปัญหาประชากรล้นเมืองอย่างในปัจจุบัน ทำให้เราแทบไม่มีพื้นที่ปลูกพืชผักกันเท่าไร แต่การซื้อหาผักในตลาดก็อาจไม่การันตีในความปลอดภัยจากสารเคมีได้เหมือนกัน ดังนั้นการปลูกผักไว้กินเองจึงเป็นทางออกที่ดีของปัญหานี้ และด้วยเหตุผลสนับสนุนที่เราได้นำมาเสนอให้ฟังกันดังต่อไปนี้ รับรองว่าจะรีบไปซื้อเมล็ดพันธุ์กับกระถางมาปลูกผักทันทีเลย

1. ได้ผักสดและดีต่อสุขภาพมากกว่า

เพราะตามปกติ ผักจะสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ทันทีที่ถูกเด็ดออกจากต้น และเสียเพิ่มเติมในขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นหากเราซื้อผักจากร้านข้างนอก ที่ใช้เวลาขนส่งและถูกแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่าจะถึงมือเรา ผักเหล่านี้แทบไม่เหลือคุณค่าอาหารใด ๆ เลย นี่คือเหตุผลว่าทำไมการปลูกผักกินเองจึงดีกว่า เพราะนอกจากจะกรอบอร่อยเพราะความสดใหม่กว่าแล้ว ยังลดโอกาสในการสูญเสียคุณค่าทางอาหารให้น้อยลงอีกด้วย

​

2. มีส่วนช่วยในการดูแลโลก

ผักต่าง ๆ ที่เราซื้อมาจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เกตนั้น ไม่ได้ปลูกในเมืองหรือในประเทศของเราเสมอไป ผักบางชนิดก็ถูกขนส่งมาจากพื้นที่ห่างไกล ทั้งยังต้องถูกแช่แข็งมาเพื่อรักษาความสด และยังต้องทำบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ขายได้ราคาแพง ทั้งหมดนี้ต้องใช้พลังงานและทรัพยากรจำนวนมหาศาล ดังนั้นการปลูกผักที่บ้านไว้รับประทานเอง จึงเป็นหนทางที่ดีในการรักษ์โลกได้อีกทาง

​

3. ได้ทำกิจกรรมร่วมกับเด็ก ๆ ที่บ้าน

เพราะการใช้ชีวิตแบบยุคสำเร็จรูปในปัจจุบัน แทบไม่เปิดโอกาสเด็ก ๆ เรียนรู้ว่าผักต่าง ๆ มาจากไหนหรือให้ประโยชน์อะไร ซึ่งเราสามารถแก้ปัญหานี้ได้ง่าย ๆ ด้วยการให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมปลูกผักที่บ้าน ถ้าเด็ก ๆ ปลูกถั่วงอก เขาก็จะอยากลองกินถั่วงอก เพราะรู้สึกผูกพันกับพืชผักที่เขาปลูก ซึ่งท้ายที่สุดจะช่วยให้เด็ก ๆ เรียนรู้เรื่องอาหารและการกินเพื่อสุขภาพได้ง่ายนั่นเอง

4. ไม่ต้องกังวลกับยาฆ่าแมลง

ทุกคนรู้ดีว่าผักที่ซื้อจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เกต ไม่ได้ปลอดภัยจากยาฆ่าแมลงเสมอไป และวิธีที่ดีกว่าการเสี่ยงต่อสารเคมีสะสม คือการปลูกผักไว้กินเอง เพราะเราสามารถดูแลควบคุมคุณภาพได้อย่างใกล้ชิดทุกขั้นตอน และไม่ต้องกังวลใจเรื่องสารเคมีใด ๆ อีกด้วย

5. ประหยัดเงินในกระเป๋า

แม้ว่าในเบื้องต้นเราจะต้องลงทุนซื้อเมล็ดพันธุ์ รวมถึงอุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อปลูกผักในบ้าน แต่รับรองว่าผลหลังจากนั้นจะคุ้มค่าแน่นอน เพราะนอกจากเราจะมีผักที่สดสะอาด เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณค่าอาหารไว้รับประทานเอง (รวมถึงแบ่งปันเพื่อนบ้านแล้ว) เรายังจะได้เมล็ดพันธุ์ของพืชมาปลูกได้อีกอย่างไม่มีวันสิ้นสุด ซึ่งช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าไปได้เยอะ อย่างที่คุณเองก็คาดไม่ถึงเชียวล่ะ

6. ทำให้เรามีความสุข

การปลูกผักไว้กินเองทำให้เรารู้สึกมีความสุขขึ้น เพราะต้นไม้สร้างพลังงานดี ๆ ให้แก่พื้นที่รอบข้าง ทั้งยังมอบความอุดมสมบูรณ์และเชื่อมโยงเรากับความมีชีวิตชีวา ดังนั้นการปลูกผักไว้กินเองนอกจากจะให้ประโยชน์ตามที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังทำให้สุขภาพจิตดีขึ้นด้วยนั่นเอง

ทุกคนคงรู้แล้วการปลูกผักไว้กินเองมีประโยชน์นานัปการ และยังสามารถทำได้ง่ายโดยใช้พื้นที่เพียงนิดเดียว แค่ศึกษาวิธีปลูกผักในบ้านที่มีแนะนำไว้มากมายทั้งในหนังสือและอินเทอร์เน็ต แล้วเราก็จะทั้งประหยัดเงิน มีความสุข และได้สุขภาพดีไปในคราวเดียวกันเลยค่ะ

​

# data[].attributes.attachment_link.title
เหตุผลดี ๆ ที่ควรปลูกผักไว้กินเอง

# data[].attributes.attachment_link.description
​ ข้อดีของการปลูกผักไว้กินเอง เหตุผลดังต่อไปนี้ อ่านแล้วอาจจะชวนให้อยากเริ่มลงมือปลูกผักกินเองเลยล่ะ ด้วยปัญหาประชากรล้นเมืองอย่างในปัจจุบัน ทำให้เราแทบไม่มีพื้นที่ปลูกพืชผักกันเท่าไร ...

# data[].attributes.headline
ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า

# data[].attributes.subject
ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/action/2302

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า โดยผลการสุ่มตรวจผักไฮโดรโปนิกส์ระหว่างวันที่ 29 กันยายน - 9 ตุลาคม 2563 จำนวน 52 ตัวอย่าง พบการตกค้างเกินค่ามาตรฐาน 30 ตัวอย่าง หรือคิดเป็น 57.7% ใกล้เคียงกับการตกค้างของผักผลไม้ทั่วไปที่สุ่มตรวจทั่วประเทศในคราวเดียวกันเกือบ 500 ตัวอย่าง

โดยตัวอย่างที่มีสารพิษตกค้างทั้งหมด 40 ตัวอย่าง (รวมที่พบการตกค้างแต่ไม่เกินมาตฐาน 10 ตัวอย่าง) พบว่าเป็นสารกำจัดแมลง 18 ชนิด สารกำจัดโรคพืช 17 ชนิด และสารกำจัดแแมลงและไร 3 ชนิด

ผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นระบบการปลูกผักที่ให้ปุ๋ยเคมีผ่านสารละลายในน้ำหรือตัวกลาง โดยอาจปลูกในระบบปิด เช่น ในโรงเรือน หรือในพื้นที่โล่งก็ได้ สภาวะพืชที่อวบน้ำและมีธาตุอาหารในรูปสารละลาย ดึงดูดให้โรคแมลงโจมตี ผู้ประกอบการจำนวนหนึ่งจึงใช้สารเคมีกำจัดแมลง (insecticide) สารเคมีกำจัดโรค (fungicide) เป็นต้น เพื่อควบคุมกำจัด โดยจากการศึกษาพบว่า ผู้ประกอบการบางรายนำสารเคมีประเภทดูดซึมผสมอยู่ในสารละลายเพื่อใช้กำจัดโรคแมลงด้วย ทำให้ความเสี่ยงในการตรวจพบสารเคมีตกค้างของผักไฮโดรโปนิกส์แทบจะไม่แตกต่างใดๆกับผักทั่วไป

ผลการตรวจวิเคราะห์ครั้งนี้ ตอกย้ำผลการตรวจวิเคราะห์เมื่อก่อนหน้านี้ของไทยแพน ( ผลการตรวจสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักและผลไม้ พ.ศ. 2561 ของไทยแพน พบการตกค้างเกินมาตรฐาน 19 ตัวอย่างจาก 30 ตัวอย่าง หรือคิดเป็น 63.3% ของจำนวนตัวอย่างทั้งหมด)

การนำเสนอข้อมูลนี้ มีเจตนานำเสนอข้อมูลให้ผู้บริโภคได้รับทราบตามความเป็นจริง เนื่องจากความเข้าใจของคนเป็นจำนวนมาก เข้าใจว่าผักในระบบปลูกเช่นนี้ปลอดภัยกว่า หรือไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ซึ่งขณะนี้ไม่เป็นความจริงตามผลการวิเคราะห์ข้างต้น โดยผู้บริโภคสามารถตรวจสอบรายละเอียดว่า ผักยี่ห้อใด และแหล่งจำหน่ายใดพบการค้างได้จากลิงค์ https://www.thaipan.org/highlights/2283

ผลการวิเคราะห์นี้ยังเป็นสัญญาณเตือนไปยังห้าง ซัพพลายเออร์ และผู้ผลิตที่ต้องแสดงความรับผิดชอบต่อผู้บริโภค รวมทั้งหน่วยงานต่างๆทั้งกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงเกษตรฯที่จะต้องทำหน้าที่กำกับดูแล ให้ความรู้ และปกป้องสุขภาพของประชาชน

ไทยแพนดำเนินการเรื่องนี้อย่างโปร่งใส โดยปราศจากอคติใดๆต่ออุตสาหกรรมไฮโดรโปนิกส์ โดยใช้ห้องปฎิบัติการในประเทศสหราชอณาจักร ซึ่งมีความสามารถในการตรวจวิเคราะห์สารพิษกว่า 500 ชนิด ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 17025 แปรผลโดยยึด พ.ร.บ. อาหารและมาตรฐานสารตกค้างของกระทรวงสาธารณสุข โดยรายละเอียดผลการตรวจ ซึ่งรวมทั้งภาพถ่าย แบรนด์ ตรามาตรฐาน ปริมาณการตกค้างทั้งหมด ได้เปิดเผยต่อหน่วยงานราชการและห้างซึ่งเป็นแหล่งจำหน่ายแล้ว เป็นหน้าที่ของหน่วยงานเหล่านั้นที่จะแสดงความรับผิดชอบของตน

เราเชื่อว่า การยอมรับปัญหาตามความเป็นจริงเท่านั้น ที่จะนำไปสู่ปัญหาได้ในที่สุด และพลังของประชาชนจะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนี้

# data[].attributes.attachment_link.title
ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า

# data[].attributes.attachment_link.description
ผลการสุ่มตรวจผักประจำปี 2563 ของไทยแพน ตอกย้ำว่าผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ได้ปลอดภัยกว่า โดยผลการสุ่มตรวจผักไฮโดรโปนิกส์ระหว่างวันที่ 29 กันยายน - 9 ตุลาคม 2563 จำนวน 52 ตัวอย่าง พบการตกค้างเกินค่ามาตรฐาน 30 ตัวอย่าง หรือคิดเป็น 57.7% ใกล้เคียงกับการตกค้างของผักผลไม้ทั่วไปที่สุ่มตรวจทั่วประเทศในคราวเดียวกันเกือบ 500 ตัวอย่าง โดยตัวอย่างที่มีสารพิษตกค้างทั้งหมด 40 ตัวอย่าง (รวมที่พบการตกค้างแต่ไม่เกินมาตฐาน 10 ตัวอย่าง) พบว่าเป็นสารกำจัดแมลง 18 ชนิด สารกำจัดโรคพืช 17 ชนิด และสารกำจัดแแมลงและไร 3 ชนิด ผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นระบบการปลูกผักที่ให้ปุ๋ยเคมีผ่านสารละลายในน้ำหรือตัวกลาง โดยอาจปลูกในระบบปิด เช่น ในโรงเรือน หรือในพื้นที่โล่งก็ได้ สภาวะพืชที่อวบน้ำและมีธาตุอาหารในรูปสารละลาย ดึงดูดให้โรคแมลงโจมตี ผู้ประกอบการจำนวนหนึ่งจึงใช้สารเคมีกำจัดแมลง (insecticide) สารเคมีกำจัดโรค (fungicide) เป็นต้น เพื่อควบคุมกำจัด โดยจากการศึกษาพบว่า ผู้ประกอบการบางรายนำสารเคมีประเภทดูดซึมผสมอยู่ในสารละลายเพื่อใช้กำจัดโรคแมลงด้วย ทำให้ความเสี่ยงในการตรวจพบสารเคมีตกค้างของผักไฮโดรโปนิกส์แทบจะไม่แตกต่างใดๆกับผักทั่วไป ผลการตรวจวิเคราะห์ครั้งนี้ ตอกย้ำผลการตรวจวิเคราะห์เมื่อก่อนหน้านี้ของไทยแพน ( ผลการตรวจสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักและผลไม้ พ.ศ.

# data[].attributes.headline
Herb Garden สวนผักแนวตั้ง ลดโลกร้อน

# data[].attributes.subject
Herb Garden สวนผักแนวตั้ง ลดโลกร้อน

# data[].attributes.body
https://www.iurban.in.th/greenery/herb-garde/

# data[].attributes.attachment_link.title
สวนผักแนวตั้งในคอนโด

# data[].attributes.attachment_link.description
ใครว่าคนอยู่หอฯ อยู่คอนโดมีสวนไม่ได้ ลองดูไอเดียนี้แล้วจะเปลี่ยนใจ เพราะไม่ใช่ได้แต่สีเขียวที่อาจจะเป็นพืชผักสมุนไพร แต่ยังได้ช่วยกำจัดขยะไปบางส่วนอีกด้วย ทำสวนในแนวตั้งแล้วใช้เศษขยะฟืชผัก เปลือกผลไม้ เป็นปุ๋ยได้อีก

# data[].attributes.headline
(6405811 )ดินดี ผักงาม อาหารอร่อย ปลอดภัยสารพิษ

# data[].attributes.subject
(6405811 )ดินดี ผักงาม อาหารอร่อย ปลอดภัยสารพิษ

# data[].attributes.body
https://today.line.me/th/v2/article/ympQl6
สรุป : การได้ลองเริ่มต้นปลูกและกินพืชผักออร์แกนิก ดูแลให้พืชเติบโตตามธรรมชาติ ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม นำมาประกอบอาหารรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่ต้องกังวล เรื่องสารเคมี หรือสารเร่งให้โตไวๆ และช่วยลดใช้พลังงานและการปล่อยมลพิษในการขนส่งได้  ผักสวนครัวที่ปลูกง่าย เช่นผักชี มะเขือ พริกขี้หนู ผักกาดหอม แตงกวา กะเพรา ต้นอ่อนทานตะวัน
คะน้า เป็นต้น

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักสวนครัวปลอดสารพิษกินเองที่บ้าน ทั้งประหยัด ทั้งสุขภาพดี! | WWF-Thailand | LINE TODAY

# data[].attributes.attachment_link.description
เริ่มปี 2019 มาได้หนึ่งเดือนแล้ว หลายๆ คนคงถือเป็นโอกาสได้เริ่มต้นหรือเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ ในชีวิต เชื่อว่ามีคนจำนวนไม่น้อยที่เริ่มจะอยากปรับวิถีการกิน หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งคุณรู้ไหมว่า การใส่ใจเลือกสิ่งที่ดีในชีวิตความเป็นอยู่ของเรา จะสามารถส่งผลกระทบทั้งดีและร้ายไปไกลกว่าบ้านหรือชุมชนของเรา

# data[].attributes.headline
ผักปลอดสารพิษ เป็นอย่างไร ปลอดภัยจริงไหม ?

# data[].attributes.subject
ผักปลอดสารพิษ เป็นอย่างไร ปลอดภัยจริงไหม ?

# data[].attributes.body
https://www.pobpad.com/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9-%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B9%87%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ผักปลอดสารพิษ คือ พืชผลที่ได้จากการเพาะปลูกตามฟาร์มปกติ แต่ชาวสวนชาวไร่จะไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค แม้ว่าสารเหล่านั้นอาจช่วยกระตุ้นผลิตผลให้อุดมสมบูรณ์เป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นก็ตาม

ผักปลอดสารพิษ ต่างจาก ผักออร์แกนิก อย่างไร ?

ผักปลอดสารพิษแตกต่างจากผักออ ร์แกนิ ก (Organic) ตรงที่ผักออร์แกนิกจะถูกเพาะปลูกจนเจริญเติบโตภายในบริเวณที่ถูกจำกัดป้องกันไว้ โดยปราศจากการใช้สารสังเคราะห์จำพวกสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค รวมถึงไม่ใช้ยา ฮอร์โมนเร่งโต หรือปุ๋ยวิทยาศาสตร์เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของพืชผล โดยเลือกใช้วิธีการตามธรรมชาติเพื่อดูแลพืชผักให้ออกดอกออกผลสมบูรณ์แทน เช่น การใช้ศัตรูตามธรรมชาติจำกัดศัตรูพืชชนิดนั้นก่อนจะเกิดความเสียหายแก่พืชผล ใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกแทนปุ๋ยวิทยาศาสตร์ และพื้นดินที่จะใช้ปลูกผักออร์แกนิคต้องเป็นดินที่ตรวจสอบแล้วว่าปราศจากเชื้อโรคสิ่งเจือปน ไม่มีการตัดแต่งพันธุกรรมหรือการฉายรังสี โดยกระบวนการผลิตทั้งหมดจะได้รับการดูแลควบคุมและคอยตรวจสอบระดับสารเคมีที่เจือปนในห้องแล็บอยู่เสมอ

ในขณะที่ผักปลอดสารพิษไม่ได้มีการพิสูจน์ยืนยันได้ 100% ว่าพืชผลเหล่านั้นจะปลอดสารพิษหรือสิ่งเจือปนใดจริง ๆ เนื่องจากในระหว่างการเพาะปลูก แม้เจ้าของสวนใช้วิธีการทางธรรมชาติเพื่อดูแลพืชผลทุกอย่าง และหลีกเลี่ยงไม่ใช้สารเคมีใด ๆ แต่ก็ยังคงมีโอกาสในการเกิดสารพิษตกค้างในพืชผักเหล่านั้นได้จากสภาพแวดล้อมของฟาร์ม เช่น สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงที่ไร่นาสวนอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียงได้ฉีดพ่นลอยมาตามอากาศและปลิวเข้าสู่พืชผลของคุณ หรือแม้แต่ในผิวดินที่ใช้เพาะปลูกก็อาจมีสารเคมีที่เคยถูกฉีดพ่นซึมซับตกค้างไว้แต่เดิม และสารเคมีเหล่านี้ยากที่จะย่อยสลายไปตามธรรมชาติ แต่กลับยังคงอยู่แล้วซึมเข้าสู่พืชพันธุ์ที่เพาะปลูกได้เช่นกัน ดังนั้น จึงไม่อาจการันตีได้ว่าผักปลอดสารพิษจะไม่มีสารพิษเจือปนอยู่เลย 100%

ผักปลอดสารพิษ ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพจริงไหม ?

เนื่องจากผักปลอดสารพิษนั้น เป็นเพียงกระบวนการเพาะปลูกดูแลให้พืชผลเจริญเติบโตขึ้นมาพร้อมเก็บเกี่ยวโดยหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีที่เป็นพิษคอยกระตุ้นหรือกำจัดศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม การเพาะปลูกในลักษณะดังกล่าวก็ยังคงมีความเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษและสิ่งปนเปื้อนตามธรรมชาติอยู่ดี ทั้งในขณะเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการขนย้าย หรืออะไรก็ตามที่เกี่ยวข้อง

ดังนั้น แม้จะถูกระบุว่าเป็นผักปลอดสารพิษ ผู้บริโภคก็ควรลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพจากการบริโภคพืชผลเหล่านี้ ด้วยการเลือกพืชผลด้วยความระมัดระวัง เลือกที่สดใหม่ คุณภาพดี ล้างทำความสะอาดสิ่งที่อาจเจือปนในพืชผลเหล่านั้นให้ดี ก่อนนำไปบริโภคหรือปรุงอาหารอย่างเหมาะสมต่อไป

วิธีการบริโภคพืชผักผลไม้ให้ปลอดภัยที่สุด

เลือกซื้อผักผลไม้ที่เสี่ยงมีสารพิษตกค้างน้อย เช่น

หลีกเลี่ยงการบริโภคพืชผักผลไม้ที่เสี่ยงมีสารเคมีตกค้างหรือเจือปนสูง หรืออาจเลือกซื้อพืชผลเหล่านี้ในรูปแบบผักผลไม้ออร์แกนิกแทน เช่น

ทำความสะอาดพืชผลผลไม้เหล่านั้น เพื่อลดและขจัดสารเคมีและสิ่งที่เจือปนออกไปก่อนการบริโภค ซึ่งแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อจำกัด ผู้บริโภคควรพิจารณาตามความเหมาะสมของพืชผลชนิดนั้น ๆ ด้วย

1. การปอกเปลือกหรือการลอกชั้นนอกของผักออก

การลอกใบชั้นนอกออกจะปลอดภัยมากกว่า แล้วจึงล้างด้วยน้ำสะอาด เช่น กะหล่ำปลี แครรอท แอปเปิ้ล อาจช่วยกำจัดสารตกค้างที่พื้นผิวด้านนอกของพืชผลออกไป ในขณะเดียวกันก็อาจทำให้สูญเสียสารอาหารหรือแร่ธาตุที่สำคัญบางส่วนที่อยู่ในบริเวณนั้นไปด้วย

2. การล้างผักด้วยน้ำเปล่า

การเปิดให้น้ำไหลผ่าน เด็ดผักเป็นใบ ๆ ใส่ตะแกรงโปร่งแล้วเปิดน้ำให้แรงพอประมาณ ใช้มือช่วยคลี่ใบผักและถูไปมาบนผิวใบของผัก หรือผลไม้นั้นนานประมาณ 2 นาที วิธีนี้อาจใช้เวลานานในการล้าง ใช้น้ำในปริมาณมาก และอาจยังมีสารเคมีบางอย่างตกค้างอยู่

3. การล้างด้วยน้ำเกลือ

ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ผักผลไม้นาน 10 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้อาจมีเกลือและรสเค็มเข้าไปอยู่ในผักหรือผลไม้ได้เช่นกัน

4. การใช้น้ำส้มสายชู

ใช้น้ำส้มสายชูที่มีกรดน้ำส้มความเข้มข้น 5%ของกรดน้ำส้ม ผสมน้ำในอัตราส่วน 1:10 แช่ผักหรือผลไม้นาน 10-15 นาที โดยภาชนะที่ใส่ผักล้างไม่ควรเป็นพลาสติก จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด แต่ผักอาจมีกลิ่นของน้ำส้มสายชูติดมา และผักบางชนิด เช่น ผักกาดขาว ผักกาดเขียว อาจมีการดูดรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูทำให้รสชาติเปลี่ยนไปบ้าง

5. การใช้ด่างทับทิม

ด่างทับทิม (Potassium Permanganate) มีลักษณะเป็นเกล็ดแข็ง สีม่วง สามารถละลายในน้ำได้ ทำให้เกิดสีชมพูหรือม่วงเข้ม เป็นสารประกอบประเภทเกลือ โดยใช้ปริมาณ 20-30 เกล็ด ผสมน้ำ 4 ลิตร แช่ผักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด แต่หากใช้ด่างทับทิมในปริมาณมากเกินไป อาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารได้ และหากสูดดมไอระเหยของด่างทับทิมเข้าไปมากก็อาจทำให้ระบบทางเดินหายใจมีปัญหาได้ รวมถึงหากสารนี้เข้าตา อาจเสี่ยงทำให้ตาบอดได้

6. การใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือเบกกิ้งโซดา

ใช้เบกกิ้งโซดา (Sodium Bicarbonate) 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำอุ่น 1 กะละมัง หรือประมาณ 20 ลิตร แช่พืชผลนาน 15 นาที แล้วนำไปล้างออกด้วยน้ำสะอาด แม้ช่วยลดปริมาณสารพิษได้มาก แต่ข้อจำกัดของการใช้เบกกิ้งโซดาคือมีส่วนผสมของโซเดียมอยู่ จึงอาจถูกดูดซึมเข้าสู่ผักหรือผลไม้ และการได้รับเบกกิ้งโซดาในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้

7. การแช่ผักในน้ำยาล้างผักที่มีวางขายตามท้องตลาด

ใช้ความเข้มข้นของน้ำยาประมาณ 0.3% ผสมลงในน้ำ 4 ลิตร แช่ผักนานประมาณ 15 นาที แต่ต้องทำด้วยความระมัดระวัง และศึกษาผลิตภัณฑ์ให้ถี่ถ้วนก่อนว่าน้ำยาล้างผักชนิดนั้นมีส่วนประกอบอะไรบ้าง เพราะบางส่วนผสมในน้ำยาล้างผักอาจแทรกซึมเข้าไปในผัก และอาจเป็นอันตรายทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้

8. การต้มหรือลวกผักด้วยน้ำร้อน

วิธีนี้แม้อาจช่วยลดปริมาณสารพิษได้ เป็นวิธีที่ดีและปลอดภัย แต่จะทำให้ผักหรือผลไม้เสียคุณค่าทางโภชนาการไปกับน้ำและความร้อน เช่น วิตามินซี วิตามินบี1 ไนอะซิน เป็นต้น

แม้วิธีการต่าง ๆ ดังกล่าวข้างต้นอาจช่วยลดปริมาณสารพิษ และลดความเสี่ยงในการเผชิญปัญหาสุขภาพจากสารตกค้างในพืชผลทางการเกษตรได้ แต่ผู้บริโภคก็ควรระมัดระวังในการเลือกบริโภคอาหารแต่ละชนิดอยู่เสมอ ใส่ใจและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้วยการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกและถูกสุขอนามัย เพื่อความปลอดภัยในชีวิตและสุขภาพของตนก่อนเสมอ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
การมีสุขภาพดี

# data[].attributes.attachment_link.title
ผักปลอดสารพิษ เป็นอย่างไร ปลอดภัยจริงไหม ?

# data[].attributes.attachment_link.description
ผักปลอดสารพิษ คือ พืชผลที่ได้จากการเพาะปลูกตามฟาร์มปกติ แต่ชาวสวนชาวไร่จะไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง สารเคมีป้องกันกำจัดเชื้อรา หรือสารเคมีอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพผู้บริโภค ...

# data[].attributes.body
https://thaicityfarm.com/2018/11/12/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%97/
บทบาทของเกษตรกรที่ช่วยบรรเทาปัญหาในด้านต่างๆ

1. เกษตรในเมืองช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหาร: ปลูกผักกินเองมีพืชผักที่ปลอดภัยไว้กินอย่างพอเพียง พร้อมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

2. เป็นแหล่งสำรองอาหารในยามฉุกเฉิน: เช่น เหตุการณ์น้ำท่วม ซึ่งหากใครปลูกผักไว้ทั้งบนระเบียง หรือทำเป็นสวนลอยฟ้า ก็มีผักไว้ประกอบอาหารสำรองไว้กินได้

3. ลดรายจ่าย สร้างงานและสร้างรายได้ให้กับครอบครัว: บางบ้านหรือบางชุมชนหากมีผลผลิตเหลือจากกินเองแล้ว ก็สามารถแบ่งขาย สร้างรายได้เสริมได้

4. ช่วยสร้างพื้นที่สีเขียว ลดโลกร้อน และลดการใช้พลังงาน: การปลูกผักบนดาดฟ้า หรือหลังคา สามารถช่วยลดอุณหภูมิภายในอาคารได้

5. รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ: พื้นที่ธรรมชาติถูกแทนที่ด้วยตึกและสิ่งก่อสร้างความหลากหลายทางชีวภาพจึงลดน้อยลง การปลูกพืชผักไว้กินเอง ถือเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพไว้ได้

6. ลดระยะทางในการขนส่งอาหาร และลดพลังงานในการเก็บรักษา: การขนส่งอาหารก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นำไปสู่ปัญหาโลกร้อน

7. ลดขยะและทำให้มีการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า:

การปลูกผักกินเอง มีส่วนช่วยลดการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ เช่น พลาสติก ฟรอยด์ โฟม กระดาษ นอกจากนี้เศษอาหารเศษผัก ผลไม้ที่เหลือขากการบริโภคยังสามารถนำมาหมักเป็นปุ๋ยไว้ใช้ได้

8. สร้างความสัมพันธ์ในสังคม ตั้งแต่ระดับครัวเรือน ชุมชน หน่วยงาน และประเทศ โดยมีกิจกรรมการปลูกผักหรือการทำเกษตรเป็นตัวเชื่อมความสัมพันธ์ ทำให้ได้เรียนรู้ ทำกิจกรรม และแบ่งปันกัน

9. สร้างกิจกรรมการเรียนรู้ให้กับกลุ่มคนต่างๆในเมือง ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ คนชรา

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
สวนผักคนเมือง

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
จากการคาดการณ์ของ UN Habitat พบว่าประชากรโลกที่อาศัยอยู่ในเมืองจะเพิ่มจาก 3.3 สิบล้านคนในปี 2007 เป็น 6.4 สิบล้านคนภายในปี 2050 โดยคาดว่าภายในปี 2030 จะมีประชากรที่อยู่ในเมืองคิดเป็น 60 เปอร์เซ็นต์จากประชากรโลกทั้งหมดเลยทีเดียว

คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ตัวเลขประชากรที่พุ่งสูงขึ้นนั้น อาจตามติดมาด้วยปัญหาด้านต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นปัญหาด้านเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม และสุขภาพ ซึ่งจากประสบการณ์ทั้งของประเทศที่พัฒนาแล้วและประเทศกำลังพัฒนาหลายแห่งพบว่า เกษตรในเมืองมีบทบาทสำคัญในการช่วยบรรเทา และแก้ไขปัญหาเหล่านั้นได้อย่างดี ส่วนมีบทบาทอย่างไรบ้างนั้นเราลองมาดูค่ะ

- เกษตรในเมืองช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหาร: หากเรารู้จักปลูกผักกินเอง แม้ว่าอาหารจะราคาแพงขึ้นเพียงใด เราก็ยังมีอาหารที่ปลอดภัยไว้กินอย่างพอเพียง อีกทั้งยังเพียบพร้อมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

- เป็นแหล่งสำรองอาหารในยามฉุกเฉิน: น้ำท่วม เส้นทางถูกตัดขาด อาหารขาดแคลน อาจเป็นตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจน ซึ่งหากใครได้ปลูกผักไว้ทั้งบนระเบียง บนดาดฟ้า หรือทำเป็นสวนลอยฟ้า สวนแนวตั้ง ซึ่งน้ำท่วมไม่ถึง รวมถึงเรียนรู้ที่จะเพาะเห็ด เพาะถั่วงอกไว้ ก็จะยังมีอาหารสดใหม่สำรองไว้กินได้

- ลดรายจ่าย สร้างงานและสร้างรายได้ให้กับครอบครัว: บางบ้านหรือบางชุมชนหากมีผลผลิตเหลือจากกินเองแล้ว ก็สามารถแบ่งขาย สร้างรายได้เสริมได้ นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การสร้างอาชีพที่เกี่ยวข้อง เช่นการแปรรูปอาหาร หรือทำปุ๋ยหมักชีวภาพจำหน่าย เป็นต้น

- ช่วยสร้างพื้นที่สีเขียว ลดโลกร้อน และลดการใช้พลังงาน: นอกจากพื้นที่สีเขียวจะมีส่วนช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ลดภาวะโลกร้อนได้แล้ว จากการศึกษาพบว่าการปลูกผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกผักบนดาดฟ้า หรือหลังคา สามารถช่วยลดอุณหภูมิภายในอาคารได้ ซึ่งก็มีส่วนช่วยลดค่าไฟจากเครื่องปรับอากาศได้ด้วย ที่สำคัญยังมีส่วนช่วยป้องกันน้ำท่วมจากฝนตกหนักได้อีกด้วย

- รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ: เมื่อต้นไม้และธรรมชาติถูกแทนที่ด้วยตึกและสิ่งก่อสร้างต่างๆมากมาย ความหลากหลายทางชีวภาพในเมืองจึงลดน้อยลง การปลูกพืชผักไว้กินเองจึงถือเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพไว้ได้ส่วนหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรารู้จักนำพันธุ์ผักพื้นบ้านที่ใกล้สูญพันธุ์ หรือมักจะถูกแทนที่ด้วยผักจีนเพียงไม่กี่ชนิด ก็จะเป็นการช่วยอนุรักษ์พันธุกรรมไว้ได้อีกทางหนึ่ง ที่สำคัญการปลูกผัก ยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศน์ให้ดีขึ้น บางแห่งนอกจากมีผักแล้ว ยังตามมาด้วยนก และแมลงอีกนานาชนิด

- ลดระยะทางในการขนส่งอาหาร และลดพลังงานในการเก็บรักษา: สิ่งที่มาคู่กับระยะทางในการขนส่งคือการสูญเสียพลังงานทั้งในการเดินทาง และการเก็บรักษา ซึ่งนอกจากจะเสียค่าใช้จ่ายสูงแล้ว ยังก่อให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นำไปสู่ปัญหาโลกร้อนตามมาด้วย

- ลดขยะและทำให้มีการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า: การปลูกผักกินเอง มีส่วนช่วยลดการใช้บรรจุภัณฑ์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นพลาสติก ฟรอยด์ โฟม กระดาษ นอกจากนี้เศษอาหาร เศษผัก ผลไม้ที่เหลือยังสามารถนำมาหมักเป็นปุ๋ยไว้ใช้ได้อีกด้วย หรือบางแห่งอาจมีการเลี้ยงสัตว์ พวกไส้เดือน หรือหมูช่วยกำจัดขยะ ในขณะเดียวกันก็ได้ปุ๋ยจากมูลสัตว์เหล่านี้ได้อีกทางหนึ่งด้วย

- สร้างความสัมพันธ์ในสังคม ตั้งแต่ระดับครัวเรือน ชุมชน หน่วยงาน และประเทศ โดยมีกิจกรรมการปลูกผักหรือการทำเกษตรในเมืองเป็นตัวเชื่อมความสัมพันธ์ ทำให้คนได้ร่วมกันเรียนรู้ ทำกิจกรรม และแบ่งปันกัน

- สร้างกิจกรรมการเรียนรู้ให้กับกลุ่มคนต่างๆในเมือง ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ คนชรา โดยเฉพาะการเรียนรู้เรื่องที่มาของอาหาร ทักษะและเทคนิคการปลูกผัก ตลอดจนการเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างชีวิตและธรรมชาติ
บทบาทเกษตรในเมือง

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักให้อะไรมากกว่าที่คิด

# data[].attributes.attachment_link.description
จากการคาดการณ์ของ UN Habitat พบว่าประชากรโลกที่อาศัยอยู่ในเมืองจะเพิ่มจาก 3.3 สิบล้านคนในปี 2007 เป็น 6.4 สิบล้านคนภายในปี 2050 โดยคาดว่าภายในปี 2030 จะมีประชากรที่อยู่ในเมืองคิดเป็น 60 ...

# data[].attributes.headline
นักวิทยาศาสตร์เตือนผืนพิภพเปื้อนสารพิษการเกษตร

# data[].attributes.subject
นักวิทยาศาสตร์เตือนผืนพิภพเปื้อนสารพิษการเกษตร

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/highlights/2422

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
คณะนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยในยุโรปและออสเตรเลีย ได้แก่ Fiona H. M. Tang จาก Swedish University of Agricultural Sciences และ Manfred Lenzen, Federico Maggi จาก The University of Sydney และ Alexander McBratney เพิ่งตีพิมพ์งานวิจัยใน Nature Geoscience เมื่อเดือนเมษายน 2564 ที่ผ่านมา พวกเขาพบว่าสารเคมีกำจัดศัตรูพืชซึ่งใช้สำหรับการเกษตรกรรมทั่วโลกนั้น ขณะนี้กำลังก่อมลพิษในสิ่งแวดล้อม ทำให้เกิดผลเสียต่อคุณภาพน้ำ ความหลากหลายทางชีวภาพ และสุขภาพของมนุษย์

จากการใช้ฐานข้อมูลทั่วโลกของการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและแบบจำลองสิ่งแวดล้อมเชิงพื้นที่ เพื่อประเมินภูมิศาสตร์โลกของความเสี่ยงด้านมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม โดยศึกษาสารพิษกำจัดศัตรูพืชจำนวน 92 ชนิดใน 168 ประเทศ พวกเขาพบว่า 64% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั่วโลก (ประมาณ 24.5 ล้านตารางกิโลเมตร) มีความเสี่ยงต่อมลพิษจากสารกำจัดศัตรูพืชด้วยสารออกฤทธิ์มากกว่าหนึ่งชนิด และ 31% มีความเสี่ยงสูง

ในบรรดาพื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูง ประมาณ 34% อยู่ในภูมิภาคที่มีความหลากหลายทางชีวภาพสูง 5% อยู่ในพื้นที่ที่ขาดแคลนน้ำ และ 19% อยู่ในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลาง

คณะนักวิจัยได้สร้างแผนที่โลกเพื่อแสดงให้เห็นพื้นที่ที่มีความเสี่ยงจากการปนเปื้อนสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในแหล่งน้ำและพื้นที่ความหลากหลายทางชีวภาพในระดับต่างๆ โดย

- พื้นที่สีแดง คือพื้นที่มีความเสี่ยงสูงสุด ซึ่งได้แก่ แหล่งต้นน้ำในแอฟริกาใต้ จีน อินเดีย ออสเตรเลีย และอาร์เจนตินา (วงกลมสีแดง)

- พื้นที่สีเหลืองถือว่ามีความเสี่ยงสูง ที่ส่งผลกระทบต่อความหลากหลายทางชีวภาพและแหล่งน้ำ

- พื้นที่สีฟ้ายังไม่พบว่ามีความเสี่ยง

- พื้นที่สีขาว เป็นพื้นที่ซึ่งไม่ได้ใช้ปลูกพืช

สำหรับประเทศไทย แผนที่ดังกล่าวชี้ให้เห็นว่า พื้นที่ปลูกพืชและระบบนิเวศในภาคตะวันตก ภาคตะวันออก ภาคเหนือตอนบน ภาคใต้ตอนบน และจังหวัดในภาคอีสานและภาคเหนือบางส่วน มีความเสี่ยงสูงจากผลกระทบของการใช้สารเคมีทางการเกษตร

คณะวิจัยเรียกร้องให้โลกต้องมียุทธศาสตร์เพื่อเปลี่ยนผ่านไปสู่ "เกษตรกรรมที่ยั่งยืนและวิถีชีวิตที่ยั่งยืน" ดังที่เมื่อปี 2019 คณะทำงานขององค์การสหประชาชาติ Global Environment Outlook (GEO) ได้เรียกร้องให้โลกลดการใช้สารพิษการเกษตรลง โดยชี้ว่าระบบการผลิตอาหารของโลกปัจจุบันซึ่งส่วนใหญ่ใช้ปุ๋ยเคมีและสารเคมีจัดศัตรูพืชนั้น ไม่เพียงแต่เป็นปัจจัยหลักของการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพแล้ว ยังเป็นต้นตอสำคัญของมลภาวะในอากาศ น้ำจืด และทะเลด้วย

# data[].attributes.attachment_link.title
นักวิทยาศาสตร์เตือนผืนพิภพเปื้อนสารพิษการเกษตร

# data[].attributes.attachment_link.description
คณะนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยในยุโรปและออสเตรเลีย ได้แก่ Fiona H. M.

# data[].attributes.headline
รวม ผลไม้ตามฤดูกาล เดือนไหนกินผลไม้อะไรดี ทั้งอร่อย และไม่แพง 

# data[].attributes.subject
รวม ผลไม้ตามฤดูกาล เดือนไหนกินผลไม้อะไรดี ทั้งอร่อย และไม่แพง 

# data[].attributes.body
https://food.trueid.net/detail/jBlr9zVk3Wxb

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เดือนไหนกินผลไม้อะไรอร่อย ? ใครเป็นสายผลไม้ตามเรามาดูกันว่า ผลไม้ตามฤดูกาล ของบ้านเรานั้นมีอะไรบ้าง แล้วช่วงเดือนไหนกินอะไรถึงอร่อย แถมยังราคาถูกลงด้วย บอกเลยว่าเมืองไทยเป็นเมืองแห่งผลไม้จริงๆ เพราะเรามีผลไม้ไทยให้ทานได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็น ผลไม้ฤดูร้อน ฤดูฝน หรือ ฤดูหนาว แต่ถึงจะมีผลไม้ออกมาให้ทานได้ทั้งปี ก็ใช่ว่ารสชาติจะอร่อยเสมอ เพราะถ้าเราเลือกทานผลไม้ไม่ตรงฤดูกาล รสชาติและคุณภาพของผลไม้แต่ละชนิดก็อาจจะดรอปลงไปค่ะ

ทำไมถึงควรกินผลไม้ตามฤดูกาล

แน่นอนว่าผลไม้ไทยนั้นมีมากมายหลายหลากหลายชนิด และรสชาติก็มีทั้งรสหวาน รสเปรี้ยว ซึ่งบอกเลยว่าการกินผลไม้ตามฤดูกาล มีข้อดีหลายอย่างด้วยกัน คือเราจะได้ทางทั้งผลไม้คุณภาพดี สารเร่งน้อย ลดโอกาสการทานผลไม้ที่ถูกตัดต่อพันธุกรรม ในเรื่องของรสชาติ การทานผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลนั้น จะได้ความอร่อย รสชาติเข้มข้นมากกว่า นอกจากนี้ราคาก็ถูกลงด้วยช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าได้ดีทีเดียวค่ะ และที่สำคัญคือเรามีโอกาสเลือกซื้อผลไม้ที่มีคุณภาพดีได้มากกว่าการทานผลไม้นอกฤดู

ผลไม้ตามฤดูกาลของประเทศไทย

โดยทั่วไปประเทศไทยสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ฤดู ดังนี้

ผลไม้ประจำฤดูร้อน 🌞

อย่างที่ทุกคนรู้กันว่าเมืองไทยเป็นเมืองร้อน ซึ่งใน 1 ปี ฤดูร้อน จะกินเวลาประมาณ 4 เดือน (กลางเดือนกุมภาพันธ์ - กลางเดือนพฤษภาคม) ซึ่งผลไม้ที่ออกช่วงฤดูร้อนจะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยจัดจ้าน และมีผลไม้โปรดของหลายๆ คนออกมาหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ลูกตาล มะยงชิด มะม่วง ทุเรียน เงาะ ลิ้นจี่ มะพร้าว มะขามเทศ แตงโม ฯลฯ

เดือนกุมภาพันธ์ : มะขามป้อม องุ่น อ้อย ชมพู่ แตงโม กล้วยหอม ลูกตาล มะตูม มะขามเทศ สับปะรด

เดือนมีนาคม : ขนุน กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม มะพร้าว มะม่วง แตงโม มะปราง มะยงชิด

เดือนเมษายน : ลิ้นจี่ ขนุน กล้วยหอม ทุเรียน แตงโม ชมพู่

เดือนพฤษภาคม : ทุเรียน ระกำ สละ เงาะ ขนุน มังคุด

ผลไม้ประจำฤดูฝน ☔

ฤดูฝน อีกหนึ่งฤดูกาลที่กินระยะเวลายาวนาน (ประมาณกลางเดือนพฤษภาคม - กลางเดือนตุลาคม) ซึ่งช่วงนี้เป็นอีกหนึ่งช่วงของปี ที่มีผลไม้ออกหลากหลายชนิด เพราะ ดินจะมีความอุดมสมบูรณ์ ซึ่ง ผลไม้ประจำฤดูฝน ที่คนนิยมทานก็คือ ทุเรียน มังคุด ลำไย กระท้อน ส้มโอ น้อยหน่า กล้วย ลองกอง มะเฟือง แก้วมังกร ฯลฯ

เดือนพฤษภาคม : จะมีเป็นขนุน ทุเรียน ระกำ เงาะ ลูกหว้า สละ ระกำ มังคุด แก้วมังกร

เดือนมิถุนายน : จะมีเป็นระกำ กระท้อน สับปะรด ขนุน มะละกอ เงาะ ทุเรียน มังคุด แก้วมังกร

เดือนกรกฎาคม : จะมีกล้วยหักมุก กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ ส้มโอ มะยม แตงไทย น้อยหน่า ส้มเขียวหวาน สับปะรด ฝรั่ง

เดือนสิงหาคม : จะมีกล้วยหอม ฝรั่ง มะเฟือง ลำไย ลองกอง ลางสาด ส้มโอ สับปะรด มะยม น้อยหน่า

เดือนกันยายน : จะมีส้มโอ มะกอกน้ำ มะยม ฝรั่ง ลองกอง กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ องุ่น มะเฟือง กล้วยหอม เสาวรส

เดือนตุลาคม : จะมีเป็นส้มซ่า ขนุน มันแกว ฝรั่ง ลองกอง มะเฟือง สาเก กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม ฝรั่ง องุ่น เสาวรส

ผลไม้ประจำฤดูหนาว ⛄

ฤดูหนาว!! ใช่ค่ะ เรากำลังพูดถึงฤดูหนาวของประเทศไทย ซึ่งหลายคิดอาจจะแอบคิดในใจว่ามีด้วยเหรอ ? ฤดูหนาวของประเทศไทยจะกินระยะเวลาประมาณ 4 เดือน (กลางเดือนพฤศจิกายน - ต้นเดือนกุมภาพันธ์) และในช่วงนี้ก็จะผลไม้แสนอร่อยออกมาให้เราได้ทานหลายชนิดเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ส้ม ชมพู่ สับปะรด มะละกอ ละมุด พุทรา มันแกว ฝรั่ง เสาวรส สตรอว์เบอร์รี่ ฯลฯ

เดือนพฤศจิกายน : จะมีเป็นองุ่น ส้มเขียวหวาน (บางมด) อ้อย กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้า ละมุด มะขามป้อม มะละกอ แตงโม มันแกว ฝรั่ง เสาวรส

เดือนธันวาคม : จะเป็นพุทรา ขนุน ชมพู่ สับปะรด อ้อย มะละกอ ละมุด กล้วยน้ำว้า มะขามป้อม แตงโม ฝรั่ง ส้มเขียวหวาน กล้วยหอม เสาวรส สตรอว์เบอร์รี่

เดือนมกราคม : จะมีส้มเกลี้ยง ฝรั่ง มะขามป้อม อ้อน องุ่น ชมพู่ มะตูม กล้วยหอม ชมพู่มะเหมี่ยว กระจับ องุ่น พุทรา สตรอว์เบอร์รี่

เดือนกุมภาพันธ์ : มะขามป้อม องุ่น อ้อย ชมพู่ แตงโม กล้วยหอม ลูกตาล มะตูม มะขามเทศ สับปะรด

อ้างอิงข้อมูลจาก
สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์กรมหาชน) https://www.arda.or.th/

กรมอุตุนิยมวิทยา https://www.tmd.go.th/

บทความที่คุณอาจสนใจ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผลไม้ตามฤดูกาล

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผลไม้ฤดูร้อน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ผลไม้ฤดูหนาว

# data[].attributes.attachment_link.title
รวม ผลไม้ตามฤดูกาล เดือนไหนกินผลไม้อะไรดี ทั้งอร่อย และไม่แพง

# data[].attributes.attachment_link.description
เดือนไหนกินผลไม้อะไรอร่อย ?

# data[].attributes.headline
ไอแทป สวทช. หนุนผู้ประกอบการก่อสร้างต่อยอดธุรกิจพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร ‘ปลูกได้ทุกฤดูกาล เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ ตอบโจทย์ BCG

# data[].attributes.subject
ไอแทป สวทช. หนุนผู้ประกอบการก่อสร้างต่อยอดธุรกิจพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร ‘ปลูกได้ทุกฤดูกาล เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ ตอบโจทย์ BCG

# data[].attributes.body
https://www.nstda.or.th/home/news_post/plant-factory/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี โปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) สนับสนุนด้านวิชาการและเทคโนโลยีนวัตกรรมให้กับธุรกิจก่อสร้างต่อยอดธุรกิจพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร (Plant Factory) มาใช้กับการปลูกพืชออร์แกนิคในห้องพักอพาร์ตเมนต์ใจกลางกรุงเทพฯ โดยสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญโปรแกรม ITAP จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) ถ่ายทอดเทคโนโลยีและให้คำปรึกษาจนเป็นผลสำเร็จ

โดย บริษัท ลอฟท์ บิวเดอร์ จำกัด ได้ขอรับการสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญจากโปรแกรม ITAP สวทช. ในการเริ่มพัฒนาธุรกิจการเกษตรในอนาคตด้วยการพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร (Plant Factory) แบบอินทรีย์ ด้วยการนำเทคโนโลยีและระบบควบคุมสภาวะการเพาะปลูกที่ทันสมัย เช่น แสง อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ น้ำ และสารอาหารพืชแบบอัจฉริยะ เพื่อให้บริษัทสามารถปลูกพืชผักผลไม้เมืองหนาวในเมืองที่มีคุณภาพได้ตลอดทั้งปี ได้นำเทคโนโลยีระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร มาใช้กับการปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิคในห้องพักอพาร์ตเมนต์ ทำให้ได้ต้นแบบห้องที่ปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิคชนิดต่าง ๆ เช่น ผักเคล สตรอว์เบอร์รี และสมุนไพรเมืองหนาว เป็นต้น พร้อมเป็นสถานที่ดูงานของบริษัทต่างๆ ที่สนใจจะทำระบบฟาร์มเกษตรในอาคารได้ศึกษาต้นแบบ เพราะผักและผลไม้ออร์แกนิคที่ปลูกเป็นพืชที่มีมูลค่าสูงในตลาด ราคาแพง และการลงทุนของเทคโนโลยีนี้เกษตรกรหรือผู้สนใจสามารถลงทุนได้

ดร.นันทิยา วิริยบัณฑร ผู้อำนวยการโปรแกรม ITAP สวทช. กล่าวว่า สวทช. หน่วยงานวิจัยและพัฒนา รวมถึงเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมไทย มีเป้าหมายในการดำเนินงานตามนโยบายของรัฐบาลในการขับเคลื่อนโมเดลเศรษฐกิจ BCG "เพิ่มคุณภาพชีวิต เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ต่อยอดจุดแข็งของประเทศในด้านความหลากหลายทางชีวภาพและวัฒนธรรม ประกอบด้วย Bioeconomy (ระบบเศรษฐกิจชีวภาพ) สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากร Circular Economy (ระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน) และ Green Economy (ระบบเศรษฐกิจสีเขียว) ที่มุ่งเน้นแก้ปัญหามลพิษเพื่อลดผลกระทบต่อโลก ด้วยการใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน

สำหรับบริษัท ลอฟท์ บิวเดอร์ จำกัด ได้ขอรับการสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญจากโปรแกรม ITAP สวทช. ในการเริ่มพัฒนาธุรกิจการเกษตรในอนาคตด้วยการพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร (Plant Factory) แบบอินทรีย์ ด้วยการนำเทคโนโลยีฟาร์มเกษตรอัจฉริยะมาปรับใช้ในการปลูกพืชระบบปิดในอาคาร ด้วยระบบควบคุมสภาวะการเพาะปลูกที่ทันสมัย เช่น แสง อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ น้ำ และสารอาหารพืชแบบอัจฉริยะ เพื่อให้บริษัทสามารถปลูกพืชผักผลไม้เมืองหนาวในเมืองที่มีคุณภาพได้ตลอดทั้งปี ถือเป็นนวัตกรรมการปลูกผักผลไม้อินทรีย์ที่ตอบโจทย์สังคมเมืองและเป็นต้นแบบการพัฒนาเกษตรยุคใหม่ได้เป็นอย่างดี โปรแกรม ITAP สวทช. ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมและถ่ายทอดงานวิจัยที่ตอบโจทย์การพัฒนาเกษตรกรรมสู่ความยั่งยืน นอกจากนี้ยังสนับสนุนผู้ประกอบการด้านโรงเรือนอัจฉริยะในหลากหลายรูปแบบเพื่อหนุนผู้ประกอบการและเกษตรกรพัฒนาศักยภาพในการแข่งขันและยกระดับมาตรฐานการผลิตสินค้าการเกษตร รวมถึงนำนวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนประเทศตามแผนโมเดลเศรษฐกิจ BCG

ด้าน รองศาสตราจารย์วันชัย แหลมหลักสกุล ผู้เชี่ยวชาญ และหัวหน้าศูนย์วิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรมระบบไซเบอร์-กายภาพทางการผลิต มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) ผู้เชี่ยวชาญในโครงการที่ได้รับการสนับสนุนจากโปรแกรม ITAP สวทช. กล่าวว่า ได้นำความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมในระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร มาร่วมพัฒนาธุรกิจเกษตรในอนาคตของบริษัท ลอฟท์ บิวเดอร์ จำกัด ด้วยการพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร โดยทำโรงงานปลูกพืชระบบปิด Plant Factory ที่ควบคุมสภาพแวดล้อมได้ ทั้งการให้น้ำ แสง อุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม นอกจากจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ดีแล้ว ยังสามารถปลูกพืชนอกฤดูกาลได้
"การวิจัยนี้ได้พัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคารที่ควบคุมสภาวะการเพาะปลูก ได้แก่ แสง อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ ลม คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำและสารอาหารพืช ด้วยระบบอัตโนมัติประกอบด้วยอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และเทคโนโลยีดิจิทัล โดยตั้งค่าการทำงานผ่านแอปพลิเคชัน ซึ่งสามารถปรับตั้ง แก้ไข ควบคุมการทำงานผ่านสมาร์ตโฟนหรือแท็บเล็ตจากนอกสถานที่ได้ ให้มีประสิทธิภาพสูงสุด และในขณะเดียวกันก็ปลดปล่อยของเสียสู่สภาพแวดล้อมน้อยที่สุด

โดยเทคโนโลยีระบบฟาร์มเกษตรของบริษัทฯ สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมด้วยระบบอัตโนมัติ เช่น อุณหภูมิ แสงเทียม (LED) เพื่อการสังเคราะห์แสงของพืช ซึ่งกระบวนการสังเคราะห์แสงนี้จะผ่านแสงจากหลอดไฟ LED ที่มีการควบคุมความเข้มของแสง คลื่นความถี่และระยะเวลาของแสงในแต่ละช่วงการปลูก เพื่อให้มีความคล้ายคลึงกับการสังเคราะห์แสงจากดวงอาทิตย์ทั้งนี้การใช้แสง LED จะช่วยลดระยะเวลาการปลูกลงได้ครึ่งหนึ่งของระยะเวลาการเติบโต อีกทั้งยังมีการควบคุมลมและความชื้นในอากาศ หากความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศต่ำกว่ากำหนด ระบบจะเชื่อมต่อกับระบบพ่นละอองน้ำแบบพิเศษเพื่อปรับความชื้นสัมพัทธ์ให้อยู่ในช่วงที่กำหนด ซึ่งโดยภาพรวมระบบจะควบคุมพารามิเตอร์ เพื่อให้เหมาะสมกับพืชแต่ละชนิด"

ด้าน นายพีรพงษ์ ตันตยาคม กรรมการผู้จัดการ บริษัท ลอฟท์ บิวเดอร์ จำกัด ในฐานะผู้ประกอบการ กล่าวว่า เนื่องจากบริษัทดำเนินธุรกิจก่อสร้างเป็นหลัก และมีแนวคิดที่ต้องการปลูกพืชผักและผลไม้เมืองหนาวของต่างประเทศแบบออร์แกนิคไว้กินเอง แต่ด้วยพื้นที่ซึ่งเป็นพื้นดินที่มีจำกัดเนื่องจากอยู่ในกรุงเทพฯ อีกทั้งปัญหาด้านแมลงศัตรูพืช สภาพดินฟ้าอากาศ และฤดูกาล แต่มีห้องว่างในอพาร์ตเมนต์จึงได้นำแนวคิดนี้ไปขอรับการสนับสนุนจากโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) สวทช.โดยมีรองศาสตราจารย์วันชัย แหลมหลักสกุล จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือเป็นผู้เชี่ยวชาญและได้ดำเนินโครงการจากการทดลองปลูกผักสลัดได้สำเร็จ นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญได้แนะนำให้ทดลองปลูกสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์ต่างประเทศ ผักเมืองหนาว เช่น ผักเคล เซเลอรี่ สวิสชาร์ด พาสเลย์ และสมุนไพรต่างประเทศ รวมถึงดอกไม้กินได้ เป็นต้น

"ผลที่ได้รับจากการนำระบบฟาร์มเกษตรในอาคารมาใช้คือ นวัตกรรมการปลูกผักผลไม้อินทรีย์ในอาคารในพื้นที่จำกัดที่กรุงเทพฯ และยังสามารถปลูกให้ผลผลิตตลอดทั้งปี ไม่มีฤดูกาล มีคุณภาพทางกายภาพ ทางเคมีของผลผลิต สะอาด ปลอดภัย ปราศจากสารเคมีและยาปราบศัตรูพืช ซึ่งแตกต่างจากการปลูกโดยทั่วไปที่จะออกผลผลิตตามฤดูกาลและต้องใช้น้ำและสารเคมีและยาปราบศัตรูพืชเป็นจำนวนมาก อีกทั้งยังลดต้นทุนด้านการขนส่งเนื่องจากปลูกใกล้แหล่งจัดจำหน่ายให้กับผู้บริโภค ซึ่งบริษัทฯ ได้จัดตั้งเป็นศูนย์สาธิตระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร เมื่อดำเนินการโครงการแล้วเสร็จ เพื่อสาธิตระบบฟาร์มเกษตรในอาคารให้กับลูกค้าของบริษัทฯ และผู้สนใจในการนำระบบฟาร์มเกษตรในอาคารไปใช้ในธุรกิจ ร้านอาหาร และบ้านอยู่อาศัย

จากในสถานการณ์ปัจจุบันที่เกิดโรคระบาดโควิด-19 ผู้บริโภคต้องทำงานที่บ้าน (Work From Home) มากขึ้น บริษัทฯ ได้จัดจำหน่ายพืชผักแบบออร์แกนิคที่ปลูกได้จากฟาร์มเกษตรในอาคารได้แก่ ผักเคล และสมุนไพรต่างประเทศ เช่น โรสแมรี่ ไทม์ ออริกาโน โหระพาอิตาเลี่ยน ซึ่งทำการตลาดภายใต้แบรนด์ "Kale Factory" ผ่านหลายช่องทางที่ทำให้มียอดขายเพิ่มขึ้น ทั้งผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ เช่น Facebook, LINE และผ่านแพลตฟอร์มบริการส่งด่วน เช่น LINE MAN, Robinhood และ AOW"

นายพีรพงษ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า อย่างไรก็ดีเทคโนโลยีการปลูกแห่งอนาคตนี้ ถือเป็นทางเลือกหนึ่งของการปลูกพืชที่ต้องการความปลอดภัยสูง จึงควรเป็นพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น พืชผักผลไม้เมืองหนาว สมุนไพร หรือยารักษาโรค โดยใช้เทคโนโลยีการปลูกพืชในอาคารที่มีการควบคุมสภาวะการเพาะปลูก ทำให้สามารถทำการเกษตรได้ทุกเวลา ไม่มีฤดูกาล มีคุณภาพทางกายภาพ-ทางเคมีของผลสะอาดและปลอดภัยตามที่ต้องการ

ผู้ประกอบการที่สนใจเทคโนโลยีระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร สามารถขอรับบริการได้ที่ โปรแกรม ITAP สวทช. โทร 0 2- 564 -7000 ต่อ 1301 หรืออีเมล panita@nstda.or.th

# data[].attributes.attachment_link.title
ไอแทป สวทช. หนุนผู้ประกอบการก่อสร้างต่อยอดธุรกิจพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร 'ปลูกได้ทุกฤดูกาล เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม' ตอบโจทย์ BCG

# data[].attributes.attachment_link.description
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดย ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี โปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) สนับสนุนด้านวิชาการและเทคโนโลยีนวัตกรรมให้กับธุรกิจก่อสร้างต่อยอดธุรกิจพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร (Plant Factory) มาใช้กับการปลูกพืชออร์แกนิคในห้องพักอพาร์ตเมนต์ใจกลางกรุงเทพฯ โดยสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญโปรแกรม ITAP จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) ถ่ายทอดเทคโนโลยีและให้คำปรึกษาจนเป็นผลสำเร็จ โดย บริษัท ลอฟท์ บิวเดอร์ จำกัด ได้ขอรับการสนับสนุนผู้เชี่ยวชาญจากโปรแกรม ITAP สวทช. ในการเริ่มพัฒนาธุรกิจการเกษตรในอนาคตด้วยการพัฒนาระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร (Plant Factory) แบบอินทรีย์ ด้วยการนำเทคโนโลยีและระบบควบคุมสภาวะการเพาะปลูกที่ทันสมัย เช่น แสง อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ น้ำ และสารอาหารพืชแบบอัจฉริยะ เพื่อให้บริษัทสามารถปลูกพืชผักผลไม้เมืองหนาวในเมืองที่มีคุณภาพได้ตลอดทั้งปี ได้นำเทคโนโลยีระบบฟาร์มเกษตรในอาคาร มาใช้กับการปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิคในห้องพักอพาร์ตเมนต์ ทำให้ได้ต้นแบบห้องที่ปลูกผักและผลไม้ออร์แกนิคชนิดต่าง ๆ เช่น ผักเคล สตรอว์เบอร์รี และสมุนไพรเมืองหนาว เป็นต้น พร้อมเป็นสถานที่ดูงานของบริษัทต่างๆ ที่สนใจจะทำระบบฟาร์มเกษตรในอาคารได้ศึกษาต้นแบบ เพราะผักและผลไม้ออร์แกนิคที่ปลูกเป็นพืชที่มีมูลค่าสูงในตลาด ราคาแพง และการลงทุนของเทคโนโลยีนี้เกษตรกรหรือผู้สนใจสามารถลงทุนได้ ดร.นันทิยา วิริยบัณฑร [...]

# data[].attributes.headline
ปลูกผักในขวด ทำอย่างไรให้งอกงาม

# data[].attributes.subject
ปลูกผักในขวด ทำอย่างไรให้งอกงาม

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักในขวด ทำอย่างไรให้งอกงาม : เกษตรในพื้นที่น้อย

# data[].attributes.attachment_link.description
การปลูกผักในขวด ถือเป็น ไอเดีย ที่ยังเป็นที่นิยมสำหรับใครหลายคนอยู่ แม้บางครั้ง อาจดูว่าทำไว้แค่สวยงาม หรือทำได้เฉพาะผักบางชนิด และเอาไว้อวดเฉย ๆ แต่หากใครได้ทดลองปลูกจริง จะรู้ว่า มันไม่ได้ต่างจาก การปลูกผักในกระถาง เลยด้วยซ้ำ และสำหรับวันนี้ ทำเกษตรอินทรีย์ จึงขอนำ เทคนิคในการ ปลูกผักในขวด มาบอกกัน ว่าจะปลูกอย่างไร ให้พืชผักงอกงาม และให้ผลผลิต มากกว่าแค่การทำไว้อวด ซึ่งหากใครหลายคนที่ติดตามกันมา ก็จะเห็นว่า เนื้อหาเกี่ยวกับ ผักสวนครัวรั้วกินได้ ก็มีคนให้ความสนใจกันมากอยู่ เพราะช่วงนี้ เศรษฐกิจแย่ หันไปทางไหน อะไร ๆ ก็แพงไปหมด ยิ่งสำหรับคนเมืองแล้ว เมื่อมีหนทางที่จะลดค่าใช้จ่ายลงได้ ยิ่งเป็นทางเลือกที่น่าลอง โดยเฉพาะการ ปลูกผักสวนครัว ถึงแม้ว่ามันอาจไม่ใช่ อาหารหลัก แต่ก็พูดได้เต็มปาก ว่าเราขาดมันไม่ได้ และต้องกินทุกมื้อ จะดีกว่าไหมหากเรามี พริก ใบกะเพรา ขิง ข่า

# data[].attributes.body
https://www.topnews.co.th/news/440843

# data[].attributes.attachment_link.title
"กินเจ 2565" ระวังให้ดี ผัก 6 ชนิดยอดนิยม ตรวจพบสารตกค้าง

# data[].attributes.attachment_link.description
"กินเจ 2565" ระวังให้ดี กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ แนะเฝ้าระวัง หลังตรวจพบสารเคมีตกค้าง ในผักยอดนิยมของผู้คนที่รับประทานช่วงเทศกาลกินเจ

# data[].attributes.headline
Rewilding แนวคิดฟื้นป่ากลางกรุง มุ่งสร้างความหลากหลายในเมือง

# data[].attributes.subject
Rewilding แนวคิดฟื้นป่ากลางกรุง มุ่งสร้างความหลากหลายในเมือง

# data[].attributes.body
https://thaicityfarm.com/2022/03/14/rewilding-%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%A7%E0%B8%84%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%9F%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%87/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
สวนผักคนเมือง

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ระยะที่ผ่านมาหลายคนคงผ่านตาการเกิดขึ้นของป่ากลางเมืองในแบบต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการเกิดขึ้นของสวนเบญจกิติ พื้นที่สีเขียวขนาด 300 ไร่กลางกรุงเทพมหานครฯ ที่ความน่าสนใจไม่ใช่เพียงการเป็นสวนแห่งใหม่สำหรับทำกิจกรรมของคนเมือง ทว่าอยู่ตรงแนวคิดเบื้องหลังของสวนแห่งนี้ที่ต้องการฟื้นคืนวงจรธรรมชาติของเมืองให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง นั่นคือแนวคิด Rewilding หรือการฟื้นคืนธรรมชาติท้องถิ่นให้กลับมารุ่มรวยสมบูรณ์ ผ่านการกลับมาทำความเข้าใจและเชื่อมโยงกับพืชและสัตว์ของแต่ละภูมินิเวศ เพื่อให้มนุษย์อยู่ร่วมกับสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติได้อย่างกลมกลืน มากกว่าการใช้ชีวิตอย่างบ่อนทำลาย

.
การสร้าง 'ป่าในเมือง' คือหนึ่งในแนวทางที่ทั่วโลกกำลังให้ความสนใจ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น คำว่า 'ป่า' ในที่นี้อาจต้องพิจารณาความหมายกันใหม่ เพราะอาจไม่ใช่การยกป่าดงดิบเขียวชอุ่มมาไว้กลางเมืองใหญ่ แต่คือการฟื้นระบบนิเวศเดิมให้กลับมาแข็งแรงอีกครั้ง เช่นกันกับการเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำ (wetland) ของสวนเบญจกิติ ที่สอดคล้องกับสภาพพื้นที่ราบลุ่มของกรุงเทพฯ การเป็นสวนที่คอยรับน้ำจึงสอดคล้องกับภูมิศาสตร์ดั้งเดิม กว่านั้น การคัดสรรพืชพรรณมาปลูกในสวนยังต้องคำนึงถึงความสอดคล้องกับการอยู่อาศัยและการเจริญเติบโตของสัตว์น้อยใหญ่ในเมือง ไม่ว่าจะนก แมลง ปลา ซึ่งล้วนเป็นสมาชิกในสังคมเมืองที่หลายครั้งถูกหลงลืม ทว่าแท้จริงแล้วคือส่วนสำคัญที่ทำให้ระบบนิเวศของเมืองสมบูรณ์ครบวงจร อันจะช่วยลดความเสี่ยงจากความเสียหายทางธรรมชาติที่จะเกิดขึ้นในอนาคต โดยเฉพาะจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศที่ทวีความรุนแรงขึ้นทุกขณะ
.
และไม่เพียงแค่สวนสาธารณะขนาดใหญ่เท่านั้นที่จะช่วย Rewilding ให้เมืองกลับมามีระบบนิเวศที่สมบูรณ์แข็งแรง ทว่าการฟื้นคืนธรรมชาติในหน่วยย่อยระดับบุคคลหรือครอบครัว อาทิ การเลือกปลูกพืชพรรณท้องถิ่นไว้ในสวนหรือระเบียงบ้าน ก็ช่วยให้ระบบนิเวศดั้งเดิมของเมืองใหญ่ค่อยๆ ปรับสมดุลกลับมาเป็นที่พำนักอาศัยให้กับสิ่งมีชีวิตน้อยใหญ่อย่างยั่งยืน

# data[].attributes.attachment_link.title
Rewilding แนวคิดฟื้นป่ากลางกรุง มุ่งสร้างความหลากหลายในเมือง

# data[].attributes.attachment_link.description
ระยะที่ผ่านมาหลายคนคงผ่านตาการเกิดขึ้นของป่ากลางเมืองในแบบต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการเกิดขึ้นของสวนเบญจกิติ พื้นที่สีเขียวขนาด 300 ไร่กลางกรุงเทพมหานครฯ ...

# data[].attributes.body
https://www.baania.com/article/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%B5-5f1ebe9b159c3b2344ffde0f

การปลูกผักสวนครัวเป็นการช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการประกอบอาหารและยังช่วยให้พื้นที่โล่งภายในบ้านเป็นสวนผักที่ไปด้วยคุณประโยชน์ในด้านต่างๆ  มากมายต่อสุขภาพจากผักใบเขียวเหล่านี้ ด้วยวิธีการปลูกที่แสนจะง่ายดาย

ประโยชน์ของการปลูกผักสวนครัว
1. ลดค่าใช้จ่าย
2. ผักปลอดสารพิษ
3. สานสัมพันธ์กับครอบครัว
4. ผักสดอร่อยกว่าผักซื้อ
5. ประดับตกแต่งบ้านด้วยผักสวนครัว
6. สุขภาพดีห่างไกลโรคภัย

การวางแผนการปลูกผักสวนครัว
1. เลือกชนิดของพืช
2. เลือกพื้นที่เพาะปลูก
3. การเตรียมดินเพื่อการปลูก

วิธีการปลูกผักสวนครัวง่ายๆ
1. เลือกชนิดของผักที่ต้องการจะปลูก
2. ปลูกผักตามความต้องการ
3. เริ่มการวางแผน
4. เลือกบริเวณที่ต้องการปลูก
5. เตรียมดินก่อนเพาะปลูก
6. เตรียมสถานที่ปลูก
7. ตัวช่วยในการปลูกผัก
8. สร้างสิ่งแวดล้อม
9. เตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับการปลูก
10. ต้นกล้า

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักสวนครัวปลูกยังไงให้มีกินทั้งปี?

# data[].attributes.attachment_link.description
การปลูกผักสวนครัว จะช่วยทำให้คุณได้รับประทานผักสดปลอดสารเคมี ที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีต่อร่างกาย แถมประหยัดค่าใช้จ่ายในครอบครัวได้อีกด้วย

# data[].attributes.headline
ความลับผลไม้มงคล “ส้มทุกลูกพบสารพิษเกินค่ามาตรฐาน”

# data[].attributes.subject
ความลับผลไม้มงคล “ส้มทุกลูกพบสารพิษเกินค่ามาตรฐาน”

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/data/1374

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ส้มเป็นผลไม้มงคลในเทศกาลตรุษจีน โดยในการไหว้เจ้าจะนิยมเลือกส้มที่มีสีส้มชัดเจน ผิวเรียบเนียน เพราะส้มสื่อถึงความโชคดี และความมั่งคั่งร่ำรวย ที่ผู้ไหว้จะได้รับจากพิธีกรรมดังกล่าว

แต่ข่าวร้ายที่คนในสังคมไทยควรจะทราบก็คือ ส้มทุกลูกที่ขายในตลาดทุกระดับ(ยกเว้นส้มที่ผลิตในระบบอินทรีย์ที่เชื่อถือได้)มีโอกาสที่จะตรวจพบสารพิษตกค้างเกินมาตรฐานสูงถึง 100% จากส้มทุกลูกที่เราซื้อมาบริโภค

จากการสุ่มตรวจผักและผลไม้ที่ (เน้นเฉพาะการใช้สารเคมีกำจัดโรคและแมลงไม่รวมสารเคมีกำจัดวัชพืช)ตั้งแต่ปี 2557 เป็นต้นมา โดยส่งตรวจในห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐาน ISO 17025 และมีความครอบคลุมจำนวนชนิดสูง และนำผลวิเคราะห์มาเปรียบเทียบกับค่า MRL (Maximum Residue Limit)หรือค่าปริมาณสารพิษตกค้างสูงสุด ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องอาหารที่มีสารพิษตกค้างประกาศเมื่อ 26 พ.ค. 2554 เราพบว่า

ปี 2557 สุ่มตรวจส้ม 11 ตัวอย่าง พบสารพิษเกินค่ามาตรฐาน 11 ตัวอย่าง

ปี 2559 สุ่มตรวจ 16 ตัวอย่าง พบสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐาน 16 ตัวอย่าง

ปี 2562 สุ่มตรวจ 12 ตัวอย่าง พบสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐานทั้ง 12 ตัวอย่าง

โดยมีสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่พบตกค้างในส้มทั้งหมดรวม 56 ชนิด ดังนี้

ไทยแพนเผยแพร่ผลการตรวจวิเคราะห์เกี่ยวกับส้มรวมอยู่ในการเผยแพร่การตกค้างผ้กและผลไม้ชนิดอื่นๆมาเป็นระยะ แต่ในเทศกาลตรุษจีนนี้ ดึงผลเฉพาะเรื่องส้มมาฉายภาพให้เห็นปัญหาความไม่ปลอดภัยในผักและผลไม้ของเรามาเน้นย้ำให้เห็นอีกครั้ง

แม้นี่จะเป็นความจริงที่เจ็บปวดสำหรับเราทุกคน แต่เป็นสิ่งที่ทุกฝ่ายต้องร่วมกันแก้ปัญหานี้ ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกร ผู้ค้าขายสารเคมี หน่วยงานของรัฐ ร้านค้า และผู้บริโภคทุกคน เพราะหากเราแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกรณีการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในส้มซึ่งเป็นพืชที่มีการใช้สารพิษอย่างเข้มข้นได้ ปัญหาการตกค้างในผักและไม้ผลอื่นๆก็น่าจะแก้ได้เช่นกัน

# data[].attributes.attachment_link.title
ความลับผลไม้มงคล "ส้มทุกลูกพบสารพิษเกินค่ามาตรฐาน"

# data[].attributes.attachment_link.description
ส้มเป็นผลไม้มงคลในเทศกาลตรุษจีน โดยในการไหว้เจ้าจะนิยมเลือกส้มที่มีสีส้มชัดเจน ผิวเรียบเนียน เพราะส้มสื่อถึงความโชคดี และความมั่งคั่งร่ำรวย ที่ผู้ไหว้จะได้รับจากพิธีกรรมดังกล่าว ...

# data[].attributes.headline
6405567 ภัยเงียบจากสารพิษตกค้างในผักผลไม้ แค่ล้างน้ำเปล่า ทำไมยังไม่สะอาดพอ

# data[].attributes.subject
6405567 ภัยเงียบจากสารพิษตกค้างในผักผลไม้ แค่ล้างน้ำเปล่า ทำไมยังไม่สะอาดพอ

# data[].attributes.body
https://www.bangkokbiznews.com/news/897527
ผักและผลไม้ที่ดูสดใหม่อาจมีอันตรายแฝงมาจากสารพิษตกค้าง จากการใช้สารเคมีต่างๆ  ของเกษตรกรฉีดพ่นไปในผักและผลไม้ เพื่อให้ปลอดจากแมลงและศัตรูพืช เมื่อสะสมในร่างกายอาจก่อให้เกิดอาการของสารพิษตกค้าง ซึ่งถ้าได้รับในปริมาณน้อยไม่รุนแรง จะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ และท้องร่วง แต่ถ้าได้รับสารพิษตกค้างมาก อาจอาการหนักถึงขั้นหายใจลำบาก  กล้ามเนื้อกระตุก ไม่มีแรง ชัก และหมดสติ ถ้าสะสมสารพิษตกค้างอย่างต่อเนื่องทีละน้อย จะก่อให้เกิดความเสี่ยงโรค เบาสุดอาจทำให้ผิวหนังแห้งแตกตกสะเก็ด หนักกว่านั้นคือ ภาวะความจำเสื่อม เป็นหมัน  และมะเร็งลำไส้ เป็นต้น

รายงานการสำรวจของ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ บ่งชี้ว่า ประเทศไทยมีการใช้ ยาฆ่าแมลงมากเป็นอันดับ 5 ของโลก ใช้ยาฆ่าหญ้าเป็นอันดับ 4 ของโลก แถลงผลการตรวจสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผักและผลไม้ ประจำปี 2562 ระบุว่า จากการสุ่มเก็บตัวอย่างผัก 15 ชนิด รวม 178 ตัวอย่าง และผลไม้ 9 ชนิด รวม 108 ตัวอย่าง ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ และตลาดสดในจังหวัดต่างๆทั่วไทย พบว่า ผักประมาณ 40% มีสารเคมีตกค้างเกินกว่ามาตรฐาน และผลไม้ประมาณ 43% มีสารเคมีตกค้างเกินกว่ามาตรฐาน

จากข้อมูลได้คำตอบว่าทำไมการล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำเปล่าเพียงแค่แช่ๆ  จุ่มๆ  อย่างเดียวจึงไม่เพียงพอ และอาจยังไม่ปลอดภัย 100% เพราะสิ่งสกปรกต่างๆที่มองไม่เห็น โดยเฉพาะสารเคมีที่ละลายได้ยากในน้ำ

การล้างผักอย่างถูกวิธี  เพื่อให้ผู้บริโภคได้ทานผักและผลไม้อย่างปลอดภัย ปราศจากสิ่งตกค้างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ มี 3 เคล็ดลับ “เท-แช่-ชะ” ในการล้างผักและผลไม้ให้สะอาดปลอดภัย  โดยเริ่มจาก 1) เทผลิตภัณฑ์ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มิลลิลิตร) ต่อน้ำสะอาด 5 ลิตร  2) แช่ผักหรือผลไม้ในสารละลายประมาณ 5 นาที  3) ชะล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำ อย่างน้อย 30 วินาที หรือล้างน้ำสะอาดซ้ำ โดยเปลี่ยนน้ำมากกว่า 2 ครั้ง

# data[].attributes.attachment_link.title
ภัยเงียบจากสารพิษตกค้างในผักผลไม้ แค่ล้างน้ำเปล่า ทำไมยังไม่สะอาดพอ

# data[].attributes.attachment_link.description
ผักและผลไม้ที่ดูสดใหม่ฉ่ำสวยที่พวกเรามักรับประทานกันเพื่อสุขภาพที่ดี ทราบหรือไม่ว่า แท้จริงแล้วอาจมีอันตรายแฝงมาจากสารพิษตกค้าง อันเนื่องจากการใช้สารเคมีต่างๆ ของเกษตรกรฉีดพ่นไปในผักและผลไม้ เพื่อให้ปลอดจากแมลงและศัตรูพืช

# data[].attributes.body
https://dol.thaihealth.or.th/Media/Index/7f618f8d-0bf7-e611-80dc-00155dddb706?isSuccess=False
สรุป : การซื้อหาผักในตลาดไม่อาจการันตีความปลอดภัยจากสารเคมีได้ ถ้าเราจะใช้พื้นที่เปล่าประโยชน์รอบบ้านมาปลูกผักสวนครัวไว้กินเอง ผลดีที่ได้ตามมาคือ 1. สร้างความสัมพันธ์ที่ดีในครอบครัว 2. ลดรายจ่าย 3. ช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ 4.ช่วยสร้างพื้นที่สีเขียว

# data[].attributes.headline
เปรียบเทียบสารพิษตกค้างในผักผลไม้ ยำเข้า และ ผลิตในประเทศ ย่ำแย่ไม่แพ้กัน

# data[].attributes.subject
เปรียบเทียบสารพิษตกค้างในผักผลไม้ ยำเข้า และ ผลิตในประเทศ ย่ำแย่ไม่แพ้กัน

# data[].attributes.body
https://thaipan.org/data/2333

# data[].attributes.attachment_link.title
เปรียบเทียบสารพิษตกค้างในผักผลไม้ ยำเข้า และ ผลิตในประเทศ ย่ำแย่ไม่แพ้กัน

# data[].attributes.attachment_link.description
เมื่อเดือนที่ผ่านมา ไทยแพนเพิ่งเผยแพร่ผลการเฝ้าระวังสารพิษตกค้างในผักผลไม้ครั้งใหญ่ โดยสุ่มตรวจผักผลไม้ทั้งหมด 509 ตัวอย่างจากทั่วประเทศ โดยประกอบไปด้วยผลไม้จำนวน 9 ชนิด ประกอบด้วย ส้มโอ ส้มแมนดารินนำเข้า ลองกอง น้อยหน่า แก้วมังกร ฝรั่ง ส้มสายน้ำผึ้ง พุทราจีน และองุ่นแดงนอก ผักจำนวน 18 ชนิด ประกอบด้วย ข้าวโพดหวาน มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียว แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี หัวไชเท้า ผักบุ้ง มะระ กะเพรา กวางตุ้ง ผักชี มะเขือเทศผลเล็ก คะน้า ขึ้นฉ่าย พริกแดง และพริกขี้หนู และของแห้ง 2 ชนิด ได้แก่ พริกแห้ง และเห็ดหอม โดยส่งตัวอย่างทั้งหมดไปตรวจที่ห้องปฏิบัติการในประเทศสหราชอาณาจักร ซึ่งสามารถตรวจวัดผลได้ครอบคลุมสารเคมีกำจัดแมลงและเชื้อรา (ไม่รวมสารเคมีกำจัดวัชพืช)กว่า 500

# data[].attributes.headline
(6405808)ผลวิจัยใหม่ชี้ ปลูกผักแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจก มากกว่าการปลูกแบบอุตสาหกรรม

# data[].attributes.subject
(6405808)ผลวิจัยใหม่ชี้ ปลูกผักแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจก มากกว่าการปลูกแบบอุตสาหกรรม

# data[].attributes.body
https://workpointtoday.com/organic-farming-produce-more-greenhouse-gas1/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ผลวิจัยล่าสุดที่วิเคราะห์การปลูกพืชและเลี้ยงปศุสัตว์ในสหราชอาณาจักร พบว่าวิถีเกษตรแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการปลูกพืชแบบอุตสาหกรรม โดยสาเหตุหลักมาจากการต้องใช้พื้นที่ที่มากกว่า

งานวิจัยชิ้นใหม่ เกี่ยวกับผลกระทบของการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์แบบออร์แกนิคต่อภาวะโลกร้อน ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Nature Communication พบว่าจากการเก็บข้อมูลในสหราชอาณาจักร โดยรวมแล้วการทำการเกษตรแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการทำการเกษตรแบบอุตสาหกรรม โดยสาเหตุหลักเกิดจากการที่การเกษตรแบบออร์แกนิคนั้นให้ผลผลิตต่อพื้นที่น้อยกว่าการผลิตแบบอุตสาหกรรมมาก

งานวิจัยชิ้นดังกล่าวพบว่า สำหรับการเลี้ยงปศุสัตว์แล้ว การผลิตแบบออร์แกนิคสร้างมลภาวะต่อหนึ่งหน่วยผลผลิตน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม 5% ในขณะที่การปลูกพืชแบบออร์แกนิคช่วยลดการปล่อยมลภาวะต่อหนึ่งหน่วยผลลิตลงถึง 20% แต่ปัญหาก็คือ วิถีแบบออร์แกนิคนั้นให้ผลผลิตต่อไร่น้อยกว่าการการเกษตรแบบอุตสาหกรรมถึง 40%

นั่นหมายความว่า หากเกษตรกรอยากจะผลิตผลผลิตให้ได้เท่าเดิม ก็จำต้องใช้พื้นที่มากขึ้น ซึ่งการถางเปิดพื้นที่เพิ่มเติมจากทุ่งหญ้าหรือป่า (ที่เก็บคาร์บอนจำนวนมากไว้) ให้กลายเป็นพื้นที่การเกษตร หมายถึงการปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เก็บกักอยู่ในทุ่งหญ้าหรือป่านั้นออกสู่ชั้นบรรยากาศด้วย งานวิจัยชิ้นนี้ได้คำนวณออกมาว่า หากพื้นที่ที่ต้องการเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งต้องมาจากการถางทุ่งหญ้าเพิ่มเติมนั้น แค่นี้การปลดปล่อยก๊าซเรือนกระจกก็เพิ่มขึ้นกว่า 21% แล้ว

งานวิจัยชิ้นก่อนหน้านี้ก็เคยพบผลลัพธ์ในทิศทางเดียวกันมาแล้ว โดย งานศึกษาชิ้นหนึ่งในปี 2012 พบว่า การเกษตรแบบออร์แกนิคให้ผลผลิตต่อไร่น้อยกว่าการเกษตรแบบอุตสาหกรรม 5-34% แล้วแต่ประเภทของสินค้าเกษตร และ การศึกษาอีกชิ้นในปี 2017 ได้ประเมินว่า การเปลี่ยนไปสู่การเกษตรแบบออร์แกนิคจะทำให้ต้องใช้พื้นที่เพิ่มขึ้น 16-33%

สำหรับการทำการเกษตรแบบออร์แกนิคนั้น หมายถึงการไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่ใช้พืชพันธุ์ที่มีการปรับแต่งพันธุกรรม ฯลฯ ซึ่งทั้งหมดนี้ล้วนเป็นนวัตกรรมเพื่อเพิ่มผลผลิตต่อไร่ทั้งสิ้น สุดท้ายแล้ววิถีเกษตรแบบออร์แกนิคจึงเลี่ยงการลดลงของผลผลิตไม่ได้ และทำให้ต้องใช้พื้นที่ในการทำการเกษตรเพิ่มขึ้น

งานวิจัยดังกล่าวนี้ยังได้ระบุด้วยว่า หากสหราชอาณาจักรอยากจะเปลี่ยนวิถีการเกษตรไปเป็นแบบออร์แกนิคทั้งหมด ก็จะต้องใช้ที่ดินเพิ่มขึ้นมากถึง 1.5 เท่า

แน่นอนว่าเพื่อรับมือกับภาวะโลกร้อน เราคงจะต้องหาทางทำให้การสร้างก๊าซเรือนกระจกจากการเกษตรลดลง แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องไม่ใช่วิถีทางที่ใช้ที่ดินเพิ่มขึ้น และไม่ทำให้ผลผลิตลดลงจนกระทบกับปากท้องผู้บริโภคด้วย ฉะนั้นเมื่อมองอย่างรอบด้านกว่าเดิมแล้ว วิถีการเพาะปลูกแบบออร์แกนิคจึงอาจจะยังไม่ใช่คำตอบของการแก้ปัญหาโลกร้อนในปัจจุบัน

ที่มา MIT Technology Review

# data[].attributes.attachment_link.title
ผลวิจัยใหม่ชี้ ปลูกผักแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจก มากกว่าการปลูกแบบอุตสาหกรรม

# data[].attributes.attachment_link.description
ผลวิจัยล่าสุดที่วิเคราะห์การปลูกพืชและเลี้ยงปศุสัตว์ในสหราชอาณาจักร พบว่าวิถีเกษตรแบบออร์แกนิค สร้างก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการปลูกพืชแบบอุตสาหกรรม โดยสาเหตุหลักมาจากการต้องใช้พื้นที่ที่มากกว่า ...

# data[].attributes.headline
ปลูกผักกินเอง พื้นที่ 1 ตารางเมตร ก็ทำได้!

# data[].attributes.subject
ปลูกผักกินเอง พื้นที่ 1 ตารางเมตร ก็ทำได้!

# data[].attributes.body
https://thinkofliving.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B9%82%E0%B8%AD/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88-1-%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89-751133/

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักกินเอง พื้นที่ 1 ตารางเมตร ก็ทำได้! | thinkofliving.com

# data[].attributes.attachment_link.description
Living Idea พาคุณผู้ชมไปดูวิธีปลูกผักสวนครัวฉบับทดลองของเรากันแล้ว และก็มีเทคนิคการจัดพื้นที่สวนครัวฉบับ 1 ตร.ม.ก็ทำได้มาฝากกันด้วย

# data[].attributes.headline
วิธีการปลูกผักกินเอง แบบประหยัดและไร้สารพิษ

# data[].attributes.subject
วิธีการปลูกผักกินเอง แบบประหยัดและไร้สารพิษ

# data[].attributes.body
https://www.hongthongrice.com/home/2019/02/27/vegetable/

# data[].attributes.attachment_link.title
วิธีการปลูกผักกินเอง แบบประหยัดและไร้สารพิษ

# data[].attributes.attachment_link.description
"คุณกินอะไรก็เป็นอย่างนั้น หรือ You are what you eat" หากคุณอยากมีสุขภาพที่ดีคุณก็ต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ตอนนี้กระแสรักสุขภาพกำลังแรงมาก ๆ รวมถึงราคาสินค้าข้าวของก็ขึ้นแรงไม่แพ้กันเลยทีเดียว ทำให้หลายบ้านหันมาปลูกผักสวนครัวกันมากขึ้นค่ะ เพราะนอกจากจะมีผักสด ๆ ที่ปลอดภัยไร้สารเคมีไว้รับประทานแล้ว ยังถือว่าเป็นการช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายไปในตัวอีกด้วยค่ะ หากคุณอยากจะเริ่มลงแรงปลูกผักเองแล้ว ลองมาดูเคล็ดลับกันนะคะว่า จะทำอย่างไรถึงจะได้ผักที่สวยงาม น่ารับประทาน แถมยังใช้เงินน้อยและปลอดภัย ไร้สารพิษกันค่ะ ปลูกผักตามฤดูกาล ก่อนอื่นคุณควรเลือกผักสวนครัวให้เหมาะสมกับฤดูกาลและสภาพอากาศของประเทศเรา เพราะจะทำให้ดูแลรักษาง่าย ประหยัดค่าใช้จ่ายในการดูแล ได้ผักที่มีคุณภาพ ผลผลิตดี มีโรคและแมลงรบกวนน้อย ไม่ต้องใส่สารเคมี ปลอดภัยจากสารพิษ รับประทานได้อย่างสบายใจค่ะ คุณแม่บ้านทั้งหลาย บางครั้งเวลาไปจ่ายตลาดเคยสงสัยไหมว่าผักบางชนิดบางเดือนเริ่มมีราคาแพง ฉะนั้น คงดีหากเราหันมาปลูกผักไว้ทานเอง มาดูกันสิว่าเดือนไหนควรปลูกผักแบบไหนค่ะ ฤดูร้อน ช่วงเดือน ก.พ. - เม.ย. เป็นช่วงสภาพอากาศร้อน ทำให้ผักอาจถูกแดดเผาไหม้มีใบเหลืองและเหี่ยวตายได้ ควรเลือกผักที่ทนร้อนทนแล้งได้ดี หมั่นรดน้ำทั้งเช้า-เย็น พรวนดินหาฟางข้าวมาคลุมป้องกันแดด เพื่อรักษาความชุ่มชื่นของผัก เราก็จะได้ผลผลิตก็จะออกมางาม ฤดูฝน ช่วงต้นฝนเดือน พ.ค.

# data[].attributes.headline
10 วิธีปลูกผักสวนครัวในกระถาง มีผักสด ๆ ไว้กินที่บ้านทุกวัน

# data[].attributes.subject
10 วิธีปลูกผักสวนครัวในกระถาง มีผักสด ๆ ไว้กินที่บ้านทุกวัน

# data[].attributes.body
https://www.surinseed.com/article/66/10-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%96%E0%B8%B2%E0%B8%87-%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%94-%E0%B9%86-%E0%B9%84%E0%B8%A7%E0%B9%89%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
โดย เจ้าของร้าน

# data[].attributes.attachment_link.title
10 วิธีปลูกผักสวนครัวในกระถาง มีผักสด ๆ ไว้กินที่บ้านทุกวัน

# data[].attributes.attachment_link.description
10 วิธีปลูกผักสวนครัวในกระถาง มีผักสด ๆ ไว้กินที่บ้านทุกวัน วิธีปลูกผักสวนครัวในกระถาง แม้พื้นที่ในบ้านจะคับแคบ แต่ก็สามารถปลูกผักสวนครัวเอาไว้กินเองไ…

# data[].attributes.headline
ต้องลุ้น!! ไทยเป็นลำดับ 59 แบนพาราควอต!! 

# data[].attributes.subject
ต้องลุ้น!! ไทยเป็นลำดับ 59 แบนพาราควอต!! 

# data[].attributes.body
https://mgronline.com/greeninnovation/detail/9620000096842

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (ไทยแพน) โพสต์ประเทศแบนพาราควอตพุ่งขึ้นรวดเดียว 5 ประเทศ ทำให้ขณะนี้มีประเทศที่แบนพาราควอตแล้วรวม 58 ประเทศ โดยประเทศที่เพิ่มขึ้นจากต้นปีที่แล้ว ได้แก่ มาเลเซีย ซาอุดิอาระเบีย โอมาน ปาเลสไตน์ และโมซัมบิก
นอกเหนือจากนั้นมีอีกหลายประเทศที่ผู้นำประเทศหรือรัฐมนตรีด้านเกษตรและสิ่งแวดล้อมประกาศว่าจะแบนโดยเร็ว คือ ไนจีเรีย และฟิจิ แต่ยังไม่กำหนดเวลาที่ชัดเจน ไทยแพนจึงไม่รวม 2 ประเทศดังกล่าวในแผนที่แบนพาราควอตนี้
แต่หวังว่าภายใน 1-2 เดือนข้างหน้า แผนที่นี้คงจะรวมประเทศไทยเข้าไปไว้ในหนึ่งประเทศที่คุ้มครองสุขภาพของประชาชน ไม่ใช่อยู่ในกลุ่มประเทศที่ผู้ตรวจการด้านสิทธิมนุษยชนของสหประชาชาติระบุว่าเป็นหนึ่งในกลุ่มประเทศที่มีกฎหมายอ่อนแอ ในการคุ้มครองสิทธิของเกษตรกรรายย่อยและแรงงานรับจ้างฉีดพ่นสารพิษกำจัดศัตรูพืช

นับตั้งแต่ปี 2559 มีผู้เสียชีวิตจากสารเคมีร้ายแรงกำจัดศัตรูพืช 2,193 ราย ล่าสุด เกิดเหตุการณ์ขึ้นที่ อ.แม่สอด จ.ตาก เมื่อถังฉีดสารรั่วใส่ร่างกาย ทำให้เกษตรกรเสียชีวิตภายใน 15 วัน ทีมแพทย์พยายามรักษาทุกหนทางจนแผลภายนอกเกือบจะหายสนิท แต่พาราควอตถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ทำลายอวัยวะภายในจนหมด และเสียชีวิตในเวลาต่อมา
นี่ยังไม่นับว่าสารพิษชนิดนี้ ส่งผลต่อคนผู้บริโภคโดยตรงจากการสุ่มเก็บผักและผลไม้จากห้างสรรพสินค้า ที่พบว่ามีพาราควอตเกินค่ามาตรฐาน 50% และพบสารนี้ตกค้างในร่างกาย เจอในขี้เทาทารก 54.7% และในซีรั่มของมารดา & ทารกแรกคลอด 17-20% นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยทั้งในและต่างประเทศที่พบว่าพาราควอต ส่งผลกระทบต่อเซลล์ประสาทและเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคพาร์กินสัน
"ตอนนี้ที่ยังขาดคือเสียงสนับสนุนจากประชาชนที่ต้องร่วมกันทำให้ดังขึ้นไปอีก เพื่อให้คณะกรรมการวัตถุอันตรายรู้ว่าไม่มีผลประโยชน์ใดที่จะเหนือไปกว่าผลประโยชน์ของประชาชน อยากขอเชิญทุกท่านร่วมลงชื่อและแชร์แคมเปญ Change.org/Paraquat ให้ถึง 1 แสนชื่อ ล่าสุดคนเข้าร่วมแล้วเกือบ 6 หมื่นราย"

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
สารเคมีพิษทางการเกษตร

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ยากำจัดศัตรูพืช

# data[].attributes.attachment_link.title
ต้องลุ้น!! ไทยเป็นลำดับ 59 แบนพาราควอต!! แคมเปญ Change.org/Paraquat เล็งเป้า 1 แสนชื่อ

# data[].attributes.attachment_link.description
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (ไทยแพน) โพสต์ประเทศแบนพาราควอตพุ่งขึ้นรวดเดียว 5 ประเทศ ทำให้ขณะนี้มีประเทศที่แบนพาราควอตแล้วรวม 58 ประเทศ โดยประเทศที่เพิ่มขึ้นจากต้นปีที่แล้ว ได้แก่ มาเลเซีย

# data[].attributes.headline
รายชื่อผลไม้ ก-ฮ (วิกิผลไม้) พร้อมสรรพคุณมากกว่า 300 ชนิด  | Medthai

# data[].attributes.subject
รายชื่อผลไม้ ก-ฮ (วิกิผลไม้) พร้อมสรรพคุณมากกว่า 300 ชนิด  | Medthai

# data[].attributes.body
https://medthai.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89/

# data[].attributes.attachment_link.title
รายชื่อผลไม้ ก-ฮ (วิกิผลไม้) พร้อมสรรพคุณมากกว่า 300 ชนิด !

# data[].attributes.attachment_link.description
เว็บไซต์รวบรวมรายชื่อผลไม้ เรียงตามตัวอักษร ก-ฮ เพื่อให้ง่ายต่อการสืบค้น พร้อมสรรพคุณ รูปภาพ และแหล่งอ้างอิง มากกว่า 300 ชนิด !

# data[].attributes.headline
เพอร์มาคัลเจอร์ (Permaculture) !!! วิธีปลูกผักที่แทบจะไม่ต้องรดน้ำ ทำครั้งเดียวปลูกได้หลายปี

# data[].attributes.subject
เพอร์มาคัลเจอร์ (Permaculture) !!! วิธีปลูกผักที่แทบจะไม่ต้องรดน้ำ ทำครั้งเดียวปลูกได้หลายปี

# data[].attributes.body
http://www.greenfarmthai.com/article/60/%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C-permaculture-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%81%E0%B8%97%E0%B8%9A%E0%B8%88%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3-%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%9B%E0%B8%B5

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ถ้าเราออกแบบระบบการเกษตรให้เหมือนกับรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เราก็จะได้ระบบการเกษตรที่สอดคล้องและเป็นมิตรกับธรรมชาติ ทั้งยังได้ผลิตผลสูงและมีความยั่งยืนมากกว่าระบบที่เห็นธรรมชาติเป็นศัตรูที่ต้องต่อสู้ เอาชนะ ควบคุมให้ได้อย่างใจเราเพอร์มาคัลเชอร์ เป็นเรื่องของแนวคิด วิธีคิด การออกแบบ เพื่อใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืนที่สุด นำเรื่องการออกแบบพลังงานในธรรมชาติมาใช้ร่วมกับการทำการเกษตรอย่างสร้างสรรค์ จึงเป็นเกษตรทางเลือกหนึ่งที่มีลูกเล่น มีสีสันที่ไปเชื่อมกับศาสตร์อื่นๆ เช่น สถาปัตยกรรมศาสตร์ วิศวกรรมศาสตร์ จึงไม่ใช่แค่เรื่องเกษตร แต่ต้องสนใจเรื่องสิ่งแวดล้อม หมั่นค้นคว้าและเรียนรู้เกี่ยวกับระบบนิเวศวิทยา จนมองเห็นว่าถ้าเราออกแบบระบบการเกษตรให้เหมือนกับรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เราก็จะได้ระบบการเกษตรที่สอดคล้องและเป็นมิตรกับธรรมชาติ ทั้งยังได้ผลิตผลสูง และมีความยั่งยืนมากกว่าระบบที่เห็นธรรมชาติเป็นศัตรูที่ต้องต่อสู้ เอาชนะ ควบคุมให้ได้อย่างใจเรา !!!

เพอร์มาคัลเชอร์ ( permaculture) เป็นแนวคิดและวิถีทางการเกษตรที่เน้นเรื่องความยั่งยืนของชีวิตและสิ่งแวดล้อม เกิดขึ้นในต่างประเทศเมื่อกว่า 30 ปีที่แล้ว องค์ความรู้แบบฝรั่งนี้ ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการทำการเกษตร แต่ครอบคลุมถึงการออกแบบวิถีการดำรงชีวิตที่เกี่ยวข้องกับระบบเกษตรกรรม รวมถึงการใช้ชีวิตของผู้คนในรูปแบบที่สอดคล้องกับวิถีธรรมชาติ

" A design system for ecological and sustainable living, integrating plants, animals, buildings, people and communities. "

เพอร์มาคัลเชอร์ ( Permaculture) อาจยังฟังดูเป็นคำศัพท์ใหม่สำหรับคนไทย หากเราลองค้นในกูเกิ้ลเป็นภาษาไทย อาจยังไม่เจอเนื้อหาความรู้เกี่ยวกับเพอร์มาคัลเชอร์มากนัก แต่ถ้าพูดถึงชีวิตความเป็นอยู่แบบพอเพียง หรือเกษตรผสมผสาน คนไทยคงจะฟังดูคุ้นหูมากกว่า

ไม่ใช่แค่นำองค์ความรู้ดังกล่าวนี้ไปใช้ปลูกพืชผักทำการเกษตรอย่างเดียวเท่านั้น แต่แนวคิดเพอร์มาคัลเชอร์ยังสามารถนำไปปรับใช้ได้ทุกอาชีพ ตั้งแต่วิศวกรพลังงาน ไปจนถึงสถาปนิก

เพอร์มาคัลเชอร์ เกิดจากการรวมคำสองคำ คือ Permanent ที่แปลว่ามั่นคงถาวร กับ Agriculture ที่แปลว่าเกษตรกรรม คำนี้คิดค้นขึ้นโดย Bill Morrison และ David Holmgren นักนิเวศวิทยาและลูกศิษย์ชาวออสเตรเลีย เพื่อใช้เรียกระบบการทำการเกษตรที่คิดค้นขึ้นจากประสบการณ์การค้นคว้าและเรียนรู้เกี่ยวกับระบบนิเวศวิทยา จนมองเห็นว่าถ้าเราออกแบบระบบการเกษตรให้เหมือนกับรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เราก็จะได้ระบบการเกษตรที่สอดคล้องและเป็นมิตรกับธรรมชาติ ทั้งยังได้ผลิตผลสูงและมีความยั่งยืนมากกว่าระบบที่เห็นธรรมชาติเป็นศัตรูที่ต้องต่อสู้ เอาชนะ ควบคุมให้ได้อย่างใจเรา

นอกจากจะเป็นระบบการเพาะปลูก ที่มีการจัดวางรูปแบบ เพื่อการสร้างทรัพยากรธรรมชาติ อย่างเหมาะสม แล้ว ยังอาจจะเรียกได้ว่าเพอร์มาคัลเชอร์ เป็นวิถีทางการเกษตร เพื่อชีวิตและสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะเอื้ออำนวย ให้แก่แผ่นดิน น้ำ พืช สัตว์ และมนุษย์ มีชีวิต อยู่ร่วมกัน อย่างกลมกลืน สมดุล มีความสุข ได้อย่างต่อเนื่อง และยืนนาน

ในปลายทศวรรษที่ 1960 บิลมิลลิสันและเดวิดฮอลเกรนเริ่มพัฒนาแนวคิดเกี่ยวกับระบบการเกษตรที่มีเสถียรภาพในรัฐเกาะทางใต้ของรัฐแทสเมเนีย นี่เป็นผลมาจากความเสี่ยงของการใช้วิธีการอุตสาหกรรมเกษตรอย่างรวดเร็ว ในมุมมองของพวกเขาวิธีการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับทรัพยากรที่ไม่สามารถทดแทนได้ เป็นพิษต่อแผ่นดินและน้ำ ลดความหลากหลายทางชีวภาพ และลดพื้นที่หน้าดินอุดมสมบูรณ์นับพันล้านตันจากภูมิประเทศอุดมสมบูรณ์ก่อนหน้านี้ วิธีการออกแบบที่เรียกว่า permaculture เป็นคำตอบของพวกเขา และเป็นครั้งแรกที่เผยแพร่ต่อสาธารณชนด้วยการตีพิมพ์หนังสือ Permaculture One ในปี 1978

Bill Mollison - Co-originator of permaculture, The Permaculture Research Institute.

David Holmgren, co-originator of the permaculture concept, environmental designer, author & futurist.

เน้นการพึ่งพาตัวเอง และเป็นตัวของตัวเองสุดๆ ไปเลยทีเดียว !

แนวคิดดังกล่าว จึงเป็นการอนุรักษ์และปรับใช้วิถีชีวิตของคนในแต่ละพื้นที่ ที่มีสิ่งแวดล้อมทางกายภาพ และทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกันไป ให้อยู่ได้ด้วยการผลิตปัจจัย 4 ได้แก่ อาหาร เสื้อผ้า ที่อยู่อาศัย และยารักษาโรค ให้ได้ด้วยตัวเองให้มากที่สุด ไม่ว่าสภาพสังคมและเศรษฐกิจในยุคปัจจุบันจะเปลี่ยนแปลงไปมากเท่าใดก็ตาม

ในภาพรวมนั้น ผู้ปฏิบัติเพอร์มาคัลเชอร์ จึงดูเหมือนปลาที่ว่ายทวนกระแสน้ำ ในโลกที่ทุกวันนี้ มนุษย์เราห่างไกลจากการผลิตปัจจัย 4 ด้วยตัวเองออกไปทุกที

แต่ที่จริงแล้ว เพอร์มาคัลเชอร์ไม่ใชเพียงระบบเกษตร แต่เป็นระบบการออกแบบที่ดิน ซึ่งส่วนใหญ่จะนำมาใช้ในการออกแบบฟาร์มเกษตร แต่ก็สามารถประยุกต์ใช้เพอร์มาคัลเชอร์ในการออกแบบเมือง หรืออื่นๆ ได้ หลักการพื้นฐานในการออกแบบของเพอร์มาคัลเชอร์ประกอบด้วย 8 เรื่อง คือ

เพอร์มาคัลเชอร์จึงครอบคลุมเนื้อหาที่หลากหลาย เช่น การออกแบบเชิงนิเวศน์ นิเวศน์วิศวกรรม การออกแบบที่อยู่ร่วมกับสิ่งแวดล้อม การก่อสร้างและการจัดการน้ำแบบบูรณาการ ที่จะนำไปสู่สถาปัตยกรรมอย่างยั่งยืน การสร้างที่อยู่อาศัยที่ซ่อมบำรุงรักษาตัวเองและสร้างตัวเองขึ้นใหม่ได้ และระบบการเกษตรที่ยืมรูปแบบนิเวศน์ในธรรมชาติมาใช้

คือการปรับปรุงภูมิสถาปัตย์และนำเรื่องการออกแบบพลังงานในพื้นที่มาใช้ร่วมกับการทำการเกษตร ซึ่งเป็นการอธิบายที่เป็นวิชาการและวิทยาศาสตร์ ในขณะที่เกษตรยั่งยืนแบบไทยที่เน้นวิถีแห่งการพึ่งตนเอง จะเป็นลักษณะภูมิปัญญาดั้งเดิม มีความสัมพันธ์เกี่ยวเนื่องกับมิติทางจิตวิญญาณ นอกจากนั้น เพอร์มาคัลเชอร์ ยังเป็นระบบการดำเนินชีวิตที่อาศัยพลังงานที่มีอยู่ในธรรมชาติ โดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษใหม่ขึ้น และเป็นระบบที่นำทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่ทั่วไปมาใช้ผลิตอาหาร โดยไม่ทำลายสิ่งมีชีวิตอื่นบนโลก เหตุนี้เอง จึงไม่จำเป็นว่าเฉพาะเกษตรกรเท่านั้นที่ควรนำเพอร์มาคัลเชอร์ไปใช้ แต่ใครๆ ก็สามารถนำแนวคิดนี้ไปประยุกต์ใช้ได้ ไม่ว่าจะทำอะไร หรืออยู่ที่ไหนในโลก

Permaculture is an alternative agricultural method that strives to grow and raise 'in sync' with nature.

มาเริ่มจากเพอร์มาคัลเจอร์แบบง่ายๆ กันเถอะ !!!

ด้วยการใช้ท่อนซุงหรือพวกกิ่งไม้ เศษใบไม้ใบหญ้าต่างๆ ต่างๆ มากองเป็นฐานและก่อเป็นแปลงผักให้สูงขึ้นเพื่อใช้ในการปลูกผัก ซึ่งประโยชน์ของการปลูกผักโดยวิธีนี้ก็คือว่า พืชผักที่เราปลูกนั้นจะได้รับสารอาหารจากกิ่งไม้เศษไม้ที่เรากองไว้ด้านล่าง เป็นการช่วยให้อาหารและความชื้นตามธรรมชาติ โดยที่เรานั้นแทบจะไม่ต้องรดน้ำเลย หรือใช้น้ำน้อยมากในการรด
วิธีการปลูกผักแบบที่หลายคนอาจจะไม่เคยทำมาก่อน เป็นวิธีการของชาวต่างประเทศเขาทำกันมานานแล้ว ซึ่งมีประโยชน์มากๆ เพราะว่าเป็นการช่วยลดปริมาณการใช้น้ำ แต่ก็ยังปลูกผักได้ พื้นที่ไหนน้ำแล้งๆ หรือน้ำน้อยก็ลองเอาไปประยุกต์ใช้กันดูครับ

ปลูกผักแทบจะไม่ต้องรดน้ำ ทำครั้งเดียวปลูกได้หลายปี

วิธีการทำนั้นก็แสนจะง่ายดาย หลายวิธี ตามสภาพพื้นดิน และความต้องการของผู้ปลูกครับ โดยมีรายละเอียดดังนี้

ท้ายสุดการปลูกผักแบบ Hugelkulture หรือ เพอร์มาคัลเจอร์ เราจะต้องทำให้แปลงผักแบบกองสุมนี้ให้สูงเข้าไว้ครับ โดยให้สูงอย่างน้อย 2 เมตร เพื่อให้ได้กองปลูกผักที่ไม่ต้องรดน้ำเลยตลอดหน้าแล้งในปีที่ 2 ซึ่งถ้ากอง Hugelkulture ยิ่งสูงมาก จะมีคุณสมบัติในการดูดซับความชื้นที่ดีจนไม่ต้องรดน้ำเลยทีเดียวครับ

ใครที่มีเศษไม้ท่อนซุงเก่าๆ หรือไม้สดที่ไม่ได้ใช้งานก็สามารถนำมาทดลองทำกันได้ ที่น่าสนใจมากๆ อีกอย่างก็คือข้อมูลระบุว่าการทำแปลง Hugelkulture 1 ครั้งสามารถใช้งานได้ยาวนานเกิน 10

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เพอร์มาคัลเจอร์ (permaculture) !!! วิธีปลูกผักที่แทบจะไม่ต้องรดน้ำ ทำครั้งเดียวปลูกได้หลายปี

# data[].attributes.attachment_link.title
เพอร์มาคัลเจอร์ (Permaculture) !!! วิธีปลูกผักที่แทบจะไม่ต้องรดน้ำ ทำครั้งเดียวปลูกได้หลายปี

# data[].attributes.attachment_link.description
ถ้าเราออกแบบระบบการเกษตรให้เหมือนกับรูปแบบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เราก็จะได้ระบบการเกษตรที่สอดคล้องและเป็นมิตรกับธรรมชาติ ...

# data[].attributes.headline
10 ผักปลูกในขวดพลาสติกได้ โตเร็ว เลี้ยงง่าย มีผักสดไว้กินแถมช่วยลดขยะไปในตัว

# data[].attributes.subject
10 ผักปลูกในขวดพลาสติกได้ โตเร็ว เลี้ยงง่าย มีผักสดไว้กินแถมช่วยลดขยะไปในตัว

# data[].attributes.body
https://home.kapook.com/view224816.html

# data[].attributes.attachment_link.title
10 ผักปลูกในขวดพลาสติกได้ โตเร็ว เลี้ยงง่าย มีผักสดไว้กินแถมช่วยลดขยะไปในตัว

# data[].attributes.attachment_link.description
ใครอยู่บ้านว่าง ๆ ยาว ๆ ควรรีบไปหามาปลูกกันด่วน !!

# data[].attributes.headline
“กินเจ 2565” ระวังให้ดี ผัก 6 ชนิดยอดนิยม ตรวจพบสารตกค้าง

# data[].attributes.subject
“กินเจ 2565” ระวังให้ดี ผัก 6 ชนิดยอดนิยม ตรวจพบสารตกค้าง

# data[].attributes.body
https://www.springnews.co.th/program/806441

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ควรคำนึงถึงความปลอดภัยในการรับประทานผัก ก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหาร ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้ง เพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง

- วิธีล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่าน และคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที

- วิธีแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

- วิธีล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต ครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
อยากเห็นเมืองไทยดีกว่านี้

# data[].attributes.attachment_link.title
พบสารปนเปื้อนสูงในผัก-ผลไม้ กรมอนามัยแนะวิธีล้างผักก่อนรับประทาน

# data[].attributes.attachment_link.description
ควรคำนึงถึงความปลอดภัยในการรับประทานผัก ก่อนกินหรือนำผักมาปรุงอาหาร ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้ง เพื่อป้องกันสารเคมีตกค้าง - วิธีล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่าน และคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที - วิธีแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด - วิธีล้างด้วยโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต ครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด

# data[].attributes.headline
ปลูกผัก ปลุกธรรมชาติ

# data[].attributes.subject
ปลูกผัก ปลุกธรรมชาติ

# data[].attributes.body
https://www.nsm.or.th/nsm/th/node/4041

# data[].attributes.headline
“ปลูกผักปลอดภัยกินเองไม่ใช่เรื่องยาก” แบบอย่างความสำเร็จจากนักธุรกิจแอมเวย์

# data[].attributes.subject
“ปลูกผักปลอดภัยกินเองไม่ใช่เรื่องยาก” แบบอย่างความสำเร็จจากนักธุรกิจแอมเวย์

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ผักผลไม้มีสารพิษตกค้างเกินมาตรฐานสูง โดยผักที่พบสารพิษตกค้างเกินค่ามาตรฐานมากที่สุดคือ ผักกวางตุ้ง คะน้า กะเพรา พริก กะหล่ำดอก ผักชี
มาปลูกผักกินเองต้านโรค ปลูกง่าย ปลอดภัย ไร้กังวล ไปกับผลิตภัณฑ์ แอ็ปซ่า & นิวทริแพลนท์

2562 ผลการสำรวจสารพิษตกค้างในผักปี 2562 แหล่งข้อมูล www.thaipan.org
❝ เพราะความสุขสร้างได้ในทุกพื้นที่ ความสุขปลูกได้ในรั้วบ้านคุณ ❞
พบกับเรื่องราวจากแบบอย่างความสำเร็จ 5 รหัส มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์จากภารกิจปลูกผักสวนครัวกินเองในบ้าน จากมือใหม่หัดปลูก เพียงเติมความรู้ เรียนรู้เทคนิคการปลูกผัก คู่กับการเติมสารอาหารให้พืชด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลนท์ ไม่ว่าจะมีพื้นที่จำกัดเพียงใด ก็สามารถปลูกเอง กินเอง ปลอดภัย ไร้กังวล

ปกติชอบปลูกผักกินเองอยู่แล้ว แต่ต้นไม่ค่อยโตเท่าไร พอได้เรียนรู้มีแนวทางที่ถูกต้องในการปลูกผัก ทำให้มั่นใจขึ้นมาก ได้ผลผลิตออกมาที่สมบูรณ์ ที่สำคัญได้เห็นประสิทธิภาพของแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลท์ เป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ประทับใจมากที่สามารถปลูกผักสวนครัวกับมือเราเอง มีผักที่ปลอดภัยในรั้วบ้าน สุขภาพเราก็ดีตามไปด้วย ได้เอาผักมาทำน้ำปั่นดื่มทุกวัน ตอนนี้สนุกมากเริ่มต่อยอดขยายปลูกพืชผักชนิดอื่นได้อีก เช่น ผักเคล แครอท กวางตุ้ง ก็สามารถปลูกตั้งแต่ต้นกล้าเองได้สำเร็จแล้ว และยังเป็นการเริ่มต้นเปิดโอกาสทางธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์กลุ่มเกษตรได้อีกด้วย

เดิมเคยคิดว่าการปลูกผักยากก็เลยไม่เคยได้ลองเริ่มต้นสักที และอยู่คอนโดมิเนียมมีพื้นที่ไม่เยอะเลย แต่พอเราได้เรียนรู้การปลูกผักที่ถูกต้อง ได้เริ่มลงมือปลูกตั้งแต่ต้นกล้า โดยใช้ แอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลท์ ตามสูตรที่ถูกต้องเหมาะสมกับพืชผัก ผักเราก็ได้รับสารอาหารมากเพียงพอ พอผักเราเติบโตขึ้น ก็รู้สึกว่า เราทำได้จริงๆ ก็เริ่มมั่นใจมากขึ้น การปลูกผักสวนครัวกินเองในพื้นที่จำกัดไม่ยากเลย อยากเชิญชวนให้ทุกคนมาลองปลูกผักกินเอง ได้ทั้งความปลอดภัยและได้ทำกิจกรรมใหม่ๆ ที่สนุกด้วย สุขภาพดีแล้วยังได้ขยายตลาดด้วยผลิตภัณฑ์เกษตรเพื่อสร้างธุรกิจให้เติบโตได้

ครอบครัวเราชอบกินผักสดอยู่แล้ว แต่ก็กังวลเรื่องสารพิษตกค้าง เคยพยายามจะปลูกผักสวนครัวกินเอง แต่มีปัญหาว่าปลูกแล้วไม่โต เมื่อได้มีโอกาสเรียนรู้เทคนิคการปลูกผักที่ถูกต้อง และมีผลิตภัณฑ์ดีๆ จากแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลนท์เป็นตัวช่วย ก็ทำให้การปลูกผักง่ายขึ้น พืชได้สารอาหารครบ ปลูกแล้วได้กิน ยิ่งเก็บยิ่งกิน ยิ่งปลอดภัย ทุกวันที่เดินไปดูต้นผัก เราจะยิ้ม ผักเราสะอาด ปลอดภัย รสชาติดี ได้ทำกิจกรรมใหม่ๆ ในครอบครัวเราด้วย ตอนนี้เราไม่เป็นมือใหม่แล้ว เราเป็นมืออาชีพมากขึ้น นอกจากจะเอาความรู้มาต่อยอดปลูกผักใหม่ๆ แล้ว เรายังเตรียมเปิดคอร์สสอนเกี่ยวกับการปลูกผักแล้วด้วย

เป็นคนชอบกินผักและเคยมีไอเดียที่อยากจะปลูกผักปลอดสารพิษกินเอง แต่ไม่เคยปลูกผักเลยและไม่ค่อยมีเวลา พื้นที่ก็ไม่เยอะ พอมาได้ร่วมโครงการนี้ สนุกมาก แค่เราได้ลงมือทำ เริ่มปลูกตั้งแต่ต้นกล้าเลย ก็ไม่ยากนะ ได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆ ที่ถูกต้อง ใส่ปุ๋ยให้ถูกเวลาแต่ละช่วงที่พืชผักเจริญเติบโต ใช้ปริมาณให้เหมาะสม คือ แอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลนท์ เป็นผู้ช่วยที่ดีเลย ทุกเช้าจะคอยมาดูว่ามันก็ค่อยๆ โตขึ้น มีความสุขนะ ได้คุณค่าทางใจดี สดชื่น สุขภาพก็ดีด้วย มีพืชผักสวนครัวที่ปลอดภัยไว้กินเอง คุ้มค่ามากๆ ที่สำคัญยังสามารถสร้างโอกาสทางธุรกิจได้ คือมีสุขภาพดีด้วย แล้วธุรกิจก็ยั่งยืนด้วย

เดิมการปลูกต้นไม้กับเรานี่ ห่างไกลกันมาก คือ มือใหม่หัดปลูกมากๆ พอมาได้เรียนรู้ข้อมูลที่ถูกต้อง ก็เข้าใจขึ้น ได้ความรู้ใหม่ๆ เรื่องดินก็สำคัญมาก ต้องเติมปุ๋ยให้ดิน เติมสารอาหารให้พืชด้วยแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลนท์ เจอปัญหาระหว่างปลูกบ้าง ก็ค่อยๆ แก้ไป ไม่ได้ยากเกิน ต้นไม้ก็โตขึ้น ได้ผักปริมาณเยอะขึ้นด้วย พอเรามีผักสวนครัวอยู่ในรั้วบ้าน ดีมากๆ เลยนะ ปลอดภัย ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย จะทำกับข้าวอะไรก็มาเด็ดผักเข้าครัวได้เลย สุขภาพก็ดีด้วย ถ้าหนึ่งบ้านปลูกผักใช้ผลิตภัณฑ์แล้วประทับใจ บอกต่อๆ ไปหลายๆ บ้าน ธุรกิจก็จะขยาย แค่เริ่มต้นจากเรื่องใกล้ตัวก็สร้างธุรกิจให้ยั่งยืนได้

# data[].attributes.attachment_link.title
"ปลูกผักปลอดภัยกินเองไม่ใช่เรื่องยาก" แบบอย่างความสำเร็จจากนักธุรกิจแอมเวย์ | AmwayToday

# data[].attributes.attachment_link.description
มาปลูกผักกินเองต้านโรค ปลูกง่าย ปลอดภัย ไร้กังวล ไปกับผลิตภัณฑ์ แอ็ปซ่า & นิวทริแพลนท์ 2562 ผลการสำรวจสารพิษตกค้างในผักปี 2562 แหล่งข้อมูล www.thaipan.org ❝ เพราะความสุขสร้างได้ในทุกพื้นที่ ความสุขปลูกได้ในรั้วบ้านคุณ ❞ พบกับเรื่องราวจากแบบอย่างความสำเร็จ 5 รหัส มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์จากภารกิจปลูกผักสวนครัวกินเองในบ้าน จากมือใหม่หัดปลูก เพียงเติมความรู้ เรียนรู้เทคนิคการปลูกผัก คู่กับการเติมสารอาหารให้พืชด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลนท์ ไม่ว่าจะมีพื้นที่จำกัดเพียงใด ก็สามารถปลูกเอง กินเอง ปลอดภัย ไร้กังวล ปกติชอบปลูกผักกินเองอยู่แล้ว แต่ต้นไม่ค่อยโตเท่าไร พอได้เรียนรู้มีแนวทางที่ถูกต้องในการปลูกผัก ทำให้มั่นใจขึ้นมาก ได้ผลผลิตออกมาที่สมบูรณ์ ที่สำคัญได้เห็นประสิทธิภาพของแอ็ปซ่า-80 และนิวทริแพลท์ เป็นตัวช่วยสำคัญที่ทำให้การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ประทับใจมากที่สามารถปลูกผักสวนครัวกับมือเราเอง มีผักที่ปลอดภัยในรั้วบ้าน สุขภาพเราก็ดีตามไปด้วย ได้เอาผักมาทำน้ำปั่นดื่มทุกวัน ตอนนี้สนุกมากเริ่มต่อยอดขยายปลูกพืชผักชนิดอื่นได้อีก เช่น ผักเคล แครอท กวางตุ้ง ก็สามารถปลูกตั้งแต่ต้นกล้าเองได้สำเร็จแล้ว และยังเป็นการเริ่มต้นเปิดโอกาสทางธุรกิจด้วยผลิตภัณฑ์กลุ่มเกษตรได้อีกด้วย

# data[].attributes.headline
ผลกระทบของสารกำจัดศัตรูพืชวายร้าย

# data[].attributes.subject
ผลกระทบของสารกำจัดศัตรูพืชวายร้าย

# data[].attributes.body
https://warning.acfs.go.th/en/articles-and-research/view/?page=26

# data[].attributes.attachment_link.description
ระบบเตือนภัยสินค้าเกษตรและอาหาร

# data[].attributes.headline
สารพิษตกค้างในผักสดและผลไม้สด - ThaiJo

# data[].attributes.subject
สารพิษตกค้างในผักสดและผลไม้สด - ThaiJo

# data[].attributes.headline
วิธีทำปุ๋ยหมักเองที่บ้าน

# data[].attributes.subject
วิธีทำปุ๋ยหมักเองที่บ้าน

# data[].attributes.body
https://www.cleanipedia.com/th/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2-%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3-%E0%B8%98%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88-%E0%B8%A2%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%A2%E0%B8%B7%E0%B8%99/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%8B%E0%B8%A2%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99.html

# data[].attributes.headline
ส้มไทยอาบสารพิษตกค้าง เกินค่ามาตรฐานทุกตัวอย่าง

# data[].attributes.subject
ส้มไทยอาบสารพิษตกค้าง เกินค่ามาตรฐานทุกตัวอย่าง

# data[].attributes.body
https://www.prachachat.net/economy/news-883526

# data[].attributes.headline
โลกจะเย็นลงเพียงแค่เรากินผัก

# data[].attributes.subject
โลกจะเย็นลงเพียงแค่เรากินผัก

# data[].attributes.attachment_link.title
โลกจะเย็นลง เพียงแค่เรากินผัก

# data[].attributes.attachment_link.description
ผักและธัญพืชเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพร่างกายและสุขภาพของโลก เพราะช่วยลดภาวะโลกร้อน การปล่อยก๊าซเรือนกระจก ช่วยประหยัดพลังงาน และไม่ทำร้ายธรรมชาติ การปลูกผักเพื่อเป็นอาหารของมนุษย์แตกต่างจากการปลูกผักเพื่อใช้เลี้ยงสัตว์ การปลูกผักเพื่อให้คนบริโภค ประหยัดน้ำและพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า อีกทั้งไม่ทิ้งสารเคมีบนผืนดิน เชื่อไหมว่า ยิ่งเราบริโภคพืชผักใบเขียวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีต่อโลกมากขึ้นเท่านั้น นอกจากร่างกายจะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว การบริโภคผักยังเป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกผักมากขึ้น ถือเป็นวิธีช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับโลกของเรา และช่วยลดความร้อนในชั้นบรรยากาศอีกด้วย ทรัพยากรทางธรรมชาติเป็นสิ่งมีค่า และ นับวันก็ยิ่งจะหมดไปจากโลก โดยเฉพาะป่าไม้ ที่เป็นแหล่งศูนย์รวมความหลากหลายทางชีวภาพ ช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ และผลิตออกซิเจนบริสุทธิ์ให้กับโลกของเรา แต่กลับถูกทำลายลงด้วยน้ำมือมนุษย์ ข้อมูลจากมหาวิทยาลัยแมรีแลนด์ ประเทศสหรัฐอเมริกา ในรายงานของ Global Forest Watch เผยว่า ใน พ.ศ.2562 มีสถิติการทำลายป่าไม้ในเขตร้อนคิดเป็นพื้นที่ถึง 11.9 ล้านเฮกตาร์ หรือเทียบเท่ากับการสูญเสียสนามฟุตบอลขนาดใหญ่ ไปทุกๆ 6 วินาที ตลอดทั้งปี เมื่อป่าไม้ลดลง โลกก็ร้อนขึ้น และยังส่งผลกระทบเป็นลูกโซ่ถึงสิ่งแวดล้อมและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ อีกมากมาย แต่แค่เราหันมากินผักมากขึ้น ไม่เพียงทำให้ร่างกายเราแข็งแรงจากภายใน แต่โลกใบนี้ก็จะมีสุขภาพดีขึ้นไปด้วย ช่วงเวลา 1

# data[].attributes.headline
6405805                                                          5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

# data[].attributes.subject
6405805                                                          5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

# data[].attributes.body
https://thaihealthlifestyle.com/article/5-%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5-%E0%B8%97%E0%B8%B5/

กินผักตามฤดูกาล ช่วยลดเสี่ยงสารเคมี
การปลูกผักนอกฤดู ต้องใช้สารเคมีปุ๋ย ยาฆ่าเเมลง เเตกต่างจากผักตามฤดูกาล ปลูกง่าย  และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์เต็มที่ แถมยังซื้อหาได้ง่ายในราคาที่ไม่แพงอีกด้วย
ผักพื้นบ้านกินดีมีประโยชน์
ผักที่เจอได้ในทั่วไปในแต่ละท้องที่  การกินผักพื้นบ้านที่ไม่ผ่านกระบวนการผลิตหลายขั้นตอน ทำให้มีคุณภาพที่ดี มีคุณค่าทางอาหารสูง หลายชนิดมีสรรพคุณทางยา ช่วยป้องกันโรคได้ และยังหารับประทานง่าย
ล้างผักให้เป็นนิสัย
การตกค้างของสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราจึงควรใส่ใจเป็นพิเศษในการล้างผักให้สะอาด ทำให้เป็นประจำจนเคยชิน
เลือกซื้อผักจากแหล่งที่ปลอดภัย
ควรซื้อที่มีเครื่องหมายรับรองมาตรฐาน ทราบที่มาของการผลิต เช่น ผักระบบ CSA , เลือกจากร้าน/ตลาดเขียว ไม่ควรซื้อที่ใบสีสดจนเกินไป
ปลูกผักกินเองดีที่สุด
การปลูกผักไว้รับประทานเอง เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้เราและคนในครอบครัวได้บริโภคผักที่ปลอดจากสารพิษ อาจจะเริ่มจากการมองหาพื้นที่ว่างในบ้าน อาจปลูกในกระถาง หรือวัสดุเหลือใช้เช่น ขวด ก็ปลูกได้

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เลือกซื้อผักจากแหล่งที่ปลอดภัย

ปลูกผักกินเองดีที่สุด

ทำไมต้องผลักดันให้ผักนำ

เราถูกบอกมาตั้งแต่เด็กแล้ว ให้กินผักเยอะๆ กินแล้วดีมีประโยชน์ แต่ไม่น้อยก็รอดพ้นวัยเด็กมาโดยไม่ต้องกินผักก็ได้ และยังบอกว่า นี่ไงไม่กินก็ไม่เห็นเป็นอะไร และที่เขาว่าดี ก็เหมือนจะรู้นะแต่น่าจะอ้ำๆอึ้งๆเมื่อให้บอกว่า มันดียังไงกันแน่ มานี่มา จะพาไปดูว่า การกินผักที่บอกว่าดี มีดีอะไรบ้าง ..อ่านต่อคลิก

5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

ผักและผลไม้ เป็นอาหาร 2 หมู่ ในอาหารหลัก 5 หมู่ของไทย แม้ว่าการกินผักและผลไม้ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและความเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้ถูกวิธี ซึ่งมีสิ่งที่ควรคำนึงถึง ..อ่านต่อคลิก

5 เหตุผลบอกลาความคิด "ก็รู้ว่าผักมันดี แต่ไม่กิน"

ทุกวันนี้คนไทยกินผักและผลไม้น้อยยยยย..มาก เฉลี่ยแค่วันละ 186 กรัมเท่านั้น ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลก( WHO) แนะนำว่าคนเราควรกินผักผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ใช่ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กิน วิชาสุขศึกษา คุณครูพ่อแม่ผู้ปกครอง นักวิชาการ หรือใครๆ ก็บอกว่า กินผักเยอะมันดีมีประโยชน์ แต่เชื่อเลยว่า จะต้องมีคนตอบว่า "ก็รู้ว่ามันดี แต่...." ..อ่านต่อคลิก

# data[].attributes.attachment_link.title
5 วิธีลดเสี่ยงสารเคมี ที่จะทำให้คุณกินผักได้ปลอดภัยแถมได้ประโยชน์

# data[].attributes.attachment_link.description
เลือกซื้อผักจากแหล่งที่ปลอดภัย ปลูกผักกินเองดีที่สุด เราถูกบอกมาตั้งแต่เด็กแล้ว ให้กินผักเยอะๆ กินแล้วดีมีประโยชน์ แต่ไม่น้อยก็รอดพ้นวัยเด็กมาโดยไม่ต้องกินผักก็ได้ และยังบอกว่า นี่ไงไม่กินก็ไม่เห็นเป็นอะไร และที่เขาว่าดี ก็เหมือนจะรู้นะแต่น่าจะอ้ำๆอึ้งๆเมื่อให้บอกว่า มันดียังไงกันแน่ มานี่มา จะพาไปดูว่า การกินผักที่บอกว่าดี มีดีอะไรบ้าง ..อ่านต่อคลิก ผักและผลไม้ เป็นอาหาร 2 หมู่ ในอาหารหลัก 5 หมู่ของไทย แม้ว่าการกินผักและผลไม้ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ซึ่งมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคและความเสื่อมสภาพของเซลล์ แต่ถ้าจะให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรจะเลือกรับประทานผักและผลไม้ให้ถูกวิธี ซึ่งมีสิ่งที่ควรคำนึงถึง ..อ่านต่อคลิก ทุกวันนี้คนไทยกินผักและผลไม้น้อยยยยย..มาก เฉลี่ยแค่วันละ 186 กรัมเท่านั้น ทั้งๆที่องค์การอนามัยโลก( WHO) แนะนำว่าคนเราควรกินผักผลไม้ อย่างน้อยวันละ 400 กรัม ใช่ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กิน วิชาสุขศึกษา คุณครูพ่อแม่ผู้ปกครอง นักวิชาการ หรือใครๆ ก็บอกว่า กินผักเยอะมันดีมีประโยชน์ แต่เชื่อเลยว่า จะต้องมีคนตอบว่า "ก็รู้ว่ามันดี แต่...."

# data[].attributes.headline
ปลูกผักกินเอง ปลูกความมั่นคงทางอาหารในรั้ว

# data[].attributes.subject
ปลูกผักกินเอง ปลูกความมั่นคงทางอาหารในรั้ว

# data[].attributes.body
เหตุผลดี ๆ ที่ควรปลูกผักไว้กินเอง

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
รัตนศิริ กิตติก้องนภางค์

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผักกินเอง ปลูกความมั่นคงทางอาหารในรั้ว - Greenpeace Thailand

# data[].attributes.attachment_link.description
การปลูกผักใช้ความรักมากกว่าใช้เงิน ในช่วงเวลาที่ COVID-19 กำลังคุกคามเราทั้งสุขภาพและเงินในกระเป๋าเช่นนี้ อีกทั้งความจำเป็นต้องอยู่บ้านให้มากที่สุดทำให้เราเริ่มหันมาตระหนักถึงความมั่นคงทางอาหาร

# data[].attributes.headline
สารพิษในห่วงโซ่อาหารจากวิกฤตภาวะโลกร้อน

# data[].attributes.subject
สารพิษในห่วงโซ่อาหารจากวิกฤตภาวะโลกร้อน

# data[].attributes.body
https://warning.acfs.go.th/th/articles-and-research/view/?page=76#&gid=1&pid=1

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1 กุมภาพันธ์ 2564 ครั้ง
Global Warming Bioaccumulation สารพิษในห่วงโซ่อาหารจากวิกฤติภาวะโลกร้อน
ประจำเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.๒๕๖๔

ภาวะโลกร้อนกิจกรรมของมนุษย์สิ่งเเวดล้อมเป็นพิษ

2. HABs เข้าสู่ห่วงโซ่อาหาร สะสมในสัตว์น้ำประเภทรองกิน รวมทั้งปลากินพืชและสาหร่ายที่เป็นเหยื่อของปลาใหญ่กว่า

3. สะสมสารพิษสู่สัตว์ชั้นสูง จากการกินต่อเนื่องเป็นทอดๆจากปลาเล็กสู่ปลาใหญ่ จนสู่นักล่าสูงสุด (Apex Predator)
4. Bioaccumulation กระทบความปลอดภัยอาหารทั้งในปศุสัตว์ เเละผู้บริโภค

*** ภาวะโลกร้อน ส่งผลต่อภูมิอากาศ-ความชื้น เชื้อก่อโรคในอาหารเจริญเติบโต-มีความเสี่ยงปนเปื้อนมากขึ้น เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค

ที่มา : วารสารเพื่อการเตือนภัยสินค้าเกษตรและอาหาร ปีที่ 13 เดือน ต.ค. - ธ.ค. 2563

อัลบั้มภาพ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ระบบเตือนภัยสินค้าเกษตรและอาหาร

# data[].attributes.attachment_link.title
Global Warming Bioaccumulation สารพิษในห่วงโช่อาหารจากวิกฤติภาวะโลกร้อน

# data[].attributes.attachment_link.description
1 กุมภาพันธ์ 2564 ครั้ง Global Warming Bioaccumulation สารพิษในห่วงโซ่อาหารจากวิกฤติภาวะโลกร้อน ประจำเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.๒๕๖๔ ภาวะโลกร้อนกิจกรรมของมนุษย์สิ่งเเวดล้อมเป็นพิษ 2. HABs เข้าสู่ห่วงโซ่อาหาร สะสมในสัตว์น้ำประเภทรองกิน รวมทั้งปลากินพืชและสาหร่ายที่เป็นเหยื่อของปลาใหญ่กว่า 3. สะสมสารพิษสู่สัตว์ชั้นสูง จากการกินต่อเนื่องเป็นทอดๆจากปลาเล็กสู่ปลาใหญ่ จนสู่นักล่าสูงสุด (Apex Predator) 4. Bioaccumulation กระทบความปลอดภัยอาหารทั้งในปศุสัตว์ เเละผู้บริโภค *** ภาวะโลกร้อน ส่งผลต่อภูมิอากาศ-ความชื้น เชื้อก่อโรคในอาหารเจริญเติบโต-มีความเสี่ยงปนเปื้อนมากขึ้น เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ที่มา : วารสารเพื่อการเตือนภัยสินค้าเกษตรและอาหาร ปีที่ 13 เดือน ต.ค. - ธ.ค. 2563

# data[].attributes.headline
462 รายชื่อผัก-สมุนไพร เรียง ก-ฮ + 11 เห็ดน่าเพาะมีประโยชน์ ( Vegetables – Herbs )

# data[].attributes.subject
462 รายชื่อผัก-สมุนไพร เรียง ก-ฮ + 11 เห็ดน่าเพาะมีประโยชน์ ( Vegetables – Herbs )

# data[].attributes.body
https://farm.vayo.co.th/blog/vegetables-herbs/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
วาโย ฟาร์ม ศูนย์เรียนรู้การทำกสิกรรมธรรมชาติ และ ส่งเสริมสุขภาพองค์รวม

# data[].attributes.attachment_link.title
462 รายชื่อผัก-สมุนไพร เรียง ก-ฮ + 11 เห็ดน่าเพาะมีประโยชน์ ( Vegetables - Herbs ) - วาโย ฟาร์ม ศูนย์เรียนรู้การทำกสิกรรมธรรมชาติ และ ส่งเสริมสุขภาพองค์รวม

# data[].attributes.attachment_link.description
ผักกินใบ-ต้น 1 ตำลึง ปลูกง่ายครั้งเดียวกินได้ตลอดไป 2 ชะอม ปลูกง่ายครั้งเดียวกินได้ตลอดไป เพาะจากเมล็ดอายุจะยืน 3 กวางตุ้ง ช่วยในการขับถ่าย และยังเป็นผักที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ สำหรับกวางตุ้งฮ่องเต้มีวิตามินสูงโดยเฉพาะวิตามินเอและวิตามินซี...

# data[].attributes.headline
ทำความรู้จัก ‘wastegetable’ นครแห่งการแปลง ‘เศษอาหาร’ ให้กลายเป็น ‘สวนผักกลางเมือง’

# data[].attributes.subject
ทำความรู้จัก ‘wastegetable’ นครแห่งการแปลง ‘เศษอาหาร’ ให้กลายเป็น ‘สวนผักกลางเมือง’

# data[].attributes.body
https://www.salika.co/2020/03/09/wastegetable-bangkok-rooftop-farming/

# data[].attributes.attachment_link.title
ทำความรู้จัก ‘wastegetable’ นครแห่งการแปลง ‘เศษอาหาร’ ให้กลายเป็น ‘สวนผักกลางเมือง’

# data[].attributes.attachment_link.description
wastegetable หรือ โครงการนครแห่งการแปลงเศษอาหารให้กลายเป็นสวนผักกลางเมือง มุ่งเน้นการจัดการขยะเศษอาหารแบบครบวงจร โดยนำไปทำดินกับปุ๋ย ปลูกพืชนิดอื่นๆ ต่อได้

# data[].attributes.headline
“ส้ม” ผลไม้ซ่อนสารพิษ จริงหรือไม่ มีคำตอบ

# data[].attributes.subject
“ส้ม” ผลไม้ซ่อนสารพิษ จริงหรือไม่ มีคำตอบ

# data[].attributes.body
https://www.thansettakij.com/economy/517218

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ตัวอย่างเช่น ค่า ADI ของพาราควอต มีค่าเท่ากับ 0.005 มก./กก.น้ำหนักตัว/วัน แสดงว่า คนน้ำหนักตัว 60 กก. สามารถรับพาราควอตเข้าสู่ร่างกายได้อย่างปลอดภัยวันละ = 0.005 x 60 = 0.3 มก.

สมมติว่า ตรวจพบ พาราควอตตกค้างในส้ม 0.02 มก./กก. หมายถึง ถ้าคนกินส้ม (ทั้งเปลือก) 1 กก. จะได้รับสารพาราควอต 0.02 มิลลิกรัม เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งยังไม่เกินค่าความปลอดภัยที่คำนวณไว้ 0.3 มก.

ถ้าจะบริโภคให้ 'เกิน" ค่าความปลอดภัย ️คนมีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 60 กิโลกรัม ต้องกินส้ม (ทั้งเปลือก) ที่มีพาราควอตตกค้าง "มากกว่า" วันละ 15 กิโลกรัมต่อเนื่องกันไปจนตลอดอายุขัย คนๆนั้นจึงอาจจะเกิดอันตราย และถ้าก่อนรับประทาน คุณปอกเปลือกส้มออกก่อน โอกาสที่คุณจะได้รับสารตกค้างเข้าสู้ร่างกายยิ่งเหลือน้อยมากกก หรือ ต้องกินส้มมากกว่าวันละ 1,000 กก.

แต่ในโลกนี้ ใครกินส้มได้ทั้งเปลือกได้มากกว่า วันละ 15 กก. บ้าง ถ้ามี‼️ยกมือขึ้น เพราะคุณอาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ยงที่จะได้รับอันตรายจากการกินส้มที่มีพาราควอตตกค้างได้

ดร.จรรยา กล่าวว่า สารเคมีกำจัดศัตรูพืชไม่ใช่สารพิษ ค่าMRLเป็นค่ามาตรฐานทางการค้าไม่ใช่ค่ามาตรฐานความปลอดภัย วิงวอนให้เตือนสติตัวเองก่อนอ่านข่าวสารตกค้าง เพราะการให้ข่าวในลักษณะนี้เป็นการทำร้ายเกษตรกร เป็นการทำร้ายอุตสาหกรรม ถ้ามีข้อมูลไม่ครบ..ถือว่าเป็นข้อมูลที่ต้องการสร้างความตระหนก เท่านั้น แต่ถ้าหากเป็นส้มนำเข้าจากต่างประเทศ ก็ต้องเป็นหน้าที่กระทรวงสาธารณสุขเป็นคนจัดการ

แต่ถ้าเป็นส้มที่ปลูกในประเทศไทยก็ต้องไปสืบดูว่ามาจากแหล่งผลิตที่ไหน มีการล้างทำความสะอาดที่ถูกต้องหรือไม่ เพราะจากงานวิจัยของกรมวิชาการเกษตรพบว่า สารเคมีอยู่ที่เปลือกเท่านั้น

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ข่าวเศรษฐกิจ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
จรรยา มณีโชติ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
นายกสมาคมวิทยาการวัชพืชแห่งประเทศไทย

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
สมาคมวิทยาการวัชพืชแห่งประเทศไทย

# data[].attributes.attachment_link.title
"ส้ม" ผลไม้ซ่อนสารพิษ จริงหรือไม่ มีคำตอบ

# data[].attributes.attachment_link.description
ตัวอย่างเช่น ค่า ADI ของพาราควอต มีค่าเท่ากับ 0.005 มก./กก.น้ำหนักตัว/วัน แสดงว่า คนน้ำหนักตัว 60 กก. สามารถรับพาราควอตเข้าสู่ร่างกายได้อย่างปลอดภัยวันละ = 0.005 x 60 = 0.3 มก. สมมติว่า ตรวจพบ พาราควอตตกค้างในส้ม 0.02 มก./กก. หมายถึง ถ้าคนกินส้ม (ทั้งเปลือก) 1 กก. จะได้รับสารพาราควอต 0.02 มิลลิกรัม เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งยังไม่เกินค่าความปลอดภัยที่คำนวณไว้ 0.3 มก. ถ้าจะบริโภคให้ 'เกิน" ค่าความปลอดภัย ️คนมีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 60 กิโลกรัม ต้องกินส้ม (ทั้งเปลือก) ที่มีพาราควอตตกค้าง "มากกว่า" วันละ 15 กิโลกรัมต่อเนื่องกันไปจนตลอดอายุขัย คนๆนั้นจึงอาจจะเกิดอันตราย และถ้าก่อนรับประทาน คุณปอกเปลือกส้มออกก่อน โอกาสที่คุณจะได้รับสารตกค้างเข้าสู้ร่างกายยิ่งเหลือน้อยมากกก หรือ ต้องกินส้มมากกว่าวันละ 1,000 กก.

# data[].attributes.headline
GROWGREEN เพิ่มพื้นที่กรีน ๆ ด้วยการปลูกผักกินเอง ช่วยโลกได้มากกว่าที่คิด

# data[].attributes.subject
GROWGREEN เพิ่มพื้นที่กรีน ๆ ด้วยการปลูกผักกินเอง ช่วยโลกได้มากกว่าที่คิด

# data[].attributes.body
https://littlebiggreen.co/blog/growgreen-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%87

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
GROWGREEN เพิ่มพื้นที่กรีน ๆ ด้วยการปลูกผักกินเอง ช่วยโลกได้มากกว่าที่คิด

ในช่วงที่เราต้องเก็บตัวอยู่บ้าน หลายคนเริ่มหันมาเปลี่ยนพื้นที่ภายในบ้านให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียว ด้วยการปลูกผักสวนครัวทานเอง เพราะนอกจากจะทำให้เรามั่นใจว่าผักเหล่านี้สะอาด สด ใหม่ ปลอดสารพิษแล้ว ยังสามารถช่วยลดพลังงานและประหยัดค่าใช้จ่าย ที่สำคัญคือการปลูกผักยังช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ลดภาวะโลกร้อนอีกทางหนึ่งด้วย little big green จึงมีเทคนิคปลูกพืชผักสวนครัวแบบกรีน ๆ ที่ปลูกง่าย กินดี มาฝากกัน
พืชผักแบบไหน กินดี ปลูกง่าย โตเร็ว ?
สำหรับมือใหม่หัดปลูกอาจจะเริ่มต้นจากการเลือกพืชผักที่มีอายุสั้น เลี้ยงง่าย สามารถเติบโตได้ดีในทุกสภาพอากาศ หรือผักที่สามารถปลูกหมุนเวียนและเก็บผลิตได้ตลอดปี โดยวิธีนี้จะช่วยให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายในการเดินทางและการซื้ออาหาร รวมทั้งหมดความกังวลเรื่องสารพิษปนเปื้อนไปได้เลย เพราะผักที่ปลูกเองกับมือมีความปลอดภัย ดีต่อร่างกายแน่นอน

สำหรับผักที่ปลูกง่าย โตเร็ว กินดี จะเป็นพืชชนิดผักสวนครัวที่ทุก ๆ บ้านนิยมนำมาปรุงอาหาร และทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ได้แก่

พริก เป็นพืชที่เลี้ยงง่าย ชอบดินร่วน เพียงแค่หยอดเมล็ดลงในกระบะเพาะพันธุ์ แล้วรอประมาณ 7 วัน ก็จะมีต้นกล้างอกขึ้นมา จากนั้นให้เราย้ายลงไปปลูกในกระถางเล็ก ๆ แต่ต้องระมัดระวังไม่ให้ดินแฉะหรือเกิดน้ำขัง

ผักชี ก่อนอื่นต้องทำให้เมล็ดแตกออกเป็น 2 ส่วน แช่น้ำไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ตากลมให้แห้ง และนำไปคลุกทรายหรือขี้เถ้า แล้วจึงหย่อนลงในกระถาง กลบดิน คลุมด้วยฟาง ปิดท้ายด้วยการรดน้ำให้ชุ่ม รอประมาณ 40-45 วัน ก็พร้อมเก็บเกี่ยว

ใบกะเพรา ใบโหระพา ควรโรยเมล็ดลงกระถางที่มีดินละเอียด แล้วรดน้ำตามทันที จากนั้นภายใน 7-10 วัน ต้นอ่อนจะงอกขึ้นมา และรอให้ต้นอ่อนสูงประมาณ 4 นิ้ว จึงค่อยเริ่มเก็บยอด

ผักสลัด ควรใส่ดินลงในกระถางหรือถาดหลุม รดน้ำให้ชุ่ม โดยวางเมล็ดพันธุ์ในหลุม 3-4 เมล็ด แล้วรอประมาณ 5-7 วัน จากนั้นคัดต้นอ่อนที่สมบูรณ์ออกมาให้เหลือเพียง 1 ต้นต่อหลุม และกดดินให้แน่น เมื่อครบ 45-50 วัน ก็เก็บเกี่ยวได้เลย

D.I.Y รีไซเคิลภาชนะปลูกผักสวนครัว
ส่วนภาชนะที่จะนำมาปลูกนั้น สามารถลงกระถางได้โดยตรง หรือถ้าอยากหาภาชนะปลูกที่หลากหลาย ไว้ตกแต่งพื้นที่ภายในบ้าน อาจลองมองหาสิ่งของรอบ ๆ ตัวที่มีอยู่ มา D.I.Y รีไซเคิลเป็นกระถางในรูปแบบใหม่ เช่น

ขวดพลาสติกเจาะรู

ตะกร้า

ภาชนะที่ใส่อาหารจากการสั่งเดลิเวอรี่

แก้วน้ำกระดาษ

เปลือกไข่เจาะรู

ปลูกผักกินเองให้ประโยชน์ ช่วยโลกมากกว่าที่คิด
หลายคนคิดว่าการปลูกผักอาจไม่ได้ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมมาก แต่ถ้าเราร่วมมือกันการปลูกผักกินเองคนละเล็กละน้อย การปลูกผักกินเองก้ให้ประโยชน์กับเราและโลกมากกว่าที่คิด

มีผักทานสด อร่อย ๆ สะอาด ปลอดภัยจากสารปนเปื้อน และดีต่อสุขภาพ ทานตลอดปี

ส่วนเศษอาหารที่เหลือจากผักต่าง ๆ สามารถนำมารวมกันแล้วไปทำเป็นปุ๋ยได้

พื้นที่ปลูกผักสามารถช่วยลดภาวะโลกร้อน ลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ได้เป็นอย่างดี

ถ้าเรานำพืชผักที่เป็นเศษอาหารมาทำน้ำหมักชีวภาพ 100% พร้อมกับทำการคัดแยกขยะอีก 80% ก็จะช่วยลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ได้อีกทางหนึ่ง

เรียกได้ว่าการแบ่งพื้นที่ภายในบ้านสำหรับการปลูกผักสวนครัวล้วนแต่มีข้อดี และใคร ๆ ก็สามารถเริ่มทำได้ด้วยตัวเอง เพียงแค่ลองจัดแบ่งพื้นที่แล้วนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปปรับใช้ให้เหมาะสม พื้นที่สีเขียวบนโลกของเราก็จะค่อย ๆ เพิ่มขึ้นทีละนิดจนกลายเป็นพื้นที่กรีนที่มีขนาดใหญ่อย่างแน่นอน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
แค่คิดก็กรีนแล้ว

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ความกรีนในตัวคุณ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ลดใช้พลาสติก

# data[].attributes.attachment_link.title
GROWGREEN เพิ่มพื้นที่กรีน ๆ ด้วยการปลูกผักกินเอง ช่วยโลกได้มากกว่าที่คิด

# data[].attributes.attachment_link.description
GROWGREEN เพิ่มพื้นที่กรีน ๆ ด้วยการปลูกผักกินเอง ช่วยโลกได้มากกว่าที่คิด ในช่วงที่เราต้องเก็บตัวอยู่บ้าน หลายคนเริ่มหันมาเปลี่ยนพื้นที่ภายในบ้านให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียว ด้วยการปลูกผักสวนครัวทานเอง เพราะนอกจากจะทำให้เรามั่นใจว่าผักเหล่านี้สะอาด สด ใหม่ ปลอดสารพิษแล้ว ยังสามารถช่วยลดพลังงานและประหยัดค่าใช้จ่าย ที่สำคัญคือการปลูกผักยังช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ลดภาวะโลกร้อนอีกทางหนึ่งด้วย little big green จึงมีเทคนิคปลูกพืชผักสวนครัวแบบกรีน ๆ ที่ปลูกง่าย กินดี มาฝากกัน พืชผักแบบไหน กินดี ปลูกง่าย โตเร็ว ?

# data[].attributes.headline
สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและความเสื่อมโทรมในระบบนิเวศ

# data[].attributes.subject
สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและความเสื่อมโทรมในระบบนิเวศ

# data[].attributes.body
https://biothai.net/food-security-situation/pesticide/653

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ด้วยเหตุที่ผลกระทบของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชต่อสิ่งแวดล้อมเป็นต้นทุนที่มิได้รวมอยู่ในราคาซื้อขาย การใช้สารเคมีจึงกลับกลายเป็นการผลักภาระของผลกระทบไปสู่ภายนอก ระบบนิเวศที่ถูกทำให้เปราะบางลงไม่สามารถรักษาความสมดุลในธรรมชาติ และส่งผลต่อแนวโน้มการระบาดของศัตรูพืชที่นับวันจะรุนแรงและถี่ยิ่งขึ้น

ประสิทธิภาพของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชประเมินได้จาก 3 เกณฑ์สำคัญคือ ฤทธิ์ในการฆ่าศัตรูพืช ความเจาะจง และเวลาของการตกค้าง อย่างไรก็ตามเกษตรกรผู้ใช้ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับมิติแรกของประสิทธิภาพมากกว่า จึงทำให้สารเคมีที่มีฤทธิ์ทำลายในวงกว้าง (broad-based spectrum) เช่น ไกลโฟเซตและคาร์โบฟูราน ถูกนำเข้าและใช้มากที่สุดในประเทศ[1] เมื่อสารเคมีที่มีพิษร้ายแรงเหล่านี้กระจายสู่ระบบนิเวศ จะก่อให้เกิดความเสียหายที่หลากหลายต่อสภาพแวดล้อม รวมถึงสัตว์และพืชที่เป็นประโยชน์

ภาพการปนเปื้อนของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชดัดแปลงจาก Roy Bateman (2008) "Environmental Impact of Pesticides", Wikipedia.org

การปนเปื้อนของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช
ศ.เดวิด พิเมนเทล แห่งมหาวิทยาลัยคอร์แนล, สหรัฐอเมริกา เคยอธิบายไว้ว่าน้อยกว่า 0.1% ของสารเคมีที่ใช้จะไปถึงศัตรูพืชเป้าหมาย (targeted pests)[2] ซึ่งหมายความว่าอีก 99.9% จะปนเปื้อนอยู่ในสิ่งแวดล้อมจนกว่าสารเคมีจะการสลายตัวไปโดยธรรมชาติ ภายหลังการฉีด พ่น หยอด หรือหว่าน สารเคมีกำจัดศัตรูพืชจะถูกดูดซึมเข้าไปในพืชและอยู่บนต้นพืชบางส่วน และที่เหลือจะปลิวไปในอากาศหรือรอเวลาที่น้ำจากแปลงเกษตรจะชะสารเคมีลงสู่ดินหรือแหล่งน้ำใกล้เคียง ปัญหาอาจลดลงหากสารเคมีกำจัดศัตรูพืชสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็ว แต่อัตราการสลายตัวหรือค่าครึ่งชีวิต (half-life) มีความแตกต่างกันตามชนิดและสภาพแวดล้อม สารเคมีในกลุ่มออร์กาโนฟอรัส หรือออร์กาโนฟอสเฟต (organophosphorus or organophosphate pesticides) เช่น ไดโครโตฟอสและอีพีเอ็น สามารถตกค้างในดินที่มีความเป็นกลางไม่กี่ชั่วโมงถึงหลายอาทิตย์ แต่จะมีอายุยาวนานขึ้นหลายเท่าตัวหากดินมีความเป็นกรดเล็กน้อย[3] สารเคมีกลุ่มคาร์บาเมต (carbamate) เช่น คาร์โบฟูราน ออลดิคาร์บ และเมโทมิล ตกค้างในดินมากที่สุดประมาณ 50 อาทิตย์และในน้ำประมาณ 30 อาทิตย์[4] สารเคมีกลุ่มไพริทริน (pyrethrin) มีค่าครึ่งชีวิตประมาณ 12 วันถึง 8 อาทิตย์ แต่มีอายุยาวนานขึ้นในพื้นที่ที่แสงส่องไม่ถึง[5] ทั้งนี้ สารเคมีกลุ่มที่มีอัตราการสลายตัวช้าที่สุดและยังมีความอันตรายสูงคือกลุ่ม ออร์กาโนคลอรีน (organochlorine) เช่น DDT และ เอนโดซัลแฟน ซึ่งใช้เวลาย่อยสลายในดินได้ประมาณ 1 - 15 ปี[6] ดังนั้น จึงยังมีสารเคมีเหล่านี้ตกค้างในลุ่มแม่น้ำและคลองแยกต่างๆในปริมาณค่อนข้างสูง[7] (แม้ว่าประเทศไทยได้ยกเลิกการใช้ไปแล้วแต่ยังมีการลักลอบนำเข้าและใช้อยู่ในปัจจุบัน)

ที่สำคัญ สารเคมีกำจัดศัตรูพืชบางประเภทยังสามารถสะสมในสิ่งมีชีวิตและเพิ่มอัตราความเข้มข้นตามระดับของห่วงโซ่อาหาร(biomagnification)[8] พร้อมกับส่งผลกระทบต่อสัตว์ใหญ่ดังกรณีที่สิงโตในเคนย่าตายหลังการกินซากฮิปโปโปเตมัสที่มีคาร์โบฟูรานในร่างกาย[9]

ปัญหาต่อสิ่งมีชีวิตในบริเวณใกล้เคียง
พิษภัยของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชสร้างความเสียหายต่อระบบนิเวศอย่างหนักหน่วง ทั้งการลดลงของพืชคลุมดินบางชนิดและสัตว์ที่มีประโยชน์ รวมถึงตัวห้ำตัวเบียนที่กินศัตรูพืชเป็นอาหาร สารเคมีเหล่านี้มีความเป็นพิษต่อสัตว์แต่ละชนิดที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤทธิ์ของสารเคมี ความสามารถในการตกค้างในดินหรือน้ำ ลักษณะภายนอกของสารเคมี และลักษณะการใช้ของเกษตรกร เป็นต้น การศึกษาส่วนใหญ่ได้วิเคราะห์ผลกระทบของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชต่อสัตว์ 4 ชนิดคือ นก ไส้เดือน ปลา และผึ้ง

ตั้งแต่การตีพิมพ์ของหนังสือ "เงามฤตยู" (Silent Spring) โดยเรเชล คาร์สัน ค.ศ. 1962 มีการศึกษาผลกระทบของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชต่อนกมากขึ้นและทำให้นกเป็นตัวชี้วัดสำคัญต่อความเสียหายจากสารเคมี เนื่องจากนกได้รับผลกระทบทั้งทางตรงและทางอ้อม โดยการกินสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่อยู่ในรูปเม็ด[10] การกินแมลงที่มีสารเคมีตกค้าง และการลดลงของแหล่งอาหารของนก เป็นต้น ข้อมูลสถิติในต่างประเทศพบว่าประชากรนกในพื้นที่เกษตรกรรมของยุโรปลดลงกว่าครึ่งหนึ่ง และนกป่าลดลงประมาณ 10% ตั้งแต่ค.ศ. 1980 ด้วยสาเหตุสำคัญจากสารเคมี[11] ส่วนในสหรัฐอเมริกา ผลกระทบต่อนกก่อให้เกิดการแบนสารเคมีกำจัดศัตรูพืชหลายชนิด เช่น โมโนโครโตฟอส ไดอาซินอน และคาร์โบฟูราน[12]

สารเคมีกำจัดศัตรูพืชในห่วงโซ่อาหาร (Vaccari et al 2006)

เมื่อสารเคมีกำจัดศัตรูพืชซึมลงสู่ดิน ไส้เดือนหรือสัตว์ในดินที่มีประโยชน์อื่นๆจะได้รับพิษโดยตรง ความสูญเสียของประชากรสัตว์เหล่านี้ทำให้ดินเสื่อมสภาพลง น้ำซึมผ่านลงดินได้ยากขึ้น สารอินทรีย์ในดินลดลง และส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของพืชที่เพาะปลูก สารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่มีความเป็นพิษสูงต่อไส้เดือนได้แก่สารเคมีกำจัดแมลงในกลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต กลุ่มคาร์บาเมท (โดยเฉพาะคาร์โบฟูรานและคาร์บาริล) และสารเคมีป้องกันโรคพืช (เช่นเบโนมิลและคาร์เบนดิซิม)[13] ส่วนสารเคมีกำจัดวัชพืชที่มีการนำเข้ากว่า 70% จากสารเคมีทั้งหมดในประเทศไทยนั้น ส่วนใหญ่มีความเป็นพิษน้อยต่อไส้เดือนยกเว้นสาร 2,4-D เพนดิเมตาลิน และไซมาซีน ที่สามารถก่อให้เกิดพิษเมื่อได้รับในปริมาณสูง[14]

ในขณะเดียวกัน สารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่ปนเปื้อนในแหล่งน้ำยังทำให้ปลาหลายชนิดตายลง ซึ่งบางครั้งเป็นผลกระทบทางอ้อมจากการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชที่ทำให้พืชในแหล่งน้ำเน่าและปลาขาดออกซิเจนในการหายใจ[15] ผลสำรวจการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชเฝ้าระวังเช่น คาร์โบฟูราน อีพีเอ็น เมโทมิล และไดโครโตฟอส พบว่าแม้มีการฉีดพ่นหรือหว่านสารเคมีเหล่านี้ตามคำแนะนำบนฉลากแต่ปลาที่เลี้ยงไว้ในร่องน้ำของแปลงเกษตรกลับได้รับพิษเฉียบพลันและตายลง[16] ในขณะที่บางการศึกษาระบุว่าการได้รับพิษในปริมาณน้อยแต่เรื้อรังของปลาอาจส่งผลร้ายแรงกว่าพิษเฉียบพลันเพราะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมและกระบวนการทำงานของอวัยวะต่างๆซึ่งสร้างความเสียหายต่อความอยู่รอดและการเจริญพันธุ์[17]

อนึ่ง การผสมของเรณูเกสรดอกไม้คือกุญแจสำคัญของระบบนิเวศ ผลกระทบของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชต่อผึ้งจึงจะสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อม และรวมถึงการเพาะปลูก ความมั่นคงทางอาหาร และเศรษฐกิจ ในสหรัฐอเมริกามีการตรวจพบสารเคมีตกค้างมากถึง 60% จาก 1,008 ตัวอย่างขี้ผึ้งและเกสรดอกไม้ในรวงผึ้ง[18] ซึ่งก่อให้เกิดการสูญเสียประชากรผึ้ง 29-36% ต่อปี[19] ขณะนี้ปรากฏการณ์ดังกล่าวกำลังเกิดขึ้นทั่วโลก โดยสำนักงานโครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ (UNEP) ได้ตีพิมพ์รายงาน "Global Honey Bee Colony Disorders and Other Threats to Insect Pollinators" (2010) โดยระบุถึงแรงกดดันต่างๆ รวมถึงจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่ส่งผลต่อฝูงผึ้งและจำนวนประชากรผึ้งที่ลดลงอย่างรวดเร็ว
การต้านทานและการระบาดของศัตรูพืช
การได้รับพิษและการลดลงของสัตว์ที่กินศัตรูพืชเป็นอาหารเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ระบบนิเวศไม่สามารถรักษาสมดุลทางธรรมชาติไว้ได้ อีกทั้งศัตรูพืชที่ได้รับสารเคมีอย่างต่อเนื่องจะเริ่มสร้างภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อสารเคมีมากขึ้นจนกระทั่งก่อให้เกิดการระบาดของศัตรูพืช โดยตั้งแต่ค.ศ.1945 มีการประมาณว่าศัตรูพืชกว่า 1,000 ชนิดได้พัฒนาความต้านทานต่อสารเคมีกำจัดศัตรูพืช[20] การระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลในนาข้าวและเปลี้ยแป้งในไร่มันสำปะหลังที่มีความถี่และความรุนแรงมากขึ้นเป็นตัวอย่างหนึ่งที่ชี้ชัดถึงความอ่อนแอของระบบนิเวศ โดยรายงานของสถาบันพัฒนามันสำปะหลัง(2552) ระบุไว้อย่างชัดเจนว่า "การระบาด(ของเพลี้ยแป้ง)ในลักษณะและระดับความรุนแรงนี้ไม่เคยปรากฏมาก่อนในการปลูกมันสำปะหลังของประเทศไทย"[21] ดังนั้น ผลลัพธ์หนึ่งที่ตามมาคือเกษตรกรเพิ่มการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และยิ่งสร้างผลเสียระยะยาวต่อระบบนิเวศที่จำเป็นต้องได้รับการฟื้นฟูโดยวิถีธรรมชาติ

[1] สถิติการนำเข้าวัตถุอันตราย, สำนักควบคุมพืชและวัสดุการเกษตร

[2] David Pimentel. Amounts of Pesticides Reaching Target Pests: Environmental Impacts and Ethics, Journal of Agricultural and Environmental Ethics, 1995.
[3][4][5][6]http://www.dpi.qld.gov.au/4790_5700.htm http://www.beyondpesticides.org/infoservices/pesticidefactsheets/toxic/pyrethroid.htm http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc64.htm และ http://www.fao.org/docrep/w8141e/w8141e0i.htm http://www.inchem.org/documents/pims/chemical/pimg001.htm [12]http://nationalzoo.si.edu/scbi/MigratoryBirds/Fact_Sheets/default.cfm?fxsht=8
[7] การเฝ้าระวังสารพิษตกค้างในพืช ดิน น้ำ และคุณภาพของผลิตภัณฑ์วัตถุมีพิษการเกษตร, กรมวิชาการเกษตร, 2551

[8] Vaccari, Strom, & Alleman. Environmental Biology for Engineers and Scientists, 2006

[9] "Insecticide Killing Kenya Lions", BBC news, June 2008. http://news.bbc.co.uk/2/hi/africa/7460008.stm

[10] การตายของนกที่กินคาร์โบฟูรานชนิดเม็ดสีม่วงซึ่งคล้ายเมล็ดพันธุ์พืชทำให้สหรัฐเมริกาแบนสารเคมีชนิดนี้ในรูปแบบเม็ดตั้งแต่ค.ศ. 1994
[18][19]http://www.panna.org/blog/global-report-bee-decline-tip-iceberg http://www.rodaleinstitute.org/20100323/nf_Colony-collapse-disorder-Scientists-blame-pesticides-for-honeybee-decline
[11] Richard Isenring, Pesticide and the Loss of Biodiversity, PAN Europe, March 2010

[13] "Earthworms", Pennsylvania State University, 2008

[14] อ้างแล้ว

[15] L.A. Helfrich et al., Pesticides and Aquatic Aminals: a guide to reducing impacts on aquatic systems, 1996

[16] วิภา ตั้งนิพนธ์ และคณะ, ความเสี่ยงจากการใช้วัตถุมีพิษทางการเกษตร, 2552

[17] S. Kegley et al., Ecological Impacts of Pesticides in California, 1999

[20] G.T.Miller. Sustaining the Earth, 2004

[21] รายงานสรุปปัญหาการระบาดของเพลี้ยแป้งในมันสำปะหลังในประเทศไทยปี 2550/51, ปี 2551/52 และปี 2552/53, สถาบันพัฒนามันสำปะหลัง, 2552

BriefingPesticideENVI

# data[].attributes.attachment_link.title
สารเคมีกำจัดศัตรูพืชและความเสื่อมโทรมในระบบนิเวศ

# data[].attributes.attachment_link.description
ด้วยเหตุที่ผลกระทบของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชต่อสิ่งแวดล้อมเป็นต้นทุนที่มิได้รวมอยู่ในราคาซื้อขาย การใช้สารเคมีจึงกลับกลายเป็นการผลักภาระของผลกระทบไปสู่ภายนอก ระบบนิเวศที่ถูกทำให้เปราะบางลงไม่สามารถรักษาความสมดุลในธรรมชาติ และส่งผลต่อแนวโน้มการระบาดของศัตรูพืชที่นับวันจะรุนแรงและถี่ยิ่งขึ้น ประสิทธิภาพของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชประเมินได้จาก 3 เกณฑ์สำคัญคือ ฤทธิ์ในการฆ่าศัตรูพืช ความเจาะจง และเวลาของการตกค้าง อย่างไรก็ตามเกษตรกรผู้ใช้ส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับมิติแรกของประสิทธิภาพมากกว่า จึงทำให้สารเคมีที่มีฤทธิ์ทำลายในวงกว้าง (broad-based spectrum) เช่น ไกลโฟเซตและคาร์โบฟูราน ถูกนำเข้าและใช้มากที่สุดในประเทศ[1] เมื่อสารเคมีที่มีพิษร้ายแรงเหล่านี้กระจายสู่ระบบนิเวศ จะก่อให้เกิดความเสียหายที่หลากหลายต่อสภาพแวดล้อม รวมถึงสัตว์และพืชที่เป็นประโยชน์ การปนเปื้อนของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ศ.เดวิด พิเมนเทล แห่งมหาวิทยาลัยคอร์แนล, สหรัฐอเมริกา เคยอธิบายไว้ว่าน้อยกว่า 0.1% ของสารเคมีที่ใช้จะไปถึงศัตรูพืชเป้าหมาย (targeted pests)[2] ซึ่งหมายความว่าอีก 99.9% จะปนเปื้อนอยู่ในสิ่งแวดล้อมจนกว่าสารเคมีจะการสลายตัวไปโดยธรรมชาติ ภายหลังการฉีด พ่น หยอด หรือหว่าน สารเคมีกำจัดศัตรูพืชจะถูกดูดซึมเข้าไปในพืชและอยู่บนต้นพืชบางส่วน และที่เหลือจะปลิวไปในอากาศหรือรอเวลาที่น้ำจากแปลงเกษตรจะชะสารเคมีลงสู่ดินหรือแหล่งน้ำใกล้เคียง ปัญหาอาจลดลงหากสารเคมีกำจัดศัตรูพืชสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็ว แต่อัตราการสลายตัวหรือค่าครึ่งชีวิต (half-life) มีความแตกต่างกันตามชนิดและสภาพแวดล้อม สารเคมีในกลุ่มออร์กาโนฟอรัส หรือออร์กาโนฟอสเฟต (organophosphorus or organophosphate pesticides) เช่น ไดโครโตฟอสและอีพีเอ็น สามารถตกค้างในดินที่มีความเป็นกลางไม่กี่ชั่วโมงถึงหลายอาทิตย์ แต่จะมีอายุยาวนานขึ้นหลายเท่าตัวหากดินมีความเป็นกรดเล็กน้อย[3] สารเคมีกลุ่มคาร์บาเมต (carbamate) เช่น คาร์โบฟูราน ออลดิคาร์บ และเมโทมิล ตกค้างในดินมากที่สุดประมาณ 50 อาทิตย์และในน้ำประมาณ 30 อาทิตย์[4] สารเคมีกลุ่มไพริทริน (pyrethrin) มีค่าครึ่งชีวิตประมาณ 12 วันถึง 8 อาทิตย์ แต่มีอายุยาวนานขึ้นในพื้นที่ที่แสงส่องไม่ถึง[5] ทั้งนี้ สารเคมีกลุ่มที่มีอัตราการสลายตัวช้าที่สุดและยังมีความอันตรายสูงคือกลุ่ม ออร์กาโนคลอรีน (organochlorine) เช่น DDT และ ...

# data[].attributes.headline
พิษภัยจากสารเคมีการเกษตร

# data[].attributes.subject
พิษภัยจากสารเคมีการเกษตร

# data[].attributes.body
https://www.greennet.or.th/%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9%E0%B8%A0%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A9/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
แม้ว่าขณะนี้เกษตรอินทรีย์เป็นแนวทางที่มีเสียงตอบรับมากและขยายวงกว้างขึ้นทั้งการผลิตและการบริโภค ด้วยวันนี้ผู้คนจำนวนมากหันมาให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพ รักษาสิ่งแวดล้อม ใช้ทรัพยากรอย่างตระหนักในคุณค่ามากขึ้น และจำนวนผัก ผลไม้ปลอดสารพิษมีมากมายขึ้นก็ตาม แต่ในประเทศไทยเรานั้น การเจ็บป่วยของผู้คน และอัตราการเป็นโรคอันสืบเนื่องมาจากการบริโภคเกิดการสะสม อย่างโรคมะเร็ง ก็มิได้ลดน้อยลง ซ้ำยังพบมากขึ้นแม้ในผู้คนที่อายุน้อย อีกทั้งสถิติการนำเข้าสารเคมีการเกษตรที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบทุกปี ก็ยิ่งเป็นคำถามว่าเรามีความเสี่ยงกับสารพิษในอาหารลดลงแล้วจริงๆหรือ

ข้อมูลจากรายงานการสำรวจขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ พบว่าประเทศไทยมีเนื้อที่ทำการเกษตรมากเป็นอันดับที่ 48 ของโลกแต่ใช้ยาฆ่าแมลงมากเป็นอันดับ 5 ของโลก ใช้ยาฆ่าหญ้าเป็นอันดับ 4 ของโลก รวมถึงการสุ่มตรวจผักในท้องตลาดของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์เมื่อกลางปี 2553 ที่พบสารเคมีตกค้างในผัก และสารเคมีพิษอันตรายที่ทั่วโลกห้ามใช้ นับเป็นเรื่องที่ไม่น่ายินดีนัก สารเคมีเหล่านี้ไม่เพียงแต่เกษตรกรเท่านั้นที่จะได้รับอันตราย ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ เมื่อมีการใช้อย่างเข้มข้น และในปริมาณมาก จะปนเปื้อนอยู่ในดิน น้ำ และสะสมอยู่ในสัตว์เล็ก สัตว์ใหญ่ ในห่วงโซ่อาหาร ที่สุดสะสมอยู่ในคนเมื่อคนกินอาหารนั้นๆ แต่จะส่งผลต่อร่างกายอย่างไรนั้น ขึ้นอยู่กับชนิด และปริมาณของสารเคมีพิษเหล่านั้น ซึ่งการเกิดอาการจะขึ้นอยู่กับฤทธิ์ความรุนแรงของสารเคมีด้วย

ประเภทที่ออกฤทธิ์เฉียบพลัน
ก่อให้เกิดอาการ วิงเวียนศรีษะ ตาพล่า คลื่นไส้ อาเจียน

ประเภทที่ออกฤทธิ์สะสม
ก่อให้เกิดเนื้องอก มะเร็ง เปลี่ยนแปลงตัวอ่อนในครรภ์แม่ เกิดความผิดปกติ พิการ หรือภาวะแท้ง

ขณะนี้ได้มีการเรียกร้องจากภาคประชาชนไปยังกระทรวงเกษตรฯ ให้ยกเลิกการใช้สารเคมีพิษอันตราย 4 ชนิด ได้แก่ คาร์โบฟูราน เมโทมิล ไดโครโตฟอส และอีพีเอ็น ที่หลายประเทศทั่วโลกห้ามใช้แต่ยังมีการใช้ในประเทศไทย สารเคมีพิษกลุ่มนี้ใช้กับพืช ผัก ผลไม้ หลายชนิดที่เราบริโภคในชีวิตประจำวัน เราลองมาดูพิษภัยของสารเหล่านี้ เพื่อเพิ่มความระมัดระวังในการเลือกบริโภคยิ่งขึ้น

กำจัดแมลงในวงกว้าง ทั้งหนอนกอ หนอนเมลงวัน เพลี้ยแป้ง เพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล ฯลฯ

ข้าว แตงโม ข้าวโพด มะพร้าว ถั่วเหลือ ถั่วฝักยาว แตงกวา กาแฟ ส้ม ฯลฯ

อาเจียน เสียการทรงตัว มองไม่ชัด เป็นสารก่อมะเร็งรุนแรง เซลล์ตับแบ่งตัวผิดปกติ กระตุ้นให้เกิดเนื้องอก กลายพันธุ์ อสุจิตาย ทำลายเอนไซม์ที่เยื่อหุ้มสมอง

กำจัดแมลงหลายประเภท เช่น แมลงปากกัด ปากดูด เพลี้ย และหนอนชนิดต่างๆ

องุ่น ลำไย ส้มเขียวหวาน สตอเบอร์รี่ กระหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศ ฯลฯ

คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ชัก พิษต่อหัวใจ ฮอร์โมนเพศชายลดลง ทำลายท่อในลูกอัณฑะ ทำลายดีเอ็นเอ ทำให้โครโมโซมผิดปกติ เป็นพิษต่อม้าม

กำจัดแมลงประเภทปากดูด เจาะ หรือกัดในพืชผักผลไม้

ข้าว กาแฟ ถั่วฝักยาว ผักกาดหัว อ้อย คะน้า ส้ม ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ฯลฯ

พิษต่อยีน กลายพันธุ์ เกิดเนื้องอก ก่อมะเร็ง พิษต่อไต พิษเรื้อรังต่อระบบประสาท ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง เจ็บเหมือนเข็มแทง มือเท้าอ่อนล้า

อีพีเอ็น
ใช้เป็นหัวยาและผสมกับสารเคมีเกษตรชนิดอื่นๆ ในการเพาะปลูก เพื่อกำจัดแมลงหลายชนิด เช่น หนอนเจาะสมอฝ้าย หนอนกอข้าว แมลงดำหนาม

ข้าว ข้าวโพด พืชตระกูลแตง ไม้ผล ไม้ดอกไม้ประดับ

ท้องเสีย แน่นหน้าอก มองไม่ชัด สูญเสียการทรงตัว ไอ ปอดปวม หยุดการหายใจ ทำลายระบบประสาท ไขสันหลังผิดปกติ น้ำหนักสมองลดลง

อาจจะเป็นเรื่องน่าเศร้าอยู่บ้างเมื่อพื้นที่เกษตรกรรมของเรายังมีการใช้สารเคมีและปนเปื้อนอยู่ในอาหารเป็นจำนวนมาก และได้แต่รอความหวังว่าสารเคมีพิษเหล่านี้จะหมดไปจากแปลงเกษตรบ้านเรา เราควรจะรอต่อไปหรือผู้บริโภคอย่างเราก็มีส่วนร่วมได้ ด้วยการเผยแพร่พิษภัยของสารเคมีที่อาจตกค้างปนเปื้อนในอาหารในคนรอบข้างของเราได้รับรู้ และสนับสนุนผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ เพื่อกระตุ้นให้เกิดการขยายตัวเพิ่มขึ้นในกลุ่มผู้ผลิต และเราจะมีอาหารที่มีความเสี่ยงน้อยต่อสารเคมีตกค้าง

# data[].attributes.attachment_link.title
พิษภัยจากสารเคมีการเกษตร

# data[].attributes.attachment_link.description
แม้ว่าขณะนี้เกษตรอินทรีย์เป็นแนวทางที่มีเสียงตอบรับมากและขยายวงกว้างขึ้นทั้งการผลิตและการบริโภค ด้วยวันนี้ผู้คนจำนวนมากหันมาให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพ รักษาสิ่งแวดล้อม ...

# data[].attributes.headline
วิธีการล้างและการเลือกซื้อผักและผลไม้ ให้ปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงของการมีสารเคมีตกค้าง

# data[].attributes.subject
วิธีการล้างและการเลือกซื้อผักและผลไม้ ให้ปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงของการมีสารเคมีตกค้าง

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหารและสารพฤกษเคมีต่างๆ แม้ว่าผักและผลไม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่สิ่งหนึ่งที่ผู้บริโภคกังวลก็คือสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างอยู่ในผักและผลไม้ สารพิษนั้นจะมีปริมาณมากหรือน้อยเพียงใดไม่สามารถคาดคะเนด้วยสายตาได้ ซึ่งการได้รับสารพิษเข้าสู่ร่างกายอาจก่อให้เกิดโทษและโรคร้ายแรงได้ ดังนั้น เราควรรู้จักวิธีการเลือกซื้อผักและผลไม้ รวมถึงวิธีการล้างให้ปลอดภัยจากการตกค้างของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช
วิธีการเลือกซื้อผักและผลไม้ ให้ปลอดภัยและลดความเสี่ยงของการมีสารเคมีตกค้าง มีดังนี้

เลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีสีสันตามธรรมชาติ ไม่ฉูดฉาด ไม่มีคราบดินหรือคราบสีขาวของสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ไม่มีจุดราดำหรือเชื้อราต่างๆ รวมถึงกลิ่นที่ฉุนผิดปกติ

เลือกซื้อผักสดที่มีรูเจาะ มีรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง หรือควรเลือกผักและผลไม้ที่มีตัวหนอนอยู่บ้าง หรือมีแมลงเดินอยู่เล็กน้อย เช่น มด เพลี้ย เป็นต้น เพราะเนื่องจากในปัจจุบันมีการทำรอยสัตว์กัดแทะ หนอนเจาะเทียม โดยการนำเอาทรายร้อนๆไปกลิ้งบนกระทะ จากนั้นนำสาดใส่ผัก ให้มีลักษณะเหมือนรอยเจาะของหนอน นั่นเอง

ถ้าเป็นผักและผลไม้ในห้างสรรพสินค้า ควรเลือกซื้อที่มีการแสดงฉลากที่ถูกต้อง เพื่อให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาของผักและผลไม้ได้ เช่น ตรวจสอบจากเลขสถานที่ผลิต หรือนำเข้าอาหารได้

เลือกซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล เนื่องจากผักที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาล ทำให้ลดการใช้สารเคมีและปุ๋ยลง

เลือกซื้อผักพื้นบ้าน ตามถิ่นที่อยู่อาศัยนั้นๆ หรือกินผักที่ปลูกเองได้ง่ายๆ เช่น กะเพรา ผักชี ผักบุ้ง ต้นหอม เป็นต้น

ไม่ซื้อผักชนิดใดชนิดหนึ่งมากินเป็นประจำ ควรกินให้หลากหลายชนิดสับเปลี่ยนกัน เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และหลีกเลี่ยงการได้รับสารพิษหรือสารเคมีสะสม

บริโภคผักและผลไม้ที่ได้รับการรับรองจากทางราชการ เช่น ตลาดเกษตรกรประจำจังหวัด ตลาดผักและผลไม้เกษตรอินทรีย์ และตลาดสดที่มีการตรวจจากเจ้าหน้าที่ทางราชการเป็นประจำ เป็นต้น เนื่องจากมีการควบคุมการใช้สารเคมีไม่ให้มากเกินตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนด

นอกจากเทคนิคเลือกซื้อแล้ว การล้างผักและผลไม้สดก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญที่จะช่วยลดการตกค้างของสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงได้
5 วิธี การล้างผักและผลไม้เพื่อลดสารตกค้างของสารเคมีและยาฆ่าแมลง วิธีที่ 1 การใช้ผงฟู (baking soda) วิธีที่ 2 การใช้น้ำไหลผ่าน

ใช้ผงฟู (baking soda) ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำอุณหภูมิปกติ 1 กะละมัง หรือ ปริมาตร 20 ลิตร

แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ เป็นระยะเวลา 15 นาที

ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 80 - 95%

เด็ดผักออกเป็นใบๆ

ล้างด้วยน้ำสะอาดไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง และใช้มือถูเบาๆ

วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 54 - 63%

ใช้ด่างทับทิมปริมาณ 20 - 30 เกล็ด ละลายในน้ำอุณหภูมิปกติ ปริมาตร 4 ลิตร

แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ เป็นระยะเวลา 10 นาที

ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 35 - 45%

ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำอุณหภูมิปกติ ปริมาตร 4 ลิตร

แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ เป็นระยะเวลา 10 นาที

ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 29 - 38%

ใช้เกลือป่นปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำอุณหภูมิปกติ ปริมาตร 4 ลิตร

แช่ผักและผลไม้ทิ้งไว้ เป็นระยะเวลา 10 นาที

ล้างผักและผลไม้ออกด้วยน้ำสะอาด

วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณสารเคมีตกค้างได้ 27 - 38%

จัดทำโดย: งานโภชนาการ ศูนย์การแพทย์กาญจนาภิเษก โทร 02-8496600 ต่อ 1084/1085

ขอบคุณข้อมูลจาก: สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข

# data[].attributes.attachment_link.title
วิธีการล้างและการเลือกซื้อผักและผลไม้ ให้ปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงของการมีสารเคมีตกค้าง

# data[].attributes.attachment_link.description
ผักและผลไม้เป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหารและสารพฤกษเคมีต่างๆ แม้ว่าผักและผลไม้จะเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ...

# data[].attributes.headline
ความชุกของสารเคมีกําจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟตและคาร์บาเมต ตกค้างในผักที่จําหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

# data[].attributes.subject
ความชุกของสารเคมีกําจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟตและคาร์บาเมต ตกค้างในผักที่จําหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

# data[].attributes.body
https://he02.tci-thaijo.org/index.php/ajcph/article/view/258133/177271

# data[].attributes.attachment_link.title
ดูจาก ความชุกของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟต และคาร์บาเมต ตกค้างในผักที่จำหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

# data[].attributes.attachment_link.description
กลับไปที่รายละเอียดของบทความ ความชุกของสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกลุ่มออการ์โนฟอสเฟต และคาร์บาเมต ตกค้างในผักที่จำหน่ายในตลาดสด และในห้างสรรพสินค้า ในพื้นที่กรุงเทพมหานคร

# data[].attributes.body
https://www.lovefitt.com/healthy-fact/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89-400-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A1-%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%94-19/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
ในภาวะที่โลกเต็มไปด้วย มลภาวะ และไวรัสโควิด 19 ที่กำลังระบาดไปทั่วโลก การเตรียมร่างกายเราให้พร้อม จึงเป็นทางเลือกนึง ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ ได้ ปรับพฤติกรรมการนอน เพิ่มการออกกำลังทางกาย และเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะผักและผลไม้ ซึ่งทางองค์การอาหาร การเกษตรแห่งสหประชาชาติ และองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้แนะนำว่าควรกินผักและผลไม้เป็นประจำ สลับสับเปลี่ยนชนิดให้ได้อย่างน้อย 400 กรัมต่อคนต่อวัน เนื่องจากวิตามินในผลไม้หลากสีเหล่านี้ จัดอยู่ในกลุ่มสารที่ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ และช่วยเสริมสร้างความแข็งเกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกันที่มีตามธรรมชาติของเรา ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นาทีนี้ต้องประโยชน์ดีๆ จากผักและผลไม้

ผักและผลไม้นั้น ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากต่อร่างกาย เต็มเปี่ยมไปด้วยสารพฤกษาเคมีต่างๆ (Phytonutrients or Phytochemicals) มักพบอยู่ตามเม็ดสีของพืช วิตามิน และแร่ธาตุ ที่ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ตลอดจนยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคต่างๆ ได้

นอกจากนี้ ผักและผลไม้มีใยอาหาร ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร และการขับถ่าย ซึ่งลำไส้นั้นถือเป็นที่อาศัยของของเซลล์ภูมิคุ้มกันกว่า 70% จึงทำให้สุขภาพของลำไส้มีความสำคัญในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเราเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ

ผักผู้กู้โรค เสริมกำลังภูมิคุ้มกัน

ผักสีเขียว บร็อคโคลี่ ผักโขม และ ผักใบที่มีสีเขียวจัดๆ มี สารคลอโรฟิลด์ (Chlorophyll) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านโรคมะเร็ง มีแร่ธาตุ วิตามิน และไฟเบอร์สูง

ผักสีเหลือง ฟักทอง ข้าวโพดเหลือง ดอกดาวเรือง มี สารลูทีน (Lutein) ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกิดขึ้นกับจอประสาทตา

ผักสีเหลืองส้ม และส้มแดง ได้แก่ แครอท มะเขือพริกหวาน มี สารแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย บำรุงสายตา

ผักสีแดง อย่างพริกแดง มะเขือเทศ หัวบีทรูท มีสารไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิต้านทาน ชะลอความแก่ เสริมให้เซลล์ในร่างกายแข็งแรง

ผักสีม่วงแดง และสีม่วงน้ำเงิน เช่น ข้าวไรส์เบอร์รี่ กะหล่ำปลีสีม่วง แครอทสีม่วง และ มันสีม่วง มีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) มีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ในร่างกาย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตัน

ผัก-ผลไม้สีขาว เช่น กระเทียม เห็ด ขิง หอมใหญ่ หัวไชเท้า มีสารอัลลิซิน (Allicin) ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันโรคความดันโลหิต และโรคหลอดเลือดหัวใจได้ และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้ผู้เต็มเปี่ยมไปด้วยวิตามิน

ผลไม้เองก็ไม้น้อยหน้า พกพาเอาวิตามินที่มีประโยชน์ มากมายโดยเฉพาะ ในยามที่เราต้องต่อสู้กับเชื้อโรค วิตามินซี (Ascobic Acid) เป็นวิตามินที่ร่างกายเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง ต้องได้รับจากการกินอาหารเท่านั้น

ซึ่งวิตามินซีได้รับการพูดถึงเป็นอย่างมากกว่า มีส่วนช่วยในการ ป้องกัน และลดความรุนแรงของโรคหวัด จากคุณสมบัติที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค โรคภูมิแพ้ โรคที่มาจากการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย ได้

ผลไม้แทบทุกชนิดที่มีรสเปรี้ยวจะมีวิตามินซีในปริมาณมาก ทั้งองุ่น ส้ม มะนาวสับปะรด แอปเปิ้ล เก๋ากี้ และลูกเบอร์รี่ชนิดต่างๆ นอกจากนี้ผักใบเขียวหลายชนิดก็มีวิตามินซีสูงเช่นกัน เช่น คะน้า มะรุม ปวยเล้ง และบล็อกโครีเป็นต้น

กินได้สัดส่วน 400 กรัมต่อคนต่อวัน

แนะนำให้กินผักและผลไม้ให้ได้ตามส่วนที่องค์การอนามัยโลกแนะนำ คือที่ 400 กรัม ต่อคนต่อวัน

แบ่งเป็นผักวันละ 6 ทัพพี (ผักที่ปรุงสุก จะมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 50 กรัม ต่อ 1 ทัพพี)

ผลไม้ 2-3 ส่วน ต่อวัน (ผลไม้ 1 ส่วนจะมีน้ำหนักประมาณ 80-100 กรัม)

เลือกผักที่มีใยอาหาร สูง กลาง ต่ำ และเลือกผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพของตัวเอง สลับหมุนเวียนชนิดผัก และผลไม้ ให้หลากหลาย

หรือหากไม่มีเวลา หรือทำอาหารไม่เป็น การทานน้ำผัก และผลไม้ ปั่น หรือเสริมด้วยการดื่มน้ำผักและผลไม้ 100% ก็เป็นทางเลือกนึงที่สะดวกและง่ายมากขึ้น

เติมภูมิคุ้มกัน ต้องจัดให้ครบสูตร

นอกจากการกินผักผลไม้ และอาหารที่มีประโยชน์แล้ว การออกกำลังกายสม่ำเสมอเป็นประจำ ก็มีส่วนในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เช่นกัน เลือกกิจกรรมการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย เลือกสถานที่ปลอดภัย อากาศถ่ายเทสะดวก มีแสงแดดส่องถึง เช่นสนามหน้าบ้าน ระเบียง หรือ บริเวณริมประตู หน้าต่าง ทำอย่างน้อย 30-40 นาที 3-4 วันต่อสัปดาห์

อีกสิ่งนึงที่ไม่ควรมองข้าม และควรให้ความสำคัญคือ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เนื่องจากมีงานวิจัยมากมายแสดงว่า ร่างกายเรานั้น จะสร้างระบบภูมิต้านทานขึ้นมาในระหว่างที่เราหลับสนิท นอนหลับอย่างมีคุณภาพให้ได้ 7-8 ชม.ต่อวัน และควรลดความเครียดทำใจให้สบาย เพื่อเป็นการลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกายแล้วเตรียมพร้อมทั้งร่างกาย และจิตใจ สู้โรคไปด้วยกัน
ยูนิฟ สนับสนุนให้คนไทยทานผักผลไม้ ให้เพียงพอ ครบ 400 กรัม เป็นการช่วยเสริมวิตามินและแร่ธาตุ เตรียมร่างกายพร้อมสู้โควิด-19 ไปด้วยกัน
เพราะ #สุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ ถ้าวันไหนทานผักผลไม้ไม่เพียงพอ หรือต้องการเติมวิตามินจากผักผลไม้ ให้ ยูนิฟ เป็นตัวเลือก มองหา Unif 100% น้ำผักผลไม้รวม 100% ทั้ง 4 รสชาติ หลากสีสันคุณประโยชน์ ที่มาพร้อมคุณประโยชน์ดีๆ จากผัก และผลไม้ ที่ช่วยเติมวิตามิน และเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

ยูนิฟ 100% รสแครอท

ยูนิฟ 100% รสผักใบเขียวผสมบร็อคโคลี่

ยูนิฟ 100% รสมิกซ์เบอร์รี่ผสมโกจิเบอร์รี่

ยูนิฟ 100% รสบีทรูทผสมแครอทม่วง

ตอนนี้ สามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้นอีกที่ 7-11 ทุกสาขา และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ แถมยังสามารถสั่งออนไลน์ได้ที่ 7 ออนไลน์ ใน Application 7-Eleven ได้แล้วนะ

เติมผักทุกวันง่ายๆ ด้วยยูนิฟ

# data[].attributes.attachment_link.description
ในภาวะที่โลกเต็มไปด้วย มลภาวะ และไวรัสโควิด 19 ที่กำลังระบาดไปทั่วโลก การเตรียมร่างกายเราให้พร้อม จึงเป็นทางเลือกนึง ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ ได้ ปรับพฤติกรรมการนอน เพิ่มการออกกำลังทางกาย และเลือกรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โดยเฉพาะผักและผลไม้ ซึ่งทางองค์การอาหาร การเกษตรแห่งสหประชาชาติ และองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้แนะนำว่าควรกินผักและผลไม้เป็นประจำ สลับสับเปลี่ยนชนิดให้ได้อย่างน้อย 400 กรัมต่อคนต่อวัน เนื่องจากวิตามินในผลไม้หลากสีเหล่านี้ จัดอยู่ในกลุ่มสารที่ช่วยต้านการเกิดอนุมูลอิสระ และช่วยเสริมสร้างความแข็งเกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกันที่มีตามธรรมชาติของเรา ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผักและผลไม้นั้น ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากต่อร่างกาย เต็มเปี่ยมไปด้วยสารพฤกษาเคมีต่างๆ (Phytonutrients or Phytochemicals) มักพบอยู่ตามเม็ดสีของพืช วิตามิน และแร่ธาตุ ที่ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ตลอดจนยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคต่างๆ ได้ นอกจากนี้ ผักและผลไม้มีใยอาหาร ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร และการขับถ่าย ซึ่งลำไส้นั้นถือเป็นที่อาศัยของของเซลล์ภูมิคุ้มกันกว่า 70% จึงทำให้สุขภาพของลำไส้มีความสำคัญในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเราเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ ผักสีเขียว บร็อคโคลี่ ผักโขม

# data[].attributes.headline
แค่รู้จักประเภทผักสวนครัวมีอะไรบ้าง ก็ลดโรคได้

# data[].attributes.subject
แค่รู้จักประเภทผักสวนครัวมีอะไรบ้าง ก็ลดโรคได้

# data[].attributes.body
https://anndagarden.com/types-of-vegetables/

# data[].attributes.attachment_link.title
รู้จักประเภทผักสวนครัวมีอะไรบ้าง และกลุ่มผักที่เหมาะสมกับร่างกาย

# data[].attributes.attachment_link.description
ประเภทหลากหลายของผักสวนครัวมีอะไรบ้าง ควรรู้จักเพื่อนำมาบริโภคให้ถูกต้อง เพื่อเลี่ยง ลด ละ เพื่อห่างจากโรค และมีสุขภาพดี

# data[].attributes.headline
ผักในขวด ช่วยลดมลพิษ

# data[].attributes.subject
ผักในขวด ช่วยลดมลพิษ

# data[].attributes.body
https://kmorganicmju.wordpress.com/2017/04/27/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%A7%E0%B8%94-%E0%B8%8A%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%A1%E0%B8%A5%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9/

# data[].attributes.headline
ถ้าใครกินส้มทั้งเปลือก..คงตัองตื่นตระหนกไปกับข่าว NGO พบ #สารตกค้างในส้ม🍊🍊🍊🍊เพราะ 

# data[].attributes.subject
ถ้าใครกินส้มทั้งเปลือก..คงตัองตื่นตระหนกไปกับข่าว NGO พบ #สารตกค้างในส้ม🍊🍊🍊🍊เพราะ 

# data[].attributes.body
https://www.facebook.com/WSST1977/posts/3091293037795705

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
สมาคมวิทยาการวัชพืชแห่งประเทศไทย

# data[].attributes.attachment_link.title
สมาคมวิทยาการวัชพืชแห่งประเทศไทย

# data[].attributes.attachment_link.description
ถ้าใครกินส้มทั้งเปลือก..คงตัองตื่นตระหนกไปกับข่าว NGO พบ #สารตกค้างในส้ม🍊🍊🍊🍊เพราะ 

1. หลักการวิเคราะห์หาสารตกค้างในผลไม้ ต้องวิเคราะห์รวมกันทั้งเนื้อและเปลือก  โดยไม่ล้างเปลือก 

2. กรมวิชาการเกษตร...

# data[].attributes.headline
10 วิธีปลูกผักไว้เก็บกินเองที่บ้าน ลดเสี่ยงอันตรายจากสารเคมีตกค้างสูง !!

# data[].attributes.subject
10 วิธีปลูกผักไว้เก็บกินเองที่บ้าน ลดเสี่ยงอันตรายจากสารเคมีตกค้างสูง !!

# data[].attributes.body
https://home.kapook.com/view197523.html

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เชื่อว่าคนที่ชอบกินผักต้องมีสะดุ้งกันบ้างเล็กน้อย เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมอนามัย ได้ออกมาเปิดเผยว่า ผักสดหลายชนิดในท้องตลาด ได้แก่ กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว พริก แตงกวา กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี ผักบุ้งจีน มะเขือ และผักชี มีสารเคมีตกค้างอยู่สูง ดังนั้นถ้าหากใครคิดจะกินผักใบเขียวเพื่อช่วยเสริมให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงละก็ คงต้องมีร้อน ๆ หนาว ๆ กับอันตรายที่ติดมาจากสารเคมีกันบ้าง

อย่างไรก็ตาม จะให้ทุกคนบอกลาการกินผักใบเขียวไปเลยก็คงจะไม่ใช่เรื่อง ฉะนั้นวันนี้กระปุกดอทคอมจึงขอเชิญชวนให้ทุกคนลองหันมาปลูกผักในกระถางไว้กินเองที่บ้านแทน รับรองเลยว่าปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ได้รับประโยชน์ตรงตามต้องการ ที่สำคัญไร้สารเคมีตกค้างชัวร์ เพราะเราปลูกเองกับมือมั่นใจได้แน่นอน

3. ถั่วฝักยาว

วิธีปลูก ถั่วฝักยาว ในกระถาง ขั้นตอนแรกให้เตรียมดินปลูกให้เหมาะสมด้วยการพรวนหน้าดินแล้วตากแดดทิ้งไว้ 1 สัปดาห์ ดินที่เหมาะกับการปลูกมากที่สุดคือดินร่วนปนทรายผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก จากนั้นนำเมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์ ไม่มีตำหนิ โรยลงไปในหลุมดินลึก 5 เซนติเมตร แล้วกลบให้สนิทพร้อมกับรดน้ำทันที สัปดาห์แรกควรรดน้ำทุกวัน วันละ 1 ครั้ง (หรือแล้วแต่สภาพอากาศ) ประมาณ 1 สัปดาห์ จะเริ่มเห็นยอดต้นอ่อน เมื่อต้นเริ่มโต ลดการให้น้ำลงเหลือ 4-6 วันต่อครั้งก็พอ โดยใช้เวลาในการปลูกประมาณ 55 วันจึงเก็บเกี่ยวได้

สำหรับการดูแลเมื่อต้นมีอายุได้ 15 วัน ให้เริ่มใส่ปุ๋ยบำรุง โดยเน้นสูตรที่มีธาตุฟอสฟอรัสสูง พร้อมกับหมั่นกำจัดวัชพืชบ่อย ๆ และควรทำค้างหรือนั่งร้านเพื่อให้ถั่วฝักยาวได้เลื้อยเกาะด้วย โดยต้องบอกเลยว่าถั่วฝักยาวเป็นพืชที่เหมาะจะปลูกไว้กินเองมาก ๆ เพราะอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอาหารมากมาย นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย แถมยังช่วยดูแลผิวพรรณ บำรุงสายตา กระดูก และฟัน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยป้องกันเบาหวานได้ด้วย

วิธีปลูกพริกในกระถาง ขั้นตอนแรกให้นำพริกแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 1 วัน เสร็จแล้วตากแดดให้แห้ง ½ วัน จากนั้นก็แกะเอาเมล็ดมาปลูก ต่อมาเตรียมดินให้พร้อม โดยควรใช้เป็นดินร่วนปนทรายผสมกับปุ๋ยหมัก จากนั้นขุดหลุมดินในกระถางลึก ½ นิ้ว แล้วหย่อนเมล็ดลงไป 3-4 เมล็ดต่อหลุม ก่อนกลบดินและรดน้ำให้ชุ่ม และวางไว้ในที่ที่มีแดด เมื่อต้นกล้าสูงประมาณ 6 นิ้วขึ้นไป จึงทำการย้ายเฉพาะต้นกล้าที่แข็งแรงไปปลูกในกระถางใหญ่

สำหรับการดูแลให้หมั่นรดน้ำทุกเช้า-เย็น ใส่ปุ๋ยเดือนละครั้ง พรวนดินเดือนละครั้งพร้อมกับกำจัดวัชพืช ซึ่งปกติแล้วพริกจะให้ผลผลิตประมาณเดือนที่ 2-3 ของการปลูก เรียกได้ว่าไม่นานก็ได้พริกที่เราปลูกเองไว้กินแล้ว

วิธีปลูกแตงกวาในกระถาง ขั้นตอนแรกให้คัดเลือกเมล็ดแตงกวาที่สมบูรณ์และแข็งแรง จากนั้นนำไปเพาะกล้าในกระถางใบเล็ก โดยใช้ดินร่วนปนทรายผสมปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 50:50 ขุดหลุมลึก 1.2 เซนติเมตร เสร็จแล้วโรยเมล็ดลงในหลุม หลุมละประมาณ 4-5 เมล็ด รดน้ำให้ชุ่ม แต่อย่าให้แฉะ เช็กการระบายน้ำให้ดี จากนั้นนำไปวางให้โดนแสงแดด และรอจนกระทั่งต้นโตประมาณ 5-7 เซนติเมตร ก็คัดเลือกต้นกล้าที่แข็งแรงไปปลูกในกระถางใหญ่ที่ใส่ดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี สุดท้ายอย่าลืมนำแท่งไม้มาปักไว้เพื่อให้ต้นแตงกวาพันเลื้อย ก็จะเป็นอันเสร็จเรียบร้อย โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังปลูกประมาณ 60 วัน

ดูแลโดยการหมั่นรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะเฉพาะบริเวณโคนต้น ระวังอย่าให้โดนเถาหรือลำต้น เพราะจะทำให้ต้นเน่าได้ และรีบระบายน้ำออกหากมีน้ำขัง นำกระถางมาวางให้โดนแดดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง นอกจากนี้ควรหมั่นใส่ปุ๋ยและพรวนดินเพื่อป้องกันวัชพืช

6. กะหล่ำปลี

7. ผักกาดขาวปลี

เนื่องจากผักกาดขาวปลีเป็นผักเมืองหนาว พื้นที่ที่จะปลูกควรมีอากาศเย็น โดยมีอุณหภูมิอยู่ที่ระหว่าง 18-20 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงกว่า 25 องศาเซลเซียส อาจทำให้เติบโตช้า ปลีหลวม และมีรสขม ส่วนวิธีปลูกนั้นเริ่มจากนำดินร่วนมาตากแดดทิ้งไว้ก่อน 14 วัน จากนั้นนำดินใส่กระถาง แล้วขุดหลุมสำหรับหยอดเมล็ด โดยหยอดไม่เกิน 2-3 เมล็ดต่อหลุม และปลูกในบริเวณที่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน ซึ่งจะเก็บเกี่ยวได้เมื่อต้นมีอายุประมาณ 60 วัน สำหรับการดูแลก็คือหมั่นรดน้ำเป็นประจำอย่าให้ขาด วันละ 2 ครั้ง ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเพื่อบำรุงต้น และหมั่นพรวนดินเพื่อกำจัดวัชพืช

8. ผักบุ้งจีน

วิธีปลูกมะเขือในกระถาง ไม่ว่าจะเป็นมะเขือชนิดไหนก็ให้เริ่มด้วยการผสมดินปลูกกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก แล้วหยอดเมล็ดลงไปเพาะกล้า จากนั้นกลบหน้าดินให้หนาประมาณ 0.6-1.2 เซนติเมตร ดูแลรดน้ำจนกระทั่งต้นกล้ามีอายุ 30 วัน ก็ให้ย้ายกระถางปลูก โดยในระหว่างการย้ายต้องพยายามให้มีดินติดกับรากมากที่สุด เสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่ม พรางแสงแดดเล็กน้อยในช่วงแรก ๆ หลังจากนั้นค่อยปล่อยให้โดนแสงแดดอย่างเต็มที่ ดูแลรดน้ำสม่ำเสมอ อย่าให้แห้ง แต่ก็อย่าให้แฉะ พรวนดินและกำจัดวัชพืชบ่อย ๆ สักประมาณ 60-85 วัน ก็จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ค่ะ
นอกจากการปลูกผักกินเองแล้ว อีกหนึ่งวิธีที่จะทำให้มีผักสด ๆ ไว้กินอย่างปลอดภัย หมดห่วงเรื่องสารเคมีตกค้างก็คือ การล้างผักให้สะอาดก่อนนำมาทำอาหาร ก็จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคต่าง ๆ ได้อีกทาง ซึ่งสามารถชมวิธีการล้างผักให้สะอาดได้ตามนี้เลย 9 วิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาด ลดอันตรายจากสารปนเปื้อน !

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักกินเอง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักกินเองในกระถาง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักในกระถาง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักปลอดสารพิษ

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ปลูกผักปลอดสารพิษกินเอง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
วิธีปลูกผักกินเอง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
วิธีปลูกผักกินเองที่บ้าน

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
วิธีปลูกผักสวนครัว

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
วิธีปลูกผักในกระถาง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
วิธีปลูกผักกินเองที่บ้าน

# data[].attributes.attachment_link.title
10 วิธีปลูกผักไว้เก็บกินเองที่บ้าน ลดเสี่ยงอันตรายจากสารเคมีตกค้างสูง !!

# data[].attributes.attachment_link.description
เชื่อว่าคนที่ชอบกินผักต้องมีสะดุ้งกันบ้างเล็กน้อย เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ กรมอนามัย ได้ออกมาเปิดเผยว่า ผักสดหลายชนิดในท้องตลาด ได้แก่ กวางตุ้ง คะน้า ถั่วฝักยาว พริก แตงกวา กะหล่ำปลี ผักกาดขาวปลี ผักบุ้งจีน มะเขือ และผักชี มีสารเคมีตกค้างอยู่สูง ดังนั้นถ้าหากใครคิดจะกินผักใบเขียวเพื่อช่วยเสริมให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงละก็ คงต้องมีร้อน ๆ หนาว ๆ กับอันตรายที่ติดมาจากสารเคมีกันบ้าง อย่างไรก็ตาม จะให้ทุกคนบอกลาการกินผักใบเขียวไปเลยก็คงจะไม่ใช่เรื่อง ฉะนั้นวันนี้กระปุกดอทคอมจึงขอเชิญชวนให้ทุกคนลองหันมาปลูกผักในกระถางไว้กินเองที่บ้านแทน รับรองเลยว่าปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ได้รับประโยชน์ตรงตามต้องการ ที่สำคัญไร้สารเคมีตกค้างชัวร์ เพราะเราปลูกเองกับมือมั่นใจได้แน่นอน 3.

# data[].attributes.headline
สารพิษตกค้างในผัก! พบผัก-ผลไม้ในไทย อาบสารพิษ

# data[].attributes.subject
สารพิษตกค้างในผัก! พบผัก-ผลไม้ในไทย อาบสารพิษ

# data[].attributes.body
https://www.amarinbabyandkids.com/family/residue-in-vegetable/

# data[].attributes.attachment_link.title
สารพิษตกค้างในผัก! พบผัก-ผลไม้ในไทย อาบสารพิษ - Amarin Baby & Kids

# data[].attributes.attachment_link.description
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช (Thai-PAN) ทำการตรวจหา สารพิษตกค้างในผัก-ผลไม้ทั่วประเทศ พบสารเคมีตกค้างถึง 160 ชนิด เป็นสารอันตราย 4 ชนิด!!

# data[].attributes.body
https://www.youtube.com/watch?v=CDA3bAmAfko

# data[].attributes.attachment_link.title
เพ็ญโฉม แซ่ตั้ง ชวนรู้เท่าทันความซับซ้อน กลไก และเล่ห์เหลี่ยมเพทุบายของภาคอุตสาหกรรม

# data[].attributes.headline
ความลับในสีของผัก ผลไม้

# data[].attributes.subject
ความลับในสีของผัก ผลไม้

# data[].attributes.body
https://readthecloud.co/people-10/

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
พูดง่ายๆ คือ ฉันไม่ได้มองสิ่งเหล่านี้เป็นขยะเท่าไหร่ (ขยะในหัวฉันคือของอย่างถุงพลาสติกมากกว่า)

แต่ที่จริงแล้ว เศษอาหารหรือขยะอินทรีย์เหล่านี้คือหนึ่งในปัญหาชวนปวดหัวของบ้านเรา หลายคนอาจนึกไม่ถึงว่าการเทอาหารลงถังทำให้ขยะอื่นในถังเปรอะเปื้อน จัดการยากขึ้น รวมถึงขยะสดนี้เรียกได้ว่ามีจำนวนเกินครึ่งของขยะทั้งหมดในแต่ละวัน ลองนึกภาพรถขนขยะที่ครึ่งรถเต็มไปด้วยขยะสดเหล่านี้ มันทั้งเป็นภาระในการขนย้าย เปลืองพื้นที่ในการฝังกลบ ยังไม่นับเรื่องกลิ่นเตะจมูกและแมลงวันอีก

เปล่าหรอก, ความรู้ข้างบนทั้งหมดนั่นฉันไม่ได้เนิร์ดจนไปกูเกิลมาจาระไนให้คุณฟัง แต่ทั้งหมดคือสิ่งที่ฉันได้รู้เมื่อนั่งลงคุยกับกลุ่มคนตัวเล็กที่กำลังยื่นมือเข้าช่วยแก้ปัญหานี้

พวกเขาเรียกตัวเองว่า 'ผักDone' ประกอบด้วยสมาชิก 3 คนคือ มานิตา วิวัฒน์เศรษฐชัย, ธนกร เจียรกมลชื่น และ อรสรวง บุตรนาค

เรื่องราวของ ผักDone เริ่มจากมานิตาอยากสร้างพื้นที่ซึ่ง 'พออยู่พอกิน' หรือพื้นที่ที่ผลิตอาหารและของใช้ในชีวิตประจำวันเองได้ เธอเลยตัดสินใจลาออกจากการเป็นสาวออฟฟิศ มาลุยสร้างพื้นที่ในฝันบนผืนดินย่านรังสิต แต่ปัญหาคือดินของที่ตรงนั้นปลูกต้นไม่ไม่ค่อยงาม จะซื้อปุ๋ยมาบำรุงก็ดูไม่ค่อยเข้ากับแนวคิดพึ่งพาตัวเอง มานิตาเลยมองหาทางเลือกอื่น แล้วก็พบว่าชุมชนใกล้เคียงนั้นมีทั้งร้านอาหารและตลาดสด เธอจึงเกิดไอเดียไปขอขยะอินทรีย์เหลือทิ้งจากพ่อค้าแม่ค้ามาหมักเป็นปุ๋ย โดยมีความตั้งใจอยากช่วยจัดการขยะเหล่านี้ไปด้วย

พ่อค้าแม่ค้าให้ความร่วมมืออย่างดี แต่ทำไปทำมา เธอก็เริ่มรู้สึกว่า การจัดการขยะแบบนี้อาจไม่ใช่วิธีที่ถูก เพราะปริมาณขยะไม่ได้ลดลง ยิ่งเมื่อเธอส่งไอเดียนี้เข้าร่วมประกวดกับโครงการของสวนผักคนเมืองในนาม ผักDone พี่ๆ ที่นั่นก็บอกว่า การจัดการแบบนี้ยังไม่ได้สร้างการตระหนักรู้หรือเปลี่ยนความคิดให้คนหันมารับผิดชอบต่อขยะที่ตนสร้าง

"เราก็เลยมาคิดใหม่ว่าจะทำยังไงให้คนได้เห็นว่าขยะไม่ใช่เรื่องของเทศบาล ไม่ใช่เรื่องของผักDone ไม่ใช่เรื่องของคนอื่น แต่เป็นเรื่องของทุกคน" มานิตาบอกฉัน และนั่นคือที่มาของกลุ่มผักDone ซึ่งคิดใหม่ทำใหม่

คราวนี้ผักDone ทำอะไร? พวกเขาตั้งใจแก้ปัญหาการจัดการขยะสดอย่างมีประสิทธิภาพและครอบคลุมทั้งระบบ โดยเริ่มจากจุดเล็กสุดที่ไม่ค่อยมีใครสนใจเข้ามาจัดการอย่างฉันหรือคุณ คนเมืองที่อาจสนใจสิ่งแวดล้อมอยู่บ้าง

"เป้าหมายของกลุ่มเราจะเป็นพวกบ้านเดี่ยวหรือคอนโดในเมือง เพราะโดยทั่วไปแล้ว เศษอาหารในร้านอาหาร โรงแรมใหญ่อาจมีคนมารับไปทิ้งได้ แต่ตามบ้านซึ่งปริมาณน้อยมาก ต่อวันอาจจะ 1 - 3 โล มันไม่คุ้ม เขาก็ผูกใส่ถุงทิ้ง" ธนกรอธิบาย

แต่พวกเราทั้งยุ่ง ทั้งไม่มีพื้นที่ ผักDone เลยแก้ปัญหาด้วยการหยิบ 'กล่องหมักปุ๋ย' นวัตกรรมซึ่งชูเกียรติ โกแมน หนึ่งในทีมงานสวนผักคนเมืองคิดค้นขึ้นใช้เองและขายให้คนวงในมาขายแก่คนเมืองในวงกว้าง

อธิบายวิธีใช้อย่างสั้นคือ วางกล่องไว้ในร่ม (แต่ไม่แนะนำให้ไว้ในห้องแอร์นะ) เวลาคุณมีขยะสดเหลือทิ้ง ให้พยายามทำให้มันแห้งที่สุด แล้วเอามาคลุกกับ Compost หรือวัสดุตั้งต้นซึ่งแถมมาพร้อมกล่อง ประกอบด้วยเศษใบไม้ กากกาแฟ ปุ๋ยคอก และดินใบก้ามปู โรยน้ำตาลและหัวเชื้อที่แถมมาเช่นกันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่กล่อง ปิดฝา ทำอย่างนี้เรื่อยๆ จนกล่องเต็ม แล้วปิดฝาทิ้งไว้โดยเปิดเช็กทุกอาทิตย์ ถ้าเปียกก็คลุกๆ ให้เข้ากันเสียหน่อย เมื่อผ่านไปซัก 20 วัน อากาศในกล่อง (ซึ่งมาจากท่อสีฟ้าภายในที่เจาะรูให้อากาศเข้า) และส่วนผสมต่างๆ จะช่วยทำให้ขยะสดเหลือทิ้งแปลงร่างเป็นปุ๋ยสารอาหารเพียบ พร้อมให้เอาไปโรยต้นไม้หรือกระถางผัก

เจ้ากล่องใบนี้จึงช่วยให้เราจัดการขยะอินทรีย์ได้ง่าย ประหยัดพื้นที่ ประหยัดเวลา และไร้กลิ่นกวนใจ แถมได้ผลลัพธ์เป็นปุ๋ยพร้อมใช้ ซึ่งถ้าใครไม่สนใจปลูกต้นไม้ ทางผักDoneเองก็กำลังวางแผนรับซื้อปุ๋ยคืนมาเพื่อกระจายต่อกับเครือข่ายที่ต้องการ รวมถึงเอามาพัฒนาเป็นชุดกระถางพร้อมปลูกเพื่อเพิ่มมูลค่า

ผักDoneเริ่มผลักดันสิ่งที่คิดมาได้หลายเดือนแล้ว โดยเผยแพร่ไอเดียนี้ผ่านทั้งสื่อออนไลน์และออฟไลน์ การจัดอบรมให้เหล่าลูกค้าที่อาจยังงงๆ เรื่องหมักปุ๋ย รวมถึงไปสาธิตตามโรงเรียนหรือหมู่บ้าน ที่ถ้าเวิร์กก็จะกลายเป็นลูกค้ารายใหญ่ และทำให้การไปรับปุ๋ยสะดวก จบที่จุดเดียว พร้อมกันนั้นพวกเขาก็พยายามพัฒนากล่องหมักปุ๋ยให้ใช้ได้ดีขึ้น ง่ายขึ้น และสวยขึ้น (ส่วนใครอยากรู้ว่าตอนนี้มีกล่องแบบไหน ราคาเท่าไหร่บ้าง ลองเช็กในเพจของกลุ่มที่เราแปะไว้ให้ด้านล่างสุดนะ)

นอกจากนี้ กล่องหมักปุ๋ยยังเป็นแค่เครื่องมือแรก พวกเขากำลังค้นคว้าหาเครื่องมืออื่นมาเสริมทัพจัดการขยะทั้งระบบอย่างที่ตั้งใจ เช่น มองหาเครื่องมือจัดการขยะสดสำหรับหน่วยที่ใหญ่ไปกว่าครอบครัวเดี่ยว รวมถึงมีแผนการอนาคตอยากทำแอพพลิเคชันที่ช่วยเชื่อมคนมีขยะแต่จัดการเองไม่ได้กับคนที่อยากได้ขยะด้วย

การเกิดขึ้นของผักDoneและกล่องหมักปุ๋ยจึงช่วยให้เราเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาใหญ่แต่ใกล้ตัวมากอย่างขยะอินทรีย์ โดยแทบไม่ต้องออกแรง

"ขยะอินทรีย์เป็นขยะที่ทุกคนสร้างทุกวัน และบางทีปริมาณต่อคนอาจมากกว่าถุงพลาสติกหรือแก้วด้วยซ้ำ ถ้าเราจัดการขยะนี้ ขยะมวลรวมก็น่าจะลดลงอย่างเห็นภาพชัด" อรสรวงกล่าวกับฉัน

ไม่เพียงเท่านั้น กล่องเล็กๆ 1 ใบยังทำให้คนมองขยะอินทรีย์ด้วยสายตาใหม่

จากสิ่งไร้ประโยชน์ กลายเป็นสิ่งที่มีทั้ง 'คุณค่า' และ 'มูลค่า'

"เราอยากเป็นส่วนหนึ่งที่สร้างสังคมที่ไร้ขยะ โดยเปลี่ยนคำว่าขยะให้กลายเป็นคำว่าทรัพยากรแทน และเรามองเห็นว่า สิ่งที่ผักdoneจะผลักดันไปได้คือ ช่วยให้ทุกคนมองว่าขยะเป็นความรับผิดชอบของตัวเอง เหมือนคนเราต้องซักเสื้อผ้า การที่สร้างขยะมา เราก็ต้องจัดการ" มานิตาเล่าความฝันของกลุ่มเล็กๆ ที่ชื่อ ผักDone ให้ฟัง

ส่วนฝันของพวกเขาจะสำเร็จหรือไม่ คงต้องอาศัยตัวช่วยอย่างฉันกับคุณ

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
ธารริน อดุลยานนท์

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
มณีนุช บุญเรือง

# data[].attributes.attachment_link.title
ผักDone : ชวนคนเมืองเปลี่ยนขยะเศษอาหาร (Food Waste) เป็นปุ๋ยชั้นดีด้วยกล่อง 1 ใบ

# data[].attributes.attachment_link.description
พูดง่ายๆ คือ ฉันไม่ได้มองสิ่งเหล่านี้เป็นขยะเท่าไหร่ (ขยะในหัวฉันคือของอย่างถุงพลาสติกมากกว่า) แต่ที่จริงแล้ว เศษอาหารหรือขยะอินทรีย์เหล่านี้คือหนึ่งในปัญหาชวนปวดหัวของบ้านเรา ...

# data[].attributes.headline
การตรวจวิเคราะห์สารตกค้างในผลิตผลอินทรีย์

# data[].attributes.subject
การตรวจวิเคราะห์สารตกค้างในผลิตผลอินทรีย์

# data[].attributes.body
https://www.hrdi.or.th/articles/Detail/114

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
เขียน / เรียบเรียงเรื่องโดย:
ดร.เพชรดา อยู่สุข นักวิจัย

# data[].attributes.attachment_link.title
การตรวจวิเคราะห์สารตกค้างในผลิตผลอินทรีย์...จำเป็นมากน้อยแค่ไหน?: สวพส.

# data[].attributes.attachment_link.description
ตามพระราชกฤษฎีกาจัดตั้งสถาบันวิจัยและพัฒนา พื้นที่สูง (องค์การมหาชน) พ.ศ.2548 ให้ความหมายของพื้นที่สูงว่า “พื้นที่ที่เป็นภูเขา หรือพื้นที่ที่มีความสูงกว่าระดับน้ำทะเลห้าร้อยเมตรขึ้นไป หรือพื้นที่ที่อยู่ระหว่างพื้นที่สูง ตามที่คณะกรรมการกำหนด”

# data[].attributes.headline
ปลูกผัก ปลูกชีวิต สู่เส้นทางอาหารเมือง

# data[].attributes.subject
ปลูกผัก ปลูกชีวิต สู่เส้นทางอาหารเมือง

# data[].attributes.body
https://www.thaihealth.or.th/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81-%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95-%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B9%89/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

# data[].attributes.attachment_link.title
ปลูกผัก ปลูกชีวิต สู่เส้นทางอาหารเมือง - สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)

# data[].attributes.attachment_link.description
ถ้าอยากสุขภาพดี "400 กรัม" คือ ปริมาณผักผลไม้ที่เราควรกินให้ได้ในแต่ละวัน แต่ปัญหา คือ ผักผลไม้ในตลาด ทุกวันนี้ล้วนปนเปื้อนไปด้วยสารเคมี การพึ่งพาตนเองด้านอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ปลุกให้คนเมืองหลายคนลุกขึ้นมาปลูกผักกินเองในบ้าน พร้อมๆ กับการเกิดขึ้นของตลาดทางเลือก เชื่อมโยง "เส้นทาง อาหารเมือง" ที่ปลอดภัย

# data[].attributes.headline
Wastegetable เปลี่ยนเศษอาหารเป็นสวนผักกลางเมือง

# data[].attributes.subject
Wastegetable เปลี่ยนเศษอาหารเป็นสวนผักกลางเมือง

# data[].attributes.body
https://rakbankerd.com/agriculture/hilight-view.php?id=245&s=tblheight

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร

wastegetable หรือ นครแห่งการแปลงเศษอาหารให้กลายเป็นสวนผักกลางเมือง เกิดขึ้นจากความมุ่งมั่นที่เห็นการบริหารจัดการขยะอินทรีย์ (เศษอาหาร) ให้เกิดเป็นคุณค่าทางเศรษฐกิจ ภายใต้แนวความคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Ecomony) รูปแบบหรือโมเดลของการดำเนินการคือ การนำขยะอินทรีย์ไปทำประโยชน์เป็นปุ๋ยหมัก แล้วนำปุ๋ยหม้กนั้นไปปลูกผัก เพื่อให้คนเมืองมีผักที่ปลอดภัยบริโภค

wastegetable มีโครงการนำร่องในสองพื้นที่คือ ย่านอนุสาวีย์ชัยสมรภูมิ และย่านเจริญกรุง
โดยเน้นไปที่การจัดการขยะเศษอาหาร ซึ่งเป็นขยะที่มีปริมาณมากที่สุด ทั้งยังเป็นปัญหาที่ยังไม่มีองค์กรใดลงมาพัฒนาอย่างจริงจัง เนื่องจากเป็นการจัดการที่ยากลำบาก เกี่ยวเนื่องกับรูปแบบการใช้ชีวิตของคนเมืองที่ต้องพึ่งอาหารเตรียมสำเร็จ และยังไม่ค่อยมีพฤติกรรมการคัดแยกขยะเปียกหรือขยะเศษอาหารออกจากขยะประเภทอื่นเท่าใดนัก

ทั้งนี้กระบวนการทั้งหมดเป็นการจัดการขยะอินทรีย์ (ขยะเปียกหรือขยะเศษอาหาร) โดยการจัดการในกระบวนการทั้งหมดจะเริ่มตั้งแต่การแยกขยะเศษอาหารออกจากขยะประเภทอื่น เพื่อนำมาหมักหรือจัดการเปลี่ยนขยะให้เป็นทรัพยากรที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ในรูปแบบของปุ๋ยและดินเพื่อนำไปใช้ในการเพาะปลูกพืชผักต่อไป

ซึ่งในกระบวนการจัดการนี้นอกจากจะเป็นการช่วยจัดการขยะอินทรีย์และยังช่วยในการจัดสรรพื้นที่ว่างที่ไม่ได้ใช้งาน เช่น ดาดฟ้าให้เกิดประโยชน์อย่างสูงสุดพร้อมทั้งสร้างรายได้และช่วยลดขยะไปพร้อมกัน ส่วนความกังวลในเรื่องของกลิ่น จากกระบวนการทำจะเป็นการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยจึงหมดกังวลในเรื่องของกลิ่นและแมลง ไม่สร้างความรบกวนต่อผู้อาศัยในบริเวณใกล้เคียงอย่างแน่นอน

นอกจากนี้พื้นที่นำร่องที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นเตอร์วัน เป็นศูนย์กลางการจัดกระบวนการรวบรวมขยะเศษอาหารแปลงเป็นก๊าสหุงต้ม (Bio Gas) และปุ๋ย โดยการลงทุนติดตั้งเครื่องผลิตปุ๋ยและก๊าซชีวภาพจากขยะเศษอาหารด้วยเทคโนโลยีเครื่อง Cow Tech (ที่มีปริมาณรองรับเศษอาหารวันละ 150 ถึง 200 กิโลกรัม) และเปลี่ยนดาดฟ้าอาคารที่มีพื้นที่ประมาณ 800-1,000 ตารางเมตร ให้เป็นสวนผักดาดฟ้ากลางเมือง เพื่อผลิตผักสลัดจากดิน

สามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เฟซบุ๊ก : wastegetable
และ Bangkok Rooftop Farming - ฟาร์มบนดาดฟ้า

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
wastegetable  ขยะ แยกขยะ เศษอาหาร ขยะครัวเรือน สวนผัก สวนผักคนเมือง

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
ความรู้เกษตร

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
เปรียบเทียบราคา

# data[].attributes.attachment_link.title
Wastegetable เปลี่ยนเศษอาหารเป็นสวนผักกลางเมือง | รักบ้านเกิด

# data[].attributes.attachment_link.description
เรื่องเด็ดเกร็ดเกษตร wastegetable หรือ นครแห่งการแปลงเศษอาหารให้กลายเป็นสวนผักกลางเมือง เกิดขึ้นจากความมุ่งมั่นที่เห็นการบริหารจัดการขยะอินทรีย์ (เศษอาหาร) ให้เกิดเป็นคุณค่าทางเศรษฐกิจ ...

# data[].attributes.headline
บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชนการลดสารตกค้างในผักและผลไม้

# data[].attributes.subject
บทความเผยแพร่ความรู้สู่ประชาชนการลดสารตกค้างในผักและผลไม้

# data[].attributes.body
https://pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/452/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%87-%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%B3%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%94/

# data[].attributes.attachment_link.title
การลดสารตกค้างในผักและผลไม้ | โดยคณะเภสัชฯ ม.มหิดล

# data[].attributes.attachment_link.description
ปัจจุบันประชาชนมีความตื่นตัวเรื่องสุขภาพกันมากขึ้น โดยหันมาออกกำลังกายและรับประทานอาหารสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามปัญหาสารตกค้างในผักและผลไม้ยังเป็นภัยใกล้ตัวที่พบได้บ่อยในชีวิตปร