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Piramide alimentare vs Piramide Ambientale

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a. I carboidrati e i ____ hanno funzione energetica. b. Le proteine sono formate da catene di ____ tra cui quelli essenziali. c. Le ____ si distinguono in idrosolubili e liposolubili e sono nutrienti bioregolatori. d. I ____ sono molto importanti, ma vanno assunti in quantità limitata. e. Scegliere prodotti a "km 0" permette di limitare le emissioni di ____.

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a. I carboidrati e i ____ hanno funzione energetica. b. Le proteine sono formate da catene di ____ tra cui quelli essenziali. c. Le ____ si distinguono in idrosolubili e liposolubili e sono nutrienti bioregolatori. d. I ____ sono molto importanti, ma vanno assunti in quantità limitata. e.

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1) Nel video quali obiettivi dell'Agenda 2030 sono stati tratti? a) 3 e 5 b) 6 e 10 c) 2 e 12 d) 4 e 11 2) Il miglioramento delle condizioni di vita in molti Paesi in via di sviluppo ha avuto come conseguenza anche un cambiamento degli stili alimentari causando un aumento del consumo di a) alimenti del 70% b) di carne del 300% c) di carne del 200% d) di alimenti del 250% 3) Ad oggi quante persone vivono in condizioni di malnutrizione? a) circa 1 miliardo b) circa 2 miliardi c) circa un milione d) circa 2 milioni 4) L'Italia che posto occupa in Europa come utilizzo delle materie prime seconde? a) 1° b) 2° c) 3° d) 4° 5) Obiettivo 12 dell'Agenda 2030 a) Salute e benessere b) Energia pulita e accessibile c) Città e comunità sostenibili d) Consumo e produzione responsabili 6) Obiettivo 2 dell'Agenda 2030 a) Ridurre le diseguaglianze b) Ridurre la fame nel mondo c) diffondere il modello di alimentazione sostenibile d) aumentare la produzione alimentare globale 7) L'aumento della produzione agricola ha causato: a) l'aumento della fertilità dei suoli b) l'aumento del consumo di prodotti di origine vegetale c) la perdita delle colture meno produttive d) la riduzione dell'impronta idrica agricola.

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1) Nel video quali obiettivi dell'Agenda 2030 sono stati tratti? a) 3 e 5 b) 6 e 10 c) 2 e 12 d) 4 e 11 2) Il miglioramento delle condizioni di vita in molti Paesi in via di sviluppo ha avuto come conseguenza anche un cambiamento degli stili alimentari causando un aumento del consumo di a) alimenti del 70% b) di carne del 300% c) di carne del 200% d) di alimenti del 250% 3) Ad oggi quante persone vivono in condizioni di malnutrizione?

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Vero: Il metabolismo basale è la quantità di energia necessaria per svolgere le funzioni vitali., Le proteine sono formate da catene di amminoacidi, L'acqua è il maggior costituente delle nostre cellule. , Il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente gli amminoacidi essenziali., Un alimentazione sostenibile prevede la riduzione dello spreco alimentare., L'obiettivo n. 2 dell'Agenda 2030 vuole sconfiggere la fame nel mondo., Falso: I lipidi sono alimenti plastici., Le vitamine idrosolubili si sciolgono nei grassi. , I monosaccaridi sono gli zuccheri più complessi.,

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Vero: Il metabolismo basale è la quantità di energia necessaria per svolgere le funzioni vitali., Le proteine sono formate da catene di amminoacidi, L'acqua è il maggior costituente delle nostre cellule. , Il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente gli amminoacidi essenziali., Un alimentazione sostenibile prevede la riduzione dello spreco alimentare., L'obiettivo n.

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Elisa Di Nicola

Mangiare è una necessità ma anche un piacere e a volte l'occasione per stare in compagnia. Una sana e corretta alimentazione è alla base del benessere fisico e mentale.
A volte, però, anche la gola o la moda sono cattive consigliere ed è perciò importante conoscere le regole per alimentarsi in modo corretto.

Nel 1930 un terzo della popolazione italiana era sottonutrita, oggi invece il sovrappeso riguarda quasi il 60% della popolazione.

Spesso sprechiamo il cibo e al supermercato scegliamo alimenti che non solo fanno male alla salute, ma hanno un impatto negativo sulle risorse naturali del pianeta.

1. Le funzioni dell'alimentazione

"Noi siamo quello che mangiamo"

Funzione plastica
Il nostro corpo si rinnova in continuazione e il cibo fornisce la materia necessaria, sia per sostituire le cellule ormai vecchie sia per aggiungerne di nuove durante la crescita.

Funzione energetica
Il cibo è il nostro "carburante" e, mangiando otteniamo l'energia per vivere e svolgere le nostre attività.

Funzione bioregolatrice
Attraverso quello che beviamo e mangiamo, otteniamo acqua, vitamine e sali minerali necessari al buon funzionamento dell'organismo.

Ogni alimento ha una funzione prevalente
È importante sapere cosa c'è in quello che mangiamo perché è necessario assicurare al nostro organismo le giuste quantità di ogni nutriente: né troppo, né troppo poco.

2. Come l'organismo utilizza l'energia

Per correre, studiare giocare, ma anche per dormire abbiamo bisogno di energia.
Alcune funzioni vitali, come la respirazione, la circolazione del sangue, la regolazione della temperatura corporea, devono essere sempre attive.

Metabolismo basale
Quantità di energia consumata a riposo, cioè la quantità minima di energia di cui abbiamo bisogno per mantenere attive le funzioni vitali.

Energia del metabolismo basale

Varia da individuo a individuo perché dipende da diversi fattori, come il tipo di lavoro svolto, l'età e il sesso.

Energia necessaria per svolgere al meglio tutte le attività quotidiane

L'energia che serve al nostro organismo si misura in kilocalorie (kcal).
Una kcal è la quantità di energia necessaria per innalzare la temperatura di 1Kg d'acqua distillata da 14,5°C a 15,5°C.

L'unità di misura dell'energia adottata a livello internazionale è il kJ (kilojoule).

3. Di che cosa siamo fatti e di che cosa abbiamo bisogno

Tutti i viventi sono costituiti da atomi, in prevalenza da quattro tipi: ossigeno (O), idrogeno (H), carbonio (C) e azoto (N). Questi, variamente combinati, formano le cosiddette molecole della vita o biomolecole.

Esistono diversi tipi di biomolecole:

i carboidrati e i grassi sono costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno; ci forniscono energia;

le proteine, costituite da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, hanno funzione plastica, cioè ci forniscono i mattoni per la costruzione delle cellule;

calcio, zinco, ferro e altri elementi compongono le vitamine e i sali minerali; insieme all' acqua hanno una funzione bioregolatrice.

Carboidrati, grassi, proteine, sali minerali, vitamine e acqua sono i nostri nutrienti.
Attraverso la digestione, il cibo viene scomposto e trasformato in molecole più piccole e più semplici utilizzabili dalle cellule per produrre energia o per costruire nuove biomolecole.

A seconda dei nutrienti contenuti gli alimenti possono essere classificati in 5 gruppi.

Tab. 1 I gruppi di alimenti

Per mangiare in modo sano bisogna consumare gli alimenti presenti in tutti i gruppi!

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Loading... Loading... Elisa Di Nicola Mangiare è una necessità ma anche un piacere e a volte l'occasione per stare in compagnia. Una sana e corretta alimentazione è alla base del benessere fisico e mentale. A volte, però, anche la gola o la moda sono cattive consigliere ed è perciò importante conoscere le regole per alimentarsi in modo corretto.

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