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Tiempo: 5 semanas

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Realizar la distribucion de las araes de trabajo y servicio del restaurante.

Actividades:

Verificar Planos

Distribucián de las áreas del local

Compra de mobiliario

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plano de distribucion de un restaurante y cocina

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Tiempo: 6 semanas

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Tramitar permisos y licencias.

Actividades:

Tramites legales

Resolucion de funcionamiento

Revisión y permisos sanitarios

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Tiempo: 8 semanas

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Capacitación del personal para garantizar un buen servicio

Actividades:

Entrega de manuales

Entrenamiento del personal

Realización de pruebas.

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Tiempo: 8 semanas

Responsables: Gerente y Chef

Objetivo: Elegir un menú variado y económico, para el tipo de clientes de la zona.

Actividades:

Diseñar menu

Definir los precios

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Encuentra tu menú italiano para tus visitas a nuestros restaurantes il forno | Diversos sabores para cualquier paladar: sopas, pastas, risottos, pizzas, canelones, lasañas, panini (sánduches), gratinados, ensaladas, bowls y carnes con pastas. Te esperamos en Antioquia, Bogotá, Cali, Manizales, Cartagena y Barranquilla

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Tiempo: 5 semanas

Responsables: Gerente y equipo de marketing

Objetivo: Posicionar el restaurante en redes para atraer clientes antes de la apertura

Actividades:

Diseños y publicación de campañas

Gestión en redes sociales

Creación de contenido

Publicaciones

Medir engagement

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Tiempo: 4 semanas

Responsables: Gerente y Chef

Objetivo: Compra e instalacion de equipos de cocción, refrigeración y preparación.

Actividades:

Instalación de cocina

Instalación de refrigeradores y congeladores

Instalacion de equipos de preparación (molinos, batidoras industriales y asadores)

Instalacion de puntos electricos

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Tiempo: 4 semanas

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Alquiler del local que cumpla requisitos técnicos y legales para abrir el restaurante.

Actividades:

Verificar Ubicación

Firmar contrato.

Uso de suelos

Validacion Legal

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Tiempo: 6 semanas

Responsables: Gerente y Propietario

Objetivo: Contratación del personal mejor calificado para cada puesto.

Actividades:

Publicar vacantes

Entrevista candidatos

Realizar contratos del personal seleccionado