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1. Grupo de trabajo: Acevedo, Flavia Quiroz, Camila Romero, Brenda                                                    2.

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1. Grupo de trabajo: Acevedo, Flavia Quiroz, Camila Romero, Brenda                                                    2.

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Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz con aceite esencial de orégano en masa de pizza pr

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Datos del autor:

Alumnos de la Universidad Nacional de Entre Ríos

Apellido y nombres:

Muchiutti, Gabriela Silvina; Barrios, Ludmila Genraldine; Cámera, Nancy Genoveva;

Pancrazio, Gastón Ignacio; Larrosa, Virginia Judit

Contexto de producción.

Este artículo surge del proyecto de investigación PID NOVEL 9072 «Aprovechamiento de

propiedades antioxidantes y antibacterianas del aceite esencial de orégano mediante desarrollo de técnicas innovadoras: Micro-encapsulación y Películas biodegradables - 2016», bajo la dirección de Dra. Virginia Larrosa.

Universidad Nacional de Entre Ríos | Eva Perón 24; 3260 FIB Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina |

Proyecto de investigación publicado en revista científica: Ciencias, Docencia y Tecnología

Características propias del género

Consiste en la presentación de resultados de una investigación específica.

Constituye en un texto breve, utiliza terminología específica, sigue una estructura canónica y aporta significativamente a la comunidad científica. Busca informar y persuadir, se debe convencer al lector de la importancia y validez de los resultados de investigación.

Características de cada una de sus partes. Función y contenido

Su estructura canónica presenta tres partes: introducción, desarrollo o cuerpo central y parte terminal o conclusiones.

La misma sufre de variaciones según se trate de un trabajo de ciencias humanas y sociales o ciencias experimentales.

En el primer caso, la estructura está constituida por: Abstract, palabras claves, introducción, desarrollo, conclusiones, agradecimiento y bibliografía.

En cuanto a las ciencias experimentales, su estructura presenta: Abstract, palabras claves, introducción, materiales y métodos, resultados, discusión, conclusiones, agradecimiento y b

ibliografía.

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Link del ejemplo seleccionado:

https://pcient.uner.edu.ar/index.php/cdyt/article/view/1627/1856

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Vista de Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz en masa de pizza precocida | Ciencia, Docencia y Tecnología

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← Volver a los detalles del artículo Aplicación de un recubrimiento de almidón de maíz en masa de pizza precocida

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Grupo de trabajo: Canteros Chicco, Emma; Osorio, Milena. 

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Grupo de trabajo: Canteros Chicco, Emma; Osorio, Milena. 

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3. Análisis del ejemplo seleccionado:

- Datos del autor:

Revista Complutense de Educación.

ISSNe: 1988-2793

Xosé Manuel Malheiro Gutiérrez.

Universidade da Coruña.

- Contexto de producción:

Esta reseña surge de la lectura y análisis de la obra “Fuego, meteoritos y elegantes. Cruzando fronteras en Educación Infantil” de Sánchez Blanco, C.

Dicha obra, a su vez, surge del análisis de la enseñanza en la Educación infantil y primaria, en entornos de pobreza y discriminación.

- Características propias del género: Reseña

La reseña consiste en un documento cuya función es proporcionar información precisa y breve acerca de una obra publicada y dar una opinión sobre esta.

En toda reseña hay dos momentos: el descriptivo y el crítico. En el primero el autor otorga la información esencial sobre la obra y en el segundo momento, el autor evalúa la obra.

Estos dos momentos, en la estructura textual, se traducen en tres partes:

La parte inicial, donde se encuentran las referencias bibliográficas.

Núcleo del texto, comprendido por el momento descriptivo (propósitos y organización de la obra). En esta parte, las tramas textuales que se utilizan son la descripción y la exposición.

Parte terminal, en la cual se realiza una evaluación de la obra, exponiendo las críticas negativas y positivas.

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file:///C:/Users/solju/Downloads/Malheiro_Gutierrez_Fuego_meteoritos_elefantes.pdf

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Link con acceso a la misma:

https://www.canva.com/design/DAFzN4KtKLk/jm0jg0Fe6RGYi-Hz8GS8EQ/edit?utm_content=DAFzN4KtKLk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

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Link de acceso a la infografía:

https://www.canva.com/design/DAFzU8_b_KQ/C2hpPPdtIoy2ogJnO7O7vw/edit?utm_content=DAFzU8_b_KQ&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton

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Reseña o recensión. Canteros Chicco y Osorio

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Corrección del punto 3: Características propias del género. 

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Corrección del punto 3: Características propias del género. 

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El ejemplo seleccionado presenta los dos momentos propios de la reseña. El momento descriptivo, donde el autor de esta reseña otorga información sobre el libro “Fuego, meteoritos y elegantes. Cruzando fronteras de Educación Infantil” de Sánchez Blanco, C. Y el momento crítico, donde el autor evalúa el libro.

Respecto a la estructura textual, en dicha reseña se producen las tres partes que traducen los momentos:

La parte inicial, donde se puede apreciar tanto el título del libro reseñado, como el nombre de la autora, editorial, lugar de edición, año de publicación, y cantidad de páginas que componen el libro. Además, el autor realiza una presentación sobre el libro que abordará la reseña.

El núcleo textual, que en este caso el autor divide en dos partes, para explicar los dos bloques en los que se divide el libro (El espíritu de Freire y Encontrar luz). A su vez, el autor utiliza las tramas textuales principales de la reseña, la descripción y la exposición, a fin de abordar los diferentes aspectos del libro.

La parte terminal, donde el autor realiza una crítica, en este caso positiva, del libro analizado.