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Servicio bueno, con áreas de oportunidad 

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Servicio bueno, con áreas de oportunidad 

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Rotación de las jergas

Adquirir las piezas necesarias

No, todo el equipo no la conoce y se les dará a conocer el dia de mañana en reunión general

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En los colores de trapos

Acomodo de refrigerador

Recipientes de almacenamiento

Capacitación y solicitud de insumos. implementar una capacitación.

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1. Calidad del lavado de manos

2. Revisar constantemente la técnica normada y duración del lavado de manos

3. El equipo tiene la información al alcance con infografías de la técnica en el lugar donde se realiza está actividad.

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Proinfancia

Nuestro servicio opera de acuerdo a la normativa de higiene en los alimentos teniendo nuestras instalaciones en óptimas condiciones para su operación realizamos el lavado de manos el uso de tablas identificadas así como los trapos estandarizados para cada área

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1. Calidad en los procesos de recepción de materia prima y aumentar medidas de higiene en el correcto lavado de manos y utensilios de cocina

2. Realizarlo y supervisar permanentemente entre todo el personal de cocina

3. Todo el equipo conoce la normativa

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Por la rotación de personal se requiere constantemente estar capacitando

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Por la rotación de personal se requiere constantemente estar capacitando

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1. Verificar el tiempo de uso de las esponjas para lavado, barra de recepción 

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1. Verificar el tiempo de uso de las esponjas para lavado, barra de recepción 

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2. Concientizar al personal, verificar la rotación de las esponjas, solicitud de compra de fibras, ficha informativa para uso exclusiva de la barra de recepción

3. Equipo de alimentación completosi lo conoce, el resto del equipo lo conocen, pero al no practicarlo se olvida

4. Se puede mejorar elaborando material visual para recordar y/o atender las indicaciones

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Climatizar área de almacén y laboratorio de leches.

Olllas en mal estado.

Solicitar recursos para solventar las necesidades

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1.- Que la jefa de cocina se entere de la cloración del agua y mantenimiento de cisterna

2.- Que se involucre en la programación y realización o lectura de bitácora de mantenimiento

3.-La información la desconoce el servicio de pedagogia . Se requiere dar a conocer por medio de charlas o capacitaciones.

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1. capacitación a todo el personal de guardería respecto a ETAS y buen manejo higiénico de alimentos, acomodo de refrigerador y almacenamiento.

2. Capacitación continua a todo el personal de guardería

3. Equipo de cocina y directoras si

4. Contratando capacitadores y supervisión interna continua.

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Mejorar la cloracion del agua del aljiber....

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Mejorar la cloracion del agua del aljiber....

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Colocar el dispensador de cloro bajo el chorro del agua

No

Difundirla por medio de una reunión, y hacer uso de infografias en la guardería

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1.- Higienización de los trapos y jergas empleadas, con periodos más cortos.

2.- Tener un stock de limpieza amplio

3.- No

4.- Informarnos del cambio constante, asesorarnos y transmitir la información al equipo de trabajo.

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1. Las temperaturas y cloracion

2. Investigar, leer y capacitarse acerca de los puntos que aún faltan por reforzar y poder ponerlo en práctica

3. No ,Principalmente tomando capacitaciones y resolviendo dudas para evitar poner en riesgo a nuestro infantes