# data[].attributes.body
SALAMFRUIT

Una merenda per tutti i gusti!

Il lavoro che abbiamo presentato al concorso è un esempio di merenda a filiera corta, preparata con ingredienti del territorio, da Pisogne a Ceto e a filiera lunga cucinata con prodotti comprati al supermercato e provenienti da diverse regioni d’Italia: Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia, Veneto e Lazio.  È una merenda genuina e di semplice preparazione che abbiamo chiamato “Salamfruit” perché contiene sia alimenti salati (polenta e salame)che dolci (frutti di bosco, ricotta e miele). Abbiamo pensato di presentarla in due varianti a seconda della provenienza, dimostrando che
comprare prodotti locali é più conveniente e più ecologico di una spesa al supermercato. La merenda a filiera lunga è preparata con una polenta della Valsugana già pronta e tagliata a cubetti, dei salamini a forma di bastoncini,
della ricotta mescolata con il miele e dei frutti di bosco da aggiungere alla preparazione o da mangiare separatamente. Ingredienti di provenienza non locale hanno un costo più alto dovuto alle spese di trasporto e un impatto ambientale
maggiore sia per il carburante sia per l’imballaggio. Nella filiera corta invece gli ingredienti provengono da aziende del territorio che garantiscono quindi maggiore freschezza con costi più ridotti e anche se maggiori sono compensati da effetti sull’ambiente quasi nulli.
Perché votare il nostro progetto? Perché con il nostro progetto vogliamo sensibilizzare amici e conoscenti sulla sana abitudine di prendersi cura dell’ambiente e promuovere l’impegno dei produttori locali nella valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni.

# data[].attributes.body
Filiera corta
Azienda Agricola Arianna - V.lo Chiosi, 7
Darfo Baorio Terme (BS)
https://www.aziendaagricolaarianna.it/

# data[].attributes.body
Filiera corta
salame prodotto da Spandre Vittorio
Via S. Girolamo, 25055 Pisogne BS

# data[].attributes.body
Filiera corta
Azienda agricola Anna Faustini - località Som, Pisogne
http://www.aziendaagricolafaustini.it/1/formaggi_freschi_3389519.html

# data[].attributes.body
Filiera lunga
Presi al supermercato
https://www.santorsola.com/

# data[].attributes.body
Filiera cirta
farina prodotta in valle Camonica e macinata dal Molino Tognali - Via Giuseppe Mazzini 41, 25040 Esine BS

# data[].attributes.body
Filiera lunga
Presi al supermercato
https://citterio.com/it/prodotto/bastoncini-di-salame-classici-69312

# data[].attributes.body
Filiera lunga
Preso al supermercato
https://www.polentavalsugana.it

# data[].attributes.body
Filiera lunga
Preso al supermercato
https://www.vallelata.it/prodotto/ricottine-fresche/

# data[].attributes.body
Filiera lunga
Preso al supermercato
https://www.alcenero.com

# data[].attributes.body
Filiera corta
Apicoltura Faustini, Sonvico
Via Sonvico Superiore 2, 25055 Pisogne BS
https://visitlakeiseo.info/sapori/apicoltura-faustini/